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標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔 [列印本頁]

作者: 臭臭媽 時間: 2015-2-3 11:42
標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔
寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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' A; e: A8 d% n  T8 W' `為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.% n* w: F1 o1 [7 d

. j5 b7 l) N3 A2 P食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。6 M6 r+ m% I* g# ]- t. K4 g3 W  h

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寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：: r: A" ~6 G$ f, e) A- Y
1. 紅燒寶石鱸魚$ \1 J2 [. Q3 q: q9 m7 R( T) K
2. 清蒸寶石鱸魚+ L& G/ s& W5 w" E9 q- i
3. 鹽煎寶石鱸魚
( C6 e$ \$ }$ a6 G5 {9 [4. 薑絲寶石鱸魚湯  {& m+ c2 @. t) A# F6 T
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