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標題: 【A爸廚房】----天使蛋糕 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 10:22
標題: 【A爸廚房】----天使蛋糕
天使蛋糕 angel's cake4 q* E; [! e) \6 N3 S0 v% y, `  u+ f
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,: ~% s& `0 ~# p  h& q
一樣是乳沫類蛋糕8 F6 V' A- l" `: d: H3 P0 H
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
" H+ P, M; \4 c: u0 L  z" C因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
1 l# R0 v8 x9 s6 {熱量較少口味也較清爽% R( C: q: w* W; X( v
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
0 _. Z: C8 N2 h3 t% n
' E) y% f7 I% U材料：
& M8 S6 o0 q5 `9 {1 E1 T% nA
4 v( }; P# t  N; Z6 `" {  n4 V0 i蛋白…………5個
5 g, p; g9 c$ l細砂糖…………100~120g4 Z0 {* ~/ ~8 J2 F! H$ i
7 e+ L  h$ Y' s' f
B
& k& W0 r2 ?: e: u$ u低筋麵粉……120g3 B/ U3 v( u! G% L/ R
鹽……………一點點. q5 b- I* @2 {  V) ^
奶粉……40g
0 t2 Q: m9 M. F; B) q水………160g7 g/ b/ _4 T! B

7 }7 X1 N7 W  x9 y  C9 G" N3 r  x+ B1.把B類都拌勻
4 M( R/ d/ H# r' O; g2 H+ I2.把A打發,過程中糖分3次加入3 N2 C! Z8 e1 Q7 b# |1 f
3.把A+B充份拌勻
4 [  I2 M* @& V1 d8 J& E3 t4.裝模入烤箱* d7 U& O- T4 B2 K9 p0 m% R
5.考好後倒掛
6 ^$ Y' |) j6 k" _$ I. W完工!!0 G4 O% e* h# Y
1 X7 j0 Z( V& D: C% h8 G

2 i5 [: w9 t2 Y) ~2 S6 G% C2 L[attach]13522[/attach]4 L+ n# r5 k  `# ]% Y4 R
[attach]13523[/attach]
. a& m% _; x" g% B/ ~+ V[attach]13524[/attach]
" Z4 B& T7 d1 V. n- t[attach]13525[/attach]
, ~0 e5 v! N  i7 n[attach]13526[/attach]
! d; I( b! D2 v- |3 I* a[attach]13527[/attach]+ p, ^" Y/ P4 v
[attach]13528[/attach]  S/ x4 Z+ B5 Q8 f3 _4 T
[attach]13529[/attach]! F$ C3 ^/ X1 w& U, J- b0 d
[attach]13530[/attach]# R9 q0 [0 a% Q8 D2 F% j2 ^
[attach]13531[/attach]
: [) w  T# G* J% d[attach]13532[/attach]
, b8 b- e7 M. T! y+ R[attach]13533[/attach]) }3 a$ ~3 k5 u
[attach]13534[/attach]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 10:23
第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...7 O( C+ b  A; L, E
作者: 蓋瑞    時間: 2010-11-26 10:27

, G! S1 ?. ?5 rA君的爸爸好有才華喔 ^^
作者: faith    時間: 2010-11-26 10:29
回覆 A君的爸爸 的文章
) S- l& b3 I; C: l! M0 _
+ S) L3 @6 h* `# K2 O4 s你好厲害喔!
, v8 r' U. _. k5 a: I+ R可以教我嗎?
- y, y+ F3 n2 \7 z9 K
作者: 明日香    時間: 2010-11-26 10:30
實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^
作者: emmamama    時間: 2010-11-26 10:30
A爸真的太優了
" [" |! P) p' r/ L, [0 q# l5 w6 O; X# l$ a' X2 |
我家老爺也這麼優有多好啊
作者: emmamama    時間: 2010-11-26 10:35
回覆 小小媽 的文章1 R$ o. i& u: ^9 W4 E4 \
; V2 M( |" Q& W" K
被老爺知道的話
) b  V# d( Q' l8 [* B, y3 j+ L" \, L" ~
一定會回我
* l& f7 {7 B8 a- @) P  ^5 z
1 g9 K  d. o/ l又要馬兒好/ {2 j8 s, D" l7 J
* P6 N% W' X# K& T
又要馬兒不吃草8 |. T: [: G0 p. p; i* N

; p" ?/ F, O- E; N- @天底下沒那麼好的事
作者: 安爸安媽    時間: 2010-11-26 10:35
請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
作者: 米將將    時間: 2010-11-26 10:36
A君拔太厲害了
& v5 y5 i* k- }我家老爺也這麼優有多好啊+1
作者: 小雅    時間: 2010-11-26 10:37

1 v" `# r& U1 n( ?0 `& x) n" A那個不住北大的~就是我同事啦~
1 ]2 Q6 R2 K% m- r$ f愛上"a爸廚房"~哈~~* |; _, F8 c; c1 X' L  m- Q" V
~現在她還看不到圖片~生氣中~orz
作者: 米將將    時間: 2010-11-26 10:38
A君拔  
" f1 Y( p  w; \8 p5 q請問烘培的工具和食材  都是在哪買的？？( `) K" P/ g# f6 ^% q5 y
作者: 小不點    時間: 2010-11-26 10:39
我的天呀..我最愛的蛋糕....筆記筆~記筆記~~~~~偶像~
作者: Chai    時間: 2010-11-26 10:40
A爸廚房已經讚到可以開個專欄了
作者: 小雅    時間: 2010-11-26 10:42
開個專欄+1
作者: faith    時間: 2010-11-26 10:44
回覆 A君的爸爸 的文章
, V+ J8 p6 c4 Y8 m! v6 M2 f6 E8 N' w) i# v* n2 w
a君的爸爸! 我決定娶你了!
作者: Wennie0828    時間: 2010-11-26 10:57
看見這些烘培工具...
. D& Z1 ?  q) Q5 \& m想起和媽媽一起做香吉士蛋糕的甜蜜時光...
作者: 米將將    時間: 2010-11-26 11:05
開班授課+1" f& ]. T: F+ M
作者: 桂格    時間: 2010-11-26 11:06
Homemade 讚!
: {! j1 z- b4 d0 G請問可以下訂嗎?
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 11:17
能否請A爸介紹一下您的神兵利器---烤箱.. 品牌及規格
作者: 憶芸    時間: 2010-11-26 11:37
我家老爺只要有A爸的一半我就很開心了
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-26 11:38
mssltsai 發表於 2010-11-26 11:17
1 b/ H. s- W8 ]$ E- c能否請A爸介紹一下您的神兵利器---烤箱.. 品牌及規格

2 b# I- i4 ~; U% g' @, z; o竹大，您這是要開始向A爸學習了嗎?  北大的男人們開始 剉咧等 啊~
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:19
小黑鬼 發表於 2010-11-26 10:44 , r# n. M5 k! _: v$ M- S( C) X
回覆 A君的爸爸 的文章
9 M9 q2 h4 z% I, V* T! o3 G2 C0 a
* _8 a- {7 j% Q  Y/ ?( i9 Ta君的爸爸! 我決定娶你了!
( C/ R3 m2 d5 Q0 g) H) ~0 \
請找笨蟑螂領號碼牌...* K5 \' r$ v, k2 t( }
小黑鬼 發表於 2010-11-26 10:29
7 W7 e" p& o1 u9 k+ @5 z0 z& b回覆 A君的爸爸 的文章
6 n* i- c' ~+ _: Q" l& t1 D! C7 |: Q5 L/ B
你好厲害喔!
5 P& Z  J4 t+ C7 J' P* ~

* V( n8 C0 A9 }可以呀~從頭再看一次就是了...
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:20
小小媽 發表於 2010-11-26 10:31 2 w9 s: C3 u5 g
我家老爺也這麼優有多好啊+1

) k8 y5 s) X' u你家老爺夠優了....不要這樣啦/ I6 u8 f8 Q: ?/ P! b
我是因為太宅男了....才會搞這麼多有的沒的....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:21
安媽 發表於 2010-11-26 10:35
3 z+ d3 m$ ^+ a+ x8 i/ N請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
  ~" `( Y* u1 E
我的烤箱是這台
, W$ P( T8 _( Y" v5 O. N
9 j. L: O- t6 w4 V/ V6 j蛋糕的模具....在燈燦買的.....網路查的到..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:24
米將將 發表於 2010-11-26 10:38 3 b& u( I7 O/ a; o7 Z
A君拔  
4 h  f- T& r# ?) z: \請問烘培的工具和食材  都是在哪買的？？
# ^) |/ v7 z8 ?+ ^; I5 G: a5 C
食材在菜市場買....
1 s/ b3 Q+ N1 I# y6 O8 M4 N烘培的工具...在"燈燦"買,網路查的到!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:25
mssltsai 發表於 2010-11-26 11:17
9 Q) R" G5 N) ]: b% ~能否請A爸介紹一下您的神兵利器---烤箱.. 品牌及規格
9 |5 g2 a9 \; T8 F3 k. P
我的烤箱是這台
作者: 阿彬    時間: 2010-11-26 15:41
本文章最後由 阿彬 於 2010-11-26 15:48 編輯   W* G. d/ E' ?! B

, r2 F5 @" Y% K9 P" C( \: \, w回覆 A君的爸爸 的文章
7 `7 `$ F  p  z3 W  |, M
" z* a6 ~- N2 S, @/ DA爸～8 c# I4 M+ ?. I- S& D' A
  x- m0 J/ T$ ~7 S
用我的連結也不幫我推廣一下～幫我找幾個來團購ㄇㄟ～～～
9 `$ o, ?7 _" F
3 I; J4 `  F" j5 j0 l0 f我尬幾來～
  y+ L1 t# J0 G9 W& ~6 C
& V. @. |( G" {" c3 U: c8 P各位親愛的愛北大朋友～想要跟Ａ爸一樣厲害嗎？工欲善其事必先利其器....沒有一臺好的烤箱 什麼都不用談～更不用說看到Ａ爸的尾燈了. 小弟阿母正準備要敗一臺烘王～有興趣一起團購的, 快來加入我們的行列～ 買了 就可以凹Ａ爸開課了～ 欲購從速喔！
作者: sclo    時間: 2010-11-26 15:46
作者: evalee    時間: 2010-11-26 16:06
哇，好厲害，開班授課吧
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 16:14
好好吃喔~~
9 [4 s7 W" M6 c: \不油膩..
5 {3 }# s) {8 l# D. o很Q
' H$ m& n1 ^6 j, b9 p吃了也不會覺得口乾...
1 e6 c9 d- d( T: ~7 \* L2 ?1 |一口接一口..
; N+ Y) _8 Z% X' Y被我們吃光光~~
* M' }. }2 M4 ?8 L2 W! K
作者: 老熊    時間: 2010-11-26 16:16
回覆 笨蟑螂 的文章
& N9 v, y( P; M: N$ R
  y; \# E; N1 \# g7 [甚麼?
' n0 K: Q. E- N5 s' K妳有吃到...* p! i2 n" S/ B8 s/ {

+ j0 Z0 Z% J" ]+ `5 `A爸真不夠意思...........
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 16:39
回覆 老熊 的文章/ k( p, x- V9 p5 K/ f4 G9 h# |7 H  j
$ T) C# \  |( C& w* ^- }7 _/ Z
7 i+ ]; d5 |) m! y- l. C
想不久前的有一天...
% x2 a2 @0 w5 Q3 QA爸跟我在漆黑的夜晚...& C" u: R2 _/ y4 _4 U
隔著三樹路...撫摸著自己空空的肚皮...
- q* M. E# z6 Y7 s4 |看著老熊在學成路的另一頭...  M/ Z# P+ \* ^" m
大口咬下鮮嫩的牛排# _+ U9 H8 }# i0 m7 g4 h
在呼呼的風聲中....
8 T# Q6 P% d& H/ |( ?$ M9 k6 ?) p我跟A爸建立起了不可動搖的堅定情感...
- o) y4 @4 X7 j* s! L7 Q7 ~4 b在老熊沒有交出牛排或熊掌之前...& L, x, Q6 Z) |8 G2 h9 q3 a" ^  u

" Q2 |1 E8 D' a! J1 f我們都把老熊隱形了~~~
作者: 天爸    時間: 2010-11-26 22:43
A爸~~您開班..開班啦~~我要我家女王去上課學學~~
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 22:46
回覆 天爸 的文章+ t( M. C& t9 i& k0 U) `

" x# ~" V! K4 B: M天爸~~5 h* J% B4 g* `. @5 n
你的光碟回家ㄌ
作者: IguanaClaire    時間: 2010-11-26 22:48
啊...看完之後覺得好餓
作者: 天爸    時間: 2010-11-26 22:49
回覆 笨蟑螂 的文章5 _9 Q4 l" g" Z2 M( G) z4 l
" d* G+ |1 V9 h2 M- E0 v% j4 Q
感恩啦~~明天去拿...您幾點開門呢?# r) R0 e9 F( R+ M
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 22:55
回覆 天爸 的文章6 Y8 C+ i" x5 |# z  C/ E

' l4 K' Z' {! ^+ Q1 k! c; y早上9點到晚上11點~~~
作者: 天爸    時間: 2010-11-26 23:00
回覆 笨蟑螂 的文章
0 Q& A5 _, J9 B* o
: D5 ^% G; X% A收到~~有了解....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-26 23:02
A爸真的太優了
9 ?! {; V- D1 \* X我家老爺也這麼優有多好啊
( c' N2 y/ h. [! W4 B+ N+ _; o& h2 {
: L; G0 p4 N/ N
2 z. C- J. P' F! m3 H6 w+ o/ q$ u: E
我家老爺買過一整套用具
; i; m0 L& R  }0 G) a% j但........
$ D: }' {, ]8 }. V( {我沒吃過成品啦~~
作者: 慧秀    時間: 2010-11-26 23:04
A爸廚房已經讚到可以開個專欄
- X  W8 J* `4 S/ h
( o# _  k- \, N6 T- p$ Y4 v* E! d
, ?# p2 ]% Y% T, L
1 @- O7 w4 W5 h+ D+ t. O

# o% l' Z  ]  x4 x) a& v/ u7 M+1
作者: kwl    時間: 2010-11-26 23:07
A爸也太用心了 每一步驟都仔細拍照
& l& Y$ E) d4 m9 {/ C我也想過要拍分享文 但在作的時候 手油膩膩 怕弄髒相機 就懶的拍了; m+ L$ Q, z( ^$ \. o
佩服A爸   
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 23:13
本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-11-26 23:19 編輯
5 q( W2 l0 j0 G8 b
& [9 v4 E5 V4 p% p" u本來要請米堆幫A爸拍怎麼煎漂亮又好吃的玉子燒...+ D5 ]% y: p6 ?/ H( M
但是...
; p8 U, K0 J! q7 E我們這邊沒有瓦斯爐...: _$ D5 Q- B2 v# X$ \0 c4 N! Z5 E/ w
大家就沒有眼福了...3 O) N! `. U0 ^2 P3 @
我跟米堆也暫時吃不到好吃的玉子燒..
" e2 W+ r% f3 P; ^- T  u! I等米堆娘把登山瓦斯爐帶來給我們再說吧~~
作者: 老熊    時間: 2010-11-29 18:41
回覆 evalee 的文章
9 k& h, N0 ^, C* `7 K/ t) X3 f0 M7 x8 C
報名 +1 ....
作者: 老熊    時間: 2010-11-29 18:42
回覆 笨蟑螂 的文章
$ p( g' h6 i5 K% X( I- p1 ~& n. e( K/ u" T
快說,是什麼光碟.....
作者: fox    時間: 2010-12-4 20:30
我下次做麵包或餅乾的時候
( w! }4 E% F5 X# [& g也來拍一下過程好了....XDDD""
作者: 老熊    時間: 2010-12-4 20:45
回覆 fox 的文章& p- X+ T( K8 m3 e: X' W
& C2 G6 z2 }3 E! \+ A
你不是專業的嗎?
7 X- s" O$ W  v要記得拍喔~
作者: fox    時間: 2010-12-4 22:45
回覆 老熊 的文章# B7 A8 k3 X  s( L+ r6 t  f

; N1 J/ p% N. v  M我....我是阿' J! z2 ]0 x) G* X0 F
可是沒辦法像A爸那樣拍的那麼仔細耶~ 5 T; W( i8 f, V$ _' R3 W8 p' R
因為我做的都比較簡單. V5 t, I" K/ M; D8 N8 t4 {
不用什麼步驟 : [0 C/ s3 \* x; Y3 W
作者: 瑄瑜    時間: 2010-12-6 16:15
我也想要團購烘王
作者: 姽嫿    時間: 2010-12-6 18:23
本文章最後由 efyu 於 2010-12-6 18:24 編輯
2 U7 G, M1 X' ]3 ?
明日香 發表於 2010-11-26 10:30
8 k# e' J6 p+ f5 S, A' o0 ^實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^ ...
) }& _8 }8 d; M) k# X# _
( c1 S& J: V1 r1 l( c
開課，我也要報名
作者: 寶貝心    時間: 2010-12-6 19:09
回覆 A君的爸爸 的文章" [# W- d, e6 a  J/ X3 l6 Q$ m

) B6 q9 M0 l4 B+ q( Z6 }好想好想吃喔~
0 R. @) P& A) @2 Q' F5 \% p# s真的很想搬到隔壁當您的鄰居...." C( C& h3 B  l( X+ T/ Y* q4 }
* _! j! J9 `, z. s' X
開課+1
作者: 國中老師    時間: 2011-6-7 19:42
桂格 發表於 2010-11-26 11:06 $ m6 Q: Q5 `1 K9 X0 i
Homemade 讚!, ?$ U6 S- P3 u3 Y3 r1 s
請問可以下訂嗎?

1 M; _0 z3 R1 v$ ^1 ~認同+100  我們沒有時間做,可以直接跟你買嗎
作者: 黃小妹    時間: 2011-6-10 14:58
請問A爸...我想學做蛋糕
# @; I8 K0 w: Z: b+ R; Y! d) Y1 w- j" X/ M
材料中有一項"奶粉",是泡牛奶用的"奶粉"嗎?
; e& e6 C# J/ U* ^$ {2 c7 V& u2 B
謝謝~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-13 19:53
黃小妹 發表於 2011-6-10 14:58
! Y2 o! e6 v. C! U0 s請問A爸...我想學做蛋糕
2 I' H0 ?5 g5 U) o+ K
, K( |) N, N3 e6 f材料中有一項"奶粉",是泡牛奶用的"奶粉"嗎?

" E; K( |1 X6 ^) j是的,我都是用豐力富一般奶粉!!
& x% E. b* ]' q# _2 Z; |2.4kg才400~500元
, Y, y# y; s5 w9 }夠醇夠香夠便宜...
. b! k5 A/ r" L
4 Z1 Y1 y/ ^/ s! S4 n" b之前用過安佳也不錯,2 f: }7 @3 o/ w+ ~+ p
最不好用的是克寧...一烘焙就出異味....
9 v2 E; N* D6 `2 L添加物應該不少!!
作者: Fanny媽    時間: 2011-6-15 10:31
謝謝a爸的解說~~
  U* A- c0 z. z! j& p# T$ i不過~~
: o8 q& a7 i& G: D1 m4 N- _如果能開課真的會更棒喔!!
/ P9 z1 M! i- W% ?8 e我也要參加~~~~
作者: 娣蘿依    時間: 2011-6-15 10:42
我最愛吃這種蛋糕了,雖然看起來簡單樸實
. ~* O- d( q3 i' b但是味道卻是很濃郁香甜 / t' a$ o: L/ I  T0 z
作者: 桂格    時間: 2011-6-15 10:47
A君的爸爸 發表於 2011-6-13 19:53
" g/ f' G; |- c: m是的,我都是用豐力富一般奶粉!!2 v$ ~$ G5 Z9 p- G
2.4kg才400~500元
1 n0 ^, E* v% @& c( n) y4 j( O夠醇夠香夠便宜...
( M. x. O0 J3 t1 w: @
A爸你昨天早上大約7:15有沒有經過北大草坪?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-15 15:06
桂格 發表於 2011-6-15 10:47
1 Z% G' g! M6 O* i( [A爸你昨天早上大約7:15有沒有經過北大草坪?

* m) l% Z/ J; t; s沒有,當時只有經過我家廁所...
作者: 桂格    時間: 2011-6-15 15:08
A君的爸爸 發表於 2011-6-15 15:06 ( x9 a, _8 U: p$ B, W: f$ O
沒有,當時只有經過我家廁所...
/ P& S; R$ J+ x0 ?& O
看錯了....經過的可能是X爸.....
作者: 老熊    時間: 2011-6-15 23:07
本帖最後由 老熊 於 2011-6-15 23:07 編輯 + T2 L; h, u% j# J  C

- u3 S# y0 R$ S, k% [$ n0 n回復 A君的爸爸 的帖子
  W; R5 _+ @  Q# h) h& w
& {9 z& b! ~8 {: R如果桂格說得沒錯,
- l1 G9 |! f& n. FA爸也說得沒錯,. z% \( P" R! h/ Y+ V2 f. J; ^. n, [

' e/ {: t9 I: h7 H( f' P那A爸家的廁所就在.....北大草坪.......
作者: ericchu    時間: 2011-7-6 19:33
回復 A君的爸爸 的帖子' l! c7 Y- g7 X. b- s3 I. S. V1 @2 Y

" S3 J7 {) @7 x& O7 y再看下去就要殺去買烤箱了...............................
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-10-16 10:51
哇哈哈~~今天晚上就來烤這個好了~~
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-10-16 11:37
笨蟑螂 發表於 2011-10-16 10:51 7 e# i" ?' Z$ O2 l$ P+ h" o
哇哈哈~~今天晚上就來烤這個好了~~
7 ^! R+ h. i1 R' b4 T. U
我可以贊助蛋白喔
作者: midui    時間: 2011-10-16 11:42
那個...  k7 `" }  N3 c, r& ]
我已經贊助了8顆蛋...
作者: shihkuo    時間: 2012-3-21 14:27
口水直流～～～～
6 c" ?( j' n8 B# M7 G
作者: 小旦    時間: 2012-3-21 15:45
回復 安爸安媽 的帖子! z: E# m8 u* T' j$ G! B6 T* T

- J3 P6 r/ X5 V# p5 [5 E2 ~對阿我也想知道我家的小烤箱能不能做蛋糕
作者: stephensu    時間: 2017-4-11 23:15
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