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標題: 好久不見,最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]

作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見,最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
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HI~~各位芳鄰好,最近家庭煮夫因為太忙,所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾,& f5 I  y% g4 X8 k8 @  v( J  E# k. u
趁著今天有空,把一些照片整理一下,一起分享上來,供大家分享一下。- ~! o7 U% F% w. p

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* F8 o! {9 |3 i' o  j蔥爆豬腳:這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招,把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作,3 y' C2 ?) h3 r+ g2 s4 U
                由於豬腳本身已經帶有鹹味,所以不用另外調味,只要加入這些辛香料爆炒完後,嗆點鍋邊酒,: @, S; t- z8 O" A4 l
                就是一道下酒的好菜,白飯都可以多吃好幾碗。! R/ ?8 ]( w& m4 x
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  u# \6 L/ |1 H0 R- P番茄燉豬肉:這豬肉,我是選帶油花的豬培根五花肉,只要去大賣場都有冷凍肉片可以買,初步先炒的半熟0 H: f$ W7 c3 W3 D
                    變色之後,加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘,馬上就是一道- O' U3 w) [3 r& C1 X& _
                    簡易快速的營養料理,這個配飯配麵都很好吃。
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美式豬肋排:這個是從COSTCO買整組肋排回來料理,先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後,( ]9 T( @5 J. ^
                    送進烤箱烤四十分鐘,然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬,每十分鐘上醬料一次0 f  ]$ s# y, e, e
                    順便翻面就完成了。
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義式香料烤雞腿:因為秋冬毛豆仁也不貴,就搭配雞腿一起送入烤箱烤,雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
& g9 J; J, N$ t3 ~/ }; Q. r. h                          之後,鍋子鋪上烤盤紙,然後放入毛豆仁,雞腿放置在毛豆仁上,在抹點橄欖油後進行烤
# u# T2 J% W* |6 O2 v                          約三十分鐘後,就完成了,由於雞腿油脂較多,所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分,9 }5 V" T$ ?* u# C* ]9 U
                          不用另外調味就很好吃了。, a; U' a/ Z9 R! R7 O

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番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包:因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴,就順手跟小黃瓜各買一盒,然後
+ p5 h3 q+ R8 \                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬,然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃,6 X' T* V& k! `2 f
                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
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; K; w1 K$ I, M/ K0 {7 z% v% j% ?6 u家庭白菜滷:由於冬天是各類蔬菜的盛產季節,價格比起其他季節便宜許多,特別是白菜,一顆不到三十塊,
1 T* t! n  w! Q. Q                   不買對不起自己,搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮,冬天來上一碗真是很撫慰人心。: S5 {/ Y* b1 j1 g6 G: J5 Z" ]

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紐約起司蛋糕:這個蛋糕難度不高,成就感到是不少,另外加入蔓越莓,更是酸甜加倍,一入口,& h/ W- h6 C. V& q5 x" ]) X5 ~
                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內,好滿足口腹之慾~~~# p9 p9 ^) B/ Z7 h5 t. Q
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以上,就是我初步整理的照片啦,希望各位芳鄰滿意,現在時間晚上十點半,可別看了之後去找消夜吃,- s0 F) _( ~$ k3 @( L0 `
會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級, 可以贏過此區好多家店...
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7 O+ X% ?; b1 v, u6 x: D2 O* ?( D快開快開! 一餐一人不超過100的,我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
9 \* j. j: q" \. i. j: d5 c白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
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作法非常簡單:' }! G# ^) z- B! C- t
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扁魚:菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜,不是長條形的山東白)
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& D$ |9 Q6 a+ D, s紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒/ ]$ s3 q! w8 `9 ]% r
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調味料: & m1 e$ J9 {, A7 }' ~) a; A
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鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
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地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)
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作法:+ c" Q: w0 s# C" Z  E4 B9 d

1 n. T  S6 y& I  o6 V, Z(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨,然後切小片備用。5 I8 T# B  `5 A& t2 z7 D

" [' J/ }/ ]+ C0 _  e7 T(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用' A6 Z( Z2 |9 m+ v1 B
% w  Z. [& \) x! c! @' @! n
(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用,這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味,如果怕肉太乾,也可以抓點粉1 ]2 Y  b9 a2 P8 F. B7 G9 t- {
來包裹住,這樣也避免了肉過老。+ q$ {8 L9 {  N* g: C, ?# d
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(4)起鍋、熱油,放入扁魚扁香,直到扁魚變成金黃,香味出來後就差不多了,然後在放入豬肉絲下去拌炒' H5 ^/ X+ `# U) J' J; c
    等到豬肉絲變色,就放入紅蘿蔔、木耳拌炒,因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性,要碰到油才行,所以才會
6 F8 ~0 N. |2 l/ \8 E4 m' e% {   這時候拌炒。
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! ]' {, s* L7 E5 m6 O! P(5)放入切塊的白菜炒軟,放水燉煮,約30分鐘後,先嘗試一下味道,如果覺得味道不夠重,就再放入
& G$ e, u& s- H5 l- c$ B" [   高湯塊或高湯罐調味即可。6 O6 X6 M! q* M' h0 k# U7 d  d

1 R) c! c; U( f; F) j$ J  w6 b(6)如果要勾芡的,就這邊放入調好的薄芡水吧。2 j4 b' A5 m3 s& I# P# o
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作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
# O, F/ ^- ~7 |% \3 J這食品實拍的等級, 可以贏過此區好多家店.... H& |, V+ `# A& T7 ~7 U

, V7 u- T: k% K! q5 y: B  Q' y快開快開! 一餐一人不超過100的,我都會忠實光顧!! ...
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小弟我 平常是在台北的上班族,開門做生意,可沒體力兼顧,偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41 & J5 Z: R6 J# W2 P+ W" ~4 _
看起來好美味~
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

, c6 Q7 C1 j; }/ C( C4 b感謝稱讚,料理都是看節目學的,只要當季盛產,隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~
' b+ B3 k( n4 ^6 q食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
  {. P# H* H: b8 |/ q+ gp.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家( @. a$ E! w6 u- X: ]5 m
只好凡事自己來了。




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