


一碟滷牛腱,一杯 Whisky,加上舒適的大沙發,哇咧~真好的冬夜享受
! g" `; T( p CKaoAndy 發表於 2010-12-21 11:08
一碟滷牛腱,一杯 Whisky,加上舒適的大沙發,哇咧~真好的冬夜享受" ^+ Z9 T5 h2 \5 P( A) W7 ?- u
A爸的料理一向都是以簡單操作為主,連從 ...
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我的弱點就是頭髮
A君的爸爸 發表於 2010-12-21 09:06
同事要教我做紅酒牛肉,交換條件是要我教她做蘿蔔糕跟玉子燒(我比較虧的樣子... ): \$ C+ Q& J! w+ v. e
好吧~咱們就來試 ...
(大家也不必麻煩在家做個半死,直接到你的店去吃就好啦!)

桂格 發表於 2010-12-21 16:020 H, Y E/ D4 h4 h
這個簡單, 可以請A爸客串一下假日廚師.
' Z) p1 s9 Q, {2 b P6 p* Q( ~3 m
店面來推出假日A爸史貝秀特餐....賣完為止! ...
kwl 發表於 2010-12-21 12:586 \0 n& p8 ^) T6 Y7 m1 Z" x; L
這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了7 t2 v" d) R2 u* B
可以試 ...
...原來牛肉乾是這樣做的!
9 d5 E8 y/ }3 {6 g: MA君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:41
小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..( j+ p: y& m0 @, a* s
之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,6 P. Y$ U* f8 B% U& h
燜太久會太軟,很難切! ...
老飯糰 發表於 2010-12-24 09:37
回覆 笨蟑螂 的文章
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你好棒 將來的另一半有福了 3Q.....請也開一個蟑螂廚房跟A"霸" PK一下 ...
老飯糰 發表於 2010-12-23 18:26! \: l- m" |7 f) `( D" ~/ J
這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然 ...
我也是上網找牛肉乾的作法才發現 要先滷再 再炒乾 再; j4 h4 w# ?$ {
但是滷的時間要短 約30分鐘肉熟就好了 放涼切片 再加調味料炒乾 / ], E7 T9 Z8 O8 H
期待你再來一篇圖文併茂的牛肉乾分享文

1 X7 Q+ @& N. n: q# q笨蟑螂 發表於 2010-12-23 20:47; d C. r y0 ^ c- W8 ]& ]8 n# e
本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-23 20:51 編輯 % `$ G. `% u( i( N2 F3 n
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