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標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨 [列印本頁]
作者: 成真 時間: 2014-9-30 22:52
標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨
本文章最後由 成真 於 2014-10-1 14:59 編輯 - V X8 V0 R7 ^$ [% y* h
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南部娘家父親自種水果，今年是採收酪梨，往年採收有龍眼、柳丁。' |- W- Y% Q5 G2 p
今年是超大顆頂級新鮮酪梨~~
7 G: c& v2 A, }5 Q採收的酪梨大小不一，但幾乎每顆都超級大顆@@
1 ~" X8 x6 Q$ D6 v我在市場上還真是從來沒有看過這麼大顆的酪梨
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因為南部市場小，今年夏天又超熱~! E" U4 ~8 G/ m" ~7 D
實在很捨不得父親年紀大天天市場跑~' @3 x* y+ w; u! \
所以這兩天從南部探親回台北先請老公載回幾顆/ c& k8 X1 C1 n+ m) T; j7 `2 |
因為真的太大顆我們抱小嬰兒實在也拿不了兩箱
' S7 S. t' B- ]2 `/ c父親說大顆的果肉很厚實飽滿，我吃過確實如此美味。# Y$ P4 `2 }0 Q: Q2 C
載回兩箱都分送給親友剩下四顆才拍照。
+ V6 N3 U( N5 ~) E想分享給北大的好鄰居，5 B! P: x+ c) G& w% l: H z$ R# ?- P
若有鄰居喜歡的話，我隨時可以再請父親幫我寄上來，幾顆都沒問題唷^^
, t! d9 x9 |& M2 Z1 m自種的果園，老人家不噴農藥，很用心照顧~( c- v# d3 H( x2 I- `
歡迎大家來選購~; T( A2 B, ^0 u
價錢是一斤70元' Q* l. y7 z- ?5 V3 M9 ]! _/ }2 G
運費不會向大家收取的放心^^
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以下提供一些酪梨最佳賞味期及吃法和好處喔!
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5 h( Z; |# f3 v( {; y. h蛋白質含量最多的水果
除了植物性脂肪，酪梨也含有豐富的蛋白質，每100公克約有2克，是水果中最高，有「大自然的乳酪」與「森林中的奶油」之稱，是金氏紀錄記載最營養的水果之一；因為食用後有飽足感，也被稱為「果中米食」，是營養學家眼裡的寶藏，特別取名為「幸福果」。1 Z6 S9 m1 _% U1 b/ ]: c
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酪梨口感滑溜，散發類似胡桃與奶油的乳香味，被稱為「森林的奶油」，由於幾乎不含醣類與鈉，因此吃起來不甜也不鹹，一般人對於單獨食用接受度並不高，最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成果汁% R" [5 E7 B1 u1 ?& n, C
沙拉料理，口感清爽
酪梨沾蒜蓉醬油的吃法也很普遍，可以切片、也可以將果實對剖為二、取出種籽後，將薑汁或蒜茸醬油填入凹槽裡，再用湯匙挖起來吃，不但方便，小孩也會覺得很有趣。
7 P: G: P% J" ~; w1 M酪梨也經常做為內?食材，不論壽司、三明治、漢堡或日式手捲、墨西哥三角餅都別具風味；最對味的吃法，則是加上番茄丁、香菜末、檸檬汁做成酪梨沙拉，口感清爽，將蘋果切片當成小盤盛裝沙拉，更是創意吃法。
& y( P. w8 |1 v/ c酪梨入菜，甜鹹皆宜
近來也有人嘗試將酪梨入菜，在蛋汁裡放入酪梨，煎至蛋皮裹住酪梨，便是一道家常的烘蛋料理；用烤箱更簡單，酪梨對切後，鋪滿起司或乳酪，再撒點黑糖或蜂蜜，烤熱了就可以吃，吃上癮了，可別忘了控制熱量。
$ y9 L: L s! v1 t% j# k好吃的酪梨先決條件是熟度適當，熟度不足易苦澀，太熟了過於軟爛也不討喜；完熟的酪梨，果皮粗糙沒有光澤，以手指輕壓柔軟有彈性者最佳，有些品種果皮會變成紅褐色代表完熟，有些則不會，可以搖一搖果實，聽見種籽與果肉分離的碰撞聲，也是辨別酪梨是否成熟的方法之一。
- C ?4 R2 |5 p1 M- V; m挑選果粒大而飽滿
選購酪梨時，以果粒大、果皮光滑、飽滿有重量感者為佳；若不馬上吃，可以挑選尚未完熟，並帶有果柄、沒有傷口或病蟲害的果實。
7 ?7 Q0 o- y, ^9 ^# T) r剛買回來的酪梨通常還未完熟，千萬不能放入冰箱，否則酪梨會受寒害、無法完熟；在攝氏20~25度的室溫下，大約一星期左右變軟後即可食用，如果一時吃不完，在切開的果肉表面塗上檸檬汁可避免褐化，再放入密封袋中冷藏，約可存放一星期，冷凍保存則可超過一個月，不過解凍後，質地已有變化，只能打汁飲用了。
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酪梨口感溫和、營養滿分，簡單切片沾醬油就很美味，非常適合老人、小孩食用，盛產期間，價格較便宜，主婦們不妨多買些存放，透過創意料理變換風味，對身體好處多多呢！* Z0 U+ k- s# c3 t
4 E' R9 @3 G" Z$ B5 e/ {, W中國人認為吃腳補腳、吃腦補腦‧‧，但這些動類食物所含膽固醇之
高簡直嚇人，酪梨卻無此顧慮。更妙的是因酪梨含高量單元不飽和脂
肪酸〈Omega3〉，故被視為是補腦〈增強記憶〉的聖品。與酪梨同具
增加記憶力的還有核桃。美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家
史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類經常被懷
疑含有汞等重金屬，所以酪梨及核桃就理所當然為首選了。
酪梨是高營養果食，含有比普通水果多四倍的卡路里，
可提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、 葉酸及鎂等。
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(資料取自台灣好食材 Fooding提供)
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 10:47
價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?
) E. _) k% K. Y4 H$ J; Q% c& m請問您會用磅秤先秤過嗎?
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作者: 成真 時間: 2014-10-1 15:09
李薇薇 發表於 2014-10-1 10:47 
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價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?
4 {$ i! {; ~& n% ~ {/ G6 p8 F( J請問您會用磅秤先秤過嗎?
* A5 ~3 T% o1 r% z) ?您好，因為家裡沒有磅秤
& w7 H V; z: _! j早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了
. t6 H+ U a7 z2 N* y* d5 i因為有自信自己父親種植出來的品質) L. I3 n# G) S3 M0 q" g `
無農藥化學的超大顆酪梨。
1 s3 i' F/ |% }' u# E3 l. H市場上這樣品質絕對找不到這樣的價格9 a$ T" n. q# ~( E: z. F
妳若是有興趣可以先相約看看，不一定要購買
, f, M3 | l7 u& E8 P相信這麼大顆妳看了也會喜歡的
! f6 W `! z e6 x/ f" x肉質很肥厚^^2 L: ]5 r% N v0 B6 V4 J2 J0 S3 d
因為家裡目前只剩四顆6 `0 i' x% H: N+ a' `5 A2 [
也有人私訊問了，如果四顆賣掉(或家人吃掉)
6 R6 A3 t3 N% Q+ f就要等有回南部時才能在載上來了。3 |4 ?1 @6 N" ?9 }) y: [1 y! l: `
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 16:43
成真 發表於 2014-10-1 15:09
, [9 [( A: T0 A3 p; p5 D& i& u' `( V您好，因為家裡沒有磅秤
$ P" g2 `7 c* w. z- g/ R早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了" A4 S* k; }$ j7 j/ P: K: j0 S
因為有自信自己父親種植出來的品 ...
那可以先拿一顆看看嗎?, Q. z/ f8 q+ O1 ~, X* t
一顆大概多少呢?& L3 h0 H f% }/ X; J* b" T( y, o
謝謝喔!! 
作者: desk0932 時間: 2014-10-2 17:25
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
作者: 成真 時間: 2014-10-2 17:33
desk0932 發表於 2014-10-2 17:25
e+ G7 D0 X) E+ v# N如果還有，我也要購買唷！謝謝！
( T ]+ e8 G" T4 J0 W自家產的當然還有，10／5號會在戴上來
作者: white8806 時間: 2014-10-3 12:39
請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
作者: 成真 時間: 2014-10-7 23:00
white8806 發表於 2014-10-3 12:39 ! s5 f" z8 B" [- Y
請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
您好，謝謝您的詢問^^
" a" |. h+ ]) g這不是一般當季的酪梨品
' N0 I/ G8 \+ e; l* H/ p$ f: Z自家種的這是較晚期能慢慢採收的有機肥特級品酪梨。& B5 u9 H2 a) p3 u) J
可採收到明年二月，這是有機完全不噴農藥的。果肉很厚實大顆。
/ }1 j6 m. q1 K0 ]9 m4 c h1 w歡迎您可選購一顆來試試看。, c3 D1 S4 p) Y: U* J- z
謝謝。
作者: 成真 時間: 2014-10-8 01:58
10/5回鄉下天氣比較沒上個月炎熱! A* I% S7 S2 g f
有進去酪梨果園參觀一下，補拍一些酪梨樹照片po上來: P' Y: s! Z( E. j' n4 p
也在此感謝愛北大芳鄰熱情的捧場購買，以及來信指導與意見
) d. _' B; E# @7 b. O6 Q$ b謝謝大家。. x& v/ ]+ |: B' E
作者: 小聰明 時間: 2014-10-8 15:48
請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
作者: 成真 時間: 2014-10-8 19:28
小聰明 發表於 2014-10-8 15:48
( y, `7 W( B3 J; E) `請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
( ?4 j" X+ [- k# G# x7 ^, b9 c您好，一次可以買一顆沒問題的。
! \0 L/ p% a( t每一顆都快接近二斤，也有足二斤的 ^^
作者: desk0932 時間: 2014-10-10 05:37
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!2 Q8 L& J" [, H7 N. x
而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!
3 k7 I+ y' `# U, }0 G& P謝謝~
作者: 成真 時間: 2014-10-16 02:03
desk0932 發表於 2014-10-10 05:37
4 @* ~; l, ^3 Z* V真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!
2 G. e. m) M4 J9 [而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!$ N+ e& }4 S; L: m1 G
...
4 ~" r1 w5 w( S: h" d: t4 F0 Z4 c真的太感謝您大力的捧揚了。
" X7 H$ o5 o7 W2 M# w+ \' J
提醒您一下，這酪梨成熟後不會變成紅紫色喔!$ r g, u! `* P- f6 K
一樣是綠色的只是變軟就代表成熟了。
- F, u0 Y$ h. e. k% \預計下禮拜10/25還會回鄉下嘉義再載一些上來。4 s2 ^- [8 X0 z) j
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