iBeta 愛北大論壇

標題: 北大收了一堆店... [列印本頁]
作者: 荒野漫步    時間: 2015-4-13 17:31
標題: 北大收了一堆店...
長崎拉麵、洋蔥屋井飯、登豐麻辣、老先覺麻辣、鵝寶鵝肉麵、永和豆漿、豪洋、La Vida、御饌餐廳、舞子拉麵、依嘉南北料理、大德路麥味登、La Viola樂窩，難道北大真的是餐飲業的墳場嗎？
1 m( O- K  p6 d9 k/ V( \
# A, B$ q  {9 \) O7 }; C花開~花落~花無缺，北大特區到底缺什麼店？
作者: fig0302    時間: 2015-4-13 17:51
來的快,去的也快. ,好吃最重要.其它都假的
作者: 12345ok    時間: 2015-4-13 17:53
為什麼連永和豆漿都撐不下去??% c& U  j# v2 F* x9 L
我只能跑到三鶯大橋那邊吃了!
作者: 12345ok    時間: 2015-4-13 17:54
租金高&人潮不如預期多，可能是主因。
作者: t0188930    時間: 2015-4-13 18:27
12345ok 發表於 2015-4-13 17:53
1 e& I- T4 Q0 B1 E1 `. r- J為什麼連永和豆漿都撐不下去??
0 c" m  `1 A% Z% t! |我只能跑到三鶯大橋那邊吃了!
3 y; j9 A) I; A5 ]! o/ ^& i/ l
大成路與佳園路不是有一家豆漿店!!
作者: andy826    時間: 2015-4-13 18:28
沒想到La Vida也881了............
作者: 貓尾巴    時間: 2015-4-13 18:39
樂窩也收了嗎？確定的嗎？( {0 Y9 y" `: T5 V' ?
才在想要這週找天去吃...
作者: Dora貓    時間: 2015-4-13 18:45
沒有什麼臨路好停車的店面7 A8 u% w; ^' D0 {9 ?+ A. F
7 _6 u# p+ R. c$ n6 u& M
而且一違停馬上拍照丟愛北大
! W" u& q/ I" P+ S( l3 U
0 R/ J: Q* `' Q  K  ?( Z/ P
4 Y( d; A+ i8 C6 M% {  E加上北大消費力嚴重不足5 D# u, D/ e+ I  e$ R, A
- I  _! C- Q* K0 Q0 d
店家要開得好只能依靠知名度，或是做得非常好來累積客源1 G4 W: r; O- s' W' x
) R& M3 k. }# r! o8 L: u0 d
  v# \) N& S6 Z
但現在容易嗎？　不容易的情況下只會一直重複現在的過程
作者: qooandyqoo2002    時間: 2015-4-13 19:21
店租太貴了是最大的主因，因為我最近也在找店面，可是店租貴的太可怕了，這裡的店租沒有那個價值，賺的都不夠付店租了，怎麼可能不會倒
作者: 12345ok    時間: 2015-4-13 19:34
qooandyqoo2002 發表於 2015-4-13 19:21
" I1 g. A, S8 W店租太貴了是最大的主因，因為我最近也在找店面，可是店租貴的太可怕了，這裡的店租沒有那個價值，賺的都不 ...
$ o& m6 G0 t" p4 ^8 w
真的! totally agree!
作者: 廷    時間: 2015-4-13 19:55
真心話 住這之後 加強不少烹飪知識1 R* i6 c$ t2 `
不是愛廚藝增進
2 _$ d0 X& |% A5 E3 C) J( o" c而是找不到幾家 可以ㄧ直吃下去的店
  N' `% u$ v* t- {8 |! {連廚藝菜鳥的我 有時候真的覺得 怎麼回事？
. z' F8 ]7 R" v; ?0 Z* [" }4 P$ l我隨便弄味道 比 這邊店家做的容易入口4 m) E! u: q. D6 V7 V& T
是烹調升級？還是⋯?
# |1 z+ x* B' w+ C有時候偷懶 想買外賣菜 ⋯怎麼了 肉有不該有味道？, o* |( ?  O; Z% Q
貴是一回事 但連食材最基本新鮮沒把關
4 s  h, M& n  @9 Z(別問那店家，已經歇業）* M& Z. d  |7 F9 E7 C  o5 X
真心希望 現在或未來進駐店家
9 f7 X8 N$ V6 m1 X2 _食材把關 多留意 自然生意興隆
作者: porkskin    時間: 2015-4-13 20:14
大德麥味登收了?
1 G% n  L, w: d4 z, v1 l: u2 j9 f- t9 F. e
真的假的?
1 |! S6 `- S8 m. I1 C( P& n7 i3 s4 ]
都沒有注意道耶!
4 T* w; c3 x8 [, `0 p' n- X
+ X! w6 ?/ z+ J" h, o一開始很想給他機會 但是 打電話都不接+ u1 G, _9 A; Y0 A% S

( ~3 d+ O# ^1 j" O(因為懶得現場等 都習慣先打電話去訂)
7 j6 q+ q, t6 B0 g! g# C6 I/ M
: G1 l/ @4 d: g隔壁的晨之美 就不一樣
+ J5 r4 q- X# N! H& M8 j
2 B3 }- w: A" @電話通常不會響超過 5聲
0 C1 N2 p3 u; g( X
, A3 J! ~$ o; r  m- _高效率!
作者: 梁小波    時間: 2015-4-13 20:44
廷 發表於 2015-4-13 19:55
0 [" v- @' j* p+ p真心話 住這之後 加強不少烹飪知識
9 @- A+ n2 w; T# X5 A不是愛廚藝增進
. T. T1 P& X' _" w! C! G5 [4 ^而是找不到幾家 可以ㄧ直吃下去的店

, V$ g9 [) C# r0 w  W. v2 G0 g. O! J  W3 M/ l+ H
我都去南崁好市多買食材回家，餐餐自己煮；
5 G5 a$ C' b6 |" ^$ h! ^要吃好一點的就去台北信義區（中信101聯名卡消費101元可以停2小時；夠用了）( u2 z; m8 g; _
3 N  m' M. n- ^& s2 T+ i, [
抱歉我沒貢獻到北大的商家...
作者: Jayson_lin    時間: 2015-4-13 21:31
平日沒有人潮，學生也不捧場....只憑週末消費是養不起這些店家滴...
作者: yapi    時間: 2015-4-13 21:52
本文章最後由 yapi 於 2015-4-13 21:54 編輯 " |. l3 u. v, m: O7 d
qooandyqoo2002 發表於 2015-4-13 19:21 & I( n* r# w% T: b, h/ u
店租太貴了是最大的主因，因為我最近也在找店面，可是店租貴的太可怕了，這裡的店租沒有那個價值，賺的都不 ...

; c: E7 b  e' D0 [; Q8 V. t6 h7 |! N! O+ f* ^
這跟房價有關' r0 f5 C: i# K. b
北大居民自己都認為房價25以上只是剛好而已. o: V$ }( \- [) g# b
那店面房價當然只會更高( e- l  H" J: _4 y3 b& |8 ~
那相對，要達到投報率，房租呢???
- J' R8 b. {. p) E9 L
% N* q* z2 _" n1 ?5 B7 N個人認為，低價的餐廳在北大是活不下去的
5 f) W& k- L+ P, R. r因為很難無法靠薄利多銷活下去( b* M2 p: z- ?- P  P; W: N) q
! R' }$ t! A1 E, B, \+ ~
中高價才有機會，但，相對要把品質做出來1 {& S$ {% K$ B7 G
要讓消費者感受到CP值1 w- T. S5 R9 W. Q! }/ O  s
不然客人不回流，終究也是倒...
$ P. q& Z8 K7 [, h) Q; t# U2 w8 s/ z
# d  |$ X( |( g  p個人意見，僅供參考。
8 O+ G+ o$ |& l+ X8 K: B+ @
# ]0 c9 }& z4 ^1 ~& q! _
作者: yljimmy    時間: 2015-4-13 22:04
本文章最後由 yljimmy 於 2015-4-13 22:06 編輯
" Z' q" O, x* N! C- @
% d' f$ I% [" H2 R房價絕對不是主因, 租金自然也不是. P! M% r3 N6 Z
要比這些, 板橋、台北市都比這邊高很多
+ {- ]& R  x/ p+ f
9 {# w0 A  r- z, H& _缺乏穩定的客源才是致命傷
# L& g9 G7 d9 b+ ^! ^/ H9 L0 |* q4 D  e% q1 C5 F% v* ~
如果這邊是台北市南京東路金融區; ~* H+ s6 L/ `
就算店租三倍價都活得下去* f& l1 v, H# Q7 n) l* P- P

( N8 _4 \& O* k$ g; R這邊清一色是住宅區
% n( Y; J7 `$ p4 }! v7 Y; \/ }上班族可能吃飽了才回家
) X9 ]) t* p/ X3 A3 S6 M不用上班的人可能自行開伙
+ k+ R3 w2 k9 @: E/ @晚餐如此, 午餐更是門可羅雀
% A8 A  j3 }( Y' U- s. M$ Q  r2 A
9 @- ~7 h+ b7 s3 T8 a. \! o) G相較於住商混雜的其他地區, 有上班族, 有工廠, 有商圈店員在支持著+ A9 b2 M8 f' y& q3 c
餐飲業自然比較好生存
作者: 1980ru    時間: 2015-4-13 22:46
qooandyqoo2002 發表於 2015-4-13 19:21 ' u; D/ r' j$ R3 [# U6 N+ I* y( T# i, v
店租太貴了是最大的主因，因為我最近也在找店面，可是店租貴的太可怕了，這裡的店租沒有那個價值，賺的都不 ...
+ d) ]1 w6 Y' X7 u4 s7 L
請問一下店面租金大約都落在哪個範圍ㄚ?
: e6 a% D* q+ N. D& n' l, z% B* `$ n0 \, F
我太太也想找個店面做點小生意!!
/ c2 Z( v# Z# ^. j! l3 a. j9 G
2 O1 L, ]' E8 o! x7 }6 b謝謝!!
作者: 米思糖    時間: 2015-4-13 22:51
我帶2個孩子晚餐隨便吃都要將近300元% O0 ^. ?% M& ]$ n7 h* a: F
每天這樣花費日子一久皮包都瘦巴巴了
5 G' s. P5 C/ I5 N6 j3 L不是我要吃好的....是北大平價的食物太少: o' D0 P. g0 c( `
就算有的話都不是很好吃, I& n- s# V( Z& @5 `6 ^
最近真的很想乾脆自己煮算了# {, J6 L6 g( O9 \. i
但礙於回家實在太晚, z5 V+ v" X! {6 `8 D* i, k
只好選擇從土城買回來還比較划算) s7 Q4 C, J. ?
說到平價
0 D+ w  H& s( h9 G6 V今天帶著孩子走到何嘉仁旁邊那家北大最珍貴的自助餐店用餐9 ^1 Z4 y* C( \( S6 L' ^
人山人海不說....菜色更是寥寥可數....
0 J1 p6 z; o" Y7 F+ P! C+ e; }6 n7 h菜炒得不熟....炒麵沒了不補....環境更是.......
6 ^- j6 Z/ X6 [) M8 |我夾了一份高麗菜,一份皮蛋豆腐,一份花椰菜,3條甜不辣,大約30隻的吻仔魚,還有一些炒麵(據說內用免費)6 \9 \+ b, F: V
這樣我活生生被收了70元# g# V* D, K6 y0 `
重點是歹吃貴......
作者: 瓜瓜    時間: 2015-4-13 23:21
大德路上的"米拉佐"已貼頂讓好一陣子了.
作者: fig0302    時間: 2015-4-13 23:42
米思糖 發表於 2015-4-13 22:51 " [9 Y) D( p- l  r. [9 M
我帶2個孩子晚餐隨便吃都要將近300元
5 ]! S% d" v) ^0 \每天這樣花費日子一久皮包都瘦巴巴了
# p: M* j5 M- ?6 b2 u不是我要吃好的....是北大平價的 ...
/ ~& z% G1 o9 t6 _6 }. |, f

+ P- I% ~1 Z7 w$ j高麗菜 *10
( R( u6 }8 c# _" C; U9 ]一份皮蛋豆腐 *30 . h& _$ \# }* C" N7 ]
一份花椰菜 *10
- O# p3 W  m( b" ^. Z. T( ~3條甜不辣 *10( H  U; E& f8 a" ^
大約30隻的吻仔魚 *10
! [7 m8 Z& u6 k$ R9 T2 Y- D還有一些炒麵 * ?- u0 N& c8 ~2 Y! P

) V3 y& B. h" o! A! G% Q3 F以現在的物價.我覺的70不算貴吧.
作者: fig0302    時間: 2015-4-13 23:45
qooandyqoo2002 發表於 2015-4-13 19:21
& n0 T) X; `& q店租太貴了是最大的主因，因為我最近也在找店面，可是店租貴的太可怕了，這裡的店租沒有那個價值，賺的都不 ...
0 C/ A5 i$ h. i( a) ?
房價貴,自然租金貴.這是不變的道理
作者: 雨軒    時間: 2015-4-14 00:17
品質好的店可以經營長一點，差一點沒多久就再見了。
* i% M( K# h0 D  D; A% {- d還是有些不錯的。
作者: 紅屋    時間: 2015-4-14 01:26
洋蔥屋沒收，還有營業，創辦人自己在桃子腳路開呀，只是現在店名叫微笑和風咖哩/丼飯/韓試砂鍋麵專賣店
作者: simon1101    時間: 2015-4-14 02:23
希望好的店家都能維持下來~~
作者: 不需要暱稱    時間: 2015-4-14 07:52
本文章最後由 不需要暱稱 於 2015-4-14 07:53 編輯 9 K! y5 e( [3 O
fig0302 發表於 2015-4-13 23:42
) t! {9 g" ^4 @; H高麗菜 *10
- c. l' J- o; B) a一份皮蛋豆腐 *30 * T8 ^- p7 X9 P2 q- E  @: b  M
一份花椰菜 *10

7 q6 F9 \! a3 l8 |2 R0 |1 t& W# A! o) ?$ |! u$ }
我也覺得不貴，這麼多菜才70元算便宜了，再便宜下去是要人家倒嗎？% ?* k% z2 E% \% X
4 J; X8 n* r) {7 k' }
那家自助餐難吃歸難吃，要說貴應該是沒有啦！7 m7 r) a* k- r( L" g# j

( m3 v; `3 H5 [+ Z- ^4 D不然找一個比這家更平價的出來看看吧
( v2 d3 N. P1 |3 b0 i- u) Z2 I
作者: yuan0314    時間: 2015-4-14 08:26
難得有寵物餐廳在北大，樂窩很好吃耶~咖啡跟鹹派超好喝的
9 o# x4 d% b; _3 ~2 r5 A. T還想再去吃的說＞＜
作者: emiwu    時間: 2015-4-14 08:28
廷 發表於 2015-4-13 19:55 ) E* t3 Y; L) T8 K$ ~& f, ]* y
真心話 住這之後 加強不少烹飪知識
  A) j  q3 J& l0 I3 X! k* g; P# P不是愛廚藝增進
: A* v& C7 A& C3 M而是找不到幾家 可以ㄧ直吃下去的店
, V( \6 K- m6 j" F- w
哈!我也是搬來這兒之後; b2 X' a9 X6 P0 [
下定決心開始自己練習做菜的
. U7 X6 P/ @( t  g& b- P+ g* d% g+ Z9 R雖然花一點時間" b0 A0 A  s" S7 b. X( c6 X
但真得很值得!
作者: lulu0624    時間: 2015-4-14 08:39
租金太貴租金太貴~相對的~租金也會反應在食品上~管你好不好吃~管你賣的貴不貴~一切就是租金太貴@@
作者: CHOKE    時間: 2015-4-14 08:56
qooandyqoo2002 發表於 2015-4-13 19:21 + s& Z7 r; B* A
店租太貴了是最大的主因，因為我最近也在找店面，可是店租貴的太可怕了，這裡的店租沒有那個價值，賺的都不 ...
7 I. }3 N4 U( V+ u4 U+ ~9 a
我認同，我也在找店面，就有感那的租金和人潮不如租舊市場，因為舊市場那有當地人 ，還有來自於外地的觀光客，不像北大只有當地人，又沒什麼商業大樓有公司行號，租金又高，根本是自尋死路
作者: h7hst    時間: 2015-4-14 09:17
我也是認為平價的商品太少, 上星期才去北大內吃平價牛排, 吃起來一般般, 但是人很多, 也有很多學生來吃!!
作者: yunami    時間: 2015-4-14 09:42
老先覺麻辣9 n0 N# r0 O- m- J5 L
La Vida" ?! o1 i: i! B/ B! X6 r4 G% W( }! ], @
舞子拉麵# v$ M# P% |; h! D+ b( c6 m- j
La Viola樂窩
9 C8 T7 [' o9 L$ M
7 R3 W1 e+ P' u. d. j' H3 m) ]好可惜唷！！3 F' }8 }' c- d
6 R: e9 H% Q. e. p5 f/ l
作者: 瓜瓜    時間: 2015-4-14 10:04
本文章最後由 瓜瓜 於 2015-4-14 10:08 編輯 % }/ j; e- Q+ [  L" b  T: U( L" |
, Y4 Q' E% [* f7 M& B7 `- d( F
房租貴不貴跟店倒不倒有一些關係,但絕不是主要原因.
' v! u. f4 S" {3 Q北大店家生意好的店也有ㄡ,我住學成大德路上,附近生意好有 大學路五花馬,錢都火鍋,大埔鐵板燒,國際一街八鍋,大觀路米卡.我想還有不少我沒消費過,卻生意不錯的店.  D) Y5 U3 j! A, \9 K$ Q3 R
個人認為"地點和本職學能(如手藝,專業度)"更是決定店家是否能長久經營的要素,若是經營行業無法吸引北大鄰居消費,盈餘不高,當然房租不降又有新的競爭者加入,自然是......5 X) ?* D2 w7 J( J
在此也鼓勵想要開店的朋友們,選一個有特色的行業加入北大家園,讓鄰居有需求常來消費. 至於已經有蠻多家的行業,如義大利麵店,牛肉麵店,房屋仲介,麵包店,火鍋點,簡餐咖啡店,早餐店.....要開店之前,請先做好市場調查ㄡ.
作者: KaoAndy    時間: 2015-4-14 10:22
用個想法: 幾乎每個社區的一樓都是店面，如果店面都開了，平均就等於那店面的樓上住戶必須能支持這家店面，可能嗎?  1 w6 t6 h; `: o" F0 x
高房租，缺乏停車空間，夏天熱(出門走路沒走廊)，冬天風大，近半人口早出晚歸，這算一算剩下多少營利的機會空間? % F9 L. B$ Z# `7 k5 Y
七年來，放眼看去，"特殊性"是最大的支撐力道，像補習班 早餐店，至於一般餐飲，也只有似 臻X陶養 這樣有個性的小店，撐到已經是不訂位沒位子坐的狀況，或像 X柴 有個性又較無時段限制，兼有點複合式經營味道的，有人也許會說服裝店也能很有個性呀?! 是呀! 都撐不住啊! 沒逛街氣氛嘛~ . s) O" U6 Z$ R2 a# X
不是諷刺，我真的覺得: 在北大能開下去的店，在別地方該不難了!
' o7 w& T/ B3 G' I. R衷心祝福各位老闆
作者: 茱麗葉    時間: 2015-4-14 10:50
生意好的店也得好好顧品質呀~4 f' Y% D6 u9 L7 E6 w: q
% i7 n. w0 W0 F4 q# z% v8 q" M0 G$ k

5 A* w0 t- n& y0 l  ?$ E( o最近很傷心的是，價格不便宜的三顧茅廬8 L0 C/ p% V0 U) j0 W" N# f
; x  W8 x! m: K) j- j) i' ^4 k
原本因為好吃所以常常光顧+ H3 W0 X" v+ z/ V, n" ~
; M* E1 f2 j, [: o( F8 c8 t: e
最近二次湯底變得很淡
  z5 j' p& M$ {
1 R3 ^% P% e, d  q; t% ~. |某些食材，例如芋角
, g1 _: W' @! z8 a3 o0 n% G0 V8 o; i% d* _' t3 E
會有餿掉的味道
- V* ]1 ~  r% }! J1 o5 r" y7 @! n, r1 r
就再也不想買了
8 w+ j: J9 J' H! N. P9 H
1 r* N2 O* k4 ~% q9 y) f0 `# O  ]" l$ B( _! y9 w
現在的心頭好是鬼椒一番鍋% c7 N: q+ Q7 o# h: `9 p

+ \& O8 M. K& @9 v# P- x其他常客滿的店如云壽司，品質也很穩定
$ S( `0 h+ V# \3 Y
+ q# X7 S4 I2 y/ K1 Y! R台南豪哥的溫體牛肉更是美味無比
+ E' A( a( z. z& u+ Y( h7 l: g1 N  w' b$ H  J# _4 W0 }

7 I- P$ n+ w7 K% y說真的，收掉的店許多我都光顧過，
/ m$ ]- P/ F/ M7 ?' o" n/ x+ R; v! Q- i5 E  C- a& |, B
但就是一次生意了
! R7 M) W8 F5 f" U4 ^! M) J- ^2 P% A  N4 J# w+ U

) z+ H; z4 p( y& R
作者: YAO    時間: 2015-4-14 10:51
qooandyqoo2002 發表於 2015-4-13 19:21
' J' Y3 {$ Y8 Z3 |9 ~* z店租太貴了是最大的主因，因為我最近也在找店面，可是店租貴的太可怕了，這裡的店租沒有那個價值，賺的都不 ...

. }, B* _( J' v2 O" M' c$ r我想開 專業的童鞋店.....(代理香港品牌 香港有40幾家店)3 c- @  s2 L2 I! x$ |3 o
) f: x, y6 G# l7 F2 y' q: |! z) w
結果 問了幾家店面資料後....實在也沒信心下手~~~
作者: 米思糖    時間: 2015-4-14 10:55
本文章最後由 米思糖 於 2015-4-14 11:04 編輯 - b& }% r: x) X( T7 r. r2 \" A
fig0302 發表於 2015-4-13 23:42
" r+ S4 d4 s& s  f# b高麗菜 *10* r2 {; Q1 Z8 t5 K9 M" W$ ?
一份皮蛋豆腐 *30
% A* X  E/ c: ]# T2 \7 n一份花椰菜 *10

: x8 D1 x0 E9 u; H7 `" u- |/ L. B" X. ^+ n
這個皮蛋豆腐是小塊的
9 o  j. y) \- _" g$ w$ m% b不是我們外面點小菜的分量
& P2 }0 [- d* G+ _所以我覺得20元就差不多了, D% A! }' M+ Y  }' d& Q
可能他是以幾樣菜去算的# L, U- f- o2 ?8 H& a7 V) v
因為我菜夾的量蠻少的! i; c- S: O; D1 h% ^3 z1 F) g  n& @
在土城買老闆都會斟酌
5 S" J  d4 r! l- F不然我每樣都夾一小撮夾個10樣不就要100?' y  \, R" m4 e4 {1 e% L" o9 N
還有....內用炒麵不用錢
  o0 A0 k+ o" s$ D, W' f: [我的炒麵占了盤子的1/3
; X9 A8 ?" \4 X3 U6 A- T他該不會給我算進去吧..............
作者: YAO    時間: 2015-4-14 10:57
yljimmy 發表於 2015-4-13 22:04
  S7 z2 ?( B( r1 c房價絕對不是主因, 租金自然也不是
# q: N% f1 ]  d要比這些, 板橋、台北市都比這邊高很多
7 D; L1 E3 K4 i, {' m
其實這邊的物價 根本就跟南京東路的一阿~~~
作者: 老賈    時間: 2015-4-14 11:06
大觀路的Say Cheese也收了. 3 r' {2 s  @4 f" c+ X" a; E9 M
0 q3 J4 b6 Y) P+ e, L
這邊慢慢 安親班變多了. 小診所, 藥局, 仲介. & ^" q) @. k, U4 A

- W7 D, j1 w4 l4 {0 L) H7 C: B感覺應該趁嬰兒潮多開些安親/兒童課程的班, 也許比較賺.
+ j$ Z% R7 s/ a) r
作者: 米思糖    時間: 2015-4-14 11:08
本文章最後由 米思糖 於 2015-4-14 11:12 編輯 1 B6 e) A: G" P: O; z/ z2 u$ M) E# ]
不需要暱稱 發表於 2015-4-14 07:52 , a* d9 T+ y/ P6 s" G8 J
我也覺得不貴，這麼多菜才70元算便宜了，再便宜下去是要人家倒嗎？
* Y5 d" U( V- p! o* v
+ |# w6 m4 B3 \2 i) t那家自助餐難吃歸難吃，要說貴應該是 ...
' f, `3 u3 q* e% @+ a5 X/ r: ^
: }) ?5 ^! `3 X7 d1 u
在北大他的確算便宜啦....
7 E9 ^! Q# j( d. z但也沒有別家自助餐可以比
4 U9 Q* r7 C, G$ A% W: U% t; R不過我買遍土城三峽確實還沒看過比他們貴的8 n2 K) l. N% k: ]" w/ t$ h$ o0 }
因為我不吃肉只夾菜
/ g  x  N, ^/ X/ ]9 h然後盤子裡1/3都是內用不用錢的炒麵.....! c% i- X: `! M
菜不好吃就算了....但可以認真一點把它煮熟嗎~@@: L. M1 k( v- y1 r
如果不是兒子吵著要吃炒麵4 @) P, U& I) `! h5 B  m
我也不會去這家/ H. w: n* H# u6 F/ h6 S
難過的是北大好吃的炒麵超少的
作者: 號呆偉    時間: 2015-4-14 11:16
以上各位說的都是原因，尤其是租金和設備項，在費用內一開店佔比就很大
3 x, Z* r" u3 N, C' A$ x最後結果就是，繼續當食物遊民，或是麻煩自己煮
作者: yljimmy    時間: 2015-4-14 11:25
YAO 發表於 2015-4-14 10:57 # x; f) K8 e: S! [* c& c
其實這邊的物價 根本就跟南京東路的一阿~~~
! h" ?  e% }4 I
但是南京東路客源川流不息9 V3 L" M/ O8 k3 T$ s4 z4 \
中午便當小吃店忙到手軟, 外送要從11點開始跑
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這邊... 就差遠囉
3 P- m" j* B* ]  D
5 I3 C2 y4 k! C( }2 \/ `% N所以, 客單價如果不調高些, 根本不夠分攤固定成本啊
作者: yljimmy    時間: 2015-4-14 11:42
地點, 是開店的首要關鍵因素' m( p, v* @6 H9 z- c* z
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很多人開餐飲店, 是因為餐飲店進入門檻相對不高
; }7 c: n0 J7 ?, R但選在住宅區開餐飲店, 就是冒險
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國學國際街區內, 受惠於學生, 一些餐飲店得以生存$ w) l9 ~/ S0 [3 l. V' {( {
但不屬於學生日常飲食喜好的餐飲, 就要接受考驗了
( T4 k1 b& m" {- U; E* m% M
' V, W3 g4 N0 `$ b. a4 `0 X9 r1 V9 n. t更何況, 台北大學的學生人數並不是很多, 還分散在兩三個校區之間哩 (資料來源)
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安親班, 在住宅區當然生意興隆
3 R" I2 K/ M5 m4 K方便啊1 Z" U1 U5 H* r$ z/ |  |
家長還沒到家, 小孩先被接到家裡附近, 很好啊
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連帶的, 夜間有開的小診所, 藥局, 也會有足夠的客源
6 I8 _" Z- _$ r  ~5 E. r$ @# ^而且, 藥局的尿布與奶粉一定也是熱銷品, 這跟鬧區的藥局主打項目不同
; i/ G$ ]9 E, n, a9 w
- h' h" r+ [# f% C至於餐飲店
- |+ {5 H2 q( k/ l; b1 _3 k# @; V高檔的店, 一般人不會天天吃, 但店家可是天天都得活下去9 O, i3 a6 n2 F# u
一般的店, 有開伙的不會吃4 I2 n6 R7 z1 a5 w3 c/ v
上班族午餐沒機會在本地吃, 晚餐也不見得要回到北大再吃(吃菜尾了吧)
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  u8 ]! A& F8 }總結一句話9 ^3 r1 a' E- J8 L: y! q, k
對於北大特區這樣的住宅區來說, 確實養不起那麼多的餐飲店' E! b& A8 P7 l8 w4 e
競爭與淘汰, 對餐飲創業者來說, 是必須面對的殘酷
作者: jeffli20110    時間: 2015-4-14 12:11
外食人口還不夠是主因
作者: mygigifox    時間: 2015-4-14 13:48
La Viola樂窩 昨還有開店阿  l5 L( q7 O* P, O9 t
怎有收起來???
! F6 F2 _, M) D/ ]8 J$ i% L是不是看錯了!!
作者: jojoyaro    時間: 2015-4-14 13:51
本文章最後由 jojoyaro 於 2015-4-14 14:46 編輯 9 R' d7 }* Q  ^- ?# }8 v
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舞子拉麵常去9 d2 N* c3 s. `) Z
前幾個禮拜也才去過,是有收了嗎?
6 N' U: a/ T2 o( \2 Z- p平日是17:00~00:00的: g! ^6 y" m5 P; K! X, \+ e% Y
  P# _$ R& e# i4 ]) F) ^
我的觀察是周遭知名老店,像是松柏園.新柏園
* ^5 \( [0 _, R: E1 y2 @& S& H反而都進駐了....
4 V7 C5 H0 V4 ?6 q2 g* e; b+ d4 C沒有做出特色跟好味道的話,汰弱留強,或是汰舊換新到哪裡都很正常啦
/ {! N/ |. u% |' X% M2 d( S三禾手打麵也變成總店,向外去開分店了,是蠻成功的案例
作者: tcchouse    時間: 2015-4-14 13:53
) w) ?/ d* i% {$ @5 O2 ~2 D$ S
價格、好不好吃、店租都是重點！# G" }! _3 G3 ?* m" L, C

/ D: f; B: j4 F3 I9 Z唯一屹立不搖的是澄食....少鹽少油！我住北大3年多，都還好好的開著！也是有沒倒的！倒的就表示他不適合這裡！
作者: mayoni    時間: 2015-4-14 14:25
今早去桃仔腳旁的早安美芝城吃早餐，因為隔壁麥味登休息，整個排超久，餐點也等很久，
4 G$ f& {+ V1 n$ j) }; G餐點遲遲送來了，奶茶卻沒送來，我來不及請店員幫我外帶，把單子給他，竟然還會看錯，
4 L8 D" k8 `+ ~8 Q1 r! c作成柳橙汁，看到柳橙汁的作法，以後一定不敢喝，換了奶茶給我，我也沒胃口了!!
作者: 桂格    時間: 2015-4-14 14:40
北大特區在週一至週五幾乎沒有太多商業活動與人潮./ l$ W0 Q- w. A, Q. K9 j  Q
對店家來講人力的配置是個問題.
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所幸人口與消費力有逐漸上來.0 d. b3 w4 Q/ P  {" H2 \) b2 d
但同時, 各項成本也逐漸增加, 如人員費用.  （工讀生時薪等等)
! N/ g8 p( |- L% d  a6 v9 V
; K$ U9 o$ }" Q# E# ?# O想依靠店租低來求生存的, 多半是沒有競爭力的店家.
- Y! f* V! P; P5 b3 H% q4 `這樣的店家, 遭逢週一至週五的清淡, 而週六日產能與空間的限制下, 多半很難長期支撐.
7 \5 o3 \& ]  X, P: x: B5 y6 i0 L3 E' J' f6 O4 ?
作者: 米思糖    時間: 2015-4-14 15:47
說到人力配置  Z! l% X& J% r% A" i. b
上星期六中午1點多帶孩子去吃帕可先生' N& H3 C4 ^/ g) ?
廚師一名...服務人員一名
, {) X# @- K# H- m等餐等到快2點才上齊
  h" o/ r% E" X* p. {! L# j吃完回到家剛剛好3點
作者: kevinchang0820    時間: 2015-4-14 15:51
廷 發表於 2015-4-13 19:55 9 x. }  M) h& z3 R0 |! A8 j
真心話 住這之後 加強不少烹飪知識
$ ~2 Y* f4 K+ F6 ?: ]不是愛廚藝增進
( W0 d0 a+ z: r$ c& _而是找不到幾家 可以ㄧ直吃下去的店

1 v3 G; M& K8 s/ q/ h我也這麼覺得,開很多店沒錯,可是好吃的沒幾家,
2 a, w2 e3 X; q4 e3 g% i不好吃去過一次也不會再去了,  s1 s% l$ j  s( b- v/ r
東西好不好吃才是主因!!!
作者: johnshuetw    時間: 2015-4-14 18:19
米思糖 發表於 2015-4-13 22:51 4 g" B$ J. Z5 h7 B6 q/ X0 v
我帶2個孩子晚餐隨便吃都要將近300元
( e+ x0 V3 ~. r每天這樣花費日子一久皮包都瘦巴巴了
( \) ?* v9 z- k/ `4 e不是我要吃好的....是北大平價的 ...

" k) {; n- h3 U8 Y2 a/ \老市區文化路有不少家自助餐,有一家好吃量又夠,店內白飯免費...我先前常跑去吃...' u* S: B4 b6 g
不好意思,這裏實在太貴了,尤其在大馬路邊的XXX自X..貴又差...
作者: 荒野漫步    時間: 2015-4-14 21:15
那些還沒收的店家都已經在591刊登頂讓資訊了。
作者: qooandyqoo2002    時間: 2015-4-14 21:59
一間實際可用坪數約18坪的店面租五萬元，就算煮的食物再好吃，要平價有可能嗎?一定要反應在販賣的金額上面，價錢一高就算再好吃，也不可能每天光顧，其實北大的外食族算多的了，很多加盟店的老闆來評估之後，都決定先觀望，因為房租太貴了
作者: yljimmy    時間: 2015-4-14 22:17
不過如果就這區區五萬便能決定賺賠的生意
% ]% l& i. P6 s4 r, K不做也罷- _3 C$ ^2 K. }2 x- Q- t3 T
! ]9 e1 b7 y/ c+ Y
五萬, 請個廚師加上勞健保就沒了吧
: Q5 c8 M/ j+ e& l9 ~
7 ~1 h- l9 K1 O3 l& k+ A$ j不如去上班算了
作者: formosa1027    時間: 2015-4-15 01:53
租金貴客人又怕被臨停取締，不收才怪
作者: jojoyaro    時間: 2015-4-15 09:11
本文章最後由 jojoyaro 於 2015-4-15 09:12 編輯 % ?* Q2 x8 x8 _- N
& n1 ~) I! d% O6 u( Z
沒臨停就沒辦法作生意的話，那也太不堪一擊了吧…評估自己店的屬性，找好停車的位置可能好些…
* G7 c( Q: i  l2 E( s/ L- V不過如果是這樣，那我倒喜歡維持生活品質& C& t8 v- E* v# C( M( y7 X
多自己煮好些～7 g. A" \# k: o5 g& _
1 ~1 y% S/ W' \
剛看到消息，綿花田也要進駐了
作者: 老熊    時間: 2015-4-15 09:42
這兩個月很認真的評估了開店的成本. m4 H5 K, G8 w/ H' f9 L: f
% ?! C9 M" {3 |3 N7 n% l
一家不大的熟食舖,需要一個廚師,兩個廚助,三四個外場服務生在加上一個店長,使用不黑心食材,算一算一個月成本竟然要六十萬.....平均一天營業額要兩萬元....才能打平
. z& O$ l7 C. }# e
  F" J& Y. ~4 O( p/ A( b假設一人一次平均消費150元,一天也要賣出135份餐點,這在假日應該還OK但平日就.....
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, B; M, A# b3 P& ^' x3 A" t於是老熊豆花只能升級到1.5.....老熊網路私房菜館
作者: ricky601    時間: 2015-4-15 10:01
生意好應該不怕店租貴吧,大有路某火鍋店,以前很難訂位,
4 F/ T) q# x; Z3 w2 C9 s現在搬到對面擴大營業,一樓賣家常,菜二樓賣火鍋,平日下班; K+ L. }9 W+ ?7 h- {/ y' ?
7點多去就差不多沒菜了
作者: 文兒    時間: 2015-4-15 10:31
租金不便宜，要生存，還是需要特色跟品質好共存....不然就只是一個試驗場^^
作者: KaoAndy    時間: 2015-4-15 11:03
老熊 發表於 2015-4-15 09:42 ' A; o5 |" U) z0 e8 m) H6 p
這兩個月很認真的評估了開店的成本/ q4 }8 s+ }* _3 M/ e& ^

" _5 S! u. i9 T6 M5 N; i: T一家不大的熟食舖,需要一個廚師,兩個廚助,三四個外場服務生在加上一個 ...

( T9 k( i  H, j! E5 F" }, F簡短 扼要  的表白
作者: qooandyqoo2002    時間: 2015-4-18 22:48
ricky601 發表於 2015-4-15 10:01 # m1 q8 l$ l1 ]3 z7 Y, T" k
生意好應該不怕店租貴吧,大有路某火鍋店,以前很難訂位,$ p. b: F- N6 q6 G
現在搬到對面擴大營業,一樓賣家常,菜二樓賣火鍋,平 ...

; w, n+ k* z2 J你說的這間火鍋店我知道，有跟老闆聊過，是因為房租太貴了，所以搬到對面的二樓營業，一樓兼賣家常菜，不然房租加上請的廚師、員工，根本沒利潤，現在連便當盒的押金都漲價了，因為他們不堪負荷，生意其實不好做
作者: 小錢    時間: 2015-4-27 00:10
很好奇，北大校內的餐廳有人吃過嗎？價格與口感如何？來這五年還沒去過 (應該有餐廳吧？！)) J* j( I8 i* S1 h/ c* o8 y3 ?
以前去清交大的餐廳吃，好吃又便宜說
作者: podzol    時間: 2015-4-27 08:49
老熊 發表於 2015-4-15 09:42 6 Z; a4 J2 Q8 p8 ~3 v$ I1 t
這兩個月很認真的評估了開店的成本/ n/ C4 j5 B  y& j  M

2 s6 I' ]+ k) c2 }一家不大的熟食舖,需要一個廚師,兩個廚助,三四個外場服務生在加上一個 ...
6 H, n' H; ]# k  b* I
目前看過人數最少的是1個內場+1個外場兼半個內場(老闆跟老闆娘)( {; h0 Q, P$ p- \9 M8 \: S
就算是Mr. Park也只有2個內場+1個外場(點餐結帳/收送餐點/甜點擺飾)
作者: Dora貓    時間: 2015-4-27 11:02
作生意就是這樣/ K5 M% p, a5 ]7 l" d/ G9 A

' z. R% B7 Z2 Q1 K" Z! r) W店租不是問題，有沒有能力才是重點
' d, u0 a$ Z- g
" l: N  ?2 a0 x) d$ C沒有不景氣只有不爭氣，這種店倒倒也罷
! \* }, u: \0 b: |- A2 [
+ \- Z% X- O% p+ z* a& S要是生意這麼好做，那幹嘛給人家請當員工呢
+ v& k5 g) ]" F5 k5 d
- ~2 z; v6 E& g5 b) ]  ^$ ~+ G5 _! s3 K* n9 e
作者: timmy24    時間: 2015-4-27 11:59
我也覺得,開很多店,可是好吃的沒幾家,或者說好吃的,習慣吃的就是那幾家店,另外大德路,三樹路口的7-11也是在年初突然關店了
作者: kk4653    時間: 2015-4-27 12:43
timmy24 發表於 2015-4-27 11:59
% n: ^# J. f0 \我也覺得,開很多店,可是好吃的沒幾家,或者說好吃的,習慣吃的就是那幾家店,另外大德路,三樹路口的7-11也是在 ...

6 y( X  [7 H3 ~/ P! u& h7-11整修中 沒關店!
作者: sincere    時間: 2015-5-11 19:02
樂窩沒關啊
3 h& p4 Y6 L1 U. u1 a* |( [. `3 d我4/26才去吃過
3 J8 z8 l5 s( K# K而且看Fb的粉絲頁就知道還一直開的好好的哦!
作者: chuck750922    時間: 2015-5-11 19:50
timmy24 發表於 2015-4-27 11:59 $ s4 A: B" U! w7 I" Z- p3 b
我也覺得,開很多店,可是好吃的沒幾家,或者說好吃的,習慣吃的就是那幾家店,另外大德路,三樹路口的7-11也是在 ...

8 r; }9 w$ \3 q( n. ^5 P大德學府7-11也收了
作者: 小崴的爹    時間: 2015-5-11 23:31
12345ok 發表於 2015-4-13 17:53
' h! h6 r3 ]* k: `$ @4 Z為什麼連永和豆漿都撐不下去??# F2 F' m1 y* G4 A2 I2 [
我只能跑到三鶯大橋那邊吃了!

! m" R- r' j; m8 {& P  k% U中山路和文化路交界口也有一家永和豆漿1 G/ x- d) Q# \* X
我都是去這邊吃的，還不錯~~
作者: smilewang60    時間: 2015-5-12 00:38
很多在市區上班,下班回到北大也晚了!
+ l6 K" L1 d- ~1 v. {5 X9 ^乾脆在外吃完再回三峽! L6 }2 o" E1 S3 D3 x4 ]

% E. c6 n# g( K等三鶯二橋開通後
% s) s/ r5 b8 p或許假日過路客會多一點把店家撐起來
/ A  V. l' ~8 v! b6 x9 [但前提要先解決停車問題1 v  U+ r/ K9 B* R! v8 R
大義路上除了學成路口的平面停車場外- X+ t4 w$ ^9 M7 p. B; `! w4 y
沒什地方可停6 o3 m* F4 [! k% \. K# ]
屆時不是違停就是真的只是路過!, C0 }8 ?% H4 \  ]0 |. [
沒有足夠的消費客群
# U5 x0 s1 }/ e; a關店頻率還是會高!
作者: 荒野漫步    時間: 2015-5-13 11:27
樂窩是沒人要頂，才會還在開。
$ `5 g+ k, I, @5 d$ u# O北大缺的不是假日人潮而是平日上班的人。
+ k8 p) r3 x6 }* L! Y* ]+ b- x  F( r三鶯二橋開我覺得沒啥用，焚化爐那邊又沒住什麼人。
作者: dingding    時間: 2015-5-13 13:11
那煙囪附近晚上可是熱鬧得很!
作者: ~安安~    時間: 2015-5-13 13:26
要有穩定的人潮客源,店面租金才值那個相對的價碼吧!!!畢竟是做生意呀~~而大家所謂的租金偏高,意即店租成本太高而導致入不敷出啊!啊!啊~~總有人喜歡拿香蕉跟iphone比!!環境不同,基礎不同,很多很多點不同,不能拿來比照辦理吧,房東們如果想長久好好的出租店面有穩定租金來源也請好好的想一想,這裏真的不是台北市的東區,大安區,信義區.....等等等~~不是房子新,漂亮,聽人胡說八道就被牽著鼻子走,失去自我的判斷力,OK??!!
) i/ D9 x% D  H2 J+ u: K奉勸一句話~君子愛財,取之有道~人在做,天在看,愛胡亂炒房的人們呀,終有一天會反饋到自身滴...
作者: agiku    時間: 2015-5-25 22:19
porkskin 發表於 2015-4-13 20:14
# e% i3 ?0 K- P# }5 |5 G# b& F4 x* ^大德麥味登收了?
2 ^. {( f# a% J3 ^0 B: h& l; P) F3 L( E& w
真的假的?
( O+ w- L4 V! w' f" i$ E
* U  x, }( O9 M. Y6 k
大有路的麥味登比較好吃，電話接的速度也很快



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