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標題: 自製手作蜜金棗 [列印本頁]
作者: 麵麵    時間: 2014-2-19 07:04
標題: 自製手作蜜金棗
本文章最後由 麵麵 於 2014-2-19 10:03 編輯
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4 e! a" S, S# ?過年期間開始自己在家做蜜金棗，好好吃～
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2 p/ m( ^! @/ T4 @# S【轉貼】: n0 W/ N$ \/ b' z6 a$ h4 p
金棗：俗名金橘餅、夏橘、金桔、金彈、壽星柑。性溫，味甘辛。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。. g' ]  R& a& Z" t8 z4 n! ]
本草綱目 : 金棗(氣味)酸甘無毒、主治下氣快嗝、止渴解醒、避臭。; Y5 ~& _. J; k2 K6 @
中國藥植圖鑑：治胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食慾不佳，百日咳。1 o6 ^! ?3 c* j6 W3 I. k) W8 Z

2 j1 X6 W/ H. P  j# U  |* N% p8 Q金棗是唯一連皮一起吃的柑橘類，一般我們在吃橘子柳丁時都不吃皮，所以皮的營養我們都吃不到！恰巧的是，柑橘類的鼻都含有豐富的果膠，果膠有甚麼功用呢？果膠是一種可溶性纖維，可以降低膽固醇，減少心臟病罹患率，另外也可紓解便祕、促進體內毒性物質的排泄、使血糖維持一定，對胰島素之需求降低。所以，一個人每天吃上五六個金橘果，就能達到人體多種維生素的需要量。' S( a/ _3 t8 h/ }: m$ d- c; T5 J* f
而金棗的維生素Ｃ含量比普通柑仔要高出數倍，堪稱為維他命中的極品，特別她含有維生素Ｐ(類黃酮)具有提高維生素Ｃ之吸收，強化毛細血管之功效』被當成治療感冒之偏方。維生素Ｃ及金柑配醣體有強化毛細血管作佣，增強人體對嚴寒侵襲之抵抗力。
$ g% u6 `8 Z( X; ^另外，金橘果的要用價值也很高。它具有補脾健胃、化痰消氣、通筋活絡、清熱去寒的功效。特別是在冬天吃上依些金橘果，可以預防感冒。假若已經得了感冒，將金橘烤教用開水沖服，療效更佳。用金橘浸酒，可以預防支氣管炎。此外，金橘果還有防治腦血管疾病的功用。
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買回來的金棗，會先用流動的自來水清洗浸泡，然後一顆一顆清洗蒂頭邊的卡塵....^__^  \3 H( B- h+ L. k
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用冰糖去慢慢熬
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' E# ^5 r# t4 B4 ?3 T4 v熬到外皮呈現有點透的狀態，加入檸檬汁提味" H% r2 U+ d) e+ ]5 @4 J) Z
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3 `6 _! P4 T7 T3 G; O% ?4 p煮好待降溫後，可用家裡的空罐裝瓶
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因為FB的同學好友們也喜歡這一味，要買我作的蜜金棗當伴手禮，因此特地去後站批發地選適合的玻璃罐，剪喜歡的布與緞帶包裝一番....^__^
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同學post的照片(1)
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同學post的照片(2)
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5 Z& J3 x1 s4 S! o" y$ w同學post的照片(3)/ d4 O+ j! G) w+ R3 S7 o& z7 C
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$ W; w) n# \1 ?! G7 W  f4 m# ]金棗的產季是12月~2月底，昨天太晚去果菜市場，果販說產地沒來幾箱，所以沒買到金棗。. }6 d! Q* b( @9 p5 k9 b- v8 j: F
今天起個早騎車去萬大路環南果菜市場扛了兩箱回來....^__^
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3 ?6 l6 L1 W! s想買蜜金棗的北大鄰居們，請留言或私密囉~
: P4 }: M9 p+ m! X# |4 c% M+ \蜜金棗分為"冰糖"及"鹽糖"兩種口味，玻璃罐裝容量如下：
; Z# i; R9 C% Q( }六角罐 (300g)
+ M/ q: O) B. G1 c; d寬圓罐 (500g) + e% F; |. S' @7 U% i& E
長圓罐 (900g)
作者: 珮姍    時間: 2014-3-17 16:20
可否私訊告知售價呢?
作者: 麵麵    時間: 2014-3-18 08:20
本文章最後由 麵麵 於 2014-3-18 08:22 編輯
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珮姍 發表於 2014-3-17 16:20
9 V  h" ?. s  x% b可否私訊告知售價呢?

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$ @' K1 I" `, a1 [  l金棗季節已結束了.... . D1 k. L, S7 R0 U9 b* E

. n' A' N% V/ y8 e目前的季節手作是"洛神漬番茄"和"芒果青(情人果)".... " d* f& ~& t4 m% ^& n) ^1 ]9 X
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作者: CHM正華汽車    時間: 2014-3-28 14:52
做法非常詳細
1 p5 q% T- F) X: N有機會請家人製作品嘗" o. [; Z. u: h$ Z
感謝分享



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