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標題: 自製手做"洛神漬番茄" [列印本頁]
作者: 麵麵    時間: 2014-3-3 09:35
標題: 自製手做"洛神漬番茄"
本文章最後由 麵麵 於 2014-3-7 04:13 編輯
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& q& |; N9 ~9 |3 a# x5 X( v自製手做"洛神漬番茄"....
% m8 p0 B1 u+ O* @% d【材料】聖女番茄
/ O5 P& e; D6 P* j4 t% @$ h【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉少許、水' P! V' ~" [  C; D
3 ?) [! [) a* @7 d0 t
※網路上所找的"梅漬番茄"食譜是使用工研醋，我用比較好一點的陳年醋$ `2 f9 {. L6 `% m) ~; C
※上週在山間堂餐廳裡吃到的漬番茄，它用的洛神是乾燥品(呈現乾癟/接近黑的暗紅色)，家裡剛好有去年秋天老媽自種、由老爸手做的洛神花蜜餞，因此鮮度與味道比乾燥品做的好很多！
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"洛神漬番茄"完成品: P0 F# @- j# E- q2 Z

4 O2 }+ G, ~: v/ @$ c6 D3 z2 o( d, N$ t7 Z% M3 F& j
熬煮醃汁( c2 C- w% `, u' [

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"洛神漬番茄"500g玻璃罐包裝外觀
: M& D8 J/ j' D' A3 c
作者: 家的愛    時間: 2014-3-3 19:07
好手藝，自己做的最健康
作者: 小桃紅    時間: 2014-3-3 21:45
看得我口水直流!我超愛吃的說!
作者: 桃妹子    時間: 2014-3-3 23:18
這味我喜歡~
作者: grace530220    時間: 2014-3-4 22:33

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哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??   
作者: 麵麵    時間: 2014-3-5 10:15
grace530220 發表於 2014-3-4 22:33 % m( y  \9 }' [' O, A2 F( e( \- H
哇 好特別 不知道吃起來是酸甜口感嗎  ??

$ w8 @7 @$ q9 |. s, @' c6 e+ S是啊....它屬於醋漬甜品，除了吃番茄，可在冰塊上淋上湯汁，就成了好喝的醋飲....3 }  m8 U" D7 L
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這是我同學買回去後，她在吃之前拍的美美照片....^__^, _* G: E6 p% y: G% w
作者: Evelyn    時間: 2014-3-6 13:18
可以買嗎?看起來好好吃耶' J$ ?  \/ s) z3 F0 }4 v
作者: dolly7    時間: 2014-3-6 14:03
請問，有在賣嗎？
. `" b' F" l% s0 s7 [' M, h' |$ X要冷藏嗎？可放多久呢？
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:15
下次請老婆來試試看,看的口水直流
作者: 黑妞    時間: 2014-3-6 22:50
我也好想買喔! (流口水中)
作者: 麵麵    時間: 2014-3-7 03:50
Evelyn 發表於 2014-3-6 13:18 ! d, j' U) A( a0 g/ R
可以買嗎?看起來好好吃耶

2 t( E# V- F( K2 U6 O可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大的鄰居的社區....^__^9 c7 Y% ^. t$ O/ X3 o9 J  i
為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁7 @: @0 J- W( E5 c
【材料】愛珠番茄
2 _  D( C/ K. Q& K, e【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
2 A/ i: d6 i; c1 T) a$ M3 P) J4 {! \& X/ {8 M3 @8 b6 @" ~, b
玻璃罐裝容量/售價如下：  o& y5 t; g. R+ i
六角罐 (300g) $190
7 ]4 R2 \, I2 D寬圓罐 (500g) $280
  `: l9 g5 ?  U/ Q) c" f2 o, ]4 l5 l長圓罐 (900g) $500
作者: 麵麵    時間: 2014-3-7 03:57
dolly7 發表於 2014-3-6 14:03 0 v3 P1 X1 E3 Y6 v
請問，有在賣嗎？# {& `6 W+ j9 Y9 Y" n$ N
要冷藏嗎？可放多久呢？
: _1 J" C3 Y( K( q- O
由於屬於醋漬甜品，做好後必須醃漬24小時以上讓已去皮的番茄入味，6 }- t8 R, E( a  S# s
開罐後最好在3~5天內食畢，需要冷藏。
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可以訂購喔....我住在大觀路，因此能送至北大鄰居的社區....^__^" k. n# a& M0 a# m: s( K- q& ~9 k

' r5 O: |+ G& _' I: ]& M為了"洛神漬番茄"的醃汁能更濃郁多層次，更加了酸梅及鮮榨檸檬汁5 f2 R2 p- o2 {: E6 K8 {) `; L; [
【材料】愛珠番茄
( }0 \6 v! ]8 A& D! w& u【醃汁】自製蜜洛神、陳年醋、白砂糖、梅粉、酸梅、鮮榨檸檬汁、水
$ V+ f6 e$ P  Y/ S5 X
; B% h, o/ W/ z玻璃罐裝容量/售價如下：8 J* |' x) H6 {) d/ C3 D+ E; f
六角罐 (300g) $190; B! t1 M/ T8 X! C- v! R6 R' b
寬圓罐 (500g) $2801 o2 R' G  a# D3 B
長圓罐 (900g) $500



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