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標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 12:15
標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚
中午12點了...又到了用餐時間
; i0 _# }- L. e今天來做超簡單又能哄倒女王的料理...! Y; m$ o9 p" ?4 P4 @

# ~1 D- Y% r; u4 i買一片鱈魚,切兩半,做中式味噌烤魚跟日式味噌烤魚
9 O) h. a: u) `! B2 A6 x% |中式味噌烤魚要醃一天,$ H4 c+ r5 f2 c* z
日式味噌烤魚不必醃,魚肉切半即送進冷凍...0 ^' @: Q! ^4 a
% f  |& v4 A1 M& \2 T1 L
醃料跟沾料的量,都是酌量...以自己的口味為主,
+ M! G/ r& L' b成品上桌之後,有人會撒芝麻,有人會滴上幾滴檸檬..
! R) O0 W5 w  w9 K" i  m, c6 V但我不喜歡原味,所以圖裡面沒有這兩樣,
7 H: \/ }9 U/ h  h喜歡芝麻跟檸檬的話,就自己加上去囉~+ q- D$ e) r2 b6 `% f0 F' L
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; f8 z- {. v( o! L' I0 K5 `謝謝收看!!
作者: KaoAndy    時間: 2010-12-12 12:21
看了很想吃! 可是冰箱裡的鱈魚，昨晚已經陪著起司與羅勒粉進了肚子
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-12 12:41
可惡~~沒有頭香...
; k' O/ \! N( q# i2 C
! j$ F" |$ X7 x& V; w' w( a我飯煮好ㄌ...
1 y$ F; T/ B! q
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 13:24
先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,8 h7 u# m  ]: N: S
也可以不煎,直接入烤箱烤...9 V9 i& \# A5 |* ~7 p

  e$ [$ }& c$ v$ G" u* \魚種不限鱈魚,任何魚都可以!!!
作者: 小廖    時間: 2010-12-12 13:27
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 13:24
  l9 [6 K) X" P% U/ l先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,
( ]3 ~2 b& u! ~1 g, |  I# M3 j也可以不煎,直接入烤箱烤...

' b+ O0 n) Z2 T7 s改天再試看看.謝謝分享ㄋ.
作者: Wennie0828    時間: 2010-12-12 13:42
Misoyaki ~歐伊兮捏
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 13:56
請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)
作者: midui    時間: 2010-12-12 14:59
PHOTOCAP?
! ^" s1 I+ I) R) Z; x感覺很像
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:29
PhotoImpact~~也行
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:30
本文章最後由 小雅 於 2010-12-12 16:31 編輯
7 \2 R0 b( u* t- u( J# V
* t* F# K9 s* v7 @5 |好想呷~魚4 _6 f; ?; H8 b! O! i7 @0 B2 J  O
- ?& R, q. G% k( n6 |
星期一再告訴我同事~cc
作者: 老飯糰    時間: 2010-12-12 17:57
比較好吃的是中式嗎
作者: 老熊    時間: 2010-12-12 20:15
跪求A爸開班授徒....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:39
桂格 發表於 2010-12-12 13:56
/ O2 X4 b# Q4 l6 \請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)

% j- f( O8 x6 a& E光影魔術師!!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:40
老飯糰 發表於 2010-12-12 17:57 / E! s! T8 R, _6 p0 E+ j0 J
比較好吃的是中式嗎

( P$ r& E+ S0 C# \我個人是覺得中式的比較好吃啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:41
老熊 發表於 2010-12-12 20:15
# h% ~1 P* H# b$ @跪求A爸開班授徒....

! Y+ {  L; i& y' D唉喲~這種根本不是什麼技術,5 z4 P7 Z* P( i5 u0 _6 b
網路找找就一大堆了呀,% v3 _2 r; l6 o
開班授徒一定會被學生電死吧~8 L; z3 c1 }5 C5 J! J3 \
你找個時間動手做比較實在啦!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:44
小小媽 發表於 2010-12-12 18:14 8 k; }$ O; |8 ~! |
配白飯一定很好吃
9 Q! S1 V' M6 a3 n1 K# k
對呀~
, d4 o0 T5 _  A+ H3 s6 p我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..
! v! o$ `7 O  u兒子說,一定要搭的是玉子燒,
6 ^$ W  ]" F- Z  l2 ]我則是還要加上醃菜心,土豆...
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:14
回覆 小小媽 的文章
/ j# c/ W0 A+ b# I
配白飯一定很好吃

, V: L4 c) q! R: T( v4 Z9 y
. C& r9 W+ I/ U! ], ?4 a' v9 w1 M* [
+1% w2 ?: A- m! c( s$ g
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:15
我吃過朋友做的味增鮭魚
; s0 z! v$ t6 G: h1 `是中式做法
; z, R7 `* e/ x4 A- Z/ \: A$ t真的很好吃
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 21:17
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:39 , _3 L4 N) A$ F/ O
光影魔術師!!
6 V, A6 b1 X1 z# P; L1 y* `# \' ^
下載了....感謝!!
作者: 媛媛    時間: 2010-12-13 10:28
作者: 傑叡    時間: 2010-12-13 13:34
流口水了我 7 K/ \. ]  {, }5 H. q) G  ^
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 13:45
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:44 ! @0 D( G1 ^' \& k: v
對呀~/ V5 D$ }$ W% [
我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..& W) u, {! T3 u( o
兒子說,一定要搭的是玉子燒,

7 F+ A/ _( G$ o6 y+ M0 q9 Q+ G玉子燒??
8 `% d" q) Q$ uA爸..下次可以教這樣嗎??
作者: 瑜珈媽    時間: 2010-12-13 13:48
yes~~
8 M6 w% w( k7 ?3 v: i"玉子燒"教學+1; m7 V1 \8 u7 m( f) s
% m8 e, K3 a# O% ~9 _; Q  j
作者: andy826    時間: 2010-12-13 16:12
又流口水了~
作者: 方塊酥    時間: 2010-12-13 16:17
看起來好好吃ㄡ
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-13 16:30
桃莉 發表於 2010-12-13 13:45 3 `7 l: r) S5 N( ~
玉子燒??
+ O' N" W: G* b7 D) ]) PA爸..下次可以教這樣嗎??

5 C+ o( g) W5 i$ h回應破50就po完整套圖...
: s8 w  s! I/ `# A+ n9 Q8 @9 a5 O" n) e- R
不是啦~我是說...我是說...會儘快po啦...
作者: 新手媽咪    時間: 2010-12-13 16:58
很讚ㄝ~~~開餐廳 開餐廳啦!
作者: BAN-JO    時間: 2010-12-13 17:10
有打算開餐廳嗎^^
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:18
慧秀 發表於 2010-12-12 21:15 , \2 a4 g: t3 @- \+ u, s0 [, B
我吃過朋友做的味增鮭魚- l1 W0 {* \2 m4 m: |7 J, [3 L3 P
是中式做法
( @0 o- F" w% h4 K# z0 l真的很好吃
4 V' z1 ~: l6 j1 D1 c
我們家也用鮭魚做,9 o+ X* R* z# q, M3 D
做法上稍有不同: 拌味增醬時加上切碎的青蔥,5 j# j3 l; D8 T) w9 g- U: @6 x+ q
大約醃半小時,然後直接進烤箱烤! & ^7 k2 r% R  l0 h7 B' j4 i
為了讓表面可以有微焦的效果,所以進烤箱時味增不能太厚..
  Q4 `& ~" T" }2 h7 V% l也蠻好吃,是平常不吃魚的老爹少數願意吃的魚料理!
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:19
太好了~我也想知道玉子燒做法!
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 22:01
玉子燒~~玉子燒~~玉子燒~~~
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-13 22:10
看來  X; b% X; h0 T( A5 ~
我們只好再找一天去拜訪A爸...
2 T. {$ [( H" H' d3 v8 t+ e9 Z( @順便帶上腳架跟相機...
: t- g0 Q; I- H0 \  l; C  l7 R不然A爸要怎麼示範翻玉子燒勒~~~# m/ H5 w/ D/ z* U/ e( R
而且..
" z) h' e; ~- d  g! ?! f) J* B那麼多玉子燒沒有人吃多孤單阿~~~
& F3 G1 Q8 K* S/ [+ ~3 X3 z
作者: 胭脂    時間: 2010-12-14 12:54
有機會我也參一咖
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2010-12-20 17:28
多發明一些"超簡單又能哄倒女王的料理"吧！
作者: CFS    時間: 2010-12-28 21:34
回覆 A君的爸爸 的文章: n1 O6 [' x! M) p# w/ |/ C
) m) T! G1 N- E& \; [! C2 t
西京燒耶~~~/ B$ n" \4 u# Z, c
我也打算來玩  # _5 W5 h3 L" v" l  F. S
謝謝分享  ^^
作者: ktln01    時間: 2011-1-14 14:35
請問一下, 是紅味噌還是白味噌呢?
: s$ {/ s6 ?; R- H& O" e5 l哪裡有賣好吃的紅味噌呢????$ g# Z8 }8 r  d
作者: nemoweng@hotmai    時間: 2011-6-28 14:54
優秀的爸爸~
作者: cali    時間: 2011-6-28 21:24
看起來實在是很可口…0 j( a$ c% s  P5 \, W
實在好厲害啊！
作者: 小方    時間: 2011-11-24 11:56
太好了,本週給它來試一試.
作者: bang940603    時間: 2011-11-24 13:56
我也要玉子燒啦~~~
作者: polly    時間: 2011-11-28 13:46
謝謝A爸的食譜喔~~讓我這個第一次下廚的新手在昨天煮出了好吃的魚給家人~~我家老爺嚇了一大跳呢期待下次的po文....
/ M: \1 ~& A# D, c
作者: 寶媽媽    時間: 2011-11-28 15:34
你好厲害唷~~~
作者: 安醬媽咪    時間: 2011-12-21 01:34
哇~~實在是太強拉
$ Q- z* @7 ]; h. x0 R" t+ C每次拋的料理都~~讚
作者: 安東尼媽    時間: 2011-12-21 12:38
玉子燒是啥...可以給我看一下嗎* E- c6 }$ i2 J, V
作者: 芳草    時間: 2011-12-23 12:29
回復 A君的爸爸 的帖子/ p$ j7 r/ F& V% _

' o& P1 D- B& x) W+ v看起來很好吃而且做法PO的很清楚, 我的作法是將鮭魚(上面灑香料及鹽)直接送烤箱而且底下舖一層洋蔥(冰凍過更好會比較軟), 烤的過程會出油剛好讓洋蔥吸收, 也不錯吃, 供參考.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 20:15
感謝您的美好分享



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