iBeta 愛北大論壇

標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 10:59
標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊

- n% ~* ?. k' w' `3 h$ U! k  b* P9 d( t: H6 `7 S6 H( n8 v8 S. \

7 c# v0 N6 X  m/ {0 ?9 I( e
5 _' t4 d7 O* h- g, v, U$ h1 h- N9 O% ]0 A7 o, M! v' I* ^
5 y9 J) h+ R. h5 x. @) P$ c  u

6 f+ D: e! V  m0 f3 y
9 _; A+ W) X% o1 a$ \) Z( o0 O

4 F( f5 k9 f! w' N6 Y; e- ]+ `3 i, B8 i* G' m  b* {

$ J4 E* S# f+ F; d
! Z4 f3 R( o% I! n" S
1 ]) v! {0 X, P  }' ]3 j雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....
作者: yljimmy    時間: 2014-12-30 11:36
喔, 好像比我家廚房還乾淨
作者: yuyulittledodo    時間: 2014-12-30 13:22
你好 4 n* e* [4 h+ r% K
真的很乾淨!6 G# ~& B  d0 B$ O) u, A
我要訂豆花 2 v! S% G) F0 Z* ^8 b" m* t
但是我找不到你之前的文章
7 {! @! C! e' }# q- i% m1 o" F請問 / K) c  }1 D. Y# c
價錢怎樣算?: x- M- [) f8 M1 w# c) L9 W( ]
是預訂的嗎?
( ?) V+ V" }, u; t或是說直接到北海去買就可以了?
; C5 B8 |/ ~: [* {% Z謝謝
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 13:22
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 13:26 編輯
$ @0 f8 z- f6 V4 ~. k% ?! N. j
yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22
. `2 {1 q8 W" z+ |! O. a你好 * X" S2 `1 S# e/ G) Q# a
真的很乾淨!& [: P8 a9 L5 s; L  D
我要訂豆花
8 B9 D5 a' d2 }6 \. U

1 W! y0 a! \* V8 H# H/ \5 f. |( z) V豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
2 u+ d* ]: \. l; D: D  [' [$ [- M4 ~0 O# x7 L& f, j
直接去北海魚鋪買就可以囉~ ! @3 g5 {- J; L& A5 Y
! q9 g. k+ G+ H# g) [  ]
如果沒買到,店長會通知我
作者: 雅麗卡    時間: 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
作者: brothers0512    時間: 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:30
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 21:34 編輯
- B" T6 z$ g3 I7 ]" q: q
雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27
! R* b% r# r  Q* Y  o我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?

0 b( w: g' \4 ]3 ~5 v: h7 G  D& h- M; J2 b% F) D
直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右$ z9 Z  T* }& V# X' D, |8 ]

/ h- C- r+ o' \" G/ {! @程序是這樣的,
+ Q$ f2 D" ]2 e. a& ^
+ U/ w* Q$ y9 q! I/ p$ v) `8 X7 E煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:41
brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44
  F! B: V  V8 {# N8 V; `: r3 C8 T環境挺乾淨的～～

3 T8 a8 E" E( D% n3 {因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...
作者: 紫薇媽咪    時間: 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~
作者: 新住戶    時間: 2014-12-31 09:25
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
( f% h" q5 q9 Q) D) @0 j真的很好吃~~推推~~
0 R' Q1 s6 m- G8 Z+ R1 `7 L
可以自己準備盒子嗎?多少容量?
0 O! ^# U7 I7 f- [/ B第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:40
新住戶 發表於 2014-12-31 09:25
0 v3 w& ?* i# K# v可以自己準備盒子嗎?多少容量?
7 i2 F4 W4 k* _  }& N# x3 r第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!

" Q4 o+ ?; q' _2 a* q6 W容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:41
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33 ! J9 ?* S/ p9 `
真的很好吃~~推推~~

, q/ W) Z0 U1 P/ g: }6 z; y感謝紫薇媽咪的推薦
作者: chuck750922    時間: 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 15:39
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-31 15:45 編輯
; S) x# d( S- B
chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40
8 h& f5 c: H% ~4 g2 T; X8 ^請問保存期限大概幾天?
' J! q, Q) ^1 e

* F; x3 A" W* I* w. [: W要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07
' ]1 N" a* M9 o; p事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!8 Y" w) X$ O0 n
' T6 [' u" }7 Z( v
外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月
/ ~/ `: `) m4 t8 ~+ f+ l
. u! S' R0 r' Q& S5 A: x% r$ n, @: Q/ L$ W1 ?# U8 s
1 ~- T: j: F6 y# ^
6 r* W- t0 b9 e
( {% i2 [, `. r& u5 `# _
7 |% v5 Z- l9 q
- t9 _5 D/ E0 A% i4 m' O: G. U
註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間; o; W( m" q# ?& p7 E$ b
註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了
# q  S) ^& ^: k
作者: chuck750922    時間: 2015-1-4 18:36
老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22 . g0 c" ]. L! k6 P, G6 F
豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元& w" x  M9 d: X3 C5 i

5 S6 z! |, J) S$ w直接去北海魚鋪買就可以囉~

/ B5 H" [/ g6 ]: A3 \水與糖膏的最佳比例是^^
作者: 老熊豆花    時間: 2015-1-4 20:40
chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36
% H9 B2 h* z; q0 o! A5 ?4 f水與糖膏的最佳比例是^^
5 w0 h+ W! |0 W( [' w! u0 W& Q
老熊豆花有五種甜度如下:
9 X3 u. l: ^: t$ j" o  l- F% S
夭壽甜     180g糖膏    ' I# Q, |3 U# u( |' O3 A

1 o! B8 C9 l+ C  S  F/ l, m8 o比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水
% d+ P# b- t' a  a- {/ i6 F1 m! z9 }+ u
正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水  E0 i9 R" [2 J# H9 _. Q3 j

7 O; }3 z/ [3 [4 r& Q$ Y有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水
! |3 S% ~: ^/ x( l
) o- e5 G6 k0 W4 f& z8 l4 l" ~都不甜     1500cc開水
作者: 點點    時間: 2015-1-7 21:20
豆花好好吃 花生也很軟爛! i$ t/ t* |' ]" x2 f" ^9 T
但是還有再賣黃豆嗎
6 j* h3 F$ A5 M7 Q$ o# p我最近又想自己做豆漿了
作者: htpai99    時間: 2015-1-12 18:26
最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5