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標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」 [列印本頁]
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-24 17:16
標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 11:58 編輯 5 \( @! z3 \& R0 c" ^
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前一陣子到三峽市場買菜，穿過小巷內，意外發現一間隱身在三峽秀川街上的豆腐店「禾乃川國產豆製所」，終於一解尋豆之苦！  h! B% F9 P8 f( C

1 r8 A# z$ m& E, a在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口230幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找2 ^& y3 h7 B7 l, u. R! K$ m

8 y5 q& u$ {( P+ _2 e# `2 e" @8 n2 R真的萬萬沒想到，在三峽竟然會有這麼一家專賣台灣本土黃豆的手工豆腐豆漿店，這間豆腐店隱身在三峽秀川街的巷子裡，說實在的要不是那天穿過巷內，真的不會知道巷子裡有這樣一間店，這麼低調地在磨豆漿做豆腐。
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. V- z' U# H/ U, s! w$ I' `' ^) z, a其實這間豆腐店也不難找，從三峽民生街上非常有名的「橫溪Ｑ肉圓」旁的巷子穿進來3 Y0 N8 y; s4 r+ R3 u7 }* L7 x
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! R6 m- w' a0 D6 [, j巷子底就是老三峽人都知道的「巷仔內切仔麵」，這家麵店的燒肉跟乾麵也是極品（但今天重點不是他）) G; K$ t4 h* n, E( |
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; A0 S! o2 n  e9 Z巷底左轉，再走十幾公尺就可以看到四方形相似豆腐的「禾乃川國產豆製所」招牌，這個小門真是太可愛了～真有眷村味道，門口的小招牌上就看店家的特色「國產非基改大豆」、「無農藥友善栽培」、「無添加化學消泡劑」、「天然鹽鹵無石膏粉」，專賣「純豆漿、鹽鹵豆腐、鹽鹵豆干」6 L3 S! ^2 b! E% d7 b- ^7 S3 j# R5 c
奇怪？什麼是鹽鹵啊？趕緊進門瞧瞧) f2 t4 [6 c1 o3 ]
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7 Q. T6 O0 V5 @  x; J一進門就看見店家品牌的簡介，跟非常有日本風的門簾，而老闆娘正在招呼幾個客人在試喝豆漿4 [( R5 ]+ @) D* d6 M
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3 I( L3 R& Z5 S$ W, u- W; F' ]關於禾乃川：
; a  @, Y% f; e『初衷』記憶中媽媽的豆漿有著黃豆最純粹的滋味，不需要任何多餘的添加物來調味，端上餐桌，或甜、或鹹，皆是不同風味的精彩演繹。為了尋回小時候熟悉的味道，也為了讓家人吃得心安，我開始學習製作豆類製品，而現在我將與大家分享那回憶中純粹而美好的滋味。. I1 g5 a# `6 j( ^0 V
『嚴選』優質的產品需要好的原料來成就，為了尋找優質大豆，我們南下拜訪了多位豆農，從種植面、新鮮度、保存方式及口感等不同面向做考量與測試，堅持選用台灣100%無農藥友善耕種大豆,除了高品質的大豆，禾乃川更選用台灣天然日曬的鹽鹵製作豆腐，取代快速成型的食用石膏，除了鹽鹵的選用，我們特別替豆腐量身訂做杉木豆板，使豆腐與豆干在方正的外表之下透著淡淡的優雅杉木香。
7 U4 ?8 c! \: {, l* C% j『態度』製作過程中每個步驟、每一項原料的選擇，是我們對品質的堅持，更是禾乃川對消費者的承諾。用真誠的態度製作商品，就是為了讓更多人認識真正優質的豆製品，歡迎您前來造訪位在三峽巷弄裡的小小豆腐坊，啜一口禾乃川的豆漿，感受真材實料的好產品，也找回單純、幸福的傳統滋味。
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* L8 s; Q8 D7 y( P6 i看來店家真的是很用心在製作每一瓶豆漿、每一塊豆腐豆乾呢！- {) A# Y: [  B; ~1 d+ |, a5 R

1 v! O, ]* c) a6 w+ @# r老闆娘將新鮮做好的豆漿、豆干放在檜木桶裡冰鎮（光看就覺得好喝啊～～）
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) \9 I- g* I5 i. |+ \6 X# X店內還有販售老闆娘親自到西螺挑選的手工柴燒醬油（之前好像有看過電視報導過這間醬油），跟一些大豆的商品，在老闆娘介紹下，我挑了一瓶薄鹽醬油，準備回家沾豆腐$ ^) o) s8 t/ Q1 D

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我對於這間豆腐店真的太感興趣了～老闆娘破例讓我進入製作區，她說煮豆漿時都會產生許多泡泡，許多店家為了方便快速，就添加消泡劑（天啊～消泡劑），而她則是不厭其煩地不斷地把泡泡撈起，就是要給我們喝到最純粹的豆漿（老闆娘看我口水都流到嘴邊了）倒了一杯剛煮好的豆漿給我試喝，哇～真是濃醇啊！我發誓沒喝過這麼濃醇的豆漿，而且豆子味好濃郁，整個嘴裡都是豆香（感動啊～～～～）! R( J+ v3 H* |/ m2 L' o' f
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而店家另外一項招牌就是鹽鹵豆腐、豆干，在老闆娘的說明下，我終於瞭解什麼是鹽鹵了～+ U0 _  P. _6 V+ _
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2 W+ X) O$ s% J# C3 D7 E8 \5 |原來鹽鹵又稱鹵水，是海水或鹽湖水蒸發製鹽後，殘留於池內的液體，因略帶有苦味，在日本稱為「苦汁」，最早是在製作豆腐的天然凝固劑。
. ]8 U9 o# T  U) j& K% u& A禾乃川選用台灣天然日曬的鹽鹵，取代快速成型的食用石膏，選用鹽鹵使得原料成本與技術層面相對提高，但是天然的鹵水含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣、鈉等礦物質及微量元素，能夠補充人體所不足的礦物質。
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5 \" w1 i' o( _. N老闆娘說鹽鹵製作豆腐除了成本比石膏高出好幾倍，技術也更加困難，要拿捏溫度及凝固的狀態，很容易失敗～
( O2 a7 [# }8 T5 [. R因為是手工製作，而且還要慢慢撈泡泡，所以每天都限量生產（我第二次來買，就沒貨><)，但好東西值得等待！
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& L% d9 i# N. v5 B7 B# A$ s0 z每塊豆腐都要經過十塊水泥磚壓過，老闆娘真的太厲害了！一個人忙全場，還要搬水泥塊（真感謝妳的辛苦付出，我們才有好吃的豆腐）
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店家的品項不多，很專注在豆漿、豆腐、豆干的製作，但也很貼心的提供了他精選的優質醬油、山葵等商品9 O! n7 R3 l! n  N( t) K
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這麼棒的店家，真的用新台幣支持啊！大推
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店家資訊
+ u2 F" p- \+ B4 z禾乃川國產豆製所+ G2 s3 S# d4 h! T  H* E3 f+ d
地址：三峽區秀川街13號
" e* V. t& y1 |7 O. K電話：02-2672-8121
作者: 林富子    時間: 2015-10-24 18:38
感謝分享，找機會去試試!
作者: white8806    時間: 2015-10-24 23:20
謝謝分享，我也心動了
作者: melody77    時間: 2015-10-25 13:17
本文章最後由 melody77 於 2015-10-28 12:56 編輯
" O0 {7 C2 R% E1 f+ e, x( g- m& ^6 r6 I' T# y4 _6 H& P
今天去交關了
5 y) F, D, `$ i' N' A  a0 y" X6 r) |老闆娘說黑豆目前全省缺貨中，所以最近都沒賣黑豆製品唷！! O+ B8 f$ _1 T/ y3 U  t2 ]. s
豆腐用乾煎的簡單海鹽調味就好好吃~
作者: Nina70    時間: 2015-10-25 23:16
太棒了，我一定要去買
作者: 阿蕊兒    時間: 2015-10-26 10:02
請問，為何都看不到版主的貼圖9 N6 l& C$ Q1 R$ h4 T  v! k9 b
只能看到文字說名
作者: sunny08272001    時間: 2015-10-26 11:50
我也看不到貼圖
作者: genous503    時間: 2015-10-26 12:26
感謝分享, 這種講求傳統的的店家是我的最愛!
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:28
不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:39
jcjiang 發表於 2015-10-26 12:28
3 v: Y) t3 L" Y  R4 }不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。

0 d% }" ~; k1 k您看得到文章裡的圖片嗎？
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:48
jeffery0116 發表於 2015-10-26 12:39
) u2 y6 Z- ]! h. u/ z$ R您看得到文章裡的圖片嗎？

5 c2 ]" J! u0 Z1 q看不到歐~
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作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:53
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50 / U" {5 G9 H& G( c
我也看不到貼圖

* K' z- N3 ~. _! \. v+ W. b應該看得到了～
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:54
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02 ; Q8 t9 k; g" W1 _
請問，為何都看不到版主的貼圖& K/ I" X, ^. @$ V# B# d2 o; `
只能看到文字說名
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抱歉～現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02 1 w5 M/ C9 q$ ]" G. ?
請問，為何都看不到版主的貼圖! L) L  n2 v3 f0 R4 ^' p: d
只能看到文字說名

* {4 ~# ?: E6 y抱歉！現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50
+ \4 S+ p6 @: ^: T5 Z- c我也看不到貼圖

, d+ L0 G/ Z/ E# F% M* e9 p抱歉～！現在應該看得到了
作者: lcbin    時間: 2015-10-26 14:02
圖看到了，謝謝你!
作者: 金澤社區    時間: 2015-10-26 16:09
謝謝分享~~讓大家知道一個好地方
作者: 小銤    時間: 2015-10-26 21:21
今天去買了〜豆漿很濃很好喝〜
( d& ^- a) E2 f9 y3 a環境很乾淨〜看的出店家的用心〜加油〜
作者: 開心胖B    時間: 2015-10-27 09:17
感覺好棒唷~巷弄深度美食!
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-27 09:43
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福. 感謝分享.  
作者: 念念伊托邦    時間: 2015-10-27 10:56
感恩您的分享!台灣食安問題讓人擔憂,有此質優的日常食材實在太棒了! 謝謝 !
作者: karenhsui    時間: 2015-10-27 11:56
請問一下價錢大概多少啊
作者: 睿依依    時間: 2015-10-27 12:31
真的好吃喔!
作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-27 16:22
感謝你ㄉ分享，好心動，我一定要去買
作者: 艾薇妲    時間: 2015-10-28 08:39
今天期待去光顧
作者: 肥頭    時間: 2015-10-28 11:52
謝謝分享在地好食材!!一定要去尋訪!!
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作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 01:21
老飯糰 發表於 2015-10-27 09:43
2 Z1 J' m4 ?- k" b& [好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福 ...
# T: O/ V( M5 A% u* p5 v, E
很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 02:15
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找??1 b2 W2 w) {; m* V6 T/ i. D" l; V
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台灣每年進口黃豆粗估為2百萬公噸，其中1/10上下為台灣人民食用，但只有2萬公噸為食品級!!
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榖物船的「水密」通常很注重，亦即艙蓋的密合度，否則海上風浪大，水分若滲入船艙，將導致榖物受潮霉壞。所以進口商皆格外特別注意，人民食用的黃豆要發霉更是不容易在運送過程出現!!% i, `0 E: v: W& n2 p5 ]* {
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雖然工作間設備看起來有點亂,地上又潮濕,老闆娘在製作時沒戴手套,又看到有人在工作間趴著睡覺,但我還是會去朝聖!!用台灣的黃豆來做豆漿,我一定要帶多一點錢!!
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:29
本文章最後由 老熊豆花 於 2015-10-30 07:44 編輯 0 ?8 @2 E% I9 b& n4 ~, l
優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15 * T4 s" ?4 F+ a' Z
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:40
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！
作者: lilian    時間: 2015-10-29 10:23
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 3 h& \% b5 y' _' u9 d
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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很期待老熊豆漿唷~~ 上市開賣請通知一聲吧.
作者: ianchung50    時間: 2015-10-29 11:20
感謝分享
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-29 11:45
本文章最後由 老飯糰 於 2015-10-29 11:48 編輯 ; l  t- @2 Z! U: f
優邑商號 發表於 2015-10-29 01:21   y6 V2 c' g8 R4 q
很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝 ...
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看介紹這家店這麼用心, 相信品質應該沒問題, 想買來吃吃看.  而且離家很近很方便.! [5 L+ h3 n5 ]0 E* c7 u
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豆花我都是吃老熊的, 也是放心.( Z3 P0 L2 u0 l9 X1 R( R& v! z
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作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-29 15:16
昨天有有買到，好喝，真的很純.....
作者: yljimmy    時間: 2015-10-29 16:21
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 # }1 u0 R, B( e" _
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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熊老" d' x( a& f1 z1 w: g
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基本上你就缺一篇故事
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豆子的來源是國產還是進口的好 ? 是基改還是非基改的好 ?
/ g2 h9 J- T% Z, W1 K- j其實就是看你講得出講不出一番道理9 B8 c( g# p" {

- ^3 n( i  K! ?* D好的材料 + 高雅的包裝 + 一顆執著達人的心 再補上一篇完整的故事
& n4 _% r2 D6 U% d: c# N然後標示每日限量; R9 v4 k/ o. L. e& Q/ {; I6 O1 U
你的豆花也能賣一盒一百元
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& D" s2 X. X9 I( A% K1 d1 D) F; M& |與其去南部找豆子, 不如寫一篇關於選豆子的故事  [( w' M* w- l$ W' ~
或者, 幫你找到的農家, 寫一篇種出超級好豆子的故事6 f$ a( b: F+ A! E: f
當然最後要提到這好豆子最後進了老熊豆花裡
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 19:57
karenhsui 發表於 2015-10-27 11:56 + f  k7 f' N* n# [: C* P
請問一下價錢大概多少啊
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純豆漿100、鹽鹵豆腐一盒65、鹽鹵豆乾一包65
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 20:07
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:07 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15
0 ^! d# w: Z# @2 s- u. X* Q在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做完在清潔，所以地上才是濕濕的，何況做豆漿豆腐需要用到大量的水，地板乾的也滿奇怪的吧？我後來有去問了老闆娘，趴在那邊休息的是他的女兒，假日從凌晨就幫忙媽媽做豆腐，下午四點多打掃的時候趴著休息一下，難道工作11~12個小時都不能休息？（您的留言不免讓人覺得你是否在傷害店家？）
作者: lulu0624    時間: 2015-10-29 22:35
豆漿香濃好喝~
作者: cds621    時間: 2015-10-30 06:24
本文章最後由 cds621 於 2015-10-30 06:31 編輯
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老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 " L2 U9 V  u' D
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...

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豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 07:34
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 , p9 A  ~3 d, ?/ R
熊老! ]5 J/ l- I" f

9 a8 x. x- }' H. p) [1 A基本上你就缺一篇故事
) G, v8 K* E' ^* B
故事....大部分都寫在這裡了
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1 m( E) r0 W0 g4 n' H; ahttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... peid&typeid=882$ c/ T& z4 X& b) t
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不過因為少了實體店鋪,所以效果有限....% u, f6 X9 ?, o+ \

; t) m6 h% E: v2 F! \最近常跟樂爸混在一起,受到他理念的感召,也許再過不久老熊豆花的產品也會開始使用國產黃豆,一起支持本土小農,為台灣農業來努力!
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 08:40
cds621 發表於 2015-10-30 06:24
# D" Y# i: Q( o: R% t/ z1 Z豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。 ...

3 q  r. s2 L: g! Q其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....& }2 p/ G5 k) }! k

" u7 j2 y0 P) p, c" d從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左右,有機黃豆大約是兩倍,這些都是進口的黃豆,每年都以數百萬噸進口,國產黃豆產量稀少,而且都是有機種植的,成本大約是非基改黃豆的五倍!
  b' Q4 u+ a5 }) S' M( o
& X  E8 l: W+ J! C# O所以採用國產黃豆的豆漿一罐物料成本大約在40~45元左右(含豆漿,包裝罐,標籤),加上店租,水電瓦斯及人力成本,100元算是合理的價位,售價如果低於100元,其實是在做功德的,之前就是因為價位太高,根本不確定是不是會有市場,所以一直沒有嘗試販售豆漿!
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7 l# a5 Y; d* R: R, `3 D* M, I, T喝豆漿當然添加的東西越少越好,最好只有黃豆跟水兩樣就好了,但豆漿在煮開的時候會大爆發,一不小心就會流失掉很多豆漿,外面的食品工廠用機器大量製造,為避免這個問題,都在磨豆時加入消泡油,讓消泡油融合油脂(黃豆油脂)和水，改變油脂表面張力，幫助消泡,手工的則是一邊滾一邊撈,一直到泡泡都消除,而人力有限,一天能煮的豆漿就那麼多,不像機器可以24小時生產,生產成本不同,價格當然無法跟市售的罐裝豆漿相比!
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回歸到台灣不斷爆發的食安問題來看,大部分的人買東西還是以價格取向,甲廠商低價,乙廠商比他更低價,一分錢一分貨,賠本的生意一定不會有人做,為了降低成本什麼鬼東西都拿來用...因此造就了今天的問題,除了不肖廠商,其實消費者自己也要負起一些責任,為什麼不願意花比較多的錢去買比較好的產品(話說回來,有的產品賣很貴,但還是有問題,那真的是完全沒有良心了),為什麼不能讓好的廠商生存下去,為什麼不好的廠商只要過一陣子就輕易的饒恕(說好的抵制頂新呢?)....自己種的苦果終究是要自己承擔呀.....(不好意思,有感而發)
作者: 大頭蕭    時間: 2015-10-30 09:17
老熊豆花 發表於 2015-10-30 08:40 ' X- S; w: s$ o, N
其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....: x+ Y2 H4 V5 C( v" ?

% s% x, J) k0 O% N0 R從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左 ...
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健康和信任
/ M+ f: ]5 C2 u9 V4 J: j; Y) {- c一定有市場
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:37
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 2 C# j$ H( ]0 G8 _
熊老8 i1 b6 u5 _1 w8 k( k8 p

5 M8 j9 N; [, @& \基本上你就缺一篇故事
1 q& ?8 k8 N% g. Q
很多化妝品也是在許多談話性節目置入性行銷然後消費者趨之若鶩,但最後結果卻是傷透消費者的心!!哀..所以開進口車的人借錢都比較容易..哈哈!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:41
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:29 8 \3 U0 j7 x6 s
老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！

" g& g1 O6 }3 t5 t哇,你這個才叫手工,環境感覺就是乾淨!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:43
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07
: P; k! @) v& J. P9 q, {我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...
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提出想法就是傷害??那你讚美不就拿錢??請不要隨便替人扣帽子??
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:48
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07
9 c! p3 K5 R& o3 N6 w" A; n- \5 l我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...
2 E' ~0 T1 j. Q9 b$ {$ A+ i
還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4點卻在工作間趴著睡覺??我真不知道這是什麼理由??
1 q; E) L; v, w2 u/ v) K$ |7 M. B  B4 [2 i5 U8 s

) }: Z2 C. M, p我不相信老熊豆花也會這樣..
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 10:29
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48 . j4 g" {9 T4 [! _# j! N
還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...

; t' X, d9 v) M! o  k" S& G' v* v不一樣啦....老熊在自己家裡做,有房間可以睡阿....
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2 Y' K5 @0 p' g1 S至於地板溼溼的,那是正常的,這家也是很乾淨的....
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-30 12:03
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:13 編輯 3 Y7 e' b0 b* N( x- t' @/ t
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
& a0 X" @! J9 H8 ?4 T" V還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
  {' D. a0 I$ i1 ?3 ~5 g1 Y- T- K4 R
1 ^2 @( M$ n% ?/ Z3 u" S
真是謝謝您的提醒，看來你是個正義之士，不好意思，那也請您打給蘋果日報要他們修正一下1 u! r& `3 v- ^+ m! B" b1 V, k0 K
http://www.appledaily.com.tw/rea ... ew/20150714/647719/
( Y% \  p3 F2 q1 T* Z! {, [/ t' Q: i' _/ u9 J+ I
我實在不曉得，為什麼店家女兒幫忙媽媽工作11~12個小時累了，不能抽空休息一下？是你規定？還是政府有規定？休息就影響產品品質？還是？  我們不過就是網友，有必要針對店家的作息如此苛刻？真不曉得您的理由又是什麼？
作者: CAROLYN    時間: 2015-10-30 12:20
看來是間好店,找機會去支持一下,謝謝版媽告知這訊息~4 w# {6 A9 G* S  r/ @+ W
作者: 紅山雞    時間: 2015-10-30 12:58
本文章最後由 紅山雞 於 2015-10-30 13:05 編輯 1 O+ }; V8 e! C  @) `

' r) V1 o2 m4 {+ R5 ]; y因為自己瘋健身的關係，所以非常的愛吃豆類製品、喝豆漿，
4 E! D2 Z+ x( J' w" p( e$ c苗栗穿龍豆腐與台東豆芳華皆品嘗過，之後就長期消費了。
# z& `% g2 }0 d" q7 e+ c難得的是在自己的家鄉(台北耶! 台北!!)出現與這些有口碑老牌子相同的店。( q: N# p/ W4 D  N2 \

# n5 g) f6 J* P年中旅行順道拜訪豆芳華、穿龍時這些豆腐哥豆腐姊的工作環境，
- T/ P2 p4 I9 n跟禾乃川其實大同小異。
0 W& g/ N4 _4 e7 C- ?6 j  V: J
: y! w) ~% w! A8 j6 A% H7 f0 D並非像網友敘述的好像很誇張..., _- g6 Y$ ~6 m2 S$ O& N4 u

: f! _0 Q9 z2 ^8 n, {- V+ B! W(潮濕? 洗手台、製豆機具皆會碰到水，沒有水要怎麼做豆漿豆腐啦，是要吃乾豆粉?). Y/ }( O3 ?& ?& w7 L& _  A- u4 w
(趴著其實也沒什麼，又不是趴在整塊豆腐或豆干上...，人是肉做的還是得休息阿...)
/ {4 h8 S4 a7 s1 @(穿龍跟豆芳華裡頭的師傅也沒見到戴手套...粉絲團參上); F5 ^4 i- |- k4 Z$ q
3 G9 ]- G1 I. ^3 F: }
穿龍' k: f8 |* V  s  Z
6 u: F* D3 y5 F  s$ ]7 {
https://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang/photos/pb.355488644525010.-2207520000.1446181422./700349433372261/?type=3&theater# }0 a0 V3 a5 q5 c& R
  Q  y" [4 f+ A# f0 S

: f! u9 |; [" n: }' I豆芳華
# I, Z% \; ?+ Z& B% M& ~' Q" d4 H' n* ^0 t
http://linliu22.pixnet.net/blog/post/436004275-%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%EF%BC%8C%E8%B1%86%E5%B1%8B%E8%B1%86%E8%8A%B3%E8%8F%AF~%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84%E6%B1%A0! f/ U1 k; R8 X) X8 q, L
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( ~# Z7 C& J; e2 q
究竟為什麼不戴手套，小的認為不妨親身參訪這些店家，$ O5 U' V8 W, Q! ^  L
向這些師傅們詢問詳細的資訊，在做判斷吧?
  ~# u5 \3 p2 m! {# x3 E3 G" U9 @7 ^$ z4 ?
堅持做好事已經很難能可貴了，
+ |0 _- ^0 D! @, E是覺得不喜歡可以不用消費，  S, @/ o4 t4 r: d+ r
不用講的好像不能吃一樣。 0.0
' G. Q0 r! N9 S  i2 Q3 U6 H9 ^# K0 K: u
在我們都還沒通盤了解狀況的同時，直接下自己主觀的看法很危險，( q1 y! h& M  K% s! g/ A0 d& g
而且又會對商家造成傷害，所以我非常推薦想知道詳情的朋友，
6 e* _8 j2 h( t0 B7 K' A可以親自去禾乃川、穿龍、或是豆芳華這些店看看喔!!!
作者: katy    時間: 2015-11-3 21:57
喝起來口感濃郁 ，聞起來卻完全沒有所謂的豆香味 ，這是正常嗎？
作者: IFA-Jansen    時間: 2015-11-3 22:07
今天去買來吃了，好吃！



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