iBeta 愛北大論壇
標題:
人生像一碗酸辣湯
[列印本頁]
作者:
faith
時間:
2011-1-14 07:30
標題:
人生像一碗酸辣湯
阿基師，我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，能守得住錢才厲害。
& G6 b- i) A+ [% y9 w
/ V" I& \+ C4 w( u0 S
阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
: y/ r$ C* n% Q! V' e' x9 [+ w
我 常常跟我 太太分享一句話，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，能守得住錢才厲害。
( M& l, K( B i) {- Z; q
) h, m7 i6 Z0 J; B; ]' i& J
3 r: y) T; X0 L
阿基師常常到學校演講，但他最討厭人家說他古錐。白裡透紅的皮膚，也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。
% M- @$ O8 l. h
老實說，在採訪阿基師時，好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，尤其聽到他 和 太太因為負債千萬，坐在床上抱頭痛哭的那段～～話不多說，大家請往下看吧！
! [6 W; x1 F) W, ?: M' s) h
- j1 N$ Y2 o5 L, m
＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
) V( T* k: m) m: h2 Z, l& S
/ V9 l+ |! G3 R0 x" U C+ R
# B' \0 x. i3 ~: _7 S
網友「江江」問：什麼時候開始學料理？學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？如果沒做廚師的話想做什麼呢？
' I$ N7 a8 Q# \. F0 `) c6 ?7 b
阿基師：我不做廚師應該會一事無成吧！我性子很急，也不適合開計程車。我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，加上父親當過五月花酒家的大廚，以前家裡開小吃麵店，我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
- u" Q! r2 f& i! W( F0 v
: U, G. E1 A9 y/ r" b/ C
開小吃店很累，下午兩點到五點之間父親習慣午睡，這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
% r5 s' d9 `/ N0 C
4 v# E9 I, K; h3 _, f
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，成就感就在這裡開始萌芽，所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
) I& R6 D2 P% u- s; \: w
每當我煮飯的時候，就會感到全身精神都來了，那是一種莫名其妙的喜歡。我曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋，煎不好照樣吃掉不然浪費，就算吃到不想吃了，還是一定要把蛋煎好。
& t R2 }8 `# V; q$ }6 q
6 Q) z3 X | A9 b$ _/ @
選工作要選擇自己有熱情的，有熱情就會主動，主動去做就會有想法，有想法就會不斷激發出新的創意。
6 R9 f4 b5 \* ~
儘管有時候炒菜會燙到、切得雙手血淋淋的，但是因為我有熱情，手多痛都沒關係，心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
' z6 U6 d0 q; b) |
& Y$ L5 b$ q# p- N# J# G
8 ~- k: _+ F6 B, E: G* O9 d
＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
/ g+ N5 C/ O" D Z: B: i
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，用心專注的在每個步驟上面，我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強用心的好建議？
: l" `7 C+ P0 M1 P* d; \1 R
阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，學問就是「想學就要問」，像電視錄影啦、公播權的問題啦、怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？都是我去用心去問、用心觀察出來的。
4 Z- [) a3 X1 W/ w) Y2 W
; L( U5 ~ k, ^; [3 v+ | C3 Z
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，我只希望每一個網友都能很踏實的去做，天底下沒有白吃的午餐，在人前露臉就要在背後受罪。
, {0 C0 e p/ [7 l1 p6 s6 B9 D2 q. A7 h
我能成功是因為老師傅很笨，因為老師傅笨又懶惰，他懶得做的我都撿來做，才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
% T9 X% p. `) E5 |3 [) X! ~* w
或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，但是它是很真實的，不要只看到我阿基師的光環，要去了解阿基師也很努力才有今天的。
3 y% M! n+ l. n& j9 \$ y5 \& o
! E. n' R& [7 m6 B5 Z
9 ~1 p: s+ B2 |. d' ]
＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
}7 y- | O/ ^/ ?! l, E3 m
網友「勤安」問：您的為人、處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，您是如何面對自己低潮，或者是假使有天您不幸陷入低潮了，那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
5 ]0 W) _5 O% o) k: }
阿基師：我知道現在很多年輕人在廚房工作，一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，人生不要太早下定論比較好。
- a# ^5 J8 }/ R% D
我老婆嫁給我的時候很風光，那時我有兩棟房子還開了餐廳，又兼任一家飯店的主廚，夠有未來吧！
v1 |+ X* v6 z
可是我碰到家道中落，媽媽給人家作保賠了七百多萬，一夕之間債主都找上門，父親無力償還，沒交代清楚就突然病逝了，媽媽也因此中風。我本來幸福美滿的生活突然變調，還差一點離婚。
/ o: G7 ]: j/ i3 q/ w$ F
- N; f, C/ }7 Q- A+ A
我是家中長子，所以一肩扛起債務問題。當時，我一天接四份工作，早上到餐廳上班，空班時間到企業門口賣玩具，賣完玩具回來以後再上班，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，一箱50塊、80塊這樣賺，一個晚上賺個幾百塊，快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
! ?+ N1 i; K; u& m
" n8 [& O# [7 t5 ~( C( O, x
因為魚腥味太重了，回家也不敢睡太太旁邊，簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
5 u6 {* O6 a5 F0 q% ^
為了還債，我把自己的2棟房子給賣了，我太太就不高興，我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，我還幽默地說，當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊～那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
) z) A0 j4 P% F; ?( {8 o
9 k3 _) l3 X8 s0 [+ f6 s& a
早上 時發現 太太又不見了，不知道又跑去哪，結果她去外面買早點回來給我吃。
5 c6 z" ~# E2 `: v; w$ Z& }' X
然後跟我說，下午空班時去幫她拿點東西回來，原來她找了報紙，要做家庭代工一起幫忙還債。天呀！多感性呀！
" p0 U6 h4 B- i; f
像這種從有到沒有的經歷，就像現在社會版會報的新聞，遇到不如意，就開著車子衝入海邊，或是在房間裡面燒炭，這樣都不對嘛。
/ l: {- t- f. J3 J
人最怕的就是沒有責任感！我也是從什麼都有突然失去一切，再從什麼都沒有一點一點賺回來的，人世間有太多無常了，活著為的就是一份責任，要懂得將它承擔起來。
- \) ~9 U* g4 P; z) V6 E
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
8 v# z3 ^; e# A( ~& h
網友「港男」問：從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
+ P) P4 w! ~/ U0 p
阿基師：做菜可以偷吃步，但是做人和吃苦都不能偷吃步，做人不是要做給長官和長輩看的，是自己要負責的。
8 h ]+ Z N& q' O/ r3 k
我曾到基隆某個高工演講，我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
# L6 y i- j# z$ W. _8 h
人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，偶爾犯錯了人家會願意再給機會。如果習慣只做六十分，不小心犯一個錯就變成不及格了！而且如果我有生意，我寧可交給想做九十分的人，不會交給只想做六十分的人。
6 W; z, L( |( G# g* _- L" _
3 Q) h! @- H0 w4 g# k, S
不必埋怨沒有機會，應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。所以說年輕朋友們光拿到博士、碩士學位是不夠的，有一個笑話說：「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
1 l6 x* X8 T$ R+ m, g, k
# Q! r: C/ M/ V) t% \* j! l
務實又用心的工作經驗最重要，因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
/ _/ u+ q/ p/ G; S
# ?+ U; i" y1 O/ j2 {
6 ?8 Y. ~# K( \
＜我的人生是酸辣湯＞
' O# B: ~3 P% G
網友「追」問：您不只料理成功，感覺上待人處世也很成功，想請問您待人處世最大的原則是什麼？
* t6 g9 J. v/ y0 o" E! b) p
阿基師：我的人生是酸辣湯，酸甜苦辣通通都在裡面，是酸辣湯不是糖醋魚喔！糖醋魚有帶甜，酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，白胡椒加太多也會苦。
" M8 f0 U6 z1 ]+ y' x
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，端出來賞心悅目又很美味。
$ y" {' @$ l; P0 R3 ]& B
我 常常跟我 太太分享一句話，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，能守得住錢才厲害。
1 C" r# Z T9 y8 i. b9 t2 V
我這幾年有機會上電視出書，確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，人要懂得不要被物質誘惑影響。
' Y! y( d# q( v7 Y/ K* n; j. g; W
待人的部分，我常常勸人要結善緣，生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
& l% R4 C3 u( J6 x* }& J/ ^- q, O. |
現在人家發脾氣的時候，我不會跟著發脾氣，我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，脾氣就會收斂了。
; A" S5 {7 O( \% l* ~
一個社會是佛與魔共有的，沒有魔哪裡來的佛呢？結善緣是最好的撇步，我到哪演講都勸人要有善心，人有百百種，我們可以選擇從佛不要從魔，很自然人間就是一面淨土。
8 J& M8 W" ^9 M& _* c( v7 O
( [9 R0 ]- g$ I6 [- G2 `
8 ?7 ^& f0 L# A4 X
0 n9 ]: z5 e# Z3 S6 p; ?8 E' H
% G* O- H8 d' c
作者:
faith
時間:
2011-1-14 09:26
我心情惡劣極了! 好想哭.......
作者:
睿依依
時間:
2011-1-14 09:37
恩~一早看到激勵文真的很振奮~我喜歡阿基師~謝謝分享喔~
作者:
睿依依
時間:
2011-1-14 09:38
回覆
小黑鬼
的文章
, e7 j( M. a2 _1 H
( l; p- c* \: ? @5 O' `
怎麼了~~
0 ~+ J2 F$ k% [# A" `7 I9 l+ F
- o' B4 @" E0 _1 y; Z' ^0 e! V2 v
秀秀喔~不哭不哭~
作者:
國中老師
時間:
2011-1-14 09:38
回覆
小黑鬼
的文章
t' _7 S, s. |4 B N6 F, l
! Z) @! Z0 O0 q9 L* X$ x+ D4 T8 y% f
黑鬼大大,你還好嗎
作者:
米米
時間:
2011-1-14 09:46
阿基師的工作及生活哲學
# J0 l# R B8 \* [: H
都值得我們去學習
* ^1 e! `2 \/ d7 m% _$ z
作者:
faith
時間:
2011-1-14 11:10
剛剛躲到廁所哭一哭心情好點了.......謝謝你們的關心喔! 感恩!
作者:
小幫手
時間:
2011-1-14 11:17
本文章最後由 小幫手 於 2011-1-14 11:18 編輯
4 ~/ I4 ~5 i% d: f( ?
4 O- p' Q( |5 v6 E! F T2 }' Z
要堅強點 . ~ 加油 ~
( N j5 X3 D r/ z' s& [" W8 Q
; N4 P/ S# p( [. Y3 Z$ |
4 n D% F$ q: L5 N
作者:
KaoAndy
時間:
2011-1-14 11:18
回覆
小黑鬼
的文章
. Q! L6 A! n' H) S) ^6 J- n8 \
( s& x8 A; E5 W- ~6 I
有情緒能發洩出來是好的，只要別傷了周圍的人。
$ O; S. } x' i
人生無常，我們卻都是有目的的在努力; 當下是真呀!
作者:
nwohippo
時間:
2011-1-14 11:31
如果阿基師是在日本~日本一定會推出以他為主角的"廚王"卡漫吧!!!
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
