


一碟滷牛腱,一杯 Whisky,加上舒適的大沙發,哇咧~真好的冬夜享受
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我的弱點就是頭髮
(大家也不必麻煩在家做個半死,直接到你的店去吃就好啦!)
imay 發表於 2010-12-21 15:03
A爸,你這樣教壞囝仔大小,這北大裡的店家要怎麼混下去?5 `. J4 h2 `8 K( Z' u
我看,你記幾跳出來開一家餐館,和其他商家公平 ...
7 ]$ g+ @) L9 k- j) U! \
kwl 發表於 2010-12-21 12:58# ^. i" l, _ T) Z3 N
這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了& I+ r% h* L6 ~7 k$ g* E% ~. e5 }+ C, z1 ^
可以試 ...
...原來牛肉乾是這樣做的!
/ @5 N+ z8 K7 A aA君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:419 i* e0 P C. M4 f" O f
小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..
之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,
燜太久會太軟,很難切! ...
老飯糰 發表於 2010-12-24 09:370 ^: ?' Z: y/ S5 T- L- x
回覆 笨蟑螂 的文章1 W) }7 \0 L) q
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你好棒 將來的另一半有福了 3Q.....請也開一個蟑螂廚房跟A"霸" PK一下 ...
老飯糰 發表於 2010-12-23 18:263 [& P! f' _' ~, m5 I
這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然 ...
我也是上網找牛肉乾的作法才發現 要先滷再 再炒乾 再
但是滷的時間要短 約30分鐘肉熟就好了 放涼切片 再加調味料炒乾
期待你再來一篇圖文併茂的牛肉乾分享文

T) D: D5 V. v( v笨蟑螂 發表於 2010-12-23 20:479 F6 a/ J$ K# w
本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-23 20:51 編輯 ' t D4 b3 P, V3 I$ e% C! _9 | s! l
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