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標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 12:15
標題: 【A爸廚房】----中日味噌烤魚
中午12點了...又到了用餐時間+ K; ?! x! B* [8 x
今天來做超簡單又能哄倒女王的料理...
) p/ ^5 z$ \+ W0 M: K" h! Y
' Y3 V) V  h: l2 R' R+ _買一片鱈魚,切兩半,做中式味噌烤魚跟日式味噌烤魚
- j" A7 ~3 A  S( \' ]: W9 K中式味噌烤魚要醃一天,
* N4 w* \5 H4 e. y1 G) w日式味噌烤魚不必醃,魚肉切半即送進冷凍..., D1 g/ ~" T# Q; }

' s  ?1 L6 @0 h6 x0 c1 ^% V* Y" L7 L% _醃料跟沾料的量,都是酌量...以自己的口味為主,
* m. B+ n2 x2 Z# v% v+ c5 E6 X* {成品上桌之後,有人會撒芝麻,有人會滴上幾滴檸檬..8 i8 ?1 ~1 I9 B' m
但我不喜歡原味,所以圖裡面沒有這兩樣,3 o% [# U4 d1 q; {
喜歡芝麻跟檸檬的話,就自己加上去囉~
0 B# a" V: g7 q[attach]15141[/attach]
4 [& P- _  r! M/ M. r[attach]15142[/attach]3 P8 K; W6 d0 \$ ]6 \
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- n4 j1 d- N3 B# _& e
$ \& S- ?) _. W, g/ [謝謝收看!!
作者: KaoAndy    時間: 2010-12-12 12:21
看了很想吃! 可是冰箱裡的鱈魚，昨晚已經陪著起司與羅勒粉進了肚子
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-12 12:41
可惡~~沒有頭香...
, B! Z. ~  G' U4 x
& F  q$ p* t# E; [我飯煮好ㄌ...
# ]+ I  ^8 s# Q9 u5 G$ d
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 13:24
先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,
: d' N) @* e7 z% ^也可以不煎,直接入烤箱烤...- e( e; B' x- W

7 O" e( J9 v$ R9 P! J% r% f  a魚種不限鱈魚,任何魚都可以!!!
作者: 小廖    時間: 2010-12-12 13:27
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 13:24 3 g. x/ u. j, v
先用平底鍋煎5分熟...是節省烤箱作業時間,口味上變化不大,
" b' F# [1 C' B; {/ n8 c, {也可以不煎,直接入烤箱烤...
$ u* K6 i7 N( I8 W  v* `
改天再試看看.謝謝分享ㄋ.
作者: Wennie0828    時間: 2010-12-12 13:42
Misoyaki ~歐伊兮捏
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 13:56
請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)
作者: midui    時間: 2010-12-12 14:59
PHOTOCAP?. t! ~* y" a  c! A! x
感覺很像
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:29
PhotoImpact~~也行
作者: 小雅    時間: 2010-12-12 16:30
本文章最後由 小雅 於 2010-12-12 16:31 編輯 ' s& k( J/ X% K; G6 T6 n

3 U: \3 Y& s; d- R: L, X8 m好想呷~魚
0 t* v0 X, R/ H* X$ g7 E8 L, H& N6 }! |, Q# L6 F
星期一再告訴我同事~cc
作者: 老飯糰    時間: 2010-12-12 17:57
比較好吃的是中式嗎
作者: 老熊    時間: 2010-12-12 20:15
跪求A爸開班授徒....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:39
桂格 發表於 2010-12-12 13:56 # U: d* j! {  w% ?$ D8 z( L
請問這一張張圖片的畫框效果是怎麼做的啊....? (用什麼軟體？)
7 {# `" g$ K; t+ i) G  b6 I; x
光影魔術師!!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:40
老飯糰 發表於 2010-12-12 17:57 8 r) k8 P1 c7 v: N: x, {7 t# }& A
比較好吃的是中式嗎

. J# D; E7 ?9 S$ |% Q* k% L4 s9 j我個人是覺得中式的比較好吃啦~
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:41
老熊 發表於 2010-12-12 20:15 6 N1 q" k. [& w" w: G; r! I4 g8 K0 I
跪求A爸開班授徒....

* b- G/ L* f+ ^8 U) C, m* S唉喲~這種根本不是什麼技術,
) t* l1 {8 h4 W5 P7 x- y網路找找就一大堆了呀,0 d; n* I, g# Z4 h
開班授徒一定會被學生電死吧~
7 Q  B6 Z. e8 M# z" I1 c% |- J你找個時間動手做比較實在啦!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-12 20:44
小小媽 發表於 2010-12-12 18:14 9 l$ E+ N# G# O( X, ^- W
配白飯一定很好吃

  E0 G$ z0 p  M5 t% l6 m: O' ]2 u對呀~% |0 u0 D8 i" z* \! _
我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..
! Q! v. e  ^, e+ ?0 u+ I, x3 y' f兒子說,一定要搭的是玉子燒,7 Z* W3 Y! }& k+ j0 T/ ]7 a& @
我則是還要加上醃菜心,土豆...
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:14
回覆 小小媽 的文章* O% g% f7 l0 k5 K1 I+ v+ U7 @" x  h
配白飯一定很好吃
2 ]- c+ v# ?- @) v

7 k9 l. W1 e: i" Q# R, U8 G: T& z+ [  |9 a) n# a
+1
/ T9 k6 X& W, u1 }. Y# C6 r$ @
作者: 慧秀    時間: 2010-12-12 21:15
我吃過朋友做的味增鮭魚' O9 ^  ?+ C$ Q9 o6 d9 ?; b: m" a
是中式做法7 ^3 T, E0 J: V" f; I4 Z- J
真的很好吃
作者: 桂格    時間: 2010-12-12 21:17
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:39 ' t1 l1 c6 }3 h' V! T2 J, x6 A
光影魔術師!!

0 w" Z* O0 a3 j9 i0 r: t  B下載了....感謝!!
作者: 媛媛    時間: 2010-12-13 10:28
作者: 傑叡    時間: 2010-12-13 13:34
流口水了我
- \) Q) L2 q, ^1 L. P, L) }" p0 g
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 13:45
A君的爸爸 發表於 2010-12-12 20:44
: ]3 K1 p" K* G7 w% N0 B: @對呀~
- }# v3 g' J. f6 w) ^. O( ~我都是早上煮地瓜稀飯來配,孩子也很愛..
' {! Q/ [$ v( B# Q2 _! q+ W兒子說,一定要搭的是玉子燒,
1 g1 C7 l9 c7 X8 F9 a, D+ c
玉子燒?? 4 d& E* H/ G' S2 L1 o3 N
A爸..下次可以教這樣嗎??
作者: 瑜珈媽    時間: 2010-12-13 13:48
yes~~' r- w- X+ D# S0 _0 ^2 h
"玉子燒"教學+1
) [! P. N- w0 N& U( l8 ]; m1 T6 [. l- ~' }' b7 |& u: N
作者: andy826    時間: 2010-12-13 16:12
又流口水了~
作者: 方塊酥    時間: 2010-12-13 16:17
看起來好好吃ㄡ
作者: A君的爸爸    時間: 2010-12-13 16:30
桃莉 發表於 2010-12-13 13:45 7 K) w0 b4 E& D5 b. t  x2 h
玉子燒??
3 b2 \# x8 P. [8 _A爸..下次可以教這樣嗎??

5 t) I# n3 c3 z# _; l; m回應破50就po完整套圖...
' _' Y/ y& X- a- s0 h& l. }% g7 n: `
不是啦~我是說...我是說...會儘快po啦...
作者: 新手媽咪    時間: 2010-12-13 16:58
很讚ㄝ~~~開餐廳 開餐廳啦!
作者: BAN-JO    時間: 2010-12-13 17:10
有打算開餐廳嗎^^
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:18
慧秀 發表於 2010-12-12 21:15 % H( L, R# \& l3 ?! I4 |
我吃過朋友做的味增鮭魚
/ I# j& Y( U, M% |+ R! E0 J$ `是中式做法
# b' B+ @6 K1 \+ \8 Z8 \# x6 l真的很好吃
9 h  \# k/ c+ q. }+ v) J
我們家也用鮭魚做,$ E2 Y, p0 n; u: ]9 {4 r
做法上稍有不同: 拌味增醬時加上切碎的青蔥,- {: H) o/ Q: a" a' n/ u4 Z
大約醃半小時,然後直接進烤箱烤!
5 y7 H) p% G0 G1 i4 [  j為了讓表面可以有微焦的效果,所以進烤箱時味增不能太厚..
3 ]0 S: s0 ~3 M也蠻好吃,是平常不吃魚的老爹少數願意吃的魚料理!
作者: y-tsai    時間: 2010-12-13 17:19
太好了~我也想知道玉子燒做法!
作者: 桃莉    時間: 2010-12-13 22:01
玉子燒~~玉子燒~~玉子燒~~~
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-12-13 22:10
看來9 t- |) v7 P; O: X2 u+ c
我們只好再找一天去拜訪A爸...
/ r9 R* ~) c0 k& A順便帶上腳架跟相機...
" X; S  A: @! K不然A爸要怎麼示範翻玉子燒勒~~~. S1 y  Z1 W* d  N7 `! m- I4 [
而且..$ Q) k1 N: x% Q9 w" z
那麼多玉子燒沒有人吃多孤單阿~~~4 }# i( A/ U& R/ S2 Q% W
作者: 胭脂    時間: 2010-12-14 12:54
有機會我也參一咖
作者: 快樂Song宋淑貞    時間: 2010-12-20 17:28
多發明一些"超簡單又能哄倒女王的料理"吧！
作者: CFS    時間: 2010-12-28 21:34
回覆 A君的爸爸 的文章
. z6 s5 W$ T1 r( e+ B. I; |# z/ d" S# i7 [/ Y
西京燒耶~~~
7 `, Y' u- A, r; |" e; s+ f1 n我也打算來玩  
8 c$ M, |8 s( P( Y6 k. T1 V謝謝分享  ^^
作者: ktln01    時間: 2011-1-14 14:35
請問一下, 是紅味噌還是白味噌呢?# }) [1 S% W5 S/ _; U* r
哪裡有賣好吃的紅味噌呢????1 X: z* W9 y: m( b# w  h
作者: nemoweng@hotmai    時間: 2011-6-28 14:54
優秀的爸爸~
作者: cali    時間: 2011-6-28 21:24
看起來實在是很可口…
0 R$ }' _  g7 G  @實在好厲害啊！
作者: 小方    時間: 2011-11-24 11:56
太好了,本週給它來試一試.
作者: bang940603    時間: 2011-11-24 13:56
我也要玉子燒啦~~~
作者: polly    時間: 2011-11-28 13:46
謝謝A爸的食譜喔~~讓我這個第一次下廚的新手在昨天煮出了好吃的魚給家人~~我家老爺嚇了一大跳呢期待下次的po文....
3 q8 `8 ?  U6 S+ l. I) |- N( E
作者: 寶媽媽    時間: 2011-11-28 15:34
你好厲害唷~~~
作者: 安醬媽咪    時間: 2011-12-21 01:34
哇~~實在是太強拉
/ a3 E; b5 h' q& q8 n" a每次拋的料理都~~讚
作者: 安東尼媽    時間: 2011-12-21 12:38
玉子燒是啥...可以給我看一下嗎
( E% ~' t9 v, L% ?; F  Z8 B
作者: 芳草    時間: 2011-12-23 12:29
回復 A君的爸爸 的帖子
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! `6 a6 a8 x# A9 Y+ f0 R  t/ ~看起來很好吃而且做法PO的很清楚, 我的作法是將鮭魚(上面灑香料及鹽)直接送烤箱而且底下舖一層洋蔥(冰凍過更好會比較軟), 烤的過程會出油剛好讓洋蔥吸收, 也不錯吃, 供參考.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 20:15
感謝您的美好分享



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