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標題: 怎樣煮米飯才能更好吃?竟是加入易取得的XX! [列印本頁]

作者: 揚雪羽    時間: 2015-8-23 16:44
標題: 怎樣煮米飯才能更好吃?竟是加入易取得的XX!
▲米飯幾乎是每戶人家不可或缺的重要主食,但雖然天天都在煮,你知道其實有小撇步可以讓米飯變得更加好吃嗎?(圖/翻攝自wisegeek)
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米飯幾乎是每戶人家不可或缺的重要主食,雖然天天都在煮,但你知道其實有小撇步可以讓米飯變得更加好吃嗎?而且竟然是加入一樣非常簡單易取得的玩意兒!
+ I8 R4 ?/ Z) \) j$ H, W: S日本近來瘋傳一個煮飯秘訣,竟然是在煮飯時加入冰塊!首先,在煮飯前放入2、3顆冰塊進去,再將水注入至飯鍋中可見的水位線,放置15分鐘後,就照平時的方式一樣煮飯。
, E' R2 _9 C6 m2 G至於為什麼放入冰塊後就能讓飯變美味,那是因為加入冰後,水分就可以滲透進每一粒米的米芯;此外,白米冰凍過後氨基酸增加,風味更好;最後則是與酵素有關,製造甜味的分解酵素會在80度時停止分解,因此加入冰塊後能延長製甜酵素作用的時間。
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/ P- n% t# x8 k6 `. M# K- F▲煮飯時加入冰塊,可以讓飯更美味。(圖/翻攝自網路)
5 {- y% T4 b$ \2 a1 ?& P, v* t& U不少日本網友實測後都表示,洗米後試了加冰塊煮飯的方式,「真的變美味了!」大家回家煮飯時也趕緊試試看吧!& h: l, z9 F5 o4 E

& v. G: J( G3 u" X% S8 Ohttp://m.nownews.com/n/2015/08/23/1791725




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