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標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨 [列印本頁]
作者: 成真 時間: 2014-9-30 22:52
標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨
本文章最後由 成真 於 2014-10-1 14:59 編輯 * a% b0 H; K/ ?$ I+ K
; X. U* L+ t5 R, G4 F8 N南部娘家父親自種水果，今年是採收酪梨，往年採收有龍眼、柳丁。
a- _7 J d! h7 [( S$ L今年是超大顆頂級新鮮酪梨~~
5 S6 E1 m0 A" j* Y5 ^/ W! W+ V採收的酪梨大小不一，但幾乎每顆都超級大顆@@
( M% r, ?& e) Q1 Q9 n) A" @% R我在市場上還真是從來沒有看過這麼大顆的酪梨
4 q3 s* ^; N8 `: G因為南部市場小，今年夏天又超熱~0 K2 m0 b3 N' N( q3 m% o) s
實在很捨不得父親年紀大天天市場跑~
8 S4 @. U" f J! Z4 T所以這兩天從南部探親回台北先請老公載回幾顆
) A3 Q" M5 ]; y0 a6 |7 {因為真的太大顆我們抱小嬰兒實在也拿不了兩箱; F, p$ w/ v: J
父親說大顆的果肉很厚實飽滿，我吃過確實如此美味。* W. g! s S: ^ W. X
載回兩箱都分送給親友剩下四顆才拍照。+ k& x9 S7 X; @6 a0 P& G2 I
想分享給北大的好鄰居，
1 T E- N7 |1 C/ A7 f若有鄰居喜歡的話，我隨時可以再請父親幫我寄上來，幾顆都沒問題唷^^
. r* D# A0 [' ], r自種的果園，老人家不噴農藥，很用心照顧~
$ ^9 H# b* a) X. o. k! G g歡迎大家來選購~
; ?; |, v) f0 a2 W( ~" x價錢是一斤70元& V) b/ y3 f3 E* b( O" E
運費不會向大家收取的放心^^( w5 l% e, |. N
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以下提供一些酪梨最佳賞味期及吃法和好處喔!( a$ X8 T! L3 W, F# i! ~" Z. y
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蛋白質含量最多的水果
除了植物性脂肪，酪梨也含有豐富的蛋白質，每100公克約有2克，是水果中最高，有「大自然的乳酪」與「森林中的奶油」之稱，是金氏紀錄記載最營養的水果之一；因為食用後有飽足感，也被稱為「果中米食」，是營養學家眼裡的寶藏，特別取名為「幸福果」。
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0 H* K+ ]& U0 _" u' j7 i酪梨口感滑溜，散發類似胡桃與奶油的乳香味，被稱為「森林的奶油」，由於幾乎不含醣類與鈉，因此吃起來不甜也不鹹，一般人對於單獨食用接受度並不高，最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成果汁
* F" J4 t+ P/ ]- T6 U1 d沙拉料理，口感清爽
酪梨沾蒜蓉醬油的吃法也很普遍，可以切片、也可以將果實對剖為二、取出種籽後，將薑汁或蒜茸醬油填入凹槽裡，再用湯匙挖起來吃，不但方便，小孩也會覺得很有趣。
+ v% }0 X' d6 D8 O& p酪梨也經常做為內?食材，不論壽司、三明治、漢堡或日式手捲、墨西哥三角餅都別具風味；最對味的吃法，則是加上番茄丁、香菜末、檸檬汁做成酪梨沙拉，口感清爽，將蘋果切片當成小盤盛裝沙拉，更是創意吃法。
# [$ Q. b s6 Q) H% f酪梨入菜，甜鹹皆宜
近來也有人嘗試將酪梨入菜，在蛋汁裡放入酪梨，煎至蛋皮裹住酪梨，便是一道家常的烘蛋料理；用烤箱更簡單，酪梨對切後，鋪滿起司或乳酪，再撒點黑糖或蜂蜜，烤熱了就可以吃，吃上癮了，可別忘了控制熱量。% u0 E M5 e/ C8 G2 A* P
好吃的酪梨先決條件是熟度適當，熟度不足易苦澀，太熟了過於軟爛也不討喜；完熟的酪梨，果皮粗糙沒有光澤，以手指輕壓柔軟有彈性者最佳，有些品種果皮會變成紅褐色代表完熟，有些則不會，可以搖一搖果實，聽見種籽與果肉分離的碰撞聲，也是辨別酪梨是否成熟的方法之一。
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挑選果粒大而飽滿
選購酪梨時，以果粒大、果皮光滑、飽滿有重量感者為佳；若不馬上吃，可以挑選尚未完熟，並帶有果柄、沒有傷口或病蟲害的果實。$ _0 C4 |9 Y' s1 f8 L- C
剛買回來的酪梨通常還未完熟，千萬不能放入冰箱，否則酪梨會受寒害、無法完熟；在攝氏20~25度的室溫下，大約一星期左右變軟後即可食用，如果一時吃不完，在切開的果肉表面塗上檸檬汁可避免褐化，再放入密封袋中冷藏，約可存放一星期，冷凍保存則可超過一個月，不過解凍後，質地已有變化，只能打汁飲用了。
5 E! N" x' h+ s- ]' g' `酪梨口感溫和、營養滿分，簡單切片沾醬油就很美味，非常適合老人、小孩食用，盛產期間，價格較便宜，主婦們不妨多買些存放，透過創意料理變換風味，對身體好處多多呢！1 }: ?: w' ~: P7 Q( N
2 u0 N, v+ U0 o% {* L中國人認為吃腳補腳、吃腦補腦‧‧，但這些動類食物所含膽固醇之
高簡直嚇人，酪梨卻無此顧慮。更妙的是因酪梨含高量單元不飽和脂
肪酸〈Omega3〉，故被視為是補腦〈增強記憶〉的聖品。與酪梨同具
增加記憶力的還有核桃。美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家
史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類經常被懷
疑含有汞等重金屬，所以酪梨及核桃就理所當然為首選了。
酪梨是高營養果食，含有比普通水果多四倍的卡路里，
可提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、 葉酸及鎂等。
; ?. F: Y2 t$ N' O* M, c! p- Y0 j(資料取自台灣好食材 Fooding提供)( Y. J7 O8 M# Z
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 10:47
價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?: @" U/ q7 \3 Y- k4 ~9 y" F8 O3 [' f
請問您會用磅秤先秤過嗎?
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作者: 成真 時間: 2014-10-1 15:09
李薇薇 發表於 2014-10-1 10:47 
4 l! J" f3 b' n& K價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?- }! s6 L5 c# @+ S
請問您會用磅秤先秤過嗎?
# ]; @3 I! T$ u0 I您好，因為家裡沒有磅秤6 o: J6 d# S5 s
早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了# H* V* Q2 f4 h' m& i
因為有自信自己父親種植出來的品質+ U' \ ?: M8 T) M8 U
無農藥化學的超大顆酪梨。- x! q/ P7 j# |/ H( W. H
市場上這樣品質絕對找不到這樣的價格 J* X4 ^ n1 g" z" l$ ^
妳若是有興趣可以先相約看看，不一定要購買
1 ]; j! D$ e: `' c# f相信這麼大顆妳看了也會喜歡的- O e& x& `7 D8 w; S* S9 R5 K6 ]
肉質很肥厚^^
. `, s6 y5 F0 u$ D1 c1 S: f- @因為家裡目前只剩四顆
x' C5 ~. s# D' `* Z. v4 ~+ [: ?也有人私訊問了，如果四顆賣掉(或家人吃掉)* B4 `; i( p7 m; g
就要等有回南部時才能在載上來了。
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 16:43
成真 發表於 2014-10-1 15:09
6 W, u: K8 G4 ^$ d您好，因為家裡沒有磅秤& Y- g) x0 t, @" g' `
早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了5 ?* c% K) G2 k% C
因為有自信自己父親種植出來的品 ...
$ u! t' x/ W+ d# H% F那可以先拿一顆看看嗎?
. c, l; l& r7 x一顆大概多少呢?9 Y3 j. O9 o( q2 U4 w% I7 S% ^
謝謝喔!! 
作者: desk0932 時間: 2014-10-2 17:25
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
作者: 成真 時間: 2014-10-2 17:33
desk0932 發表於 2014-10-2 17:25 8 x( \/ ~7 r* V/ L$ G# Y
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
( ?+ K' J, ~: T+ M$ I自家產的當然還有，10／5號會在戴上來
作者: white8806 時間: 2014-10-3 12:39
請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
作者: 成真 時間: 2014-10-7 23:00
white8806 發表於 2014-10-3 12:39
; S# s# h& J, B* e請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
5 z! O: d& w ]5 j, H1 b您好，謝謝您的詢問^^7 Y6 K7 {3 w$ |7 P: Y
這不是一般當季的酪梨品3 b1 N$ t0 G4 j& B
自家種的這是較晚期能慢慢採收的有機肥特級品酪梨。* D- m ?& Y, `2 B4 A
可採收到明年二月，這是有機完全不噴農藥的。果肉很厚實大顆。
& C2 B/ [% r9 r$ k歡迎您可選購一顆來試試看。5 X- h# ?$ b& c7 w' i! @
謝謝。
作者: 成真 時間: 2014-10-8 01:58
10/5回鄉下天氣比較沒上個月炎熱* f3 `3 Q1 \8 l) ^' k# z9 H8 A
有進去酪梨果園參觀一下，補拍一些酪梨樹照片po上來5 O& @* w7 U4 P4 l5 `( Y* b( C
也在此感謝愛北大芳鄰熱情的捧場購買，以及來信指導與意見, \7 H0 U: ]8 s8 O! y
謝謝大家。
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作者: 小聰明 時間: 2014-10-8 15:48
請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
作者: 成真 時間: 2014-10-8 19:28
小聰明 發表於 2014-10-8 15:48
8 I! V1 o9 E1 f7 u0 U" @$ A請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
$ j' N/ Y8 n+ g' z3 d您好，一次可以買一顆沒問題的。
" y" t" I/ F( ]2 M3 @( W: }每一顆都快接近二斤，也有足二斤的 ^^
作者: desk0932 時間: 2014-10-10 05:37
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!! j4 B$ _0 ^0 G/ q, L- S- n, i
而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!. {( d/ d8 v! L9 w1 G8 ^- G, [
謝謝~
作者: 成真 時間: 2014-10-16 02:03
desk0932 發表於 2014-10-10 05:37 # P' [& _0 K" @9 @1 F
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!$ S+ e% S: P5 m+ a4 n3 S0 Q8 I
而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!
7 K, N& h4 V; m( Y& Q ...
8 w' w" c# E E. }( H( Z真的太感謝您大力的捧揚了。
+ O% t. J4 w9 ?+ B5 \9 ~
提醒您一下，這酪梨成熟後不會變成紅紫色喔!
2 O: A2 K& ]. K一樣是綠色的只是變軟就代表成熟了。
# l! g8 V8 ?6 B9 i2 g# X/ H預計下禮拜10/25還會回鄉下嘉義再載一些上來。9 i k( h8 C' N1 r7 f0 }$ @
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