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標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」 [列印本頁]
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-24 17:16
標題: 隱身三峽巷弄的「手工豆腐店」
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 11:58 編輯
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5 W* [: q4 ]# |/ }1 }前一陣子到三峽市場買菜，穿過小巷內，意外發現一間隱身在三峽秀川街上的豆腐店「禾乃川國產豆製所」，終於一解尋豆之苦！. ~6 d$ p2 b6 ~
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在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口230幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找- a& U* b7 Y. D7 ^. m

- p9 g2 C) C: U* K3 a' }真的萬萬沒想到，在三峽竟然會有這麼一家專賣台灣本土黃豆的手工豆腐豆漿店，這間豆腐店隱身在三峽秀川街的巷子裡，說實在的要不是那天穿過巷內，真的不會知道巷子裡有這樣一間店，這麼低調地在磨豆漿做豆腐。- W! g6 \6 I5 _, P, a; ~- S
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其實這間豆腐店也不難找，從三峽民生街上非常有名的「橫溪Ｑ肉圓」旁的巷子穿進來
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巷子底就是老三峽人都知道的「巷仔內切仔麵」，這家麵店的燒肉跟乾麵也是極品（但今天重點不是他）! O' ^: ]% D6 U' O& s
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7 m/ q% ?3 v: z2 q5 O  G巷底左轉，再走十幾公尺就可以看到四方形相似豆腐的「禾乃川國產豆製所」招牌，這個小門真是太可愛了～真有眷村味道，門口的小招牌上就看店家的特色「國產非基改大豆」、「無農藥友善栽培」、「無添加化學消泡劑」、「天然鹽鹵無石膏粉」，專賣「純豆漿、鹽鹵豆腐、鹽鹵豆干」
/ R" _" \& R. Z' C  [. N" Y: G奇怪？什麼是鹽鹵啊？趕緊進門瞧瞧
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一進門就看見店家品牌的簡介，跟非常有日本風的門簾，而老闆娘正在招呼幾個客人在試喝豆漿( Q$ h& p4 [5 f8 }( Y7 @

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關於禾乃川：
/ F, o. g# w7 H6 e8 m『初衷』記憶中媽媽的豆漿有著黃豆最純粹的滋味，不需要任何多餘的添加物來調味，端上餐桌，或甜、或鹹，皆是不同風味的精彩演繹。為了尋回小時候熟悉的味道，也為了讓家人吃得心安，我開始學習製作豆類製品，而現在我將與大家分享那回憶中純粹而美好的滋味。
" s; b5 T: D) G: Z+ Y# j" x" @『嚴選』優質的產品需要好的原料來成就，為了尋找優質大豆，我們南下拜訪了多位豆農，從種植面、新鮮度、保存方式及口感等不同面向做考量與測試，堅持選用台灣100%無農藥友善耕種大豆,除了高品質的大豆，禾乃川更選用台灣天然日曬的鹽鹵製作豆腐，取代快速成型的食用石膏，除了鹽鹵的選用，我們特別替豆腐量身訂做杉木豆板，使豆腐與豆干在方正的外表之下透著淡淡的優雅杉木香。
/ N4 m* @$ N2 k: V# e2 ~' N『態度』製作過程中每個步驟、每一項原料的選擇，是我們對品質的堅持，更是禾乃川對消費者的承諾。用真誠的態度製作商品，就是為了讓更多人認識真正優質的豆製品，歡迎您前來造訪位在三峽巷弄裡的小小豆腐坊，啜一口禾乃川的豆漿，感受真材實料的好產品，也找回單純、幸福的傳統滋味。
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看來店家真的是很用心在製作每一瓶豆漿、每一塊豆腐豆乾呢！5 K! k9 o, r# _& z
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老闆娘將新鮮做好的豆漿、豆干放在檜木桶裡冰鎮（光看就覺得好喝啊～～）
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店內還有販售老闆娘親自到西螺挑選的手工柴燒醬油（之前好像有看過電視報導過這間醬油），跟一些大豆的商品，在老闆娘介紹下，我挑了一瓶薄鹽醬油，準備回家沾豆腐
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我對於這間豆腐店真的太感興趣了～老闆娘破例讓我進入製作區，她說煮豆漿時都會產生許多泡泡，許多店家為了方便快速，就添加消泡劑（天啊～消泡劑），而她則是不厭其煩地不斷地把泡泡撈起，就是要給我們喝到最純粹的豆漿（老闆娘看我口水都流到嘴邊了）倒了一杯剛煮好的豆漿給我試喝，哇～真是濃醇啊！我發誓沒喝過這麼濃醇的豆漿，而且豆子味好濃郁，整個嘴裡都是豆香（感動啊～～～～）! s+ H" m. W  X2 q9 y' N# a. y
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% j$ y: U1 o- c$ F而店家另外一項招牌就是鹽鹵豆腐、豆干，在老闆娘的說明下，我終於瞭解什麼是鹽鹵了～
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4 R9 a) q* w4 l/ l2 ^0 r" E2 D原來鹽鹵又稱鹵水，是海水或鹽湖水蒸發製鹽後，殘留於池內的液體，因略帶有苦味，在日本稱為「苦汁」，最早是在製作豆腐的天然凝固劑。* V) f8 B) u) ]
禾乃川選用台灣天然日曬的鹽鹵，取代快速成型的食用石膏，選用鹽鹵使得原料成本與技術層面相對提高，但是天然的鹵水含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣、鈉等礦物質及微量元素，能夠補充人體所不足的礦物質。
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. I0 o; Q% E5 X' M6 X; l老闆娘說鹽鹵製作豆腐除了成本比石膏高出好幾倍，技術也更加困難，要拿捏溫度及凝固的狀態，很容易失敗～
' Z' c0 M; C; Q因為是手工製作，而且還要慢慢撈泡泡，所以每天都限量生產（我第二次來買，就沒貨><)，但好東西值得等待！
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" n" R! Z7 ]) R8 i1 o每塊豆腐都要經過十塊水泥磚壓過，老闆娘真的太厲害了！一個人忙全場，還要搬水泥塊（真感謝妳的辛苦付出，我們才有好吃的豆腐）
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店家的品項不多，很專注在豆漿、豆腐、豆干的製作，但也很貼心的提供了他精選的優質醬油、山葵等商品
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' _" x* C7 Y8 `) P7 {4 O這麼棒的店家，真的用新台幣支持啊！大推
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. e2 y3 f: q! T& G店家資訊
7 N. ]! D' l  e& z4 `$ D$ k! Z禾乃川國產豆製所
3 G& }3 X8 ^& p" B, A  M7 i地址：三峽區秀川街13號
2 o8 p9 f1 O$ G( ]5 H3 D0 e電話：02-2672-8121
作者: 林富子    時間: 2015-10-24 18:38
感謝分享，找機會去試試!
作者: white8806    時間: 2015-10-24 23:20
謝謝分享，我也心動了
作者: melody77    時間: 2015-10-25 13:17
本文章最後由 melody77 於 2015-10-28 12:56 編輯 ; a& u" D  r6 @- o) M
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今天去交關了
9 c" p% R0 F1 Z3 V& @8 O老闆娘說黑豆目前全省缺貨中，所以最近都沒賣黑豆製品唷！
* p9 n+ g, R5 h6 q豆腐用乾煎的簡單海鹽調味就好好吃~
作者: Nina70    時間: 2015-10-25 23:16
太棒了，我一定要去買
作者: 阿蕊兒    時間: 2015-10-26 10:02
請問，為何都看不到版主的貼圖! m8 @: Y7 T4 i
只能看到文字說名
作者: sunny08272001    時間: 2015-10-26 11:50
我也看不到貼圖
作者: genous503    時間: 2015-10-26 12:26
感謝分享, 這種講求傳統的的店家是我的最愛!
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:28
不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:39
jcjiang 發表於 2015-10-26 12:28 5 k: n+ h: P" f& }. A. e  M! i
不錯吃歐，老婆已經買回來了，口感紮實綿密。
4 \& E  U& |8 \8 ?. u" b3 N" c. D: j
您看得到文章裡的圖片嗎？
作者: jcjiang    時間: 2015-10-26 12:48
jeffery0116 發表於 2015-10-26 12:39 % `* Q1 {3 U; Q) A, ~# y# `
您看得到文章裡的圖片嗎？

! z% C; J; J# _5 N/ \; h/ X/ n! s7 n看不到歐~5 E; w* \2 }; u! V* A
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:53
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50 ) ~3 X  n8 h. e
我也看不到貼圖
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應該看得到了～
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:54
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02
7 s8 |- N0 K5 `! H3 C/ U請問，為何都看不到版主的貼圖
2 l$ r) }0 X- k; b( m只能看到文字說名
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抱歉～現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
阿蕊兒 發表於 2015-10-26 10:02 % }0 p6 ?- N' T, S$ i$ g
請問，為何都看不到版主的貼圖5 [) v% T) ]* I% [
只能看到文字說名

3 P; p# E9 W+ I& ~8 I9 |6 d' d; s" J抱歉！現在應該看得到了
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-26 12:55
sunny08272001 發表於 2015-10-26 11:50
; l2 F' K4 l& \- G2 y% f4 S7 t我也看不到貼圖
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抱歉～！現在應該看得到了
作者: lcbin    時間: 2015-10-26 14:02
圖看到了，謝謝你!
作者: 金澤社區    時間: 2015-10-26 16:09
謝謝分享~~讓大家知道一個好地方
作者: 小銤    時間: 2015-10-26 21:21
今天去買了〜豆漿很濃很好喝〜6 q, a) B4 _$ M, g$ F+ ^
環境很乾淨〜看的出店家的用心〜加油〜
作者: 開心胖B    時間: 2015-10-27 09:17
感覺好棒唷~巷弄深度美食!
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-27 09:43
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福. 感謝分享.  
作者: 念念伊托邦    時間: 2015-10-27 10:56
感恩您的分享!台灣食安問題讓人擔憂,有此質優的日常食材實在太棒了! 謝謝 !
作者: karenhsui    時間: 2015-10-27 11:56
請問一下價錢大概多少啊
作者: 睿依依    時間: 2015-10-27 12:31
真的好吃喔!
作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-27 16:22
感謝你ㄉ分享，好心動，我一定要去買
作者: 艾薇妲    時間: 2015-10-28 08:39
今天期待去光顧
作者: 肥頭    時間: 2015-10-28 11:52
謝謝分享在地好食材!!一定要去尋訪!!+ O) S4 e+ i- @  e3 t
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 01:21
老飯糰 發表於 2015-10-27 09:43 - y2 ^6 ]- j0 Q8 J% E# c
好棒! 一定要去支持! 很愛豆漿跟豆乾, 但是不放心豆乾的品質而選擇不吃, 真開心可以買到安心豆乾來大飽口福 ...

! y6 U) H, D4 d, b% p4 }5 Y很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-29 02:15
在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用基因改造黃豆，這真的是令人擔憂害怕，所以市面上的豆漿、豆腐、豆干我一概不敢吃，哪怕標榜進口非基改或有機黃豆，也令人感到害怕，因為這些進口豆子船運到台灣要經過兩個月的時間，船艙的環境容易使豆子發霉，所以我們家一直買台灣本土產的有機黃豆來磨豆漿，但自己磨豆漿實在也很麻煩呀～但也沒辦法，因為好的豆漿、豆腐店確實不好找??
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台灣每年進口黃豆粗估為2百萬公噸，其中1/10上下為台灣人民食用，但只有2萬公噸為食品級!!" z1 h! H3 R0 r( u, Z

# N7 v( P/ u) R榖物船的「水密」通常很注重，亦即艙蓋的密合度，否則海上風浪大，水分若滲入船艙，將導致榖物受潮霉壞。所以進口商皆格外特別注意，人民食用的黃豆要發霉更是不容易在運送過程出現!!
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雖然工作間設備看起來有點亂,地上又潮濕,老闆娘在製作時沒戴手套,又看到有人在工作間趴著睡覺,但我還是會去朝聖!!用台灣的黃豆來做豆漿,我一定要帶多一點錢!!
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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:29
本文章最後由 老熊豆花 於 2015-10-30 07:44 編輯 % M  @. k  H5 z! b5 L+ ^0 d
優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15
+ U& M9 r& r* R7 Q/ k; u- d9 t在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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4 c: |; G  X% b" I+ @! T3 @老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！1 x( V" G) z5 ?, R1 i$ f/ O- y% F

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作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-29 06:40
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！
作者: lilian    時間: 2015-10-29 10:23
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
+ e0 V) }$ q' w: d' a  c% T原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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很期待老熊豆漿唷~~ 上市開賣請通知一聲吧.
作者: ianchung50    時間: 2015-10-29 11:20
感謝分享
作者: 老飯糰    時間: 2015-10-29 11:45
本文章最後由 老飯糰 於 2015-10-29 11:48 編輯 7 }/ m4 B: u* U2 k
優邑商號 發表於 2015-10-29 01:21 2 }9 b2 w+ M/ R2 M4 J) N$ N( j3 S
很冒昧的請問:不放心豆干的品質而選擇不吃??那又為什麼會選擇這家呢??謝謝 ...

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看介紹這家店這麼用心, 相信品質應該沒問題, 想買來吃吃看.  而且離家很近很方便.+ }3 ^- E# h% B) g5 n

5 N  P" M' K% z豆花我都是吃老熊的, 也是放心.
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作者: 快樂媽咪寶貝    時間: 2015-10-29 15:16
昨天有有買到，好喝，真的很純.....
作者: yljimmy    時間: 2015-10-29 16:21
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40
0 i9 e2 E2 Z" g& a% p: D原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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熊老
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% x" ~' J+ R$ s- g& p# J. Q基本上你就缺一篇故事' s5 }# t; B& u$ y
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豆子的來源是國產還是進口的好 ? 是基改還是非基改的好 ?2 Q. ^8 K+ Q$ L- X7 T6 W
其實就是看你講得出講不出一番道理5 e- L' u' N+ h' K8 R7 ^) h

! H# W# K+ S6 Z5 c* A( h好的材料 + 高雅的包裝 + 一顆執著達人的心 再補上一篇完整的故事' k) ]9 K% j: P) s0 \: m  M
然後標示每日限量
; \$ S$ ^( I. O4 P# C1 }你的豆花也能賣一盒一百元5 P6 W) z) v( K( Q
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與其去南部找豆子, 不如寫一篇關於選豆子的故事# r/ u4 g! w" o; ^& _7 _
或者, 幫你找到的農家, 寫一篇種出超級好豆子的故事
1 z) Y) S) y; E, y5 R: V當然最後要提到這好豆子最後進了老熊豆花裡
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 19:57
karenhsui 發表於 2015-10-27 11:56 & k; X+ L  t! x+ d& ^3 \
請問一下價錢大概多少啊

- ?5 V6 ~' C- F  c8 i9 j純豆漿100、鹽鹵豆腐一盒65、鹽鹵豆乾一包65
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-29 20:07
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:07 編輯 9 Y. S0 k9 {: c% h
優邑商號 發表於 2015-10-29 02:15
) M" k& @2 @$ \' d/ A! q  W5 J在台灣食用級的豆子真的不多，台灣每年進口二十幾萬頓的黃豆只有十分之一是食用級，也就是說台灣人大量食用 ...

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7 b4 t8 j% r! V5 T% ^7 j& U我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做完在清潔，所以地上才是濕濕的，何況做豆漿豆腐需要用到大量的水，地板乾的也滿奇怪的吧？我後來有去問了老闆娘，趴在那邊休息的是他的女兒，假日從凌晨就幫忙媽媽做豆腐，下午四點多打掃的時候趴著休息一下，難道工作11~12個小時都不能休息？（您的留言不免讓人覺得你是否在傷害店家？）
作者: lulu0624    時間: 2015-10-29 22:35
豆漿香濃好喝~
作者: cds621    時間: 2015-10-30 06:24
本文章最後由 cds621 於 2015-10-30 06:31 編輯 0 W: b( }" r& E- R
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:40 2 [! z& z9 o6 c
原來國產黃豆豆漿賣到100元還有市場，那可以賣了，我也要到南部找黃豆了！ ...
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豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 07:34
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21 3 \' j& {' X! l1 `/ N9 |
熊老
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基本上你就缺一篇故事

5 ~5 W  X# f) D( S! H) \" A故事....大部分都寫在這裡了
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- ?$ r5 N/ ~) @  ]% d2 Rhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... peid&typeid=882' f! w, Q4 q" X' e, I  N  Z4 P1 f

9 f3 B- C: t4 C不過因為少了實體店鋪,所以效果有限....4 {: ~( ]# G8 t: N% M# n- q
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最近常跟樂爸混在一起,受到他理念的感召,也許再過不久老熊豆花的產品也會開始使用國產黃豆,一起支持本土小農,為台灣農業來努力!
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 08:40
cds621 發表於 2015-10-30 06:24 ( I- p, u2 L  L( F0 Q
豆漿100元太貴了，不會去買。目前只有買有機的豆漿，70元尚可接受，再高就不會常買了，而且還是有機的。 ...

& w# q# s8 [' p! L# T* B( M( L) m其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....
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從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左右,有機黃豆大約是兩倍,這些都是進口的黃豆,每年都以數百萬噸進口,國產黃豆產量稀少,而且都是有機種植的,成本大約是非基改黃豆的五倍!
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, H0 Z& Q6 M8 X# J所以採用國產黃豆的豆漿一罐物料成本大約在40~45元左右(含豆漿,包裝罐,標籤),加上店租,水電瓦斯及人力成本,100元算是合理的價位,售價如果低於100元,其實是在做功德的,之前就是因為價位太高,根本不確定是不是會有市場,所以一直沒有嘗試販售豆漿!
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4 o9 f, d0 H: w, O6 J喝豆漿當然添加的東西越少越好,最好只有黃豆跟水兩樣就好了,但豆漿在煮開的時候會大爆發,一不小心就會流失掉很多豆漿,外面的食品工廠用機器大量製造,為避免這個問題,都在磨豆時加入消泡油,讓消泡油融合油脂(黃豆油脂)和水，改變油脂表面張力，幫助消泡,手工的則是一邊滾一邊撈,一直到泡泡都消除,而人力有限,一天能煮的豆漿就那麼多,不像機器可以24小時生產,生產成本不同,價格當然無法跟市售的罐裝豆漿相比!& P6 p2 X2 t8 y* {- w, R
9 a! ]1 }! _6 P/ v" X- a
回歸到台灣不斷爆發的食安問題來看,大部分的人買東西還是以價格取向,甲廠商低價,乙廠商比他更低價,一分錢一分貨,賠本的生意一定不會有人做,為了降低成本什麼鬼東西都拿來用...因此造就了今天的問題,除了不肖廠商,其實消費者自己也要負起一些責任,為什麼不願意花比較多的錢去買比較好的產品(話說回來,有的產品賣很貴,但還是有問題,那真的是完全沒有良心了),為什麼不能讓好的廠商生存下去,為什麼不好的廠商只要過一陣子就輕易的饒恕(說好的抵制頂新呢?)....自己種的苦果終究是要自己承擔呀.....(不好意思,有感而發)
作者: 大頭蕭    時間: 2015-10-30 09:17
老熊豆花 發表於 2015-10-30 08:40 : j: |5 ]" N6 i% k* s/ G
其實國產豆漿賣100元會不會太貴,是看消費者的觀點如何.....2 J+ f5 b2 A! d! p2 ]

- b" B6 B# j& q4 B2 \; w# n7 A從廠商角度來看非基改黃豆一斤成本是20元左 ...

0 a. z6 S7 I: n: c0 l6 X健康和信任7 z& n7 g9 S# g- G
一定有市場
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:37
yljimmy 發表於 2015-10-29 16:21
: e6 U) Z3 L9 U  O) r- K/ |6 t& K' \熊老4 ?3 U9 e; g- T# o

/ h8 J9 A; h; O' F( S基本上你就缺一篇故事

, b/ p+ A& Y( f2 y) P* Q很多化妝品也是在許多談話性節目置入性行銷然後消費者趨之若鶩,但最後結果卻是傷透消費者的心!!哀..所以開進口車的人借錢都比較容易..哈哈!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:41
老熊豆花 發表於 2015-10-29 06:29
2 W4 r: m5 j- `) ^* V老熊工作時也不帶手套呀，因為手不會接觸到食物(85度,很燙滴)，不過工作前會洗乾淨就是了！

- |1 h. v  N7 c/ l9 Y! Q+ t3 A哇,你這個才叫手工,環境感覺就是乾淨!!
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:43
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07 ) P/ s8 L( v, z0 t* |& Z2 [6 m/ r: B) \
我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...

( e9 x5 U4 Z5 ]% J6 H' n$ s提出想法就是傷害??那你讚美不就拿錢??請不要隨便替人扣帽子??
作者: 優邑商號    時間: 2015-10-30 09:48
jeffery0116 發表於 2015-10-29 20:07
$ k4 o! ^3 y0 K  N% W  O2 J我倒是覺得他們的工作環境很乾淨，而且店家敢用開放式廚房就是不怕消費者檢驗，那天拍的照片是店家已經做 ...

/ o' j* L/ J; S5 v/ Q$ X  f還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4點卻在工作間趴著睡覺??我真不知道這是什麼理由??+ b( k6 S2 `* `+ b' |

) ?- K; B; P; e5 h. f
* i8 Y1 x+ ?. b2 l' b& h我不相信老熊豆花也會這樣..
作者: 老熊豆花    時間: 2015-10-30 10:29
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
) f! H! N# ]2 a+ C還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
$ i" K! S7 c$ U) v0 }
不一樣啦....老熊在自己家裡做,有房間可以睡阿....
/ Z( a% x6 @5 `; y( R. y% k; N/ K- G' b& M. o: e
至於地板溼溼的,那是正常的,這家也是很乾淨的....
作者: jeffery0116    時間: 2015-10-30 12:03
本文章最後由 jeffery0116 於 2015-10-30 12:13 編輯
, d2 ~9 V- a1 q, h
優邑商號 發表於 2015-10-30 09:48
, y$ v3 i7 k2 M& g$ }1 O5 S) \還有你以後文字敘述要經過求證,什麼台灣每年進口20萬噸的黃豆??我提醒你後你有修正嗎??從凌晨工作,下午4 ...
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$ F3 X- i3 c3 Z$ g7 [  d6 n! ^' e. M真是謝謝您的提醒，看來你是個正義之士，不好意思，那也請您打給蘋果日報要他們修正一下* U; V; a5 H$ [# s# J" C- h( I
http://www.appledaily.com.tw/rea ... ew/20150714/647719/0 |3 ^0 R# b" V5 Z6 S/ k! b
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我實在不曉得，為什麼店家女兒幫忙媽媽工作11~12個小時累了，不能抽空休息一下？是你規定？還是政府有規定？休息就影響產品品質？還是？  我們不過就是網友，有必要針對店家的作息如此苛刻？真不曉得您的理由又是什麼？
作者: CAROLYN    時間: 2015-10-30 12:20
看來是間好店,找機會去支持一下,謝謝版媽告知這訊息~
/ i' Z! P8 s; e; m2 |% @
作者: 紅山雞    時間: 2015-10-30 12:58
本文章最後由 紅山雞 於 2015-10-30 13:05 編輯
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因為自己瘋健身的關係，所以非常的愛吃豆類製品、喝豆漿，
/ ^1 x, B/ h' H( r6 L4 v& N1 \苗栗穿龍豆腐與台東豆芳華皆品嘗過，之後就長期消費了。
- {! a) ^" H9 o4 G* `+ c6 J難得的是在自己的家鄉(台北耶! 台北!!)出現與這些有口碑老牌子相同的店。+ ?& ^' K' z, `4 \

1 a+ V- ?/ [0 w年中旅行順道拜訪豆芳華、穿龍時這些豆腐哥豆腐姊的工作環境，
! y: K. X2 ~: V" L3 U跟禾乃川其實大同小異。
: F% M; ?( ~: O2 f( t
7 b# H4 H  x5 K! H# i4 }: ^+ S並非像網友敘述的好像很誇張...) |8 i$ U- |5 u# L0 a, E; G- p

7 b. b6 ^$ ^; K% }7 N0 Y6 s(潮濕? 洗手台、製豆機具皆會碰到水，沒有水要怎麼做豆漿豆腐啦，是要吃乾豆粉?)
; l1 ]# s+ O  E) ?) x(趴著其實也沒什麼，又不是趴在整塊豆腐或豆干上...，人是肉做的還是得休息阿...)6 [4 X/ q& I( ]$ W
(穿龍跟豆芳華裡頭的師傅也沒見到戴手套...粉絲團參上)9 H8 ?( U: s# `% A0 ]

7 N4 _% d3 F% F* ]2 ?: X" @8 F穿龍
2 ~0 N5 v. f1 @# L$ s& Z" S( ^5 h6 P7 r5 w
https://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang/photos/pb.355488644525010.-2207520000.1446181422./700349433372261/?type=3&theater- J3 x; K4 C& T; G8 r# Z/ Z
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3 f6 _: G) l. ?豆芳華
9 D- v7 B* f4 I3 T5 a% }! R: A, E4 G' _" j- `
http://linliu22.pixnet.net/blog/post/436004275-%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%EF%BC%8C%E8%B1%86%E5%B1%8B%E8%B1%86%E8%8A%B3%E8%8F%AF~%E8%88%8C%E5%B0%96%E4%B8%8A%E7%9A%84%E6%B1%A0$ q# e: J; t, \5 k4 z9 B
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( ?+ Z7 Y2 K# A) w7 o% v
究竟為什麼不戴手套，小的認為不妨親身參訪這些店家，
( F, ]  I* z5 H$ t8 |9 U0 J向這些師傅們詢問詳細的資訊，在做判斷吧?
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9 i. A3 @$ a" f4 v堅持做好事已經很難能可貴了，
1 ?7 }2 ], X* ]) e! _- o, k是覺得不喜歡可以不用消費，
4 f) d+ S& I& H" c  V% f0 n不用講的好像不能吃一樣。 0.03 n( K. }- q( f" P  a

- S9 {. A% o- F8 D% N+ u在我們都還沒通盤了解狀況的同時，直接下自己主觀的看法很危險，
# i' Q* E" t' I9 @而且又會對商家造成傷害，所以我非常推薦想知道詳情的朋友，( o" }5 T" W; p: i/ U
可以親自去禾乃川、穿龍、或是豆芳華這些店看看喔!!!
作者: katy    時間: 2015-11-3 21:57
喝起來口感濃郁 ，聞起來卻完全沒有所謂的豆香味 ，這是正常嗎？
作者: IFA-Jansen    時間: 2015-11-3 22:07
今天去買來吃了，好吃！



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