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標題: 自製麵包分售~ 天然酵母雜糧麵包 [列印本頁]
作者: sn1033    時間: 2014-10-31 12:13
標題: 自製麵包分售~ 天然酵母雜糧麵包
自製麵包分售~ 天然酵母雜糧麵包, 分購4條, 每條60元5 U3 z  m% c7 s' a

; \4 L! i! u) G5 G9 W; y: K! [2 F6 d使用材料: 水手牌法國粉 , 統一無糖豆漿, 愛羅莉奶油, 台糖二砂, 雜糧粉, 自製天然酵母, * s0 p3 ], `3 I2 K+ p
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雜糧粉是烘焙材料行買的, 會再多加一些亞麻籽, 黑&白芝麻, 葵瓜子
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低糖, 低油, 少塩 , 重口味者不適合6 W2 w; l. s% A
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特別說明一下, 每個人口味不同, 我個人認為是低糖低油, 對大多數的朋友而言叫無糖無油, 所以我以食譜比例告訴大家, 一般食譜會加 30~ 40克 , 我只會使用10~15克糖及10~ 12克的奶油; s" l) i. D+ L
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內餡: 優鮮沛蔓越莓乾 及 強棒葡萄乾 擇一
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沒有添加麵團改良劑, 所以麵包會有自然老化的現象, 食用前可以微波加熱或是烤一下, 會比較鬆軟' y/ P1 t0 M6 H
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沒有添加香精, 所以麵包只有自然的香味, 而且味道會慢慢的淡掉無法持續& ~$ ^3 R4 o& ], Y( ]$ u

' `, z  V# ?0 d/ @( ]/ `* M沒有添加防腐劑, 所以未食用完的麵包請務必放到冰箱或冷凍庫裡, 以免發霉
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自養天然酵母份量有限, 只分購4條, 1條重量300克以上, 約可切8片左右
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手作麵包外觀無法做到每一條都一樣, 請見諒
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預計出爐時間在11月2日傍晚, 會統一送至各社區管理中心, 有興趣的朋友請留訊息並告知聯絡方式, 謝謝. e: B/ `8 w' C7 J  q3 t

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