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標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:38
標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 10:40 編輯
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6 H; @5 t4 K3 [, {5 d, m原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html" e( Q$ g- ?+ X" l: F
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兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
* l; ?: `% _; _! ^$ [9 S4 Y, m這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
+ P/ L- G3 Z  f( t1 G. a停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
/ r7 Q  D6 w# C9 ^9 p: k6 Z1 Z關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
& q0 ?0 g3 J9 I5 {(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)9 e! Y% R) `2 h" U; x3 K# G! Z
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！5 a4 s$ d6 k& Q& c2 T
食尚玩家報導% P& z- K4 d6 P/ X4 n& X  }
整間餐廳很新穎，看不出是老店。& z8 F4 `% z( k: `/ i1 T) o4 W2 i* i
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。' Q$ \; z/ M: H- p( i

3 j3 r% P6 o) u4 e" U9 f3 x餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。* N( ]' u. `. z9 }% Y  m3 p+ b2 F

2 ^* [8 C, h+ O* f沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
3 Q: a% j) U. X1 ~' J龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！( ~. d4 ]5 c) N% _
(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)- H( [# r/ w' P, I& @
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？# h4 h' U# u' M0 e, M' K
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。9 F" M. q- {0 S0 c. q8 [
『拉麵和冬粉還有...』" o3 e: `/ l& e/ H6 I! I6 u' ?
既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。. m& ^( K2 Y5 h, l+ z

0 S, M( j) m4 s& D+ t真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。9 _2 N1 J  K# S. k4 e7 k4 g8 k
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。( s+ Z9 E8 R/ f* r; p' H
(誰不希望越賺越多呢？)
6 v; M$ y2 |' N$ \$ ~* ]加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。6 a% W: @0 u6 E' w. ?+ v4 l: U+ D
後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。  R3 h  E$ S4 x: a" i! w) b
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。+ r2 o; t5 g' B3 K. N1 a' R' i' A
也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
' t' r+ \+ o; B只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
$ c6 R3 X# j2 @或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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韓式泡菜($50)) O2 h6 d# c8 e3 w
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
4 s* t# T  A/ J7 z: |7 A涼拌小黃瓜($30)4 x  y, ^+ U1 E
這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。1 `. [8 i5 K# g/ O, Z0 J" Z6 k
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牛肉乾拌麵($120)
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: n% L) x% ^2 @3 Y) P有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。7 C  y+ I8 d" w( s
口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
# f4 F8 M3 ~, _7 p這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。( M* M1 ^% r: U* T
麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。: j1 m* B% B" e
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媽咪的牛肉冬粉($120)
# z6 N7 z' x" x; u" |配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。. t3 L( i+ o4 ~" \1 C1 \
他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
) b) D! F# l) F, b( Y6 j4 g也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。
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( b# k5 m# P9 i( ]1 ^加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
; [) c1 S6 `9 g2 {$ }# ]- p7 z, G& q溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
' @2 j6 w+ ]' w: t/ G好吧！0 f4 @4 }) D1 t2 [4 b3 L2 M
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
) ^) A4 n8 x+ s% n- n" ~- R重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！! E/ w% s. g. |9 P% F+ D$ b
延伸閱讀：
6 s4 r& r! w; J9 `& B→宜蘭旅遊資訊
" X# Q6 E" D5 {# D6 `: [- C→宜蘭住宿資訊
5 Z6 i' n+ g% i1 f  A% p4 Q→宜蘭食記資訊' ?5 ?* i( t8 H% Z, `  S& s
→全台牛肉麵蒐集! E- j. W6 c! L3 Q% S" P9 d

5 M7 G$ `( k* h2 L& d1 R; O- O
! D; ?% ~% V  t! |9 N◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
5 ?/ A% Y/ e5 j# S9 @◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
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蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

& e, \: ?3 ^: `: _! ~
' X* h2 u0 Z" J. _/ i		法式料理客家菜景觀餐廳

* H2 P7 b+ D' t4 M! U5 o		火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
8 N4 j3 R( G: D* s
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食

  m, C& S! g: |: B& r) q		小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳

. G2 G1 D- ~! `		涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理: M, A9 v0 F* P9 ?: V
4 E1 z# l9 H9 J$ E5 E$ g
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理6 @* O) d; ?) T, T9 h3 {/ j
# Q, Y7 X' s& H6 n  L: k7 {! c
薑母鴨
2 T8 T  ~  J( b		麵點超大份量美食
5 o- O6 Q/ Q- A/ H) \' z' n1 U9 h' J
酸菜白肉鍋 ; h7 S6 K+ H( ?) @
5 B3 K% v) T0 H4 Y: O0 k
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- z3 q' U4 l  j( k5 @! Q
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作者: tinau1996    時間: 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
作者: 805414    時間: 2014-2-25 13:49
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....
作者: 家的愛    時間: 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:36
tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
9 l1 x: J, q! o0 F  |哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
* G& t1 k. Y5 l
我自己還滿愛吃牛肉麵的。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:37
805414 發表於 2014-2-25 13:49
( L/ a" Q4 w6 ?228連假去宜蘭的話,肯定人很多....
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其實，平常假日宜蘭也很多人。  E/ K! A: H* `" M. j/ T# S
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:38
家的愛 發表於 2014-2-26 01:54 2 p% C, k) Z; X  q
確實該帶家人去宜蘭走走了

& l2 G4 B5 {3 R$ ]& Y$ z* t這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！
作者: assoco    時間: 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？6 Q4 Y. c9 X5 F& u& l1 b
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...6 i: G' P1 z; p; K
結果通篇看完又空歡喜一場
作者: August123    時間: 2014-2-26 12:42
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 08:49
assoco 發表於 2014-2-26 11:04
! G6 J$ Q8 [8 C* m' n) q: b能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
& h$ ?4 h9 r3 S; ?. x& D不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳.... ^$ U; c) n7 N4 d0 W
結果通篇看完又 ...

4 D0 ?# S* A* c( w! X謝謝指教" V9 V4 ^) k' R" g
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！8 M( M: q5 u+ G3 l7 R: ]
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。" }" K3 ^* w# H0 B* Z0 `( o- D4 @
→【三峽北大景點-活動蒐集】1 _5 {, ]6 P& ?6 A& L
→【三峽北大美食-小吃蒐集】
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 09:39
August123 發表於 2014-2-26 12:42 ( ^4 D# ?% u# W8 Q
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

9 o+ T8 p, c4 U" K, Y9 D$ y( F9 L謝謝指教: k# x6 M  O2 ?$ X! L
1 _2 b" t' [1 @& _3 C常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！  a% z, L- |9 J3 L  s3 B' ]; C7 I
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
1 A6 y9 K& T8 I→【三峽北大景點-活動蒐集】
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