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標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊 [列印本頁]
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 10:59
標題: 不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊

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2 |% S- F) o- |3 D
! l( H, c' Y  y3 a雖然已經用了兩三年,但狀況保持的還蠻好的....
作者: yljimmy    時間: 2014-12-30 11:36
喔, 好像比我家廚房還乾淨
作者: yuyulittledodo    時間: 2014-12-30 13:22
你好 - B0 F3 c% f0 A- H9 \
真的很乾淨!2 n2 j7 K9 U0 U/ n6 ]1 W1 _9 \
我要訂豆花
: N' s3 P- `" k但是我找不到你之前的文章5 e  e% s, {& Z: K
請問 3 ~8 b- g: t6 Q
價錢怎樣算?
+ K8 f3 a/ L4 m, ]5 ^% ~! D4 t是預訂的嗎?7 i3 ?; ~. L  w  y# e5 m
或是說直接到北海去買就可以了?3 s+ y& x/ d, q' v0 A* K
謝謝
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 13:22
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 13:26 編輯
# c, Z0 t' u$ w- S3 P9 }7 F' m
yuyulittledodo 發表於 2014-12-30 13:22
, p& L! m% }. i你好
5 W) v2 f5 e, D! Z4 {真的很乾淨!3 t! Q. ~' k: ^  w6 V) @' U
我要訂豆花

! P" b& F, c5 T  Q6 n, [9 H  p9 h2 w8 E) B6 v
豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
' k0 \9 ~. D! b7 t, q
( l; R- e; ~( C6 x7 H1 t3 u直接去北海魚鋪買就可以囉~   \: ~7 Q# l. ]

6 u" w2 K2 G4 _& ?% _/ R如果沒買到,店長會通知我
作者: 雅麗卡    時間: 2014-12-30 15:27
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
作者: brothers0512    時間: 2014-12-30 15:44
環境挺乾淨的～～
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:30
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-30 21:34 編輯 ( ]( ?/ ~' R) u4 F( s7 z) G5 u  s
雅麗卡 發表於 2014-12-30 15:27 ( w& E% I$ j0 K1 M( Y) f
我比較好奇的是,您是煮好直接裝盒,還是降溫到幾度後才裝盒?
6 _$ p# H8 p' {" x. |. N
* j5 [4 O# Z7 @( N$ z/ [0 r. B
直接沖到容器裡面降溫,PP5可以耐熱120度,而豆漿的溫度只有85度左右
( Y3 g# j+ ]4 T  B, Y' ^' r' B
" c  Z* N0 z* d+ A& w) K4 h' [  o* g' |程序是這樣的,& A  b2 |# r) ]' I3 W& c

, }( m0 z4 i* C煮沸豆漿->降溫到85度上下->直接沖入容器->靜置凝結->降溫->進冰箱
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-30 21:41
brothers0512 發表於 2014-12-30 15:44
, [- @5 a. N- \) h  t環境挺乾淨的～～
4 h2 b  f7 M5 N8 o; K2 D+ c- l
因為是在自己家裡,所以我岳母都有認真幫忙刷洗...
作者: 紫薇媽咪    時間: 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~
作者: 新住戶    時間: 2014-12-31 09:25
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33 / `; p/ Y6 I$ z
真的很好吃~~推推~~

- J6 A* c% Q! r( Y- t1 E; q可以自己準備盒子嗎?多少容量?
" b4 ]4 }$ ]" F( q+ x0 h9 U第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:40
新住戶 發表於 2014-12-31 09:25
; a# Q4 e7 k& [/ J, c可以自己準備盒子嗎?多少容量?! q+ y6 H: J2 V
第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!
+ r( @. b! _- _3 g
容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 12:41
紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
; I9 g6 ^/ t9 {4 ]真的很好吃~~推推~~

+ d: ]3 v4 D  K7 ]# F6 \/ v% p感謝紫薇媽咪的推薦
作者: chuck750922    時間: 2014-12-31 14:40
請問保存期限大概幾天?
作者: 老熊豆花    時間: 2014-12-31 15:39
本文章最後由 老熊豆花 於 2014-12-31 15:45 編輯 & a& w# W# d" n# j6 T
chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40
- c8 e6 e, l/ u5 C6 N請問保存期限大概幾天?

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7 Y2 Z- d8 o0 ?# \, k5 a要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07
3 C" r, C! B, u6 h事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!9 F7 O- |& \0 M" q2 |  A

9 m1 }: [: P! \% ~外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月
1 R1 H  y' w/ g4 t# r  Y; [, k  ~

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, h6 t& {+ p6 p
註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間8 h) _% J/ A( q- Y# A
註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了) y8 P  I1 t3 r( V" y
作者: chuck750922    時間: 2015-1-4 18:36
老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22 * k- G( C/ i5 f& n0 p$ R
豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元1 p3 n3 b8 A- f( I7 v
6 t1 f* o5 {+ ?/ ^* Z
直接去北海魚鋪買就可以囉~
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水與糖膏的最佳比例是^^
作者: 老熊豆花    時間: 2015-1-4 20:40
chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36 3 g( C* X6 n8 q1 p
水與糖膏的最佳比例是^^

( x$ b& i: z% r; u, r老熊豆花有五種甜度如下:
) V3 j  \0 N" q4 }9 E6 o5 a& B4 W; ^) ~; _
夭壽甜     180g糖膏    9 F( M0 b1 j" k+ e  D9 I
' d+ k+ }2 ^& a* M& {, q, H
比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水
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# ]+ z3 N: V3 D9 M# P正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水
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, \7 c& M; Y4 E4 Z7 K+ m有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水7 K/ ?1 H- n: l! q" p) O
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都不甜     1500cc開水
作者: 點點    時間: 2015-1-7 21:20
豆花好好吃 花生也很軟爛
" q, i5 F' O. j" Q6 Z$ j但是還有再賣黃豆嗎
3 U- `2 J& C) r6 {6 a( M6 W  `我最近又想自己做豆漿了
作者: htpai99    時間: 2015-1-12 18:26
最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!



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