iBeta 愛北大論壇
標題:
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
[列印本頁]
作者:
ying6517
時間:
2014-9-7 22:44
標題:
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
2 Y6 }, I0 S p
5 W6 j3 x" y/ ?/ r/ X1 P
& m0 J7 M9 o& I* n8 F
最近大家一定都在烤肉
+ F( ]* d4 E* `0 O: q) y
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
3 F" k9 w R! _/ u d
5 m& j& Y+ f/ a2 U
# d: J4 O$ m! I5 Z
首先是
食材準備
：
2 g8 ~/ V, r$ _( v, ]; p6 G
基本上掌握～
生鮮食材，天然不加工
為原則
6 }( _0 |# D- S) h n1 r: A- w2 m5 z0 W
, G, B# v0 I2 f& ? }7 X
6 A$ f/ X& q+ E. x" Y9 E
6 M0 y* }3 c+ A F7 E* N3 P
沾醬準備：
$ Y+ H" K i! ^1 s1 j
$ m1 Y0 I# X4 S& H7 v. [- W
以家中
現有佐料及天然辛香料
進行調味
, u5 [2 H1 @# u4 q; v* H( `1 Z
5 _2 R+ f* M' p9 w
(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
d+ _0 V2 b5 O; d3 o+ N! F1 Z8 J
' r- t* s" w( p+ _" T2 b4 w. d: J6 B0 W
自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
) A# s+ A% M0 t( l1 t* L$ q
4 e# z. Z6 D% R R( H; e
, K# j5 x9 Q" X" }2 J& F) ]- ^7 l) _
; y! A% i3 N9 Y. H5 S
9 | g) P# S- p8 h: l$ F
, d( O& a {4 C
1 N: _/ @4 W5 r: k% X
R1 d/ m& P4 Q
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味：蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
5 v5 K" v- B# l' S& ^" }; g% e) [
) a8 V0 E+ _" r2 R2 N6 n
% W$ w4 @6 D( c* F$ n
: @" \1 E J& j/ s! z- ?$ [4 ?
* s% W n. Q% E' v
(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
. z2 g) H$ |8 g4 C1 j
) Y4 l: B1 |# ?; @1 A( e
; D) H) |0 y4 d
3 t( x& b& d4 W/ L1 u
4 p4 A( D( }$ ?4 m4 G( L
附帶一提
：
5 r/ @* s8 `8 X0 l$ ^( I1 n, G
. n1 g$ c# t8 S* k. R9 o0 m
我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
4 ~, ?6 l a4 r
' i" r* S9 F! v5 e
(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
H+ a3 J$ H) w4 I4 `
6 ]; O8 p [; O4 { Y3 ]( Q
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
7 ?- N. t# S: n5 W
% Q/ T( h) r# l6 h8 a
) h; M) u+ I! [
7 J1 G. l$ Y) v' o E
# F1 {0 s" U7 e/ [
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
0 T& r' p# e) H8 J
3 K; \- j' ]8 ? F5 w3 \5 {. a; V
7 e! S2 R! L: j) }: Q
$ m- b6 L. \/ F9 o* l3 O) x
7 y% z* J$ R% }( i3 |
' j) O2 ~+ W5 s: ~: T% R: a
善後清潔
的部份：
$ `, r) Q$ `) _9 E' k+ g0 H
3 L! G# @8 ~3 e, I; Y9 i _
這可能是大家最不想做的事
, Q; E+ J5 ]7 S/ a1 V. R- M
! j6 z$ Z8 k7 P* m, Z9 s/ Y
但想想～剛吃完大魚大肉起身隨手清理
. u' G2 l* \ e: R- x }
( k9 D" B0 s; F) U
既可運動消除熱量又可家裡清潔...
2 F; L0 [& c' v) M6 v) C, `
! k2 S5 \9 w6 v) P
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
: Z/ l1 N3 p- |" k V( e* [
5 V/ x5 V* Q/ I: t% w
拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
! j; H6 h0 b! {! A/ T0 t/ r
5 w# [) w/ r1 R+ C+ H
g9 G0 o$ {" r5 z/ l& k1 g" d
+ m8 n& ]/ `& a, f# E
/ g: a- |, M9 `9 b! Q+ J" t3 ~
6 G5 f. J& }* _2 G/ a
3 i- _$ {* w# s1 R/ y7 S6 |- r1 F( g
9 F) A+ q5 J$ ~: W
起火(升火)：
# t" \1 u s9 n& R
9 e0 C9 i8 f0 W7 f7 N
1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是
龍眼炭或環保無煙炭
" Z4 @, D( u5 \0 r* j
+ x! m; P ]7 H7 ?1 Z8 I# f+ ?
（便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
3 T5 o7 C6 r& b) A) S9 _
, r* ^7 Y2 i0 S& ]* Y8 r; x
2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故
直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱
,等木炭紅了即可放入烤爐
4 D6 p$ l- u! l: }* q, P: J3 T
6 {8 m) O$ y r, ~- v- @
(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
8 a+ ]- Y2 I) _" V& c5 ^) t
1 |; D# U+ B) X9 G. c7 R U$ y3 L
/ v0 O$ R% h9 J- x3 N; Q& @/ g
: C5 M; x% V5 v( E; O9 A# ^
; Z" |# z6 X; t5 O9 L5 ?
; ]- V& Z9 v" \2 P' z! X
烤肉：
! N+ s8 I( C; J4 m
+ X' A' ~. A: q" L
我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
8 T* I- H$ C. b8 b* d# [# b
可避免產生過多致癌物質
) l& ^5 ~' A5 [9 o
N' `! ]. |* _ n# [
a, `; s2 e: @# R0 _8 E
感謝
Sophia的友情贊助麵包
真的很好吃!!
v& @- @/ v0 G( b" X5 I
9 l% ~9 S# B* u+ d/ y! ^& d
2 _9 r; g- |" x: S; r9 [
) A; W' Z% M5 X9 S4 c. d6 F/ T$ z
; b" \& T, [3 U/ z$ }+ ?
3 n# \% l$ Q. M" A- l
% @: D* x, e; @' Y: I& w$ ^* j
2 ^) X" \8 h. {! `8 l! j
+ Y7 V( N" n- p. w: A
烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
9 ]+ t# Q9 b( _
8 h, _( j2 D6 U- o2 n4 o
1.炭烤
雜糧手工麵包
(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)
& h! w3 @; W2 E! l3 a6 | b) N
. Y+ e$ |& z, U" J! f [
/ x3 z2 z( O8 i9 Q: P' J5 H
( o: ^5 N0 Z! W8 _3 Y" i
( c+ j# \! e9 K$ T" q) a
2.烤完麵包
還可以煮飲用水
哦!
: r+ B2 j! g9 m2 E0 s5 B
2 e# g+ M9 m+ ^5 Y. w9 @- {
( Q3 T4 C6 I6 j1 `4 h
5 x# x2 l. ^+ v+ o6 X; N
3.最後
再煮水.做家事清潔
" q8 J$ j6 G2 a) ?: m6 J
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
8 R0 _6 S* r% G# }5 U1 r6 d+ }
. D+ \( r" f5 Q$ L2 C
1 q2 ~& T+ W {" c( F; B
. p2 J6 \; u% ]6 `* `8 m0 ~' D
4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具
3 p) K* m( \/ H9 p$ H
2 _1 Z2 N* n, r0 q9 s/ f
0 l1 `* N8 ]1 c4 k( o7 ~
: Z/ P5 ]! H+ o
8 b2 U4 T* Y; f$ [7 l3 V
我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
; Z& Y; h6 ^$ d) K" @; ]
( _, U) f F2 p4 C
食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
2 G g3 L8 k# A: `" g4 g" q1 P
6 _4 d3 u; w" \$ |
大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
8 k' X( R7 x/ M+ C* A; V
! X5 |. p ^0 M: F: r7 i) N# p
歡迎大家一起分享討論...
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
3 F" k9 w R! _/ u d
% Q/ T( h) r# l6 h8 a
/ x3 z2 z( O8 i9 Q: P' J5 H
2 e# g+ M9 m+ ^5 Y. w9 @- {
. D+ \( r" f5 Q$ L2 C
2 _1 Z2 N* n, r0 q9 s/ f