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標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」 [列印本頁]
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-24 17:16
標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 11:58 編輯
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前一陣子到三峽市場買菜，穿過小巷內，意外發現一間隱身在三峽秀川街上的豆腐店「禾乃川國產豆製所」，終於一解尋豆之苦！" Q: Z8 G2 P/ v, Y

% j  C/ \# t; ]( Y在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口230幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找
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真的萬萬沒想到，在三峽竟然會有這麼一家專賣台灣本土黃豆的手工豆腐豆漿店，這間豆腐店隱身在三峽秀川街的巷子裡，說實在的要不是那天穿過巷內，真的不會知道巷子裡有這樣一間店，這麼低調地在磨豆漿做豆腐。; e% q& q& v5 O* M/ y1 T& T; E8 E

  V* }% n; Z/ c; Y( Q+ W0 J' U其實這間豆腐店也不難找，從三峽民生街上非常有名的「橫溪Ｑ肉圓」旁的巷子穿進來0 r/ V: |8 o" G: \! r* B" B
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巷子底就是老三峽人都知道的「巷仔內切仔麵」，這家麵店的燒肉跟乾麵也是極品（但今天重點不是他）
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巷底左轉，再走十幾公尺就可以看到四方形相似豆腐的「禾乃川國產豆製所」招牌，這個小門真是太可愛了～真有眷村味道，門口的小招牌上就看店家的特色「國產非基改大豆」、「無農藥友善栽培」、「無添加化學消泡劑」、「天然鹽鹵無石膏粉」，專賣「純豆漿、鹽鹵豆腐、鹽鹵豆干」. Q+ J- O# o1 t! i# [. m/ s
奇怪？什麼是鹽鹵啊？趕緊進門瞧瞧6 x1 h* `7 P- S4 w, F7 G# t. V- ^9 U

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一進門就看見店家品牌的簡介，跟非常有日本風的門簾，而老闆娘正在招呼幾個客人在試喝豆漿
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$ z, A% \- t0 }& E5 n* Q  ^% U3 f關於禾乃川：! U1 R; M# Z, q
『初衷』記憶中媽媽的豆漿有著黃豆最純粹的滋味，不需要任何多餘的添加物來調味，端上餐桌，或甜、或鹹，皆是不同風味的精彩演繹。為了尋回小時候熟悉的味道，也為了讓家人吃得心安，我開始學習製作豆類製品，而現在我將與大家分享那回憶中純粹而美好的滋味。
; t$ U  Y5 {) f: I; g; \( _『嚴選』優質的產品需要好的原料來成就，為了尋找優質大豆，我們南下拜訪了多位豆農，從種植面、新鮮度、保存方式及口感等不同面向做考量與測試，堅持選用台灣100%無農藥友善耕種大豆,除了高品質的大豆，禾乃川更選用台灣天然日曬的鹽鹵製作豆腐，取代快速成型的食用石膏，除了鹽鹵的選用，我們特別替豆腐量身訂做杉木豆板，使豆腐與豆干在方正的外表之下透著淡淡的優雅杉木香。6 f/ J- Z# h4 L" [8 R
『態度』製作過程中每個步驟、每一項原料的選擇，是我們對品質的堅持，更是禾乃川對消費者的承諾。用真誠的態度製作商品，就是為了讓更多人認識真正優質的豆製品，歡迎您前來造訪位在三峽巷弄裡的小小豆腐坊，啜一口禾乃川的豆漿，感受真材實料的好產品，也找回單純、幸福的傳統滋味。, K  w& i$ ]' `. O7 j* H" d. x9 f
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看來店家真的是很用心在製作每一瓶豆漿、每一塊豆腐豆乾呢！
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' U8 w) E% e/ ?3 C" V+ O老闆娘將新鮮做好的豆漿、豆干放在檜木桶裡冰鎮（光看就覺得好喝啊～～）
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店內還有販售老闆娘親自到西螺挑選的手工柴燒醬油（之前好像有看過電視報導過這間醬油），跟一些大豆的商品，在老闆娘介紹下，我挑了一瓶薄鹽醬油，準備回家沾豆腐
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! T$ ^6 f! |0 S. m7 V我對於這間豆腐店真的太感興趣了～老闆娘破例讓我進入製作區，她說煮豆漿時都會產生許多泡泡，許多店家為了方便快速，就添加消泡劑（天啊～消泡劑），而她則是不厭其煩地不斷地把泡泡撈起，就是要給我們喝到最純粹的豆漿（老闆娘看我口水都流到嘴邊了）倒了一杯剛煮好的豆漿給我試喝，哇～真是濃醇啊！我發誓沒喝過這麼濃醇的豆漿，而且豆子味好濃郁，整個嘴裡都是豆香（感動啊～～～～）8 a6 X, T6 `; j7 `/ @6 v. Y  C- s

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而店家另外一項招牌就是鹽鹵豆腐、豆干，在老闆娘的說明下，我終於瞭解什麼是鹽鹵了～; X) `! j9 H6 p' q! J- O$ H
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原來鹽鹵又稱鹵水，是海水或鹽湖水蒸發製鹽後，殘留於池內的液體，因略帶有苦味，在日本稱為「苦汁」，最早是在製作豆腐的天然凝固劑。
% k2 {$ m8 j. O1 ?( V& m禾乃川選用台灣天然日曬的鹽鹵，取代快速成型的食用石膏，選用鹽鹵使得原料成本與技術層面相對提高，但是天然的鹵水含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣、鈉等礦物質及微量元素，能夠補充人體所不足的礦物質。% S1 Y4 X# M8 x: V$ i3 Y' L& H
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老闆娘說鹽鹵製作豆腐除了成本比石膏高出好幾倍，技術也更加困難，要拿捏溫度及凝固的狀態，很容易失敗～# j3 }1 d4 V3 D6 x% {/ M7 M& N
因為是手工製作，而且還要慢慢撈泡泡，所以每天都限量生產（我第二次來買，就沒貨><)，但好東西值得等待！' B& T) C$ l) B
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  y& @8 @6 h$ g/ Y' p( O每塊豆腐都要經過十塊水泥磚壓過，老闆娘真的太厲害了！一個人忙全場，還要搬水泥塊（真感謝妳的辛苦付出，我們才有好吃的豆腐）5 r8 L6 X- t/ `" g, ~
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% \4 S. q- [9 C+ H店家的品項不多，很專注在豆漿、豆腐、豆干的製作，但也很貼心的提供了他精選的優質醬油、山葵等商品8 }! s% L9 i$ L' C( |7 j) H

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3 X3 |: R- t% J' z這麼棒的店家，真的用新台幣支持啊！大推% M; I1 y, y! K8 M' X4 {* B' U

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店家資訊
& M  N4 S( [' ?( Q+ j6 t禾乃川國產豆製所  K) ?, v5 N. h/ L; {  r  T
地址：三峽區秀川街13號
" k3 v1 }6 e2 H; ?( R+ p% [+ ]電話：02-2672-8121
作者: 林富子    時間: 2015-10-24 18:38
感謝分享，找機會去試試!
作者: white8806    時間: 2015-10-24 23:20
謝謝分享，我也心動了
作者: melody77    時間: 2015-10-25 13:17
本文章最後由 melody77 於 2015-10-28 12:56 編輯
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今天去交關了% i1 Y& m5 F- e  E
老闆娘說黑豆目前全省缺貨中，所以最近都沒賣黑豆製品唷！
# L5 i: L& M1 O  G豆腐用乾煎的簡單海鹽調味就好好吃~
作者: Nina70    時間: 2015-10-25 23:16
太棒了，我一定要去買
作者: 阿蕊兒    時間: 2015-10-26 10:02
請問，為何都看不到版主的貼圖
! \7 G+ `3 D6 J. y只能看到文字說名
作者: sunny08272001    時間: 2015-10-26 11:50
我也看不到貼圖
作者: genous503    時間: 2015-10-26 12:26
感謝分享, 這種講求傳統的的店家是我的最愛!
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:28
不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:39
jcjiang 發表於 2015-10-26 12:28
9 p# }! B7 M' d- t不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
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您看得到文章裡的圖片嗎？
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:48
jeffery0116 發表於 2015-10-26 12:39 . z6 G  k# |0 Z6 f/ U$ c, L
您看得到文章裡的圖片嗎？
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看不到歐~# W1 h* s0 {% f- Z7 E0 f
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:53
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50 ' N& l1 Q& W2 @. M
我也看不到貼圖

/ G( K. X: M7 e% f- _- S應該看得到了～
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:54
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02
! Q5 h3 ]- w5 u* M( I0 x( R請問，為何都看不到版主的貼圖
7 L* D& Y8 b. a只能看到文字說名

0 w" R) e# O; K% i4 g6 X5 S) A( y抱歉～現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02
9 C0 |7 @6 R. g4 b請問，為何都看不到版主的貼圖4 o8 ]+ K6 ^% J7 U
只能看到文字說名

. w6 F4 ?1 F# o. U抱歉！現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50
' S' ~  r. I+ I3 t4 Z! m! g我也看不到貼圖

' Q7 f: m2 f- Z  P. R" {. ~抱歉～！現在應該看得到了
作者: lcbin    時間: 2015-10-26 14:02
圖看到了，謝謝你!
作者: 金澤社區    時間: 2015-10-26 16:09
謝謝分享~~讓大家知道一個好地方
作者: 小銤    時間: 2015-10-26 21:21
今天去買了〜豆漿很濃很好喝〜
& L6 _3 X+ M1 g4 o; w6 x0 E環境很乾淨〜看的出店家的用心〜加油〜
作者: 開心胖B    時間: 2015-10-27 09:17
感覺好棒唷~巷弄深度美食!
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-27 09:43
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福. 感謝分享.  
作者: 念念伊托邦    時間: 2015-10-27 10:56
感恩您的分享!台灣食安問題讓人擔憂,有此質優的日常食材實在太棒了! 謝謝 !
作者: karenhsui    時間: 2015-10-27 11:56
請問一下價錢大概多少啊
作者: 睿依依    時間: 2015-10-27 12:31
真的好吃喔!
作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-27 16:22
感謝你ㄉ分享，好心動，我一定要去買
作者: 艾薇妲    時間: 2015-10-28 08:39
今天期待去光顧
作者: 肥頭    時間: 2015-10-28 11:52
謝謝分享在地好食材!!一定要去尋訪!!
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作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 01:21
老飯糰 發表於 2015-10-27 09:43
8 T7 _1 D( p' x! l3 i好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福 ...

2 ]" b1 S$ `6 r! D; k很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 02:15
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找??
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台灣每年進口黃豆粗估為2百萬公噸，其中1/10上下為台灣人民食用，但只有2萬公噸為食品級!!
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榖物船的「水密」通常很注重，亦即艙蓋的密合度，否則海上風浪大，水分若滲入船艙，將導致榖物受潮霉壞。所以進口商皆格外特別注意，人民食用的黃豆要發霉更是不容易在運送過程出現!!
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2 d6 e! F5 y& b6 I' f) i雖然工作間設備看起來有點亂,地上又潮濕,老闆娘在製作時沒戴手套,又看到有人在工作間趴著睡覺,但我還是會去朝聖!!用台灣的黃豆來做豆漿,我一定要帶多一點錢!!
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:29
本文章最後由 老熊豆花 於 2015-10-30 07:44 編輯
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優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15
8 ~4 ]. N* M# n' S4 q6 X$ U在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！2 ?4 C1 x" M1 ]/ a
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:40
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！
作者: lilian    時間: 2015-10-29 10:23
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 7 u& m, E( a8 s& C
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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很期待老熊豆漿唷~~ 上市開賣請通知一聲吧.
作者: ianchung50    時間: 2015-10-29 11:20
感謝分享
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-29 11:45
本文章最後由 老飯糰 於 2015-10-29 11:48 編輯
4 ~  \5 E( w& \8 Q: Q
優邑商號 發表於 2015-10-29 01:21
4 o0 }, l! x/ Q很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝 ...
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看介紹這家店這麼用心, 相信品質應該沒問題, 想買來吃吃看.  而且離家很近很方便.; k# \/ b# x0 s
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豆花我都是吃老熊的, 也是放心.
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作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-29 15:16
昨天有有買到，好喝，真的很純.....
作者: yljimmy    時間: 2015-10-29 16:21
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 ( P% g; r! G; p% q  {# x. F
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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熊老' i$ z  H& E; g0 W# I, _, \
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基本上你就缺一篇故事5 @, f) y) R- F% l1 Q2 ~. P
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豆子的來源是國產還是進口的好 ? 是基改還是非基改的好 ?
1 s3 F4 r9 D: W1 a$ _8 e3 B  d6 z其實就是看你講得出講不出一番道理+ {, {5 k+ P3 n; q8 G9 |/ k

" S* \, f4 n) S) I0 i好的材料 + 高雅的包裝 + 一顆執著達人的心 再補上一篇完整的故事8 E+ X1 r3 X" c2 j
然後標示每日限量  l+ r: @7 m5 a
你的豆花也能賣一盒一百元$ h# S2 M+ @9 E/ @. y! b. e

0 V+ H# i4 A4 _/ D( @# O9 U" c/ b2 C與其去南部找豆子, 不如寫一篇關於選豆子的故事! x2 n0 Q" N" {4 J2 S
或者, 幫你找到的農家, 寫一篇種出超級好豆子的故事
' N3 x( w& w9 D4 b  g( u: E  u當然最後要提到這好豆子最後進了老熊豆花裡
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 19:57
karenhsui 發表於 2015-10-27 11:56 & _: H! F+ h# u2 o4 d7 b. T
請問一下價錢大概多少啊

" O% R9 v; ^5 T純豆漿100、鹽鹵豆腐一盒65、鹽鹵豆乾一包65
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 20:07
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:07 編輯 5 s: Y- `$ b$ p# a% g
優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15
* `  S% l! b$ a在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...
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我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做完在清潔，所以地上才是濕濕的，何況做豆漿豆腐需要用到大量的水，地板乾的也滿奇怪的吧？我後來有去問了老闆娘，趴在那邊休息的是他的女兒，假日從凌晨就幫忙媽媽做豆腐，下午四點多打掃的時候趴著休息一下，難道工作11~12個小時都不能休息？（您的留言不免讓人覺得你是否在傷害店家？）
作者: lulu0624    時間: 2015-10-29 22:35
豆漿香濃好喝~
作者: cds621    時間: 2015-10-30 06:24
本文章最後由 cds621 於 2015-10-30 06:31 編輯 3 I2 Q) J9 l$ O% o  t4 Y$ c
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
& ]9 Y+ I+ }. j5 G7 ~原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...

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) U1 _3 L1 [) s6 W, u$ v  {豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 07:34
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 - C1 e# ?+ r7 i; q. s( r$ `! `
熊老
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基本上你就缺一篇故事
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故事....大部分都寫在這裡了7 \9 X: v, m' ~8 z( H

/ h& Z& f5 e: P; S9 r, ]! {https://forum.ibeta.tw/forum.php ... peid&typeid=8824 i: ^: {. x: H/ P. @
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不過因為少了實體店鋪,所以效果有限....
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最近常跟樂爸混在一起,受到他理念的感召,也許再過不久老熊豆花的產品也會開始使用國產黃豆,一起支持本土小農,為台灣農業來努力!
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 08:40
cds621 發表於 2015-10-30 06:24
+ y2 i' }* U  {' q3 e1 t$ ~豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。 ...
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其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....
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; F, x- |1 \. S6 Z& P從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左右,有機黃豆大約是兩倍,這些都是進口的黃豆,每年都以數百萬噸進口,國產黃豆產量稀少,而且都是有機種植的,成本大約是非基改黃豆的五倍!
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8 I' V# o4 F2 }# }7 S3 c所以採用國產黃豆的豆漿一罐物料成本大約在40~45元左右(含豆漿,包裝罐,標籤),加上店租,水電瓦斯及人力成本,100元算是合理的價位,售價如果低於100元,其實是在做功德的,之前就是因為價位太高,根本不確定是不是會有市場,所以一直沒有嘗試販售豆漿!
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8 G% C! w6 v: s' T喝豆漿當然添加的東西越少越好,最好只有黃豆跟水兩樣就好了,但豆漿在煮開的時候會大爆發,一不小心就會流失掉很多豆漿,外面的食品工廠用機器大量製造,為避免這個問題,都在磨豆時加入消泡油,讓消泡油融合油脂(黃豆油脂)和水，改變油脂表面張力，幫助消泡,手工的則是一邊滾一邊撈,一直到泡泡都消除,而人力有限,一天能煮的豆漿就那麼多,不像機器可以24小時生產,生產成本不同,價格當然無法跟市售的罐裝豆漿相比!0 O9 ?5 r! e# Y

1 n  u# s9 Y9 I: J0 u! V回歸到台灣不斷爆發的食安問題來看,大部分的人買東西還是以價格取向,甲廠商低價,乙廠商比他更低價,一分錢一分貨,賠本的生意一定不會有人做,為了降低成本什麼鬼東西都拿來用...因此造就了今天的問題,除了不肖廠商,其實消費者自己也要負起一些責任,為什麼不願意花比較多的錢去買比較好的產品(話說回來,有的產品賣很貴,但還是有問題,那真的是完全沒有良心了),為什麼不能讓好的廠商生存下去,為什麼不好的廠商只要過一陣子就輕易的饒恕(說好的抵制頂新呢?)....自己種的苦果終究是要自己承擔呀.....(不好意思,有感而發)
作者: 大頭蕭    時間: 2015-10-30 09:17
老熊豆花 發表於 2015-10-30 08:40 4 o1 |- X& B1 Q/ j4 b# h
其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....
! \3 A. Y6 p' h7 c+ _# `# Y/ @  \  K% ^& e7 C; t% w# b
從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左 ...
0 U7 O9 i- E! A
健康和信任: n; ^% Y. O1 I
一定有市場
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:37
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 6 e* J  y0 J3 z; m/ y
熊老
" U. D( b: D' R4 x
- `6 K0 [  N1 s. p: A4 ]" d! {+ d基本上你就缺一篇故事
4 H; |% F2 K, M8 n5 v( n( Z
很多化妝品也是在許多談話性節目置入性行銷然後消費者趨之若鶩,但最後結果卻是傷透消費者的心!!哀..所以開進口車的人借錢都比較容易..哈哈!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:41
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:29
' V( ^- T9 g+ ]  T老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！

+ \5 ^( T' m- G- d1 e4 @哇,你這個才叫手工,環境感覺就是乾淨!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:43
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07 9 e* X# g9 w* C! o  `; k
我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...

; X+ h8 V# V- d6 V; m提出想法就是傷害??那你讚美不就拿錢??請不要隨便替人扣帽子??
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:48
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07 4 N; {- _. Z7 g/ @  s7 a% u4 Y& Q
我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...
) z2 G' u0 |0 j, A3 `* N5 O
還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4點卻在工作間趴著睡覺??我真不知道這是什麼理由??
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我不相信老熊豆花也會這樣..
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 10:29
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
, C; [4 |- {0 ^2 d" b1 J% X還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
' x2 W5 U. p9 Q
不一樣啦....老熊在自己家裡做,有房間可以睡阿.... 4 W: P( X$ e, |9 j6 ^  o: B. }
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至於地板溼溼的,那是正常的,這家也是很乾淨的....
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-30 12:03
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:13 編輯 . U7 u, r7 b; v" K) o% K3 f
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
: `6 m& a8 s) P0 C! T3 T: @還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...

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' |# n/ Q4 ^& ]0 I, g5 B. D真是謝謝您的提醒，看來你是個正義之士，不好意思，那也請您打給蘋果日報要他們修正一下
! K9 ~% r: h1 Z1 d6 G# P' b8 bhttp://www.appledaily.com.tw/rea ... ew/20150714/647719/% h% C, f6 E  l

- u$ n. R5 x7 Q( `5 }5 l6 ~$ z& u( x我實在不曉得，為什麼店家女兒幫忙媽媽工作11~12個小時累了，不能抽空休息一下？是你規定？還是政府有規定？休息就影響產品品質？還是？  我們不過就是網友，有必要針對店家的作息如此苛刻？真不曉得您的理由又是什麼？
作者: CAROLYN    時間: 2015-10-30 12:20
看來是間好店,找機會去支持一下,謝謝版媽告知這訊息~
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作者: 紅山雞    時間: 2015-10-30 12:58
本文章最後由 紅山雞 於 2015-10-30 13:05 編輯
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因為自己瘋健身的關係，所以非常的愛吃豆類製品、喝豆漿，6 ?: p6 v: b) I3 c' A# {: Y
苗栗穿龍豆腐與台東豆芳華皆品嘗過，之後就長期消費了。
9 k+ r5 j( F* d, X9 j難得的是在自己的家鄉(台北耶! 台北!!)出現與這些有口碑老牌子相同的店。! }0 X4 ~4 [6 F' d, e2 X0 E
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年中旅行順道拜訪豆芳華、穿龍時這些豆腐哥豆腐姊的工作環境，) s( J' X: B! |; u' Q- e
跟禾乃川其實大同小異。
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並非像網友敘述的好像很誇張...
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(潮濕? 洗手台、製豆機具皆會碰到水，沒有水要怎麼做豆漿豆腐啦，是要吃乾豆粉?)0 n7 C3 G0 L  e  ]
(趴著其實也沒什麼，又不是趴在整塊豆腐或豆干上...，人是肉做的還是得休息阿...)% I; I5 e0 i. l/ j7 P5 Y# w8 d+ U
(穿龍跟豆芳華裡頭的師傅也沒見到戴手套...粉絲團參上)
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( r, ^2 T: P7 w0 _/ W4 S穿龍) \, P. k& P' e

: i; t( s& Q. k7 T/ A2 Yhttps://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang/photos/pb.355488644525010.-2207520000.1446181422./700349433372261/?type=3&theater& g$ v8 I9 X8 [8 x
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豆芳華, F0 a4 n1 m# G+ J2 A

" \/ b6 ~1 E4 K* }9 m0 Bhttp://linliu22.pixnet.net/blog/post/436004275-%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%EF%BC%8C%E8%B1%86%E5%B1%8B%E8%B1%86%E8%8A%B3%E8%8F%AF~%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84%E6%B1%A0
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, x1 R5 h2 X, z3 C* o: O, a( b7 L+ O究竟為什麼不戴手套，小的認為不妨親身參訪這些店家，
: C" {) k; Q  i; W/ @2 o+ v9 N向這些師傅們詢問詳細的資訊，在做判斷吧?
# l5 `1 q8 {/ c7 r/ [2 b* S; s9 I& G: d3 v& \7 t
堅持做好事已經很難能可貴了，
9 K% [4 u' ]2 K. ?是覺得不喜歡可以不用消費，3 Y9 v% s' _) z
不用講的好像不能吃一樣。 0.0' {8 }" G' ^% B- R4 F4 P6 l

! n3 A% n6 W) S$ }9 t6 s9 z8 e% F% G在我們都還沒通盤了解狀況的同時，直接下自己主觀的看法很危險，, B" ]" h& b" A& r  e/ i: S9 T% T4 c
而且又會對商家造成傷害，所以我非常推薦想知道詳情的朋友，# r( @: O. U8 y0 [
可以親自去禾乃川、穿龍、或是豆芳華這些店看看喔!!!
作者: katy    時間: 2015-11-3 21:57
喝起來口感濃郁 ，聞起來卻完全沒有所謂的豆香味 ，這是正常嗎？
作者: IFA-Jansen    時間: 2015-11-3 22:07
今天去買來吃了，好吃！



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