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標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔 [列印本頁]

作者: 臭臭媽 時間: 2015-2-3 11:42
標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔
寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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, Y- M  k3 Z% X  p6 c- i+ _為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。# v9 H# A3 A, I  W: D  r. W2 `
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6 T) Z" k2 m& W* S0 p& ^: g 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：  K+ x. F' T, @1 K
1. 紅燒寶石鱸魚4 u( t3 z; \$ c: L+ R
2. 清蒸寶石鱸魚6 {7 i. L: h, I+ E
3. 鹽煎寶石鱸魚
! l$ ~: S" \9 ?8 {, u. \- G4. 薑絲寶石鱸魚湯; ?4 e/ [) g/ R4 E" N( V! @' P
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