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標題: 「天天5蔬果」還不夠 [列印本頁]

作者: Jess    時間: 2011-1-22 15:11
標題: 「天天5蔬果」還不夠
天天5蔬果」還不夠 更新日期:2011/01/22 00:35! @9 L; F8 b0 p8 y/ m! m

; f0 g; V3 P9 M% a) m" B! M【24drs.com】Jan. 18, 2011 – 我們極力呼籲,每天要吃至少5份蔬果,但是新研究認為,要8份才能避免死於心臟病的風險。
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  調查歐洲8國超過300,000人的飲食和生活型態發現,每天吃至少8份蔬果者,死於心臟病的風險比每天吃3份者低了22%。# X0 a# n# r6 [( G. ?, h: c: j1 X
  
- g7 b* X1 l& }8 ]; J. e! |  每多吃1份蔬果,死亡風險降低4%;1份相當於80克,也就是1小根香蕉、1顆中型蘋果、或1小份紅蘿蔔。
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8 I* t1 g3 L3 a% r. o  根據疾病管制中心(CDC)的資料,心臟病是美國和全球的頭號死因,佔了美國死亡數的四分之一以上。
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  【蔬果的平均攝取】
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  許多國家的蔬果平均攝取量是1天5份。
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  西班牙、希臘與義大利的蔬果攝取量名列前矛,義大利男性每天食用7.5份、西班牙女性則是6.7份。
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  研究人員發現,越往北歐,健康飲食比率越低。
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  英國男性每天吃4.1份、女性吃4.8份;瑞典男性和女性吃最少,1天分別只有3.5和2.9份。; d3 t, u: M  ?: H
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  研究人員表示,費用與蔬果供應等因素都影響了這些差異。7 S- B# W* `5 E2 M! n
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  這些資料來自「European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Heart」研究。2 N0 B0 ~- a. Q
  
* ~" p/ p  {0 c& V  【每1份都有用】
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8 c' h/ Y1 u7 g  英國牛津大學癌症流行病學小組的Francesca Crowe醫師在電子郵件中向WebMD表示,我們必須小心詮釋「攝取較多蔬果者整體而言比較健康」的這個結果,因為我們還未能闡明蔬果和心臟病之間的因果關係。+ r2 c. K( y* a0 B' Y; g+ X
  
9 q; {8 g3 {. J0 c- K  換句話說,到底是蔬果讓人更健康,或者是吃比較好的人比較會有更健康的生活型態?0 h- c) |" k0 V/ `9 s2 v' X$ J5 o* x
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  Crowe醫師表示,健康飲食也需要有健康的生活型態行為,其他像是不要抽菸、沒有高血壓或高血脂、體重維持在健康範圍等也很重要。
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) Z; p! R$ d6 W2 t( [; }# b  但是,Crowe醫師表示,1天從5份增加到8份可能有點困難,建議人們每天多吃1份可能是比較容易達成的公衛指引。
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0 ]: [' O7 O6 N. f* q* W: B+ \  這對個人而言可能只是適度效果,但是如果每個人都能如此,那麼對整個人口的影響將會很大。
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  【每天5份是最基本的量】/ b/ K, R0 T4 x* T( k

( x8 j8 k5 u& T0 n+ K$ G  英國心臟基金會的資深營養師Victoria Taylor在聲明中指出,希望大家記住的是,吃蔬果有益心臟健康。我們要記住,5份蔬果是最基本量,吃越多蔬果,死於心臟病的風險越低。5 \+ Q' y- Z1 N6 o8 Y4 Q
  
1 E% }2 e4 q/ Z+ a  英國心臟基金會和牛津大學最近的研究認為,如果每個人每天吃5份蔬果,一年可拯救15,000個生命。5 d* c, w+ N: W( x# W6 v6 L
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  Taylor醫師接著指出,我們還沒實際暸解蔬果和心臟之間的關係,可能是蔬果中所含的物質,但是也可能是吃較多蔬果者其生活型態中的因素,還需要進行更多研究才可以解答這些問題。
作者: 洪阿民    時間: 2011-1-22 15:29
一個麻煩是:台灣的蔬果農藥殘留還滿嚴重的,吃越多囤越多,而又不可能天天買有機蔬果><




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