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標題: 90+ Ninety Plus Lycello W2 巴拿馬-藝妓咖啡 [列印本頁]
作者: 蘿亞咖啡    時間: 2014-6-5 16:26
標題: 90+ Ninety Plus Lycello W2 巴拿馬-藝妓咖啡
本文章最後由 蘿亞咖啡 於 2014-6-5 16:39 編輯 0 c' a/ q: A. _* g& G$ s% [5 s
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等了大半年的90+ Ninety Plus 藝妓咖啡到貨。
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Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。9 n, c9 m& r. m0 S
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2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus，是您千萬不能錯過的精彩生豆。+ b1 `* O+ a+ r
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2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。6 E$ z) I! T- ~' U" Y* j+ E
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Ninety plus精緻的生豆培育和處理) B+ d; Y, [' z" m3 d
Profile Processing制度
8 W6 g# ]1 n+ w- z/ g制訂Profile Processing制度，為每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。& k7 M! f: }: U) n

) s) c4 C7 W- y5 Q- Z7 N# p- w國家：巴拿馬+ g: K9 x1 L1 g8 N! F
品名：90+ 荔西羅 W26 S/ N6 U# V4 u0 Z. N4 K  p
產區：Silla Del Pando, Volcan8 B* n1 L0 d5 F5 F+ T# j0 t0 s
海拔：1250 - 1650m 3 h5 Q3 A% Z$ s' R" A# Y5 f
品種：Geisha& ~; i7 I, r  |! R" b
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/1000元   450g(1磅)/2000元: _8 `* F. Q) Y/ k* ]
風味描述：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬,整體乾淨明亮、細緻度好、油脂細膩、佛手柑、蜂蜜、蘋果、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、餘韻細膩,香氣細膩、經典Geisha風味。) h8 f# c( G5 d4 B% l

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( ^+ g, H: p, E& N3 ]蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號     TEL;(02)2671-73108 Q. e5 y# P9 w  u  R) l1 w' d
營業時間:星期二~星期日 .  早上11:00~21:00   星期一公休# [* C7 E1 y  q4 k: {2 _" D- r$ A: I

% H0 i; W4 L8 ~/ k5 R蘿亞自家烘焙咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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