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標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯 " y+ E5 y5 U1 x+ f
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HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，: D" }1 J( |0 W, f% E
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。, N) _2 {1 r0 h0 e$ K( m+ a
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蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，4 \4 q- u. [& _; [4 `0 ~0 S
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，( w/ N0 O+ @- C
                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。1 V0 k$ L7 R2 W' J/ }

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. Z( d3 S" C  q" @3 ~) g) O6 b, J' p番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
9 y* l1 U, {) ^2 [4 w                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
9 ~( o  c9 n8 Y. U& p                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。
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美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，2 p5 x. H* V. D9 b( [
                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次+ v, i. h! X' j) _0 O( t
                    順便翻面就完成了。4 G) m( \5 }, X3 V: c
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6 @$ s' Y7 ]# b( d# h義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒/ x4 A' e/ \& c# K
                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤8 U1 H- K! _, d: `
                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，: \. z& U6 E+ J' `8 A% l' g
                          不用另外調味就很好吃了。
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" p$ Y  Q7 H4 C* ^* v! O' W, {' |$ h  C番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
) l. L) Q' T% x5 R9 g                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
* e  k! ~5 |  m' Z4 Q                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。7 \" v% t& x2 C& J
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' ~( a2 D- e+ L7 ~家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
! t( b5 G% L& [                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。
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紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
7 V& I. p8 ~0 ]                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~, P) j/ I9 K9 R* y
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以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，3 U& R2 l7 j9 M( q7 ]
會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18 / y/ V, v( J2 n. p: o  X3 G' ~( k
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
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作法非常簡單：$ M" {" b1 e# m5 Y' J

( T) W* M; s! g: h, ?扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)5 H) O$ O" m$ ~, J/ i+ r4 m! N
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紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒
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調味料： : a3 S6 T- A9 o# r* k
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鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)* I& K0 |; ?4 S' K# T
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地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)) b3 g; N7 s* j5 V, n

7 ~- [! r+ p; a: V作法：* A7 |0 `5 m, x  w. l/ [( C& Y- j
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(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。/ T- O5 k5 X# l" A  k

9 ^! b$ G) c" a/ b( |  d* m(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用8 F' E6 A, h1 q

" S* f( M- u9 l2 O& y(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉9 B3 k7 _2 g1 B- u  g$ s
來包裹住，這樣也避免了肉過老。
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7 U& ?7 ~% d& {; B- t(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒( o! o; j& s' G; N
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會; F, t& h% ^0 f9 u8 C9 ?; u; R$ X" A
   這時候拌炒。5 D1 M* q) V" @
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(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入, {* A5 F. M( |( f2 f
   高湯塊或高湯罐調味即可。$ T# q( p: p; x7 J
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(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。$ Y9 ~, ]- a6 K4 ~7 ?- S; n+ A
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作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
: `8 x) j' G0 v' ~' P; g這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...$ ?1 j" ]- ~1 q: G. }2 H- l2 N" y

# c8 I( @! M. s7 s快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...
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小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
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' B! I) m8 D1 ~& H( [1 b* h好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41 / R8 E& Y% H9 ~  b& `8 T& Z! J- ^
看起來好美味~1 a. c3 Q: C# j. N

2 v/ `9 ]  `. @7 N7 e好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
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感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~
, N. i# a; k. v: O6 W- l" H0 f食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~- t$ X1 L( s* d1 u$ L
p.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家
% S. C7 c7 f2 d2 x只好凡事自己來了。



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