iBeta 愛北大論壇
標題:
年菜吃出健康 多蔬果按摩耳
[列印本頁]
作者:
Jess
時間:
2011-1-26 11:01
標題:
年菜吃出健康 多蔬果按摩耳
0 ^6 {" B3 B6 c, `# C: W( v: t
【聯合報╱記者洪敬浤／台中報導】 2011.01.26 02:44 am
/ h) j/ n: w @5 H
. r/ S! c2 q, Z& R
6 Y0 M# h) X7 ?, y9 p& z7 ]
過年想吃得美味，又怕身材變形，營養師建議，年節菜餚豐盛，但蔬菜水果不可少。中醫師建議，早起後把雙手搓熱，再按摩耳朵，可促進代謝，幫助脂肪分解。
/ n" L& ^4 b9 Z& G( {
3 o. d- g, X+ l
中國醫藥大學附設醫院營養師林國誠說，傳統過年得吃俗稱「長年菜」的芥菜，但芥菜入口帶苦味，可改用十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍菜等，多吃這類蔬菜，可降低胃癌、大腸癌、乳癌等發生率。
/ H8 Z# J' u& V2 E
" I' L1 ^$ i9 u/ m9 C( z" ]
林國誠說，米糕很好吃，但糯米難消化，可混用白米、紫米，不僅好消化，紫米鈣質豐富，再搭配櫻花蝦，更能補充鈣質；過年必吃的魚肉，可選用富含DHA的台灣鯖魚，改用橙汁燴煮，美味又減油。
7 Y+ t1 E5 `% F$ ?
0 O$ V1 Y7 m" V# S5 K( f
營養師建議，煮雞湯放點中藥材，可少放點調味料，例如天麻可醒腦，人參可補氣，不僅能暖胃，更能達到食補功效。烹煮蹄膀時，常先油炸避免皮肉分散，改用小火燉煮，搭配紅麴調味，外型漂亮，又能減少油脂。
% y, o( n$ O V* ?9 X1 U( R
: h# V6 p8 M: a8 o
署立台中醫院營養室組長黃紹萱說，圍爐美食當前，難免會多吃，但蔬菜水果也要多吃點，多攝取纖維素，有助於腸道暢通，還能吸收油脂，減少血脂肪。
4 L$ ]( O. P# ^. M" T
( m$ n' u7 ?7 \4 r1 e/ ~& b& [ B
黃紹萱說，甜點採用天然食材，例如煮紅豆湯，搭配山藥塊，紅豆能利水，排除多餘水分，山藥增加飽足感，還能預防脂肪沉澱。
1 _" F# w0 d* G; c# X: x9 A, ^
6 x+ @6 }- U2 e8 p1 r
開業中醫師蔡蕙君建議，過年天氣冷，除了吃正餐，還有許多糕餅點心，最好淺嘗即止，非正餐時間肚子餓了，可咀嚼口香糖或低熱量的蒟蒻，可避免吃太多。
, K5 o# q( n# w( f
9 v3 {/ G& b5 P; Z& Y' h
蔡蕙君說，耳朵周邊有許多穴位，可降低食欲、加速代謝，例如飢點、神門點等，每天起床後，可摩擦雙手生熱，再搓揉耳朵，同時從耳垂到耳蝸逐一按壓，即可達成功效。
6 b: W$ I8 }$ y# ?) } I
6 u; V. E" Y! h
作者:
大頭
時間:
2011-1-26 12:21
應該都是大魚大肉吧
$ J) I J- d- a/ i5 U
不過 ~今年我只能眼睛看了~嗚
作者:
nemoweng@hotmai
時間:
2011-1-26 13:10
還好不喜歡吃肉類,最愛青菜了~
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5