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標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:38
標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 10:40 編輯
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原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html
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兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
7 ]# d  w8 H5 X這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
. F$ ?6 }/ Q% ~停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
8 W( P$ n- I; F1 U關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。, S. r1 q" v1 ~8 t$ |( W& _( n
(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。). w6 z. a; \2 U$ q( G
沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
. E9 ^" E  x7 Y5 L* n( s# C食尚玩家報導
# [, z! J$ X/ i1 W0 o0 {# a整間餐廳很新穎，看不出是老店。
3 {5 F. B( |8 \查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。
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餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。
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% I  z: o  G, G6 [6 V3 {9 m沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
" D; C! D; U  a3 Y龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！) B% K+ _  a0 w
(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
" U" v9 {# h, F0 R* J心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？/ n$ C0 a! R  a0 Q! y
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。" F& Z( |7 p" ^+ k( m7 r) b
『拉麵和冬粉還有...』3 m: ~' t8 S. J; s' F" s
既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
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- ?  K( o. W1 B/ q5 H5 t4 L7 r真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。' |7 C+ h( o6 |  ?+ ^
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。+ ~% g1 v0 H( z
(誰不希望越賺越多呢？)# \  f; c3 K. p' y
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
; B. ^' W& C8 |  ~5 U- }後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。, I$ V- g2 ?& y1 l( C
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。: B2 s* T- s0 M% }; |0 k7 `
也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
3 z5 m8 }8 V+ w8 K只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！+ |& b3 U2 [6 n4 \7 }- B$ @
或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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韓式泡菜($50)
$ G6 c4 W' o* e- d  i/ K( X$ B小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
0 t5 Z% K  E- P# q/ P涼拌小黃瓜($30); ~6 l8 y* ~. y+ {0 V
這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。' K! c8 c. X/ k% b% ^' G: v$ t, \  r
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牛肉乾拌麵($120)
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有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。! _0 A% A. _6 n) q/ W1 s
口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
$ K/ Z' N, A; U這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
* O) E+ X) ]# W. ?0 q4 K 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。. g2 b: O5 P7 M0 k7 k

/ K# m/ P- v, `# M媽咪的牛肉冬粉($120)
8 h0 I+ x& A6 N9 g配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
% C2 J! K7 x) q0 E# Y, \他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
, O8 W4 R! w/ M也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。6 F% E4 r1 ~4 j7 A

" Y8 Q8 N0 O: r加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
3 j+ I( e3 _. O: u$ c溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。, X/ P$ l3 m7 _0 i: d8 `7 }6 ~8 ~  Y7 v
好吧！
9 P" m$ z6 o2 k9 C: V# A文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
* o6 L9 l. m) }- }  Z重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！+ Y6 J* ?: U4 N' j5 o
延伸閱讀：
9 W* ?% r4 L! L) G( |- k: d+ a→宜蘭旅遊資訊
0 z% ^/ t0 [( a→宜蘭住宿資訊) f; T. m5 F; f7 X& |6 [
→宜蘭食記資訊
9 C! D8 k6 J  [4 `→全台牛肉麵蒐集
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◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
6 v+ {% M# X( |+ A" b9 u% o4 a◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
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蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

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* N" U' m1 ^* p4 P$ h( v		法式料理客家菜景觀餐廳

, O" S7 I' ~% d6 B* m' Y/ y		火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產

6 y4 t8 g8 c  u  b3 p2 Z5 N		壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食

5 _) P+ r' _6 _# Y+ E" p/ [		小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳

) G' P$ T7 w  w& m' y; K! z		涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理& y' G  A2 J% V' Q' w

/ O; X& Z3 a/ Y$ C4 \7 A1 p' D		羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
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: Y& Z- q( z0 T		薑母鴨 $ Y$ u7 s! M% q3 c+ g/ t* V
麵點超大份量美食
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酸菜白肉鍋 ; O( b1 A3 M  n; J
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作者: tinau1996    時間: 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
作者: 805414    時間: 2014-2-25 13:49
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....
作者: 家的愛    時間: 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:36
tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15 & W3 y6 q4 g) r# W- W1 d7 A
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

, t/ Y! u9 E  r+ j/ B2 h我自己還滿愛吃牛肉麵的。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:37
805414 發表於 2014-2-25 13:49 ; K0 |1 |$ o$ U. Y
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

3 m/ I' A7 d  T其實，平常假日宜蘭也很多人。- n4 S: A3 Q3 t7 ]$ [1 C% o/ i4 j
我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:38
家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
3 P, T. i/ F4 \* _$ Q, u( Y. Z4 S確實該帶家人去宜蘭走走了

$ G. E* O/ y/ l& y這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！
作者: assoco    時間: 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？/ N1 u. R' z3 D  r
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...0 a. o% k2 d# L- p/ a
結果通篇看完又空歡喜一場
作者: August123    時間: 2014-2-26 12:42
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 08:49
assoco 發表於 2014-2-26 11:04 ' t$ w0 ~: m: }4 _( L
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
) x$ M( G0 J- I7 {1 G+ s不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...' e& N! n0 L* Y- c! y
結果通篇看完又 ...
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謝謝指教+ a' D0 m0 i% @* Q+ J8 h( m
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！5 K5 n0 n: f" ]1 j' G& D2 e
或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。0 n1 X+ X  N7 m# E0 G1 A6 b
→【三峽北大景點-活動蒐集】* o4 [2 P' N3 }, J0 o  S
→【三峽北大美食-小吃蒐集】
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 09:39
August123 發表於 2014-2-26 12:42 9 ]7 f6 s! d' \2 z% x% `7 m1 W
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

  h( Y. l# ?" m1 a謝謝指教: k# x6 M  O2 ?$ X! L7 w, E: C1 ~9 B. G. o
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！  a% z, L- |9 J
* i% _: t8 |7 i9 l; X或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
6 w. a* w1 p" [: B, P→【三峽北大景點-活動蒐集】
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