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標題:
『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
[列印本頁]
作者:
提領幸福
時間:
2015-4-21 17:25
標題:
『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
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◎麵包機專用粉<非預拌粉> $ 70/包
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麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
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所以,『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
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能更容易達到手作或攪拌機相同的效果
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◎三代全麥粉 $ 70/包
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採用整粒小麥經完整清潔程序後,
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直接以全新設備超微細碾磨,細緻度佳也最均勻。
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攪拌時多加約2%的水
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與高筋粉的搭配比例建議為 高筋:三代全麥粉 = 3:7 ~ 5:5
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◎卡美里亞 $ 70/包
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屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
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適合做,吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
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◎彩虹系列 $ 70/包
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屬於日本製粉技術 ~
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適合做,纖維素材類,如添加堅果、果干等麵包。
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◎低筋、中筋、高筋麵粉 $ 55/包
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洽發麵粉,吸水量較高,故,水份的添加可以加量
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例如: 250克的洽發麵包機專用粉 , 水量可加到190-200
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洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
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因而建議保存期:
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麵粉存放在常溫(陰涼乾燥)→三個月
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冰箱冷藏 → 可以維持6個月
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冷凍保存 → 則可有一年的保存期,
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從冰箱取出的粉,
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如果是在夏季,不需要回溫就可直接使用,
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天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用,
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依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
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以上,提供參考。
作者:
white8806
時間:
2015-4-21 22:48
請問有適合做鬆餅的粉嗎?
作者:
提領幸福
時間:
2015-4-22 16:22
white8806 發表於 2015-4-21 22:48
# V1 Q, A5 h, j g: U) {# |
請問有適合做鬆餅的粉嗎?
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您好,謝謝您的支持
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目前小舖尚未有鬆餅粉,會努力開發,若有開發到會通知您參考看看 ^^
作者:
white8806
時間:
2015-4-22 22:32
謝謝您
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