iBeta 愛北大論壇

標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔 [列印本頁]

作者: 臭臭媽 時間: 2015-2-3 11:42
標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔
寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
5 G4 Y! n& E) @- \& u$ I
4 e3 M8 }2 N& I l0 q9 U+ S為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
- G; G: E" {% I/ i% g4 s8 l. Y% w9 M. R$ h
食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。# R. r& H0 {3 J2 J& S) @. V
- p6 y$ L& r, K" L* s: Q

; T+ i; z+ q1 V 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
$ ]5 ~1 ]( R% T3 Q1. 紅燒寶石鱸魚6 c$ S" d0 s4 ^2 F
2. 清蒸寶石鱸魚" U l1 o7 c9 a3 R& G# A( ]6 P. u
3. 鹽煎寶石鱸魚
/ a6 d9 w3 c' W. T' f1 M; F2 @; M9 u4. 薑絲寶石鱸魚湯5 o6 G3 [, ^& e' x# L* K0 H
( ]. G; U" w7 V9 ~! |' V

歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)