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標題: 森林野味－高山椴木茶花（乾）冬菇（新鮮現採預購） [列印本頁]
作者: IFA-Jansen    時間: 2014-11-14 14:35
標題: 森林野味－高山椴木茶花（乾）冬菇（新鮮現採預購）
本文章最後由 IFA-Jansen 於 2014-11-17 09:22 編輯
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原助民朋友在山裡辛苦栽種1年的冬菇（無農藥、無化肥、自然生長）收成了。% k9 M' ?" `' `1 @& Z9 ?) H
A級：直徑 ＞5公分，100公克/包，420元（市價約560元）；/ Q6 t: ?6 p6 ]- ~. @
B級：直徑3~5公分，100公克/包，360元（市價約480元）。
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( f) C, y' ~( Q, }4 Q% l1 l冬天採收的香菇，稱「冬菇」，因是茶色，又稱「茶色冬菇」，以椴木於高山中栽種，收成後再以櫸木文火低溫烘乾，總稱「森林野味－高山椴木茶花（乾）冬菇」，稀有！' ?0 \( K  k) o2 L: o( I
原住民朋友將椴木放置在適合香菇生長的森林中，種植孢子後讓菇在椴木上生長，期間常要移動椴木，以便不同面向吸收光線及水氣。森林位於海拔1300公尺南投盧山春陽溫泉區附近，這批椴木香菇種植了一年，吸收了大自然精華，香氣濃郁，微量元素豐沛。
& Y1 c( J3 l4 I) f9 X7 E這批茶花冬菇經採收後再用櫸木為材料，30～40度低溫烘乾（24小時不間斷，連續7天），費時費工，這種用櫸木烘乾的的椴木香菇，其風味與電烘乾的香氣滋味裁然不同，初聞是櫸木味，煮了之後就散發出香菇濃郁的味道，沒嚐過的不妨試試！
5 p+ ^8 Z  o! G9 F% v" N首次跟版主的團者，請私訊提供連絡大名＆電話，謝謝！" J/ C( W2 u  t- ~: H: O
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: P( A& s5 x. @( R  `6 z- h' I" _茶花冬菇是低熱量、高蛋白、高纖維食物， 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，適當曬太陽後，就能在人體內轉換為維生素D2。另還含有胺基酸利得寧（Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。5 }% w! A& P% C: y/ ?; Q6 A, @  K/ H
此外；含有多醣類物質香菇多糖（Lentinan），其中一種β-1,6-葡聚糖則有抗癌作用。其他值得一提的是含有多種酵素，具有保健食品的必要條件，如幫助消化或有益健康的各種酵素。
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作者: IFA-Jansen    時間: 2014-11-14 20:32
善善B級1包、上班族＠＠＠B級2包，登記了。
作者: 狗妹    時間: 2014-11-15 14:20
B級一包
作者: 夢想家    時間: 2014-11-17 10:46
請問是哪一地區的原住民香菇?
作者: IFA-Jansen    時間: 2014-11-17 10:58
夢想家 發表於 2014-11-17 10:46 & ?- F' V9 N" v/ h
請問是哪一地區的原住民香菇?

9 c- v7 _3 l' l+ B南投仁愛鄉。
作者: 凱麗廚房    時間: 2014-11-17 21:59
AB各一包
作者: IFA-Jansen    時間: 2014-11-18 09:11
凱麗廚房 發表於 2014-11-17 21:59 4 i$ J' M6 i' V/ E
AB各一包

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