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標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」 [列印本頁]
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-24 17:16
標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 11:58 編輯
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5 z; a( w3 ]" G9 o! k前一陣子到三峽市場買菜，穿過小巷內，意外發現一間隱身在三峽秀川街上的豆腐店「禾乃川國產豆製所」，終於一解尋豆之苦！
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在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口230幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找' F9 y9 b) m' y3 z

" O+ |: k- o* @% y真的萬萬沒想到，在三峽竟然會有這麼一家專賣台灣本土黃豆的手工豆腐豆漿店，這間豆腐店隱身在三峽秀川街的巷子裡，說實在的要不是那天穿過巷內，真的不會知道巷子裡有這樣一間店，這麼低調地在磨豆漿做豆腐。: o2 f+ e  U0 m1 f# A; h$ ?6 g
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其實這間豆腐店也不難找，從三峽民生街上非常有名的「橫溪Ｑ肉圓」旁的巷子穿進來
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$ y/ b6 F$ T  H5 Q7 ?/ \! \4 L+ L& H- |巷子底就是老三峽人都知道的「巷仔內切仔麵」，這家麵店的燒肉跟乾麵也是極品（但今天重點不是他）# C- F, t8 l, K# x  K& C
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巷底左轉，再走十幾公尺就可以看到四方形相似豆腐的「禾乃川國產豆製所」招牌，這個小門真是太可愛了～真有眷村味道，門口的小招牌上就看店家的特色「國產非基改大豆」、「無農藥友善栽培」、「無添加化學消泡劑」、「天然鹽鹵無石膏粉」，專賣「純豆漿、鹽鹵豆腐、鹽鹵豆干」' x% H$ i5 L  [6 Y+ n
奇怪？什麼是鹽鹵啊？趕緊進門瞧瞧
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一進門就看見店家品牌的簡介，跟非常有日本風的門簾，而老闆娘正在招呼幾個客人在試喝豆漿
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關於禾乃川：
2 a  b9 D9 s1 K『初衷』記憶中媽媽的豆漿有著黃豆最純粹的滋味，不需要任何多餘的添加物來調味，端上餐桌，或甜、或鹹，皆是不同風味的精彩演繹。為了尋回小時候熟悉的味道，也為了讓家人吃得心安，我開始學習製作豆類製品，而現在我將與大家分享那回憶中純粹而美好的滋味。' s6 @) L( Q8 A: D
『嚴選』優質的產品需要好的原料來成就，為了尋找優質大豆，我們南下拜訪了多位豆農，從種植面、新鮮度、保存方式及口感等不同面向做考量與測試，堅持選用台灣100%無農藥友善耕種大豆,除了高品質的大豆，禾乃川更選用台灣天然日曬的鹽鹵製作豆腐，取代快速成型的食用石膏，除了鹽鹵的選用，我們特別替豆腐量身訂做杉木豆板，使豆腐與豆干在方正的外表之下透著淡淡的優雅杉木香。* Q3 p, a5 N6 J( Y
『態度』製作過程中每個步驟、每一項原料的選擇，是我們對品質的堅持，更是禾乃川對消費者的承諾。用真誠的態度製作商品，就是為了讓更多人認識真正優質的豆製品，歡迎您前來造訪位在三峽巷弄裡的小小豆腐坊，啜一口禾乃川的豆漿，感受真材實料的好產品，也找回單純、幸福的傳統滋味。
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看來店家真的是很用心在製作每一瓶豆漿、每一塊豆腐豆乾呢！! I2 U6 \. O" f2 K& U
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老闆娘將新鮮做好的豆漿、豆干放在檜木桶裡冰鎮（光看就覺得好喝啊～～）8 U% k* w5 }$ k4 w' o4 X

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0 X8 X) q) o* n! I. O; w店內還有販售老闆娘親自到西螺挑選的手工柴燒醬油（之前好像有看過電視報導過這間醬油），跟一些大豆的商品，在老闆娘介紹下，我挑了一瓶薄鹽醬油，準備回家沾豆腐+ D7 D, z# L$ C2 P+ h- D9 j
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我對於這間豆腐店真的太感興趣了～老闆娘破例讓我進入製作區，她說煮豆漿時都會產生許多泡泡，許多店家為了方便快速，就添加消泡劑（天啊～消泡劑），而她則是不厭其煩地不斷地把泡泡撈起，就是要給我們喝到最純粹的豆漿（老闆娘看我口水都流到嘴邊了）倒了一杯剛煮好的豆漿給我試喝，哇～真是濃醇啊！我發誓沒喝過這麼濃醇的豆漿，而且豆子味好濃郁，整個嘴裡都是豆香（感動啊～～～～）1 [5 h9 o0 x, i

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( I, {$ i: J  T% R2 v% h- u) c! v  \而店家另外一項招牌就是鹽鹵豆腐、豆干，在老闆娘的說明下，我終於瞭解什麼是鹽鹵了～
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原來鹽鹵又稱鹵水，是海水或鹽湖水蒸發製鹽後，殘留於池內的液體，因略帶有苦味，在日本稱為「苦汁」，最早是在製作豆腐的天然凝固劑。: M. J1 W* G3 ^0 S+ \+ |
禾乃川選用台灣天然日曬的鹽鹵，取代快速成型的食用石膏，選用鹽鹵使得原料成本與技術層面相對提高，但是天然的鹵水含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣、鈉等礦物質及微量元素，能夠補充人體所不足的礦物質。
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) N7 P, o  T6 W% ~' n' l9 C" h老闆娘說鹽鹵製作豆腐除了成本比石膏高出好幾倍，技術也更加困難，要拿捏溫度及凝固的狀態，很容易失敗～7 X1 L4 v) p; M% L# m6 P
因為是手工製作，而且還要慢慢撈泡泡，所以每天都限量生產（我第二次來買，就沒貨><)，但好東西值得等待！
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+ C0 k  F. g4 D每塊豆腐都要經過十塊水泥磚壓過，老闆娘真的太厲害了！一個人忙全場，還要搬水泥塊（真感謝妳的辛苦付出，我們才有好吃的豆腐）
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, P4 T# S1 U/ U- D7 ]4 Q店家的品項不多，很專注在豆漿、豆腐、豆干的製作，但也很貼心的提供了他精選的優質醬油、山葵等商品
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; P! }, f' a, p' q) H' T5 _: M2 `+ l4 Z0 p9 S' Y7 x6 ^

/ J  L; U1 r& `8 E這麼棒的店家，真的用新台幣支持啊！大推4 R0 Y& \0 i2 w2 ]8 e

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" @$ \0 W, @* B. o% r店家資訊
' U. ]0 a0 l7 }9 w) V  [禾乃川國產豆製所# F: k/ a' n/ G9 q  I- A
地址：三峽區秀川街13號
! G! c9 c7 L' \. m" e+ E: C+ R電話：02-2672-8121
作者: 林富子    時間: 2015-10-24 18:38
感謝分享，找機會去試試!
作者: white8806    時間: 2015-10-24 23:20
謝謝分享，我也心動了
作者: melody77    時間: 2015-10-25 13:17
本文章最後由 melody77 於 2015-10-28 12:56 編輯
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今天去交關了1 m$ u( g% R7 K, _4 N" q
老闆娘說黑豆目前全省缺貨中，所以最近都沒賣黑豆製品唷！
' @4 s, |+ S8 b  V- f) d豆腐用乾煎的簡單海鹽調味就好好吃~
作者: Nina70    時間: 2015-10-25 23:16
太棒了，我一定要去買
作者: 阿蕊兒    時間: 2015-10-26 10:02
請問，為何都看不到版主的貼圖( m3 v6 M: J$ G* l9 t5 N
只能看到文字說名
作者: sunny08272001    時間: 2015-10-26 11:50
我也看不到貼圖
作者: genous503    時間: 2015-10-26 12:26
感謝分享, 這種講求傳統的的店家是我的最愛!
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:28
不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:39
jcjiang 發表於 2015-10-26 12:28
# S. i; |" H* y不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。

6 J* f# E# n) |' c- p- v您看得到文章裡的圖片嗎？
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:48
jeffery0116 發表於 2015-10-26 12:39
- k. z# r9 r# H5 n1 C8 W您看得到文章裡的圖片嗎？

, K$ P' ~1 _) [看不到歐~- S6 l+ r1 Q2 Y- n2 d% T
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:53
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50
" r- e$ s7 `2 Q/ K1 Q$ ~' H我也看不到貼圖
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應該看得到了～
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:54
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02 6 j) B/ ^# s! `5 b
請問，為何都看不到版主的貼圖
0 ]  b/ j" c- }只能看到文字說名
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抱歉～現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02 * ?* ^  R* K3 [
請問，為何都看不到版主的貼圖- n6 a2 `2 z5 `' n$ R
只能看到文字說名
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抱歉！現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50
& S: _( C6 O9 y" d2 t, B1 M  [' x/ M我也看不到貼圖
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抱歉～！現在應該看得到了
作者: lcbin    時間: 2015-10-26 14:02
圖看到了，謝謝你!
作者: 金澤社區    時間: 2015-10-26 16:09
謝謝分享~~讓大家知道一個好地方
作者: 小銤    時間: 2015-10-26 21:21
今天去買了〜豆漿很濃很好喝〜
% v! T/ x! X; C3 |3 u# L$ O環境很乾淨〜看的出店家的用心〜加油〜
作者: 開心胖B    時間: 2015-10-27 09:17
感覺好棒唷~巷弄深度美食!
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-27 09:43
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福. 感謝分享.  
作者: 念念伊托邦    時間: 2015-10-27 10:56
感恩您的分享!台灣食安問題讓人擔憂,有此質優的日常食材實在太棒了! 謝謝 !
作者: karenhsui    時間: 2015-10-27 11:56
請問一下價錢大概多少啊
作者: 睿依依    時間: 2015-10-27 12:31
真的好吃喔!
作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-27 16:22
感謝你ㄉ分享，好心動，我一定要去買
作者: 艾薇妲    時間: 2015-10-28 08:39
今天期待去光顧
作者: 肥頭    時間: 2015-10-28 11:52
謝謝分享在地好食材!!一定要去尋訪!!" l5 v2 I$ v7 m8 r
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 01:21
老飯糰 發表於 2015-10-27 09:43
, H7 V$ G; o' b5 b) d好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福 ...
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很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 02:15
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找??% [0 C( P9 @! `$ x* Y. n2 U0 ?$ g8 E

7 T0 \2 B- ~6 Z4 @. w) ?8 m台灣每年進口黃豆粗估為2百萬公噸，其中1/10上下為台灣人民食用，但只有2萬公噸為食品級!!
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4 w/ m8 G( }1 z7 @' A8 T榖物船的「水密」通常很注重，亦即艙蓋的密合度，否則海上風浪大，水分若滲入船艙，將導致榖物受潮霉壞。所以進口商皆格外特別注意，人民食用的黃豆要發霉更是不容易在運送過程出現!!1 j+ z7 ]- S- J2 m& M
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雖然工作間設備看起來有點亂,地上又潮濕,老闆娘在製作時沒戴手套,又看到有人在工作間趴著睡覺,但我還是會去朝聖!!用台灣的黃豆來做豆漿,我一定要帶多一點錢!!. d' T% ^) }/ D" z

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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:29
本文章最後由 老熊豆花 於 2015-10-30 07:44 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15 " i. ?% R; d( j4 D9 E3 r
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:40
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！
作者: lilian    時間: 2015-10-29 10:23
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
( t2 z9 T+ |$ |9 U原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
9 k9 {5 ?9 X2 @% o
很期待老熊豆漿唷~~ 上市開賣請通知一聲吧.
作者: ianchung50    時間: 2015-10-29 11:20
感謝分享
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-29 11:45
本文章最後由 老飯糰 於 2015-10-29 11:48 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 01:21
( O0 J1 V  ~3 b; l7 Y$ Q, `! v( Z很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝 ...

6 ?' w) \4 F8 ^9 x* o
, Q" d% p" D% T看介紹這家店這麼用心, 相信品質應該沒問題, 想買來吃吃看.  而且離家很近很方便.
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- i2 Z8 V& b/ A/ P9 g3 n豆花我都是吃老熊的, 也是放心.
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作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-29 15:16
昨天有有買到，好喝，真的很純.....
作者: yljimmy    時間: 2015-10-29 16:21
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 0 G' E  w3 t3 q3 q/ V  P- N' i
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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熊老
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6 \* M* P0 m4 Q4 z# i" d# m: n1 h基本上你就缺一篇故事/ s5 M/ e! P' A! f& k2 k! ]) }

0 Y+ y+ I1 ], p. \/ ?1 s豆子的來源是國產還是進口的好 ? 是基改還是非基改的好 ?6 c  b4 V3 s& K5 e8 j( u5 Q
其實就是看你講得出講不出一番道理0 g. O- G' ^# f% T+ ^3 G3 l
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好的材料 + 高雅的包裝 + 一顆執著達人的心 再補上一篇完整的故事# @! y1 d/ B3 Z4 o- c) [7 P7 }. U
然後標示每日限量, x5 D7 d* n' W5 {
你的豆花也能賣一盒一百元
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8 c+ ~( f- u& Q% T0 O7 ~8 ~3 J與其去南部找豆子, 不如寫一篇關於選豆子的故事' V4 W' O8 r1 ^8 g: q! c
或者, 幫你找到的農家, 寫一篇種出超級好豆子的故事+ a6 L% k7 D  ]8 f
當然最後要提到這好豆子最後進了老熊豆花裡
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 19:57
karenhsui 發表於 2015-10-27 11:56
6 r, r& k1 B. |# G, N6 e4 Z1 y請問一下價錢大概多少啊
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純豆漿100、鹽鹵豆腐一盒65、鹽鹵豆乾一包65
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 20:07
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:07 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15 " D9 K/ ]" k! R" D  m& r
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做完在清潔，所以地上才是濕濕的，何況做豆漿豆腐需要用到大量的水，地板乾的也滿奇怪的吧？我後來有去問了老闆娘，趴在那邊休息的是他的女兒，假日從凌晨就幫忙媽媽做豆腐，下午四點多打掃的時候趴著休息一下，難道工作11~12個小時都不能休息？（您的留言不免讓人覺得你是否在傷害店家？）
作者: lulu0624    時間: 2015-10-29 22:35
豆漿香濃好喝~
作者: cds621    時間: 2015-10-30 06:24
本文章最後由 cds621 於 2015-10-30 06:31 編輯
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老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 3 W+ v& c, }- y( G, n
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...

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3 `# [( F2 X- h7 D豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 07:34
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21
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7 m7 ]3 }0 j' B! j" L  b# [! S8 ]6 H基本上你就缺一篇故事

( Y7 `* s/ v( t- r故事....大部分都寫在這裡了& F0 m% _8 I: s  T

4 O5 e/ ^. R& A' e7 yhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... peid&typeid=882
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不過因為少了實體店鋪,所以效果有限..... A5 D8 B( r. b' ]
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最近常跟樂爸混在一起,受到他理念的感召,也許再過不久老熊豆花的產品也會開始使用國產黃豆,一起支持本土小農,為台灣農業來努力!
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 08:40
cds621 發表於 2015-10-30 06:24
2 A6 B5 u3 g2 {1 a豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。 ...
# B5 U& Z- y  ^  A% G9 L$ ?
其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....
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從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左右,有機黃豆大約是兩倍,這些都是進口的黃豆,每年都以數百萬噸進口,國產黃豆產量稀少,而且都是有機種植的,成本大約是非基改黃豆的五倍!0 ]* u9 i$ q7 F1 ^
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所以採用國產黃豆的豆漿一罐物料成本大約在40~45元左右(含豆漿,包裝罐,標籤),加上店租,水電瓦斯及人力成本,100元算是合理的價位,售價如果低於100元,其實是在做功德的,之前就是因為價位太高,根本不確定是不是會有市場,所以一直沒有嘗試販售豆漿!* x7 V0 h/ g4 p) E9 ?) }' `
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喝豆漿當然添加的東西越少越好,最好只有黃豆跟水兩樣就好了,但豆漿在煮開的時候會大爆發,一不小心就會流失掉很多豆漿,外面的食品工廠用機器大量製造,為避免這個問題,都在磨豆時加入消泡油,讓消泡油融合油脂(黃豆油脂)和水，改變油脂表面張力，幫助消泡,手工的則是一邊滾一邊撈,一直到泡泡都消除,而人力有限,一天能煮的豆漿就那麼多,不像機器可以24小時生產,生產成本不同,價格當然無法跟市售的罐裝豆漿相比!
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回歸到台灣不斷爆發的食安問題來看,大部分的人買東西還是以價格取向,甲廠商低價,乙廠商比他更低價,一分錢一分貨,賠本的生意一定不會有人做,為了降低成本什麼鬼東西都拿來用...因此造就了今天的問題,除了不肖廠商,其實消費者自己也要負起一些責任,為什麼不願意花比較多的錢去買比較好的產品(話說回來,有的產品賣很貴,但還是有問題,那真的是完全沒有良心了),為什麼不能讓好的廠商生存下去,為什麼不好的廠商只要過一陣子就輕易的饒恕(說好的抵制頂新呢?)....自己種的苦果終究是要自己承擔呀.....(不好意思,有感而發)
作者: 大頭蕭    時間: 2015-10-30 09:17
老熊豆花 發表於 2015-10-30 08:40
& |) Y  C$ T0 m* z2 G" i% l  t其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何....., ^: Y$ _# }/ q* b1 c- }2 ]

/ Z# P. i0 X# y- r7 n從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左 ...
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健康和信任
( K2 E3 x1 U! Z2 r8 @- x2 _一定有市場
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:37
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 4 v" Q. j* U1 [9 D/ f- s. ]6 v
熊老
  e* J& D% C5 W' V3 {+ t& N
5 f" z1 C- i9 M/ J' n基本上你就缺一篇故事

- m6 D0 ]5 @+ P' p% t- h! Q7 x$ U  n很多化妝品也是在許多談話性節目置入性行銷然後消費者趨之若鶩,但最後結果卻是傷透消費者的心!!哀..所以開進口車的人借錢都比較容易..哈哈!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:41
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:29 4 z5 B0 Z0 ?. W# l; m# X
老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！
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哇,你這個才叫手工,環境感覺就是乾淨!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:43
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07 " \" j. C! U, [
我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...
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提出想法就是傷害??那你讚美不就拿錢??請不要隨便替人扣帽子??
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:48
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07 3 W9 b2 G5 n( Z% u  ?
我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...

1 P+ h) N% R' n! J! W" f7 y還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4點卻在工作間趴著睡覺??我真不知道這是什麼理由??
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我不相信老熊豆花也會這樣..
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 10:29
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
5 N! n# J- L& X% t( _還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...

! J  H) r) h5 Y不一樣啦....老熊在自己家裡做,有房間可以睡阿....
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至於地板溼溼的,那是正常的,這家也是很乾淨的....
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-30 12:03
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:13 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
% K. H# j3 n5 g- [3 h# h& O; S還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
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% C7 a: E, j* n真是謝謝您的提醒，看來你是個正義之士，不好意思，那也請您打給蘋果日報要他們修正一下9 t3 U8 T! d9 z9 y
http://www.appledaily.com.tw/rea ... ew/20150714/647719/
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+ N# k* H* \9 @% p我實在不曉得，為什麼店家女兒幫忙媽媽工作11~12個小時累了，不能抽空休息一下？是你規定？還是政府有規定？休息就影響產品品質？還是？  我們不過就是網友，有必要針對店家的作息如此苛刻？真不曉得您的理由又是什麼？
作者: CAROLYN    時間: 2015-10-30 12:20
看來是間好店,找機會去支持一下,謝謝版媽告知這訊息~
" D, Q+ j' V  S2 T: O/ ~
作者: 紅山雞    時間: 2015-10-30 12:58
本文章最後由 紅山雞 於 2015-10-30 13:05 編輯
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  l2 A6 ^. ~& c# h* W& b% c因為自己瘋健身的關係，所以非常的愛吃豆類製品、喝豆漿，8 _8 y3 h: `2 }. s% Z2 ^+ T
苗栗穿龍豆腐與台東豆芳華皆品嘗過，之後就長期消費了。3 `* P; D8 t+ C9 x! T1 L% o
難得的是在自己的家鄉(台北耶! 台北!!)出現與這些有口碑老牌子相同的店。
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年中旅行順道拜訪豆芳華、穿龍時這些豆腐哥豆腐姊的工作環境，8 F1 K  }( J  q" d7 V. ^+ v
跟禾乃川其實大同小異。2 J1 W. n1 t4 r" q! Q

. A7 w) z$ q$ N9 V) G, n9 Q並非像網友敘述的好像很誇張...7 h* H1 V; h+ k

' q' a8 O# B# \% r8 z( e(潮濕? 洗手台、製豆機具皆會碰到水，沒有水要怎麼做豆漿豆腐啦，是要吃乾豆粉?)7 D! J& U7 d$ @2 m% h4 i- z5 `
(趴著其實也沒什麼，又不是趴在整塊豆腐或豆干上...，人是肉做的還是得休息阿...)9 h6 ^' R$ n6 r' F# j/ z
(穿龍跟豆芳華裡頭的師傅也沒見到戴手套...粉絲團參上)  n% w$ a" N, _8 h
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穿龍
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8 n$ c; L  m# m: h8 w  chttps://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang/photos/pb.355488644525010.-2207520000.1446181422./700349433372261/?type=3&theater; j+ N# B, n, g3 y
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2 t" J2 @8 k6 I' k* _http://linliu22.pixnet.net/blog/post/436004275-%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%EF%BC%8C%E8%B1%86%E5%B1%8B%E8%B1%86%E8%8A%B3%E8%8F%AF~%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84%E6%B1%A0
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2 L) x  a1 K' M/ w: F+ }究竟為什麼不戴手套，小的認為不妨親身參訪這些店家，
5 C6 c% l5 V# N, {. \( Z9 d' q# c向這些師傅們詢問詳細的資訊，在做判斷吧?0 G9 U2 Q5 r9 _3 Q
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堅持做好事已經很難能可貴了，
3 r6 {: h8 }+ d5 q3 S是覺得不喜歡可以不用消費，
  `& x' q7 Z$ }% U8 O5 x2 \3 q$ |不用講的好像不能吃一樣。 0.0- e6 T1 [( e2 l  A2 B- Z% O, u
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在我們都還沒通盤了解狀況的同時，直接下自己主觀的看法很危險，
: ?# ]3 \0 K$ \, o& y: ?+ T' U而且又會對商家造成傷害，所以我非常推薦想知道詳情的朋友，
8 q/ S7 Z# ]. I+ c  I# B可以親自去禾乃川、穿龍、或是豆芳華這些店看看喔!!!
作者: katy    時間: 2015-11-3 21:57
喝起來口感濃郁 ，聞起來卻完全沒有所謂的豆香味 ，這是正常嗎？
作者: IFA-Jansen    時間: 2015-11-3 22:07
今天去買來吃了，好吃！



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