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標題: 蘋果酵母老麵糰 [列印本頁]

作者: yeli8614    時間: 2014-4-29 08:39
標題: 蘋果酵母老麵糰
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
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看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
/ R$ f1 Z: y( b/ Q3 Q6 G& ]& p1 i於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
. P- Z! e7 w% ^3 T8 I# _4 M切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶", k9 q0 {* `  J, V! M; M) u

. p, V! g* q7 @0 g3 B1 b+ m剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"6 v, l& A4 }0 J  H0 e. G
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
  ^7 _% ~9 R. z  q需要的以成本分享

作者: 約翰    時間: 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
作者: Fama    時間: 2014-4-29 12:45
有食譜可以提供嗎??
0 h" N4 V8 V% p( v" p  r
$ Q1 R; K* h5 M- U! a* t: f比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:11
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
5 p1 C5 j8 G3 ~5 ^8 X- x" N# y, J2 E我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
9 s: M" {1 a5 d5 l: Z% z% T5 a0 D* ?
1.取貨在三峽老街
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2.麵糰約50g左右10元

作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:25
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
* W8 _9 U" Y' W: U3 t' w有食譜可以提供嗎??
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比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
- d8 N  H8 K8 D
使用方法, T7 L$ w& M. I+ V7 K
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
- L+ m! W0 j" m- K/ o  n例如:  H) I9 w; S, f: ~5 k
主麵是 300g
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300gx1/3=100g" e3 Q3 _) N. k2 R$ k  v: L, J
300gx1/4=75g$ w/ N6 U: K$ U+ C1 i  I; o
300gx1/6=50g
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$ x( |! y0 }6 W+ }5 V以此類推,希望有回答到你的問題。
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 21:15
讚!
0 ~1 W$ H# F9 _. `3 `2 Y) M! j: S& O7 Q: y% I

3 t+ Q; S( Z- E5 r/ O" |7 z謝謝你的分享
作者: intro8012    時間: 2017-6-19 14:07
感謝分享




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