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標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
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! N5 N- d" z# M! W! MHI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，
+ M& s2 ^9 X% ^) D趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。9 O4 g5 c. t4 h, O

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蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
; z. O/ V6 q8 [# ]) ]* ]                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
, a2 m$ P4 H9 P  ?# `                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。
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番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
4 x) q/ ~+ Q8 w- D& {                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道3 ^( U7 ^/ ?7 e
                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。' a* L# E8 l# r) C! t$ |

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; m7 K& p0 X  z! V美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
; H% b' e1 k9 n- r5 k& b/ _# g8 [                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
6 C2 X2 D5 n' }. M1 T                    順便翻面就完成了。' ~& j3 I. w- D1 l  d
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! q: Z5 S& X, \% p& e義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
( N( t& `8 w4 c                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤! {" r7 j6 Z5 g, P( u% ?3 {( D4 K
                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，  U7 S( u, q- a3 l8 R' D
                          不用另外調味就很好吃了。2 G. f' n' s8 V% K

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, ?% o" |# a" \( k1 h番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
. i. h0 g1 T+ @                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
* u; f0 G) ?( G* H                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
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家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
1 u2 X' S" [) j' ~. N% j7 W                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。7 P& d0 [$ J  m, \
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6 }# K! \* V1 J* |6 ]紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
( c) Z  s, Y3 M; j                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~, V- L, W2 a7 H2 e! ~) {' G
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以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，$ e) z& \6 H( ]7 R. D$ \! j: o
會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
0 W" ?, X, a1 _0 ~9 ~( [8 X
) t, {; O. q5 a5 u0 t3 k快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18 ! e7 f; x: V) t% f( c# o; z
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
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作法非常簡單：
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$ t; Q+ h) f+ ^) _7 m$ [扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)
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& d2 X6 R$ M1 ^8 o3 Y) z# W* s  r紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒5 C3 D# H5 K) @* }/ c/ O' _/ N

9 C' {# @$ C* [3 l0 m3 I: D調味料： - `+ j3 |7 A/ H

. e0 L/ P  i0 M6 @鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
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地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)
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8 h2 |1 M* B( h' m4 u作法：
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(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。: `+ p- z- s/ W$ D# x+ ~! R7 v
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(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用# J) R# d* Y1 V1 Z4 s
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(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉
) r. m$ o, H5 S來包裹住，這樣也避免了肉過老。
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: D0 }0 l- ~5 }3 o$ P+ H; _(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒+ B7 \& T6 t/ c1 |9 @$ R
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會! m" B, p" F# d
   這時候拌炒。
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(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
5 M/ t2 m0 v1 }8 I   高湯塊或高湯罐調味即可。
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(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。% l+ z% i! V  y2 E$ _5 F" i8 z4 g" n
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作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55 7 m( B9 H( i- T' }3 _  s4 S
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...
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小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~$ x2 r! h) @( a7 E% ~$ S+ z
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41 # m& e8 v' E3 \
看起來好美味~3 P9 H/ h8 ^' p7 P( M# B! x- S

& ?5 k# Q2 \) @! U3 {% G8 @好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
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感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~) ]" [) G9 N' R' V) [: d
食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~: w2 L) [% C; C# \: l
p.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家+ I+ i7 o4 W7 K* _
只好凡事自己來了。



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