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標題: 王媽媽手工釀製原味豆腐乳-開始取貨送貨囉 [列印本頁]
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 10:41
標題: 王媽媽手工釀製原味豆腐乳-開始取貨送貨囉
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-8-4 19:40 編輯 7 G% g' ^( p: k! G, u" K' }2 T$ [2 p
0 r2 b6 b6 \; ~; C  P
8/4現貨可分購尚有32罐喔~~- L) s6 K8 l  c

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去年感謝我們愛北大的芳鄰們的支持.王媽媽已經連續第3年在我們北大裡分購它的好味道喔.因為上個月收到我們北大的老冰友私訊頻頻問起.所以今年炎炎夏日的七月.王媽媽開始釀製古早原味豆腐乳喔.
! `' I- |/ `5 ?2 r: [) I感謝老天爺的照顧.今年的炙熱天氣正是時候.也是製作豆腐乳的首要條件.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.0 K5 Q  i& H: E& v3 A
[attach]296580[/attach]7 o2 U9 H9 C+ Z9 O
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1 L/ [) S. T0 O6 K3 F( V0 i[attach]296586[/attach]
% H+ h6 |# h+ y7 H, r% \+ i去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年建議多帶一罐.因為冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆乳絕配喔.% T3 c; R6 ?& o. K: \& Y' v, A$ Y1 R: J
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.
) ^6 C* ~2 T" G+ N* r ) l; y) E1 |1 E1 \) q9 t+ Y
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取." a3 d$ Z2 V5 v+ i- e
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.* [* q3 ^# K/ w# k! S/ L
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
# z6 O1 O9 _3 T6 ], L9 l若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.6 Q) ^6 y; m8 z1 G) k4 w9 u
. U  q+ C4 j0 s; u  V! c

- r1 ]2 I; Q# X% Q1 O/ K一罐$170.1000G
; `, ~$ z! q# r1 b2 E* B; v
8 r- y3 e4 k7 M" l- g可代送貴物管或自取.( c& @' l$ X" h9 e( M0 }" N
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~; x! S" e% D: q9 r% j7 D- A* a

# _2 W3 y; I& }( j6 `: ~  R以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
) j0 M7 M  j" m- Z1 L- h" B  S5 {豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
8 O6 n5 ?6 t- u/ M. e& N" q
" u( e( R+ s3 Z( _) P. u( G我們家鄉自家吃法.
3 z- s- K( F, X2 `$ f& a皮蛋豆腐乳:, N' g( N" P& d% {/ [
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔., A% f2 C6 z  s, p. ?) S7 B+ H; ?8 Y
豆腐乳煎蛋:
( U% o2 }* l1 Q* U1 R2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
4 C. E( }$ r& I4 E鳳梨苦瓜雞湯
7 f0 W9 E& I# C: v  K1 T  [+ u1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
# c' `' p; i, }9 p- P; d2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).4 _0 m4 g5 w8 N8 L' |, d
3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
8 T" ~0 g5 f' l# [) v$ f[attach]295546[/attach]
+ l/ t/ U( S7 [/ C2 N: z* P
; Y! X# I0 a/ y豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
! g2 |5 u7 u/ a$ T/ c1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
1 g6 y$ u# e9 _; l2 }) i/ p0 x* \; a2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)) c! W4 Y" q5 I) s" o3 {( Y4 q
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.7 L2 u0 Y- }& B+ }) \
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! y0 U/ S7 [6 {. l8 h8 s9 h更多豆乳食譜可參考以下喔-
3 \* |: Z: n' Z& [2 s3 u" whttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php$ t4 U- k. b: f5 z% l
食譜:2 _) w; n: H7 h+ Y5 o8 P! }
一.豆乳燜雞翅+ I) o( C8 h5 B
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
$ S' u" d& K; o2 ]: h2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。5 ~$ [) E4 d! N$ D7 _5 u; O
3、大蔥切小段、蒜頭切片。' I; p/ S9 U5 a! F5 s. _" i0 y
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5 N; d, h9 {9 w' N- A0 {, s5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
/ h' \. C1 B; g5 ]4 o: X6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
& q8 I$ m( t5 N  l5 J' B: A7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。: q9 P5 F" C- i. O& I
[attach]295545[/attach]( w# `! }0 V7 Y7 {& [- Z
二.豆腐乳炸雞塊
- x% N! W) M" U( v6 }1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
/ D. r! q7 b  G+ u0 ~0 N" \0 [7 l2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
& K2 e# F6 g. c: R2 D& d( }, v[attach]295544[/attach]
4 @% ^6 D0 }/ C% t三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)5 Y  m+ ?# ~; I' A
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香   p! P, {) _* Q2 ]6 D& ]3 [
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
) a- Y1 ~2 l1 B. v! s: Z- y7 |+ B5 s3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 8 _  D% z9 \# W, k
[attach]295542[/attach]& \) O$ Y8 W0 h# w: s4 V4 t
[attach]295547[/attach]1 m$ a! R5 o3 |3 b$ `4 L, w
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可); E1 q$ G3 N; w" [
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
* p2 n# K6 S0 E0 i2 x4 L  m- a2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
' z# ^& d) Q/ A3 ?$ _  n[attach]295543[/attach]. ?2 e8 x7 a3 t
作者: pandagiya    時間: 2014-7-14 16:10
一罐 謝謝8 f- m, G! C! }4 E. @# g; p) N2 N
吃過真的念念不忘啊9 H/ v8 D; X3 J2 G* J5 p; S
作者: fieanna    時間: 2014-7-14 16:22
+1,謝謝~
作者: 月光光    時間: 2014-7-14 16:25
您好  我要訂4瓶原味豆腐乳  謝謝  真的很好吃. Z- b- B8 c; H6 E
7 ^+ N. c0 K* x3 o; }; ^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 16:26
pandagiya 發表於 2014-7-14 16:10   x4 {, Z4 e# e6 O
一罐 謝謝
9 o0 ?  \4 ?) m0 i吃過真的念念不忘啊

. ^9 |% X* M+ {! a謝謝您今年再次交關喔.0 o: W& `6 }# c
已幫您登記原味.鳳梨各一罐
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 16:27
fieanna 發表於 2014-7-14 16:22 9 j4 M  T$ w8 ]1 C3 F2 y( B
+1,謝謝~

4 F$ t  B3 f& j( L' }OK.已登記囉.- o7 @6 ~( ?6 w9 W/ v
謝謝您^^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 18:45
月光光 發表於 2014-7-14 16:25 1 K- W$ G- |" t% Y  N" ~
您好  我要訂4瓶原味豆腐乳  謝謝  真的很好吃
  a4 I( z% z! }( K9 t
也謝謝妳今年再次交關.
7 G$ E4 U% ]. x6 `- G, L4罐登記囉.2 I4 [# t* J2 ^3 U

. ~  r$ L$ |* U
作者: SUMMER    時間: 2014-7-14 23:11
你好！我要一罐
2 O# Y4 B/ Y- ?1 e謝謝！
作者: mjisaimi    時間: 2014-7-14 23:43
鳳梨一罐，謝謝
作者: 月光光    時間: 2014-7-15 08:47
月光光 發表於 2014-7-14 16:25
* m& S! q# w/ N/ `! I( [, k您好  我要訂4瓶原味豆腐乳  謝謝  真的很好吃

3 g9 G5 V- ?  L5 q% i' a謝謝您  連絡方式一樣  再等您通知喔
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 11:06
SUMMER 發表於 2014-7-14 23:11
$ R5 A3 v- f+ z2 b$ R( @你好！我要一罐
% L9 D; W# p6 B7 z* f/ n+ r5 f1 K2 `7 s謝謝！

5 L" w. {" F8 f9 E% ?OK.1罐登記囉.
& G0 o, t0 K1 x- U/ Y% G" v4 D謝謝妳今年再次交關喔.
# l# ?% x/ f" ^8 ~+ D* l! d
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 11:07
mjisaimi 發表於 2014-7-14 23:43 2 F) d( f# u1 M- d7 p) u
鳳梨一罐，謝謝

7 g4 s7 k# @6 Z1 g1 u好的.登記鳳梨一罐喔.. T1 t( v& Y9 F0 n) u6 _
謝謝您^^9 i& {! I. A6 P6 D; C3 [- G
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 11:09
月光光 發表於 2014-7-15 08:47 2 G4 v  d! q  J; L/ y
謝謝您  連絡方式一樣  再等您通知喔

4 P5 M/ D+ f( ^( i" O1 l: C 沒問題喔^^
作者: lipeng88    時間: 2014-7-15 11:29
本文章最後由 lipeng88 於 2014-7-15 11:51 編輯
4 T4 k$ T, W/ R8 A4 G4 }
. q+ z0 y& A0 K( Z0 u' x鳳梨豆腐乳一罐!
作者: 婕羚    時間: 2014-7-15 12:38
鳳梨豆腐乳一罐，謝謝！
作者: 賢媽    時間: 2014-7-15 12:56
原味也來2罐，謝謝 可同鳳梨的一起送嗎?
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 13:13
lipeng88 發表於 2014-7-15 11:29 / \: [+ Q2 \7 a' b, P
鳳梨豆腐乳一罐!

' i" Q" }. Q: f2 P) I" S9 X# a: f好的.登記鳳梨1罐囉.
5 i$ x* f1 E* H- @0 I& y謝謝您今天年繼續給我們捧場及肯定喔
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 13:14
婕羚 發表於 2014-7-15 12:38   J/ K  E. f8 t8 T. l
鳳梨豆腐乳一罐，謝謝！
1 k& U' `: b' Z4 p9 r
好的.登記鳳梨1罐囉.
1 m) d1 P( p( J  j& l6 G" u謝謝您^^3 @  g5 J$ ~7 G6 d3 q5 P. O: Y
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 13:15
賢媽 發表於 2014-7-15 12:56 $ t5 X# e9 e, P& l% H
原味也來2罐，謝謝 可同鳳梨的一起送嗎?
, W; h9 s+ P" A4 a8 k6 T8 m
謝謝賢媽' @( n- Z1 i: m) u; A5 _
原味跟鳳梨同時在釀製中.
' w+ H/ M0 u- H' p所以到時是一起送給您喔.
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 13:17
感謝我們北大芳鄰喔.1 S1 s6 I, y+ y2 a$ E
目前原味已登記23罐.
作者: teika0816    時間: 2014-7-15 17:08
本文章最後由 teika0816 於 2014-7-15 17:11 編輯
3 `! j$ H* L* z0 C7 F# G3 {% K  P. b
/ Z- m- W& d9 U- e7 Q- U! J. v4 m您好,我要原味和鳯梨各1罐,謝謝^^
作者: 歸真    時間: 2014-7-15 20:40
您好,我要原味3罐,謝謝
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 21:05
teika0816 發表於 2014-7-15 17:08 & f# t& h% P8 |. Z8 ?
您好,我要原味和鳯梨各1罐,謝謝^^
- L4 j' ?, p$ Y! s# p
好的.登記各一罐喔.謝謝您.
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 21:08
歸真 發表於 2014-7-15 20:40
0 L, a; Y. l: [您好,我要原味3罐,謝謝
& s& S6 _! y# ~) F2 w
好的.
7 Y4 W' T/ Q( r; L2 n( @3 [$ I2 T8 v登記原味鳳梨各3罐.# P  ?; C6 l2 u8 H
謝謝您喔.
/ C% x7 L' _! r/ w% q! n% H1 g
作者: 晴顏媽媽    時間: 2014-7-15 22:44
我要原味一罐，謝謝
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-16 11:54
晴顏媽媽 發表於 2014-7-15 22:44 / f& |0 t! S3 w! z  h( `
我要原味一罐，謝謝
$ q4 `5 m( S: f. i1 L6 R) M
好的.
! C5 I' i* @1 n登記原味1罐.* P  z. @; N) k& J8 f" Z
謝謝您喔.
作者: ina2924    時間: 2014-7-17 10:31
原味一罐!
& K% t, `6 H' `  s% [/ j* R6 s/ P# ]
3 D% z) Q8 a2 q) {" a謝謝
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-17 17:26
ina2924 發表於 2014-7-17 10:31
6 T# Z- s7 z+ A) j' W. J& ]原味一罐!
$ V# y- c/ H6 l* H' i
8 [) u% V% L' r2 c! `4 _謝謝

  B# L8 U! Y7 e+ o) q: R好的.$ D7 t  b$ V" o- n7 \6 v7 d9 O/ R
登記原味1罐.: M$ l% T7 B) m* K. D( n6 |
謝謝您喔.
作者: Joan2011    時間: 2014-7-20 23:45

3 I; N3 u5 z! Z0 s: {原味一罐!/ c& p: O7 b9 s+ B4 ~' l3 @

) t' C( P& J. Z; G0 m謝謝
9 Q. r7 o8 w- D6 o% K; q! `
作者: Emilia    時間: 2014-7-21 11:52
原味*2  謝謝~
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-21 12:46
Joan2011 發表於 2014-7-20 23:45
: V; M. {0 W8 `9 Q! D- W原味一罐!. q$ e& g; D6 U
. U9 `# y" C* p. p
謝謝
! W6 I7 Y: E6 r+ ]% m
好的.
/ e6 h0 p9 _9 p6 I3 A7 O登記原味1罐.( F1 A- ~, u1 t/ s( ~$ P* M
謝謝您喔.
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-21 12:48
Emilia 發表於 2014-7-21 11:52 . [' x% y4 e1 N$ ?# h6 K
原味*2  謝謝~

$ x1 ]8 C" |1 y2 L: y( B好的.
8 M. Z; ]' p: ]3 u& d( q登記原味2罐.+ r- t1 i& k2 ]- I/ k
謝謝您喔.
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-21 12:49
目前已預購登記39罐
作者: 賴俏妞    時間: 2014-7-28 20:26
原味一瓶 謝謝
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-29 10:37
賴俏妞 發表於 2014-7-28 20:26
# G  b& }! h0 S) O+ f0 N: ^原味一瓶 謝謝

* L! r8 E( V: H* K* r好的.
" n% y' T( i7 U- N' z登記原味1罐.7 O8 ~. W7 L; a, {# X) T( C* z$ j
謝謝您喔.. O" {' T- J. ^+ E
作者: 歸真    時間: 2014-8-2 12:45
MacotoWang 發表於 2014-7-15 21:08 ; ?( ~: ~2 V1 b
好的.
# B! _+ q( B1 ~- v, M2 [+ L1 _登記原味鳳梨各3罐.
. m; F" E' J1 g, F謝謝您喔.
9 z9 e. e+ \& o+ J' R
原味鳳梨各3罐,請問我可以領貨了嗎？
作者: 小魔女    時間: 2014-8-4 16:52
4瓶原味
作者: MacotoWang    時間: 2014-8-4 19:33
小魔女 發表於 2014-8-4 16:52
6 t! ?2 I; `. J! _" `+ e/ p' c4瓶原味
' a# w( C* v: B0 M6 k
好的.留訊給您囉.
作者: jwwcj    時間: 2014-8-7 16:17
還可以訂嗎.??3 F! \+ |" f7 l# i0 j5 b- v- Y

% y, c" {: X& ^. g; s我想要  原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳各1
作者: MacotoWang    時間: 2014-8-7 18:24
jwwcj 發表於 2014-8-7 16:17
2 S4 p+ |1 r* ~2 r5 t" d. s9 Z6 }還可以訂嗎.??
* [4 t0 {5 Q3 T9 C# `) a
# n  W' C! h. _1 A7 Z6 F我想要  原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳各1
, P1 f' `' L  L
有現貨可取貨囉.私訊給您.謝謝您.



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