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標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 12:15
標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚
中午12點了...又到了用餐時間
0 ]( W- b' d3 j+ v1 }) I今天來做超簡單又能哄倒女王的料理.../ @* E' x7 T" Q; Q+ {& j/ B

( B9 s# y  q0 Q  d2 }買一片鱈魚,切兩半,做中式味噌烤魚跟日式味噌烤魚, A- y& L. e' G
中式味噌烤魚要醃一天,
- n$ R2 [' |# a0 g日式味噌烤魚不必醃,魚肉切半即送進冷凍...0 \( U& H; p& P) b; P! M

) i4 O" A4 U/ B( \醃料跟沾料的量,都是酌量...以自己的口味為主,$ Q" s" q7 O2 m' k( T) ?
成品上桌之後,有人會撒芝麻,有人會滴上幾滴檸檬.." [* y: |4 h) Z! E
但我不喜歡原味,所以圖裡面沒有這兩樣,, H) \; o  V$ C
喜歡芝麻跟檸檬的話,就自己加上去囉~4 q& K  l  r/ Z/ a' E5 |
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% _0 z4 j' e% g( K  Z謝謝收看!!
作者: KaoAndy    時間: 2010-12-12 12:21
看了很想吃! 可是冰箱裡的鱈魚，昨晚已經陪著起司與羅勒粉進了肚子
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-12 12:41
可惡~~沒有頭香...
. r, v1 x) }; ?/ d+ D% X
( S$ M+ P' }  r) B3 n6 J我飯煮好ㄌ...
. w& ]6 J: R) K. `4 @) |5 O/ t
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 13:24
先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,
6 X: L1 u+ D' K' D" P) F也可以不煎,直接入烤箱烤..., T8 W' L" e2 H, S  Q
7 G  E6 P0 S6 D' \7 @# D, [9 S
魚種不限鱈魚,任何魚都可以!!!
作者: 小廖    時間: 2010-12-12 13:27
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 13:24 - ]  o  x/ l" i: i
先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,- }* k1 }* Y  j8 G6 F+ D9 ~
也可以不煎,直接入烤箱烤...

( b* N6 K0 |. M. a) H: t) L1 \改天再試看看.謝謝分享ㄋ.
作者: Wennie0828    時間: 2010-12-12 13:42
Misoyaki ~歐伊兮捏
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 13:56
請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)
作者: midui    時間: 2010-12-12 14:59
PHOTOCAP?
* G5 T: [+ V* w6 d' W8 f/ O感覺很像
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:29
PhotoImpact~~也行
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:30
本文章最後由 小雅 於 2010-12-12 16:31 編輯
$ W- m7 u0 w+ X& L' c# C8 N  A8 Q+ ?  X) _- N# ?
好想呷~魚) j2 m! b$ l( X, V

* }3 u* _+ _# v* R/ E, Y2 C星期一再告訴我同事~cc
作者: 老飯糰    時間: 2010-12-12 17:57
比較好吃的是中式嗎
作者: 老熊    時間: 2010-12-12 20:15
跪求A爸開班授徒....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:39
桂格 發表於 2010-12-12 13:56
* ]% d0 y3 T8 |( @' @請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)
/ _5 Z+ f9 T2 Z  J! t
光影魔術師!!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:40
老飯糰 發表於 2010-12-12 17:57
3 B+ l( M1 @. ^: k比較好吃的是中式嗎
8 f# y7 C3 P2 W1 `8 t2 J. {
我個人是覺得中式的比較好吃啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:41
老熊 發表於 2010-12-12 20:15
7 C+ z  b& ~  W跪求A爸開班授徒....

5 E1 _* l( y" ]/ x# L4 E9 ?! |唉喲~這種根本不是什麼技術,
5 s( O2 Y1 I; I- n  y網路找找就一大堆了呀,+ y  m  i5 R0 M+ ?
開班授徒一定會被學生電死吧~- j+ L5 J& l% J% Q. D/ h
你找個時間動手做比較實在啦!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:44
小小媽 發表於 2010-12-12 18:14 9 o. E3 ], f1 ^9 P$ P* Q7 p2 ?
配白飯一定很好吃

& \9 q% m( |' }; v5 f1 c對呀~
; M( ~7 ?% @( x6 J" w我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..3 @5 |) T5 l3 s  W' I
兒子說,一定要搭的是玉子燒,: s3 u9 |% A2 s6 q
我則是還要加上醃菜心,土豆...
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:14
回覆 小小媽 的文章; Z! p% d# u" Q& s7 d) F3 F
配白飯一定很好吃
& n, h$ k/ e. z! [/ y/ m
# V. K2 |8 u& l5 e! C1 d8 C
5 p; V( t1 B" j& g7 U7 C; Q
+1; w( B, q6 q8 _6 y5 _9 M/ h
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:15
我吃過朋友做的味增鮭魚
2 j: H( M( ^& Z! V7 q7 w9 D是中式做法: H! T2 b9 l' }* ]
真的很好吃
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 21:17
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:39 % W# m# c7 k2 z" {9 d! Z8 T7 R
光影魔術師!!

5 {2 J1 m# d. A6 d' J+ J下載了....感謝!!
作者: 媛媛    時間: 2010-12-13 10:28
作者: 傑叡    時間: 2010-12-13 13:34
流口水了我
: r5 `* e5 w1 O' U
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 13:45
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:44
& _1 u+ b+ c& w0 x2 Y. }. U對呀~9 ?- F+ ]% A7 \( c* G( z
我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..5 [7 `2 Z; p7 v) G7 f
兒子說,一定要搭的是玉子燒,

: n/ {# K, j7 U7 R" i; J玉子燒?? 3 h" ~$ [! W7 Q! B/ G# i
A爸..下次可以教這樣嗎??
作者: 瑜珈媽    時間: 2010-12-13 13:48
yes~~. d0 b! E) u- O- S+ ~! N
"玉子燒"教學+1
+ }5 J% R- i. J% O( |, o6 z; |
; b8 h3 i8 @# h6 {
作者: andy826    時間: 2010-12-13 16:12
又流口水了~
作者: 方塊酥    時間: 2010-12-13 16:17
看起來好好吃ㄡ
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-13 16:30
桃莉 發表於 2010-12-13 13:45
# E7 t. L4 V% X玉子燒?? & U( E! k( s  m) a; u. C; X: I
A爸..下次可以教這樣嗎??

/ @' \- `& S# q: A; X8 u回應破50就po完整套圖... ) i* x" J, o( N9 I1 i

' L! H2 Q- f& V6 N& U不是啦~我是說...我是說...會儘快po啦...
作者: 新手媽咪    時間: 2010-12-13 16:58
很讚ㄝ~~~開餐廳 開餐廳啦!
作者: BAN-JO    時間: 2010-12-13 17:10
有打算開餐廳嗎^^
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:18
慧秀 發表於 2010-12-12 21:15 2 y9 [& _* b+ ?' O
我吃過朋友做的味增鮭魚2 s* @+ D) G' o4 m
是中式做法; E" f% o/ ~. J
真的很好吃

$ ]  o+ ]4 f% K' S( {我們家也用鮭魚做,
* `" A5 H# q$ c! z+ z+ D做法上稍有不同: 拌味增醬時加上切碎的青蔥,3 m1 b- ~  k9 r' m  j8 f2 ]+ c
大約醃半小時,然後直接進烤箱烤! 9 G: r9 ]$ j7 ]1 ^& h
為了讓表面可以有微焦的效果,所以進烤箱時味增不能太厚..
& t4 _. {: q' G" M! n8 j也蠻好吃,是平常不吃魚的老爹少數願意吃的魚料理!
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:19
太好了~我也想知道玉子燒做法!
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 22:01
玉子燒~~玉子燒~~玉子燒~~~
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-13 22:10
看來6 H% n! ^3 J1 |8 X
我們只好再找一天去拜訪A爸...
2 x% q0 L6 t. p2 E$ j5 Z4 |順便帶上腳架跟相機...
: H5 W9 ?# k2 f; L; T; v不然A爸要怎麼示範翻玉子燒勒~~~) x! D2 W0 t9 p7 u: l: q! q) G8 e
而且..
  Y6 i( w4 _# p  A8 L9 o那麼多玉子燒沒有人吃多孤單阿~~~) w. G8 u3 y- ^9 p! Q6 Z3 H. l
作者: 胭脂    時間: 2010-12-14 12:54
有機會我也參一咖
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2010-12-20 17:28
多發明一些"超簡單又能哄倒女王的料理"吧！
作者: CFS    時間: 2010-12-28 21:34
回覆 A君的爸爸 的文章8 Q( J$ C# G% j- j
) Z" N$ V, m7 {# `; F5 }. L
西京燒耶~~~$ G; H5 O. s+ D6 U, \0 Y- P
我也打算來玩  
# b  T/ ^% E" J- g: D+ B% M謝謝分享  ^^
作者: ktln01    時間: 2011-1-14 14:35
請問一下, 是紅味噌還是白味噌呢?& L. F: m1 N+ d/ T; d1 a
哪裡有賣好吃的紅味噌呢????/ G- z# `5 C$ p
作者: nemoweng@hotmai    時間: 2011-6-28 14:54
優秀的爸爸~
作者: cali    時間: 2011-6-28 21:24
看起來實在是很可口…
$ a4 ~& L# @/ l8 b- h( n7 k" J實在好厲害啊！
作者: 小方    時間: 2011-11-24 11:56
太好了,本週給它來試一試.
作者: bang940603    時間: 2011-11-24 13:56
我也要玉子燒啦~~~
作者: polly    時間: 2011-11-28 13:46
謝謝A爸的食譜喔~~讓我這個第一次下廚的新手在昨天煮出了好吃的魚給家人~~我家老爺嚇了一大跳呢期待下次的po文....0 b3 I! y3 R) q* y& P9 }
作者: 寶媽媽    時間: 2011-11-28 15:34
你好厲害唷~~~
作者: 安醬媽咪    時間: 2011-12-21 01:34
哇~~實在是太強拉
. H" D' N' B. F5 {6 |# [( T; f每次拋的料理都~~讚
作者: 安東尼媽    時間: 2011-12-21 12:38
玉子燒是啥...可以給我看一下嗎
) N2 b. D2 S' v5 A; L
作者: 芳草    時間: 2011-12-23 12:29
回復 A君的爸爸 的帖子
) A  M7 f9 |$ W2 |7 [) d# u
- d9 `/ P2 w1 q% u看起來很好吃而且做法PO的很清楚, 我的作法是將鮭魚(上面灑香料及鹽)直接送烤箱而且底下舖一層洋蔥(冰凍過更好會比較軟), 烤的過程會出油剛好讓洋蔥吸收, 也不錯吃, 供參考.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 20:15
感謝您的美好分享



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