iBeta 愛北大論壇

標題: 90+ Ninety Plus Lycello W2 巴拿馬-藝妓咖啡 [列印本頁]
作者: 蘿亞咖啡    時間: 2014-6-5 16:26
標題: 90+ Ninety Plus Lycello W2 巴拿馬-藝妓咖啡
本文章最後由 蘿亞咖啡 於 2014-6-5 16:39 編輯
6 z+ m, a+ a  w$ ?
, K4 b! s6 l6 q7 T* }; o/ {  h[attach]286721[/attach]
' v% ]% d. [" f5 j4 ^+ a6 w/ n7 c: e( T
等了大半年的90+ Ninety Plus 藝妓咖啡到貨。- v& v4 N8 E" q
* q: l0 F5 ]1 l3 U# G* L; x
Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。
6 m( c! y9 U# @( y/ B; V+ d' ^) y( @( {; r5 V6 J' W
2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。Ninety plus，是您千萬不能錯過的精彩生豆。3 R) Q. P+ r& g0 B

4 a" `" J  p: @( a$ z; O2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。. |* {; M/ T8 N) f; ~

- A: l, A4 M0 b* [" ~: e; }. ?. R' @9 P( ^( b2 d8 x

+ E2 v0 F" c+ `Ninety plus精緻的生豆培育和處理
5 j2 L: T: X- K" SProfile Processing制度
5 T# q2 w4 O% {  U$ r; B" F' [制訂Profile Processing制度，為每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。
% V8 m/ h2 S( H( }7 C3 D" J: ~! p% E. F- j3 b# C
國家：巴拿馬# |8 }) ]& }( f$ M. r
品名：90+ 荔西羅 W21 V8 Z7 v2 @* u
產區：Silla Del Pando, Volcan" f' m  r4 U$ V
海拔：1250 - 1650m 6 Y5 C7 @+ w) {8 C( Y  L' ~. l0 E
品種：Geisha6 i  R! E$ Y( x/ H

" H. l9 S6 i, Z! s9 z: ]% u/ @4 X 頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/1000元   450g(1磅)/2000元
# h7 U; }$ f4 N! B8 V* ~' { 風味描述：荔枝、新鮮腰果、綠茶、藝妓花香、檸檬,整體乾淨明亮、細緻度好、油脂細膩、佛手柑、蜂蜜、蘋果、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、餘韻細膩,香氣細膩、經典Geisha風味。7 J) w0 Y4 M3 M/ X  N5 m6 _* {
7 Q. k0 C; C4 v" g
+ B' _+ t( {6 G" d4 {) G9 X
蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號     TEL;(02)2671-7310, H8 Y7 o7 A* \3 U% Y3 L
營業時間:星期二~星期日 .  早上11:00~21:00   星期一公休
6 q2 X' Q0 m' ]8 ^
: o- w; }5 n4 C+ P! J蘿亞自家烘焙咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
& p& ?6 z! J' l. `# k# O



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5