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標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨 [列印本頁]
作者: 成真 時間: 2014-9-30 22:52
標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨
本文章最後由 成真 於 2014-10-1 14:59 編輯 + ^ g4 z! X8 i9 ^# c2 i, ?, Z. N
9 M6 b) Z) P$ k! J) m$ \; w( [南部娘家父親自種水果，今年是採收酪梨，往年採收有龍眼、柳丁。; F8 a% U+ H" n
今年是超大顆頂級新鮮酪梨~~
( T& Q, o0 E! N) |/ `2 j採收的酪梨大小不一，但幾乎每顆都超級大顆@@! l6 ~3 n& B- e0 v/ x
我在市場上還真是從來沒有看過這麼大顆的酪梨
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因為南部市場小，今年夏天又超熱~
4 b+ Z+ V1 ~ x# Z2 z+ I- z9 E實在很捨不得父親年紀大天天市場跑~
y* [6 }- `0 l ~/ v0 O' o1 M所以這兩天從南部探親回台北先請老公載回幾顆! K. h2 j1 M+ ^+ t% _ H. u) ?4 t0 R5 A
因為真的太大顆我們抱小嬰兒實在也拿不了兩箱
" j5 [ O8 z4 N父親說大顆的果肉很厚實飽滿，我吃過確實如此美味。5 d. |2 j. v3 M6 v/ u i1 s
載回兩箱都分送給親友剩下四顆才拍照。
6 e( V0 }, j, L6 P想分享給北大的好鄰居，" \+ c4 q [/ F- k' ], |
若有鄰居喜歡的話，我隨時可以再請父親幫我寄上來，幾顆都沒問題唷^^
! S" }4 E$ `$ J a0 U' }9 O自種的果園，老人家不噴農藥，很用心照顧~) c) e& A2 f _
歡迎大家來選購~
0 t; O) G# G) d* H" h/ I$ q價錢是一斤70元
" d7 Z" K* \/ Q運費不會向大家收取的放心^^
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以下提供一些酪梨最佳賞味期及吃法和好處喔!
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蛋白質含量最多的水果
除了植物性脂肪，酪梨也含有豐富的蛋白質，每100公克約有2克，是水果中最高，有「大自然的乳酪」與「森林中的奶油」之稱，是金氏紀錄記載最營養的水果之一；因為食用後有飽足感，也被稱為「果中米食」，是營養學家眼裡的寶藏，特別取名為「幸福果」。 B( m9 c- c4 q* Y
+ H z* `; k" _1 ^9 y% I5 {+ v s酪梨口感滑溜，散發類似胡桃與奶油的乳香味，被稱為「森林的奶油」，由於幾乎不含醣類與鈉，因此吃起來不甜也不鹹，一般人對於單獨食用接受度並不高，最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成果汁
( i8 N i, u2 e6 ^9 T7 q+ R; J! u沙拉料理，口感清爽
酪梨沾蒜蓉醬油的吃法也很普遍，可以切片、也可以將果實對剖為二、取出種籽後，將薑汁或蒜茸醬油填入凹槽裡，再用湯匙挖起來吃，不但方便，小孩也會覺得很有趣。* K" u- ?6 ~4 s# I& L
酪梨也經常做為內?食材，不論壽司、三明治、漢堡或日式手捲、墨西哥三角餅都別具風味；最對味的吃法，則是加上番茄丁、香菜末、檸檬汁做成酪梨沙拉，口感清爽，將蘋果切片當成小盤盛裝沙拉，更是創意吃法。
0 o( p( g/ z8 g. v6 p酪梨入菜，甜鹹皆宜
近來也有人嘗試將酪梨入菜，在蛋汁裡放入酪梨，煎至蛋皮裹住酪梨，便是一道家常的烘蛋料理；用烤箱更簡單，酪梨對切後，鋪滿起司或乳酪，再撒點黑糖或蜂蜜，烤熱了就可以吃，吃上癮了，可別忘了控制熱量。- O( a. F0 E- v% a
好吃的酪梨先決條件是熟度適當，熟度不足易苦澀，太熟了過於軟爛也不討喜；完熟的酪梨，果皮粗糙沒有光澤，以手指輕壓柔軟有彈性者最佳，有些品種果皮會變成紅褐色代表完熟，有些則不會，可以搖一搖果實，聽見種籽與果肉分離的碰撞聲，也是辨別酪梨是否成熟的方法之一。
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挑選果粒大而飽滿
選購酪梨時，以果粒大、果皮光滑、飽滿有重量感者為佳；若不馬上吃，可以挑選尚未完熟，並帶有果柄、沒有傷口或病蟲害的果實。
8 S1 r0 t1 ?& t- O1 `" ]. i剛買回來的酪梨通常還未完熟，千萬不能放入冰箱，否則酪梨會受寒害、無法完熟；在攝氏20~25度的室溫下，大約一星期左右變軟後即可食用，如果一時吃不完，在切開的果肉表面塗上檸檬汁可避免褐化，再放入密封袋中冷藏，約可存放一星期，冷凍保存則可超過一個月，不過解凍後，質地已有變化，只能打汁飲用了。
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酪梨口感溫和、營養滿分，簡單切片沾醬油就很美味，非常適合老人、小孩食用，盛產期間，價格較便宜，主婦們不妨多買些存放，透過創意料理變換風味，對身體好處多多呢！* ~2 `: H" M+ ~8 g
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中國人認為吃腳補腳、吃腦補腦‧‧，但這些動類食物所含膽固醇之
高簡直嚇人，酪梨卻無此顧慮。更妙的是因酪梨含高量單元不飽和脂
肪酸〈Omega3〉，故被視為是補腦〈增強記憶〉的聖品。與酪梨同具
增加記憶力的還有核桃。美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家
史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類經常被懷
疑含有汞等重金屬，所以酪梨及核桃就理所當然為首選了。
酪梨是高營養果食，含有比普通水果多四倍的卡路里，
可提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、 葉酸及鎂等。
% ?. W( e) N `, d(資料取自台灣好食材 Fooding提供)
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 10:47
價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?" `' M$ j* P5 |$ p3 v7 {! v
請問您會用磅秤先秤過嗎?
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作者: 成真 時間: 2014-10-1 15:09
李薇薇 發表於 2014-10-1 10:47 
( A3 n1 l- i2 A; l$ w k" n, d價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?) ~. \2 x3 P5 n) g" N
請問您會用磅秤先秤過嗎?
) l, N( B4 |; P. g1 e8 i您好，因為家裡沒有磅秤9 S. C- f! x7 z7 V
早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了) K# N0 E6 `6 r+ m5 J8 b: q: S
因為有自信自己父親種植出來的品質
6 g* m# Q" l0 ?$ I& K無農藥化學的超大顆酪梨。7 v4 a& F, _0 L! B" {$ p# B
市場上這樣品質絕對找不到這樣的價格5 K+ N6 u) o v9 g( }; r0 s+ D
妳若是有興趣可以先相約看看，不一定要購買
1 q9 ]" [; l/ G2 W" {相信這麼大顆妳看了也會喜歡的# K7 r- B9 p1 Z7 `0 l3 D$ O
肉質很肥厚^^; @* I* p0 j2 P Y" }( w. T
因為家裡目前只剩四顆
1 F0 f: `3 R- D. F/ A也有人私訊問了，如果四顆賣掉(或家人吃掉)" k7 h; f" p9 }) v5 w
就要等有回南部時才能在載上來了。
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 16:43
成真 發表於 2014-10-1 15:09 $ a, V6 t7 t/ c& c1 g8 ]
您好，因為家裡沒有磅秤4 G+ X9 C0 D2 b8 h; U
早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了
. Y8 U% ? E! s# q因為有自信自己父親種植出來的品 ...
2 Z* v/ m4 F- ~0 R( A& A那可以先拿一顆看看嗎?$ W u9 D5 b- L% `+ `' Z& Q
一顆大概多少呢?
|" E5 Y7 K: D5 S" q謝謝喔!! 
作者: desk0932 時間: 2014-10-2 17:25
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
作者: 成真 時間: 2014-10-2 17:33
desk0932 發表於 2014-10-2 17:25 $ T# `5 J, V8 s+ H" w. M
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
% x7 N3 j) Q* u/ Q9 i+ I自家產的當然還有，10／5號會在戴上來
作者: white8806 時間: 2014-10-3 12:39
請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
作者: 成真 時間: 2014-10-7 23:00
white8806 發表於 2014-10-3 12:39
( [7 m F1 ~; ]. \; K G- J. c請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
您好，謝謝您的詢問^^3 s' C8 U- _+ r" R0 W+ L
這不是一般當季的酪梨品
# [2 ]. S0 m7 y9 M5 @- q自家種的這是較晚期能慢慢採收的有機肥特級品酪梨。
: N W) F1 ~4 ]1 _可採收到明年二月，這是有機完全不噴農藥的。果肉很厚實大顆。' p3 `0 y; Q1 o! f5 P2 g6 k' w
歡迎您可選購一顆來試試看。
/ a4 G. J$ M( v謝謝。
作者: 成真 時間: 2014-10-8 01:58
10/5回鄉下天氣比較沒上個月炎熱
2 j% y8 m5 ]$ r% U有進去酪梨果園參觀一下，補拍一些酪梨樹照片po上來
# k7 X; N- F: t- T6 _9 }也在此感謝愛北大芳鄰熱情的捧場購買，以及來信指導與意見
1 M+ o+ f' H2 W0 x謝謝大家。' X% n7 P" n- K5 o x9 \
作者: 小聰明 時間: 2014-10-8 15:48
請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
作者: 成真 時間: 2014-10-8 19:28
小聰明 發表於 2014-10-8 15:48 7 H. R* _& R+ s: [" m
請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
. K, Z* k. {$ s' T% }0 X; |您好，一次可以買一顆沒問題的。
) F; s N4 ~5 H( A8 a每一顆都快接近二斤，也有足二斤的 ^^
作者: desk0932 時間: 2014-10-10 05:37
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!
' |9 }9 b0 L* X+ I% ]) w而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!
" t6 W6 }% S( J0 `% E謝謝~
作者: 成真 時間: 2014-10-16 02:03
desk0932 發表於 2014-10-10 05:37
/ H6 E: f0 [. x3 a. F真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!! c$ s4 p- a4 O& E" ?- ^
而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!
9 k2 x& {% Y5 N# U) R ...
真的太感謝您大力的捧揚了。
! z9 p. M. H: W& |7 Y. Z3 V: S提醒您一下，這酪梨成熟後不會變成紅紫色喔!
. O. X/ q0 l# o, R. s* G' H/ Z5 C一樣是綠色的只是變軟就代表成熟了。* ^- S) c7 W" _
預計下禮拜10/25還會回鄉下嘉義再載一些上來。7 z4 Q& ~6 ?, J% a
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