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標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔 [列印本頁]

作者: 臭臭媽 時間: 2015-2-3 11:42
標題: 鮮美細嫩的寶石鱸每尾只要$180喔
寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.
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為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.  k- F8 u, v' G! e" o5 j6 `% J. _2 K

4 F; ^" z+ k% j; C- y; t食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。2 k1 y7 M, R; A# T( y" D% z  m
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! t5 `. \0 {+ p5 V 寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：0 M% p. ~% F* T( m
1. 紅燒寶石鱸魚  o& |9 z6 X5 k
2. 清蒸寶石鱸魚
% w. P( }- q# c# F2 b' f6 b3. 鹽煎寶石鱸魚
. U# |: U" {. H# w  W4. 薑絲寶石鱸魚湯, y4 r: B' D  j' D% R
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