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標題: 餐廳的廚師和服務員工偷吃菜,是常態嗎? [列印本頁]

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作者: desperoda    時間: 2014-3-6 12:58
標題: 餐廳的廚師和服務員工偷吃菜,是常態嗎?

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2 |) [  c# r6 a7 a0 M3 c6 ^4 ^有一次在台北市杭州南路知名的海鮮餐廳宴客,包廂在地下室,上菜需透過小電梯由一樓往下送,B1櫃台有位
中年男子負責分配任務.我不只一次看見他偷吃菜,像是酥炸蚵仔,誰知原先有幾隻?當天我們點了一條魚,頭骨
煮豆腐湯,湯鍋送到這位老兄前面,他毫不客氣地拿出吃火鍋的小網子撈出精華,自己先享用.
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0 `' p3 e. W$ u; ?% H林口有間X上小館,菜做得不錯,價格公道,偶與親友相約在那兒用餐.有一次點了"剁椒鮮魚",鮮辣鹹香,好吃極
5 m6 L! V' ?: {& v; J- F  ~了,日後聚餐必點.在小館歇業前沒多久,我們再度光臨,又點了"剁椒鮮魚",結果在厚厚紅通通的辣椒覆蓋下,鱸
魚只有半條.餐後我詢問老闆娘,"剁椒鮮魚"不都是整條魚嗎?他說沒錯,我把情況描述了一遍,他去問廚師,廚師
- o  Y' C1 a+ ~% D6 Z1 M' w堅持是整條魚,我們懶得爭辯,頂多就不去消費.沒多久,住龜山的姊姊說X上關門了.我們為何不上菜時就反映半
/ K  H6 j0 C6 ^, C0 |; q條魚的問題?說老實話,不敢挑戰那些伙夫,把他們惹毛了,後面幾個菜就不是偷斤減兩的問題了,而是在盤裡
' ~# {: S5 E: ]# P* P吐口水,吐痰,多可怕!

年後到三峽街上有名的客家餐廳用餐,點完菜之後,因為忘了交代些事情,就逕自走到廚房告知服務生.才進廚房
6 \! V6 f& \/ q* R5 e5 b, t就傻眼了,一位瘦高的男士和那位年輕的女服務生正在品嘗鄰桌的菜餚,見到我也毫不避諱.後來我們桌上菜,
有幾樣料理真是少得可憐,梅干扣肉和薑絲炒大腸尤其嚴重,八人一人夾一次,就差不多盤底朝天了.我不感意
% f& i4 ~8 l5 z, d* _外,也不敢吭聲,原因同上.

( Y( U% Q0 ~0 i5 K: A) S+ e8 R如今,就只好減少外食了.真想打牙祭,就找熟的餐廳,不然進門就先給服務生200元小費,包準一切如意吉祥.

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作者: yuan0314    時間: 2014-3-6 13:51
我想應該是常有的事情

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作者: bears5242    時間: 2014-3-6 14:58
別說成~如此可怕 ~
# Y) {0 {5 `" g) |3 p9 H& N1 }那還有 誰敢去 吃餐廳

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作者: 柏青哥    時間: 2014-3-6 15:05
說真的，廚師或服務生是否會偷吃菜，我沒注意過。但我發現結帳時，被多算，少則五十、一百，多則兩三百。如果不是我有事先抓過大概金額提出疑問，可能就被矇了。結帳的小姐說算錯了，隔個禮拜再去吃，還是多算。(奇怪？算錯，怎麼不會少算？)
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大部分的人點個幾道菜，結帳應該是小姐說多少就多少。每桌客人多算個幾百，比什麼都好賺。
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作者: 廷    時間: 2014-3-6 16:22

柏青哥 發表於 2014-3-6 15:05
  [2 m$ }1 g6 u" S) h! e7 E2 g8 R說真的，廚師或服務生是否會偷吃菜，我沒注意過。但我發現結帳時，被多算，少則五十、一百，多則兩三百。如 ...

4 h' ~' d% W6 c& _, f: X這總被多算感覺真的很差
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今年去日本藥妝店 號稱最誠實日本商家
) J7 n5 Z( b% p0 x8 e被不老實店員給多拿走很多數百跟伍佰一大把零錢
（錢應該要自己看仔細千萬別大意給人找 ;
以前自助時,朋友的姐姐在那留學,說零錢都給他們看他們不會多拿的  結果是個 x）

當場我問這樣對嘛 他還肯定說對
因為急的趕著下個地方
8 p! |* C+ K/ T, x3 I% e2 E7 q也沒多想 就這樣一大把零錢給他拿走
# {+ E+ _1 ?- h! t
等回神 好像不對耶 他都拿走能怎樣
後面也沒心情 就整個打壞下面行程
' R- ]6 ?: C1 a. a4 L; A' ~  k零錢被拿光 要離開日本不想大面額鈔票再次找開
: B- s0 m( h: I) i1 M就這樣走一個多小時回飯店
想到..唉..遇到偷搶就算
% [! {" r( \# b* x2 C. U8 y+ |* U/ W遇到這總不老實商家 很ooxx
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( H" r) M7 u! ^這樣藥妝店（上野 os 也不是連鎖 所以藥師人品有待商榷 前往購物要小心）
9 t+ ~% P$ }" E找個要死 結果遇到這樣店員 真的下次前往 再便宜都不會想上門購買
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作者: dingding    時間: 2014-3-6 16:44
莫非您點的"剁椒鮮魚"是用比目魚下去料理，天生只有半邊肉
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作者: ace0910    時間: 2014-3-6 17:30
在外用餐要發飆務必要等到菜全部上完再說

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作者: 家的愛    時間: 2014-3-6 17:50
别去太大的店，如果提老闆親自掌勺更好

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作者: desperoda    時間: 2014-3-7 07:24

dingding 發表於 2014-3-6 16:44
莫非您點的"剁椒鮮魚"是用比目魚下去料理，天生只有半邊肉

比目魚,在國外常吃,老外喜歡用燒烤方式加檸檬汁,好吃.其實比目魚二邊都有肉,只是厚與薄的分別.
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& m# v6 q0 X$ a! y9 {" `原文:"結果在厚厚紅通通的辣椒覆蓋下,鱸魚只有半條."

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作者: abcd123    時間: 2014-3-7 17:12
整盤端出被偷吃應該很難發現

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作者: cybee0808    時間: 2014-3-7 17:38
不爽這一家可以不要去吃,沒必要以偏概全

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作者: nini9443    時間: 2014-3-7 21:50
這種行為應該是不道德也不衛生吧~~
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作者: dingding    時間: 2014-3-7 22:57
[youtube]YIkCdytvujw[/youtube]

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作者: desperoda    時間: 2014-3-10 07:53
相信餐廳經營者絕不允許惡劣行為,但總有少數不肖廚師和服務生膽大妄為.

黑心廚師菜中吐口水
http://www.appledaily.com.tw/app ... al/20030908/335679/

+ X" L" X$ U4 ?8 N3 J- D- m$ s小心厨师和服务员往菜里吐口水——揭露餐馆的10大秘密
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48a638dd0100s5z9.html

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作者: 阿布杜拉    時間: 2014-3-10 10:05
花東某著名養殖業附屬的數字餐廳的鮮魚湯要點前也請三思，說是整條魚下去煮，其實端上來就只看到加拿大和墨西哥，美國則消失無蹤，跟他們吵也沒用，小心點才不會跑大老遠還受氣。

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作者: hf1234    時間: 2014-3-10 10:13
這幾家店也太恐怖了吧~

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作者: desperoda    時間: 2014-3-10 10:38
餐廳員工偷吃菜,除非親眼看見,實在也抓不到證據,相信有規模的餐廳,應會有較嚴謹的紀律.

廚師在菜餚中加料,是我的疑慮,並未指陳這三家餐廳的廚師會做喪心病狂的事.

# o3 K6 K. r6 a  L2 {過去就有餐飲界的朋友提醒,最好別得罪廚師或服務生.網路資訊也可資佐證參考.

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作者: 遊民    時間: 2014-3-10 13:21
杭州南路知名的海鮮餐廳>在糧食局附近?
7 t4 }3 U9 M% ?/ g8 L- L* `這間店遊民以前常去(應該有幾十次了吧)
倒是一直沒注意菜的份量是不是一樣.......
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