iBeta 愛北大論壇

標題: 多吃藍莓預防高血壓 [列印本頁]

---

作者: Rachel    時間: 2011-1-17 15:05
標題: 多吃藍莓預防高血壓
研究：多吃藍莓預防高血壓
【中央社╱台北16日電】 2011.01.17 03:00 pm
2 z* B. E" [# g/ }
9 h) n& j! A' i/ b- L  
5 \4 M& l9 H' K英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。

) C, D1 p% F" o% P# f6 u新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。
" ~7 S/ |- @2 ~4 A$ ]0 S, M
. k+ X7 Q$ N7 r5 B' ]+ k- o1 r這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
4 I9 L" y6 @7 c7 }" r/ _
, Z$ s6 y! c1 c. U研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。
9 E5 r/ x7 W0 |0 z) u# S5 [
參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。
! ^: T6 D- G. p
卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。

卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。
3 }4 P' Y$ \' t( }. I+ s/ R
8 _* v+ s# T6 B' Z【2011/01/16 中央社】@ http://udn.com/

---

歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)

Powered by Discuz! X2.5