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標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
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( _- G* d9 x6 ~& \/ _; S/ [HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，0 i9 B6 q2 F5 q1 h; j7 F
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。3 F5 s: W, ^0 ]; R

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5 w3 U# a  b- G2 c蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，  [) R% r2 _/ ^3 X
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，( S* i. I$ a' @
                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。% e& W3 n  ?1 I9 C8 S# w! q5 Z

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: @* w9 i8 @# b番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟* n2 N4 X  @; r1 e; W9 q' A
                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道5 B8 V! m! o( B  k) ]8 U
                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。
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美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
7 w* J+ W4 R( ^                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
, |& z1 @/ j5 M1 ?+ Q# {) i$ E                    順便翻面就完成了。
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7 q7 V% `. C1 g9 ^義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒2 p3 w% ^$ k/ R  R
                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤* N( h) V" g; |2 d
                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，6 {6 G. D9 s& a7 P, M
                          不用另外調味就很好吃了。
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+ t& J( \( D. }) D番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後2 L- W& V8 [  f, k  @
                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，; n  I+ z4 a1 v2 x0 |; d& U- \1 L4 p
                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
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家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
+ m) c7 l2 [& e+ H' s4 {& c6 A                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。& L( i8 `# A9 G

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紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，$ m1 e1 \" x# c3 R6 D& }, n2 ?" u' j- O
                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~0 C7 T3 I+ C( m1 ~1 m+ Y/ R2 M) d' R7 j

7 j) Q$ y0 B7 s0 k  H: S以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，
) q( N( u; f6 j. h. T1 f; I會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
6 E3 B9 j( t" w4 n  `& n" l" h白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

; _) i, b7 \% H4 V- n作法非常簡單：. Y) R; G- q0 j9 S
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扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)
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1 h8 F# `- A5 C3 r- s' F) q0 k5 y; G紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒" {: i" U) M4 S* c  j/ o

% J4 M, U' c2 C調味料：
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0 k! ]/ \: D, ^  h5 q鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)1 E$ i, ]1 X" s% S

( i; v  e% h+ }0 H  U) |6 s  m地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)
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! J# V- U1 ~* C1 x8 Q: O7 N作法：
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" i" Z9 l/ ^, P9 T2 Q4 H& o: l(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。+ f, V( v: _5 u7 H
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(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用: [" m& x) l% t
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(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉$ u6 J3 F! g9 c! }' t) \
來包裹住，這樣也避免了肉過老。: u7 d0 s( C$ F2 u. r" p, D9 b' _

* Z1 h3 n  `# N* x% D( i(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒
7 }5 @- Z! `% P    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會3 L0 v. P9 j: |
   這時候拌炒。6 u# J' i4 O; M

) U/ |) j- m6 C! H: v) V(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入% y! ^- ?' q  L4 j8 _" H
   高湯塊或高湯罐調味即可。. F& [; X% v/ B/ y/ }: B

. r$ S" b- \; x# l+ `(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。
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作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55 0 f7 J/ n* s8 W
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...- `; R4 Z# M; y: x. v: N6 v; }/ y2 o

; B8 m5 |" |. _7 r, j) J. S9 P快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...
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小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~+ ?) R/ D: s& s: E5 D

; @: X+ L. ]) |好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41 9 S* G+ M/ v6 `% I
看起來好美味~
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
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感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~" Z, E) w0 |# m- e9 I2 z' p
食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~! q- O! }2 R  ]- {3 J
p.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家
% P& w" H% Z+ q9 W. g% }; ^0 N' U2 I只好凡事自己來了。



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