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標題: 王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉 [列印本頁]

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作者: MacotoWang    時間: 2015-7-9 19:06
標題: 王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉


" _5 i; [( l9 z8 r一罐$190元-1300G  
9 b# `8 E7 o2 V+ q. m
請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
: |; r! R% i, u2 i- K& j2 }可代送貴物管或自取:
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~
' G5 Y0 V. w/ M2 b+ J
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
- C8 a' H# }# b! r. g2 W( H4 Q) C當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
今年已經邁入第4年.感謝北大老顧客們的一路支持捧場.目前正陸續醃漬著.預計8/17左右可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 鳳梨豆腐乳 / 雙味豆腐乳三種豆腐乳是同時釀製.所以預購3種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~

- ?; ]; ^3 H; H; B+ e9 D/ i  {' j鳳梨豆腐乳選用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
% o; f  j1 _! M0 y當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 不僅可以配粥、配飯、配麵吃，有些人還會拿來塗在饅頭或吐司上吃，甘甜滋味，唇齒留香。
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- e6 n! t+ I2 [, k( \食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
% p2 q6 w: d" W3 @3 L" i保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
/ U2 d9 R: Q+ e6 K豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.
+ k2 D1 t3 X- S7 |若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.

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+ A2 D# v' w, K, y& [食譜:
: R' S8 f: g' W除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
* c1 O  p* N; P% T, ~& O以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
" m7 X& ~8 I! F+ ~% F豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
$ K+ J0 h3 h' ]  `& k! c
我們家鄉自家吃法.
, @" `2 A) t" z1 Q" w; X* s皮蛋豆腐乳:
2 ?- d! c- T" @2 Q' q* T  g5 J' J一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
; r8 \; L" h7 f( v# u6 {6 J豆腐乳煎蛋:
* z5 K. x' z  R8 I* y0 E# {2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
* t. n$ ~7 A, }6 m1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
( X& l7 J& o# T% P, w: u2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
6 l" T' T1 |2 t( b% W/ O/ a: @3.鳳梨的滋味滲透到苦瓜裡，使得苦瓜不再是"苦"瓜了！整個湯頭正是帶些酸甜的口感！
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; P) I( ^: g2 f) T& E  ~[attach]381767[/attach]
豆腐乳炸豆腐
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
3.豆腐沾麵糊.
: X1 j( z# \* G, D6 p' M/ p4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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更多豆乳食譜可參考以下喔-
1 T" J0 G/ I1 N: X0 A7 Ehttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
, P% Q6 B4 l/ J$ R3 j$ m; y
撇步 1.
' |$ Q* ~7 m6 w6 Y8 \% b; r我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
# ^7 Q: C" v6 }2 r3 c2 d0 {撇步 2.
可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！
- @" a; i9 Q8 X2 s1 ]1 P※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
. v5 R8 u! m( o8 C0 r' l9 R 撇步 3.
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
撇步 4.  
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
$ f: C0 C: \* ~) ^  @0 [ 撇步 5.
黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！
撇步 6.
% A5 b2 a1 r2 d/ h& v3 @! U鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！
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作者: 葛瑪蘭    時間: 2015-7-10 12:59
我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

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作者: 賢媽    時間: 2015-7-10 15:37
1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

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作者: MacotoWang    時間: 2015-7-10 16:46

葛瑪蘭 發表於 2015-7-10 12:59
1 Z& {0 l! V; I9 ^2 a2 J我要訂購2罐鳳梨豆腐乳,謝謝喔,請代送北美館社區物管,張小姐0978-912066

+ i, F5 Y! ~8 QOK.已登記囉.謝謝您~

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作者: MacotoWang    時間: 2015-7-10 16:46

賢媽 發表於 2015-7-10 15:37
+ c# K' ?9 F* \& z0 i1罐鳳梨豆腐乳，代送物管，謝謝

OK.已登記囉.謝謝您~

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