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標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2014-2-17 22:26
標題: 好久不見，最近一些自家成品照片分享
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
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HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，7 O5 |4 u! A' G
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。
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蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
- N6 Z$ q; f8 v9 N7 G# o                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，; {& J5 H6 j0 d3 ?5 _5 h0 \0 S
                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。  w4 C  v0 y6 G) _9 ]3 U

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番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟6 C* }0 S) I. E# I; Y" V. \2 z, [
                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道: V8 m; J' a# a; o, y4 x( a
                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。: W, e, L, w+ h9 Y
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( o) k# w5 t2 I2 Y) q" V) f/ E4 j美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
! q) o# y7 l) H2 |5 E                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次1 x2 {, h& B( |. B1 K8 Z9 a# [3 x
                    順便翻面就完成了。
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( r+ [) Z4 R& u4 G. O) ]義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
+ ]+ ?  {: N& q+ o! N                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤7 q0 I' Q# F* b  D: U  X
                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
  A" L' I( V# N  b2 E8 T                          不用另外調味就很好吃了。
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番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
% h; U$ I( Z5 m  G                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
9 I! |& g, [; Y( z" C) I                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。7 R4 K: d7 Y6 m" C, ^5 R$ d

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& \. m" n! z- Z1 r家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，& t; L  k! o7 }5 D- i2 E' ?
                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。# e: p0 [  j7 |; q3 e
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0 H! e! }% H) a( H# \紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
* }% v- z( c$ K2 i                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~
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9 d  }/ s2 R: D* o以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，
8 N* `4 z. l* A- k2 n  V1 A' W8 N會~~胖~~喔~~~
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
作者: 睿依依    時間: 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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+ A1 v0 ^  M* M+ X6 n1 m% `  P快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!
作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:00
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18 4 M3 X0 n% y: w5 j0 z! H# b
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
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作法非常簡單：
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扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)" v; I0 @5 r9 F9 ?: _! B. Z1 j
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紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒
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( z% Z( _! s& P9 U調味料： 8 }' O6 \0 F5 Z! b
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鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
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地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加); a' y$ u$ I/ g) `( C. v( n) h
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作法：: a, h7 y& s; P8 R$ Q& q1 |
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(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。
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8 ?. D2 i) \9 c0 d6 K* Q: v8 g(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用7 F; Z) g% P2 _& c+ ~, {; n4 {6 v- ]
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(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉9 C- H9 t0 w( `% y) a+ ^
來包裹住，這樣也避免了肉過老。
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(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒' `: j/ n% u1 d6 U7 q
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會* ?$ |2 _: r; h( N* [5 c9 Y, n
   這時候拌炒。
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. [8 K' `9 E$ I/ d(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入0 z: G6 r, X) ?9 U
   高湯塊或高湯罐調味即可。
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0 G: }+ ]( W/ s# ~# f(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。
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作者: kasa1107    時間: 2014-2-18 18:01
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
: T( L: E7 m9 x這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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, h) y  A1 k- ?3 I/ m2 S快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

5 O6 M3 D/ n5 @3 B. _) V小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。
作者: Alfi    時間: 2014-2-18 18:19
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝
作者: evelyn0026    時間: 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
作者: kasa1107    時間: 2014-2-19 20:59
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41 ; p2 u/ C+ [' A& c
看起來好美味~
# {% I! ~* p8 B1 d$ M3 [, r2 C: [9 J9 O+ F( ]/ F9 ^
好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
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感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。
作者: iPRL    時間: 2014-2-20 02:30
看起來好美味喔!!! 推推~~& u9 b* T( Y' Y  |5 f+ A8 a$ H& u6 B
食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~! Y) F/ h2 R+ p) Z" }
p.s.看到圖的瞬間餓了.....
作者: abcd123    時間: 2014-3-6 17:18
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
作者: kasa1107    時間: 2014-3-8 14:23
感謝讚美阿~~這麼會煮飯也是因為住家周邊真的沒一間我覺得CP值很高的店家
0 d8 ]- [% j2 g8 H只好凡事自己來了。



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