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標題: 可以做小型的富士山/庫克山嗎? [列印本頁]
作者: Yvonne63    時間: 2010-12-29 12:57
標題: 可以做小型的富士山/庫克山嗎?
很喜歡吃富士山, 但我們一家4口, 一次買1個剛好就一天早餐..
; {; t0 @8 V0 \如果想再吃其他的麵包, 就沒辦法了, 不然就是買了, 要第到第3天才吃, 又覺得沒剛買回來的時候好吃~
作者: Barndoor    時間: 2011-1-1 12:32
回覆 Yvonne63 的文章
, I3 n/ h5 F- M* S' x. z. ]$ y7 i3 r4 r# ?4 S# Y
您好,新年快樂,很抱歉這麼晚才回覆您的問題 2 E' A5 w2 h3 R7 |
是這樣的,富士山與庫克山這兩種產品,在原物料比例以及發與語與烤時間上都十分難, n: a  |8 g* S" C8 B- c
掌握的產品,並且需要模具固定,不太像一般的麵包類,可在麵糰切割時較容易調整重量,' v4 L: s# X: P* A
但您的寶貴建議我們會和師傅們研究討論



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