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標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 12:15
標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚
中午12點了...又到了用餐時間. _+ y7 `  ]+ K; z! M
今天來做超簡單又能哄倒女王的料理...; u" B0 g. c1 w2 ~$ T% _) V

0 U8 j0 S2 {( o+ e* h0 {買一片鱈魚,切兩半,做中式味噌烤魚跟日式味噌烤魚6 u" W/ y+ w/ ?$ R- J
中式味噌烤魚要醃一天,
+ t7 d. S% z7 Z! u8 Q日式味噌烤魚不必醃,魚肉切半即送進冷凍...- _; c2 B9 S8 w6 b( W( J: I
, f5 ]- z/ w, ~, [) f7 e& z
醃料跟沾料的量,都是酌量...以自己的口味為主,
6 w" B, _$ ^# a4 u成品上桌之後,有人會撒芝麻,有人會滴上幾滴檸檬..5 O. s  Y1 S4 E' H9 C
但我不喜歡原味,所以圖裡面沒有這兩樣,
' t3 J, Q% H5 ?6 Z( S6 h喜歡芝麻跟檸檬的話,就自己加上去囉~
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( [- n  A# j, D* j& T- H4 Z- X/ ~/ Q謝謝收看!!
作者: KaoAndy    時間: 2010-12-12 12:21
看了很想吃! 可是冰箱裡的鱈魚，昨晚已經陪著起司與羅勒粉進了肚子
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-12 12:41
可惡~~沒有頭香...
0 {" b6 G: A  G
2 g; o' O# E% I* [1 z$ X" w% v+ D我飯煮好ㄌ...% |5 s  n! T+ ~/ H
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 13:24
先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,
$ W, b$ K* I' B也可以不煎,直接入烤箱烤...6 \0 m* P) }* ]0 x1 P' Q* O

( b7 w! R* |1 p: t9 Y+ E魚種不限鱈魚,任何魚都可以!!!
作者: 小廖    時間: 2010-12-12 13:27
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 13:24
# N6 ^$ w! r4 e6 t( U: @) ^先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,
( j4 I. k+ |+ q) U4 H) S6 Q也可以不煎,直接入烤箱烤...

0 O+ t1 i$ T- ^: ?, f' d$ F; y6 W. ?3 L改天再試看看.謝謝分享ㄋ.
作者: Wennie0828    時間: 2010-12-12 13:42
Misoyaki ~歐伊兮捏
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 13:56
請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)
作者: midui    時間: 2010-12-12 14:59
PHOTOCAP?6 O, G/ F  D/ b  H& T7 z
感覺很像
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:29
PhotoImpact~~也行
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:30
本文章最後由 小雅 於 2010-12-12 16:31 編輯
1 V3 {+ K$ c. C
- Q2 J$ `& e; L好想呷~魚
( A$ B3 {: U; T( M( Y. ?8 C6 w! `0 p- p, g9 C. x
星期一再告訴我同事~cc
作者: 老飯糰    時間: 2010-12-12 17:57
比較好吃的是中式嗎
作者: 老熊    時間: 2010-12-12 20:15
跪求A爸開班授徒....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:39
桂格 發表於 2010-12-12 13:56
- z1 v! }" N; J# }! A, V請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)
. {7 M5 k5 {5 T
光影魔術師!!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:40
老飯糰 發表於 2010-12-12 17:57
! ~3 A4 w2 y$ }比較好吃的是中式嗎
3 }, \4 F6 q. w* n5 e
我個人是覺得中式的比較好吃啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:41
老熊 發表於 2010-12-12 20:15 ( _$ k, s7 t& i' M- _& {5 U
跪求A爸開班授徒....

7 S# t/ n- h6 T唉喲~這種根本不是什麼技術,
* r, Q" v- v6 z8 R. X# _網路找找就一大堆了呀,$ F, y: L8 U" ^# }
開班授徒一定會被學生電死吧~2 i9 f4 Q; a  m6 A' F
你找個時間動手做比較實在啦!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:44
小小媽 發表於 2010-12-12 18:14
# j6 @) H. N# r2 n配白飯一定很好吃

, w1 _9 W0 j; V+ O1 q對呀~# h* o6 T* i/ h7 t) e
我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..
# L4 V: b, Q: t' E$ f兒子說,一定要搭的是玉子燒,) v+ f+ {% P! e7 Q
我則是還要加上醃菜心,土豆...
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:14
回覆 小小媽 的文章
0 ]) T. Y3 |1 K/ _, l  u# ?6 T1 v1 o
配白飯一定很好吃
; z6 h# G6 {7 I! O7 `/ c5 T: C
  v7 t; D" M5 ]# @7 q) y; ^* c

: F% l3 g$ n6 p( F9 k6 ?- {  Q+1
" }3 e1 \: b: }# }' ~2 [
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:15
我吃過朋友做的味增鮭魚+ M, u+ n  o9 ?6 O7 S
是中式做法" R- e' v- s  v1 q4 c7 Q3 f6 E
真的很好吃
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 21:17
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:39
) F4 q! m0 F' g7 J% ]光影魔術師!!
+ H! e  K9 i# \/ _, y$ |& ?9 }
下載了....感謝!!
作者: 媛媛    時間: 2010-12-13 10:28
作者: 傑叡    時間: 2010-12-13 13:34
流口水了我 , `, {' w! z( T) {: s6 q5 M, G
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 13:45
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:44 # b, Y8 \( y5 U, t$ E
對呀~
2 q2 r3 B2 C  R4 H( r我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..; q, |- M# y- \
兒子說,一定要搭的是玉子燒,
4 C; C! `; @) ]8 S/ `- e4 b3 ^
玉子燒?? * l2 c0 h- f' \3 N1 k( h- w7 v  [
A爸..下次可以教這樣嗎??
作者: 瑜珈媽    時間: 2010-12-13 13:48
yes~~8 Z1 a8 C" n; Z& J
"玉子燒"教學+1
9 U$ v" j' f. `4 J8 D& V0 W( S3 f
% b3 u/ j8 Z4 D
作者: andy826    時間: 2010-12-13 16:12
又流口水了~
作者: 方塊酥    時間: 2010-12-13 16:17
看起來好好吃ㄡ
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-13 16:30
桃莉 發表於 2010-12-13 13:45 8 o; L7 w8 [* D
玉子燒?? 3 z: ?4 `$ x! i4 D- `$ F
A爸..下次可以教這樣嗎??
0 Q+ v. Y4 V. k- f
回應破50就po完整套圖... 6 M- J  ^1 W+ _

7 z; P0 Y& H# _- y7 `( ^不是啦~我是說...我是說...會儘快po啦...
作者: 新手媽咪    時間: 2010-12-13 16:58
很讚ㄝ~~~開餐廳 開餐廳啦!
作者: BAN-JO    時間: 2010-12-13 17:10
有打算開餐廳嗎^^
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:18
慧秀 發表於 2010-12-12 21:15
( x- ^) o/ ?2 h7 m1 d; V- J我吃過朋友做的味增鮭魚
5 O1 x7 }2 m( z" ~是中式做法
0 K* f7 R" ?3 y9 S9 d真的很好吃
+ e. b4 |) U$ P: `
我們家也用鮭魚做,
, e" C5 }9 S- u( [7 Q% m& k4 {& i做法上稍有不同: 拌味增醬時加上切碎的青蔥,
* O! ^9 Y! a$ O* w$ A% I9 g大約醃半小時,然後直接進烤箱烤! + T6 R( j6 L: f  l: y- E+ [( f
為了讓表面可以有微焦的效果,所以進烤箱時味增不能太厚..( y( O6 T1 y' @0 b) K( c3 L" O
也蠻好吃,是平常不吃魚的老爹少數願意吃的魚料理!
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:19
太好了~我也想知道玉子燒做法!
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 22:01
玉子燒~~玉子燒~~玉子燒~~~
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-13 22:10
看來- ^& ~# s1 C2 v' U$ @, v6 k! g
我們只好再找一天去拜訪A爸...
' D& b: h3 x; h4 Y. b$ W0 C順便帶上腳架跟相機...9 n( T3 |: _! W. R* G5 A
不然A爸要怎麼示範翻玉子燒勒~~~! N: k/ v/ H9 _: M* M. i
而且..
4 `6 Q4 T7 G, y1 A那麼多玉子燒沒有人吃多孤單阿~~~/ L, j" X2 ^$ O2 `. X5 B; K
作者: 胭脂    時間: 2010-12-14 12:54
有機會我也參一咖
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2010-12-20 17:28
多發明一些"超簡單又能哄倒女王的料理"吧！
作者: CFS    時間: 2010-12-28 21:34
回覆 A君的爸爸 的文章
1 d: e$ [( f' U* y. w
2 n! R& y' `# x/ P. w0 x5 B西京燒耶~~~$ P0 O9 G/ Z: }7 F
我也打算來玩  . o! k' k" W. T# q
謝謝分享  ^^
作者: ktln01    時間: 2011-1-14 14:35
請問一下, 是紅味噌還是白味噌呢?
, ~/ g! X! M1 s+ H$ T哪裡有賣好吃的紅味噌呢????
4 d. D: r& B# ]4 T4 ?  X3 _4 l
作者: nemoweng@hotmai    時間: 2011-6-28 14:54
優秀的爸爸~
作者: cali    時間: 2011-6-28 21:24
看起來實在是很可口…
+ K; c$ B' T4 U9 i* ?/ c/ o$ ?實在好厲害啊！
作者: 小方    時間: 2011-11-24 11:56
太好了,本週給它來試一試.
作者: bang940603    時間: 2011-11-24 13:56
我也要玉子燒啦~~~
作者: polly    時間: 2011-11-28 13:46
謝謝A爸的食譜喔~~讓我這個第一次下廚的新手在昨天煮出了好吃的魚給家人~~我家老爺嚇了一大跳呢期待下次的po文....
6 m: J$ r1 g1 k, e* F
作者: 寶媽媽    時間: 2011-11-28 15:34
你好厲害唷~~~
作者: 安醬媽咪    時間: 2011-12-21 01:34
哇~~實在是太強拉
: y: t5 x+ L' Z, a+ s每次拋的料理都~~讚
作者: 安東尼媽    時間: 2011-12-21 12:38
玉子燒是啥...可以給我看一下嗎
9 m5 ~/ [# z; M4 M! A( {
作者: 芳草    時間: 2011-12-23 12:29
回復 A君的爸爸 的帖子
4 O% Z* u. v& ~
6 a. j0 K2 ?+ o+ V看起來很好吃而且做法PO的很清楚, 我的作法是將鮭魚(上面灑香料及鹽)直接送烤箱而且底下舖一層洋蔥(冰凍過更好會比較軟), 烤的過程會出油剛好讓洋蔥吸收, 也不錯吃, 供參考.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 20:15
感謝您的美好分享



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