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標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 10:59
標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊
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" l, w, m6 u; W5 A% k雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....
作者: yljimmy    時間: 2014-12-30 11:36
喔, 好像比我家廚房還乾淨
作者: yuyulittledodo    時間: 2014-12-30 13:22
你好
! P% D7 r0 j0 J" ]& r( H, s真的很乾淨!# j- Q' M7 L2 x( e+ O
我要訂豆花 - R; u* X7 O2 q+ P2 E
但是我找不到你之前的文章; w; [) X$ t4 k/ x: g9 y
請問 ' y2 u( p2 S9 R5 K" `
價錢怎樣算?
* Y4 g! E3 H: a9 g是預訂的嗎?' R1 [' I; T5 ]7 u
或是說直接到北海去買就可以了?
5 d4 N+ C2 Z+ [- z謝謝
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 13:22
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 13:26 編輯
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yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22 5 O7 \) \, O  A. j- C
你好 & {+ L3 h1 y9 z
真的很乾淨!: n& [0 I# I$ h. E' q- }7 t
我要訂豆花
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豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元# q( L; G+ V- e5 c% P! W/ F

- x* [' I3 P; S. B/ R% o直接去北海魚鋪買就可以囉~ 2 H1 b2 f& ~0 O: G  Y! z

# \2 f' _  p* ^" c如果沒買到,店長會通知我
作者: 雅麗卡    時間: 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
作者: brothers0512    時間: 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:30
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 21:34 編輯 + s) ^  |9 y) K) Q+ ]: f  S1 M
雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27
7 E# ?5 |$ w, F) Q我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?

* N4 u) l( U) S- D% u' Z" V1 }0 P5 a
直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右
, {% I$ i7 B% N1 F  W0 e! E5 C/ Z: L% N/ ~
程序是這樣的,
7 X4 o3 E/ L3 r8 I" }% O1 q, a4 Z" W9 |9 k. h
煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:41
brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44
( w$ o/ C" |% x+ ?環境挺乾淨的～～
, w+ X+ S! h$ y% @7 ?- O/ ]
因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...
作者: 紫薇媽咪    時間: 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~
作者: 新住戶    時間: 2014-12-31 09:25
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33 3 C3 h! r- f7 l7 V3 |# j4 ~% W
真的很好吃~~推推~~

1 |! G4 E4 T: f可以自己準備盒子嗎?多少容量?! J. |2 W* m* j+ L4 Z+ `9 {
第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:40
新住戶 發表於 2014-12-31 09:25
# U2 Y2 z8 e/ Q1 ~+ l( k可以自己準備盒子嗎?多少容量?
! J  e8 }9 O, V5 g# i+ [8 n4 G+ R/ P第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
" |/ y0 ^! g' ?
容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:41
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
7 ^  a: m) w( J3 A1 z7 I真的很好吃~~推推~~

3 ]( F, {# E. Z4 Z- |感謝紫薇媽咪的推薦
作者: chuck750922    時間: 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 15:39
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-31 15:45 編輯 ) H0 w& K4 z( d0 D; L" t9 e& b& Y+ a
chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40
$ R: q8 X3 q3 a; n* C請問保存期限大概幾天?
. {! K$ y3 ^2 x

# [# `& J+ w3 b6 K8 d$ G要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-076 G) h: ~6 }5 C- c
事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!! p: C( T( \5 z, N: L8 j2 }# b$ K" b
) k; c* K- w6 d/ @5 X6 r- m
外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月+ {. {' t, s: k
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註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間  ?" J3 r4 A9 T6 B$ V3 i; k
註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了
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作者: chuck750922    時間: 2015-1-4 18:36
老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22 & w6 F6 A+ g* E; V1 z# u
豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
& J4 U# ]5 _! f2 y) [5 w5 N6 }
$ Y. p- p4 H# I& e4 p直接去北海魚鋪買就可以囉~

/ T3 V% _! M: W4 [2 o  y/ B水與糖膏的最佳比例是^^
作者: 老熊豆花    時間: 2015-1-4 20:40
chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36
' n- l2 X9 l( ?水與糖膏的最佳比例是^^

: }, C# Y) s1 I9 @老熊豆花有五種甜度如下:: Y& F' t+ \+ \0 s9 @5 x1 {

2 Y) j9 j1 j  p( A. K夭壽甜     180g糖膏   
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比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水
2 X# @: i; ^* G! G' [5 G8 i/ `! t- f' R& U( i
正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水
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+ }' {, G# W0 O; v8 }. s3 e& w有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水3 e4 Q0 i1 e4 A% M6 I

- x9 ~1 ^# \& V5 s3 P都不甜     1500cc開水
作者: 點點    時間: 2015-1-7 21:20
豆花好好吃 花生也很軟爛! i% ~2 ^0 E4 ^) O0 \4 t( s$ g
但是還有再賣黃豆嗎
  {# K/ V& n% j1 w3 G; [/ T我最近又想自己做豆漿了
作者: htpai99    時間: 2015-1-12 18:26
最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!



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