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標題: 全球最健康與最垃圾食品 [列印本頁]
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:20
標題: 全球最健康與最垃圾食品
本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
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: N) u! r8 g$ `6 c世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
7 S. d3 ^( Z, s% T: N, \4 M) |+ H+ l* T全球最健康食物&全球十大垃圾食物 : j) |$ d0 ^. {. x/ j

. i! M/ K( \3 G0 ~全球最健康食物
  [) s7 b' w( |6 S. B最佳蔬菜﹕
6 S; G# U# n+ V% P% l' f, S2 t由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
3 S- n# c" w' @. s+ A最佳水果﹕ ' |! [9 Z9 O! i/ m! n' ~0 h8 ^, s
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 6 V6 v4 J6 z# i+ I
最佳肉食﹕
( W) g% V- ]( S5 W& {% {, a- z3 s9 {鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 6 M4 p5 v/ r2 \: B  _+ W
最佳食油﹕
) R5 ?2 H! F1 X3 O玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
5 u2 i; P  b% \3 S- l. `最佳湯食﹕ # e9 I$ e* v& v/ ^
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
- Y0 |4 K' l4 a1 q- r最佳護腦食物﹕ 1 ^. l9 ?! E6 v9 K8 O4 I
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
3 q9 @8 T" i- n! y& `, |: [! |* y. a$ a7 s0 [
全球十大垃圾食物
  V; S( S1 f$ |. f一、油炸類食品
4 K/ i% p# Z9 }( P! Z1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)- x8 h- Y0 N" y
2、含致癌物質" D) B. U" c- X) d
3、破壞維生素，使蛋白質變性
. B0 k# Y9 o4 O5 Y/ f# u2 V二、醃漬類食品' `1 k7 Z! ~$ \# g; z+ w
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
, H4 _# Z9 N9 h/ y2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
; Y  B/ y$ Y9 u% A3、易得潰瘍和發炎 9 u) b% y# n6 t2 b7 ?- ?: F' Y) g
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
! @/ {: w, Z5 A- J$ r- i1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）) n& n. d" V4 B' b# f8 r$ V
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
0 P+ z3 z9 K( D# x; m7 c四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）) m/ W$ n. L# W( L) x0 ^1 \" U4 h
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
' {/ e$ v1 I# P% q" }( I& O: J2、嚴重破壞維生素
* B- ~' K2 }' @2 e3、熱量過多、營養成分低 6 o" U7 \3 t, ~! m0 c5 I% L
五、汽水可樂類食品
/ I  a$ V7 d. q1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣) b. M% ]  ]8 U- j  z$ A; p- Z/ f- D9 f
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
7 h8 [  K8 ?  P* m; d  D六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
3 A3 o# N- F  F9 g0 p! z% T7 p1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
" l2 j- D1 F- R( W) X# y. ]* w2、只有熱量，沒有營養
/ k. H1 F$ c0 v: i七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）: Y2 ~6 h' h$ k
1、破壞維生素，使蛋白質變性8 i3 c5 k! H) o5 ~
2、熱量過多，營養成分低
2 x) N- I- C: H/ v+ ]5 _八、話梅蜜餞類食品（果脯）- U. D. N& ?5 T. r
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）4 |% G  S" O" w
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） , {) A+ f: ~1 f) C# V
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
+ S* f0 k- k) h2 Z  E1、含奶油极易引起肥胖
2 v8 k$ q; K3 W# D, C2、含糖量過高影響正餐 4 \0 ~" p* M# h& a( q0 B, l
十、燒烤類食品 % [! Q' N( Y2 G! Y  j
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
, e. q$ h6 a; c% u8 [2、1只烤雞腿＝60支煙毒性4 i1 v7 R& \$ X
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:43
最佳湯食﹕
* m# d! S3 @1 `/ E6 g5 w# q, f9 Z雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用
5 C; J* ?8 Q& k* H1 A

9 d2 t6 ^: }! W0 U這段話像中醫會使用的語言.. # `$ X; {$ w& {
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:45
mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
/ b( B# U! d3 F這段話像中醫會使用的語言.. " q, @/ A" c! j. O
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...
- k+ f2 ]+ n9 a! g$ p" j+ t
你好專業喔!
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:52
最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
" A/ c8 L; |9 e9 r最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

9 ~2 r( J% }3 c( C; H
) m9 B; ]0 @# v3 `2 G8 J+ _6 o6 Z/ s肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油9 t: G9 J! K- z  T$ f; Q$ j; v; H

6 {9 S1 e! {: R8 p% |...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 21:04
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-26 21:22 編輯 9 x9 G( w( {  g) u: I9 Z+ {2 Y# D
% ?, Y+ J2 f& f/ D1 G
回覆 小廖 的文章7 _' x  t! ]8 b+ b
2 C+ S( c' n; P1 `
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對5 X1 Z0 t1 V( B2 E; U
只是有些沒講的夠清楚
+ u3 X7 {; ?- d% U
: J0 n( P; C3 O( A7 Z6 E& Y( x像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果 . d3 z/ t! v1 o- E3 s
台灣的芭樂也是.. 更可以減重, p3 b/ Z) Z! z( m# B7 o8 L7 p

" H$ ^, t3 e/ V% B* \) X' v) ?$ r柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維 : ^0 a  W, g8 c
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞$ L; A; B6 p- C  q0 U9 k% v
/ K6 J0 S, Q' y5 q! \/ s
還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..
5 u' C  D) x0 a- S; G0 r+ F; U% V" |* b8 \( C# ?8 A
...... 等等諸如此類..      ; Z3 e% [/ V, k0 A1 J
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 21:18
mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04 ; u5 {8 U( u( D* ?. @
回覆 小廖 的文章6 l$ j& m* G& [
7 Z; U# @$ `5 Q3 L
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
5 O" K) M* o( r
超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   * `) [9 T4 P' `
作者: Manami    時間: 2010-11-27 01:15
還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD
作者: 大頭    時間: 2010-11-28 18:34
最近地瓜可能會被捨棄喔
# D& J% l8 [+ g; ~3 T它是無辜滴- P5 L8 Z( |2 ^1 a& W; k9 c




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