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標題: 三峽舊市區長泰街上的滇味牛肉麵 ( = 川味) [列印本頁]
作者: henrycyt    時間: 2014-1-23 22:30
標題: 三峽舊市區長泰街上的滇味牛肉麵 ( = 川味)
本文章最後由 henrycyt 於 2014-1-28 15:02 編輯   ^0 C, @3 |( m. z" p
8 Q+ J- q! @0 d; `8 q
分享一下我們家已經吃了快一年的川味牛肉麵.
. k: Y" Y" @8 Z  \9 t0 W5 o; ?5 t0 F; z5 B6 a9 L: z/ H$ a- |
我們家是牛肉麵愛好者, 很常在台北吃貴鬆鬆的牛肉麵.: u# `2 F, C! |. k8 m- d5 [
0 H- D5 Q6 \6 d; U
竟然在三峽發現比名店還好吃的牛肉麵.5 F( u/ z: x1 P
% {" g- S8 ?- _6 |
拍攝於 2013.3
* B0 D- _% r2 A& T! u/ k9 ?* J
! }6 q4 q# o7 S- f
# M$ N* L: E# A4 Z更新: 最近拍的 2014.1 / M3 V8 j) M7 V# y

1 H6 U! H) i/ F4 d" A# G6 F# C; ?, _# b# Q3 U& K
" w) C, {( A, [9 b1 G" J0 F
老闆娘是雲南姑娘, 他的滇味牛肉麵可是老闆娘的奶奶祖傳下來的饕客食譜." a% w$ U; w5 E( @0 i$ l5 c3 ~9 f

2 y3 d' S. F7 p4 X3 x滇味 = 川味 嗎?  就是!!: u& k3 B5 L- O! [$ G) f
0 v! ^) Z! x4 u: {
雲南四川在隔壁, 都是以香料高手著稱, 滇味牛肉麵根本就是川味牛肉麵.* S4 D$ s: @( U; L" Z, ]

( B1 ^' G- L! w/ `, _而且老闆娘的滇味牛肉麵, 簡直比川味牛肉麵還川味了.  Q) j( F# _) U
保證是離北大特區最近的最好吃牛肉麵.   A" n7 h+ A# I

. r& V# N; t; a- n0 C+ H以前回台北, 常常都會去永康街吃碗牛肉麵.: M) }0 Z, \" o7 M2 U
但自從吃過雲南小吃的滇味牛肉麵後, 就沒踏入永康街過了.& ]$ y8 O& n8 s6 E3 @1 [- F; ?
因為老闆娘的價格一半, 美味毫不遜色 (個人口味主觀認為是超越永康幫).; e9 V3 T$ Q. `% d; R
跟老闆娘聊天, 美食作家胡天蘭還去吃過一次以上, 哈.
) U7 C6 D$ p  @! {
1 A2 m% B; H: i0 L0 Z若喜歡吃非常川味 (上面有一層透亮透亮的紅油),  可以跟老闆說不怕油不怕辣, 老闆娘會幫妳客製化.
3 p) |5 R6 ~0 j* z3 D5 N相反的, 不敢吃辣也可以跟老闆娘說一聲. 4 s! O# a* S/ X  Z. r# I  f
" a: E# k3 g& J) W7 m; K0 i
怕吃辣的可以試清燉牛肉麵.2 o" |8 Y( X: k1 l8 n' a' [/ f3 v
另外, 老闆娘之前有試作一次不辣的紅燒茄汁牛肉麵, 也是爆好吃, 但老闆娘還沒將茄汁牛肉麵正式供應.
* n# {1 N) r- Z5 d若茄汁牛肉麵變成菜單上的常態菜色, 會是不敢吃辣的人的好選擇.
) V! Y9 v, t1 O& Q1 b! k4 w* w
+ z2 s+ {2 A4 W3 M) F  ~# c雲南小吃開業約一年, 在不起眼的小巷弄, 而且招牌寫雲南小吃, 很多人都不知道這裡有超好吃的川味牛肉麵.
/ i; S. H3 X4 i2 T老闆娘也在考慮是不是該把招牌改成川味, 這樣比較容易吸引川味牛肉麵愛好者.
4 }% s3 @8 \1 L& b2 c- T2 f(可是她明明就是雲南人 )6 A  J6 O: W: Y( y

8 t% N8 }  V. D- C, y老闆娘有想過來北大開店, 但是北大特區的店面難找又好貴, 一進來售價也得變貴了./ O, @( s/ c0 k7 w1 V
不如大家過去三峽舊市區吃, CP 值比較高.
4 y2 F& N, j2 H3 \9 k
# h8 r* Z' ~/ P0 }0 P6 V7 F' t6 a4 y地址: 【三峽長泰街】 8 T: a( ?5 _/ ^2 g- i
(三峽大橋一下的7-11 馬上左轉, 在左手邊, 雲南小吃就在五金大賣場的正對面)- K3 ]% {  b$ b4 d+ q
3 S% N, w8 M+ i% z, ~: G  U! ^
店名: 【雲南小吃】 6 H) C% F4 K8 e; L' j- R5 z
營業時間: 星期一 ~ 星期六.  星期日公休.( F& U+ B1 M  p8 `3 u
電話: 0988993675
, ?5 x! b: {/ R6 n' S" r& c$ u/ j% z- y# C  _
招牌是站在地上的那種, 不甚明顯.
+ x2 V- _3 h$ s! s  a, {
. J1 P  X0 Z* K( `% d( J小菜種類不多, 但都很好吃 5 a) {' l! o0 W+ Y+ o& R
作者: daniel    時間: 2014-1-23 23:03
文化路上 (接近中山路) 也有一間牛肉麵店" A4 {( z0 p. P$ e8 t. n" |
每次經過都沒去光顧& n, t! u2 l8 D8 u: H- Q% h
最近進去點了一碗茄汁牛肉麵，非常好吃3 R4 K% y, n7 k6 x2 j+ {+ u
你也可以去試試
! Q$ j0 D) s7 I; r/ S
作者: henrycyt    時間: 2014-1-23 23:05
daniel 發表於 2014-1-23 23:03
" L2 G9 L% p$ j, f6 H文化路上 (接近中山路) 也有一間牛肉麵店& k/ L, z. d1 j" j! e: v" f0 y) F
每次經過都沒去光顧4 `9 P, m+ u' R0 X# d$ y6 j
最近進去點了一碗茄汁牛肉麵，非常好吃

$ m3 k* \6 D9 z是極品牛肉麵嗎? 極品不是茄汁口味.
7 z4 v6 q6 S* p7 C$ H! F# g. A$ i) s
還有另一家?
8 y* P6 |: [9 Y( z  [5 K
作者: daniel    時間: 2014-1-23 23:21
henrycyt 發表於 2014-1-23 23:05
* M* @( u" O3 D; M3 g4 e9 I是極品牛肉麵嗎? 極品不是茄汁口味.
1 a: i/ H. l7 @! b9 ?5 l+ ?8 s4 s# |1 z0 `4 W" a
還有另一家?

" J- N6 J  Z+ _剛剛搜尋了一下
$ f& N4 N; v* r7 {就是極品牛肉麵沒錯; \5 Z" L" \# F0 K2 W3 I0 l
  j7 r( p# U1 Q0 U
http://www.ipeen.com.tw/shop/201 ... B%E8%82%89%E9%BA%B5
* r! S( e$ G* O! B) o
" j( J, u* H! t: u6 B我上次去點了一碗牛肉麵
1 `4 T0 I3 J' w( h% i4 C3 ?8 c9 ~  K  m" S
裡面番茄味非常濃郁 (我以為這樣就叫茄汁)，麵也很讚！
! \" N2 v, E& P$ {7 a" V牛肉我認為還不夠爛，更爛一些會更好5 F% X, o7 _' u/ A; l# M  m9 s

3 Y3 e* L: ?% M: ^2 B3 o7 b. o$ ]8 U. N6 p7 e& Z. U6 K

6 q5 F' Q+ ~) E4 R3 L8 ]8 x& B. X  B8 U5 g$ i1 E
作者: daniel    時間: 2014-1-23 23:24
henrycyt 發表於 2014-1-23 23:05
" G! ~8 J$ e! U4 C( J是極品牛肉麵嗎? 極品不是茄汁口味.& ]; f  N2 p% X- A: e
* Q( v" ?' P: B* r$ i. ~1 s# o
還有另一家?
$ v0 j3 ~6 t" B
對了$ \( o" C& \- v; M9 o; {" y

8 M+ P3 i- B! b' ~% I( G3 _極品你吃過嗎?
. d' s' ]' {: Q! [( f$ a5 L9 Z2 ~' @" P( u# I* G
兩家比起來如何??
/ ]  R0 u8 T$ {4 E' R
$ S+ r2 X( O, ^
. u$ p& c! P$ i& V% T, z- o  M
作者: clive0812    時間: 2014-1-24 00:19
雖然很多人推薦極品，但我覺得極品還好，我個人比較喜歡介壽國小對面臻品牛肉麵
作者: 家的愛    時間: 2014-1-24 03:24
單看湯的顏色…就知道讚啦~
作者: 艾薇妲    時間: 2014-1-24 08:30
耶~感謝大家~+ U, M' [7 D$ b) V
又有個可以吃牛肉面的好去處了!!
作者: henrycyt    時間: 2014-1-24 10:09
本文章最後由 henrycyt 於 2014-1-24 10:39 編輯 * r+ C/ w% c2 ?: x& ~" C& Z
daniel 發表於 2014-1-23 23:24 7 a9 w5 H1 ^) m) u. M# i
對了
; A! p+ T! W. \/ S7 _2 L7 C8 q# K, Y5 `- `' Z
極品你吃過嗎?
" g6 m; O1 \- l' G6 W3 E) w( X
% H- a% G* b& n( P. ^4 t  c
這家雲南小吃的川滇味牛肉麵, 比極品好吃非常多." F; A1 F0 d9 b( Q* y, c
2 L4 N  ^( r. S1 ]* r0 \
兩家是在不一樣的水平上 ><2 \! J) X8 y7 `
* Y! v* L8 q( `# d% o1 |  F. ^
雲南小吃應該放在跟永康牛肉麵同一個 level, 不過這是我的主觀感覺.
) j3 M0 [; \- y& n- d4 d
! H4 f3 k7 a. a$ _% F我推薦過朋友吃, 每個都說讚, 老饕級的都會變常客.
! ]- H) o2 M/ r6 a( S2 `# Z
% z+ T; Z; o9 {9 l# `- U% i
# v8 H3 A6 O& [5 H那邊缺點就是停車問題, 最近在修路.  如果想要悠閒一點的話, 可以停在黃昏市場全聯那邊的停車格, 然後散步過來.  但若要省停車費, 就勇敢的往長泰街開, 找免費的路面停車
% o+ D: s- r% v2 B" x( X8 `) I- R; r7 B4 n; k0 _& s# W% i
PS: 以前還沒發現雲南小吃時, 也是很常去極品吃.  極品很鄉土很親切, 菜色很多,  而且很早開.  若我10:30 就想吃午餐, 有時還是會衝去極品.  因為雲南小吃 11:30 才供餐 ><
作者: 北加新客    時間: 2014-1-24 10:52
謝謝分享,近日一定去吃吃看,
2 \  {5 G) R- ]5 E% N% ^可惜沒辦法來北大持區開店,
2 x+ a6 r& x* w  t3 e* a9 @為什麼特區內的租金就特別貴呢?  n* w  j8 I, n) s$ y. ^" M
希望哪個建商能帶頭降租,/ _6 U0 R5 j4 C7 e% x
店租合理>店面多>社區繁縈>房子好賣>建商賺錢
+ k4 z( f( M' E2 P: U5 N9 X店租貴>店面閒置>所有費用自己負擔>建商虧錢: d( a7 v: r& d* M7 f( d( E
不是嗎?短視的商人賺不了大錢。
作者: 阿布杜拉    時間: 2014-1-24 12:24
北加新客 發表於 2014-1-24 10:52 - L' P8 V3 K8 w3 H
謝謝分享,近日一定去吃吃看,7 L7 ]4 Z" T* B) ]* S6 U& H5 F
可惜沒辦法來北大持區開店,
1 ^! ?& c/ d/ d( r1 A為什麼特區內的租金就特別貴呢?

! S6 E) w" M, Z# w% z那裡，250W/P不算貴, 趙大善人這麼說的。. w9 C+ R: ]0 x4 u4 P" x
7 Z' Y# m2 n$ n1 ^8 O4 a
段延慶算什麼！
作者: 柏青哥    時間: 2014-1-24 14:45
家的愛 發表於 2014-1-24 03:24
8 A& Z0 y: n) u8 X+ i單看湯的顏色…就知道讚啦~

  B. \; f9 D1 x看湯的顏色不準喔，您知道現在很多化學調味料，加一點就色香味俱全~
作者: yapi    時間: 2014-1-24 14:58
henrycyt 發表於 2014-1-24 10:09
6 Y' a7 l) ~! e0 VPS: 以前還沒發現雲南小吃時, 也是很常去極品吃.  極品很鄉土很親切, 菜色很多,  而且很早開.  若我10:30 就想吃午餐, 有時還是會衝去極品.  因為雲南小吃 11:30 才供餐 ><

( C% z7 M' _2 x: t& ~3 `1 i3 Y個人覺得極品的優點在於比較不會偷工減料，特別是在菜價貴的時候。& w6 y5 ^: c5 K+ v: G% Z% p

& n) x' h. L- V( L, k8 e: _8 u" p8 |其他便當店為了成本就會偷...
作者: yapi    時間: 2014-1-24 15:00
北加新客 發表於 2014-1-24 10:52 & e0 F, r0 U' A$ b$ `5 S
店租合理>店面多>社區繁縈>房子好賣>建商賺錢

8 K( _+ D6 K* p4 S除非店面是建商自己留著, E' m7 z9 R# p

* f/ _. T  t2 e0 O否則，等店面高價賣出後，房東不漲價??
作者: henrycyt    時間: 2014-1-24 17:45
柏青哥 發表於 2014-1-24 14:45 - O$ v/ M' L1 U, z0 H9 z
看湯的顏色不準喔，您知道現在很多化學調味料，加一點就色香味俱全~

0 n4 c7 t/ L  @. l2 v吃吃看就知道囉
作者: henrycyt    時間: 2014-1-24 17:56
北加新客 發表於 2014-1-24 10:52
0 g* B8 a  l$ O7 ~. y謝謝分享,近日一定去吃吃看,0 m' y/ w; @6 ^5 V# g7 o
可惜沒辦法來北大持區開店,' A/ s8 H* j' b+ J
為什麼特區內的租金就特別貴呢?

) N# E0 H9 P4 I# `' e店租貴, 一方面是購入成本很高.
) j) @6 A1 w# P$ T9 X+ p+ T
: v3 B0 \" x2 J9 J7 e8 a. U- a9 O6 `二方面, 聽說北大的店面租金是被仲介帶起來的.6 a: Z% Q9 @4 q$ i- S

4 z4 X. b  R4 W: u/ T/ u* A因為仲介會用高價錢搶好店面, 仲介只要業績衝一下, 店租成本就回來了.  
1 j5 I  {$ ?$ S! Q& D+ C- D$ c" U: ?
隔壁租10萬, 自己就不會想只租5萬 ..... ^0 `5 ^1 q2 w

! A- b. q# h2 k7 s+ f所以要在北大經營餐廳, 心臟要夠強, 利潤都被店租壓縮了.
1 O' j7 Q$ }3 y. |
1 N6 z! O3 Q2 H$ l! e但北大的人潮好像又撐不起這樣的店租 ....
作者: henrycyt    時間: 2014-1-26 10:12
版上有人去試過滇味牛肉麵了嗎?6 g; Z% p4 ~$ d3 b8 Y
9 K, i# ^; S8 q1 L: L4 F9 I" \. o4 \
昨天中午去吃牛肉麵, 看到老闆娘無敵忙 ... 是有愛北大網友們去捧場嗎?1 \/ l5 ?5 R) u% J
作者: likemv    時間: 2014-1-27 16:44
對，見網去吃的，還不錯啦!
作者: clive0812    時間: 2014-1-28 14:18
我也去吃了，真的不錯，可惜我吃不飽還得加麵（我是大胃王）
作者: henrycyt    時間: 2014-1-28 15:07
clive0812 發表於 2014-1-28 14:18
9 i9 x: |0 @! d我也去吃了，真的不錯，可惜我吃不飽還得加麵（我是大胃王）
: U8 @+ w5 I7 g  g
哈, 果然是大胃王.- ?& O/ o3 X7 }7 h7 B; Y7 `8 {: V
$ W5 _0 |' J" t7 g: F
不過你倒提醒我了, 以前去吃永康牛肉麵或老張牛肉麵, 吃完肚子都快脹死了, 隔天體重一定上升.
3 Q2 s# m' E8 K( m* h4 W
3 f1 s9 P) V7 j) m) r6 i* K" G吃雲南小吃後, 剛剛好, 晚上都啃芭樂, 再吃幾顆水餃就飽了. 體重持平. 也是不變肥的好選擇
作者: 柏青哥    時間: 2014-1-28 16:17
我禮拜六去吃了，牛肉麵真的不錯。
7 [0 L6 S( G' H陽春麵有點太油，不過還是好吃。
作者: henrycyt    時間: 2014-1-28 21:41
本文章最後由 henrycyt 於 2014-1-28 21:58 編輯 % `' v: ]1 L1 y/ t. s, j  P' R

; W) S# |1 q  F' Z7 R0 |今天去吃牛肉麵時, 問起老闆娘過年營業時間 (幫愛北大網友問一下, 以免撲空).1 r. f" r  g% Z) l8 ~4 a5 D* Z# K
3 Q) X2 h9 {9 @* N+ J8 H7 u
老闆娘營業到 1/29 (三)的中午.2 Z+ p' H# a* Y8 ~) c

  m/ a4 L% h6 `" C1 G1/29(三) 晚餐 ~ 2/4(二) 放年假.$ i1 I1 H1 r( I% o- y4 b) v
2 {. K. Y+ L0 v% O. u0 D# R, g
2/5 (三) 恢復營業.. Q8 O1 e- t9 ?3 N; I, @) p3 d
* `2 c; {% W. W3 g) W
要在過年前吃的, 只剩明天中午, 快衝啊, 我明天要去衝過年前的最後一碗
作者: 咪咪寶貝媽    時間: 2014-1-29 10:57
henrycyt 發表於 2014-1-28 21:41 1 J; ~) s# t! f6 O8 ^
今天去吃牛肉麵時, 問起老闆娘過年營業時間 (幫愛北大網友問一下, 以免撲空).
6 s& `; m  H0 A' k$ Q, e) v7 c) l+ v, ~
老闆娘營業到 1/29 (三)的中 ...

8 G  N) M1 q! `$ G請問  中午何時開始營業呢?4 J1 ?, s) E- d/ U9 C
$ O! ~4 Z$ @! h/ I# X3 a
謝謝您
作者: henrycyt    時間: 2014-1-29 12:41
咪咪寶貝媽 發表於 2014-1-29 10:57
3 x$ a: w6 Z( q( t( D9 L3 I請問  中午何時開始營業呢?2 K  I9 u2 U) P& Y2 |/ g* V4 Y' `
9 o3 }) U& \( y  `% W
謝謝您

) I9 Y* A# n! S$ @中午 11:30 左右開始, 我今天11:20就到了, 老闆娘也準備好了, 剛吃飽回到家.5 `8 E* L) ?3 W" ~% I" j- c
8 I/ M# q: @1 B
Post 一下過年前的最後一碗牛肉麵+小菜,  晚上要回南部過年囉
- u% W; P# C" M! P0 D6 p$ G" |! L  _4 R
# N; {  G) y( i
涼拌牛肉
) [7 n8 I) n& p2 S' J/ I8 S  |
5 x9 A  a+ A9 \' L  d0 L: D4 E2 H- G) j& Y4 n; S3 n
涼拌大頭菜* h. f, x0 R: o% j' w. J
: E5 L( L; ^& [4 \
$ q4 g, Y5 N* ?* Q
& ~, M/ A7 u: E, @3 E. p; b
今天第一次試細麵,  不過還是比較喜歡粗麵的口感
5 f9 z* j7 z) s6 e  k
作者: 咪咪寶貝媽    時間: 2014-1-29 12:43
本文章最後由 咪咪寶貝媽 於 2014-1-29 12:45 編輯
; n5 B4 Y' M1 X% u! k, @$ n$ l
henrycyt 發表於 2014-1-29 12:41
2 R& D0 c4 C( C. k. ^" ]6 l; _中午 11:30 左右開始, 我今天11:20就到了, 老闆娘也準備好了, 剛吃飽回到家.
& C% V" R! ~6 f9 \- j; A7 S
5 M! L* j0 O0 \' e8 H/ CPost 一下過年前的最後一碗 ...

% M" U8 J" S: w: _/ o3 q; u
8 l0 E6 K6 o0 K好好吃的感覺喔   
+ E7 Z6 k; `: j+ S& w3 ~( W8 y2 Y2 Z7 T; ~; ]' h
幸福吶
" G( N" K* T" B" F
2 a$ O0 u' x# k8 t我等下有空也要去嚐試  ^^
% f+ |) F; z" @* w  z
4 O  Q9 Z/ a( l% _謝謝你的回覆  
4 x! x% x* c, y; U  c( j4 G$ M- Y3 H# B- }, w/ G: Y! N9 Y
祝新年快樂喔
8 x- H% w" ^4 W( |8 \: [0 L2 ^. q" F
(對了  中午營業到幾點  您知道嗎?)
作者: henrycyt    時間: 2014-1-29 12:52
本文章最後由 henrycyt 於 2014-1-29 13:01 編輯 & q4 u: ~0 C' t) C& d0 g
咪咪寶貝媽 發表於 2014-1-29 12:43 0 x+ {4 }! S9 t' w
好好吃的感覺喔   
% l& g4 c/ m4 i7 [3 L4 x
- A7 X7 l9 W" x6 h幸福吶

& W! j, V1 Q8 m' V. q, \4 o0 Z" y( t) D$ s7 c5 j6 I7 c8 g) ]& }
我最晚一次 1:30 去過, 打電話問老闆娘 :  0988993675  
. R' P6 s# Q7 {) N" o& Z$ q% f5 @3 `) J$ f9 A0 A

5 M: o# p9 C  l- ~; m  F祝大家新年快樂, 萬事順心如意
作者: tsengntpunsl    時間: 2014-2-5 23:23
這家牛肉麵很讚 湯頭很好, [, w- X5 K6 q
我很喜歡它的麻辣味道
: ?6 u! k, u# X牛肉湯很入味
% Q8 C: r, E7 E肉跟麵的比例很好
( [( I7 `& K. P! G; h麵條夠Q- S- U1 u; A8 G) O0 [0 L$ a! ]
以後每周都會至少去一次- @) L8 ~& D% D& l/ w9 e" Z
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-2-7 16:15
tsengntpunsl 發表於 2014-2-5 23:23
1 r  o% U9 V* j, H  H$ t- i+ G9 J3 h這家牛肉麵很讚 湯頭很好; L' p. F/ p4 x1 p1 h9 w5 X
我很喜歡它的麻辣味道% o$ d  Y6 L( Z, Q# Z. l3 u
牛肉湯很入味, N* @" t' D1 W! G: B8 X; M

! T3 `! Q! \6 h8 D, N大家好，我是(云南小吃)的老板娘在这里给大家拜个晚年。最近我店里多了许多新客人一打听才知道有 位北大的客人帮忙推荐本小店的牛肉面，谢谢网友的推荐，谢谢大学城的各位新老顾客的光顾与支持。再次谢谢。
作者: 歐麥嘎    時間: 2014-2-7 16:35
改天來去試試.....
作者: gussip    時間: 2014-2-7 20:57
前天中午第一次去嚐鮮，有紅燒和清燉2種，一碗100元高貴不貴，牛肉和麵份量足，可惜沒吃到大薄片，下次再去
作者: caroler0123    時間: 2014-2-8 01:49
北加新客 發表於 2014-1-24 10:52
1 n8 I4 Z- R0 c9 K! e$ q謝謝分享,近日一定去吃吃看,) |' d' ?- C# }
可惜沒辦法來北大持區開店,
* j9 ~. t7 n# V* V* l! w9 c為什麼特區內的租金就特別貴呢?
3 q0 z7 r! x8 y( N
說的好
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-2-11 13:42
老闆娘剛在臉書設立一個粉絲頁, 歡迎來光顧過的愛北大網友們, 給老闆娘按個支持的讚吧 ^0^
0 T2 Y" E0 F# Q% T, M) Q& D% |8 ?5 Z
https://www.facebook.com/sansiabeefnoodlesoup6 ]- V& u7 S9 M( w3 T: F( C: h: l
* ]1 ^; Q$ ?$ r  p2 l& B( @8 G  L0 n
老闆娘是網路新手, 還在慢慢學習中, 希望能透過網路, 讓大家知道三峽隱藏的川滇美味.
/ g5 O6 Y/ A  k* a* E# J* ~
% f: ^$ j; T) }0 w2 L  J因為老闆娘剛註冊愛北大, 無法用簽名檔. 所以回此 po 文宣傳一下, 希望沒有違反規定.3 G8 Q3 ^' }: d- o/ T2 i

( _5 O5 w+ \9 Y# f之後會只在店家資訊 po 文.  謝謝站長的體諒, 和網友們的支持.
5 d" b1 U3 {  s: _8 J+ ~
  c) w# R6 ^8 V# N2 K. U  k+ a2 ]& M& |再次謝謝大家的支持
( u  ?5 u8 r' b2 W
! r2 r5 h! B2 J! F2 A; a" C
作者: 毛怪    時間: 2014-2-18 14:06
我昨晚去吃了一碗滇味牛肉麵2 G5 N% A0 \  O# w
真的好吃 很久沒有吃到真正香醇的"牛味"了!( y" {" j. j& X$ Q9 i1 n
3 a- V% i+ c2 b
小插曲..我居然沒有帶錢出門  還厚臉皮跟老闆ㄠ "我下次再把錢送過來"
& T! S( b0 u% f  b1 \/ u# {1 l
0 {/ R" d! K- g5 g( V" c真的不好意思~~
作者: henrycyt    時間: 2014-2-18 15:29
毛怪 發表於 2014-2-18 14:06 & u4 n9 L: r  B8 G; E
我昨晚去吃了一碗滇味牛肉麵
, V- r% k; I; K; p真的好吃 很久沒有吃到真正香醇的"牛味"了!

% w0 \3 M9 `& ?對喜歡川味牛肉麵的人來說, 保證好吃.  也有清燉口味.
* a/ T7 i; [$ Z- l6 [8 g
7 _( R' {- L$ I) A忘了帶錢沒關係, 下回拿錢去, 再吃一碗, 當回客老闆娘一定很開心.  & T. E) }- K) t2 Z
) L, l# E7 G$ ^" }9 _* ]6 z
老闆娘雖然沒像我們台灣人這麼熱情, 表情這麼多. 不過內心都很在乎客人的感覺, 哈.
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7 t+ ?, ]* A$ P4 O8 @" T6 ?  C希望老闆娘生意興隆, 好手藝不寂寞
. Y, k1 j% M" S9 x! ^. E
% [, A( U# e; d' z; ~0 E, ]9 V
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-2-19 00:10
朋友们好！不好意思 2/19日星期三因有事休息一天，星期四---星期六正常营业，大家不要扑空哦。请见谅
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-2-19 00:25
henrycyt 發表於 2014-2-18 15:29
: i9 S; p' n+ n" f# Z, U對喜歡川味牛肉麵的人來說, 保證好吃.  也有清燉口味.
! H5 q3 K% z9 `6 S0 g7 w' V
- X, Y5 }8 X& R忘了帶錢沒關係, 下回拿錢去, 再吃一碗, 當回客老 ...

% A5 v% P1 U: v  b朋友不是我不热情只是不太熟悉不好意而已，那样我会觉得自己好三八。 我的热情都在牛肉里没感觉到吗？
作者: ricky601    時間: 2014-2-19 13:02
滇味牛肉面 發表於 2014-2-19 00:25
! S. v* Z, ]$ a7 ?) ^$ p朋友不是我不热情只是不太熟悉不好意而已，那样我会觉得自己好三八。 我的热情都在牛肉里没感 ...

) I9 g6 E/ ^) E原來如此,上回要吃米線沒牛肉,推薦我們綜合的,的確也不錯吃喔
作者: christina_le33    時間: 2014-2-24 15:59
上週日下午有去試吃了...真的很好吃哦~下次會再去光顧...老闆娘人很客氣,招呼也不錯...推推推
作者: henrycyt    時間: 2014-2-24 18:37
christina_le33 發表於 2014-2-24 15:59
- d: a( B$ \0 p上週日下午有去試吃了...真的很好吃哦~下次會再去光顧...老闆娘人很客氣,招呼也不錯...推推推 ...

$ I! B8 F+ j& w4 Y% u週日沒開耶, 應該是週六 ??
作者: 奮力一勃    時間: 2014-2-24 20:53
美食不寂寞.............
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-2-28 13:17
谢谢各位朋友的鼓励以支持！
作者: tsengntpunsl    時間: 2014-3-9 19:04
這家最近又去吃了一次
0 Q5 k1 o# W! a8 `在冷冷的天氣吃 非常享受啊
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-10 14:48
tsengntpunsl 發表於 2014-3-9 19:04   p# \$ M7 g; s" o/ Q% A$ Z/ }- s
這家最近又去吃了一次
7 Q7 }& X7 p# L  m' E: N) w% @" f在冷冷的天氣吃 非常享受啊
" v$ a4 D& I" }: s1 L# X6 g
朋友感谢捧场 谢谢啦！
作者: christina_le33    時間: 2014-3-10 16:00
滇味牛肉面 發表於 2014-3-10 14:48
* Q6 w7 m3 k5 E' r# |: o朋友感谢捧场 谢谢啦！
( e! [) p8 x- Y8 y1 y/ `7 P
我去吃了二次,真的很好吃哦~但有個缺點是吃完口超渴的,不知老闆娘是否味素放太多了呢?
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-11 01:10
christina_le33 發表於 2014-3-10 16:00 # [; g1 B' B+ u$ ~: B
我去吃了二次,真的很好吃哦~但有個缺點是吃完口超渴的,不知老闆娘是否味素放太多了呢? ...

' G( ]) ?) W, \% |# c8 j0 `谢谢你的宝贵意见，我已试着用冰糖来取代味素提味 请大家放心食用。
作者: 北大家族    時間: 2014-3-11 03:15
滇味牛肉面 發表於 2014-3-11 01:10 + V& C! Y& F* Y" j( a1 a
谢谢你的宝贵意见，我已试着用冰糖来取代味素提味 请大家放心食用。 ...

# t7 e2 A7 k1 E/ t1 _. X4 [我們一家都愛吃牛肉麵，看到推文正要去捧場，但看到如有放味素就不敢去了，請老闆娘千萬不要放味素，改放冰糖是對的，拜托，謝謝。
3 F, D0 |+ V- r% a4 M% c* g% S0 b1 C
食物不放味精能做的有味才是真功夫，對吧？！
作者: henrycyt    時間: 2014-3-11 11:03
北大家族 發表於 2014-3-11 03:15
( k  t7 i% E: b; f/ k9 W我們一家都愛吃牛肉麵，看到推文正要去捧場，但看到如有放味素就不敢去了，請老闆娘千萬不要放味素，改放 ...
1 w$ h9 x# n* ~# r1 S8 a- J
一定要去試試, 我和我先生也不吃味精, 吃味精身體會不舒服.  可是老闆娘的牛肉麵吃了沒問題.
) G; |1 ?" F: f# U6 R* D# x( ~- ^/ m( i- \& T
應該是味精量不多,  但用冰糖代替更棒.8 l' A- H+ P6 w  G5 _+ z0 }
$ c! m6 D& f& I  |0 ^
老闆娘牛肉麵的美味絕對是真功夫, 不是靠味精.
9 L' _: P! u2 I; c
/ t# m( u) f2 G另外也發現, 每一家牛肉麵吃完都會比較口渴, 之前在台北吃永康和老張, 也都會自備無糖茶飲. 畢竟牛肉麵是比較重口味的食物, 除非吃清燉的
+ \% D8 J0 N& m( {6 k" k; R
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-12 00:10
北大家族 發表於 2014-3-11 03:15
0 Q) ?# d3 B8 ~6 D9 v  H# d我們一家都愛吃牛肉麵，看到推文正要去捧場，但看到如有放味素就不敢去了，請老闆娘千萬不要放味素，改放 ...
1 ~7 j# k7 k* M( k9 P- d
真心邀请你有空来尝试看看。^_^
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-12 01:46
本文章最後由 滇味牛肉面 於 2014-3-12 01:52 編輯 ) H7 |  j# r0 Y: h
滇味牛肉面 發表於 2014-3-11 01:10
1 @; C2 D  ?; C$ o4 x0 ?1 t* R6 Z谢谢你的宝贵意见，我已试着用冰糖来取代味素提味 请大家放心食用。 ...
5 x+ E: C& a6 j8 b
3 k" X4 _2 Z+ D, {8 _; o: f& H
你好！大家好！有空上网查询看看牛肉对人身体的利与弊，牛肉属温补，看个人体质如食用后会燥热属正常现象，有溫補脾胃之功，但又是一種發物，對於患有瘡毒、濕疹、瘙癢症等皮膚病症者應戒食；而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之，以免病情加重或復發。请大家相信我的诚心与用心，我是把牛肉面作为一个事业来证明自己，远在异乡的我很清楚在他乡走出一条路来不容易所以我会珍惜听取每位顾客的意见和建议来经营自己的牛肉面事业。    在跟大家碎碎念几句，走上卖牛肉面这条路是阴差阳错，有一段时间我老公事业遇到了瓶颈不想上班想改行所以拱我出来卖面，老公的朋友都夸我牛肉烧的好吃有地方特色给我带高帽子(臭屁一下也确实是好吃┏(＾0＾)┛)我来卖面了，他老先生的春天也到了，之前的的老板请我老公回去上班，把一个烂摊子丢给我，谁知做饮食是那么的累，曾经想不通跟老公闹别扭要把店顶讓，一心想要出去给人家打工过简单的生活，怨他害我来餐饮这一行遭罪，也曾想放弃不光是身体的疲惫还有市场的压力，台湾吃的可选性真的实在是太多了。但是还是说回到原点一个家庭夫唱妇随男主外女帮衬这样才能支撑起一个家庭，也曾问过自己帮老板打工自己的春天在哪里？老了怎么办？乘年轻走出一条路，一但想通了这一点所以我决定再出发，不管多大的市场压力和劳累为了客官你的一个赞就已经满足了我温暖了我的心。^o^告诉自己要坚持，学你们台湾一句话做久了就是我的，对不，各位客官^ω^。
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& r) b& ]& w" x. G6 o7 |
作者: 北大家族    時間: 2014-3-12 03:18
滇味牛肉面 發表於 2014-3-12 01:46
4 z3 p3 o  m$ O8 ?) r* A. Q你好！大家好！有空上网查询看看牛肉对人身体的利与弊，牛肉属温补，看个人体质如食用后会燥热属正常现象 ...
' P1 H$ g# R* [8 h0 Q
給您加油，會帶女兒去吃的！
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-12 08:49
北大家族 發表於 2014-3-12 03:18
: I! c0 f' g8 ^0 `, X# c8 R給您加油，會帶女兒去吃的！
2 T% e$ v: _6 k2 @
谢谢，谢谢鼓励！我会加油的。
作者: henrycyt    時間: 2014-3-12 12:16
滇味牛肉面 發表於 2014-3-12 01:46
. ^3 @: c8 W* `; h* g; E3 ~你好！大家好！有空上网查询看看牛肉对人身体的利与弊，牛肉属温补，看个人体质如食用后会燥热属正常现象 ...

! p$ B4 ^; U8 o3 d原來如此啊, 跟體質有關.
9 n; |5 x" M3 k4 ]0 A+ o
- N. P( D6 r0 K2 Z4 D  Y' u分享有趣的經驗.
7 A/ A$ z: Z3 p; t7 A: q$ x8 B! J! W8 {. J" Y* \9 ~
我有個朋友也是跟我說吃牛肉麵完口很渴, 所以不吃牛肉麵.  但我吃了通體舒暢.
. F7 u# m0 b  _3 B! A1 i% G9 {. l! j0 L0 y  r
然後我介紹她去一家我認為好吃又 CP 值高, 位於北大特區裡的某家義大麵店,  她說好好吃, 又超值.! h" e4 s+ e3 `) e: B6 C# [
(但其實我已經不去吃那家 pasta 了, 因為我和先生都覺得添加物太多, 身體負擔很重, 吃完會莫名其妙地覺得焦躁)1 J8 s0 c. z+ v' H8 k
) r( a1 H8 |# S/ j
所以真的是體質和能接受食物種類的不同
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-13 00:14
henrycyt 發表於 2014-3-12 12:16 5 L  i4 X' V+ C3 C" [
原來如此啊, 跟體質有關.
% _8 |. i& L. V( f  z3 h! z7 k. O! Y' t9 B7 s; T
分享有趣的經驗.
: i0 ]. Y0 y4 {8 W( p8 S. n7 i
在我们家乡牛肉面上面是+葱花和薄荷叶的，(薄荷的功效一散热，解毒，去火等)但是台湾很少看到和被人们拿来食用。薄荷清凉的味道和牛肉面在一起吃起来也超赞的味道很独特，我门口有种一盆有空过来吃试看看。
作者: fig0302    時間: 2014-3-13 00:27
上次週日去,沒開
作者: 誠意爸爸    時間: 2014-3-13 01:10
因為之前長去五金行買東西，所以我注意這家店很久了，但都沒捧場過，我喜歡牛肉麵也喜歡大陸美食，最近也會去吃吃看
作者: henrycyt    時間: 2014-3-13 14:33
fig0302 發表於 2014-3-13 00:27
+ v1 k2 b- n! [上次週日去,沒開

  Z, l% ]( Q" H, [. O# _, b6 V營業時間是周一到周六, 周日休息 ^^
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-15 19:44
求助！求助！有谁认识冷冻澳洲牛肉的供货商，请帮忙介绍引荐急需澳洲牛肋条。拜托各位帮忙问看看。
作者: henrycyt    時間: 2014-3-15 19:58
滇味牛肉面 發表於 2014-3-15 19:44
  T: A: F* y* M求助！求助！有谁认识冷冻澳洲牛肉的供货商，请帮忙介绍引荐急需澳洲牛肋条。拜托各位帮忙问看看。 ...

  A$ O5 J: C& ?$ a上網查的:
, ]1 j# W" d* z$ P
9 n+ s& ]& Z) dhttp://www.thomasmeat.com.tw/index.php?do=contact9 }, m. S# Q6 c) B! ?
& i1 B& d# \9 H! n* ?
http://www.thomasmeat.com.tw/index.php?do=prod&id=43
# ^4 g) `4 ]# f% l7 J2 Q/ Y1 P" S" t! H# w4 |" P
02-2932 3807 中西式餐廳聯絡人高先生 236
& i  @- z3 @( D) X1 ~' i5 u
& y% s7 F4 S8 j2 g不知道這個供應商如何?!1 p9 b% p8 O/ S4 f; \7 Q
; |5 L) Z* Y$ p/ t5 _
若不合適, 可以上網多查查喔 ^^
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-3-15 20:02
哦，好的。谢谢啦！
作者: ricky601    時間: 2014-3-31 18:19
誠意爸爸 發表於 2014-3-13 01:10
. Z! j) q- _  X% ?: B  z: {. {因為之前長去五金行買東西，所以我注意這家店很久了，但都沒捧場過，我喜歡牛肉麵也喜歡大陸美食，最近也會 ...
8 l5 P% j) @. Y& ^
直接進去就對了,讚
作者: 小蘿    時間: 2014-3-31 18:37
我是在愛北大看到此家牛肉麵介紹
! ~+ @8 E+ V& q8 I: F* a8 N; C7 @
自己先去試吃(萬一不好吃, 全家四口吃, 很傷錢 ! 哈...). a7 U  e/ c; n

& D. Q5 M: Z( G+ e0 Q哇  真的好吃  清燉的湯頭也不錯4 E) N3 w. r) x7 l' G8 f, Q
2 {6 W. Z  I$ S( M0 o4 t' R& v
全家去吃了好幾次  K* o+ I( d' b1 o$ [# i
% J( G: e" \# ?0 O
炸醬麵的調味也蠻特別的 !8 L2 D6 _- u. F1 ^, Y3 A

+ R" k& k9 s6 ]" c  ?+ T2 r! B3 o) V只是我不太吃辣的, 所以不敢常去
6 x+ {/ P$ X) y
) y) Z$ J# u: a" `) u不過真的好吃
作者: joshua211    時間: 2014-3-31 21:29
好吃，但量有點少/ h! y' R) e8 t

$ P7 v9 `( X8 X8 U
作者: ricky601    時間: 2014-3-31 23:23
我也是在愛北大看到的,上次去吃.看到還有人自主性的幫忙收碗盤.清桌子.' I. u0 H$ |; ^/ m$ Z
可能是看老闆娘一個人忙不過來吧
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-4-3 15:48
joshua211 發表於 2014-3-31 21:29
9 M5 R( W. M% ]; ~. X4 ]5 K' t# X好吃，但量有點少

+ N: i3 F- A4 E- {5 g) k  a+ Q7 `如果覺得麺少下次來先告訴我加10圓的麺，這樣一碗就可吃飽飽啦！
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-4-3 16:02
ricky601 發表於 2014-3-31 23:23 ' b1 \$ e" m2 h" J( T/ U
我也是在愛北大看到的,上次去吃.看到還有人自主性的幫忙收碗盤.清桌子.
& X1 ]7 [8 J9 E- o) T6 `9 R可能是看老闆娘一個人忙不過來吧 ...

* s) j* }# e- x+ T對啊，客人來久了就像朋友一樣。還有我在拖騎樓地板的時候過路人都會繞道而行，這就是台灣人和大陸人的素質區別。這就是台灣人最窩心的地方，所以這是我留在台灣愛台灣的原因 。
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-4-3 16:05
小蘿 發表於 2014-3-31 18:37
7 `9 u0 J3 B& K我是在愛北大看到此家牛肉麵介紹
, \; G6 m( N7 _$ J: e( f# X- x5 H4 C1 p- H
自己先去試吃(萬一不好吃, 全家四口吃, 很傷錢 ! 哈...)
% T; L: {! Y$ x' I, [% e; f% |
謝謝讚美！
作者: 羅莎    時間: 2014-4-3 20:50
昨天去吃，實在太好吃了，今天又帶朋又去吃，她也說好吃，巴不得老闆娘來北大開店1 n2 a( k/ ^2 P
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-4-7 23:57
本文章最後由 滇味牛肉面 於 2014-4-8 00:02 編輯 0 q$ ^: j: d, @7 M4 W
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羅莎 發表於 2014-4-3 20:50. i( l7 _+ ^6 g
昨天去吃，實在太好吃了，今天又帶朋又去吃，她也說好吃，巴不得老闆娘來北大開店4 ~) W. c' [. g4 L, i, k
...
7 @. |9 x' o. }$ \& M
  r. b) b2 J8 B" i
去北大開店荷包要鼓鼓心臟要強才能駕馭，我想我還沒準備好。謝謝帶朋友來品嘗。
作者: ricky601    時間: 2014-5-6 20:18
滇味牛肉面 發表於 2014-3-12 01:46 ; ~1 u1 ^! _, j
你好！大家好！有空上网查询看看牛肉对人身体的利与弊，牛肉属温补，看个人体质如食用后会燥热属正常现象 ...
4 R; W- U+ f8 k: H
最近撲了兩次空、請吿知重新開業時間或.......
作者: Alfi    時間: 2014-5-6 21:38
我也是看了愛北大介紹去試了一次真是好吃，先生覺的份量少了一點下回可請老板娘加麵多10元沒問題。另外還有一個小建議如果營業時間能提早至11點或10點半開始，上老街買完菜後順便去吃那就太方便了，畢竟從北大特區去長泰街還是有些距離的......................
8 h9 e# P, m" Z1 O7 ?  n- f
: ~+ @& x: k6 u. t# z; m- g肉牛麵真是好吃 推！推！推！
作者: henrycyt    時間: 2014-5-6 21:41
ricky601 發表於 2014-5-6 20:18
# q9 n4 C! Z7 x, A$ y7 [最近撲了兩次空、請吿知重新開業時間或.......
# k% k2 k  m9 e- E9 O0 n
我也撲空了, 有問老闆娘, 她說不小心燙傷手了 只好休息一陣子, 相信她應該比誰都難過 ><
' |5 n( Y3 D% D& j% r5 G9 ^3 S. F( d' l+ n! L  U
若知道老闆娘開始營業, 會幫忙通知一下
作者: tomcus2001    時間: 2014-5-6 23:48
過幾天馬上就去試試看，現在常常都不知道要吃什麼說
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-5-7 21:25
各位不好意思啦！最近不小心燙到手所以要休息一陣子才能恢復。5/26號會正常營業，謝謝大家的關注。
作者: ricky601    時間: 2014-5-7 21:55
滇味牛肉面 發表於 2014-5-7 21:25
6 Y; \- F7 q- y2 m' r各位不好意思啦！最近不小心燙到手所以要休息一陣子才能恢復。5/26號會正常營業，謝謝大家的關注。{:10_626 ...
8 s, ?2 {7 _) C3 x( {) u
老闆娘保重，祝早日康復，期待您的重新開張
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-5-9 00:43
ricky601 發表於 2014-5-7 21:55
& p- n* ?" V. m6 u老闆娘保重，祝早日康復，期待您的重新開張
/ l- Z$ J) ^6 w* d* }2 _; L8 `
作者: harrytai    時間: 2014-5-16 14:09
5/26~就等這天中午搶頭香~我也撲空兩次!
# P9 o, m- Z+ {$ A$ j$ c2 c) _小心!保重!
作者: ricky601    時間: 2014-5-26 12:25
請問今天開賣了嗎?
作者: NEWMAZDA6    時間: 2014-5-26 16:01
daniel 發表於 2014-1-23 23:24
7 a' j" I7 F) l! C$ R對了
. D6 O" w* b# W! D2 h
, F1 B5 i3 j" S極品你吃過嗎?

6 @" W; Z5 V" \6 _! g/ g* U極品牛肉麵好吃 而且麵條易於入口   她們牛肉麵生意很好哦！+ U+ k" o4 }+ G) Y& x# C1 e
不錯的牛肉麵 ，老闆娘算是有下功夫說！
作者: ricky601    時間: 2014-5-26 16:46
極品我吃過,牛肉是切片的,湯頭還不錯,若一定要比較0 J6 u' Q9 d5 D; T6 h

$ F( s/ I! Z, m5 h# q
, M# l0 p" L- @: ?3 p3 d! l& ^$ s滇味>極品>郝家
作者: ricky601    時間: 2014-5-27 17:44
昨晚已吃到睽違已久的好滋味,讚
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-6-1 19:06
感謝大家關心，手部燙傷已經好很多了。明天端午節公休一天。祝大家佳節快樂！
作者: 滇味牛肉面    時間: 2014-8-1 21:44
各位親愛的朋友大家好！因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬請諒解。謝謝！
作者: ricky601    時間: 2014-8-2 13:53
滇味牛肉面 發表於 2014-8-1 21:44
' M9 P: F* o/ c3 T8 E/ c; x) y各位親愛的朋友大家好！因為我最近去上廚師丙級的課程所以8-9月的星期六、星期天都有休息給各位帶來不便敬 ...
. u* L) p$ U' {8 \& i" I( l1 `& u
好可惜每週又少了一天，祝你早日拿到證照



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