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標題: 阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字 [列印本頁]

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作者: 媛媛    時間: 2010-12-17 17:38
標題: 阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字
阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
$ p" l5 Y( e) `( `我常常跟我太太分享一句話，
4 K( t: [7 z" h7 Q7 Q賺很多錢是生辰八字好，
2 t3 p  {8 w7 N' f4 B9 D# n不希罕，能守得住錢才厲害。
% I* e  B: g8 F5 [1 Q1 P
作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
: z5 V# K0 W! \4 w3 ]" V: y阿基師常常到學校演講，
; Y  Y$ V  v' |6 {8 B但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
/ N% c$ c4 s6 J4 ]3 u: ?6 U. e
老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
7 p; t/ E) q7 O5 p) \尤其聽到他和太太因為負債千萬，
坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
7 |8 w. H, Z" U' F* u' T7 k  
" [% j4 m+ k( _( q, e  }, m＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
7 i. T1 s- K1 t* N網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
/ U/ _, Y0 ~& z# k8 J# y學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
6 V) l1 ^( k, B! Y9 W7 h* K% q4 w如果沒做廚師的話想做什麼呢？
阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
& K4 ~4 i4 J- {* z- s% O9 U我性子很急，也不適合開計程車。
1 v* K9 ]4 u" y3 P5 C2 E我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
! B+ z$ i) T5 ]3 j, E以前家裡開小吃麵店，
9 r+ Y' G; j1 G9 y我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
1 D; E/ Q4 o" |4 a( Z( W+ G下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
8 a5 F( e2 b0 F, ]; ]  N  [這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
) w. i, J$ X2 C$ @% J* U3 [我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
+ q2 p2 H2 G6 [: H7 ?: m1 D0 E成就感就在這裡開始萌芽，
' n. u! k/ S& ]% X% R' @' y& e所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。

" f- W, |' n, A. }6 Y每當我煮飯的時候，
  T0 T5 m1 y3 V# ^2 A就會感到全身精神都來了，
那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
. e) S, E+ P2 ^煎不好照樣吃掉不然浪費，
5 \- Q1 N- Z0 z# Q: E4 s3 d$ g就算吃到不想吃了，
, s) }7 y5 X; X. j還是一定要把蛋煎好。

選工作要選擇自己有熱情的，
+ H( `9 g" ?% B7 u4 Y- P  F有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
有想法就會不斷激發出新的創意。
) g1 @) h4 K: b' D
儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
但是因為我有熱情，
  ?. L, ^5 k# f1 m4 G手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
1 ^/ B6 D& l* X5 [! @; d用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
! c# P# i: }1 O+ G$ I你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
. p8 Q$ u. @, }  F
; B: ]& f# o% B) Y9 F6 C; V阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
8 m! W; i; ?* @% O9 `( X0 K學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
3 E- V( f/ y( c5 Z4 l( E2 C; r都是我去用心去問、用心觀察出來的。
$ `" S7 y# M8 q- \1 I2 T
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
. C7 L2 R+ w1 k* e9 k4 r. ^* g3 h$ K天底下沒有白吃的午餐，
: A9 k3 _/ f- ?在人前露臉就要在背後受罪。
我能成功是因為老師傅很笨，
+ w0 G$ T4 S& A! v" S因為老師傅笨又懶惰，
他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
: F6 v) A: ?7 }1 i或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
- H( Q: {; c; T, C( C; t8 y8 R但是它是很真實的，
不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。

; |$ e  Z9 I; I9 m' l& n" [8 l; E＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：您的為人、
; @* @: [6 |! i6 q處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
5 W8 [6 S$ e- G2 u您是如何面對自己低潮，
7 n, g0 b) ^' X) \' H或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
* l9 }4 Q( @$ b7 x" e那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

4 G' \/ d; ?1 O% _阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
' @6 A. O4 o$ l, W+ G/ v3 t/ \" W年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
8 l( X: A. ]! i3 c. M) l! @" w8 ?8 t人生不要太早下定論比較好。
- t1 |( ^$ A' V: e
4 n1 N& ~/ z. `* V" E/ [1 ^, M6 b我老婆嫁給我的時候很風光，
那時我有兩棟房子還開了餐廳，
- F* Q1 t: Z  s' n5 d2 g& ^又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！

2 A) P7 K; c9 W  \可是我碰到家道中落，
* K; E. ^8 d0 `9 R9 t媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，
沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
# \  l7 w) s# n
- Z" m% x- y- ]$ ]; |- }3 F/ E* A4 J我本來幸福美滿的生活突然變調
，還差一點離婚。
8 d  Q& h' e5 ~& E9 o, A( J我是家中長子，
( \6 E, I9 [2 Q( a/ k6 [所以一肩扛起債務問題。
當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，
空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
, N9 @* F; K3 I" u. F5 X* n，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
7 g( G- _$ e$ m2 g一箱50塊、80塊這樣賺，
% R6 b4 z/ w& `  K* z一個晚上賺個幾百塊，
快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
2 \8 \3 a5 G& f! ?: g" F
因為魚腥味太重了，
回家也不敢睡太太旁邊，
6 T( j- Z! |/ z6 Z, i* r9 e簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
4 t+ I3 f, c* {: x
" O5 y: |# X5 I7 l# R7 [為了還債，
" {9 p$ L4 b+ S7 f我把自己的2棟房子給賣了
/ s+ I; D( D8 [; S' L% a: S& C，我太太就不高興，
我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
+ g) n8 l+ y0 P/ r結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
) \8 F! `: P( \* {6 k7 K8 I5 @我還幽默地說，
) P; ?$ F3 P* q+ b當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
7 W; A1 t* s+ ^$ Y$ f那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。


早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
結果她去外面買早點回來給我吃。
0 d; }) _# b0 O5 e# ~6 t3 T* i然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
9 h6 ^  K3 z" Y0 X原來她找了報紙，
6 Q! _, V/ g2 x- w& X. r- `/ X要做家庭代工一起幫忙還債。

8 n6 W: \7 ]# T% k7 Y: w0 g天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
就像現在社會版會報的新聞，
! A, c$ Z6 N) J5 Q, w遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
這樣都不對嘛。
4 {/ C/ F7 |) n1 W9 |! v# P# ?  D3 ]
  m0 q4 d' b: A人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
0 T4 a: y5 l9 E: l人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。
( [) w! V( y* e* m' ^; ]& ~
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
: q6 @0 O: \6 D7 s網友「港男」 問：
) {/ W) q4 ^/ W# B/ O從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師： 做菜可以偷吃步
( v- s! R# `0 d7 P，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
是自己要負責的。

2 s4 S$ k/ |  g2 s3 x3 Q我曾到基隆某個高工演講，
* t; ]4 H' M, ^3 z, Q" {& x5 |我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
9 N; g' K! a2 B人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
% g8 b  M+ }2 h/ T# V5 U' S: y/ w
如果習慣只做六十分，
# _0 V: l- s( D不小心犯一個錯就變成不及格了！
而且如果我有生意，
+ I( V- n6 F0 `6 M+ K, e5 W6 r我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。
/ q* m0 L0 a+ \1 ^% Y
$ `: z) p: E4 G6 O不必埋怨沒有機會，
1 m$ m- Y6 K4 w應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
7 e# R* d8 r- {7 r所以說年輕朋友們光拿到博士、
9 p6 H7 Y( r$ ]# C6 c' c碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
* o2 c; g# Z! M. M( t% @; t「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

3 V* m; N0 C: N7 D: r3 g務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。

$ ]. f+ g" Q! _. S) i% P6 C& _＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
1 U4 t8 u( X  O# i- N$ X7 P感覺上待人處世也很成功，
想請問您待人處世最大的原則是什麼？
( q  }1 h% l$ S6 i" ?阿基師： 我的人生是酸辣湯
，酸甜苦辣通通都在裡面，
6 s; i1 a0 r' Q: N6 M是酸辣湯不是糖醋魚喔！
2 D) q$ a  E. V, H% {7 L糖醋魚有帶甜，
+ I- U5 u: n+ M5 L5 I2 n# m/ ]酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
' {+ a+ L; q# ]' C白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
0 J$ ^3 ]( Q1 N, {5 `% r; c不希罕，能守得住錢才厲害。
" K% K6 p8 m* x. m  r) u- z我這幾年有機會上電視出書，
確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
6 ~& w! |+ x7 l" y& M待人的部分，我常常勸人要結善緣，
生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
! Y' w( [" V* x) P2 h1 _' M2 ^
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
0 Q, Y4 q  e5 e# Z我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
2 Y, r; b; C1 `7 k* @想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
6 G: s% _2 z9 o* f* _1 l7 c) Q  v/ ~脾氣就會收斂了。
, [6 a5 A7 u1 W" t* P! v( l/ w, p, A
/ x7 c- I" y9 v2 l; n一個社會是佛與魔共有的，
沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，
' u8 F( P' r8 T$ f& ?5 A, b) V我們可以選擇從佛不要從魔，
4 p" d1 |! ]1 v很自然人間就是一面淨土。
  

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作者: 國中老師    時間: 2010-12-17 17:45
回覆 媛媛 的文章
& z& m% I1 K- j2 B- y+ r0 n/ E. O
* w9 x, p' d2 S+ M9 \$ f' ~謝謝你!分享很棒的一篇文章

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作者: 花輪    時間: 2010-12-17 18:01
甘溫蛤~~~~~~給個讚

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作者: fox    時間: 2010-12-17 20:24

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作者: Rachel    時間: 2010-12-17 20:27
謝謝分享!值得我們好好省思~~~

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作者: 大頭    時間: 2010-12-17 22:12
好文推推推
大家都來看
1 k* _7 V3 H/ l$ O, K也許你會得到不一樣的想法喔
/ _8 o+ ~) s( ~( C- a

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作者: seelove    時間: 2010-12-19 00:53
現在人家發脾氣的時候，
7 @. z/ C, d$ ]- P% x  y0 C我不會跟著發脾氣，
我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
9 ~9 H# t6 T5 Q# z脾氣就會收斂了。

值得學習!!

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作者: 居有常    時間: 2010-12-19 10:42
我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
2 t& U# U5 Y0 A8 S( @說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
- G& H) H% r# V+ \0 G他皮膚保養的又好又白，
7 Q3 ~& P! ]7 Q/ S( Q5 O真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
他人好客氣又幽默，
別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
. R% m* l5 @, x* m隔年三峽鎮公所又請他來演講，
. R! V- K/ F. k好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

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作者: 清茶一盞    時間: 2010-12-19 21:58
好寫實的一篇文章
寫的真的很好,看了真令人感動
" D  {" n. U& y: C有省思的感覺

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