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標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 10:59
標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊

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  \7 t5 W3 ^: ~/ l6 C雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....
作者: yljimmy    時間: 2014-12-30 11:36
喔, 好像比我家廚房還乾淨
作者: yuyulittledodo    時間: 2014-12-30 13:22
你好 9 [; ^) u( O5 Z' c
真的很乾淨!
. ~# o8 i0 y7 a- A5 ~3 H我要訂豆花
) m& g  M6 h; _2 G但是我找不到你之前的文章
# C* @/ o- h$ l0 q請問
  Y# Z1 L0 }1 Z( R5 T價錢怎樣算?* D9 @# w; r- L. i  `* [8 K
是預訂的嗎?
8 p' o" O' i: F; S或是說直接到北海去買就可以了?
5 o& b  y0 c9 h4 {, s( w0 C謝謝
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 13:22
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 13:26 編輯 4 @7 }' h) {. J4 t0 n! x
yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22
! q) u% l  n' k+ M你好
% q3 y8 |5 ]/ Y真的很乾淨!) n# ^: ^' t$ ~; W8 }9 c
我要訂豆花

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豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
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$ y+ y1 V5 A3 S) E4 S: O9 r2 r; ~9 K直接去北海魚鋪買就可以囉~
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3 m8 I* `' I. _" f2 b& x如果沒買到,店長會通知我
作者: 雅麗卡    時間: 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
作者: brothers0512    時間: 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:30
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 21:34 編輯 3 T# ^2 W0 R6 W" A) U. v  c) v
雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27 & ^+ J4 [# h- h
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
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直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右
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' T- @9 I( p( [2 _, e! o5 F  \# l程序是這樣的,
3 V2 }# Z$ X2 e2 {& F
+ j# d; r: U5 B! s, x3 e煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:41
brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44 8 B$ K1 c, a8 ^4 u0 f: e- M2 i  M
環境挺乾淨的～～

/ I. F  c$ T/ X6 Y因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...
作者: 紫薇媽咪    時間: 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~
作者: 新住戶    時間: 2014-12-31 09:25
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33 , p* C) Z! l8 X* ^3 k. D
真的很好吃~~推推~~

$ w8 O- K. E2 X& B- v! Y2 v可以自己準備盒子嗎?多少容量?
! V' f6 Z8 ]& A# u第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:40
新住戶 發表於 2014-12-31 09:25
8 F, E! |: |- ^+ H8 H/ x6 f可以自己準備盒子嗎?多少容量?. d$ D- [. B/ p
第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!

+ z; M( g$ W4 V# K! M5 a+ |$ F容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:41
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
6 b* j) `8 i! g& P. Q# g# I真的很好吃~~推推~~

! Y* I# o+ a# f感謝紫薇媽咪的推薦
作者: chuck750922    時間: 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 15:39
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-31 15:45 編輯 + F) V" J7 s. ^9 p5 q$ p3 h! j
chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40 % e' f" O& x6 R. R
請問保存期限大概幾天?

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2 s8 t& Z$ j1 E+ n* {: v. ~- I; @要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07
2 r$ |# V5 S: c5 `# Q事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!! s$ V* _& Q0 V8 R" d! k

# l7 o- x5 }! d6 `+ p: U外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月& U: Z/ I  Y0 G( Y; x, i& a
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註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間
+ Z$ K% z' \( W" ^1 _# u註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了
+ g# ?7 N1 b0 H9 T7 k1 |$ N7 w. ~
作者: chuck750922    時間: 2015-1-4 18:36
老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22
+ L& G: n6 U: l2 c( Y0 D, \2 J豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元7 u& @+ j' _% b' _
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直接去北海魚鋪買就可以囉~
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水與糖膏的最佳比例是^^
作者: 老熊豆花    時間: 2015-1-4 20:40
chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36
$ J) [0 @+ G) K8 p7 F4 F7 [水與糖膏的最佳比例是^^
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老熊豆花有五種甜度如下:# Y8 `3 v# l; x! M1 \' A1 R
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夭壽甜     180g糖膏    0 ?! x7 z4 \- S+ a9 g
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比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水
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正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水; P) {, X" D9 R' `; o
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有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水) D! J, v# ?- L2 g! {) L
; e. B1 D. `* @3 s
都不甜     1500cc開水
作者: 點點    時間: 2015-1-7 21:20
豆花好好吃 花生也很軟爛, T9 _- V, k& t; n3 `
但是還有再賣黃豆嗎
  @$ Z9 C8 ^3 R+ K; F) e$ q8 R我最近又想自己做豆漿了
作者: htpai99    時間: 2015-1-12 18:26
最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!



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