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標題: 蘋果酵母老麵糰 [列印本頁]
作者: yeli8614    時間: 2014-4-29 08:39
標題: 蘋果酵母老麵糰
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 / v5 T3 ^: N/ C: b5 ]$ D( K
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看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
+ k- Y- i. s, d於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
6 E0 S# I  y3 J# y8 [切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
6 e, o& j: b! N; s: T
$ n( g# G0 Z5 |; m) \! p6 ~剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
6 V+ D* Q  }& r/ N% U半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
; c3 s! [3 }3 V4 R4 I3 P  V7 Q5 a; ~6 N& F; L, j& p4 b3 [

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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"/ s8 A# ?. k! k& h. a
需要的以成本分享
作者: 約翰    時間: 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
作者: Fama    時間: 2014-4-29 12:45
有食譜可以提供嗎??5 u+ V% B3 x2 c( g' s3 w

) h7 \1 s- P8 L3 ~, _比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:11
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 6 x) a+ g6 {6 ?0 u
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
' L- J" ^" d4 Y! ?$ `0 k
1.取貨在三峽老街. G# l8 l: k$ a$ ]  n4 N
2 m, h7 Z: @) k
2.麵糰約50g左右10元
作者: yeli8614    時間: 2014-4-30 07:25
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
8 Z* ^3 ?  P. r$ A, ?有食譜可以提供嗎??) V/ j* b# j* p, O# S
& ]* b# ?& [7 i5 I6 h" ~) G% A- G
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

* o; U! q6 u& _3 i8 U! r& i- N使用方法2 a  v3 l+ y! j0 r- T8 X) r2 u* D1 d
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
# {- M/ [: e/ b例如:. ~! \  P3 ?0 W" e
主麵是 300g- w5 c. A. L# V1 c2 `3 h, ?

5 b+ L" S' k. ~3 E- c: J300gx1/3=100g4 ^6 ^" U5 z% [$ d
300gx1/4=75g
6 N! s; p* R$ ~2 H. c7 S# `* u300gx1/6=50g
7 k2 P6 f4 t+ p% ]0 a9 T! t0 O. N/ V/ F/ B; f% A$ W# z* b8 k! q  |
以此類推，希望有回答到你的問題。
作者: stephensu    時間: 2017-4-7 21:15
讚！7 K6 h4 e) J/ `+ J( j5 O7 c) ~
' @1 d6 ?' k. F! }% B! j

9 O, [( ]% F/ J1 ^: t/ E0 w# I謝謝你的分享
作者: intro8012    時間: 2017-6-19 14:07
感謝分享



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