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標題: 「天天5蔬果」還不夠 [列印本頁]
作者: Jess    時間: 2011-1-22 15:11
標題: 「天天5蔬果」還不夠
「天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:35' j5 q2 G' t% y

; Y3 |" R; |( ^! P2 Z9 Y【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲，每天要吃至少5份蔬果，但是新研究認為，要8份才能避免死於心臟病的風險。/ C7 N' I& G4 z  f. e; {# J
　　
) s7 c: _# o, R　　調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現，每天吃至少8份蔬果者，死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。& e: ]% m# ?$ }" e
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　　每多吃1份蔬果，死亡風險降低4%；1份相當於80克，也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。
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　　根據疾病管制中心(CDC)的資料，心臟病是美國和全球的頭號死因，佔了美國死亡數的四分之一以上。
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+ u" n5 ^8 S& x　　【蔬果的平均攝取】
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4 ~  C- N; k* x8 E6 D1 z　　許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。  A; K" T+ C. w/ t: A6 K0 V
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　　西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛，義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。7 y2 M* B( T# `# l4 E
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　　研究人員發現，越往北歐，健康飲食比率越低。" [+ Q/ C9 g5 i& S
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　　英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份；瑞典男性和女性吃最少，1天分別只有3.5和2.9份。
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7 }! w" B$ i8 w1 W* T0 e　　研究人員表示，費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。
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9 H8 {: S( x- z) K3 `+ f8 N　　這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。& i% z! ]# Q  q! u
　　
7 ^7 w# g' v1 {+ \　　【每1份都有用】! }5 V) @" V1 x% ]5 z% n4 ?* ~

9 p# K" \  U7 b0 }" [3 D4 Z4 v　　英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示，我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果，因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。
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　　換句話說，到底是蔬果讓人更健康，或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態？
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　　Crowe醫師表示，健康飲食也需要有健康的生活型態行為，其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。% h2 n9 U; U+ m
　　
9 b! p2 W$ }- O  I" H　　但是，Crowe醫師表示，1天從5份增加到8份可能有點困難，建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。
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7 B6 u- X' Q+ n; J8 D6 h　　這對個人而言可能只是適度效果，但是如果每個人都能如此，那麼對整個人口的影響將會很大。
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7 `8 F" D. b% j; [" R. ~' p5 E7 v, b　　【每天5份是最基本的量】
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　　英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出，希望大家記住的是，吃蔬果有益心臟健康。我們要記住，5份蔬果是最基本量，吃越多蔬果，死於心臟病的風險越低。2 G: R, r: n3 Z. z4 w: A$ F
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　　英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為，如果每個人每天吃5份蔬果，一年可拯救15,000個生命。
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) y* _) P8 g' X$ \3 v　　Taylor醫師接著指出，我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係，可能是蔬果中所含的物質，但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素，還需要進行更多研究才可以解答這些問題。
作者: 洪阿民    時間: 2011-1-22 15:29
一個麻煩是：台灣的蔬果農藥殘留還滿嚴重的，吃越多囤越多，而又不可能天天買有機蔬果><



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