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標題: 全球最健康與最垃圾食品 [列印本頁]
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:20
標題: 全球最健康與最垃圾食品
本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
4 j" \: F, u. R: m! o, Z) f
6 i# G# O  S2 E4 }6 I( e2 J+ x世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。( s3 W9 B: g) ~( `1 ^) V3 _) V9 K
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
& ]- J; X; f! ?5 e
5 ^% w# ?2 c# q8 ]+ b全球最健康食物) s* q: h7 ]! }  A6 K
最佳蔬菜﹕
# b, N6 p+ q3 l由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
" H0 M7 i5 L( Y: C0 K: f6 l最佳水果﹕ # I0 D9 w' x6 X, C9 B8 w; I
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
6 l0 R2 ~/ P* O6 z6 I" e最佳肉食﹕
4 i, C8 n% `& m$ {% x鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
, Q2 Q$ o+ s! r0 P, }最佳食油﹕ ( [. ^, I6 O8 G- t2 R) [" f
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
, Q% n5 t9 @2 ]$ V4 u. ]最佳湯食﹕ 7 x/ F5 e  b& {# B5 x  O
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
/ r" D" |2 N  m$ K1 ~! s5 S最佳護腦食物﹕ 6 q, j% _, y% K" T" M- c0 X7 N! s
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 0 D6 X+ t, c1 p% ^
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全球十大垃圾食物 & N/ \, d7 p# ]
一、油炸類食品
, {/ x  l3 S/ m7 ?! r. Z) c1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)3 J. N, L9 w5 r2 h0 m
2、含致癌物質: W4 o3 j( S4 D3 d8 ?
3、破壞維生素，使蛋白質變性
7 j8 {! s7 K) g8 M二、醃漬類食品
9 g/ X2 w* ~1 {% A% U! J9 Y7 l1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
3 ^5 D% @; N0 _5 s2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
$ n6 }: Q5 X( c% D3、易得潰瘍和發炎 , C: D4 d+ C4 Z1 C, U6 K, }- B
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）$ l6 c" [8 u' i& z: I$ k& u
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）9 L1 W6 h" Y( z2 j! V: Z: K
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
6 F0 ^$ D0 Y2 V: a四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
# J+ K2 s0 _2 y+ @; ^' k% F$ _# D1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
% l4 g6 C6 e) g- X* Q) h$ H  }/ E2、嚴重破壞維生素4 x, k* o) K% j
3、熱量過多、營養成分低
" f* t% k) X: \3 N4 ~1 _五、汽水可樂類食品 $ x6 _) s7 c5 J2 M/ c9 K3 h- v
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣7 ]& p1 Q6 A3 n  y, @0 m
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 ; i( R$ M4 D9 t5 Q* g4 z
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
" E5 V) R" P3 ?1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）- _8 J# d- u: P2 _# j5 `
2、只有熱量，沒有營養 . c/ V' H+ e$ E6 \
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
4 }6 v' a; z# z/ r, w1 M1、破壞維生素，使蛋白質變性' }3 l& z$ N3 Y  `- t: J# o
2、熱量過多，營養成分低 7 a0 L9 Z+ h* @+ l3 B1 |+ Q
八、話梅蜜餞類食品（果脯）3 l9 N1 J4 z. {' `: }
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）8 M3 v* }( e6 J+ W3 R, g/ w
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
) {9 R2 v7 Z( C& L8 I: B九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）* {. u; L3 _2 @/ D
1、含奶油极易引起肥胖
# f' X% z! Q) W8 g2、含糖量過高影響正餐
$ w5 _) [7 U2 o8 I' d6 E8 Z: @* ?十、燒烤類食品
& Y" M; I- T) T. [5 p1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
5 Y4 m2 \" J. h+ G5 A2、1只烤雞腿＝60支煙毒性3 A+ X' |  U$ c  O. s4 @: c. T
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:43
最佳湯食﹕) H+ `( d* f$ x; n9 L
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

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' Z) |4 m0 A- C: A! d, F這段話像中醫會使用的語言..
7 n4 o7 q) g% ^0 z比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:45
mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
2 i+ Y3 H" y  v6 q這段話像中醫會使用的語言..
3 e+ S8 m; h; Z' }比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...

9 D% G  V. E( }: j1 D4 l: x* L你好專業喔!
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:52
最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
5 g, \1 u( y4 ^* Q& A5 Z最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳
2 r. f. D' s+ ^
6 f( l1 V' m# e
肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油( w7 u, n( ?- X* q. z# S, Q5 ^6 X
" W7 e& P& G8 E( S
...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 21:04
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-26 21:22 編輯
8 E) T( o# z+ V0 ~( p/ z. l6 [" c9 s
回覆 小廖 的文章
9 A) L3 n5 I5 ?7 t, [
% W3 A% q+ F9 O' n) E9 g我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對6 W/ m+ y# I6 S+ K( v
只是有些沒講的夠清楚
  i0 |$ g' ~/ J5 i+ B( ]9 X0 i- d/ `# ~1 l% f
像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果 4 z7 D" ^; P8 |) b+ y2 }) O1 a
台灣的芭樂也是.. 更可以減重
$ X. s6 T1 C! j1 D3 m/ L
1 n, {1 M( V5 ?7 D  {& y柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維 : N: P0 y: u  b9 o( }* t. V
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞
# ]4 j% {- D/ v/ G! v4 L: m5 Z0 a* [6 y
還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..% C* w: m+ O1 _, x: U. Q0 n0 Z! F' ~

1 T! e2 Q! r8 }...... 等等諸如此類..      0 ^  k3 h( j3 B0 j3 a
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 21:18
mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
6 `$ Y% Z; M. m+ n+ W4 S! j: l回覆 小廖 的文章
8 `) h" T6 K* I% A. ~  [7 i/ \# D- b) Q" m+ |- Q
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

8 ]' V) t$ |+ `- {超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   ( X( o2 T/ S' ?& \
作者: Manami    時間: 2010-11-27 01:15
還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD
作者: 大頭    時間: 2010-11-28 18:34
最近地瓜可能會被捨棄喔! \3 Q2 T2 ?1 @1 T/ i$ L
它是無辜滴' u9 V& v, |/ `7 B' Y




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