iBeta 愛北大論壇

標題: 我想弄火雞大餐 [列印本頁]
作者: 小影    時間: 2010-11-29 01:05
標題: 我想弄火雞大餐
有人了解怎麼弄嗎??教我一下捏...順便問問看有沒有人要跟我一起買火雞http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c55196918
; u: Y2 A' L& i) L5 M賣火雞ㄉ網址~有興趣得跟我一起買唷~!
作者: 小賴    時間: 2010-11-29 01:23
回覆 小影 的文章+ p4 G: M- h' q4 s. G
5 U: j! [. R! k* i/ r% h
直接去超市買比較快吧!
! E  _% w, {3 v; L9 `5 N/ f. s$ I* o: {* D- H
超市裡有用好的，直接烤就可以了!
作者: Tony    時間: 2010-11-29 01:34
本文章最後由 Tony 於 2010-11-29 03:09 編輯 ' w, ^/ y6 N* E2 p( P- I% g
+ w% |7 b, A& u
火雞的肉質比起肉雞來說8 L# w& u$ \  N! }
比較硬，纖維比較多
% U+ v2 v+ N' h5 I7 c5 t這也是因此台灣不流行吃火雞的原因
) e1 s, l' U- O1 O建議別選太大隻，越大隻肉質越老，煮起來較費工夫4 Z- e' Y" x1 J! c
選火雞建議比一般肉雞大一些即可
作者: 小影    時間: 2010-11-29 01:53
回覆 小賴 的文章
8 l$ [7 W- g" `5 Q" j: M" @2 h6 e" w4 q: @9 P$ G, R7 t7 D" i. g! A
怕不新鮮捏@@....
作者: tpemartin    時間: 2010-11-29 08:27
我們家都是直接跟台南的楓葉火鷄城訂，前不久訂是一公斤190，換成台斤還不到120元，比你po的網頁便宜喔。. ~  L' A; Y/ k& a+ e
http://www.turkey.idv.tw/
作者: 梅子老師    時間: 2010-11-29 08:43
回覆 小影 的文章, Q  K+ w5 ~: s" D
; b( c6 W, V  u/ Q) ^
我三年前有自己做過喔！
* M" O0 V% _6 }* d- f( ^1 Q請參考
. f' N4 O! R1 S: d5 g! Q) s, e7 w, o( Y. w" Y+ u* J% p
1、火雞如何出爐？
4 Q/ S- x7 V/ Q: z$ m6 T. x2、今天開始醃火雞
- @: ]5 w# @/ T, p: ^% I: G, w3 i9 I" S3 K( P7 }) O
祝你成功！
作者: 小賴    時間: 2010-11-29 09:14
回覆 小影 的文章
0 c+ T, `" Z( a5 p0 H9 C/ ~# p) b- z( M; f) S# i7 M. K
我買的是調味好的，吃起來還不錯，
2 c, P) \' _0 ?8 Q( K  V& d+ b% ~, b" `9 v7 P  n8 X: f% [
缺點是家裡的烤箱太小，而且火雞太大隻吃不完!
作者: 耐心    時間: 2010-11-29 09:33
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-29 09:33 編輯
( c& C3 S2 w+ H2 r+ @
. }4 k4 b# z8 c7 M2 N' i  `回覆 Tony 的文章9 o: }* i. A/ E0 o
2 e) V9 F. K' z1 ]
火雞的肉質比起肉雞來說比較硬，纖維比較多

! ]" N; y6 e' u) G: K+1 ! M, [0 w! Z8 q* U* @2 X6 s: o

. F- d" u$ i* v  l; |聽說在美國獵火雞..用12-gauge shotgun還沒辦法制服" z; S' K- ~( G3 e( N5 t$ u7 M
一定要換更大的16-gauge才擺得平( `6 |1 Z8 Y9 W+ B5 x" v

: ^3 `* S0 Q2 O$ y& d火雞強壯到這種地步.. 所以肉很粗硬 牙不好咬不動3 H0 ?2 p- n  K
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-29 09:39
mssltsai 發表於 2010-11-29 09:33
  T& e+ F, O; }( A: b5 }2 |回覆 Tony 的文章

+ `2 r- \5 U  a那鴕鳥得用 . . . . ??  現在連釣魚都得 ，我還是別想太多
7 ^' d- J* P5 a$ {+ w( O+ B" y8 u/ b2 u& B- c
烤火雞，曾用美式大烤箱(下面烤箱，上面是六孔瓦斯爐)玩過，看那烤的樣子很過癮，3 l* o6 b. @# m$ A% F( P  _
吃起來實在不怎符台灣生活習慣，那麼大隻看都飽了
作者: 耐心    時間: 2010-11-29 10:23
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-29 11:21 編輯
9 q5 T9 z) d+ G1 i9 D
KaoAndy 發表於 2010-11-29 09:39
: s4 D, R4 O; n  {7 Q' O# b那鴕鳥得用 . . . . ??  現在連釣魚都得 ，我還是別想太多
- D/ ], V* ^/ t) s1 P! Q6 s! C6 |9 [9 N0 L5 l
烤火雞，曾用美式大烤箱(下面烤箱， ...

- q& g% L' W4 V* h( G3 Q8 D# o( w- Q1 W
獵鴕鳥.. 該不會要埋landmine？  開玩笑的.. # `, }$ ~6 I4 J

% O, a$ k- B0 B9 @3 c4 @2 y0 T* J鴕鳥個頭雖大但是肉質很嫩 而且低脂紅肉 很不錯吃, O; ]1 r/ K, K2 v
0 e: t5 w/ l( o3 f1 Y9 ]* T3 H
roast turkey在基督教國家也多半是應景才吃
/ t2 g% n3 V( w) l平常吃的就是火雞肉三明治..   沒什麼特別好吃  寧可吃雞
* x# x) Y6 M, B3 P+ _: n
作者: 老熊    時間: 2010-11-29 10:51
回覆 mssltsai 的文章( B3 i$ L/ \' a
5 Z+ l8 \1 R1 T7 h
行家又來囉...
作者: Hank    時間: 2010-11-29 12:19
火雞只有腿比較好吃 其他部份都乾乾的
作者: Tony    時間: 2010-11-29 12:42
本文章最後由 Tony 於 2010-11-29 12:49 編輯 " h: f: O# ~# x* i9 g4 _3 `# r0 A
! _2 S. D7 N/ b. A$ c1 U7 l$ `' _
記得幾年前美國大叔用WTO法條，硬性規定台灣每年要進口多少火雞肉7 q. D" l6 h! Y6 Y% w, b/ L) c
結果貿易商大量進口後才發覺，台灣人對火雞肉的口感接受度不高，買氣疲弱
. {7 G' c7 Y7 r  }# I7 N加上台灣人慣用的烤箱和燉煮鍋具都不大，也幾乎沒有大烤爐，
# z4 L+ t! g# Z" M不像美國人住大房子大廚具，所以台灣在烹煮處理上具有某些困難度6 p9 |9 d0 W+ b
以前小弟在賣火雞肉飯的店裡幫忙過，火雞肉是要把肉塊撕成小肉片放入飯中) D& ?% u9 {7 z/ U% o0 o
如果太大塊，很難咬的開，而且油花不如閹雞或仿雞(仿土雞)% p' t2 Y! \: [" Z9 L6 ]1 z; {6 V4 K
加上飼養期較長，成本較高，賣價就無法下降
" h2 g2 T! Y  x9 J% K+ ~2 [2 b/ F2 U肉雞的飼養期大概是40天到50天之間就可以上市
& a* d3 Q# T% {5 f' w  i  Q, S7 X但是火雞要8到9個月，兩者差距太大，成本也高出許多: }# w  \8 }2 d- ~" p- {
+ G1 Y$ L' Y" L/ C
作者: 慧秀    時間: 2010-11-29 13:30
買放山雞當火雞料理
! z% l$ [" D9 c4 ~1 Q* k! Q: B應該不錯2 @" h1 U/ W& F$ k4 p! Z2 l
我有認識山上養雞的人家
+ j9 Z, W5 f5 Y$ |+ I/ N之前都約幾個朋友合買
! _, d) v1 @" t& j" |他會幫我送下山來! S+ a( }. s# N  X- {
p.s.他們家的桶子雞很好吃ㄛ
6 N( X) f+ U  n8 `* i! o$ B直接買桶子雞.連烤都省了~



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5