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標題:
阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字
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作者:
媛媛
時間:
2010-12-17 17:38
標題:
阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯，賺很多錢是生辰八字
阿基師，我的人生像一碗酸辣湯
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我常常跟我太太分享一句話，
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賺很多錢是生辰八字好，
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不希罕，能守得住錢才厲害。
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作者：話題 | 更新日期：2010/12/08
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阿基師常常到學校演講，
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但他最討厭人家說他古錐。
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白裡透紅的皮膚，
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也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。
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老實說，在採訪阿基師時，
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好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，
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尤其聽到他和太太因為負債千萬，
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坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說，大家請往下看吧！
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＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞
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網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？
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學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？
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如果沒做廚師的話想做什麼呢？
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阿基師： 我不做廚師應該會一事無成吧！
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我性子很急，也不適合開計程車。
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我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，
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加上父親當過五月花酒家的大廚，
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以前家裡開小吃麵店，
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我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
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開小吃店很累，
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下午兩點到五點之間父親習慣午睡，
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這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等，
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因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，
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我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
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吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，
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成就感就在這裡開始萌芽，
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所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
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每當我煮飯的時候，
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就會感到全身精神都來了，
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那是一種莫名其妙的喜歡。
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我曾經為了荷包蛋老是煎不好，
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一個晚上吃掉十幾個蛋，
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煎不好照樣吃掉不然浪費，
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就算吃到不想吃了，
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還是一定要把蛋煎好。
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選工作要選擇自己有熱情的，
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有熱情就會主動，
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主動去做就會有想法，
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有想法就會不斷激發出新的創意。
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儘管有時候炒菜會燙到、
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切得雙手血淋淋的，
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但是因為我有熱情，
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手多痛都沒關係，
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心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞
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網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，
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用心專注的在每個步驟上面，
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我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師，
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你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？
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阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，
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學問就是「想學就要問」，
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像電視錄影啦、公播權的問題啦、
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怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？
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都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，
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我只希望每一個網友都能很踏實的去做，
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天底下沒有白吃的午餐，
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在人前露臉就要在背後受罪。
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我能成功是因為老師傅很笨，
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因為老師傅笨又懶惰，
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他懶得做的我都撿來做，
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才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
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或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，
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但是它是很真實的，
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不要只看到我阿基師的光環，
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要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
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網友「勤安」問：您的為人、
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處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，
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您是如何面對自己低潮，
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或者是假使有天您不幸陷入低潮了，
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那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。
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阿基師： 我知道現在很多年輕人在廚房工作，
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一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。
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年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
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人生不要太早下定論比較好。
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我老婆嫁給我的時候很風光，
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那時我有兩棟房子還開了餐廳，
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又兼任一家飯店的主廚，
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夠有未來吧！
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可是我碰到家道中落，
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媽媽給人家作保賠了七百多萬，
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一夕之間債主都找上門，
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父親無力償還，
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沒交代清楚就突然病逝了，
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媽媽也因此中風。
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我本來幸福美滿的生活突然變調
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，還差一點離婚。
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我是家中長子，
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所以一肩扛起債務問題。
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當時，我一天接四份工作，
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早上到餐廳上班，
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空班時間到企業門口賣玩具，
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賣完玩具回來以後再上班
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，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
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凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
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一箱50塊、80塊這樣賺，
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一個晚上賺個幾百塊，
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快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了，
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回家也不敢睡太太旁邊，
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簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。
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為了還債，
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我把自己的2棟房子給賣了
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，我太太就不高興，
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我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍，
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結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，
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我還幽默地說，
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當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
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那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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早上時發現太太又不見了，
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不知道又跑去哪，
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結果她去外面買早點回來給我吃。
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然後跟我說，
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下午空班時去幫她拿點東西回來，
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原來她找了報紙，
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要做家庭代工一起幫忙還債。
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天呀！多感性呀！
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像這種從有到沒有的經歷，
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就像現在社會版會報的新聞，
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遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
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或是在房間裡面燒炭，
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這樣都不對嘛。
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人最怕的就是沒有責任感！
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我也是從什麼都有突然失去一切，
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再從什麼都沒有一點一點賺回來的，
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人世間有太多無常了，
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活著為的就是一份責任，
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要懂得將它承擔起來。
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＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
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網友「港男」 問：
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從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
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阿基師： 做菜可以偷吃步
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，但是做人和吃苦都不能偷吃步，
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做人不是要做給長官和長輩看的，
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是自己要負責的。
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我曾到基隆某個高工演講，
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我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就要做到九十分」。
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人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，
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偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
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如果習慣只做六十分，
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不小心犯一個錯就變成不及格了！
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而且如果我有生意，
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我寧可交給想做九十分的人，
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不會交給只想做六十分的人。
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不必埋怨沒有機會，
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應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
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所以說年輕朋友們光拿到博士、
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碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
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「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。
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務實又用心的工作經驗最重要，
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因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
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＜我的人生是酸辣湯＞
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網友「追」 問：您不只料理成功，
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感覺上待人處世也很成功，
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想請問您待人處世最大的原則是什麼？
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阿基師： 我的人生是酸辣湯
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，酸甜苦辣通通都在裡面，
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是酸辣湯不是糖醋魚喔！
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糖醋魚有帶甜，
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酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
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白胡椒加太多也會苦。
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如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，
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端出來賞心悅目又很美味。
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我常常跟我太太分享一句話，
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賺很多錢是生辰八字好，
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不希罕，能守得住錢才厲害。
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我這幾年有機會上電視出書，
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確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、
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騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
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人要懂得不要被物質誘惑影響。
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待人的部分，我常常勸人要結善緣，
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生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
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現在人家發脾氣的時候，
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我不會跟著發脾氣，
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我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
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想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
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脾氣就會收斂了。
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一個社會是佛與魔共有的，
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沒有魔哪裡來的佛呢？
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結善緣是最好的撇步，
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我到哪演講都勸人要有善心，
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人有百百種，
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我們可以選擇從佛不要從魔，
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很自然人間就是一面淨土。
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作者:
國中老師
時間:
2010-12-17 17:45
回覆
媛媛
的文章
3 _! q; [6 X; o: j- V$ u% ~- Q# F/ v
" K8 Y, _8 `* [
謝謝你!分享很棒的一篇文章
作者:
花輪
時間:
2010-12-17 18:01
甘溫蛤~~~~~~給個讚
作者:
fox
時間:
2010-12-17 20:24
作者:
Rachel
時間:
2010-12-17 20:27
謝謝分享!值得我們好好省思~~~
作者:
大頭
時間:
2010-12-17 22:12
好文推推推
" U: Z( z; k% x! _5 Y0 w
大家都來看
1 v1 ^ m3 _& |5 u1 a3 h
也許你會得到不一樣的想法喔
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作者:
seelove
時間:
2010-12-19 00:53
現在人家發脾氣的時候，
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我不會跟著發脾氣，
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我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，
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想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，
: k1 S$ W* ?5 ^
脾氣就會收斂了。
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' r* x; b1 S, N, y
值得學習!!
作者:
居有常
時間:
2010-12-19 10:42
我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次，
" B) I' d" x6 U7 `& Q/ @2 S
說真的，
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他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎)，
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他皮膚保養的又好又白，
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真不像長期待在廚房的人，
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我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片，
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他人好客氣又幽默，
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別人臨場問什麼問題都難不倒他，
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演講完後大家反應太熱烈，
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隔年三峽鎮公所又請他來演講，
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好可惜，第2次我要在家顧小孩没辦法去！
作者:
清茶一盞
時間:
2010-12-19 21:58
好寫實的一篇文章
' m( w( ^6 q5 V
寫的真的很好,看了真令人感動
9 M" x) ?& t7 q- M2 m k- O$ F
有省思的感覺
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