7 D5 J5 \+ u/ S4 Y3 x; b( m前言 + z3 }9 b5 b f+ K5 l6 w 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸' J0 f5 v3 ~0 x# h! Y
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗 # ]7 t9 V) c) J) v7 F 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣5 ]2 n; y1 M! C. @ l! W4 G; D5 o2 [9 |! K3 M
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同， + V2 Y7 \9 S0 C0 ?3 Z 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定 8 F) b+ [5 n) E; L" p) y; p 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加 $ K8 _ E+ K4 ?1 B+ z- N8 b 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。0 c1 O9 ]! L' D7 E9 }7 z) ~0 x3 n
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什麼是甲醛?; }: w/ n: Z" C$ _- B/ F' W
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福 " |) P+ R3 g D6 K h5 Y馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來 ! U1 |. h6 `: }% i# g( S浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋7 m! C% E+ `3 ^4 m8 T* r: J2 K
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國 + [& i, w& R: `, q4 J外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995） ( n$ j% M4 ] V' M; j0 o. E確定為可疑致癌物。9 `3 j# r! Y1 c0 D7 F
5 c7 Q) z T Z0 y 甲醛在日常生活中的污染來源 2 B% M. p0 @* A7 B1. 空氣中的來源 7 u3 _: B( K. S
空氣中的甲醛來源主要包括： 0 G& x _- Q, Q/ y; c7 A1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維! h" d: F I+ c8 ?% v. k4 n! L
板和刨花板等； 6 ~) X) T" X/ Q0 O, K. ?2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管； ~/ Z: d& c m( E3 G% s. _
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等； 2 N5 ~5 u% E2 D/ |7 u, F; L" C4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。0 ]; w) i. T% s* @5 m
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。) m2 m. k! e4 B6 P4 I
. Z( R5 X8 E) ]2. 衣物中的來源7 ^- r! }" ^1 ]5 \+ |5 N7 F
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙+ K9 f9 I6 b. s l( e
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身0 j6 s! V! c9 h
過敏。2 V$ U4 m5 ~. a$ }5 Q0 b; r
3. 食物中的來源* k% ^# ~/ T+ u/ x, S: m, G/ y2 \
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔$ ?+ B/ c1 w1 j5 f# E: B& c
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白 5 `, j0 @& J1 Y 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海- A' S! _4 s# @& m( u1 D
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入* i, O1 y# y7 P$ N' Y( W- I
台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。: t$ E' K5 r# O
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甲醛的健康傷害 @! f5 ?" t) |( J1 d" |
1. 呼吸暴露 * L& [) t$ A$ x! E
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；7 I- \* a8 }7 Z( s; C0 _# j
0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺 & Q% `. F5 c( h9 l. m 氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢3 r- [: }5 _! b7 B$ j8 v
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。 4 h' u1 b/ R# p2. 胃腸吸收 , n! J' d, }" h9 Y8 r 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激/ b9 a$ L! x! W& p: B6 `' H- k
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克； . Z% P# Q& D9 |) I9 u H3 ^ 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭% r7 a9 S3 k0 [5 x }
，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品" }! k) u- t! F& I' a
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的 3 {1 `, {7 b& [- g 作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。 : }2 z; M: V# D* D1 i+ H/ F! f/ G: i
3. 長期接觸低劑量5 f- w/ w0 {- w5 P, K1 J7 s+ ?
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸 1 M6 D2 A' Y5 b' c) F 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查 * y! }6 F/ O6 w0 M6 s，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性) }3 I+ A U7 x" {- S" U
增加。 " M: c# ~& z; X% g9 {9 }9 I: J* `( G7 M6 a/ l
如何降低空氣中的甲醛濃度： 7 I' V& }2 O9 j( w U6 e i) K1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；' N+ s5 |" A' `/ D h" q
最為有效。 / e/ N, ^3 S1 r( U( N, H
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置! w. h! I3 H" x& F3 n" e
，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性0 e- {2 Z* Z1 i) j5 r
有機化合物及甲醛的傷害。 ! \% p! A" B# k. {) H, e3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。 1 n- p( J1 [7 E" ~3 |1 `) G& v4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。 - K" U& S# W ]3 O% c 2 B% Q! q& a: T% i如何避免食物中添加甲醛：2 e) l- M: ?% z! u: o9 { 不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者 u# i1 i1 n1 ^3 B8 p
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切， , m% G7 L$ T6 B+ d