iBeta 愛北大論壇
標題:
年菜減鹽撇步 健康局網站可供下載
[列印本頁]
作者:
Jess
時間:
2011-1-23 22:35
標題:
年菜減鹽撇步 健康局網站可供下載
年菜減鹽撇步 健康局網站可供下載
$ F1 ~$ J0 ]8 n1 ~2 `
【聯合報╱記者詹建富／即時報導】 2011.01.23 07:53 pm
/ u* @6 {; y( d4 h2 x: H3 \8 G1 T; `
* o8 ]5 ]+ n$ m* `3 \
i9 R7 s* Q6 Q8 s9 r h9 S+ P
春節將至，衛生署國民健康局提醒家庭主婦，平常吃的食物隱含不少高鈉食品，吃多了可能造成血壓上升，料理年菜時，千萬別忘了「少鹽、低鈉」原則，儘量選擇新鮮和天然的食材，減少調味料使用，才能吃得健康又放心。
% f. }) `$ I; }, H1 n5 F& ~
; k7 I s/ h* c4 Q0 c$ v4 d
國健局成人及中老年保健組組長陳姿伶指出，國外研究顯示，飲食中鹽攝取過多，是導致血壓升高的主要原因之一，衛生署建議，成人每日鈉的總攝取量應低於2400 毫克（即食鹽6克，相當於一茶匙的量）。但國人平均每天吃的鹽，多達12到14公克，絕大多數人都超標準。
/ Q5 `6 u7 Z/ c; U
, }# y& O* l" f" ~" L4 p
陳姿伶表示，減少鹽攝取，不論是一般人或高血壓患者，都能降低血壓。國健局提醒家庭主婦，過年期間準備年菜，可經由食材、食物選擇 （例如少選擇香腸、蠟肉、火腿等醃製食物），調味料的使用 （利用水果的酸味及香菜、洋蔥取代調味料），以及烹調方法的改變 （以蒸、燉來取代醃、燻、滷），可有效減少飲食中鹽攝取量。
; S5 S- P' L5 j5 u! b* U* a
7 U- |) G: @) N
為方便民眾善用各種減鹽技巧，國健局提供「春節減鹽技巧比一比」，公布在該局網站
http://www.bhp.doh.g
ov.tw/BHPnet/Portal/PressShow.aspx?No=201101210002，供民眾下載。
& X3 w* G: J. ^
. g0 V5 B) E! u: I- T
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5