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標題: 蘋果酵母老麵糰 [列印本頁]
作者: yeli8614    時間: 2014-4-29 08:39
標題: 蘋果酵母老麵糰
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 1 {8 t) P- q4 z5 O! B
3 a( v& Y: T: A# }& B
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
8 d6 @# [. h& b, Z- Q於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果7 f9 _2 R% G, r0 D
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
1 M* |) ?+ _7 Y6 e4 _8 K: M4 Z
剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶": M1 k6 W, t( j0 ?) b1 G, {
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡7 N* p9 L3 J4 x# [* f
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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"# q3 Q: L7 A$ j) O8 _' ?
需要的以成本分享
作者: 約翰    時間: 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
作者: Fama    時間: 2014-4-29 12:45
有食譜可以提供嗎??
- s' q) I1 O) c) H% u: f+ h4 a& b5 S! U4 U- {8 I2 g  T2 _
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:11
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 9 u7 ?4 W+ Z/ o) K
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
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1.取貨在三峽老街- \2 S! C1 m# `& ^& ]) {

$ c1 w1 j; k$ S# [& c6 x; x4 v2.麵糰約50g左右10元
作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:25
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 8 S- h. |. z* ]) O6 A0 m
有食譜可以提供嗎??1 N$ p9 V7 H7 `: {5 r* e
% i" L* D6 s1 p# X. L, Q3 F
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

3 C% n: Q/ p; I+ k# M$ R使用方法
* ?) X* R2 h3 }$ O老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。# `6 r$ i' P9 L& X
例如:7 i" G" a. c% |* l7 f  j/ H* b
主麵是 300g5 t* M7 @+ D+ c
8 Z: ?3 ^0 P  d$ ]* n; a) P
300gx1/3=100g2 ^; r8 \" T% S  ]' z' W- q0 Z
300gx1/4=75g1 ^7 ]! m0 V. }+ P* H) L
300gx1/6=50g
; O/ P7 k# Q, E8 ~, r+ ]% L. f6 U
以此類推，希望有回答到你的問題。
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 21:15
讚！# @( d3 t3 E* Y0 c7 n8 e# C
+ o( l' i0 t) l

# H" a/ }# Y! o8 C謝謝你的分享
作者: intro8012    時間: 2017-6-19 14:07
感謝分享



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