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標題: 【A爸廚房】----天使蛋糕 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 10:22
標題: 【A爸廚房】----天使蛋糕
天使蛋糕 angel's cake' w5 X) P* d6 g/ j
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,0 C  b9 `% J% v
一樣是乳沫類蛋糕4 H0 A3 {6 S5 C" n
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
5 h+ [- F% f7 T' |  d1 l因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，0 C  ?8 F9 ^" p2 f+ s7 P  R+ L5 W
熱量較少口味也較清爽
' E! x( J7 K5 N$ J9 u成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
% C3 D: K1 V8 ~1 I' o. p4 d# u  q6 p" v1 \
材料：
5 k9 ^' ^" Y) W6 r5 f. `A
* b( ?  c5 a! @; ?蛋白…………5個
5 [9 V* b3 p& s' j# K1 l細砂糖…………100~120g
6 Z$ s0 X; p; M( I: l
% q* y) j4 n+ X3 w7 @: U  q& WB0 K, b% X4 }& Z+ U. A
低筋麵粉……120g
5 `3 X3 g. a& ~' W9 V7 ^7 N* C$ y鹽……………一點點
9 }9 a7 Q9 \1 Y5 {8 z1 U奶粉……40g
5 Q: N! X' _" f1 w9 v- \/ b  \水………160g2 ~2 r, n1 H3 W

9 X- Q/ W, P0 U7 n  b4 ?4 V1.把B類都拌勻9 M) X9 W. e* v) o1 d
2.把A打發,過程中糖分3次加入
0 G0 e) j9 `! O# N' f  ^. v5 P: X. x3.把A+B充份拌勻8 f! X) `3 a8 X/ I' o
4.裝模入烤箱5 V. f  d5 S7 e3 u1 f
5.考好後倒掛8 v" U* P$ c7 }& ?
完工!!" Y5 w3 P1 K- U/ a$ D

  _' i, c- f. z
: k/ I. P5 V3 E[attach]13522[/attach]" p8 I! Y8 Y$ S3 p& A
[attach]13523[/attach]
  u8 T2 c0 }6 P& x$ Y" C[attach]13524[/attach]* V; I  o2 s* {3 [! q
[attach]13525[/attach]
3 w; E6 X" S% z. f- G" i[attach]13526[/attach]% _4 K0 D0 N$ b% E- u* K/ e
[attach]13527[/attach]
- i& h6 r$ c  V% p$ L5 U[attach]13528[/attach]
+ f6 p6 a0 |5 w[attach]13529[/attach]
, J- U. w) ^. ]7 W- r3 S; a* K[attach]13530[/attach]
7 x+ F/ z7 v: z8 F" C9 l, b, }[attach]13531[/attach]6 u/ l; u5 M' l$ O4 \
[attach]13532[/attach]. d. A0 J' m- X8 F3 |
[attach]13533[/attach]) k; T1 s) A! X: ]6 t6 U
[attach]13534[/attach]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 10:23
第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...  _# e% k6 b. o: r! h- M+ Y* A
作者: 蓋瑞    時間: 2010-11-26 10:27
( Y" n; d# E/ X3 s" u5 w* |" t
A君的爸爸好有才華喔 ^^
作者: faith    時間: 2010-11-26 10:29
回覆 A君的爸爸 的文章% B8 r: G1 e$ [4 Y4 S

- o4 I5 h( p# S* z你好厲害喔!
7 X+ Z3 ~; V7 N+ S可以教我嗎?8 E  I/ L: O: M; j
作者: 明日香    時間: 2010-11-26 10:30
實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^
作者: emmamama    時間: 2010-11-26 10:30
A爸真的太優了; ^# E/ k  U" S# J6 [+ P4 m2 ^' c
( \4 H1 J$ T6 `# {/ ~$ f
我家老爺也這麼優有多好啊
作者: emmamama    時間: 2010-11-26 10:35
回覆 小小媽 的文章0 Q0 ~3 v/ I7 \$ H& [. W" f3 K
; |( E' D: Q; N$ W. l* K8 n; |
被老爺知道的話7 l  v3 ^& `5 R0 X
6 \7 S" N' S& Z9 q( K
一定會回我. s7 U" _* z9 |/ ?
9 V; f/ ^( ^) }0 ^! b
又要馬兒好
+ V: c3 E" X- y' c5 t5 S; [- B- b+ A: I- G. e+ D4 w/ k5 c
又要馬兒不吃草/ S8 U* Q, Z6 }( _0 A! a' i% V
6 ?0 P( M/ E$ d7 N. t- ]7 ]+ o6 Q
天底下沒那麼好的事
作者: 安爸安媽    時間: 2010-11-26 10:35
請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
作者: 米將將    時間: 2010-11-26 10:36
A君拔太厲害了
4 U( ~# ~' s0 v6 [* ~/ F9 k" l我家老爺也這麼優有多好啊+1
作者: 小雅    時間: 2010-11-26 10:37

8 v6 D- }$ M4 g9 C& U! B( \0 s" P那個不住北大的~就是我同事啦~- z# A+ a. E1 @+ @' T4 V2 k0 ]
愛上"a爸廚房"~哈~~- L) X# l+ j$ P. z7 Z- _0 g
~現在她還看不到圖片~生氣中~orz
作者: 米將將    時間: 2010-11-26 10:38
A君拔  
/ \# ]5 B9 P# G9 Z7 w8 Y6 ^2 s請問烘培的工具和食材  都是在哪買的？？
7 J4 w2 s. I6 j2 P# k
作者: 小不點    時間: 2010-11-26 10:39
我的天呀..我最愛的蛋糕....筆記筆~記筆記~~~~~偶像~
作者: Chai    時間: 2010-11-26 10:40
A爸廚房已經讚到可以開個專欄了
作者: 小雅    時間: 2010-11-26 10:42
開個專欄+1
作者: faith    時間: 2010-11-26 10:44
回覆 A君的爸爸 的文章2 B: C+ H$ K/ n! }

( {# w0 z& A1 S: I/ V$ wa君的爸爸! 我決定娶你了!
作者: Wennie0828    時間: 2010-11-26 10:57
看見這些烘培工具...# t0 }+ u$ g: P
想起和媽媽一起做香吉士蛋糕的甜蜜時光...
作者: 米將將    時間: 2010-11-26 11:05
開班授課+1
/ W0 K- I  E1 w2 n  L* n  J
作者: 桂格    時間: 2010-11-26 11:06
Homemade 讚!- Z* I, }7 O! X& ~1 l# q8 D4 ?
請問可以下訂嗎?
作者: 耐心    時間: 2010-11-26 11:17
能否請A爸介紹一下您的神兵利器---烤箱.. 品牌及規格
作者: 憶芸    時間: 2010-11-26 11:37
我家老爺只要有A爸的一半我就很開心了
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-26 11:38
mssltsai 發表於 2010-11-26 11:17 - j: ^& G9 j# c, \
能否請A爸介紹一下您的神兵利器---烤箱.. 品牌及規格
5 i+ g  N: }0 l- m% C
竹大，您這是要開始向A爸學習了嗎?  北大的男人們開始 剉咧等 啊~
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:19
小黑鬼 發表於 2010-11-26 10:44
4 L9 g- y8 M$ T$ }/ m; n1 v. m回覆 A君的爸爸 的文章
& {, Y: ~; l0 Z. A5 W5 ~# d: _/ {/ q, |* r5 k. b
a君的爸爸! 我決定娶你了!
# i0 p: S( Q/ t
請找笨蟑螂領號碼牌...# z6 |: C) X" C- T
小黑鬼 發表於 2010-11-26 10:29
4 B- O8 L7 k/ k& o0 }- t' I* S回覆 A君的爸爸 的文章
; l) M+ A+ Y4 }9 S# ~+ I) a+ V+ a& c9 ^, D
你好厲害喔!
. u3 ~2 |& V$ E( q% A; Y. D

' r/ s' J- ~. l' ]: A# x" o: t可以呀~從頭再看一次就是了...
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:20
小小媽 發表於 2010-11-26 10:31 / P7 J0 N! w' J" D& P- N; D" s1 h, l
我家老爺也這麼優有多好啊+1

+ [1 S1 x2 N1 F8 K你家老爺夠優了....不要這樣啦
7 q- e. q  x" W. }我是因為太宅男了....才會搞這麼多有的沒的....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:21
安媽 發表於 2010-11-26 10:35 ! i0 g- A, F& {+ o( ^) n3 P; P
請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
7 t' {1 g! x; ^+ N# P8 ]
我的烤箱是這台2 _, S$ q; U! y) G' F, A

: M$ _' W. {; A' V, u7 y7 p蛋糕的模具....在燈燦買的.....網路查的到..
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:24
米將將 發表於 2010-11-26 10:38
* u2 S& {9 J' z2 L1 D3 h- rA君拔  
1 q- _$ v& C3 ]2 o1 I3 R0 z& g( {8 e請問烘培的工具和食材  都是在哪買的？？
  }2 k' o$ A" [5 ^, u4 m1 U3 y% ]2 `
食材在菜市場買....6 X" z2 a$ B5 e% g( I
烘培的工具...在"燈燦"買,網路查的到!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-26 14:25
mssltsai 發表於 2010-11-26 11:17
8 I) y$ Z) @+ ]: u能否請A爸介紹一下您的神兵利器---烤箱.. 品牌及規格
/ d1 g  }0 e1 O, y% u, V, C! K, w
我的烤箱是這台
作者: 阿彬    時間: 2010-11-26 15:41
本文章最後由 阿彬 於 2010-11-26 15:48 編輯 8 J3 L6 U# u9 q# h% p3 K

8 V- ?: F2 Q/ d5 G回覆 A君的爸爸 的文章
! D: U+ }$ O& _
8 e$ \$ E! P0 f# nA爸～3 ~7 E* z: A/ v; n! x
9 f( T8 n- a* a. x. u
用我的連結也不幫我推廣一下～幫我找幾個來團購ㄇㄟ～～～ ! W, L  }3 ~/ [" S1 d/ g' ?
& g4 i# K( D; @. y4 ?! ^# U
我尬幾來～& [- a" ~6 n. |3 k, u/ l1 O/ P
+ g; q5 h" g% c* @$ e
各位親愛的愛北大朋友～想要跟Ａ爸一樣厲害嗎？工欲善其事必先利其器....沒有一臺好的烤箱 什麼都不用談～更不用說看到Ａ爸的尾燈了. 小弟阿母正準備要敗一臺烘王～有興趣一起團購的, 快來加入我們的行列～ 買了 就可以凹Ａ爸開課了～ 欲購從速喔！
作者: sclo    時間: 2010-11-26 15:46
作者: evalee    時間: 2010-11-26 16:06
哇，好厲害，開班授課吧
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 16:14
好好吃喔~~4 @- L0 i/ s. D- y8 u) ~
不油膩..% L$ y5 o* ~* J  I, `- E
很Q
1 [% f8 A! j, t' @吃了也不會覺得口乾...
# `+ P  j( M, V& A1 l一口接一口..8 A# I1 R* j  X2 J  C+ m( t0 b
被我們吃光光~~
: E, r6 c; q! ^) E
作者: 老熊    時間: 2010-11-26 16:16
回覆 笨蟑螂 的文章
' T. K( Y" u- _( O5 l. c+ W8 m) m/ ?" m% J. g. l: S# k7 Y: }
甚麼?- o% R& c' x+ [6 }/ G& z
妳有吃到...
- T( A& Q& U8 \( P* \0 y4 N, {( Q4 z, d( u3 F! B7 V1 g+ f! S
A爸真不夠意思...........
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 16:39
回覆 老熊 的文章
; R: y9 b. ~/ h1 ?# y
5 Z$ s2 r  ~( a3 Z; q8 d& g" } ' Y. S+ u8 s2 n' f1 d6 B6 @7 ?: x
想不久前的有一天...
7 b; A' f+ E5 j% B  u% dA爸跟我在漆黑的夜晚...
2 R, w  Z. E) X; h隔著三樹路...撫摸著自己空空的肚皮..." l. |4 B0 S! N  W/ ^1 z9 q* B5 L6 {
看著老熊在學成路的另一頭...
+ j0 G' l& G7 e$ o) u' W. g3 U大口咬下鮮嫩的牛排
7 K% _! a# }- g在呼呼的風聲中....8 p; X. w; ]% l* D1 \! ]; b
我跟A爸建立起了不可動搖的堅定情感...
) y9 {% p5 n8 B+ g在老熊沒有交出牛排或熊掌之前.../ F# G3 G5 i" o2 z+ _. z  O7 k
) O' P5 r0 B5 F3 W
我們都把老熊隱形了~~~
作者: 天爸    時間: 2010-11-26 22:43
A爸~~您開班..開班啦~~我要我家女王去上課學學~~
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 22:46
回覆 天爸 的文章3 M0 u9 _6 I" v" A3 _5 L/ _

; [" ]2 ~/ X7 T9 P! w; u% L天爸~~0 h' B  |2 F0 V. Y+ M! {
你的光碟回家ㄌ
作者: IguanaClaire    時間: 2010-11-26 22:48
啊...看完之後覺得好餓
作者: 天爸    時間: 2010-11-26 22:49
回覆 笨蟑螂 的文章
: \* ?0 Y( J( M, O# E, m2 y8 }+ f. f4 b- w1 ^" p& H1 ^
感恩啦~~明天去拿...您幾點開門呢?
& |% I$ o# |# A5 B# M+ P
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 22:55
回覆 天爸 的文章& a) s& ~/ G6 Z9 g
7 u* B4 n( T; D6 V' ?
早上9點到晚上11點~~~
作者: 天爸    時間: 2010-11-26 23:00
回覆 笨蟑螂 的文章, ?1 A" V" \6 S( V
- O# ^( ]6 V' v. v% @
收到~~有了解....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-26 23:02
A爸真的太優了
  h! V5 z" U: o# V3 I我家老爺也這麼優有多好啊
2 I: j+ _5 q$ |1 x" s! I/ l# z7 y

5 r% T3 y3 g( ~* I4 R3 T# q# S
% L! H' d9 {+ M' _; _" o我家老爺買過一整套用具
* v+ R5 y; L5 O9 ~& i4 S- ^但........* e. Z& L3 `0 {
我沒吃過成品啦~~
作者: 慧秀    時間: 2010-11-26 23:04
A爸廚房已經讚到可以開個專欄

/ p( K& u9 _4 g/ p" P& N' O9 r  h. G( B  \* d1 E% E, G
" X9 @& @$ x8 k) B. z; _3 z4 K
/ `# ^" _: Z) {3 j. u3 {

% v2 U8 T) [" L6 |6 f! j+1
作者: kwl    時間: 2010-11-26 23:07
A爸也太用心了 每一步驟都仔細拍照 ( {; @3 o! G$ D! `
我也想過要拍分享文 但在作的時候 手油膩膩 怕弄髒相機 就懶的拍了
. G" e3 h  m* W) |% M4 Y0 Q* m佩服A爸   
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-11-26 23:13
本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-11-26 23:19 編輯
4 V& X) O, v4 b6 l
: M- [% a1 R& [% h8 a# I本來要請米堆幫A爸拍怎麼煎漂亮又好吃的玉子燒...7 l8 ~  M: O. ?
但是...! H9 f' e8 l1 M4 Z! }& i
我們這邊沒有瓦斯爐...* F! f3 i5 Q9 Y& x& \( \: Y/ T
大家就沒有眼福了...
2 \4 b" i1 w0 g1 C: u, Y我跟米堆也暫時吃不到好吃的玉子燒..0 O7 L* w# C* j7 L
等米堆娘把登山瓦斯爐帶來給我們再說吧~~
作者: 老熊    時間: 2010-11-29 18:41
回覆 evalee 的文章
& a) {7 V& t4 Y  r' `/ Q- y: z& I2 j' F# a; p, A
報名 +1 ....
作者: 老熊    時間: 2010-11-29 18:42
回覆 笨蟑螂 的文章2 E- i3 q8 N0 E6 N1 E0 q/ U

  s# p" J! ]  D" N4 z. `& R1 |  k快說,是什麼光碟.....
作者: fox    時間: 2010-12-4 20:30
我下次做麵包或餅乾的時候
0 F$ Y7 J! p" i; o* H2 S6 r也來拍一下過程好了....XDDD""
作者: 老熊    時間: 2010-12-4 20:45
回覆 fox 的文章  L* j" G1 S% w% S5 i8 J

# F2 y9 X9 s: o0 {你不是專業的嗎?
7 L4 A7 _* l2 E" I( f' v要記得拍喔~
作者: fox    時間: 2010-12-4 22:45
回覆 老熊 的文章: W- `* d, B! Z& i# P; O' P; U% P0 W$ |

8 x1 V3 i( ^* O2 f" O我....我是阿
4 z' ?% B* P2 \! t5 e% \可是沒辦法像A爸那樣拍的那麼仔細耶~ 6 z5 E, ~: l7 j6 P
因為我做的都比較簡單
2 m2 N* w" X; A# W不用什麼步驟
0 Z4 Q3 J$ u% S1 K3 B. E0 u
作者: 瑄瑜    時間: 2010-12-6 16:15
我也想要團購烘王
作者: 姽嫿    時間: 2010-12-6 18:23
本文章最後由 efyu 於 2010-12-6 18:24 編輯
, k8 `+ }1 p: K6 J0 q- G3 H$ @( o: ^
明日香 發表於 2010-11-26 10:30
  h4 T6 f# ]2 D( w" R/ X& x實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^ ...

. U5 n/ {0 v3 p! ~# g  e! Y
  @8 j  G4 {: h6 n+ Y# ?% T 開課，我也要報名
作者: 寶貝心    時間: 2010-12-6 19:09
回覆 A君的爸爸 的文章
+ d+ }7 ]$ s1 I  k! k% v7 g" |/ N  t/ I5 Z- }1 b
好想好想吃喔~
6 u) c1 O6 I$ F, i* _% W真的很想搬到隔壁當您的鄰居....
# m. b; G, Z; q+ s
7 h3 c+ e" y3 e1 W" o開課+1
作者: 國中老師    時間: 2011-6-7 19:42
桂格 發表於 2010-11-26 11:06
( N& y  u% G* zHomemade 讚!
$ Y* o" n/ i) ?( W7 R/ j  U8 l請問可以下訂嗎?

2 t$ a+ |' H3 O6 R認同+100  我們沒有時間做,可以直接跟你買嗎
作者: 黃小妹    時間: 2011-6-10 14:58
請問A爸...我想學做蛋糕1 V" n2 G8 }+ b
8 k, P* K- g8 I7 E0 k# i% D
材料中有一項"奶粉",是泡牛奶用的"奶粉"嗎?
- `- [2 @" v0 W4 n& Z; t7 N7 `6 E9 U+ ^% U7 f$ g
謝謝~
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-13 19:53
黃小妹 發表於 2011-6-10 14:58 8 P! a$ _4 j6 d0 L
請問A爸...我想學做蛋糕  w* @# j. z" J) U! n

) P: [$ l6 p+ K1 e; d+ `7 P3 @材料中有一項"奶粉",是泡牛奶用的"奶粉"嗎?
- V  i1 l  F) f# [, e( Q5 ]
是的,我都是用豐力富一般奶粉!!
, E* v/ T/ A* m, Q% v1 @2.4kg才400~500元
2 a" f, p8 J( a% Y1 m% v8 k夠醇夠香夠便宜...
5 i/ J/ i1 D6 j! [: R/ T: @! A5 r+ i; \4 v; z8 `. B/ ]4 M5 ^/ G) c8 Z
之前用過安佳也不錯,
" H) v; v7 s! a最不好用的是克寧...一烘焙就出異味....
. f# t- u0 R% _1 E$ @' R" d添加物應該不少!!
作者: Fanny媽    時間: 2011-6-15 10:31
謝謝a爸的解說~~
! e& _- q, s2 c6 \6 [不過~~0 q% ~# E6 v3 c+ P4 T) E8 }' D
如果能開課真的會更棒喔!!
; ^" ?5 J5 z# [. y+ `我也要參加~~~~
作者: 娣蘿依    時間: 2011-6-15 10:42
我最愛吃這種蛋糕了,雖然看起來簡單樸實9 H, |  I2 B7 e/ y( e( y! [( p
但是味道卻是很濃郁香甜
/ C' t: Q5 I0 x$ F5 T0 }0 u
作者: 桂格    時間: 2011-6-15 10:47
A君的爸爸 發表於 2011-6-13 19:53
; r6 b1 A  s2 z0 |5 P是的,我都是用豐力富一般奶粉!!# Y/ O# {! L' p  b4 U1 [1 Z4 T* ~; G
2.4kg才400~500元$ b# J+ F  ?1 d
夠醇夠香夠便宜...

$ k3 ]/ x2 Y4 D+ ?( A) g7 hA爸你昨天早上大約7:15有沒有經過北大草坪?
作者: A君的爸爸    時間: 2011-6-15 15:06
桂格 發表於 2011-6-15 10:47
0 x% l* o" r0 m% D$ M) WA爸你昨天早上大約7:15有沒有經過北大草坪?

# k. U7 h. T0 ]  L沒有,當時只有經過我家廁所...
作者: 桂格    時間: 2011-6-15 15:08
A君的爸爸 發表於 2011-6-15 15:06 % t4 c$ t* g! E! A
沒有,當時只有經過我家廁所...
, X5 h9 s" [" _% r$ `" K
看錯了....經過的可能是X爸.....
作者: 老熊    時間: 2011-6-15 23:07
本帖最後由 老熊 於 2011-6-15 23:07 編輯
. O; O& |" `/ @* n2 C: V) m1 d
$ F" h- e, g* p1 {0 O$ m回復 A君的爸爸 的帖子
" u2 y' Z6 \0 I  G( N" g' b! C9 q
如果桂格說得沒錯,
& ^) n% @7 E" d, d) RA爸也說得沒錯,
% n4 f  t- }9 Y( W2 C% c6 Z* J5 _' Q4 h0 v4 }7 J, a7 ^# ~7 p# s5 C
那A爸家的廁所就在.....北大草坪.......
作者: ericchu    時間: 2011-7-6 19:33
回復 A君的爸爸 的帖子' c/ z8 G# M# G. V( f8 B# t# T3 n
& v" M, P, ?" X' }& G
再看下去就要殺去買烤箱了...............................
作者: 笨蟑螂    時間: 2011-10-16 10:51
哇哈哈~~今天晚上就來烤這個好了~~
作者: 阿蕊兒    時間: 2011-10-16 11:37
笨蟑螂 發表於 2011-10-16 10:51 # W5 S$ {! I, T3 J5 h4 F
哇哈哈~~今天晚上就來烤這個好了~~

7 M" p" i6 N, ?* x& k, E2 h我可以贊助蛋白喔
作者: midui    時間: 2011-10-16 11:42
那個...
; a. W: }, e$ D; a5 M我已經贊助了8顆蛋...
作者: shihkuo    時間: 2012-3-21 14:27
口水直流～～～～
4 F# j( N2 F1 d
作者: 小旦    時間: 2012-3-21 15:45
回復 安爸安媽 的帖子
8 R6 w, e0 U! V* a3 b+ s
, C* J! ~( `0 B: ~6 E對阿我也想知道我家的小烤箱能不能做蛋糕
作者: stephensu    時間: 2017-4-11 23:15
讚！



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