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標題:
三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯
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作者:
james_lai2000
時間:
2015-6-17 12:53
標題:
三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯
本文章最後由 james_lai2000 於 2015-6-17 15:01 編輯
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三峽老街買材料製作紅豆水、薏仁水、紅豆湯、綠豆湯
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在文化路上可以買到所需的材料，一般市場上買的綠豆約50~60元(選毛綠豆煮起來比較香)，紅豆約在60~70元(萬丹)，如果在大賣場買會貴上幾成，有機豆也會貴很多約在170元
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買回來的綠豆清洗很重要，清洗中把破壞掉的綠的挑出來，來來回回洗五次。
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煮的方法有很多方式，有先泡水(節省煮的時間)或鍋炒(殼不分離)個人覺得都可以 ...
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因綠豆比較會吃水，要煮綠豆湯時比例要多點，約多上3倍。
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煮熟後才可以加糖 喔~
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貳號砂糖要加多少，每一個人的喜好各不同，適量就好 ... 如家裡有鮮奶可以加入一起食用，非常佳~
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紅豆比較耐煮，而且不易吸水，所以比例上約1：2。
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中小火
慢慢醞釀
煮到通通熟透再加糖 喔~
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可以在家自已試試看，下面有些連結可以參考。
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參考資料
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薏仁養生 如何選? 該注意什麼? 薏仁水如何簡單做
日本研究證實，薏仁水的好，遠遠超過你的想像
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吳恩文快樂廚房 紅豆湯
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快速煮綠豆湯
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