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標題: 全球最健康與最垃圾食品 [列印本頁]
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:20
標題: 全球最健康與最垃圾食品
本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯
' J' r' i+ `  I4 ^  Q8 n5 n
: r, X$ B4 @0 S' S4 a世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。, {2 T$ y- c5 [8 _% O5 ^- N% {
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
9 [7 c9 n& ~2 e  }8 k
1 ^  P! q) Y4 B; r0 @全球最健康食物/ _) A: @; y. X1 r
最佳蔬菜﹕ . q1 J+ a' r4 U+ i3 h3 g5 D
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 4 X8 F0 g; L7 F: j6 K8 x2 r( p
最佳水果﹕ # W- d- E8 Q! e& ^8 O% Z- b
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
! R" [! o" i1 b最佳肉食﹕% Z: V4 h, u7 f! o8 w: w
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 5 d- ~* Y# y3 Y8 k
最佳食油﹕ ; K3 |$ z* k0 R
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
: x; t% u1 h8 r6 ]; I- C/ h最佳湯食﹕
8 A3 N' m$ ~8 m& D  y0 D0 S雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
( n7 ^4 S8 C2 r2 s4 s. |最佳護腦食物﹕ ( y& U! h- h7 X" a' _2 R* q4 ]! T
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 8 T3 q2 a/ n. q* c. J

1 `* `% ^7 s$ L3 v9 h全球十大垃圾食物
, t2 j9 W: z- o# Q3 q0 \一、油炸類食品
7 }5 I  }6 i7 I+ {' m2 |2 ?4 X" H1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
1 o8 j- j% b: n9 |( U) d, d2、含致癌物質
* R! J8 a3 j7 o: o: p! |0 M8 f8 l3、破壞維生素，使蛋白質變性
/ t. O' b# t& @2 H9 ^' o二、醃漬類食品2 I6 v' j! f6 X+ T2 i4 L
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌) C9 F9 Z8 O  r- k7 k
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
7 A" |& B0 J" H2 ~6 z+ p3、易得潰瘍和發炎 * z5 [. ^$ i( a6 O: L; M6 @1 H6 k& \  {
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
' m2 h# |; H! {  c1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）. z' @" i, Q1 T0 x  W% |
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 9 z3 c6 Z# Q" V, p, R+ S
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
6 n& }. `1 X$ g3 H" O! E1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）+ B$ r% Z8 P8 {5 E
2、嚴重破壞維生素
! l5 v3 z$ `& m/ P3、熱量過多、營養成分低
: i2 b+ K# Z& x; Y五、汽水可樂類食品
( `/ |. M1 b& K1 C: k2 ]+ ~1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
! H& P3 W5 w4 @# V2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
& a/ [7 M3 V3 {" w$ s六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）: V" f5 b1 ?# Q& L. W, o
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
7 \+ M# f7 |2 ?2、只有熱量，沒有營養
; I; \# }2 B$ v( b9 ?0 Q0 J七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）" |3 j/ B, O% v% O, d/ N% m8 g( A) a5 h3 u
1、破壞維生素，使蛋白質變性( q5 V5 Y* ?' h# a+ t
2、熱量過多，營養成分低 - M- M2 ]6 s$ ^' H
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
5 E0 i& C; n6 z; z2 H1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
1 B, C. I9 A+ }  {% l2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 7 ^2 A2 R" o0 D' y" |1 Z3 D6 x/ d
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）# r6 ?8 N+ c( Y1 h% Q3 p* N
1、含奶油极易引起肥胖" h! X" x# g  N
2、含糖量過高影響正餐
& C& Q$ D- P* w1 r! l8 R十、燒烤類食品 " i0 K$ U& W, Y5 n2 \7 O' j
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
, f0 s( R+ Z9 \; y* |2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
. G* i8 U2 p6 \4 F) o( @3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:43
最佳湯食﹕
4 V6 v% n0 \$ {- w7 S' u# s, m; E雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用

8 ]* t$ B( }. F, q! v
4 l  M- l4 T* t/ H這段話像中醫會使用的語言..
& Q% ]- c6 p4 N! j比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 20:45
mssltsai 發表於 2010-11-26 20:43
$ e7 `! U2 o5 y% r) P這段話像中醫會使用的語言..
3 q5 Z+ T+ V  K比較不像是WHO那種以西醫為主的機構會說的話 ...
: `. q& Z" p2 q7 R
你好專業喔!
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 20:52
最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 8 X" p4 H# s- H& i- i& w
最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳
( ?, `% W# M* W' v; c2 p( U
  P! g2 Q! c) h" _0 G) Z
肉的化學結構怎麼會和油接近？  會不會是指 鵝鴨油脂的化學成份接近橄欖油9 F  R# K$ [! n

7 n, D1 E5 m: v/ o) R...橄欖油既然受到肯定 但怎沒出現在最佳食用油的分類中？
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 21:04
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-26 21:22 編輯
: x+ c/ O! r  R$ D. D- v' T. [# }* H- E
回覆 小廖 的文章7 M6 ?7 u1 M8 t' f5 Z/ [

) x* C  i7 m; e* c; x& ^我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對
- G- C9 C1 Z; n4 h只是有些沒講的夠清楚) T+ V5 d/ ?6 `

* O% D5 T0 }! g2 x5 g1 v8 }像香蕉對有運動習慣的人來說是必備的水果
* A, i' ~* D( d. K& f台灣的芭樂也是.. 更可以減重; J: {' J2 P( F& k4 Y
2 q; B/ r# Y8 ]5 b9 p
柑橘類的果瓣外層皮膜以及柿子的纖維
5 K) a9 M4 ?! ~$ Y: s+ |  n5 F! M若過量攝取 對腸蠕動不好(尤其長期坐辦公室又不運動的女性同胞)的人容易造成腸阻塞- M- y+ z+ L9 s

# n6 C2 q! _# [8 P- J7 Z1 m! R- [還有 洋蔥公認是抗氧化食物中的優等生..
$ o9 F( z) ^9 ~& w" R/ \# \
1 C2 t% @- v9 h2 Z) K1 N...... 等等諸如此類..      - @' A1 T  n& R' K0 |8 D, H& J
還是有不足的地方 但整體而言算是不錯的健康飲食指南！
作者: 小廖    時間: 2010-11-26 21:18
mssltsai 發表於 2010-11-26 21:04 # g( g* Z1 R$ g, G' Y. Z" ]6 ]: C: S
回覆 小廖 的文章
! }5 ]5 K' b( }" y$ s4 F. p( T$ @+ d6 ?, g, Z# g/ N$ G2 s  I
我不是專業.. 這文的內容大致是不錯 照它的內容注意飲食都沒有不對

, A( J( `& u4 |9 l& }  ~5 c超認真的啦! 而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!   / K* _4 R$ b- d. z4 _
作者: Manami    時間: 2010-11-27 01:15
還好垃圾食物裡~我只喜愛1&6 XDD
作者: 大頭    時間: 2010-11-28 18:34
最近地瓜可能會被捨棄喔3 w% w% F  p) z& X3 q
它是無辜滴
; v+ ]1 g6 S) ~. f* c; O( d6 U& s



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