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標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」 [列印本頁]
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-24 17:16
標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 11:58 編輯
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前一陣子到三峽市場買菜，穿過小巷內，意外發現一間隱身在三峽秀川街上的豆腐店「禾乃川國產豆製所」，終於一解尋豆之苦！
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在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口230幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找  n2 n$ ~3 G2 M  R+ h/ h

# \3 Z" F& z, Y1 h( ?4 X  o真的萬萬沒想到，在三峽竟然會有這麼一家專賣台灣本土黃豆的手工豆腐豆漿店，這間豆腐店隱身在三峽秀川街的巷子裡，說實在的要不是那天穿過巷內，真的不會知道巷子裡有這樣一間店，這麼低調地在磨豆漿做豆腐。  G8 w9 R5 K. l5 M9 \; P
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其實這間豆腐店也不難找，從三峽民生街上非常有名的「橫溪Ｑ肉圓」旁的巷子穿進來
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巷子底就是老三峽人都知道的「巷仔內切仔麵」，這家麵店的燒肉跟乾麵也是極品（但今天重點不是他）
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8 v/ ]* q6 H2 \/ [6 ^巷底左轉，再走十幾公尺就可以看到四方形相似豆腐的「禾乃川國產豆製所」招牌，這個小門真是太可愛了～真有眷村味道，門口的小招牌上就看店家的特色「國產非基改大豆」、「無農藥友善栽培」、「無添加化學消泡劑」、「天然鹽鹵無石膏粉」，專賣「純豆漿、鹽鹵豆腐、鹽鹵豆干」1 X$ l6 H0 a5 z- l! W% h
奇怪？什麼是鹽鹵啊？趕緊進門瞧瞧# L( M! s9 Q: d) m' P
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! f0 B+ x+ r. e# n# C一進門就看見店家品牌的簡介，跟非常有日本風的門簾，而老闆娘正在招呼幾個客人在試喝豆漿4 x9 E  W, E# \- J; j
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關於禾乃川：- u% m7 ~* B: q' y9 U9 S
『初衷』記憶中媽媽的豆漿有著黃豆最純粹的滋味，不需要任何多餘的添加物來調味，端上餐桌，或甜、或鹹，皆是不同風味的精彩演繹。為了尋回小時候熟悉的味道，也為了讓家人吃得心安，我開始學習製作豆類製品，而現在我將與大家分享那回憶中純粹而美好的滋味。
& o7 a* V% p: H2 b『嚴選』優質的產品需要好的原料來成就，為了尋找優質大豆，我們南下拜訪了多位豆農，從種植面、新鮮度、保存方式及口感等不同面向做考量與測試，堅持選用台灣100%無農藥友善耕種大豆,除了高品質的大豆，禾乃川更選用台灣天然日曬的鹽鹵製作豆腐，取代快速成型的食用石膏，除了鹽鹵的選用，我們特別替豆腐量身訂做杉木豆板，使豆腐與豆干在方正的外表之下透著淡淡的優雅杉木香。
% F6 Q% n: t( ?3 P$ g『態度』製作過程中每個步驟、每一項原料的選擇，是我們對品質的堅持，更是禾乃川對消費者的承諾。用真誠的態度製作商品，就是為了讓更多人認識真正優質的豆製品，歡迎您前來造訪位在三峽巷弄裡的小小豆腐坊，啜一口禾乃川的豆漿，感受真材實料的好產品，也找回單純、幸福的傳統滋味。
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1 k2 `$ s3 l; \' c( u' r8 ~看來店家真的是很用心在製作每一瓶豆漿、每一塊豆腐豆乾呢！
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老闆娘將新鮮做好的豆漿、豆干放在檜木桶裡冰鎮（光看就覺得好喝啊～～）
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店內還有販售老闆娘親自到西螺挑選的手工柴燒醬油（之前好像有看過電視報導過這間醬油），跟一些大豆的商品，在老闆娘介紹下，我挑了一瓶薄鹽醬油，準備回家沾豆腐
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我對於這間豆腐店真的太感興趣了～老闆娘破例讓我進入製作區，她說煮豆漿時都會產生許多泡泡，許多店家為了方便快速，就添加消泡劑（天啊～消泡劑），而她則是不厭其煩地不斷地把泡泡撈起，就是要給我們喝到最純粹的豆漿（老闆娘看我口水都流到嘴邊了）倒了一杯剛煮好的豆漿給我試喝，哇～真是濃醇啊！我發誓沒喝過這麼濃醇的豆漿，而且豆子味好濃郁，整個嘴裡都是豆香（感動啊～～～～）
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而店家另外一項招牌就是鹽鹵豆腐、豆干，在老闆娘的說明下，我終於瞭解什麼是鹽鹵了～
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原來鹽鹵又稱鹵水，是海水或鹽湖水蒸發製鹽後，殘留於池內的液體，因略帶有苦味，在日本稱為「苦汁」，最早是在製作豆腐的天然凝固劑。" F" w; j2 t8 |* J$ p
禾乃川選用台灣天然日曬的鹽鹵，取代快速成型的食用石膏，選用鹽鹵使得原料成本與技術層面相對提高，但是天然的鹵水含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣、鈉等礦物質及微量元素，能夠補充人體所不足的礦物質。
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老闆娘說鹽鹵製作豆腐除了成本比石膏高出好幾倍，技術也更加困難，要拿捏溫度及凝固的狀態，很容易失敗～# H/ C6 P" o+ J4 f
因為是手工製作，而且還要慢慢撈泡泡，所以每天都限量生產（我第二次來買，就沒貨><)，但好東西值得等待！
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每塊豆腐都要經過十塊水泥磚壓過，老闆娘真的太厲害了！一個人忙全場，還要搬水泥塊（真感謝妳的辛苦付出，我們才有好吃的豆腐）8 y: m7 _6 w( Q
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4 O! U  t, l4 x店家的品項不多，很專注在豆漿、豆腐、豆干的製作，但也很貼心的提供了他精選的優質醬油、山葵等商品
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7 k3 R8 l7 K: D1 Z9 u! b這麼棒的店家，真的用新台幣支持啊！大推) S- `  N( A+ K% f  \$ E# P

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. L3 p: `; `$ k, {" T1 s: K' o店家資訊
' n! P. T3 J5 g1 _9 l( O' A" X1 L2 {  L8 ?禾乃川國產豆製所
4 K/ Y. w; F1 z! r地址：三峽區秀川街13號
1 U" ^7 p, U2 k/ r7 B電話：02-2672-8121
作者: 林富子    時間: 2015-10-24 18:38
感謝分享，找機會去試試!
作者: white8806    時間: 2015-10-24 23:20
謝謝分享，我也心動了
作者: melody77    時間: 2015-10-25 13:17
本文章最後由 melody77 於 2015-10-28 12:56 編輯   h0 c( m  i9 o% v$ t1 p/ v

. B- w) A( @, j' k' o  I9 |9 ]今天去交關了" G4 u: }. |/ v! o% N8 d/ g6 g
老闆娘說黑豆目前全省缺貨中，所以最近都沒賣黑豆製品唷！! b% x3 `* g6 ~3 e
豆腐用乾煎的簡單海鹽調味就好好吃~
作者: Nina70    時間: 2015-10-25 23:16
太棒了，我一定要去買
作者: 阿蕊兒    時間: 2015-10-26 10:02
請問，為何都看不到版主的貼圖
6 }4 Q% i/ g4 j# W只能看到文字說名
作者: sunny08272001    時間: 2015-10-26 11:50
我也看不到貼圖
作者: genous503    時間: 2015-10-26 12:26
感謝分享, 這種講求傳統的的店家是我的最愛!
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:28
不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:39
jcjiang 發表於 2015-10-26 12:28
; ^9 [2 ?* ~4 M不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。

7 b; p% p) @) E; p4 b  G) f$ u* S您看得到文章裡的圖片嗎？
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:48
jeffery0116 發表於 2015-10-26 12:39
. s! l& U/ U3 e+ r8 G+ |! ]您看得到文章裡的圖片嗎？

7 t. Y* B" t! G) d& H) Z$ H看不到歐~
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作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:53
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50 * A; t2 r! c0 w$ S9 i) e) Z
我也看不到貼圖
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應該看得到了～
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:54
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02
( i1 i, K3 F, O' m/ v6 C- J. J& a請問，為何都看不到版主的貼圖7 N5 I) e2 o! ^) U: }
只能看到文字說名

! C* v' z+ ^$ E" F7 j抱歉～現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02
8 E0 N8 A. v1 {' C# p% X* y& Z請問，為何都看不到版主的貼圖
: p% x& B( u6 l9 A) |4 [! v, x- D只能看到文字說名

0 A# p7 s5 u3 y7 F2 K8 U6 C抱歉！現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50 # u0 W* a. r# c) O7 l
我也看不到貼圖

% M, F  u7 A/ }8 p' g! J- b抱歉～！現在應該看得到了
作者: lcbin    時間: 2015-10-26 14:02
圖看到了，謝謝你!
作者: 金澤社區    時間: 2015-10-26 16:09
謝謝分享~~讓大家知道一個好地方
作者: 小銤    時間: 2015-10-26 21:21
今天去買了〜豆漿很濃很好喝〜' \6 D  @: D; Q4 v9 c& w
環境很乾淨〜看的出店家的用心〜加油〜
作者: 開心胖B    時間: 2015-10-27 09:17
感覺好棒唷~巷弄深度美食!
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-27 09:43
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福. 感謝分享.  
作者: 念念伊托邦    時間: 2015-10-27 10:56
感恩您的分享!台灣食安問題讓人擔憂,有此質優的日常食材實在太棒了! 謝謝 !
作者: karenhsui    時間: 2015-10-27 11:56
請問一下價錢大概多少啊
作者: 睿依依    時間: 2015-10-27 12:31
真的好吃喔!
作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-27 16:22
感謝你ㄉ分享，好心動，我一定要去買
作者: 艾薇妲    時間: 2015-10-28 08:39
今天期待去光顧
作者: 肥頭    時間: 2015-10-28 11:52
謝謝分享在地好食材!!一定要去尋訪!!4 J- j; T. B$ Q3 M
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 01:21
老飯糰 發表於 2015-10-27 09:43
9 Y: a' K2 `6 Q1 ?好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福 ...

3 L  Q% X9 b/ y! _+ O很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 02:15
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找??# Z. h$ T! Y) s+ m* }+ a3 x+ f6 S

6 q9 k( c/ T( b台灣每年進口黃豆粗估為2百萬公噸，其中1/10上下為台灣人民食用，但只有2萬公噸為食品級!!
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榖物船的「水密」通常很注重，亦即艙蓋的密合度，否則海上風浪大，水分若滲入船艙，將導致榖物受潮霉壞。所以進口商皆格外特別注意，人民食用的黃豆要發霉更是不容易在運送過程出現!!
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. w, r8 a% r: U" O1 l雖然工作間設備看起來有點亂,地上又潮濕,老闆娘在製作時沒戴手套,又看到有人在工作間趴著睡覺,但我還是會去朝聖!!用台灣的黃豆來做豆漿,我一定要帶多一點錢!!
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:29
本文章最後由 老熊豆花 於 2015-10-30 07:44 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15 3 U6 S5 D2 J1 E4 \6 l* _0 m( R
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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* `- l2 E8 X* o1 @* B' e老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！1 u& L) U+ W' O$ T2 K- V1 ]
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:40
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！
作者: lilian    時間: 2015-10-29 10:23
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 , z, C* z* T, _' o# O1 n
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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很期待老熊豆漿唷~~ 上市開賣請通知一聲吧.
作者: ianchung50    時間: 2015-10-29 11:20
感謝分享
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-29 11:45
本文章最後由 老飯糰 於 2015-10-29 11:48 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 01:21 ) v$ m# K7 |4 Y6 L
很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝 ...

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看介紹這家店這麼用心, 相信品質應該沒問題, 想買來吃吃看.  而且離家很近很方便.
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& U2 n- E9 ~* N5 l) F0 r豆花我都是吃老熊的, 也是放心.9 M" d1 c) X* a3 [

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作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-29 15:16
昨天有有買到，好喝，真的很純.....
作者: yljimmy    時間: 2015-10-29 16:21
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
; A- A: B0 y5 [) c原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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熊老
1 G& M# X7 U4 L- A4 s5 a% a% N$ q! T7 W4 q# |2 b
基本上你就缺一篇故事; O; A) Y. a& l6 h& `, n/ M4 j% c

$ p2 I' U, V, i1 H2 P# J豆子的來源是國產還是進口的好 ? 是基改還是非基改的好 ?
" C( @) Z# ^  _& I9 x; S其實就是看你講得出講不出一番道理6 C; W& w5 i9 u( m

2 X6 S3 |" y' D+ u9 N* M1 I好的材料 + 高雅的包裝 + 一顆執著達人的心 再補上一篇完整的故事8 ^( E% y# |$ H" J! U6 I8 l$ A2 [
然後標示每日限量7 W1 y  L2 u4 q8 D: O! |  `3 W
你的豆花也能賣一盒一百元
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與其去南部找豆子, 不如寫一篇關於選豆子的故事' g2 c. o0 E- H; W# `
或者, 幫你找到的農家, 寫一篇種出超級好豆子的故事
( s. Y# ~& V" ~# P. m; ]% u: k當然最後要提到這好豆子最後進了老熊豆花裡
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 19:57
karenhsui 發表於 2015-10-27 11:56
  ]; u& c' J4 H+ O請問一下價錢大概多少啊

6 ~' D6 ]' O! e+ v8 Z純豆漿100、鹽鹵豆腐一盒65、鹽鹵豆乾一包65
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 20:07
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:07 編輯
# y) A: N8 o- \& [  F3 N3 U  |2 \$ O* H
優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15 7 u- N" j( h* F/ z6 U9 ^
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...
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; S0 v5 k: h) [" P( }我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做完在清潔，所以地上才是濕濕的，何況做豆漿豆腐需要用到大量的水，地板乾的也滿奇怪的吧？我後來有去問了老闆娘，趴在那邊休息的是他的女兒，假日從凌晨就幫忙媽媽做豆腐，下午四點多打掃的時候趴著休息一下，難道工作11~12個小時都不能休息？（您的留言不免讓人覺得你是否在傷害店家？）
作者: lulu0624    時間: 2015-10-29 22:35
豆漿香濃好喝~
作者: cds621    時間: 2015-10-30 06:24
本文章最後由 cds621 於 2015-10-30 06:31 編輯 , p$ L% p" x1 R& r) Q8 S
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
% @0 n- i$ S) o, e& d; t原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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) K4 g( y6 N/ c  \; b豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 07:34
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 8 Z: _" c8 P% i8 B* Q; ~& u& N
熊老# z# q6 Y! c( }( N% f

0 m2 J  }5 v1 V3 x4 S3 e基本上你就缺一篇故事

# S/ r. X3 O- T$ A故事....大部分都寫在這裡了8 b4 s, M! z+ k( m
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https://forum.ibeta.tw/forum.php ... peid&typeid=882; I4 ?( o" {1 m- \& s4 }
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不過因為少了實體店鋪,所以效果有限....) y1 l0 i5 [9 O3 _3 i8 r

. X: n7 e$ l/ z最近常跟樂爸混在一起,受到他理念的感召,也許再過不久老熊豆花的產品也會開始使用國產黃豆,一起支持本土小農,為台灣農業來努力!
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 08:40
cds621 發表於 2015-10-30 06:24
/ X7 R; Q3 P/ P: g! D, |! b豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。 ...
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其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....$ p6 w% o/ Y# c
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從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左右,有機黃豆大約是兩倍,這些都是進口的黃豆,每年都以數百萬噸進口,國產黃豆產量稀少,而且都是有機種植的,成本大約是非基改黃豆的五倍!; p, A& q7 \3 m* ]5 K: R

- g0 }. r+ a8 L; A; i* M所以採用國產黃豆的豆漿一罐物料成本大約在40~45元左右(含豆漿,包裝罐,標籤),加上店租,水電瓦斯及人力成本,100元算是合理的價位,售價如果低於100元,其實是在做功德的,之前就是因為價位太高,根本不確定是不是會有市場,所以一直沒有嘗試販售豆漿!1 \. }2 ?. Y- J3 k  t
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喝豆漿當然添加的東西越少越好,最好只有黃豆跟水兩樣就好了,但豆漿在煮開的時候會大爆發,一不小心就會流失掉很多豆漿,外面的食品工廠用機器大量製造,為避免這個問題,都在磨豆時加入消泡油,讓消泡油融合油脂(黃豆油脂)和水，改變油脂表面張力，幫助消泡,手工的則是一邊滾一邊撈,一直到泡泡都消除,而人力有限,一天能煮的豆漿就那麼多,不像機器可以24小時生產,生產成本不同,價格當然無法跟市售的罐裝豆漿相比!
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9 Z. f5 C* D% t- V( F0 z+ L回歸到台灣不斷爆發的食安問題來看,大部分的人買東西還是以價格取向,甲廠商低價,乙廠商比他更低價,一分錢一分貨,賠本的生意一定不會有人做,為了降低成本什麼鬼東西都拿來用...因此造就了今天的問題,除了不肖廠商,其實消費者自己也要負起一些責任,為什麼不願意花比較多的錢去買比較好的產品(話說回來,有的產品賣很貴,但還是有問題,那真的是完全沒有良心了),為什麼不能讓好的廠商生存下去,為什麼不好的廠商只要過一陣子就輕易的饒恕(說好的抵制頂新呢?)....自己種的苦果終究是要自己承擔呀.....(不好意思,有感而發)
作者: 大頭蕭    時間: 2015-10-30 09:17
老熊豆花 發表於 2015-10-30 08:40 ! b! j8 W7 Y$ X2 z" k$ v' c
其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....9 V- l& [" E' x- q2 [8 O$ _
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從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左 ...
9 l2 b) L+ i) e. K$ G  c6 m. C  c
健康和信任
# K3 g1 q% @* R0 h+ G, S一定有市場
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:37
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 $ h: o2 z; ?6 H# ?3 |
熊老2 u, Y2 @* T( n* M- {

+ |. F& Y& p/ Y4 X. w* x" F: l基本上你就缺一篇故事

0 s1 G" V+ B  o1 S2 G; z很多化妝品也是在許多談話性節目置入性行銷然後消費者趨之若鶩,但最後結果卻是傷透消費者的心!!哀..所以開進口車的人借錢都比較容易..哈哈!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:41
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:29 0 Z6 I! n5 a& u3 k3 w0 ?
老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！
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哇,你這個才叫手工,環境感覺就是乾淨!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:43
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07
0 m( }$ Q# B/ d; c! B我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...

% v; U  O8 b1 ]3 t2 W3 ^提出想法就是傷害??那你讚美不就拿錢??請不要隨便替人扣帽子??
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:48
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07
4 I& b/ x4 S, s+ ~0 v4 y  C, H4 W9 x我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...

: }' l3 o: j1 x* |還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4點卻在工作間趴著睡覺??我真不知道這是什麼理由??
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我不相信老熊豆花也會這樣..
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 10:29
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48 ' G# g4 p5 h) ~1 B4 w
還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
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不一樣啦....老熊在自己家裡做,有房間可以睡阿.... $ h3 ^' {8 ]2 x$ w

$ S' _" h  t% n至於地板溼溼的,那是正常的,這家也是很乾淨的....
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-30 12:03
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:13 編輯 4 K# e2 Z) C. r3 ~) C# o1 b
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
) x/ C  Z7 j5 q. D# o( ?/ b還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
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真是謝謝您的提醒，看來你是個正義之士，不好意思，那也請您打給蘋果日報要他們修正一下
0 Z3 H9 A" q* Q, D9 }* Rhttp://www.appledaily.com.tw/rea ... ew/20150714/647719/2 @6 k  |& ^9 ^3 c& d- m6 j

6 O3 M) \/ j7 Y5 g( f8 ^. w我實在不曉得，為什麼店家女兒幫忙媽媽工作11~12個小時累了，不能抽空休息一下？是你規定？還是政府有規定？休息就影響產品品質？還是？  我們不過就是網友，有必要針對店家的作息如此苛刻？真不曉得您的理由又是什麼？
作者: CAROLYN    時間: 2015-10-30 12:20
看來是間好店,找機會去支持一下,謝謝版媽告知這訊息~7 k9 C+ ^: I! l) T% G
作者: 紅山雞    時間: 2015-10-30 12:58
本文章最後由 紅山雞 於 2015-10-30 13:05 編輯
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因為自己瘋健身的關係，所以非常的愛吃豆類製品、喝豆漿，
9 `4 j4 H2 g7 }# i) j; ]8 m8 O# x苗栗穿龍豆腐與台東豆芳華皆品嘗過，之後就長期消費了。
; w: x& g# z! V0 h( B難得的是在自己的家鄉(台北耶! 台北!!)出現與這些有口碑老牌子相同的店。
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  G7 w, \) V) l. y. p, `8 |5 a) D年中旅行順道拜訪豆芳華、穿龍時這些豆腐哥豆腐姊的工作環境，
: f# B* e+ ~2 i' S2 d跟禾乃川其實大同小異。0 {7 w1 G4 J* n1 N9 ~
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並非像網友敘述的好像很誇張...
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(潮濕? 洗手台、製豆機具皆會碰到水，沒有水要怎麼做豆漿豆腐啦，是要吃乾豆粉?)1 M: Y) N! W  p9 E
(趴著其實也沒什麼，又不是趴在整塊豆腐或豆干上...，人是肉做的還是得休息阿...)
2 y9 q7 A  P  m5 z3 M(穿龍跟豆芳華裡頭的師傅也沒見到戴手套...粉絲團參上)2 E: [$ {3 ]. q  ?0 p8 ^6 T" F

0 Q1 v. d( v* ^5 ]  M穿龍
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https://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang/photos/pb.355488644525010.-2207520000.1446181422./700349433372261/?type=3&theater
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豆芳華( x6 Q! x7 S0 C; I  O
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http://linliu22.pixnet.net/blog/post/436004275-%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%EF%BC%8C%E8%B1%86%E5%B1%8B%E8%B1%86%E8%8A%B3%E8%8F%AF~%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84%E6%B1%A09 f4 l. G; ]2 y- l

/ K. Y8 L( l5 b$ E5 m2 J# x, \) o5 q4 b$ d7 a1 v
究竟為什麼不戴手套，小的認為不妨親身參訪這些店家，
, J# L0 W/ }/ Q! P1 f0 \向這些師傅們詢問詳細的資訊，在做判斷吧?8 J& ]( Q9 D" H8 o

/ ~0 D7 }$ w' T3 w: W% g堅持做好事已經很難能可貴了，
8 h9 m8 Z% F# |2 e* L5 i2 ]是覺得不喜歡可以不用消費，; ?3 u, L9 ?9 e
不用講的好像不能吃一樣。 0.0
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" b7 O* ]8 q5 Y% e) O. y9 k在我們都還沒通盤了解狀況的同時，直接下自己主觀的看法很危險，- T8 ~. h/ s: a
而且又會對商家造成傷害，所以我非常推薦想知道詳情的朋友，$ S: z% r; N/ R: N( B8 I
可以親自去禾乃川、穿龍、或是豆芳華這些店看看喔!!!
作者: katy    時間: 2015-11-3 21:57
喝起來口感濃郁 ，聞起來卻完全沒有所謂的豆香味 ，這是正常嗎？
作者: IFA-Jansen    時間: 2015-11-3 22:07
今天去買來吃了，好吃！



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