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標題:
阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯,賺很多錢是生辰八字
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作者:
媛媛
時間:
2010-12-17 17:38
標題:
阿基師的故事: 我的人生像一碗酸辣湯,賺很多錢是生辰八字
阿基師,我的人生像一碗酸辣湯
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我常常跟我太太分享一句話,
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賺很多錢是生辰八字好,
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不希罕,能守得住錢才厲害。
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作者:話題 | 更新日期:2010/12/08
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阿基師常常到學校演講,
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但他最討厭人家說他古錐。
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白裡透紅的皮膚,
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也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。
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老實說,在採訪阿基師時,
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好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶,
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尤其聽到他和太太因為負債千萬,
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坐在床上抱頭痛哭的那段∼∼話不多說,大家請往下看吧!
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<曾經為了荷包蛋老是煎不好,一個晚上吃掉十幾個蛋>
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網友「江江」 問:什麼時候開始學料理?
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學料理途中,遇到挫折會有想放棄的念頭嗎?
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如果沒做廚師的話想做什麼呢?
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阿基師: 我不做廚師應該會一事無成吧!
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我性子很急,也不適合開計程車。
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我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書,
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加上父親當過五月花酒家的大廚,
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以前家裡開小吃麵店,
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我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。
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開小吃店很累,
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下午兩點到五點之間父親習慣午睡,
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這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋排骨等,
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因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃,
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我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。
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吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔,
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成就感就在這裡開始萌芽,
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所以我在11、12歲的時候就發現自己適合走廚師這一條路。
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每當我煮飯的時候,
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就會感到全身精神都來了,
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那是一種莫名其妙的喜歡。
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我曾經為了荷包蛋老是煎不好,
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一個晚上吃掉十幾個蛋,
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煎不好照樣吃掉不然浪費,
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就算吃到不想吃了,
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還是一定要把蛋煎好。
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選工作要選擇自己有熱情的,
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有熱情就會主動,
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主動去做就會有想法,
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有想法就會不斷激發出新的創意。
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儘管有時候炒菜會燙到、
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切得雙手血淋淋的,
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但是因為我有熱情,
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手多痛都沒關係,
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心裡只想著如何不斷的去延續工作生命。
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<不要只看到我的光環,在人前露臉就要在背後受罪>
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網友「冰塊」問:每次看到阿基師炒菜,
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用心專注的在每個步驟上面,
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我就覺得台灣還是有希望的@@請問阿基師,
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你對於現代社會人,有沒有什麼可以加強 用心 的好建議?
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阿基師:人生的學問只有「用心」兩個字,
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學問就是「想學就要問」,
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像電視錄影啦、公播權的問題啦、
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怎麼訂合約啦,當廚師怎麼可能知道這些?
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都是我去用心去問、用心觀察出來的。
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老祖宗有句話講得好,「不禁一番寒澈骨,焉得梅花撲鼻香」,
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我只希望每一個網友都能很踏實的去做,
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天底下沒有白吃的午餐,
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在人前露臉就要在背後受罪。
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我能成功是因為老師傅很笨,
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因為老師傅笨又懶惰,
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他懶得做的我都撿來做,
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才讓我這種勤快又機靈的小孩有機可趁。
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或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙,
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但是它是很真實的,
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不要只看到我阿基師的光環,
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要去了解阿基師也很努力才有今天的。
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<人生再怎麼絕望,也不可以開車往海裡衝!>
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網友「勤安」問:您的為人、
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處事態度大家都讚賞有佳,我想請問您,
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您是如何面對自己低潮,
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或者是假使有天您不幸陷入低潮了,
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那您會如何面對及如何的重新再站起來,謝謝。
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阿基師: 我知道現在很多年輕人在廚房工作,
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一個月只有兩、三萬塊,就覺得人生看不到未來。
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年紀輕輕就說看不到未來很悲哀,
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人生不要太早下定論比較好。
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我老婆嫁給我的時候很風光,
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那時我有兩棟房子還開了餐廳,
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又兼任一家飯店的主廚,
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夠有未來吧!
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可是我碰到家道中落,
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媽媽給人家作保賠了七百多萬,
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一夕之間債主都找上門,
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父親無力償還,
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沒交代清楚就突然病逝了,
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媽媽也因此中風。
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我本來幸福美滿的生活突然變調
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,還差一點離婚。
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我是家中長子,
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所以一肩扛起債務問題。
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當時,我一天接四份工作,
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早上到餐廳上班,
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空班時間到企業門口賣玩具,
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賣完玩具回來以後再上班
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,晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜,
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凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子,
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一箱50塊、80塊這樣賺,
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一個晚上賺個幾百塊,
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快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
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因為魚腥味太重了,
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回家也不敢睡太太旁邊,
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簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮,8、9點再進餐廳繼續工作。
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為了還債,
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我把自己的2棟房子給賣了
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,我太太就不高興,
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我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍一忍,
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結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌,
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我還幽默地說,
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當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳這麼會喝啊∼
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那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
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早上時發現太太又不見了,
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不知道又跑去哪,
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結果她去外面買早點回來給我吃。
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然後跟我說,
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下午空班時去幫她拿點東西回來,
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原來她找了報紙,
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要做家庭代工一起幫忙還債。
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天呀!多感性呀!
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像這種從有到沒有的經歷,
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就像現在社會版會報的新聞,
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遇到不如意,就開著車子衝入海邊,
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或是在房間裡面燒炭,
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這樣都不對嘛。
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人最怕的就是沒有責任感!
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我也是從什麼都有突然失去一切,
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再從什麼都沒有一點一點賺回來的,
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人世間有太多無常了,
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活著為的就是一份責任,
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要懂得將它承擔起來。
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<做菜可以偷呷步,但是做人和吃苦都不能偷呷步>
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網友「港男」 問:
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從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢?
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阿基師: 做菜可以偷吃步
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,但是做人和吃苦都不能偷吃步,
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做人不是要做給長官和長輩看的,
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是自己要負責的。
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我曾到基隆某個高工演講,
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我跟學生們說「不要抱著六十分哲學,可以做到九十分就要做到九十分」。
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人難免會犯錯,如果把自己的分數拉高,
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偶爾犯錯了人家會願意再給機會。
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如果習慣只做六十分,
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不小心犯一個錯就變成不及格了!
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而且如果我有生意,
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我寧可交給想做九十分的人,
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不會交給只想做六十分的人。
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不必埋怨沒有機會,
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應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。
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所以說年輕朋友們光拿到博士、
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碩士學位是不夠的,有一個笑話說:
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「讀到博士,你會跌死;讀到碩士,你會摔死;你要跌死還是摔死(台語)」。
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務實又用心的工作經驗最重要,
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因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。
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<我的人生是酸辣湯>
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網友「追」 問:您不只料理成功,
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感覺上待人處世也很成功,
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想請問您待人處世最大的原則是什麼?
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阿基師: 我的人生是酸辣湯
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,酸甜苦辣通通都在裡面,
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是酸辣湯不是糖醋魚喔!
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糖醋魚有帶甜,
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酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳,辣過頭會有苦,
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白胡椒加太多也會苦。
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如果把酸辣湯調和出很和諧的口味,
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端出來賞心悅目又很美味。
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我常常跟我太太分享一句話,
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賺很多錢是生辰八字好,
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不希罕,能守得住錢才厲害。
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我這幾年有機會上電視出書,
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確實賺了很多錢,我還是省吃儉用、
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騎摩托車趕通告,一個月只花兩三千塊,
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人要懂得不要被物質誘惑影響。
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待人的部分,我常常勸人要結善緣,
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生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
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現在人家發脾氣的時候,
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我不會跟著發脾氣,
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我會看著人家發脾氣醜陋的樣子,
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想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋,
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脾氣就會收斂了。
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一個社會是佛與魔共有的,
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沒有魔哪裡來的佛呢?
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結善緣是最好的撇步,
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我到哪演講都勸人要有善心,
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人有百百種,
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我們可以選擇從佛不要從魔,
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很自然人間就是一面淨土。
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作者:
國中老師
時間:
2010-12-17 17:45
回覆
媛媛
的文章
7 b2 b8 _, P3 M$ m n5 f& ]6 X
/ q# I5 x2 o) \
謝謝你!分享很棒的一篇文章
作者:
花輪
時間:
2010-12-17 18:01
甘溫蛤~~~~~~給個讚
作者:
fox
時間:
2010-12-17 20:24
作者:
Rachel
時間:
2010-12-17 20:27
謝謝分享!值得我們好好省思~~~
作者:
大頭
時間:
2010-12-17 22:12
好文推推推
# f3 s" N; Z9 m4 g3 x* b" k0 A" r. S
大家都來看
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也許你會得到不一樣的想法喔
9 F$ J+ X- E1 `' o4 \
作者:
seelove
時間:
2010-12-19 00:53
現在人家發脾氣的時候,
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我不會跟著發脾氣,
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我會看著人家發脾氣醜陋的樣子,
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想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋,
2 x. R# q g4 @$ F3 F
脾氣就會收斂了。
2 V( k L: k. N: R- |8 g
: V% g% @/ m1 h# k! N# Z
值得學習!!
作者:
居有常
時間:
2010-12-19 10:42
我在三峽鎮公所聽過阿基師演講1次,
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說真的,
. g( W9 X& S- U. @
他本人真的比電視上更古椎(不知道他不喜歡人家說他古椎),
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他皮膚保養的又好又白,
. Q4 A' H4 Q. L; e5 t" H2 R* e- ?
真不像長期待在廚房的人,
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我都忍不住用手機偷拍了他好多張照片,
: O& D0 I. f1 C( O! }" S
他人好客氣又幽默,
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別人臨場問什麼問題都難不倒他,
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演講完後大家反應太熱烈,
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隔年三峽鎮公所又請他來演講,
' S: F# x+ `% B3 U8 h- V
好可惜,第2次我要在家顧小孩没辦法去!
作者:
清茶一盞
時間:
2010-12-19 21:58
好寫實的一篇文章
* S% Q* n v. e" Y
寫的真的很好,看了真令人感動
2 J7 O0 e: ?; D4 F& ~! ]/ \
有省思的感覺
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