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標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊 [列印本頁]
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-25 10:38
標題: 龍記牛肉麵。牛肉好大塊
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 10:40 編輯
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原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html
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4 h( ]+ R* U" M9 ~兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。( g; p3 u1 P8 P1 o/ r& k; _
這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
& |5 b( [2 K  T; o. U停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
  S+ Y2 `3 S7 S9 t' {# e關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
0 d6 X3 I( ^" r( r, j; b(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
! a& X, I" H9 |沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
5 O) D  j# J( j3 J- I) y$ d4 A食尚玩家報導
1 g4 Z. ~1 O6 ]% `0 K整間餐廳很新穎，看不出是老店。
$ s8 K# F* o" F+ ]7 g: l$ N查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。4 I0 d( [# A: F

- Z8 B! N+ j& E) C# M$ H2 Y餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。
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沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。, i' D0 u% j$ J9 O" N3 w! i
龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
3 F1 K4 q5 l1 X# J(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)  w, Y( k$ q* r/ q" z) S# V3 V
心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？, {' {# V4 t! W2 `
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
; R6 r6 {% l4 ^『拉麵和冬粉還有...』
$ K3 X0 c0 A1 I+ \既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
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# q8 ^) |. Z4 ^: I) D真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。9 O5 ]: a# n  ~' k& B
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
/ z: b8 g! f3 ~; e8 k8 v) r3 x4 c- ]" r(誰不希望越賺越多呢？); J0 s- s/ O. {" ^
加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。* G7 m- B* c- V. q
後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。* U' F& L' J/ j; P" c
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
: t, Q3 e8 B& Y# V( [3 I8 U也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
8 i8 }9 C- h0 Y0 ?3 Q. B: h& a' \只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
& D" V6 h9 X' @0 U: T, x7 o; P4 e, O或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
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! V' q$ ^5 j5 g韓式泡菜($50)
) x2 R* E0 J) R" A$ @小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
! }% v& A! L+ F  ^涼拌小黃瓜($30)
( u# I* A+ o/ c9 Y( M6 V- _這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。" X9 J$ ]0 T' ^$ G8 b

: b& V1 C- a7 o0 V+ l9 y牛肉乾拌麵($120)# Z# S7 d- l& G% v* W

4 O& q; h- j+ P+ r/ ^* u有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
5 s: c! s. z" `" x8 w; v口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。3 s  v3 _/ @: m; r) Z% O" F
這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。7 X2 G: P6 c- l
麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。  m/ K. O" a3 K% Z' x
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媽咪的牛肉冬粉($120)$ W  M: R/ s( E+ H, ~9 W
配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。. ]/ J( J6 L0 y7 Q! o
他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
; B. c7 |$ M' V& E; [也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。
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加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)+ c! ]9 _2 E, ~+ L3 b- Z
溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
+ i5 Q, `, A4 c  e好吧！
9 v: W" {% U& C文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。: K$ S5 i' w$ F& x% k( L
重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
/ [& v+ g3 I3 P6 K" j: {  \9 v延伸閱讀：
7 o) h" A9 u3 O/ I→宜蘭旅遊資訊4 @6 }) V+ C5 K$ t( E" h8 m; S
→宜蘭住宿資訊
5 }! v" V" a# _) D6 N→宜蘭食記資訊
9 d0 p6 I! c: I- s+ @+ _→全台牛肉麵蒐集
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" t+ K! t5 q9 h, I# F; m◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ + w" }' a' Z1 R- Y/ I
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。% T( p# S1 G, Y( m2 s
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住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
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渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
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蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
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法式料理客家菜景觀餐廳
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火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
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壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食

: [9 a* z8 z2 o) y$ x) q		小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳

9 X, I5 @7 Q/ |, s		涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理* K- k7 ]! Z8 ~& c! Z
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羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理6 \" i4 M8 f0 q3 A5 i
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酸菜白肉鍋
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作者: tinau1996    時間: 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
作者: 805414    時間: 2014-2-25 13:49
228連假去宜蘭的話,肯定人很多....
作者: 家的愛    時間: 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:36
tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15 " M. m3 F- f) Y
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~
2 |4 e0 P/ Q) ?! B5 R! L9 L' z
我自己還滿愛吃牛肉麵的。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:37
805414 發表於 2014-2-25 13:49
, d( m- _( r; M1 ^- C& a$ {& }, W228連假去宜蘭的話,肯定人很多....
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其實，平常假日宜蘭也很多人。
: V( C5 N' j. S8 G5 h# `# {我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-26 08:38
家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
* |7 h; Z3 X4 i( X確實該帶家人去宜蘭走走了
# e+ e7 o& ^  @( ]/ z9 c
這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！
作者: assoco    時間: 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
" D, f6 f# R2 z% ]( H8 r4 U) p不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...8 N, ]+ C; G8 Y& d' `* y" Z! V! w
結果通篇看完又空歡喜一場
作者: August123    時間: 2014-2-26 12:42
哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 08:49
assoco 發表於 2014-2-26 11:04 : W4 q, `* ?: t# y. y. h3 ~
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？% M6 Q/ t' @. j! E, i+ k, H
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
" b3 e4 ~+ Q3 R5 k: `結果通篇看完又 ...

- z% f$ G* j/ ^" s謝謝指教. b4 `+ M8 l3 l) p6 ]( Q
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
/ X( Y5 R. [0 i" @( N或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
8 O  _% \( E5 [9 ~5 Z→【三峽北大景點-活動蒐集】2 }- i, n$ T/ n/ x: e3 L5 Q
→【三峽北大美食-小吃蒐集】
作者: 熊本一家    時間: 2014-2-27 09:39
August123 發表於 2014-2-26 12:42
' X' W9 r. r* s哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

+ M' T% |- a& W6 t; x; f謝謝指教: k# x6 M  O2 ?$ X! L
" Q% k0 ?2 y- o# x常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！  a% z, L- |9 J
0 E  @$ x' h3 P或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。( q# Y( \" a3 ^, s( a5 G5 ~5 T
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