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標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨 [列印本頁]
作者: 成真 時間: 2014-9-30 22:52
標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨
本文章最後由 成真 於 2014-10-1 14:59 編輯
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南部娘家父親自種水果，今年是採收酪梨，往年採收有龍眼、柳丁。/ V' W/ K- P* m9 s6 N
今年是超大顆頂級新鮮酪梨~~" `3 n. d) _" d5 k# v( x5 X3 y+ O( b
採收的酪梨大小不一，但幾乎每顆都超級大顆@@0 Z, f, o& M8 c2 F
我在市場上還真是從來沒有看過這麼大顆的酪梨
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因為南部市場小，今年夏天又超熱~
8 O( w. |4 H; _- B/ q5 U5 B實在很捨不得父親年紀大天天市場跑~ W+ k' g6 x: a8 q
所以這兩天從南部探親回台北先請老公載回幾顆1 _9 i0 v$ O) R3 d0 a' W6 U ]
因為真的太大顆我們抱小嬰兒實在也拿不了兩箱( M8 ~- v) P3 E8 E4 Z8 Z" g3 v: z* u
父親說大顆的果肉很厚實飽滿，我吃過確實如此美味。9 C4 l6 E" k% g0 L {, e7 f
載回兩箱都分送給親友剩下四顆才拍照。
% ]+ C# d* o8 Y' @想分享給北大的好鄰居，
0 X( V9 u M- @5 j8 F若有鄰居喜歡的話，我隨時可以再請父親幫我寄上來，幾顆都沒問題唷^^' |, a8 C3 u& H: x1 V1 B: R
自種的果園，老人家不噴農藥，很用心照顧~/ u2 d* c2 C: i `, G' n
歡迎大家來選購~
, R$ `- L/ W) V; I; Z0 h價錢是一斤70元% ]! y- p. S# j
運費不會向大家收取的放心^^
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以下提供一些酪梨最佳賞味期及吃法和好處喔!
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蛋白質含量最多的水果
除了植物性脂肪，酪梨也含有豐富的蛋白質，每100公克約有2克，是水果中最高，有「大自然的乳酪」與「森林中的奶油」之稱，是金氏紀錄記載最營養的水果之一；因為食用後有飽足感，也被稱為「果中米食」，是營養學家眼裡的寶藏，特別取名為「幸福果」。 P- b" g3 A0 f+ X" ?& n5 w+ Q
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酪梨口感滑溜，散發類似胡桃與奶油的乳香味，被稱為「森林的奶油」，由於幾乎不含醣類與鈉，因此吃起來不甜也不鹹，一般人對於單獨食用接受度並不高，最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成果汁
; q0 e# e( {* j' k% Q1 V& h% j沙拉料理，口感清爽
酪梨沾蒜蓉醬油的吃法也很普遍，可以切片、也可以將果實對剖為二、取出種籽後，將薑汁或蒜茸醬油填入凹槽裡，再用湯匙挖起來吃，不但方便，小孩也會覺得很有趣。
: z* @' t+ | c7 c+ _: ~* O酪梨也經常做為內?食材，不論壽司、三明治、漢堡或日式手捲、墨西哥三角餅都別具風味；最對味的吃法，則是加上番茄丁、香菜末、檸檬汁做成酪梨沙拉，口感清爽，將蘋果切片當成小盤盛裝沙拉，更是創意吃法。
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酪梨入菜，甜鹹皆宜
近來也有人嘗試將酪梨入菜，在蛋汁裡放入酪梨，煎至蛋皮裹住酪梨，便是一道家常的烘蛋料理；用烤箱更簡單，酪梨對切後，鋪滿起司或乳酪，再撒點黑糖或蜂蜜，烤熱了就可以吃，吃上癮了，可別忘了控制熱量。
R: q9 L. S" |7 n, v F, y# Q" r好吃的酪梨先決條件是熟度適當，熟度不足易苦澀，太熟了過於軟爛也不討喜；完熟的酪梨，果皮粗糙沒有光澤，以手指輕壓柔軟有彈性者最佳，有些品種果皮會變成紅褐色代表完熟，有些則不會，可以搖一搖果實，聽見種籽與果肉分離的碰撞聲，也是辨別酪梨是否成熟的方法之一。
$ X8 ~9 Y8 k4 E挑選果粒大而飽滿
選購酪梨時，以果粒大、果皮光滑、飽滿有重量感者為佳；若不馬上吃，可以挑選尚未完熟，並帶有果柄、沒有傷口或病蟲害的果實。
( D9 B2 d* B6 p& j剛買回來的酪梨通常還未完熟，千萬不能放入冰箱，否則酪梨會受寒害、無法完熟；在攝氏20~25度的室溫下，大約一星期左右變軟後即可食用，如果一時吃不完，在切開的果肉表面塗上檸檬汁可避免褐化，再放入密封袋中冷藏，約可存放一星期，冷凍保存則可超過一個月，不過解凍後，質地已有變化，只能打汁飲用了。
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酪梨口感溫和、營養滿分，簡單切片沾醬油就很美味，非常適合老人、小孩食用，盛產期間，價格較便宜，主婦們不妨多買些存放，透過創意料理變換風味，對身體好處多多呢！
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中國人認為吃腳補腳、吃腦補腦‧‧，但這些動類食物所含膽固醇之
高簡直嚇人，酪梨卻無此顧慮。更妙的是因酪梨含高量單元不飽和脂
肪酸〈Omega3〉，故被視為是補腦〈增強記憶〉的聖品。與酪梨同具
增加記憶力的還有核桃。美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家
史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類經常被懷
疑含有汞等重金屬，所以酪梨及核桃就理所當然為首選了。
酪梨是高營養果食，含有比普通水果多四倍的卡路里，
可提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、 葉酸及鎂等。
# k( [) R- f$ b" n(資料取自台灣好食材 Fooding提供)+ h3 O5 J T% U; B2 l9 l7 V
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 10:47
價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?
" [' r5 Y# J5 o- X4 j% E( C請問您會用磅秤先秤過嗎?
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作者: 成真 時間: 2014-10-1 15:09
李薇薇 發表於 2014-10-1 10:47 
; Y, d5 z3 C5 l0 q# n價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?0 u4 f/ h# H. A* Y
請問您會用磅秤先秤過嗎?
您好，因為家裡沒有磅秤
3 d- \5 L2 Z0 V5 ^' \- [早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了1 X: _/ \4 I! _+ e1 C
因為有自信自己父親種植出來的品質2 i( S" Y1 ]( t# T
無農藥化學的超大顆酪梨。
$ |% L2 a$ q( |# \% b* y市場上這樣品質絕對找不到這樣的價格
" X1 ~: F# y2 S! v妳若是有興趣可以先相約看看，不一定要購買3 \- p4 S r. F9 x
相信這麼大顆妳看了也會喜歡的
9 L- `% ]) x( a肉質很肥厚^^9 @5 `- ?& k$ B8 N E( W# H
因為家裡目前只剩四顆: W. U1 i+ p* v2 Z
也有人私訊問了，如果四顆賣掉(或家人吃掉)
% G8 o/ ^* v3 K {# D; z4 Q就要等有回南部時才能在載上來了。
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作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 16:43
成真 發表於 2014-10-1 15:09 3 ~9 X5 J) d S+ z. @' M
您好，因為家裡沒有磅秤
7 O6 ?0 r' G5 B% a# Z+ ? U早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了
Y L( F+ Z5 a9 R& ?+ j4 N x6 C% H因為有自信自己父親種植出來的品 ...
^$ f, U! v9 L' a2 n G$ y7 v那可以先拿一顆看看嗎?
$ \! a- u" b" {一顆大概多少呢?2 N$ v+ {7 o, ~$ ^. B7 C! }
謝謝喔!! 
作者: desk0932 時間: 2014-10-2 17:25
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
作者: 成真 時間: 2014-10-2 17:33
desk0932 發表於 2014-10-2 17:25 5 |- q) Z, w; r, k
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
1 H/ E4 e& y7 w( F* a$ D自家產的當然還有，10／5號會在戴上來
作者: white8806 時間: 2014-10-3 12:39
請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
作者: 成真 時間: 2014-10-7 23:00
white8806 發表於 2014-10-3 12:39 9 V$ Y2 W+ y& d$ j3 v8 C! V
請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
您好，謝謝您的詢問^^1 h. b' m* g% ^& @8 i
這不是一般當季的酪梨品( |7 Z; C- R4 J, R
自家種的這是較晚期能慢慢採收的有機肥特級品酪梨。7 f/ ^2 j5 J- M- o3 w- c
可採收到明年二月，這是有機完全不噴農藥的。果肉很厚實大顆。
" J- O: v- ^4 r# L! }; O. b; p3 ^歡迎您可選購一顆來試試看。2 C/ M0 ]1 u- G* s! X- A5 F) v
謝謝。
作者: 成真 時間: 2014-10-8 01:58
10/5回鄉下天氣比較沒上個月炎熱# O! X B; H7 a7 L2 ^+ ~4 `7 F, ]
有進去酪梨果園參觀一下，補拍一些酪梨樹照片po上來+ \# A( J! ~0 u' b0 ?' Q! t
也在此感謝愛北大芳鄰熱情的捧場購買，以及來信指導與意見
" A0 ^% C+ q2 o- X+ u謝謝大家。
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作者: 小聰明 時間: 2014-10-8 15:48
請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
作者: 成真 時間: 2014-10-8 19:28
小聰明 發表於 2014-10-8 15:48
- A2 U) ?) I6 X請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
6 V' D" n. q( G您好，一次可以買一顆沒問題的。
5 d7 M" M% M1 N" y3 K6 E每一顆都快接近二斤，也有足二斤的 ^^
作者: desk0932 時間: 2014-10-10 05:37
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!; V# \. }: C% o# H. \5 R
而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!' J$ P9 v+ g9 j) F
謝謝~
作者: 成真 時間: 2014-10-16 02:03
desk0932 發表於 2014-10-10 05:37 $ H' m5 I% K) k( y
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!
: X' g% u+ `* h9 \7 V1 d J而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!" n0 @* Q2 t! } C, @" Z0 T8 F
...
3 ]: q5 ?" d8 I! \' v/ F6 ^7 J- w X真的太感謝您大力的捧揚了。
5 U) u8 t2 M/ \9 Z, F
提醒您一下，這酪梨成熟後不會變成紅紫色喔!. ~0 y8 v5 f9 V7 P: w* H* [
一樣是綠色的只是變軟就代表成熟了。* x, o+ \6 N, ]$ Q& B( c9 v! f5 P' L
預計下禮拜10/25還會回鄉下嘉義再載一些上來。8 j+ T+ O" K. K
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