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標題: 全球最健康與最垃圾食品 [列印本頁]
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:20
標題: 全球最健康與最垃圾食品
本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 " U/ C! K, H" a3 u+ a
: Y& Y4 U4 I$ B
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。+ {' w. i/ k% b; Z. E
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
/ `+ M& V# L* `( g+ s
6 L( n' _$ D7 l$ u7 e( m8 m. j9 @全球最健康食物# c3 L) O  C: [' C
最佳蔬菜﹕
0 S0 h+ ~! e$ E! s5 O由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 " W) v( i0 E, Q# s9 q4 q
最佳水果﹕ * Z2 F# @, k; z1 b( s' p& q7 N
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
, T+ Z* e% s, t& T0 v) Q( x  m) M最佳肉食﹕
: E4 V) m% `& h6 {" k0 J鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 & p. {! Y# E0 Q3 |: l) D0 U
最佳食油﹕ 9 j" w, _) F4 W; N. b7 S# p
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 , i* S8 }5 Z( e
最佳湯食﹕ ! m/ j8 `! c  Z3 {  \3 Y
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
7 q$ f% h* }  s1 e0 ~最佳護腦食物﹕
6 U1 B! ]& K2 l: i4 \菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 % g/ P" X# k" r

# G9 I7 s* u! }全球十大垃圾食物
5 i% D2 w* O8 X; }* [% c- j7 R一、油炸類食品
) D) E$ s5 b' i( v1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
) Y) z# l; P# C2、含致癌物質1 D- T3 O) Z6 N' U& u, I
3、破壞維生素，使蛋白質變性
7 k. z& b( z1 o5 G5 D二、醃漬類食品
9 a  S- X( ~* h' j1 `1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌% l( t' C9 ~* U
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
7 h0 h' u' O! N8 X- r0 j1 `+ Q( W3、易得潰瘍和發炎
5 J3 R  O7 ?4 z6 Q" R三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
2 r& P% c5 h& o1 k7 O( z1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
' s/ u8 T$ }8 Y+ [4 e2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 0 P* _; ]  s. V; ~
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）% _) c) o. @2 D
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
6 F8 G/ Q2 j! x6 F3 u2、嚴重破壞維生素3 A) b; ~# Q4 ~, n' d
3、熱量過多、營養成分低
- D! D4 f4 ]/ s5 O" ^% O% n' @* `五、汽水可樂類食品
" l/ k: r: b" E1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣% |$ y) w# e  S, i
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 . G- i* |% f( U' O/ m
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）' b# S# S0 l. ?! H3 E( r& @* I9 M
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
5 A# f! u7 O- R5 l1 l2、只有熱量，沒有營養
! y/ h" q7 |* [$ l  K( \* G七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）1 f( g9 b. S7 v
1、破壞維生素，使蛋白質變性/ E# U% a( x8 i
2、熱量過多，營養成分低
9 L4 t7 E" `7 U- ^& L* S八、話梅蜜餞類食品（果脯）
2 F8 p5 d+ f( t/ y  U$ C" L1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）# A0 r9 P( d$ x  o/ b
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
- A, S5 b7 d& u1 b& x6 y九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
; [1 `% Y9 r2 p( N7 l5 B7 c1、含奶油极易引起肥胖
9 K% C% b4 u% o  r2、含糖量過高影響正餐 0 ^, j7 D' A# R
十、燒烤類食品
# M/ s) d1 y$ j- c1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
' W% N! C7 j: H8 l2、1只烤雞腿＝60支煙毒性5 h+ g( m6 x0 W5 y) \) d
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:43
最佳湯食﹕2 q" C/ X, I8 y) |! {1 j; i
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

9 n& g0 ~: f. t0 A8 \2 z  E' B3 r1 Z0 I& p- _6 k
這段話像中醫會使用的語言.. 6 K& t- T9 p" [" Q$ q
比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:45
mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
$ E2 ^& E4 w2 t4 G0 y: A這段話像中醫會使用的語言..
) `- H9 R8 o9 O7 |0 p比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...
- J# A: Q- l: Y3 Q# v  _# D9 m
你好專業喔!
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:52
最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
& J$ u! E0 F  Y最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳

4 {2 D3 ]* T2 H1 h7 {% Q- k' \, \1 B
& a1 k' X4 g  o5 B% v& g$ [肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油( l: E5 L! U$ f: I' n- y7 P/ m- u

# u4 C( L/ J+ A...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 21:04
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-26 21:22 編輯
; y( h- y& p! ]6 x, S( ^' W: V3 R5 g5 ]0 R* e2 R! R' H' ~" Z5 B
回覆 小廖 的文章
- s. _  |5 U9 k. i2 e. k  B& j2 x9 {+ s3 B/ Q
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
) m4 f* ?; [/ x" X只是有些沒講的夠清楚
# a# _7 a! W, w$ x; J: `
* C5 g( A- W2 @5 ^$ c2 M像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
: N& x) M& G+ |台灣的芭樂也是.. 更可以減重; c3 r1 e3 t7 s2 W& f: y& {5 ^9 \
# O8 c7 ~% L/ r5 F
柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維 9 S" K8 O4 s% o' Z% O2 U
若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞2 w: M5 r+ r* L+ S) s' B" ^) `( r
4 D% T( Q4 n: M( i# |: _
還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..
9 x0 F( W1 M; Z1 [
6 ?. e- P" D0 p% M...... 等等諸如此類..      1 U* n) f  j: _( M
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 21:18
mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04
, {9 U4 R/ H+ c5 A- L! e回覆 小廖 的文章
7 d1 y+ Y* v9 }: M" _/ Q% B$ x2 p7 d' d- x. Q
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

/ ]; ^. i3 G* s1 J6 _& B8 O9 ~超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   ) Q/ @9 J: ?' C7 I; o
作者: Manami    時間: 2010-11-27 01:15
還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD
作者: 大頭    時間: 2010-11-28 18:34
最近地瓜可能會被捨棄喔  n2 M/ J% H; }
它是無辜滴
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