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標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
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& f& v. m0 L1 z4 |7 |; w" pHI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，7 _) r. a( _- }  {. \# o7 D
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。; M% w6 j" E5 }
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蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
& h& G1 N0 Z$ d: g& ]1 h" P( C$ J                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
$ d1 h' L' _& J) C+ {( x                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。; [$ I" b  F5 O
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番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
) |9 V; S  ^2 _" r; ^+ W                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
: j* i( U) A# g' c* Y; O5 D                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。
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美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
; o. t3 q) k5 Q6 H3 W                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
9 E! D' S$ W) S% ^$ n  p- ?                    順便翻面就完成了。
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義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒: j( m6 [+ Z% l8 W
                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤8 i3 Z8 ]* T8 O. S7 P
                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
  P* p0 ?+ ?. p8 p                          不用另外調味就很好吃了。: y9 {& x* S% D

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番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後8 z( B1 h: u. K0 V
                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
* q1 M6 C4 X% H) n                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。6 U* o8 f* l- y2 L8 B' q8 q* V
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3 ]6 t' i8 x9 W5 i1 e7 h+ Q家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，/ d& a- q7 D3 J2 N( }
                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。' u1 m0 L" V$ `. |2 k
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  u  G% A2 f2 h4 ^0 ^' `紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
" F& v9 e" W1 C7 E% D8 `" T* k                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~# n6 g) p4 m) `9 v$ ?  C/ {/ Y" g
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以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，4 r9 X* n4 n6 K0 b! a3 C+ b" I
會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
& Y1 I* R; Y2 u) U8 t9 ~9 u7 x白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
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作法非常簡單：* c0 r1 N7 G* ~4 b& |5 v/ Y
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扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白), U/ H  u1 ?1 Y( t

8 a* l5 t# N& K& w紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒
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1 a; x" T% U5 ]6 E" B, r4 D調味料：
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  t* ]/ h+ Z' X! |鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
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, B7 \$ O" {, }  ?地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)$ u$ |3 s! R7 B- j! k8 E% u
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作法：% Q4 e7 o" o1 [. C* Y

+ J: U8 E/ _( x3 G(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。3 h! Q: @) C! L* `3 R; x. c& C- X/ G

2 P# B$ A& \# p, W" V4 w, h: A(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用' }/ c1 t1 Z6 E& t3 E$ K. X

- N: g) e; Q1 X% ^  W(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉& E+ J/ S/ K! O  O+ I  z3 n
來包裹住，這樣也避免了肉過老。' D0 d. c5 e2 q  @. k
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(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒0 i5 w* @$ }. a
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
+ c# X# B5 ]8 g# d! W7 w% S) [   這時候拌炒。
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(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
+ C+ n0 s0 h# T7 o, w   高湯塊或高湯罐調味即可。! `2 s6 S) |  {- E

" S; c& S% i) l) [1 U4 h4 `(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。
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作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
( R: [& w; `7 F5 C9 ]這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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7 t8 a$ s" f6 L- u9 J2 P1 |! ?$ c快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

0 ~9 ^, \1 n7 N" P2 X6 _# u: X小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
) P8 N. \+ V7 `! r* r看起來好美味~5 }/ a" ~" F+ _4 l

; h% B- R* M1 ~! W# A& f  J! `( M( J0 S好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
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感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~
9 ]6 Z$ E7 P9 m9 L* O) q食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
' g% p1 F/ d% i) o1 vp.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家' B! U6 n% A' D
只好凡事自己來了。



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