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標題: 阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字 [列印本頁]

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作者: 媛媛    時間: 2010-12-17 17:38
標題: 阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字
阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
我常常跟我太太分享一句話，
賺很多錢是生辰八字好，
不希罕，能守得住錢才厲害。

作者：話題   |   更新日期：2010/12/08
阿基師常常到學校演講，
但他最討厭人家說他古錐。
白裡透紅的皮膚，
+ \3 k' p; A* G2 _: b也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。        
: ?/ X2 I. ~7 M/ M# ?4 R
老實說，在採訪阿基師時，
好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
0 s. V0 O' S* Q9 @4 b' k尤其聽到他和太太因為負債千萬，
5 d( ^7 X- F+ W  x; G坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
3 @4 I- a1 }3 |& z- Q3 o! ~# l  
. e, B$ @, q9 c＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
1 `/ i  j& @7 M/ f' o網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
' r9 l3 }5 ]/ N2 @7 _) Z) o) f& S5 @學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
如果沒做廚師的話想做什麼呢？
9 W# W4 Q% t3 O+ w/ U阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
我性子很急，也不適合開計程車。
% `  @% I, @) i! H( u% X; Q我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
加上父親當過五月花酒家的大廚，
# e( O4 A8 @* k% O2 |: {2 F7 ^以前家裡開小吃麵店，
我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
開小吃店很累，
" A, b2 T; ]' u下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
8 T& X1 _! y" F因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
- a; i) D5 d0 e0 ]' _5 ?& t4 E! @, X我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
7 _4 k+ u* v2 s* z* C, |成就感就在這裡開始萌芽，
所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
3 x, Q# n# K/ s+ I
, x0 t& f4 o2 d+ [- G每當我煮飯的時候，
就會感到全身精神都來了，
1 \6 j4 E7 u6 H) ^' w9 f" L那是一種莫名其妙的喜歡。
我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
一個晚上吃掉十幾個蛋，
煎不好照樣吃掉不然浪費，
就算吃到不想吃了，
還是一定要把蛋煎好。

$ `9 G1 q) o, T/ [; Q選工作要選擇自己有熱情的，
% W/ J8 K& W* A* Q$ w# Q+ y" z有熱情就會主動，
主動去做就會有想法，
. |% [+ p3 y7 @有想法就會不斷激發出新的創意。
& n; ?( v  p) r0 M+ x0 [) i
4 S0 J" R& I7 M儘管有時候炒菜會燙到、
切得雙手血淋淋的，
% f8 y* x* M3 Q; j3 O, I但是因為我有熱情，
1 X3 [: W0 [; H- I) L  U0 L手多痛都沒關係，
心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。

＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
  o3 |5 m3 [6 Y; j5 V& |5 A2 v9 G網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
用心專注的在每個步驟上面，
我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
; S- I+ o; b& K7 h$ T- g) h- p你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
- N- [+ ^. b! ^+ _2 H5 F4 d' R
+ D1 |  g% O/ \; n( K阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
學問就是「想學就要問」，
像電視錄影啦、公播權的問題啦、
: f& F# j/ {9 G2 i) p0 I  r怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
都是我去用心去問、用心觀察出來的。
1 z1 z; @5 [6 Z
老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
天底下沒有白吃的午餐，
% w& i1 i8 X( d! h6 t, K6 @) G在人前露臉就要在背後受罪。
8 {4 ~7 P$ x3 X6 H我能成功是因為老師傅很笨，
* T) Y% q9 y& g9 V; i因為老師傅笨又懶惰，
: d, \! S7 @) ~, G他懶得做的我都撿來做，
才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
2 C# g! S% @% \  i0 V$ V或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
但是它是很真實的，
  K- n' d/ R* `" I; d8 S; T不要只看到我阿基師的光環，
要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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0 i$ h) {  s: [' V6 d4 L. }8 N- F＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
+ g+ w: V9 t. `& m網友「勤安」問：您的為人、
處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
您是如何面對自己低潮，
4 O4 y' D. A: c( D8 B' v% {或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
2 I' j9 L7 {& E+ g$ d& z( E那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

* f* X. \- |" v/ y, {. _. Z; {阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
. H  W8 l9 M$ @4 l一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
& `& h7 F. [' o年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
8 A' E3 s7 X1 l) D
我老婆嫁給我的時候很風光，
! n: `. g$ u7 `2 R; d; I那時我有兩棟房子還開了餐廳，
- L' n! w( r, `% F又兼任一家飯店的主廚，
夠有未來吧！
5 U! C2 n& n* y+ L4 k
可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，
一夕之間債主都找上門，
0 Z1 n" S) D: V+ G0 V父親無力償還，
" W& J/ n" P! R6 l沒交代清楚就突然病逝了，
媽媽也因此中風。
2 Y. t1 [1 L" P4 |, i* z9 o
我本來幸福美滿的生活突然變調
% X1 ]; f) W5 }3 l  ~，還差一點離婚。
我是家中長子，
) ~! h6 b6 R8 t% J, ^所以一肩扛起債務問題。
4 V" Q7 S# Z6 ?$ M7 N# j當時，我一天接四份工作，
; G$ C" K. G' G$ C( L早上到餐廳上班，
* r& }4 ?" M, @2 k2 k空班時間到企業門口賣玩具，
賣完玩具回來以後再上班
，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，
- h. U" O4 E0 ]一個晚上賺個幾百塊，
+ N& F: E% p& p: ^. M; I快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。

8 P1 v: ]2 |: Z  Y+ t因為魚腥味太重了，
1 U, ?: ?' o( }( {回家也不敢睡太太旁邊，
% t# r. |9 ]  s  k簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。

為了還債，
* l0 l: M+ m  S; s. h我把自己的2棟房子給賣了
& j* ~3 n4 y0 e# H4 g3 M4 \，我太太就不高興，
9 C) l. X. x- G% K' b- \我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
我還幽默地說，
$ O- y7 C: ]8 \( ^4 Y$ o6 f: p; C4 A  y當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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7 S. ?% f' b" v+ n: n- D) i
$ ^) A6 l  Y- |8 z% ^早上時發現太太又不見了，
不知道又跑去哪，
( b+ b% ^1 z, l* b; x! @/ O/ |結果她去外面買早點回來給我吃。
然後跟我說，
下午空班時去幫她拿點東西回來，
% V5 C' I/ o! X3 L: t% Y  b原來她找了報紙，
% Z; Y7 w  G$ R* a( B4 f$ v: o5 ~2 ]要做家庭代工一起幫忙還債。
1 s; w& n6 ^' q$ y8 b5 I$ C
4 }) E, ^6 Y; J4 T天呀！多感性呀！
像這種從有到沒有的經歷，
6 s/ P4 Y  K" A' Y就像現在社會版會報的新聞，
8 ~2 `! {) f8 |# z遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，
9 u. l8 X$ n1 V( J- w這樣都不對嘛。
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人最怕的就是沒有責任感！
我也是從什麼都有突然失去一切，
3 k6 I+ e2 ?2 d, ?# w0 X5 v( Q" g再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，
要懂得將它承擔起來。

＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」 問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
  o: |9 k3 `0 b" L: G阿基師： 做菜可以偷吃步
，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
做人不是要做給長官和長輩看的，
1 T( s! U# a4 q3 j& i$ M6 _是自己要負責的。
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* _1 G& C# W( F% v/ d7 z我曾到基隆某個高工演講，
: b6 k# E& ?, C( I& b  _  ]我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
8 l) l! U  ~- v人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
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, n$ ]; }2 z8 ?4 ?& h; i8 C7 h' m如果習慣只做六十分，
不小心犯一個錯就變成不及格了！
7 ^: a1 u, i/ A: s  C而且如果我有生意，
我寧可交給想做九十分的人，
4 \: v, y- ?: J2 ^不會交給只想做六十分的人。

8 s2 Y5 g( v' S- T- I- T不必埋怨沒有機會，
7 \. k. k5 q3 s+ Y3 j/ r應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
所以說年輕朋友們光拿到博士、
碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
% W# w* a+ T# X* h6 |「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。

7 |* j3 V$ K5 R務實又用心的工作經驗最重要，
因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
- m3 n: E) ~2 E) M2 b. V
＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」 問：您不只料理成功，
  W; z$ j( S) b% n7 M感覺上待人處世也很成功，
3 |7 ~; `0 b" s1 e" u+ g% o  F想請問您待人處世最大的原則是什麼？
7 f) Q" H; b/ e7 b2 n5 S阿基師： 我的人生是酸辣湯
& O6 o4 u  w( \; [1 H& S2 Z$ n，酸甜苦辣通通都在裡面，
, f4 U  `  m1 p' ^5 Z; r" f4 O! R是酸辣湯不是糖醋魚喔！
$ b; K5 [" a: s9 K7 b糖醋魚有帶甜，
酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
' e, H7 @8 A2 C) s) V$ b白胡椒加太多也會苦。
如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
端出來賞心悅目又很美味。
8 j5 q6 b" j& z/ M% {! `* N5 q我常常跟我太太分享一句話，
/ x4 T4 ]/ o' Y" J9 d賺很多錢是生辰八字好，
  c. [9 n  \; l. }* r不希罕，能守得住錢才厲害。
我這幾年有機會上電視出書，
; b) M  C0 U* \- G確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
2 v* O' ?; G7 C$ H# \5 @待人的部分，我常常勸人要結善緣，
' W9 H0 E* {1 x) {6 W% `% d生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

9 v2 S; L- R6 k3 _1 L3 C現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
* Y( U6 [3 p# V6 r  Q0 K- D8 W2 m我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，
9 S) G8 x) `1 e; {' U" P  h沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，
我到哪演講都勸人要有善心，
# A( v2 }2 W' d4 V人有百百種，
我們可以選擇從佛不要從魔，
% y$ s0 E( P2 J" k# A3 J* v很自然人間就是一面淨土。
  e3 f* y) ?0 K. J) Y1 M  

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作者: 國中老師    時間: 2010-12-17 17:45
回覆 媛媛 的文章
, Y  l5 b( I; W+ l& r' A4 [- o5 b
謝謝你!分享很棒的一篇文章

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作者: 花輪    時間: 2010-12-17 18:01
甘溫蛤~~~~~~給個讚

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作者: fox    時間: 2010-12-17 20:24

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作者: Rachel    時間: 2010-12-17 20:27
謝謝分享!值得我們好好省思~~~

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作者: 大頭    時間: 2010-12-17 22:12
好文推推推
大家都來看
! Q* U3 \2 f/ }也許你會得到不一樣的想法喔

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作者: seelove    時間: 2010-12-19 00:53
現在人家發脾氣的時候，
我不會跟著發脾氣，
" C* I! O. B/ a1 E! q  ^0 ?我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
脾氣就會收斂了。
' H% p! ^. D+ o( q8 N  ^0 D4 A
* s: E8 E( x# m5 G& W值得學習!!

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作者: 居有常    時間: 2010-12-19 10:42
我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
- R/ f% d% Q7 A+ Z說真的，
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
6 r0 U1 V2 U$ m) j他皮膚保養的又好又白，
/ O0 P) I. E, w8 I" C  l0 B真不像長期待在廚房的人，
我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
& E, `) W0 [- B1 ]' R他人好客氣又幽默，
3 t6 H; [+ s2 q% x0 i2 h別人臨場問什麼問題都難不倒他，
演講完後大家反應太熱烈，
隔年三峽鎮公所又請他來演講，
- u3 |; q& x) X3 E/ j  e好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！

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作者: 清茶一盞    時間: 2010-12-19 21:58
好寫實的一篇文章
- l9 H+ u/ f' I+ V寫的真的很好,看了真令人感動
有省思的感覺

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