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標題: 多吃藍莓預防高血壓 [列印本頁]

作者: Rachel    時間: 2011-1-17 15:05
標題: 多吃藍莓預防高血壓
研究:多吃藍莓預防高血壓 6 E1 H. O1 i( {: T" o3 o1 S( m
【中央社╱台北16日電】 2011.01.17 03:00 pm
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英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示,多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。, i% |% a$ Z8 o6 u9 p

8 y6 Q6 `! ]' d3 J4 L新華社報導,英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出,為研究飲食對血壓的影響,對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。# C4 U# w! C! n4 `+ X: Z, U; [, S
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這些志願者每2年報告1次健康狀況,每4年報告1次飲食情況。研究開始時,所有人都沒有高血壓症狀,但14年後,約3.5萬人出現高血壓症狀。& r, F$ R' F; Z3 u2 ?5 {! t

% a& I& y* T6 ]& {3 T- |* h研究人員分析志願者的飲食狀況後發現,經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人,患高血壓的風險,與不怎麼吃藍莓的人相比,要低10%。
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! @9 m/ J; q4 E# |9 m參與研究的東英吉利大學教授艾丁.卡西迪說,這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質,茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。
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卡西迪指出,以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效,此次研究顯示,雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質,但還是富含花青素的藍莓,降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓,降血壓效果也不錯。
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5 @+ E; p/ i6 n  y% }卡西迪透露,接下來研究人員還將進行更精確的量化研究,以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。
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3 ?- P9 S! M" f9 ^1 ^) l9 l【2011/01/16 中央社】@ http://udn.com/$ x# a1 [4 f% L! A
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