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標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版 [列印本頁]
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:26
標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版
烤焙乳酪蛋糕
( D. _6 p" o: a2 \  d4 q& L, T2 Q2 I
材料:
) z4 W) Q* V; Z1 k' t全蛋             4顆
# h- L/ w6 m% M$ ^消化餅           90g (約6片依喜好增減)
+ w: W7 ]/ X9 y$ }# r/ Q* \  X; d4 H核桃             40g (依喜好增減)! D" V3 e, T0 S8 a: D5 g
細砂糖           150g' m2 N2 g9 z- B, v/ Y% B  C! T
牛奶             200g
# g8 y, }& Y" Y牛奶             35g(混合餅乾底用)
' r4 w: p& b& |" N) S卡夫菲利奶油乳酪 500g          / d, k3 @1 k) V
乳酪長這樣3 l, c/ }4 f" V$ j0 S
                                      1 I/ ^2 Q1 |. t/ g# [* U( @4 o5 d
全部材料
0 e. Q- J8 }/ A( B5 k) }# t% o- R* C4 u

  M( {+ b. r1 @8 z步驟:$ P1 P# z; g8 A& H& S9 A1 K( d
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)( C. U$ M3 u# a; o- g/ K2 L2 }
) E; A7 b9 a7 P- J5 V# X3 C
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
/ _; q6 J, H+ F+ [7 A, H
2 s4 f; z5 }' ^1 p* v3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
/ Y8 n. D9 @8 L+ D, G3 N# W0 L3 B   
/ D- q, Z9 ~# \" I4.將餅乾材料舖在底部壓實。7 g8 p( @% b8 x- N

; s/ d0 Z) \6 G9 R6 w5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
/ |+ y1 v# s3 C" ?$ \- u, }3 w' O1 |+ ?: x
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。: e- M4 s) \5 Z4 B8 @

, B# j6 G- [& d# H8 a' O7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。/ Z$ i* g, y- g! _9 ^# u1 S
   + {5 l' e6 ^/ y; t- s' X
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
. u+ V$ |, U8 L- }5 Z  L( O4 V( ?
: E5 P+ ]. j! J- c9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
* u# |4 e% a) {1 l
& {- m+ R' F) U" O: P* t6 @10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
& K, F4 S& _$ l+ `. H' B5 Q! r" d$ q  Z9 \; {: N2 w2 |7 U
   
/ g$ l1 X# }6 U  p) [" Y9 e2 J: ZPS.
! C3 U5 J6 Z4 Q1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
$ Y/ `7 Q5 x3 Y8 H2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。6 S- I" h* B, [  e5 ]
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
4 I1 R% X4 T4 o5 y* l4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
9 T+ `) B3 x  Z2 S2 n5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
9 P  x& X8 o0 x4 V& H+ L* p6 c6 a9 K( }3 L+ J8 I, E- w) M. k! u
[attach]31484[/attach]
作者: 棠爸    時間: 2010-11-24 13:34
好好吃的樣子喔~~~
作者: 憶芸    時間: 2010-11-24 13:36
謝謝分享
作者: annitta    時間: 2010-11-24 13:38
感覺不錯,用果汁機就可以,謝謝分享
作者: Chai    時間: 2010-11-24 13:38
才剛吃完午飯 嘴巴又饞了讚啦
作者: 凱弟貓    時間: 2010-11-24 13:40
這太神奇了
% {; b, j3 T, c8 s謝謝分享
作者: 有錢花    時間: 2010-11-24 13:41
回覆 mejun 的文章3 r; H2 {4 Z+ q0 f: [# d/ k

4 ~. l" d, ^- i好吃!好吃!我喜歡!!!!!!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:47
自己做成本約300~外面買兩個大概要600了~# q) E- g5 {- M1 s. c5 d
重點是自己做的給小孩吃衛生又安心~3 x0 R+ @' B' n1 a% ^, P, y5 s
準備材料約10分鐘，烤約1小時
- i8 z- q- c. [! T8 g. t. B$ A前一晚做冰冰箱，隔天就可吃囉~~~
作者: 傑特    時間: 2010-11-24 14:11
這....  我很像學的起來耶- a9 o( U, h  q5 Q! V1 s
3 Y( |$ Y- X8 f- t7 a  r; \& E
改天試試
作者: 翃蜿    時間: 2010-11-24 14:11
哇~真是太棒了.一定要學起來.
" z! N8 [5 {) r  a好想吃一口
作者: 小崴的爹    時間: 2010-11-24 14:27
看起來不難的樣子耶~~; ~. b$ B1 J& n. |4 q
先印下來，準備材料來試試看
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-24 14:35
很棒的教學!
9 a3 f& \0 e, U" ~0 A" f感謝啦~& I6 h7 L3 u/ u

, C3 Q4 }* D, U7 {+ N7 O9 D9 h我也常做乳酪蛋糕,方式不太一樣,材料上會省一點,
3 l( y3 b: d0 }7 ^你的方式又簡單又好用. C7 g! v5 o6 z  u! p6 L
這招我要學起來!!
, K; X2 U) h' h- q% U  q
! ?! f/ i& _0 F  t! }人生就是...簡簡單單...快快樂樂...
作者: 方塊酥    時間: 2010-11-24 14:52
看起來好好吃　手水都快滴下來
作者: 殿媽    時間: 2010-11-24 15:03
看起來不僅好吃也很容易做呢....
. W! u$ C1 s0 w% Y, H謝謝啦!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 15:07
不客氣~
作者: 明日香    時間: 2010-11-24 15:55
這太神奇了, 原來我喜歡吃的乳酪蛋糕是這樣做的哦, ....; D/ Z/ r4 r7 M- n7 N) C/ N
改天來試做看看, 謝謝分享.
作者: 小不點    時間: 2010-11-24 15:59
哇~我也要來試試看~~謝謝分享~~~。
作者: 女孩社長    時間: 2010-11-24 19:12
讚！
作者: Florida    時間: 2010-11-24 19:22
這麼讚的 recipe，一定要納入收藏!  
作者: 天爸    時間: 2010-11-24 22:36
哇~~看了口水直流..請我家女王依樣劃葫蘆..烤幾個來吃吃~
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-24 23:57
回覆 mejun 的文章0 K5 L2 ]1 N3 P4 x$ P

$ b) k& Q4 l5 R" O5 d: Q. T太神奇了, 我也要改天試試看, ) j' d6 f3 A0 }/ B8 k8 @
這樣就可以隨時下午茶了.
作者: kwl    時間: 2010-11-25 00:24
本文章最後由 kwl 於 2010-11-25 00:26 編輯
4 i" {# w/ S+ l+ e4 j, p8 u  T; m6 H3 g( y1 {2 o  d" h3 J
放果汁裏打 這招真聰明 (一般都是用打蛋器)$ {- q# Y0 @8 F( M" u' D- M1 @
4 q: {* j/ l% i" f9 X: o; D. R" S
還可以加幾滴檸檬喔 會更香
2 z! l4 o  }$ R/ @  W, ?: f: }: X( z& d
不過有些人不愛太酸的口味 就不要放檸檬& j! x7 {$ W- k- t3 c* j: c! K- X
作者: 老熊    時間: 2010-11-25 07:10
原來可以用果汁機打呀,
& Z1 d  _3 W, ^* K. Z; i/ h5 n這招要學起來.........
作者: 黑黑    時間: 2010-11-25 23:17
回覆 mejun 的文章, w/ G- j+ e0 k: v6 ~

; U  J% ^5 n2 b, F看起來好好吃的樣子，口水快流到地上了
作者: mejun    時間: 2010-11-26 17:33
有人做成功了嗎? 好好奇~~~
作者: 安琪拉angela    時間: 2010-11-26 18:01
看起來真好吃8 O' r1 {- P+ S* L. ]# U
馬上學起來
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-26 19:56
回覆 mejun 的文章
' x$ w5 x1 E' \/ E
4 [) e6 L0 C- ^$ \( W' a想請教您,不知您推薦那個牌子的烤箱呢?
( _7 }9 u! B( |因為要搬新家想買一台好一點的烤箱, & I, [- d' n5 Z/ }6 N: K; D
以後可以學您烤蛋糕囉!!
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-26 20:11
mejun 發表於 2010-11-24 13:26
* j# h- r5 J% K( L" N烤焙乳酪蛋糕
# ~5 N3 B& W+ k+ d0 }: |6 b( ~, J5 D
材料:

) X5 ?6 _$ ]! m" E流口水了~~
作者: mejun    時間: 2010-11-26 21:27
回覆 寶貝心 的文章1 y7 ]4 r9 t0 N9 x
$ m$ d9 j8 ?+ X( o8 D$ q
我用的是很便宜的尚朋堂可分上下火的烤箱 2000有找...' h- z/ _; r" |) o
用好一點的你可能要去問A爸了...他用的是烘王~~~
; [/ V. D/ m6 s  D$ h) Y
作者: Manami    時間: 2010-11-27 14:26
作者: Neco    時間: 2010-11-27 20:43
好好吃的樣子....
: t+ O. h  k3 }謝謝分享^^
作者: sung102086    時間: 2011-6-6 22:12
這招一定要學起來  感謝分享
作者: 小子晴    時間: 2011-6-6 22:32
我叫我老公學起來做給我吃
+ K- v& g. H# b3 h我最愛吃乳絡蛋糕ㄌ
作者: seelove    時間: 2011-6-6 22:56
看起來粉EASY~~
作者: 猴子威    時間: 2011-6-12 20:31
超讚~超讚的！！
作者: fox    時間: 2011-6-12 20:57
卡夫!!!!!!!!
" }* w3 r) L$ {. H這款乳酪超香的~~~
' C$ L7 q' s) _1 n/ h5 w做cheese cake & 提拉米蘇都少不了它~! `3 A" D4 o% P+ z( H

2 ?3 {8 n6 Q8 v7 ?可以請教一下你是在哪買的嗎>/////<
作者: houseclinic    時間: 2011-6-13 10:45
偶最愛的乳酪蛋糕!!!!!!!!!!!!
! H( l$ A" x  M& }4 c' U/ w6 }4 O( K乳酪乳酪乳酪$ ?5 P2 S# }" F  i% K& r% h' \
作者: mejun    時間: 2011-6-13 10:47
回覆 fox 的文章. b8 h' {2 C# i1 x$ q; o% _
8 }! i. Y& t* G; _
家樂福就有了喔~
作者: 小雅    時間: 2011-6-13 10:55
回覆 mejun 的文章
" _6 h% U+ i9 z5 _; Q, P5 v: c1 V. ~$ j" O5 ~6 D. O" _/ u
謝謝分享~& l. Z4 B- a7 \1 |
找個時間也來試做給我家大小妹呷~~! ^8 Z) `, j7 ^
繼a爸的烤布蕾後~我又將增加一讓我家妹佩服的技能
作者: 葳媽    時間: 2011-6-17 08:22
回復 翃蜿 的帖子
3 V" p, S, U: k$ v% c  ~
2 Z. l5 @  J! ^4 G: s! z6 l. n這樣真的很好吃ㄟ: E8 F* \- `7 ^# c
我有做過喔
" ^, J- g- c/ Q/ o* [: }- }2 b
, X* p2 r+ D* d4 P; [( ], i
作者: pinko    時間: 2011-6-21 09:46
本帖最後由 pinko 於 2011-6-21 09:46 編輯 ) [, H8 h, r; ^) \( s6 o# I: y! p# D

4 ~# K4 I' Z$ }& L: X比我之前學的簡單多了5 i: b* `1 J  T9 Y& h
改天來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-21 10:04
好好吃的樣子喔
作者: 看海    時間: 2011-9-15 01:01
本帖最後由 看海 於 2011-9-15 01:01 編輯
) B' E2 [+ ^. B# t) `, Y4 _( Q! F! [3 U+ I
家人很愛乳酪蛋糕,
* d7 q3 s# _& }改天試作看看!" a$ J( f* _- U3 Z, n" W; K
謝謝你的偷懶快速版!
作者: stella    時間: 2011-9-15 01:39
好讚喔!感謝分享喔!
作者: 安爸安媽    時間: 2011-12-17 23:48
簡單快速~~
作者: Joan2011    時間: 2011-12-18 00:30
太厲害啦！感謝分享唷！
作者: sbhouse    時間: 2011-12-28 10:05
好好吃の樣子。。。謝謝分享哦。。。O(∩_∩)O~
作者: 靚靚    時間: 2011-12-30 09:50
真的  簡單又好吃!) Z5 U, k( t, a2 _) @2 T
而且很適合親子一起玩~一家三口吞了半個當早餐吃!
6 D& Q4 M- P7 w+ @; J5 }, l) B, K. |1 h( `, U! |2 l: r! P% y7 r
感謝樓主
作者: evalee    時間: 2011-12-30 09:57
謝謝
0 W6 H3 L- K" p, ~5 j4 o# g+ q抄起來 抄起來
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-12-30 11:46
您是否有考慮開班授課呢?
作者: nancie    時間: 2011-12-30 22:48
回復 mejun 的帖子; k' O4 g$ c& W# T
9 @  T, H4 @0 ?: L
喜歡這種簡單的烘焙方法, 材料中沒有麵粉?
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:30
回復 nancie 的帖子' S* v. h3 `( B1 F# \+ q

( L1 R, l: {& B  g  F! {沒有^^，所以成本算高囉~
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:32
回復 FANNY!FANNY! 的帖子  C) ~6 n( ?" K* a$ V  b
" C& e, H. i+ z' z; R' N4 e( A3 b
哎呀~這邊大師那麼多~您真是太抬舉我了...我不夠資格啦...
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:33
回復 靚靚 的帖子
2 ?& p! v: v. w: a+ K, z6 L( Z
不客氣~很高興你們喜歡^^
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-1-2 22:27
回復 mejun 的帖子
" V' u7 B: I' q  l9 ~5 i
. I! ~9 g) f! j4 e/ {, o3 _' ~& l  x/ W
作者: chingkoala    時間: 2012-1-2 22:49
請問小考箱有辦法考嗎
作者: 老賈    時間: 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
2 ^$ v) n2 z* _2 Z  R2 _" j$ n9 }  A, s! a# ?
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
! v  ~' y7 I! ~6 q
4 J% _; z; A- b只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<
作者: nancie    時間: 2012-1-5 10:24
回復 mejun 的帖子
; g7 w9 ]7 d; n1 X/ R0 }7 k
- G: `# _* N9 W: m; M一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
- w9 i! v2 \+ X+ d+ ~大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!
作者: chingkoala    時間: 2012-1-5 14:55
老賈 發表於 2012-1-3 02:23 , J. d, P, s4 o' g: S4 P
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!" A8 r: s  V# i# C  D" n' v  n
. l  g  v" X. `
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

0 J. M" @# g  q謝謝你內 ) x9 K$ G& t9 f+ u6 V
這星期想來試試看
, H3 _. U7 U" f% z, a* b, m用我家小小的烤箱- F, v. h* K" c. g% y
哈 : T, b7 [6 [7 h) Z  l" Q
希望能成功
作者: 老熊    時間: 2012-3-11 23:09
剛剛實作了....結果呢?: G! Z2 u' ]3 w

! j. l* \6 _& @6 _" w) Z我只能說:
1 G3 [- u  C1 ~" V1 j: T
  z- ?$ [$ V* o3 X* q& n* o還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....
作者: 寶格利    時間: 2012-4-11 15:07
好可口喔
作者: momogirl    時間: 2012-4-11 15:25
哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^
* _* }5 P! |) p4 P: U7 Y: h* h
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 20:56
看起來好吃又好做，改天來做做看！



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