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標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯 9 V/ c- H3 e' }9 F! m

5 l2 g( f# ~7 w  C2 m1 }6 n8 M) n( Z- IHI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，3 f# i: T! Y- y" q+ K
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。# U$ {, x7 W2 C8 f! c. A5 p
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蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
+ Z1 a. B# x# a0 ~. }                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
, d  k0 b$ C: ~  K7 ~0 D                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。
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' i- e* G+ p* t; m4 T' U; ~9 B% N番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟6 S9 \5 ]+ t2 R. b: l
                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
" j7 ^! q& k# h( k                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。0 L) Y) O  x6 ?4 m" a: V

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9 c+ A( {9 _2 |美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
- c, {8 a  e4 G6 M! n# G$ F) o                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
5 I, g  @! |, K/ t4 u5 l                    順便翻面就完成了。
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  I2 G$ z6 r& f1 ~. Y義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
6 r: R! a; T, y" M9 f1 Y                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
3 C( {- W2 k( x2 j) t0 E! v                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，/ V: Y- S/ x, ?0 I- y4 H& J
                          不用另外調味就很好吃了。
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番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後  E" w( `: L5 h+ S# Z8 R
                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
; N( `8 s  q' K  n2 x$ X                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。4 w, |5 B9 s: ^* v) o
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  V6 x; `4 j- h$ y% z) Y家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
7 Q& s+ C3 s8 R4 T( l                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。6 ^7 ~! E/ j$ O2 w8 I6 v

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- }9 c6 Z+ c5 v) b8 X4 o' ~紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
) Z. z8 a7 w! P! _9 k: O                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~9 R$ f* P) r) Q3 I$ ^/ @
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以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，: F: X% L* w7 N; f# s5 s
會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...& n6 D" ?& g! [: `4 ]% t
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快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18 ; v1 ^2 A" Y; W0 `! i* h8 {' S
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
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作法非常簡單：
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扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)$ a! X: [1 Q; S  j) L

, k! k3 ?8 }. {, R' g紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒" r8 @% H% X, |  k4 l% p" B1 Z
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調味料：
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鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)" {2 x5 T# w! C: X. S0 w
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地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)& D" A, n7 ?4 E/ {
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作法：
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(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。8 }% g) j+ Z3 k& O) I( r

' d" B7 H* Z1 @' a7 _# M5 D' K. D; d(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用- l+ e' D3 @- }+ o9 _2 M0 S
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(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉+ i/ r# B6 u6 E( M7 |) c& s8 _3 c
來包裹住，這樣也避免了肉過老。5 r9 S3 [7 b# G! P$ j8 Q; j/ r
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(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒7 D3 S: K% i. _% o! n
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
4 j( y- E( {/ ?: |4 c) R! Y   這時候拌炒。
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(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入& e, C, j* r. ^
   高湯塊或高湯罐調味即可。
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(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。! g' H8 K( a6 W3 H9 m2 w4 D
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作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55 4 O) O) m5 P/ l' w! A% [4 m) @
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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. Q+ t2 s9 G6 @6 k' B) `快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

: P- e  K# d( R小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~( E/ ]8 p/ p  C& g& O2 m* E

. o8 s0 E  o: m9 ?4 j4 i好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41 ( j" Z+ J/ B2 d' ^  _; p& `# t
看起來好美味~
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
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感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~0 |+ P  B7 v, j1 D3 t2 R+ x
食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~( c* ]" L, O9 }) k  ]  C9 E2 H
p.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家* R6 _' R& ]0 B1 q$ F
只好凡事自己來了。



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