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標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 10:59
標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊

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! \+ C* q9 I$ x7 v4 N1 ^. m, C雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....
作者: yljimmy    時間: 2014-12-30 11:36
喔, 好像比我家廚房還乾淨
作者: yuyulittledodo    時間: 2014-12-30 13:22
你好
' \: d" E) g- q真的很乾淨!) {4 G: O, v% Z
我要訂豆花 9 f- @# ?8 `+ z7 w, z4 M: @
但是我找不到你之前的文章
0 H7 x4 p7 l  e' \/ ]請問
8 Z4 I2 M# G7 {+ n' @7 m價錢怎樣算?0 s; o9 K. N4 ?2 ~
是預訂的嗎?
, V/ o: Z% Q3 ^# t或是說直接到北海去買就可以了?& r# X/ N5 W" S6 b
謝謝
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 13:22
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 13:26 編輯 9 E4 p: X0 u0 D7 k* Z
yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22
& L/ E# y0 A9 l( h6 Z你好 % `" g* @& j& Y6 L. y6 ~9 w- t
真的很乾淨!4 c" o" E# f  x* e4 ~
我要訂豆花
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# E2 {" h/ f  i, Z豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
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. \& K: W  i: }' w4 L6 q$ c直接去北海魚鋪買就可以囉~
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如果沒買到,店長會通知我
作者: 雅麗卡    時間: 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
作者: brothers0512    時間: 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:30
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 21:34 編輯
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雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27
- X: U- x$ j. U6 A7 V$ m* G. Q我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?

$ E# l, |' X9 K! G; s- v2 P; n7 B9 f' Y7 o; x' \
直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右
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程序是這樣的,
4 V3 {$ ^# [2 a- |  D8 a3 E8 w& c# t
煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:41
brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44 - \# [6 A9 f2 c" C
環境挺乾淨的～～

) M' e5 l8 |( e因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...
作者: 紫薇媽咪    時間: 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~
作者: 新住戶    時間: 2014-12-31 09:25
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
+ P! c' W' W0 E5 }! J) y真的很好吃~~推推~~
; ^2 {# S$ T: Z
可以自己準備盒子嗎?多少容量?! U2 d5 c2 ^9 P! s
第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:40
新住戶 發表於 2014-12-31 09:25 0 u7 R6 X4 O% b. z6 V" s8 Z+ |& w8 T  \  B
可以自己準備盒子嗎?多少容量?
" {6 j, `7 o/ n: e! T第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
( B* v4 O- g& t5 g, X
容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:41
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
2 ?8 V( K4 v& y! f真的很好吃~~推推~~

9 z  D6 R$ C! l/ P5 j6 q3 Z. e感謝紫薇媽咪的推薦
作者: chuck750922    時間: 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 15:39
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-31 15:45 編輯   k& w9 L) T: g+ b
chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40
2 i  `: c0 I' L請問保存期限大概幾天?

  s, e% Q! Z0 m& G% I8 O/ {; b8 v
. X' w( s9 W; }; a* k3 d7 k要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07( x6 m& a- K  o4 O! `
事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!
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外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月
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/ {3 O8 t# T/ x註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間
( x- a: J& a# P* D& E& s; R1 `註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了
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作者: chuck750922    時間: 2015-1-4 18:36
老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22
* `5 D- U) ^$ `3 w9 B豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元2 }: n, M0 j! K; A: `1 a

5 o* F9 P3 ^- b$ O$ L直接去北海魚鋪買就可以囉~
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水與糖膏的最佳比例是^^
作者: 老熊豆花    時間: 2015-1-4 20:40
chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36 9 I1 v+ X5 k' ?2 b
水與糖膏的最佳比例是^^
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老熊豆花有五種甜度如下:
0 N" s& F: B2 h1 B7 b5 B, L5 y+ x7 I  V6 x' k6 }
夭壽甜     180g糖膏   
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9 {6 a! C5 u. P; U" |7 R1 N- ?比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水
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正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水
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有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水3 ]3 `- c1 ~8 \/ W- F# s6 ]

# X$ Z  r( [! s都不甜     1500cc開水
作者: 點點    時間: 2015-1-7 21:20
豆花好好吃 花生也很軟爛& l0 e( M  v/ r! j6 s$ H
但是還有再賣黃豆嗎
+ p9 L+ S% o; N' K" G0 [我最近又想自己做豆漿了
作者: htpai99    時間: 2015-1-12 18:26
最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!



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