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林家世代在南方澳經營漁業,先祖父林石枝除經營船業公司外,另開立「義豐米行」及兼營龍蝦買賣。民國70年代近海漁源漸漸枯竭漁獲驟減,因不堪虧損遂結束船業公司經營,舉家遷至羅東。為了家計林媽媽以其在廚藝上之天份將傳統蔥油餅加以改良,開始在羅東郵局前設攤,當時為民國78年(1989)。3 o& e& j+ Y& p" }
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為能長久經營,林媽媽的蔥油餅除採用當日現採青蔥作為餡料外,並不斷改進配方,每日第一份產品均會先行嘗試,調整至最佳口感方行上市,因此品質逐漸獲得消費者認同。後為感念先祖父對後輩之無悔付出,特將產品取名為「義豐蔥油派」並以龍蝦為註冊商標. W8 V4 q2 T5 O3 { S9 r9 [
0 \. p. D' W9 H+ x ) }. H# d2 c$ Y堅持傳統製法 & 嚴選上等好蔥 1 M, O2 s1 {- B; r1 C, \ 網路上超夯的團購美食 6 N$ {! D b8 ~# m \- \0 ^0 Z 外酥內軟的香脆餅皮6 g) m( v! |" X a3 I
搭配嚴選青蔥的蔥餡( n0 h4 ?) k3 m
煎到金黃酥脆的餅皮5 b8 [1 A! a- Q3 G3 u& e
讓您吃出蔥的原汁原味) O. {& ^! ]% a, d; `1 a& G
. P8 ~0 j; C( B/ `$ S$ I調理方式說明5 \! z; ^% D1 i$ p1 g3 ? W
先將鍋子預熱,加入少許油,待鍋熱後放入義豐蔥油派。(不須解凍)* C: d3 Q, \" B2 d( {6 \
以中火煎至兩面呈金黃色,即可起鍋: u/ ]- q. J* o$ q, i7 t
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