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標題: 葡式蛋塔 [列印本頁]
作者: 有錢花    時間: 2010-11-25 11:06
標題: 葡式蛋塔
好吃的葡式蛋塔出爐了！！！！！！！！
, Q- q5 O  l% c1 D3 F( Q$ T% S$ R: p. }- W  n
[attach]13427[/attach]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-25 11:09
本文章最後由 A君的爸爸 於 2010-11-25 11:12 編輯 6 I; f$ q: \4 s" x

) u1 o) _( h9 n4 O: q$ ?+ R; w6 r讚喔~
. C2 ^# O' N# S) m剛剛我才去買了塔皮,這幾天要來做說( x8 P) h2 T5 n# b' U1 n5 P( h
8 K! S. v: Q$ p) @
天使蛋糕做太多,剩一堆蛋黃....
+ |! F0 o- A. N# E
0 @- o5 s- Q  u; y4 S' @5 O3 g你怎麼做蛋液?
/ S  c: @( e; p+ g" A$ w我是用周老師的配方再改良% C. l2 a# ?# W( U. l: C% R! _7 @- O
10個葡式蛋塔:
0 M, f8 Z# k2 R6 }+ U蛋黃5個+砂糖60G+牛奶120G+安佳動鮮奶油120G
作者: 有錢花    時間: 2010-11-25 11:16
本文章最後由 有錢花 於 2010-11-25 11:23 編輯
! s; f2 q3 \4 s1 T9 L$ f& D0 R+ t: M6 r) h8 O
回覆 A君的爸爸 的文章
3 ?6 e& k$ y0 y# o; b+ X
5 Q1 f- j# B+ e* n5 |你好厲害，會做蛋糕,改天PO上你的成果和大家分享一下!!: x. o; F" r$ e& l( H* d
PS:外面的塔皮比較不酥，改天自己來做塔皮8 p: t7 X( Q' P# x  b
CAROL老師的配方(約10個):7 S6 ~9 p8 M( d. _9 @( t0 f, g- }
1.牛奶100CC
& Z6 \- F4 ~( @: [5 N2.動物鮮奶油100CC
) Q* i+ O+ c# `% d1 O0 ^, V3.全蛋2個,蛋黃2個
. g3 T* u& j' W8 x) m/ @+ `4.細砂糖40G
6 {* l/ @1 C0 d! L/ a% y5.蘭姆酒10CC
作者: Pony    時間: 2010-11-25 11:19
流口水囉
作者: 有錢花    時間: 2010-11-25 11:26
回覆 Pony 的文章
$ J# f9 ]6 X3 Q  E3 B# m3 h8 t5 S" W  Q1 \" v4 Q0 F7 t
趕快拿水桶接著，才不會造成水災
作者: Rachel    時間: 2010-11-25 11:26
上星期小女兒老師也教做葡式蛋塔不錯吃喔!
. I2 [+ i& u, q$ K週末來做做看囉!
作者: 有錢花    時間: 2010-11-25 11:28
回覆 Rachel 的文章
7 x+ _8 a/ o% h) r9 I1 V
% M  h3 l# k7 v) V加油!加油!
; h% r! j: N5 {. j4 k! \5 P成功!成功!
作者: 憶芸    時間: 2010-11-25 11:39
我也想做
% \. t7 w9 D% D7 v5 z6 {5 }* S塔皮可以去哪買丫?!
作者: 有錢花    時間: 2010-11-25 11:44
回覆 憶芸 的文章  y% m' y: z- f) i3 y
2 l3 Q; k. S# j3 R
烘培材料店買地到,一捲(45CM)約90元希望你能做成功0 R3 d) E9 G# K# {- R& F
記得分享呃!
作者: 猴子威    時間: 2010-11-25 11:47
回覆 憶芸 的文章) f& I9 y* f/ D4 v& P3 C4 u
5 o0 Y% v& R# w5 h, W
往三峽市區的三樹路上~
) ?+ @# v$ T: i! Y1 V. V6 A, r有間85度c~隔璧有間賣烘焙器具的店~
# h, J+ k, S+ J7 T1 C. a裡面就有賣囉~^^" i5 u( V0 ?' M. J
之前沒上班去買過一次~
+ ]0 ]& E3 {8 w1 b6 F: y但不知我不會烤還是什麼~沒有很成功~' C/ E1 F+ n" R' i+ k9 F. v
但烘焙器具那裡蠻齊~
) N/ J: l+ U$ b$ @0 x但可以考慮不急的工具~多比較幾間價格哦~^^
6 {1 w! ]% Z% ], i, ^+ ?4 P" [或者~跑一趟大創~無關痛癢的工具39元~就能輕鬆搞定~
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-25 12:21
有錢花 發表於 2010-11-25 11:44 0 T% T3 A9 ]  w$ O
回覆 憶芸 的文章% C( L$ |: `9 H

% s+ [' \+ ~7 g7 `烘培材料店買地到,一捲(45CM)約90元希望你能做成功
/ a- i3 D# o$ i* k
我是在"燈燦"買塔皮杯的- U+ D% A7 a6 Z2 e: V
就是已經攤好在鋁箔杯子裡的那種
; p: \" t% _; O2 ?8 o
+ a* y. j- M! J: q( N1 P  s12個還是16個的樣子...80元" D& c$ ]% \8 U6 f* P
做塔皮太麻煩了,懶的做( o# ^& o0 ^% C

5 o: b, P8 Q( X) Y' C上圖的塔皮杯比較差,大陸做的.,不酥又不香" F  H" ]' T7 N
我買的是台灣做的,比較酥也香9 t7 O% D+ V1 v8 x# B
5 t( Y0 y% O6 ^$ \5 P
塔皮可以用起酥濃湯的皮來做
4 m6 @5 [: {2 U/ p" c% O1 B% [把起酥皮半解凍，先將一片捲起來，要捲緊些；1 b$ K; d0 j: }- N: |- C  f
再把第二片包著第一片捲起來，" U/ r% }9 H  m* d' b
如此把5片捲成一個圓柱體。
6 E- n1 ]$ j. _) F再切一切就可以了...周老師有教!!
作者: Pony    時間: 2010-11-25 14:13
自己做較有成就感!
作者: 有錢花    時間: 2010-11-25 17:05
回覆 Pony 的文章
4 [4 r! F6 U( c& b1 |# a" P' c9 S$ T5 q
你我想法相同,而且用料比較放心
作者: 米米    時間: 2010-11-25 17:18
回覆 A君的爸爸 的文章4 Y0 O" ?# N7 I& c* h

: M) i: P% x! h! J6 d+ j, S你真棒
作者: amy197184    時間: 2013-6-1 21:42
厲害厲害!
作者: stephensu    時間: 2017-3-6 20:57
讚
作者: stephensu    時間: 2017-3-14 20:32
謝謝大家的分享



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