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標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔 [列印本頁]

作者: 臭臭媽 時間: 2015-2-3 11:42
標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔
寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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* _& x7 t+ @& m" `. [9 ]* S為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.9 O- i7 b" n, T* y# p8 R' J; l
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。- a, G6 L" g8 f! n3 K
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& j" d. k2 `( O9 z' @/ J 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：9 Y& g+ G Q+ U
1. 紅燒寶石鱸魚
- A/ b! S+ @7 C( s$ x- E) b3 D" s; t2. 清蒸寶石鱸魚7 }$ W$ ^/ N4 e, G) e& b+ H
3. 鹽煎寶石鱸魚6 f5 P1 S! R+ | m
4. 薑絲寶石鱸魚湯
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