iBeta 愛北大論壇

標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
: C& M" ^$ }6 ~/ b! c4 m* t# J! Q* M% j7 k! A- u2 x2 Q0 ?
HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，& f5 I  y% g4 X8 k8 @  v( J  E# k. u
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。- ~! o7 U% F% w. p

" h; ?+ D7 ^# d/ k" S1 o- H3 i3 A& R5 x8 _- Y1 _7 ?+ x$ E6 t  ?4 r

: D4 m* p' @3 s$ f( j( x: o
* F8 o! {9 |3 i' o  j蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，3 y' C2 ?) h3 r+ g2 s4 U
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，: @, S; t- z8 O" A4 l
                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。! R/ ?8 ]( w& m4 x
# [; s9 @0 l3 t! n
) Z: x6 `) o+ o# ^) }9 d

  u# \6 L/ |1 H0 R- P番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟0 H: f$ W7 c3 W3 D
                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道- O' U3 w) [3 r& C1 X& _
                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。
8 B1 p6 g; }) x4 L+ E! Z2 n3 L7 M9 n. e9 u4 `

1 y$ G  I  x# r( H# y+ N" D- M- [- w/ v( z* d' O7 l
美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，( ]9 T( @5 J. ^
                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次0 f  ]$ s# y, e, e
                    順便翻面就完成了。
# J9 t" ~# }$ s0 T* i2 [3 ~, d8 r) E3 M/ A$ V

1 S- ]  N* v* O  N1 \( ]! }( d5 B- }$ ?
義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
& g9 J; J, N$ t3 ~/ }; Q. r. h                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
# u# T2 J% W* |6 O2 v                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，9 }5 V" T$ ?* u# C* ]9 U
                          不用另外調味就很好吃了。, a; U' a/ Z9 R! R7 O

* p4 i+ s* U2 Z1 F3 u3 Q! V
- Y4 N7 G5 E1 ?4 N; V6 ~$ t5 O8 K( b4 Z
番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
+ p5 h3 q+ R8 \                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，6 X' T* V& k! `2 f
                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
5 R- d9 F8 U9 }. H. y3 x% C3 n' m" K3 r+ Z& g8 c
+ V; h/ y. G8 x! s9 j

; K; w1 K$ I, M/ K0 {7 z% v% j% ?6 u家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
1 T* t! n  w! Q. Q                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。: S5 {/ Y* b1 j1 g6 G: J5 Z" ]

7 i3 R4 E- P4 _: J3 P
# ]) |) h* l. H! B, ?! k, J1 z0 _$ I) T) g) h+ x) G
紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，& h/ W- h6 C. V& q5 x" ]) X5 ~
                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~# p9 p9 ^) B/ Z7 h5 t. Q
( Q7 v/ }$ b' j0 s6 g: c( S" e
以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，- s0 F) _( ~$ k3 @( L0 `
會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
8 Z4 Y$ d9 v0 a( W' U# h
7 O+ X% ?; b1 v, u6 x: D2 O* ?( D快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
9 \* j. j: q" \. i. j: d5 c白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
" O. D  V- [5 ~7 Z9 }
作法非常簡單：' }! G# ^) z- B! C- t
1 }: O0 S9 L1 E, s
扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)
* i* d3 {/ K" g6 G& O
& D$ |9 Q6 a+ D, s紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒/ ]$ s3 q! w8 `9 ]% r
& c% f7 B: O# C% E% k/ w
調味料： & m1 e$ J9 {, A7 }' ~) a; A
+ \2 ?+ \, s* M9 t5 t
鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
; E* F4 w8 d0 c3 ~5 ]% [* S% J4 M8 |1 P" o# N
地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)
0 V3 z' j: A" d3 {1 U# b" }0 |7 B2 r* N3 w
作法：+ c" Q: w0 s# C" Z  E4 B9 d

1 n. T  S6 y& I  o6 V, Z(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。5 I8 T# B  `5 A& t2 z7 D

" [' J/ }/ ]+ C0 _  e7 T(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用' A6 Z( Z2 |9 m+ v1 B
% w  Z. [& \) x! c! @' @! n
(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉1 ]2 Y  b9 a2 P8 F. B7 G9 t- {
來包裹住，這樣也避免了肉過老。+ q$ {8 L9 {  N* g: C, ?# d
/ l: T/ ^# l/ n4 p" ~# F
(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒' H5 ^/ X+ `# U) J' J; c
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
6 F8 ~0 N. |2 l/ \8 E4 m' e% {   這時候拌炒。
+ {( X! n& R9 d  Y8 D0 s
! ]' {, s* L7 E5 m6 O! P(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
& G$ e, u& s- H5 l- c$ B" [   高湯塊或高湯罐調味即可。6 O6 X6 M! q* M' h0 k# U7 d  d

1 R) c! c; U( f; F) j$ J  w6 b(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。2 j4 b' A5 m3 s& I# P# o
, C3 n; v' k2 N
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
# O, F/ ^- ~7 |% \3 J這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店.... H& |, V+ `# A& T7 ~7 U

, V7 u- T: k% K! q5 y: B  Q' y快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...
7 H7 R% S) {& c7 D0 m/ `
小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
" d# q' z8 L, r; r) L8 d& z& ]8 |8 d2 Z; E: i$ D
好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41 & J5 Z: R6 J# W2 P+ W" ~4 _
看起來好美味~
& h/ H7 v5 Z- Q# L% \  i: I* P+ X0 R: e6 a/ q0 {3 k6 {  ~1 u
好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

, c6 Q7 C1 j; }/ C( C4 b感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~
' b+ B3 k( n4 ^6 q食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
  {. P# H* H: b8 |/ q+ gp.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家( @. a$ E! w6 u- X: ]5 m
只好凡事自己來了。



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5