iBeta 愛北大論壇

標題: FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味 [列印本頁]

---

作者: 熊本一家    時間: 2014-2-17 09:26
標題: FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]

. [! o8 @( m- W8 F0 v, U趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
9 A1 J4 W8 F. r$ \9 Q( A4 F進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
8 y/ L5 I+ Z* T1 r' R4 [# ~& }8 W! J餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
: s3 |/ x: @3 X# f6 h% f( u$ U
8 ]. Z& f$ j0 R7 q: S# E- h7 ?+ v這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
. y0 Y9 r# ~6 q" V, x這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
- K5 t3 }: }  \& l' p9 c0 [0 n. F趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
(當天2、3樓都沒開放，但跟餐廳服務人員說一下，都會給參觀拍照呢！大心^^)
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..

# ?0 [) w  g  \4 e: y發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
0 \: i" o" Y/ _; K業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
' O3 o" G: n# @; _& ?- I
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
8 m* `, r' s* J6 S看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
0 ^$ d9 m, y* r: r# h
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
! w$ Y3 B7 n% E5 }2 A& Q三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
- k7 w, x& Q$ \- e, n# {(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
! y) _" ]: m" u7 m# S% `/ p3 d因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
" o5 p; ^$ t% m
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。

但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
6 J7 v) _3 ]' [) a- Q
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
* X5 ]5 K7 H+ M: h' b$ H' n0 e(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
) n, L3 U0 S6 V! v$ {3 o
# g4 q2 o8 l% w2 ?- ?餐廳menu
不管是個人火鍋、單點菜色...價位上都不算貴(跟其他同為泰式料理餐廳比起來)，大概是因應夜市消費吧，價格上也顯得親民。
3 i* e  c; w+ N# O8 K
: |' \, ~# U7 o泰式香料公仔麵(乾麵)($70)
5 P  A* t  g" B4 K" h泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
+ A- ~7 l4 r% C( U$ D上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。

) e4 I0 I; N2 m酸辣生蝦($160)
  U0 |! [/ u& u* v% }新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
6 s# ~7 B0 x8 U6 a7 Y+ }" V(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
, ], e8 m+ O( Q7 G4 a8 Q
4 Q5 s, V& D3 k酸辣烤魚($180)
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
6 U& K4 U1 `/ W. f1 W- Y烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。

綠咖哩雞肉($150)
1 E5 `7 D* R* R泰國咖哩一般都稱之為馬莎蔓咖哩(馬莎蔓是黃色意思)，黃咖哩是泰式的基礎咖哩，帶點小辣。
9 P& W! q" W2 ]1 X' A% ]2 @當熬煮紅咖哩用時就用黃咖哩去延伸，紅辣椒加的多顏色就會變紅色，相對辣度也會增加。
反之，綠辣椒加的多就會變綠咖哩，但和紅辣椒不同的是，綠咖哩還多了綠辣椒的甜味，辛香味重且濃郁，當降低綠咖哩的辣度時可是最受孩子的喜愛呢。
(像Jason就超愛用綠咖哩拌飯吃。)
( g2 V3 _6 s5 }
% K  J4 n- E2 q6 k3 [0 c& U4 ^加點2→酸辣泰國蝦($250)
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
泰式奶茶($80)
) U) O  n2 L. c0 B5 P因為喜歡喝甜，所以覺得剛好，但不喜歡甜食的媽咪覺得偏甜，不過加了冰塊等融化後(或加一些水中和)，就還OK。

; T. i' r6 V) B( i: W摩摩喳喳($60)
有洋菜凍、波羅蜜切絲、龍眼肉、紅毛丹、亞達子(亞答枳)，和滿滿的椰漿，不會太甜膩，還不錯。
1 Q- {& L& S# k1 |) n4 \' Q* z食尚曼谷價位不高(單點菜介於$60~250間)，份量上也OK，原本預期只點幾道隨意吃吃，但味道真的好愛，又追加幾道菜，也謝謝Juan的邀約讓熊本知道有這麼特別的古宅餐廳。^^
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
延伸閱讀：
, q8 o  ]4 A" K/ i( @% ?9 m4 {+ m→台北旅遊資訊
8 S( Z6 E1 B$ s' g. N# y- k→台北住宿資訊
5 T7 l. A$ u' B→台北食記資訊
* o% T( C6 }4 h3 r  O9 G9 w→【全台異國料理蒐集】

* n) s& c; o2 B- L

住宿分類	中國料理	異國料理	其他分類1	其他分類2
民宿	川菜黔菜	無國界料理	全台夜市	串燒烤肉
渡假村	擺夷料理	南洋料理	Brunch	其他小吃
Motel	港式粵菜	印度料理	下午茶	古典歐風
飯店旅店	湘浙料理	德國料理	冰店冷飲	喜宴餐廳
	蒙古料理	日式料理	吃到飽	懷舊餐廳
	' H; e. u( w4 h0 T: ^/ e	法式料理	客家菜	景觀餐廳
	火鍋分類	泰式料理	牛肉麵	熱炒海產
	壽喜燒	美式料理	鐵板燒	素食蔬食
	小火鍋	義式料理	親子餐廳	複合式餐廳
	涮涮鍋	西式排餐	咖啡廳	無菜單料理
	羊肉爐	韓國料理	手工包子	原住民料理
	薑母鴨		麵點	超大份量美食
	酸菜白肉鍋
	! H3 G: Z4 a9 z- V		1 [' R# I2 r) T; b, j	; C' l0 i) \& ~" Z2 E3 O& j

; Z% Z7 {4 _# z) X

---

歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)

Powered by Discuz! X2.5