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標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」 [列印本頁]
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-24 17:16
標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 11:58 編輯 & x; k+ t" F- a2 u
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前一陣子到三峽市場買菜，穿過小巷內，意外發現一間隱身在三峽秀川街上的豆腐店「禾乃川國產豆製所」，終於一解尋豆之苦！
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在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口230幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找( y' Q& a1 C, ~: W
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真的萬萬沒想到，在三峽竟然會有這麼一家專賣台灣本土黃豆的手工豆腐豆漿店，這間豆腐店隱身在三峽秀川街的巷子裡，說實在的要不是那天穿過巷內，真的不會知道巷子裡有這樣一間店，這麼低調地在磨豆漿做豆腐。
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6 k7 J9 v4 |# m& M9 |4 l其實這間豆腐店也不難找，從三峽民生街上非常有名的「橫溪Ｑ肉圓」旁的巷子穿進來
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0 n5 O5 J# O. E( k3 ^3 S+ O: Y巷子底就是老三峽人都知道的「巷仔內切仔麵」，這家麵店的燒肉跟乾麵也是極品（但今天重點不是他）
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巷底左轉，再走十幾公尺就可以看到四方形相似豆腐的「禾乃川國產豆製所」招牌，這個小門真是太可愛了～真有眷村味道，門口的小招牌上就看店家的特色「國產非基改大豆」、「無農藥友善栽培」、「無添加化學消泡劑」、「天然鹽鹵無石膏粉」，專賣「純豆漿、鹽鹵豆腐、鹽鹵豆干」4 Z# X' `+ P; J' h4 J7 M+ h, f
奇怪？什麼是鹽鹵啊？趕緊進門瞧瞧
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一進門就看見店家品牌的簡介，跟非常有日本風的門簾，而老闆娘正在招呼幾個客人在試喝豆漿
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關於禾乃川：* j5 ]  L; S# @5 L* E
『初衷』記憶中媽媽的豆漿有著黃豆最純粹的滋味，不需要任何多餘的添加物來調味，端上餐桌，或甜、或鹹，皆是不同風味的精彩演繹。為了尋回小時候熟悉的味道，也為了讓家人吃得心安，我開始學習製作豆類製品，而現在我將與大家分享那回憶中純粹而美好的滋味。7 c: R. v0 j; k6 t
『嚴選』優質的產品需要好的原料來成就，為了尋找優質大豆，我們南下拜訪了多位豆農，從種植面、新鮮度、保存方式及口感等不同面向做考量與測試，堅持選用台灣100%無農藥友善耕種大豆,除了高品質的大豆，禾乃川更選用台灣天然日曬的鹽鹵製作豆腐，取代快速成型的食用石膏，除了鹽鹵的選用，我們特別替豆腐量身訂做杉木豆板，使豆腐與豆干在方正的外表之下透著淡淡的優雅杉木香。
( Z0 m1 F/ S& b3 F『態度』製作過程中每個步驟、每一項原料的選擇，是我們對品質的堅持，更是禾乃川對消費者的承諾。用真誠的態度製作商品，就是為了讓更多人認識真正優質的豆製品，歡迎您前來造訪位在三峽巷弄裡的小小豆腐坊，啜一口禾乃川的豆漿，感受真材實料的好產品，也找回單純、幸福的傳統滋味。
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看來店家真的是很用心在製作每一瓶豆漿、每一塊豆腐豆乾呢！$ @% ^8 i& B7 }& s( E* b
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老闆娘將新鮮做好的豆漿、豆干放在檜木桶裡冰鎮（光看就覺得好喝啊～～）0 K6 d0 x3 R( T8 X1 R
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. @# i% \/ C$ S7 d店內還有販售老闆娘親自到西螺挑選的手工柴燒醬油（之前好像有看過電視報導過這間醬油），跟一些大豆的商品，在老闆娘介紹下，我挑了一瓶薄鹽醬油，準備回家沾豆腐
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我對於這間豆腐店真的太感興趣了～老闆娘破例讓我進入製作區，她說煮豆漿時都會產生許多泡泡，許多店家為了方便快速，就添加消泡劑（天啊～消泡劑），而她則是不厭其煩地不斷地把泡泡撈起，就是要給我們喝到最純粹的豆漿（老闆娘看我口水都流到嘴邊了）倒了一杯剛煮好的豆漿給我試喝，哇～真是濃醇啊！我發誓沒喝過這麼濃醇的豆漿，而且豆子味好濃郁，整個嘴裡都是豆香（感動啊～～～～）3 ^; Q& f9 a! y7 L3 r2 `1 X
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, d; P2 E2 |6 Q, C; R' {而店家另外一項招牌就是鹽鹵豆腐、豆干，在老闆娘的說明下，我終於瞭解什麼是鹽鹵了～3 u% X# ?! k/ c4 P4 q$ S7 z* s
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/ D! x4 j2 J  x' Y1 I8 F+ A: K原來鹽鹵又稱鹵水，是海水或鹽湖水蒸發製鹽後，殘留於池內的液體，因略帶有苦味，在日本稱為「苦汁」，最早是在製作豆腐的天然凝固劑。7 I. o6 d) }. {$ F+ a- M7 S- U
禾乃川選用台灣天然日曬的鹽鹵，取代快速成型的食用石膏，選用鹽鹵使得原料成本與技術層面相對提高，但是天然的鹵水含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣、鈉等礦物質及微量元素，能夠補充人體所不足的礦物質。: i- W( N  N! `6 c

; |8 L1 K  O2 @# h老闆娘說鹽鹵製作豆腐除了成本比石膏高出好幾倍，技術也更加困難，要拿捏溫度及凝固的狀態，很容易失敗～
7 @9 n) {) u7 a( B+ V& q因為是手工製作，而且還要慢慢撈泡泡，所以每天都限量生產（我第二次來買，就沒貨><)，但好東西值得等待！
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" v1 g* i; u. G) \2 X每塊豆腐都要經過十塊水泥磚壓過，老闆娘真的太厲害了！一個人忙全場，還要搬水泥塊（真感謝妳的辛苦付出，我們才有好吃的豆腐）$ T1 a9 M* k6 M7 s! H! C# n
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3 ]+ a9 Z8 M0 S& r$ J' Q$ |6 }! H4 l店家的品項不多，很專注在豆漿、豆腐、豆干的製作，但也很貼心的提供了他精選的優質醬油、山葵等商品4 `  p4 J) |$ Q4 i; Q6 A
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% e( V) p  l3 e$ s: U5 L5 [這麼棒的店家，真的用新台幣支持啊！大推
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/ {$ v8 q  q: c+ R" }. p2 V店家資訊
$ L- v: S" _# q* B. g: N/ o禾乃川國產豆製所
, g  o/ l  v1 |$ U2 L, U地址：三峽區秀川街13號6 J# Y! C9 r* V2 F) q: o# V4 W
電話：02-2672-8121
作者: 林富子    時間: 2015-10-24 18:38
感謝分享，找機會去試試!
作者: white8806    時間: 2015-10-24 23:20
謝謝分享，我也心動了
作者: melody77    時間: 2015-10-25 13:17
本文章最後由 melody77 於 2015-10-28 12:56 編輯
( `" p' d0 S5 q5 m. j7 d' S, M; k! |" G* P* r5 T( v3 E- U$ C
今天去交關了
  S0 \2 O0 T! C0 `9 j' t" J. N老闆娘說黑豆目前全省缺貨中，所以最近都沒賣黑豆製品唷！. k8 w) g+ b) M1 m
豆腐用乾煎的簡單海鹽調味就好好吃~
作者: Nina70    時間: 2015-10-25 23:16
太棒了，我一定要去買
作者: 阿蕊兒    時間: 2015-10-26 10:02
請問，為何都看不到版主的貼圖8 l. S, X- Q( |/ T+ B5 O
只能看到文字說名
作者: sunny08272001    時間: 2015-10-26 11:50
我也看不到貼圖
作者: genous503    時間: 2015-10-26 12:26
感謝分享, 這種講求傳統的的店家是我的最愛!
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:28
不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:39
jcjiang 發表於 2015-10-26 12:28
0 }. V* N  V  @& o. }3 |" G不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。

& H5 k# l, Y: o) z3 e您看得到文章裡的圖片嗎？
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:48
jeffery0116 發表於 2015-10-26 12:39
2 Z& P7 d4 U1 ^( y4 ~  f! z您看得到文章裡的圖片嗎？
1 n4 D* R. A7 e0 l! D0 L0 A
看不到歐~8 q( w$ m' H* O
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:53
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50
- V& x- ~! t7 ]# \1 B我也看不到貼圖

1 S. H- @% d$ \% l, @; a5 O應該看得到了～
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:54
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02 1 ^7 V- W" a: ~& a
請問，為何都看不到版主的貼圖5 T& N, s* h. q4 I0 X- h. o3 o" a
只能看到文字說名

/ v$ H+ b( }8 \* ^7 q) C抱歉～現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02
$ J4 B) P" H2 S請問，為何都看不到版主的貼圖
7 X9 f7 W% z8 o' J2 {$ u% a# g只能看到文字說名

9 F- E, e8 g4 g: z' K) P* e# N: v抱歉！現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50 6 }- d" }  h8 j1 \
我也看不到貼圖
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抱歉～！現在應該看得到了
作者: lcbin    時間: 2015-10-26 14:02
圖看到了，謝謝你!
作者: 金澤社區    時間: 2015-10-26 16:09
謝謝分享~~讓大家知道一個好地方
作者: 小銤    時間: 2015-10-26 21:21
今天去買了〜豆漿很濃很好喝〜) E5 S; J/ r3 v* k
環境很乾淨〜看的出店家的用心〜加油〜
作者: 開心胖B    時間: 2015-10-27 09:17
感覺好棒唷~巷弄深度美食!
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-27 09:43
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福. 感謝分享.  
作者: 念念伊托邦    時間: 2015-10-27 10:56
感恩您的分享!台灣食安問題讓人擔憂,有此質優的日常食材實在太棒了! 謝謝 !
作者: karenhsui    時間: 2015-10-27 11:56
請問一下價錢大概多少啊
作者: 睿依依    時間: 2015-10-27 12:31
真的好吃喔!
作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-27 16:22
感謝你ㄉ分享，好心動，我一定要去買
作者: 艾薇妲    時間: 2015-10-28 08:39
今天期待去光顧
作者: 肥頭    時間: 2015-10-28 11:52
謝謝分享在地好食材!!一定要去尋訪!!, B4 G$ @! @. m
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 01:21
老飯糰 發表於 2015-10-27 09:43 $ ~$ L/ V" O# w3 \' f1 }8 D$ U* {% I
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福 ...
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很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 02:15
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找??+ X4 Z3 `* N& j( W! v( A( Q5 D

( T$ f9 P) L* P; S9 C台灣每年進口黃豆粗估為2百萬公噸，其中1/10上下為台灣人民食用，但只有2萬公噸為食品級!!5 w/ S# d$ E7 J7 d4 W* D

: J5 D/ R6 s) X榖物船的「水密」通常很注重，亦即艙蓋的密合度，否則海上風浪大，水分若滲入船艙，將導致榖物受潮霉壞。所以進口商皆格外特別注意，人民食用的黃豆要發霉更是不容易在運送過程出現!!
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雖然工作間設備看起來有點亂,地上又潮濕,老闆娘在製作時沒戴手套,又看到有人在工作間趴著睡覺,但我還是會去朝聖!!用台灣的黃豆來做豆漿,我一定要帶多一點錢!!7 }( G; y" K0 j

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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:29
本文章最後由 老熊豆花 於 2015-10-30 07:44 編輯 2 B0 K6 [+ U  j8 \& [, ^6 h, b$ C& k
優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15
6 U9 p2 t( S6 K在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...
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) Z6 Z$ F$ R" u9 h7 y! K老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:40
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！
作者: lilian    時間: 2015-10-29 10:23
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 3 i0 |4 m' Q9 ^# ~0 P$ [
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...

, g; K2 w7 Q. y" G. I0 R; ~很期待老熊豆漿唷~~ 上市開賣請通知一聲吧.
作者: ianchung50    時間: 2015-10-29 11:20
感謝分享
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-29 11:45
本文章最後由 老飯糰 於 2015-10-29 11:48 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 01:21
/ [, O. u' U+ T" S5 \很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝 ...

8 }- Q  O3 I7 G. D5 i- B2 Q7 S( ^6 O
( x* k. |5 f+ ]* r) n: a看介紹這家店這麼用心, 相信品質應該沒問題, 想買來吃吃看.  而且離家很近很方便.
: [+ A. a  w4 D- n
: }! I0 ~% J' c0 N+ b6 ?# B豆花我都是吃老熊的, 也是放心./ R/ o" n3 F# ~5 ~. \: ^

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作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-29 15:16
昨天有有買到，好喝，真的很純.....
作者: yljimmy    時間: 2015-10-29 16:21
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
9 c  i, e( u' l+ C+ N原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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熊老
8 Q2 r; |: v  ]+ y, `2 p7 i/ W, V
基本上你就缺一篇故事$ x. x! o" y7 w2 P9 a$ p, M: N

) u/ @7 P" G7 j4 o  ?豆子的來源是國產還是進口的好 ? 是基改還是非基改的好 ?
' Q( t# o6 Y% r9 m& e! @. a其實就是看你講得出講不出一番道理
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好的材料 + 高雅的包裝 + 一顆執著達人的心 再補上一篇完整的故事
; ^& L5 U' ]  |$ `' ?; {然後標示每日限量9 b) I( w7 O& s- Y
你的豆花也能賣一盒一百元, t+ k1 }/ r3 _  l* R% U9 T

9 @" G) N/ E+ k: o1 Z6 U' m% N與其去南部找豆子, 不如寫一篇關於選豆子的故事$ U: L6 b. v. k5 t1 S
或者, 幫你找到的農家, 寫一篇種出超級好豆子的故事" D7 Y: ^% N3 e! l) w
當然最後要提到這好豆子最後進了老熊豆花裡
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 19:57
karenhsui 發表於 2015-10-27 11:56
3 Q! R" x$ m, t+ C4 O請問一下價錢大概多少啊
: u+ a; u, X) X7 O5 U4 Y+ l
純豆漿100、鹽鹵豆腐一盒65、鹽鹵豆乾一包65
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 20:07
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:07 編輯
: {- l- f& L! s* A% u) ?% ^
優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15
1 d( j1 c$ P/ q  c1 A) n在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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( o  b# p' X0 Q' v% L我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做完在清潔，所以地上才是濕濕的，何況做豆漿豆腐需要用到大量的水，地板乾的也滿奇怪的吧？我後來有去問了老闆娘，趴在那邊休息的是他的女兒，假日從凌晨就幫忙媽媽做豆腐，下午四點多打掃的時候趴著休息一下，難道工作11~12個小時都不能休息？（您的留言不免讓人覺得你是否在傷害店家？）
作者: lulu0624    時間: 2015-10-29 22:35
豆漿香濃好喝~
作者: cds621    時間: 2015-10-30 06:24
本文章最後由 cds621 於 2015-10-30 06:31 編輯
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老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
$ N1 V, Y6 A$ G0 f' N3 O原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...

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豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 07:34
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21
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基本上你就缺一篇故事
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故事....大部分都寫在這裡了( G/ W% J& ~( Y3 c

7 d: x6 M) m7 B: jhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... peid&typeid=882" c$ t7 r# i1 B  p4 a( I
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不過因為少了實體店鋪,所以效果有限...." x& U" A$ P6 e# D
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最近常跟樂爸混在一起,受到他理念的感召,也許再過不久老熊豆花的產品也會開始使用國產黃豆,一起支持本土小農,為台灣農業來努力!
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 08:40
cds621 發表於 2015-10-30 06:24 - u' T2 Z: y! E: K- y" ~$ e
豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。 ...
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其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....
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從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左右,有機黃豆大約是兩倍,這些都是進口的黃豆,每年都以數百萬噸進口,國產黃豆產量稀少,而且都是有機種植的,成本大約是非基改黃豆的五倍!
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- i0 |* w0 @1 x2 x( t% {所以採用國產黃豆的豆漿一罐物料成本大約在40~45元左右(含豆漿,包裝罐,標籤),加上店租,水電瓦斯及人力成本,100元算是合理的價位,售價如果低於100元,其實是在做功德的,之前就是因為價位太高,根本不確定是不是會有市場,所以一直沒有嘗試販售豆漿!5 ]' f& j4 i7 n9 u

+ b" u3 U8 {9 _" M喝豆漿當然添加的東西越少越好,最好只有黃豆跟水兩樣就好了,但豆漿在煮開的時候會大爆發,一不小心就會流失掉很多豆漿,外面的食品工廠用機器大量製造,為避免這個問題,都在磨豆時加入消泡油,讓消泡油融合油脂(黃豆油脂)和水，改變油脂表面張力，幫助消泡,手工的則是一邊滾一邊撈,一直到泡泡都消除,而人力有限,一天能煮的豆漿就那麼多,不像機器可以24小時生產,生產成本不同,價格當然無法跟市售的罐裝豆漿相比!
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1 |( Q; R# t5 `2 h回歸到台灣不斷爆發的食安問題來看,大部分的人買東西還是以價格取向,甲廠商低價,乙廠商比他更低價,一分錢一分貨,賠本的生意一定不會有人做,為了降低成本什麼鬼東西都拿來用...因此造就了今天的問題,除了不肖廠商,其實消費者自己也要負起一些責任,為什麼不願意花比較多的錢去買比較好的產品(話說回來,有的產品賣很貴,但還是有問題,那真的是完全沒有良心了),為什麼不能讓好的廠商生存下去,為什麼不好的廠商只要過一陣子就輕易的饒恕(說好的抵制頂新呢?)....自己種的苦果終究是要自己承擔呀.....(不好意思,有感而發)
作者: 大頭蕭    時間: 2015-10-30 09:17
老熊豆花 發表於 2015-10-30 08:40 4 q- Y7 T" O  @5 @* X: h& [' y
其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....
' \" L8 e# \0 V9 q& x$ F6 j8 \$ i, \% \5 ?/ y  c3 K6 \' S5 I
從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左 ...

! K% A' ~2 U4 O/ ^健康和信任
% d; m$ \* r- N: q一定有市場
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:37
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 - K0 z- u9 E) r1 ^! O
熊老' `, a8 @% K3 f! Z# j

" |- a9 k, J  x6 q% J0 m! j) i: a基本上你就缺一篇故事
- a% I; o$ {! i+ S! j
很多化妝品也是在許多談話性節目置入性行銷然後消費者趨之若鶩,但最後結果卻是傷透消費者的心!!哀..所以開進口車的人借錢都比較容易..哈哈!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:41
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:29
+ p# V" x( E" I* r( m/ o) {! _4 p老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！
8 F) k- r' C, j, g+ T; m) {
哇,你這個才叫手工,環境感覺就是乾淨!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:43
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07 % a$ h: D" M) r) N
我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...

4 [, d8 o5 A- Q4 Y5 V提出想法就是傷害??那你讚美不就拿錢??請不要隨便替人扣帽子??
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:48
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07
- L) M& c2 h4 V5 }9 q% Q我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...
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還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4點卻在工作間趴著睡覺??我真不知道這是什麼理由??
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我不相信老熊豆花也會這樣..
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 10:29
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
% Z! P6 S* c& j5 L還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
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不一樣啦....老熊在自己家裡做,有房間可以睡阿.... # v% w* Y' Z  R( Z, |5 r
4 a1 Q2 g) |" C' j9 J
至於地板溼溼的,那是正常的,這家也是很乾淨的....
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-30 12:03
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:13 編輯
7 X. K* a& q* T. d0 I( [  q7 b
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48 ( N1 C8 j) o  p( F# E
還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...

. F2 h5 B2 p' C$ L2 a
( X1 f- \2 U$ g. A; W4 e; C9 `5 ]真是謝謝您的提醒，看來你是個正義之士，不好意思，那也請您打給蘋果日報要他們修正一下
, a" `& j& v8 z2 e* Dhttp://www.appledaily.com.tw/rea ... ew/20150714/647719/7 u. W, \- T" I

5 k3 I: n% }$ l* P我實在不曉得，為什麼店家女兒幫忙媽媽工作11~12個小時累了，不能抽空休息一下？是你規定？還是政府有規定？休息就影響產品品質？還是？  我們不過就是網友，有必要針對店家的作息如此苛刻？真不曉得您的理由又是什麼？
作者: CAROLYN    時間: 2015-10-30 12:20
看來是間好店,找機會去支持一下,謝謝版媽告知這訊息~0 z, V4 f8 |1 R0 M6 e
作者: 紅山雞    時間: 2015-10-30 12:58
本文章最後由 紅山雞 於 2015-10-30 13:05 編輯 ) y+ x" J! [) x, V

: i0 |' i& j# I. d2 F  b- `因為自己瘋健身的關係，所以非常的愛吃豆類製品、喝豆漿，
0 x. H' n$ y; M+ T苗栗穿龍豆腐與台東豆芳華皆品嘗過，之後就長期消費了。, V. Y# C/ M, L1 N6 w% F
難得的是在自己的家鄉(台北耶! 台北!!)出現與這些有口碑老牌子相同的店。
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年中旅行順道拜訪豆芳華、穿龍時這些豆腐哥豆腐姊的工作環境，
0 K5 N: L  A  {( J2 p跟禾乃川其實大同小異。
, O6 S: @$ y# C( f( S# Z. |, x) n, p7 [: K0 [% E( S
並非像網友敘述的好像很誇張...1 n9 ^9 O$ O7 _
" E6 ^% m# c5 Z2 V, I1 t) J. u2 g7 s
(潮濕? 洗手台、製豆機具皆會碰到水，沒有水要怎麼做豆漿豆腐啦，是要吃乾豆粉?)- A( ]. W: U. b" A8 a0 ?; k
(趴著其實也沒什麼，又不是趴在整塊豆腐或豆干上...，人是肉做的還是得休息阿...)
8 J6 Y- g6 A+ \+ b(穿龍跟豆芳華裡頭的師傅也沒見到戴手套...粉絲團參上); J9 ~& p# F+ q; e
, ?  ]7 Z! D( `) k2 O( A
穿龍7 x: W/ }) i4 H0 i. y
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https://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang/photos/pb.355488644525010.-2207520000.1446181422./700349433372261/?type=3&theater8 D. N- w* o0 q% v. q
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. \; D* s) V3 V2 T  P
豆芳華" v1 T4 l+ @, M! j9 P: r. e
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http://linliu22.pixnet.net/blog/post/436004275-%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%EF%BC%8C%E8%B1%86%E5%B1%8B%E8%B1%86%E8%8A%B3%E8%8F%AF~%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84%E6%B1%A00 H5 d8 l' P9 ]7 X. {9 t; T

: M5 }) h& O! Z0 m* `5 b/ G3 j& D. O5 P
究竟為什麼不戴手套，小的認為不妨親身參訪這些店家，8 I) u. A& q; q% f
向這些師傅們詢問詳細的資訊，在做判斷吧?0 u, _( C8 S8 {8 h+ }& }
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堅持做好事已經很難能可貴了，
& M. g2 @5 ~' T) N9 E  ~是覺得不喜歡可以不用消費，
0 ^+ Q+ M, n: g9 ~不用講的好像不能吃一樣。 0.0
# \$ B; r/ h+ H2 U+ U3 K7 n& v$ ^! u3 K: S3 c
在我們都還沒通盤了解狀況的同時，直接下自己主觀的看法很危險，
1 C" y6 U/ d$ N( ^, e9 F, D而且又會對商家造成傷害，所以我非常推薦想知道詳情的朋友，+ d: }7 B) j: T+ h
可以親自去禾乃川、穿龍、或是豆芳華這些店看看喔!!!
作者: katy    時間: 2015-11-3 21:57
喝起來口感濃郁 ，聞起來卻完全沒有所謂的豆香味 ，這是正常嗎？
作者: IFA-Jansen    時間: 2015-11-3 22:07
今天去買來吃了，好吃！



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