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標題: 王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉- [列印本頁]
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-12 18:01
標題: 王媽媽自製黃金鳳梨豆腐乳.開始預購囉-
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-7-15 18:15 編輯 1 G/ c" _* C* t# Y) ^

* E. s" d+ Y% |$ l0 _2 r當傳統豆腐乳，招惹上酸酸甜甜的鳳梨，會是怎樣的結果？ 4 q1 W: D. D$ G/ L! B3 l, s
去年買過的冰友一定很懷念它的好味道.王媽媽手工釀製的鳳梨豆腐乳開始預購囉-
3 {5 i9 n6 C" h! b& |& q感謝老顧客的支持捧場/.今年釀製了150罐.請媽媽先留30罐給我分享給我們愛北大的芳鄰們.7 E( @3 X1 T: I
因為豆腐乳需再釀製發酵個幾天.預計7/28~8/2可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳與鳳梨豆腐乳是同時釀製中.所以預購2種豆腐乳的冰友到時後可一起取貨或代送.$ r+ e4 }( J9 w  b( ^9 E* j  L

, |1 w4 ]! J  @; P# S埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~4 a# o& [2 Q3 N( K, Q8 H4 l. k
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!6 ~8 E- ]3 n; K, d
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，4個月後開始可享用，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
# e0 {1 K2 D7 N5 |) U食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
" u* T+ ]  D4 \1 N- p- ]保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
) i, P$ I0 d: S6 l豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的. 6 b$ z: ?7 {, a6 L! w
若開封食用後發現醬汁過少.可自行家米酒繼續讓它釀製即可喔.
' r! }' i' @+ W! M% v7 u% D9 p) v  f) F* `( r
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4 Y- G8 d4 H0 v9 [& s[attach]295311[/attach]$ F) s9 M2 N* y! \/ H( r
一罐$190元-1300G  可代送貴物管或自取.+ |" I1 q8 Z  T  G% l3 W2 z, @: Z
- ~9 l. w) j$ k  x
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~7 o- E7 z6 _6 O

; p9 U" c* B( x6 H: w食譜:
/ C& i9 f  l! S0 V" H3 O6 S除了配粥及鳳梨苦瓜雞湯.蒸魚...之外.
* |2 x: p  i% K! a& ]# Y- u以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
/ R( z! H* I4 Z) A3 w/ k豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
# L. t. V, z1 @9 Y6 c# S( i  r. l5 ^! |( G9 o  b
我們家鄉自家吃法.
& f% ~+ b" @! u皮蛋豆腐乳:
- W1 \7 K! K6 N* e" Q2 a一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
% P1 |: Z* W! S% a9 I; n豆腐乳煎蛋:& d' y+ m! z  t* A
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
( n# X' _4 D8 c9 b. Y鳳梨苦瓜雞湯
. L1 ^9 R( _) N+ k9 K) `3 v1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許., l5 ?- j6 G0 S8 z/ b. \: I
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
  _& Q1 _5 g! r8 d' r& |4 p5 b3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ ) e9 ^  C6 j/ V3 V
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8 N! Z. c9 s) I( _2 V
) \. D6 b* g7 U# `, T8 X更多豆乳食譜可參考以下喔-) U6 [  d0 X3 s% D" \( J) m
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php& w9 v1 \- W; G' {) I, I/ B! }

# B% Y* K1 i+ T+ ~
9 `! E: F# R' W. B, i* |" g撇步 1.9 }  f+ W4 w2 B- S; V
我家小朋友最愛的豆腐乳煎蛋.2顆蛋+半塊或1塊鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~! E$ x7 p) ]' \
撇步 2.
/ x7 ~9 d/ }9 y" P$ ~* }- s可自調美味沾醬︰將豆腐乳連同米醬汁和鳳梨醬油打成醬汁，可沾火鍋料，或將打好的醬汁加入黑胡椒亦可當烤肉醬使用，若將已打好醬汁加入辣豆瓣醬打成糊狀，即可當羊肉爐沾醬，美味可口！2 U0 l1 g: a$ n, }+ }3 _+ e
※ 比例【鳳梨豆腐乳 2 :  鳳梨醬油 1】
* v+ `8 g- y% e. L撇步 3. 2 t& D# A( c: b& \$ f; ?1 j
鳳梨豆腐乳可與青菜一起料理，如和炒空心菜、芥藍菜、高麗菜、山蘇等青菜一起拌炒，或炒鯊魚,花枝料理時加入少許豆腐乳拌炒，更添風味！
% O& W; g5 [+ g' N2 K7 u$ B撇步 4.  " y% W' X. q4 K) u6 V2 _
燉牛肉,豬肉時可加入少許豆腐乳，口感更鮮嫩美味，或蒸魚時加入豆腐乳米醬汁，即可去腥提鮮，更添香氣！
; v' O  f+ B, }撇步 5.
, `4 S3 g3 {) V& L黑豆鳳梨醬油:可加入少許水果醋、橄欖油、糖，攪拌後即可成日式和風醬，沾新鮮生菜或涼拌菜爽口更添美味，吃火鍋時不加沙茶醬，只沾鳳梨醬油，更可吃出食物的鮮美，清爽無負担，越吃越健康！( s, X, d* D- z" {
撇步 6. 6 q7 a5 f, G: u  [# o1 j
鳳梨豆腐乳，可抹於土司、饅頭，有如甘鹹果醬，口感極佳，風味獨特！可說是台灣起司！  s) ^: _# ^1 J$ k& `

3 D2 z- _; v1 @: f( `7 z9 D+ h+ |  L0 b$ F
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+ e% s( |! x9 `. M) Z2 O! K& o
作者: alancatherine    時間: 2014-7-12 21:01
一罐，謝謝~資料已留私訊
作者: 歸真    時間: 2014-7-13 16:42
3罐，謝謝!!
作者: tang    時間: 2014-7-13 16:58
二罐 謝謝
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-13 20:51
歸真 發表於 2014-7-13 16:42 3 T; K" _8 Q5 W+ ]$ {1 f# ~3 [
3罐，謝謝!!

# j9 p0 m2 F: E$ |好的.
7 g3 b( o0 N, f- f( U- q3 Z已登記囉.- L: j7 B3 V/ u% B4 }8 ~! L
會再提前通知您可代送日期喔.
% V, ?8 Q7 u" Q/ l7 v1 ~5 j2 \感謝您.
. i5 \8 G- d" p& ~
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-13 20:52
tang 發表於 2014-7-13 16:58
$ h/ }1 k7 r. G/ q5 h4 f二罐 謝謝
: G$ P2 y. D; m- o+ n2 M7 c. f' J
好的.* S  b. k; z" w- e( T" y
已登記囉.2 q# J8 D" I7 I1 N8 L# S& E
會再提前通知您可代送日期喔.
- X8 m4 ~: o: R% ~, W感謝您.- ?* i6 P+ y( S1 M( l
作者: carrie.ibeta    時間: 2014-7-13 21:56
一罐 謝謝
作者: 芸芸    時間: 2014-7-13 22:05
我要一罐喔~謝謝!
作者: dale220    時間: 2014-7-14 00:59
我要一罐,請幫我代送謝謝!
作者: shiray55    時間: 2014-7-14 08:23
我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。
作者: ritaho    時間: 2014-7-14 08:59
請問，這個也可做鳳梨苦瓜湯嗎
作者: ㄚ銑    時間: 2014-7-14 09:14
1罐，謝謝
作者: joannebaby    時間: 2014-7-14 09:19
我要一罐，謝謝
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 09:52
carrie.ibeta 發表於 2014-7-13 21:56
# X) s5 `. K# H4 u一罐 謝謝

# a9 E9 f( h+ m0 w9 R' ?& sOK.登記囉.; U; c5 o) B6 [4 {8 v" P4 `
再通知您正確可取貨或送貨日期.
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 09:52
芸芸 發表於 2014-7-13 22:05
, M6 R/ D  ?0 S. l) ~2 I" d. m我要一罐喔~謝謝!

! \3 x3 ^! B* W4 |OK.登記囉.
  J$ `* v0 e9 i  J再通知您正確可取貨或送貨日期.* q' ?; K* r; `, H6 k0 P5 X+ g
謝謝您喔^^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 09:53
dale220 發表於 2014-7-14 00:59 : s; @9 e: o5 I0 x+ m5 a
我要一罐,請幫我代送謝謝!
! H$ ?, U( z+ \' x  `
OK.登記囉.
: d: ^$ j! ?3 P; J' v請私訊您的大名及手機登記喔.4 ^9 y/ e& p" Z
再通知您正確可取貨或送貨日期.
. p& F: k- _; s謝謝您喔^^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 09:54
shiray55 發表於 2014-7-14 08:23 , _: ?# Q* L, I" n; e
我要2罐喔~謝謝!私訊給您，資料，麻煩您，謝謝。
1 j% T6 U" `2 \# K1 G" X8 \  C
好的.登記囉.2 S; F6 L9 H/ X
再通知您正確可取貨或送貨日期.( |  E9 w" t  \
謝謝您喔^^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 09:54
ㄚ銑 發表於 2014-7-14 09:14 . P* L$ m1 d9 T( y
1罐，謝謝

# c$ C1 k; s  ?OK.登記囉.
! v* z5 I! S0 y5 l" p再通知您正確可取貨或送貨日期.
6 X( ]# F- W( K! B" g謝謝您喔^^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 09:55
joannebaby 發表於 2014-7-14 09:19 # _/ _. l, Z" s4 S( ?* v
我要一罐，謝謝

- [" \- i6 h" I/ J) NOK.登記囉.& \9 h  R6 `- ^& U
再通知您正確可取貨或送貨日期.
" j( ~) X* V0 H, J謝謝您喔^^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 12:27
ritaho 發表於 2014-7-14 08:59 0 T( H5 Z: {) c* E& _
請問，這個也可做鳳梨苦瓜湯嗎
0 [4 q4 G! ?& z; b/ C% M
可以喔.另外一版的原味豆腐乳也可以.二者不同風味.* p8 V3 h- ]7 T6 v1 F% a
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086.6 ^# b/ R: D. k/ L% S' _$ K- U/ I4 M
您參考一下喔.
作者: 賢媽    時間: 2014-7-14 13:34
2罐，謝謝
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 14:08
賢媽 發表於 2014-7-14 13:34
& [9 o, I* c- |2罐，謝謝
0 `/ _# i* Q- v6 r' c
謝謝賢媽.已登記囉^^
作者: pandagiya    時間: 2014-7-14 16:09
一罐 謝謝
作者: fieanna    時間: 2014-7-14 16:22
+1,謝謝~
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 16:23
pandagiya 發表於 2014-7-14 16:09
% A! ^9 s) i! j8 R一罐 謝謝

! q5 A) z1 D) C謝謝您.已登記囉.
作者: phyllis    時間: 2014-7-14 17:22
我要一罐!
0 N" P" W/ R, L謝謝~
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 18:58
phyllis 發表於 2014-7-14 17:22 # S! E' f+ @. Y: p( K' T
我要一罐!
9 ?3 e; L% _, a  h' l謝謝~
. E2 g& V; U4 _7 L
感謝妳喔.已登記囉.^^
作者: ADAME    時間: 2014-7-14 19:47
1罐~~謝謝
作者: ADAME    時間: 2014-7-14 20:11
請問有收到我留資料??
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-14 22:51
ADAME 發表於 2014-7-14 20:11
& C. j% `7 H' I請問有收到我留資料??

( U' z! f+ Z: \# e% G有的.有收到資料喔.; \( V% D  P3 m* [2 h( |5 k
已登記囉.謝謝您
作者: ritaho    時間: 2014-7-15 08:55
您好...我要一罐   謝謝!
作者: Yvonne63    時間: 2014-7-15 10:18
我要2罐!
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 11:11
ritaho 發表於 2014-7-15 08:55
- {' w; C  f0 b& p您好...我要一罐   謝謝!
, K: p4 i! C2 c. h& G7 ^& `
好的.登記鳳梨1罐喔.! [, @* S( l. Y% H) U* W5 i
謝謝您
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 11:16
Yvonne63 發表於 2014-7-15 10:18 + G' D* K( `& e
我要2罐!

9 z3 ?0 h# Q) c0 {. j: O$ f0 S" H2 x好的.登記2罐囉.
6 m& G. W& x1 o! m% U) h謝謝您今天年繼續給我們捧場及肯定喔
) a6 V, c! y% w  H* G8 d2 {& w
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 11:21
目前鳳梨口味已登記28罐.
作者: 二胖    時間: 2014-7-15 11:42
您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 13:11
二胖 發表於 2014-7-15 11:42
9 x1 ]& J& h* Z5 y2 a/ C您好, 鳳梨豆腐乳一罐, 麻煩請代送物館, 詳細資料私訊給您, 感謝!
" U3 V* e# Z( h* F
好的.登記鳳梨1罐喔.
7 W# D- A6 ?1 h: G0 e3 v4 z( N謝謝您
作者: 阿蕊兒    時間: 2014-7-15 17:24
鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 18:17
阿蕊兒 發表於 2014-7-15 17:24 7 ?/ B# P: ?. E8 F' G& n3 m
鳳梨豆腐乳乙罐, 麻煩請代送物館，謝謝！

& C& Y! s0 U( B: J3 H& w) H好的.登記鳳梨1罐.
. a3 o8 ?+ I; G+ ], F9 d謝謝妳喔^^
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-15 18:19
目前滿30罐.有請媽媽幫我先再留15罐.
7 ~1 o7 U* x4 l% n有需要的冰友請趕快登記喔.
- S, ]) \' Y8 v6 n6 H
作者: ns-salon    時間: 2014-7-16 01:22
＋1，謝謝！！
* E. B0 k  p+ S
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-16 19:49
ns-salon 發表於 2014-7-16 01:22
0 J4 f, M" W" n- I0 m＋1，謝謝！！
3 V& A. r2 K$ g0 r
已登記原味1.鳳梨2.謝謝您喔~
作者: 米瑞可教學中心    時間: 2014-7-21 06:20
我也訂一罐試一試。
作者: MacotoWang    時間: 2014-7-21 10:17
米瑞可教學中心 發表於 2014-7-21 06:20 5 T  r0 l# v1 ]3 n& n3 X- [
我也訂一罐試一試。

) ]5 S, [5 b. S5 H' j; c1 t好的.已登記鳳梨一罐囉.9 G+ v! @1 ~6 m& t8 E$ g: e7 A- Y, r
私訊給您~



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