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標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 10:59
標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊
- M' Y: j1 R9 Q2 ?5 r

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5 B. I* [1 Q! ~) q( C
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7 r  K" v& N% T
. L& l6 z4 ]; r: d雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....
作者: yljimmy    時間: 2014-12-30 11:36
喔, 好像比我家廚房還乾淨
作者: yuyulittledodo    時間: 2014-12-30 13:22
你好
* V7 c; C' O, R真的很乾淨!+ A1 \9 n( k! `& ?3 I4 U
我要訂豆花 " q3 S8 v' m6 m8 Z7 \% `
但是我找不到你之前的文章, m  _4 ]3 b  t4 Q1 [
請問 5 V1 Z! \2 j8 Z0 C3 k( q
價錢怎樣算?6 K* P% Z. Y0 ~" R' A2 A/ s) \* K
是預訂的嗎?
4 l9 R! q* u) D# }! h& A4 ^或是說直接到北海去買就可以了?& W: B. k8 g* z* j2 c2 [, r
謝謝
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 13:22
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 13:26 編輯 7 u7 p. `; L8 ]; p5 |. S. }5 Y" Y
yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22
  |  Y; _4 X: J, z" o你好
& F5 @; T4 V6 U' s1 R真的很乾淨!
: g; T0 i& U& A- f我要訂豆花
  H" l" x7 v) n9 v

& A8 |% S! P; m8 L, e6 X8 X豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元+ B* l. J0 }) |6 z% |
, [6 s/ V) P, e
直接去北海魚鋪買就可以囉~ ; R6 t) |. D/ d( q

2 G# ~9 w# s1 q% u( C如果沒買到,店長會通知我
作者: 雅麗卡    時間: 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
作者: brothers0512    時間: 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:30
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 21:34 編輯
  r8 O$ Q- ?5 ]! h: ~- F  X
雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27 $ t# |! \) ?& h( ~- G5 C% J
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
7 z) M& d7 [: R- T& X* Q
" B7 L* ]( T2 U2 z, N* @
直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右' b8 N, s1 ^; C) `7 i/ r

" s1 m- M* l  |, D程序是這樣的,
; n4 z- y$ D% p$ p9 U& z
( }% ?2 ~* @  N! X煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:41
brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44 7 \% S% Z" o- I) k
環境挺乾淨的～～

6 h" _% D( t" A/ \4 j$ A6 U0 _因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...
作者: 紫薇媽咪    時間: 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~
作者: 新住戶    時間: 2014-12-31 09:25
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33   Q: v* q4 A! P; h8 k5 T
真的很好吃~~推推~~
$ D3 U$ B7 |9 ]6 d6 E5 `/ o
可以自己準備盒子嗎?多少容量?
) n7 C% z0 M& x" I第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:40
新住戶 發表於 2014-12-31 09:25 $ h# E6 u+ J3 Y
可以自己準備盒子嗎?多少容量?
4 {6 g* e& b, r0 S$ x第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!

, ?2 h& ?) {/ S' @% U容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:41
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33 0 a. Y5 y: d/ _4 r: H: @) H
真的很好吃~~推推~~
* B% B: m$ o8 b$ ~& [# ^
感謝紫薇媽咪的推薦
作者: chuck750922    時間: 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 15:39
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-31 15:45 編輯 1 c! `$ w4 w1 @7 L
chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40 7 ?$ V5 ]3 m% V0 f$ W
請問保存期限大概幾天?

2 \% R; ^( J& J9 Y+ M9 a+ P& K! |
要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07
0 k' Z+ a7 o9 w7 M% A9 d事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!
: Q- ~  Q; R1 x7 Q" U* G- [. f7 d/ y" c5 K+ s. a  T
外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月
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註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間& u9 R, C9 P+ S! \+ E  M
註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了
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作者: chuck750922    時間: 2015-1-4 18:36
老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22 3 o% F. Z- n+ B: T  q0 a# F
豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
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9 x/ y5 G2 s8 E5 L) s6 |2 I* K8 Q直接去北海魚鋪買就可以囉~
) j/ B" _; k8 ^. z: G+ |
水與糖膏的最佳比例是^^
作者: 老熊豆花    時間: 2015-1-4 20:40
chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36
8 R; u# A0 z# Y水與糖膏的最佳比例是^^

; E# n0 C; s7 L4 G# {, t老熊豆花有五種甜度如下:
; |8 Q5 s( C# H+ E8 f2 }$ w$ N, p! M: R0 W
夭壽甜     180g糖膏   
+ t) A6 s9 q1 u+ \! g; h
* n* Q: x) |# w$ G$ p. s比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水
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正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水
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3 G) v0 i+ I$ f; ?+ x4 s1 A有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水; ]) @7 g4 h# b' O: X' b

, j5 x$ P8 u6 ]9 S+ `  `都不甜     1500cc開水
作者: 點點    時間: 2015-1-7 21:20
豆花好好吃 花生也很軟爛
- ~3 L5 y; v  d5 l$ M# _但是還有再賣黃豆嗎# ~% M1 z; B; ~9 k9 H& y# C' e3 z& V5 Z
我最近又想自己做豆漿了
作者: htpai99    時間: 2015-1-12 18:26
最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!



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