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標題: 蘋果酵母老麵糰 [列印本頁]
作者: yeli8614    時間: 2014-4-29 08:39
標題: 蘋果酵母老麵糰
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
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看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
( ~+ O# i3 E* t% W' r8 Y6 k9 f) f於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果: c6 d! x' e( r7 @; s* ]# k4 k; L
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
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+ O" x0 z  l2 X" B/ l3 i' L剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
  S: D$ O% _% f5 N* k& {半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團") C. x+ w$ |$ p. ?! O, d
需要的以成本分享
作者: 約翰    時間: 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
作者: Fama    時間: 2014-4-29 12:45
有食譜可以提供嗎??1 g# s2 z5 C$ v! E& p, k* y
4 m( s) T" P' B' ]9 h8 l9 L
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:11
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 0 `4 `5 X0 G7 X* m6 a. ?
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

+ s  b' r% m! }: Z$ Z7 z1.取貨在三峽老街
# g1 v/ A  W: E% e. S/ G, B  g0 }- }: R# G& X& h6 e! I1 [
2.麵糰約50g左右10元
作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:25
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
3 k1 J" v0 ^) x: d有食譜可以提供嗎??- `0 ^( L6 C& G- ~# X- |: d# R

% n/ b/ d, T2 d8 g) N比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

' {0 O+ @' n  N5 c0 E7 o) K# C使用方法
* o6 V+ U2 E6 G2 r3 k6 q0 j, l老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
( g( h' K* |2 ?5 V# n2 i2 b: o例如:
1 {7 j; d) x# g5 k7 T5 W( x主麵是 300g
( h/ S3 g- p, i+ B. }2 |. w3 `! ^; E
, b& r' F0 g0 `# L; |) g300gx1/3=100g! N4 u5 V6 J- ^( w9 a
300gx1/4=75g
1 c# d: p7 |+ y4 M3 z300gx1/6=50g6 @* U* z8 L) t4 O$ g+ W5 o4 L: w

" l8 s' Y* L: u' g, ?+ \以此類推，希望有回答到你的問題。
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 21:15
讚！& K3 r1 b% a% a$ k$ g, y

) t( X! e: ?: N* _8 y. ~0 J, E" d& Q, P
謝謝你的分享
作者: intro8012    時間: 2017-6-19 14:07
感謝分享



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