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標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 10:59
標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊
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  Y  l) v2 u! n4 N/ P% s
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雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....
作者: yljimmy    時間: 2014-12-30 11:36
喔, 好像比我家廚房還乾淨
作者: yuyulittledodo    時間: 2014-12-30 13:22
你好
; P6 Z1 D" G& z( T真的很乾淨!( v+ \, e/ L7 c. a+ m+ h# d; x  }1 b
我要訂豆花
  q. W! R  ^2 @4 m但是我找不到你之前的文章
7 L3 G" Z* O1 ~3 Q% a$ V5 H' n* o請問 ) E' J8 _" ^' z$ N+ N
價錢怎樣算?( C6 D5 `3 a% @3 R3 U
是預訂的嗎?
* N; T2 b* c5 d. n或是說直接到北海去買就可以了?+ V0 C2 _$ d% w3 y
謝謝
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 13:22
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 13:26 編輯 + m. I3 x, {4 n  A2 ~8 E; v
yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22 : {5 T4 }0 S6 x
你好 # v( v& a6 l3 K0 L+ H
真的很乾淨!
+ G; \8 Z& Y/ B& W我要訂豆花

1 M: v* y( O  X( q; V3 L
' B, s" ]9 A) _豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
: g7 |" G% L% R
: q! `) j" X2 r直接去北海魚鋪買就可以囉~   k+ `  P3 G0 N( u; U2 r% L, v) Z
7 Q! i& G! z- O
如果沒買到,店長會通知我
作者: 雅麗卡    時間: 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
作者: brothers0512    時間: 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:30
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 21:34 編輯 % b! c: C; `- j& u* p8 Q8 j+ x4 B
雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27 ! ^7 S2 s! H: H- ]+ A& G
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?

3 g8 G. A+ n( m. K
0 J, y  m8 I. Z$ ^1 m直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右
: n" l  j5 u9 s. o7 y7 ~& n) U1 e8 z4 d& M, D
程序是這樣的,
1 U3 w+ {. C3 D3 V
) n0 B( j9 i) Z& b& P3 [煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:41
brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44
) x) V) e4 _8 l4 s( c1 ?  H- D環境挺乾淨的～～
, U) g3 L( M  D3 T2 J% ?  q% q, I
因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...
作者: 紫薇媽咪    時間: 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~
作者: 新住戶    時間: 2014-12-31 09:25
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
3 W- `# V# ]2 T5 `; q真的很好吃~~推推~~

$ G9 j  i3 J/ N# k4 M6 C可以自己準備盒子嗎?多少容量?
( ^7 t3 f0 E- f7 ]第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:40
新住戶 發表於 2014-12-31 09:25
8 V! r8 h& Q$ y) ^4 r1 V( F可以自己準備盒子嗎?多少容量?
) \! Y* ^. D) a第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!

5 y1 \! B& S5 Q1 W容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:41
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
  F' m, O. B  d8 Z) Q  m: h真的很好吃~~推推~~
+ `* T  ~/ Y' E! k& [3 A
感謝紫薇媽咪的推薦
作者: chuck750922    時間: 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 15:39
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-31 15:45 編輯   {) ?) w  G; q  G1 }2 q
chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40 6 Z/ e! _) G. q* f
請問保存期限大概幾天?
8 {1 ?8 g) c( S, v3 o0 [
% @7 T% d" t: ^: n8 k9 Q% n
要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07# k* I3 `6 k4 b; O% k) R" a
事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!! k! |9 a9 M) j/ v6 U# N

. o) @. C$ [6 n4 Z: i  _% ^0 k1 a外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月5 O  P) @, ~  T6 E8 l6 M

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註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間, A4 o3 H/ x: }6 b, o
註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了" |2 O( f. e6 g6 O* m% A* {$ p- _# E" i
作者: chuck750922    時間: 2015-1-4 18:36
老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22
3 H' i4 h# o; a; [豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元" q) }- ?) I3 w( T: Y0 {

# r' f( d$ s) O直接去北海魚鋪買就可以囉~

+ }; Y$ L( K4 W3 W7 \' l水與糖膏的最佳比例是^^
作者: 老熊豆花    時間: 2015-1-4 20:40
chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36
; @/ N" ]* r! g. C- K8 K/ R& ?水與糖膏的最佳比例是^^
+ a4 ]/ y; S  F
老熊豆花有五種甜度如下:3 v$ f; F( U2 ^, N
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夭壽甜     180g糖膏   
+ W6 [, L7 _4 \! \* K& e2 p9 S+ Z8 w) `; A
比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水  u5 ?/ s. P& o3 g/ r
/ w$ o/ x6 W) ?# X2 n. i% O* C
正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水
' D- E4 ?' k) N1 s- D4 J5 W! S
, d" {* n' T7 U' o' h. i有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水
+ q3 `8 o+ Y1 U- I% p6 u
  d( I; i! i. R6 A/ D都不甜     1500cc開水
作者: 點點    時間: 2015-1-7 21:20
豆花好好吃 花生也很軟爛
/ b5 N5 U" P( j" I但是還有再賣黃豆嗎4 k/ j# ]2 c8 Y: ^7 y" {1 Z
我最近又想自己做豆漿了
作者: htpai99    時間: 2015-1-12 18:26
最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!



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