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標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:38
標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 10:40 編輯
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原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html: N) d" k& N) g) T; h# _
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兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
* N8 @9 [  P. n" r7 _" S/ ]這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！9 j5 v( T) ?8 c7 v* x
停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。9 j/ p& N, ~, c% O
關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
, `  `( [( v4 S! S  L0 `8 L(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)8 _: u0 m4 P  ^& n# M1 t
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
0 k1 }, |& J2 ]食尚玩家報導
, n5 j: L* d( r1 z6 {- `6 M整間餐廳很新穎，看不出是老店。& z# h" L& x. E3 J' B( ^0 N9 e
查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。9 F5 L5 {5 C) }. ~- ?4 T4 Y

. L6 L) d- M, p3 x( I) M- M" v餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。  ~! z5 I' Q1 _$ d: t# l3 J* z
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沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
) I" B3 Y; S. S2 b9 h龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
& ~  Y# Q1 t- J0 y+ z% {(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)$ @0 G1 v" r1 K0 K# r  G
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？& D" p' f/ M/ }
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
" @, X4 m2 ~( ]: c: {『拉麵和冬粉還有...』. v1 Q: ~6 p% _6 H
既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
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真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。9 {2 n; [" o! I
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
1 W( j* P3 P# s(誰不希望越賺越多呢？)1 }5 T- q* L4 |' q6 j% H
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
" l# K& I" `7 y# \5 e$ q8 q後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。1 g% C. P6 d' F! }: K9 W
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
8 \+ O! h: O- A8 T: L也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
7 E, ~& ]7 t) P! H" s2 `只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！$ B) J! ~! Z5 P2 |. `& Y- S
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！% j4 g& G8 E* g- i7 q( ~0 i4 V
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韓式泡菜($50); W  j7 W6 m4 I: m4 e
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。* Y2 Z. z; \, G' P5 k  @; ?
涼拌小黃瓜($30)9 j: [( d+ b$ X( X$ r5 E, [
這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。9 @: K" R6 w. I. K: M
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牛肉乾拌麵($120)/ `3 k  A& ~& Y+ T

7 p( i4 t/ x8 b有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
& ^+ B$ z8 t3 q; M5 o口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
5 s: U+ y* j2 I- S0 j9 `這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。  x" J( o8 U' [% F& X
麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。
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媽咪的牛肉冬粉($120)2 \8 \, I9 O6 [: f$ r7 p$ _
配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
2 `% l6 C* Z+ g, o+ k9 s* W% ~他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
. {& W2 z" C' Z" z0 D- p- U7 [也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。
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加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)) x' b( \* U8 _* F
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
+ A3 x( G. J1 L; e8 u  ?# z0 l好吧！
, |9 [0 D5 S  F' y7 F% E文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
; j3 [8 S4 ~9 ~5 ~1 m& n2 p) H$ I重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
6 S) ]$ u' @7 M- T# i延伸閱讀：7 G& J( J# h9 B% Y2 S, `/ B
→宜蘭旅遊資訊
; [* V) _- y. N( O, }7 j5 t; w8 F→宜蘭住宿資訊
) v3 @2 P; O% b/ Y$ o+ F→宜蘭食記資訊- z: }' }/ R+ m9 A  Z" @
→全台牛肉麵蒐集+ A1 Q( Q2 u- u0 [

2 b) d. F; k$ I! S6 a. V+ d" N/ V
+ V( E7 b- O) t4 C: J◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 2 S" O3 Q* [+ E$ e
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。  p  a$ |  p  \% C4 l

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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
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蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
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法式料理客家菜景觀餐廳

0 c6 |* P. W( o# e		火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
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壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
9 E9 Q" w0 h3 S4 S' G! S% @  t8 J
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳

' |+ U3 ^+ v' q5 z/ l+ g: p		涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
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. j6 x; D  y  Z7 J		羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理0 Q- @- V' G; [9 ?+ P* j

, b5 V9 O5 {. U		薑母鴨 " a" A) J* i3 a/ V) J% j
麵點超大份量美食

4 ]$ G# `9 j# }$ n! e" y# l1 m		酸菜白肉鍋 , m7 w; u) m" r# f9 L
6 |- H- q7 I/ k& C
 9 g& f% H4 N. T( r& M
  I. G" `* v1 M) X6 c' ^
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作者: tinau1996    時間: 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
作者: 805414    時間: 2014-2-25 13:49
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....
作者: 家的愛    時間: 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:36
tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15 . @* d) w7 t' T4 a, Y' q. m2 H
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

" ^4 B7 Z/ {5 w3 [我自己還滿愛吃牛肉麵的。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:37
805414 發表於 2014-2-25 13:49 ) P* X% {; |. U. @6 `2 L1 b
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

3 @  b' I6 k1 O  e1 ?$ ~7 W其實，平常假日宜蘭也很多人。0 {4 R  r6 ~6 }% s) e# b5 a7 b
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:38
家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
6 `1 ~* e4 V$ v) C. K4 v) q1 O確實該帶家人去宜蘭走走了

( W. m2 f# }) I, b& `* n0 B& T! p9 |這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！
作者: assoco    時間: 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
. h9 J9 b& F4 r, G8 f不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
, J1 z# s3 I5 W" m; V! f- r結果通篇看完又空歡喜一場
作者: August123    時間: 2014-2-26 12:42
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 08:49
assoco 發表於 2014-2-26 11:04 7 M, ^2 v4 j: A+ \0 x3 @- P, e
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？' _) u5 R9 H' L
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...3 m+ X# A, e# S& t! q) ^
結果通篇看完又 ...
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謝謝指教0 J( h! {0 J/ D- I
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！2 q0 e& T3 ~( L: b' D3 D
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
8 o+ n5 i! F, k- y' \  l4 @7 I5 I→【三峽北大景點-活動蒐集】- p; u: o# L. B, y0 W, `
→【三峽北大美食-小吃蒐集】
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 09:39
August123 發表於 2014-2-26 12:42
9 h- q# D& _9 R4 H: D. b' x9 q7 G- a哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳
% x: u- P; d1 u* w( `- t/ ]3 m
謝謝指教: k# x6 M  O2 ?$ X! L3 d- J! x5 V3 f7 P( d  |& V
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！  a% z, L- |9 J6 q; s: R- i1 J3 E: R) T1 j
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
6 ~4 ]$ d9 `0 w3 p% u→【三峽北大景點-活動蒐集】
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