iBeta 愛北大論壇
標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨 [列印本頁]
作者: 成真 時間: 2014-9-30 22:52
標題: 嘉義娘家自種頂級超大顆酪梨
本文章最後由 成真 於 2014-10-1 14:59 編輯
8 d5 ?' o! |+ U4 `! B7 O1 U4 p3 C# O. N2 s8 p4 _: ^
南部娘家父親自種水果，今年是採收酪梨，往年採收有龍眼、柳丁。1 ]3 p+ L9 f4 ^) C/ x) u- L6 \- T" R
今年是超大顆頂級新鮮酪梨~~0 m5 i1 r; s+ _& ^) J! n: \
採收的酪梨大小不一，但幾乎每顆都超級大顆@@1 r: X" h; _5 i4 x( i$ ~/ N2 C
我在市場上還真是從來沒有看過這麼大顆的酪梨
- W0 s* A) [; `9 P8 P/ ]
因為南部市場小，今年夏天又超熱~3 t( |( Q( Q+ f2 A0 Q2 R/ ~
實在很捨不得父親年紀大天天市場跑~
; A0 m# p: O+ ~! Q( e所以這兩天從南部探親回台北先請老公載回幾顆
7 K; S6 N% q- f; t) V3 X因為真的太大顆我們抱小嬰兒實在也拿不了兩箱3 D' E% Q( y4 \4 l% r3 w! t, @
父親說大顆的果肉很厚實飽滿，我吃過確實如此美味。
8 B' n" j9 [; W6 _$ x' D載回兩箱都分送給親友剩下四顆才拍照。* X- j9 h0 i0 ?5 H T1 b" _; W! v4 G
想分享給北大的好鄰居，
, R2 D, S0 ^! G5 O5 E! J4 s若有鄰居喜歡的話，我隨時可以再請父親幫我寄上來，幾顆都沒問題唷^^- g* o/ f8 G+ C9 l7 y& W- I( \. H
自種的果園，老人家不噴農藥，很用心照顧~
4 Z( H' x) b% `* A1 B1 h& h% l歡迎大家來選購~' @0 W% N) o& ]% p
價錢是一斤70元
# G" r, V0 S$ \! y2 Z7 e* ^運費不會向大家收取的放心^^
! y. s* ^, D- Y" l. r2 h& T- ]
! X8 }5 X+ y: `% K: B
- t. S+ q1 j! i/ o9 @# S6 B$ m1 F2 B f+ b- g s2 e
以下提供一些酪梨最佳賞味期及吃法和好處喔!- H* r* ]$ i2 j) w" N
' M6 R6 J' ^5 j& {0 D' x# U
蛋白質含量最多的水果
除了植物性脂肪，酪梨也含有豐富的蛋白質，每100公克約有2克，是水果中最高，有「大自然的乳酪」與「森林中的奶油」之稱，是金氏紀錄記載最營養的水果之一；因為食用後有飽足感，也被稱為「果中米食」，是營養學家眼裡的寶藏，特別取名為「幸福果」。* j4 ?/ c o9 }& G5 k* H7 |
2 c. x3 ~( b6 l
酪梨口感滑溜，散發類似胡桃與奶油的乳香味，被稱為「森林的奶油」，由於幾乎不含醣類與鈉，因此吃起來不甜也不鹹，一般人對於單獨食用接受度並不高，最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成果汁& Q# J/ ~% w/ T d9 a
沙拉料理，口感清爽
酪梨沾蒜蓉醬油的吃法也很普遍，可以切片、也可以將果實對剖為二、取出種籽後，將薑汁或蒜茸醬油填入凹槽裡，再用湯匙挖起來吃，不但方便，小孩也會覺得很有趣。
- Y8 {: Y- @3 A+ g# E酪梨也經常做為內?食材，不論壽司、三明治、漢堡或日式手捲、墨西哥三角餅都別具風味；最對味的吃法，則是加上番茄丁、香菜末、檸檬汁做成酪梨沙拉，口感清爽，將蘋果切片當成小盤盛裝沙拉，更是創意吃法。
7 [! [$ v! v: b+ `6 u酪梨入菜，甜鹹皆宜
近來也有人嘗試將酪梨入菜，在蛋汁裡放入酪梨，煎至蛋皮裹住酪梨，便是一道家常的烘蛋料理；用烤箱更簡單，酪梨對切後，鋪滿起司或乳酪，再撒點黑糖或蜂蜜，烤熱了就可以吃，吃上癮了，可別忘了控制熱量。1 Z7 C, i$ |3 Q0 v' B' A# w% P) G
好吃的酪梨先決條件是熟度適當，熟度不足易苦澀，太熟了過於軟爛也不討喜；完熟的酪梨，果皮粗糙沒有光澤，以手指輕壓柔軟有彈性者最佳，有些品種果皮會變成紅褐色代表完熟，有些則不會，可以搖一搖果實，聽見種籽與果肉分離的碰撞聲，也是辨別酪梨是否成熟的方法之一。
2 I. Z2 |9 u! J% ]
挑選果粒大而飽滿
選購酪梨時，以果粒大、果皮光滑、飽滿有重量感者為佳；若不馬上吃，可以挑選尚未完熟，並帶有果柄、沒有傷口或病蟲害的果實。" o; `, q& q( a8 O
剛買回來的酪梨通常還未完熟，千萬不能放入冰箱，否則酪梨會受寒害、無法完熟；在攝氏20~25度的室溫下，大約一星期左右變軟後即可食用，如果一時吃不完，在切開的果肉表面塗上檸檬汁可避免褐化，再放入密封袋中冷藏，約可存放一星期，冷凍保存則可超過一個月，不過解凍後，質地已有變化，只能打汁飲用了。
2 C# X8 S$ u s. Q3 I# v2 P
酪梨口感溫和、營養滿分，簡單切片沾醬油就很美味，非常適合老人、小孩食用，盛產期間，價格較便宜，主婦們不妨多買些存放，透過創意料理變換風味，對身體好處多多呢！
. |. e* Y& G# Y) Q, L' r) _! e
4 p' E# f/ E# ?8 i7 ^* n' n中國人認為吃腳補腳、吃腦補腦‧‧，但這些動類食物所含膽固醇之
高簡直嚇人，酪梨卻無此顧慮。更妙的是因酪梨含高量單元不飽和脂
肪酸〈Omega3〉，故被視為是補腦〈增強記憶〉的聖品。與酪梨同具
增加記憶力的還有核桃。美國加州大學洛杉磯分校醫學院神經科學家
史摩博士就推薦魚、酪梨及核桃為增強記憶力聖品。但魚類經常被懷
疑含有汞等重金屬，所以酪梨及核桃就理所當然為首選了。
酪梨是高營養果食，含有比普通水果多四倍的卡路里，
可提供人體每日所需的維他命A、C、E、菸鹼酸、 葉酸及鎂等。
+ R1 t- Z+ C; T3 \9 S) }* b
(資料取自台灣好食材 Fooding提供) a* X" J E1 v0 u0 W' d
O0 f0 Y! b5 v/ Y' Q! t7 Y* X* r' X
作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 10:47
價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?
3 ]; k! k& L8 }; ]! q$ G; J請問您會用磅秤先秤過嗎? u v) j! E$ n' w, Q
作者: 成真 時間: 2014-10-1 15:09
李薇薇 發表於 2014-10-1 10:47 
& v8 P" J' G% N& L9 P6 j3 v價錢是一斤60~70元?所以沒有固定價嗎?5 X# h, _, }2 t( P7 O3 `
請問您會用磅秤先秤過嗎?
您好，因為家裡沒有磅秤. W' ?. D2 G9 h( l& r9 S
早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了) J6 ?' e( c8 H' _- v" {8 P, h
因為有自信自己父親種植出來的品質% n0 f7 p+ _, [* j9 a. S. r8 x
無農藥化學的超大顆酪梨。
* g. @/ r7 j5 ]* Z; k/ d/ W市場上這樣品質絕對找不到這樣的價格" y& _) s$ q9 i' `! Y6 c
妳若是有興趣可以先相約看看，不一定要購買
' b& p3 ^0 E o4 k; D: u) L* p相信這麼大顆妳看了也會喜歡的, |, m& Q9 F# N/ Q
肉質很肥厚^^5 |1 K* z9 a3 X2 C
因為家裡目前只剩四顆: Y$ o9 o4 }1 e% t' n
也有人私訊問了，如果四顆賣掉(或家人吃掉)
2 \) a+ K4 p* K0 t8 H! {1 w就要等有回南部時才能在載上來了。% s3 m5 |, s) A3 Y
7 E H8 ^2 \3 k( m2 ?9 H( g
, T% G/ ?* O0 j- c
作者: 李薇薇 時間: 2014-10-1 16:43
成真 發表於 2014-10-1 15:09 \8 g1 V1 o6 x1 m/ P8 i! b0 b
您好，因為家裡沒有磅秤( S% r/ w. Q K8 u
早上帶著酪梨到市場向認識的水果攤借磅秤量過了# D4 S2 z) q; s/ O6 c) k/ s7 k
因為有自信自己父親種植出來的品 ...
那可以先拿一顆看看嗎?/ Y. D+ c1 \" \( S
一顆大概多少呢?
* t3 L' j( R& J9 v0 Q謝謝喔!! 
作者: desk0932 時間: 2014-10-2 17:25
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
作者: 成真 時間: 2014-10-2 17:33
desk0932 發表於 2014-10-2 17:25 " Y) v6 t# f: b6 L4 X7 ^
如果還有，我也要購買唷！謝謝！
自家產的當然還有，10／5號會在戴上來
作者: white8806 時間: 2014-10-3 12:39
請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
作者: 成真 時間: 2014-10-7 23:00
white8806 發表於 2014-10-3 12:39
' \/ Y# d6 T5 \請問酪梨季節不是過了嗎，怎麼還有阿??
您好，謝謝您的詢問^^. x& o( |. D/ [& V
這不是一般當季的酪梨品! o/ K, ?) d+ n4 d: W" `
自家種的這是較晚期能慢慢採收的有機肥特級品酪梨。
( F" L$ x% h' l2 c# ~% {可採收到明年二月，這是有機完全不噴農藥的。果肉很厚實大顆。
" z7 I, Y1 r5 a! k3 T4 I# C歡迎您可選購一顆來試試看。
6 X6 [2 G8 J- g# W( k謝謝。
作者: 成真 時間: 2014-10-8 01:58
10/5回鄉下天氣比較沒上個月炎熱
- N) _ [9 @, T3 z7 G有進去酪梨果園參觀一下，補拍一些酪梨樹照片po上來/ w8 w0 l' ^9 @
也在此感謝愛北大芳鄰熱情的捧場購買，以及來信指導與意見0 _ Z3 u! \2 v+ \+ m' d8 Q7 b
謝謝大家。* w9 j" H# K/ i) g* u# _& O
作者: 小聰明 時間: 2014-10-8 15:48
請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
作者: 成真 時間: 2014-10-8 19:28
小聰明 發表於 2014-10-8 15:48
8 H/ U, D8 l' U: d請問一次要買幾顆? 一顆大約多少錢?
您好，一次可以買一顆沒問題的。
5 I4 }0 v& a: Z每一顆都快接近二斤，也有足二斤的 ^^
作者: desk0932 時間: 2014-10-10 05:37
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!8 X& l9 T6 S8 t5 X: y
而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!5 L/ _& ^0 N# x p; t& \. T
謝謝~
作者: 成真 時間: 2014-10-16 02:03
desk0932 發表於 2014-10-10 05:37 5 W$ ]" ~; q! A5 m# w- B/ G ]5 ]
真的超級大顆,跟我在外面菜市場買的品質果然差很多!
5 W8 a" z; r8 Q8 J5 x" z/ E而且這酪梨是不會變黑的!哈~我這二顆吃完!在跟您訂購!! h% Y$ O) W* v
...
& C6 N" E3 L* U" x; n真的太感謝您大力的捧揚了。
4 Y" R- @; N7 {1 J& w3 W) L
提醒您一下，這酪梨成熟後不會變成紅紫色喔!, Y+ T6 C; [% K& j
一樣是綠色的只是變軟就代表成熟了。6 T8 R1 Z; O) T9 w2 f6 z- T
預計下禮拜10/25還會回鄉下嘉義再載一些上來。
% ~; _& u4 q- k( c7 U+ i% j
| 歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) |
Powered by Discuz! X2.5 |