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標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版 [列印本頁]
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:26
標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版
烤焙乳酪蛋糕5 v# N5 f* F' [0 M. ~' M' K
% ~8 O0 W; [1 D
材料:
: U9 A9 K5 Y# j6 y. c全蛋             4顆! p+ r/ U- w- g- v5 F- r
消化餅           90g (約6片依喜好增減)  [1 u: m4 V' W+ d
核桃             40g (依喜好增減)+ S: A9 f% Y3 b8 p2 ~: G: m
細砂糖           150g$ \6 \; t! [8 D  }9 M* T
牛奶             200g & |! }) c9 ~; K, W. J7 z" D3 U
牛奶             35g(混合餅乾底用)
6 H' M" q+ f, z- B卡夫菲利奶油乳酪 500g          - ~: f6 H& |% V; u, }* H( ^1 |
乳酪長這樣( l& @) j4 y  B6 p4 i; o
                                      
9 Y0 f* X: f) W6 J全部材料  P3 v. v& n4 P" V+ L# C

0 ?4 t8 }3 n7 [; w& U, A
& c- B+ ^. |$ B  T: ]步驟:
, y2 q9 b& O7 d4 [8 l# U5 C* ~1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
2 I+ B) J, I$ h& F1 I7 B( ]9 P; G% S
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
* n7 C) `& Y( Y) d6 \0 }. j  X! c& ]% N4 c- ?$ A: Q$ v9 [
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。; ]9 w3 U) Z& m- N
  
* t. L1 k  Y9 d, a, t4.將餅乾材料舖在底部壓實。2 ^7 @2 l+ ?8 [8 B
% d3 A' e$ H2 H0 b3 a
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。$ M: S7 o# t1 |0 e3 z8 F2 r

& L. x: ^, e. _: G6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。% m6 X' B6 W1 s$ L
$ T" L. }4 D. r: k% }) f
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
4 x3 u4 c- u2 D- @1 Y# O5 X   0 h3 s7 t2 ?; Y* q
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。$ x# A& N7 [% ]2 O# H% X* T& U

1 N4 M# w5 ~% Y1 k4 G& o9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
5 [  l; _* h( y3 l( B. n
: \  v$ X! i2 {! K. }10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! 2 E3 u( m+ e2 @0 Z0 a4 [

5 s/ f: s: b2 ?+ Z     J& g; v0 L1 D! u
PS.1 g$ G: x6 m1 g, g% e) G
1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。% ]6 r0 s  g6 B- a
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
+ |# `# S& ?8 w9 s1 g3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。; ^! P& I$ ?" }/ v+ v" q
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
5 J! L0 [) L7 V; r% @5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。8 i1 |" a* `# p( T

5 C' p6 r) |8 \2 `  s  }[attach]31484[/attach]
作者: 棠爸    時間: 2010-11-24 13:34
好好吃的樣子喔~~~
作者: 憶芸    時間: 2010-11-24 13:36
謝謝分享
作者: annitta    時間: 2010-11-24 13:38
感覺不錯,用果汁機就可以,謝謝分享
作者: Chai    時間: 2010-11-24 13:38
才剛吃完午飯 嘴巴又饞了讚啦
作者: 凱弟貓    時間: 2010-11-24 13:40
這太神奇了
7 B# [6 a9 W4 Q  {1 t  K7 i4 }謝謝分享
作者: 有錢花    時間: 2010-11-24 13:41
回覆 mejun 的文章
! N) q) N- D, t) p# d# }9 q
& f9 ]( F' r* i: m好吃!好吃!我喜歡!!!!!!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:47
自己做成本約300~外面買兩個大概要600了~
8 }2 c& R  ~+ x$ L5 }& A' c重點是自己做的給小孩吃衛生又安心~
0 e" v7 H' e; h+ q- `, P, X準備材料約10分鐘，烤約1小時  f' p7 G5 c/ l' a+ \4 K6 u
前一晚做冰冰箱，隔天就可吃囉~~~
作者: 傑特    時間: 2010-11-24 14:11
這....  我很像學的起來耶
( r  x7 q2 l# Y% f( n
; B' s) _* A8 j* Q2 U改天試試
作者: 翃蜿    時間: 2010-11-24 14:11
哇~真是太棒了.一定要學起來./ Z1 K; A, ^' D- Y% `
好想吃一口
作者: 小崴的爹    時間: 2010-11-24 14:27
看起來不難的樣子耶~~( @7 {3 S4 p: D  j0 Q8 R* h" K
先印下來，準備材料來試試看
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-24 14:35
很棒的教學!) n8 i+ ~0 M$ f& L5 Y4 p
感謝啦~
  N( V" s" m& o0 t2 m, Y: P
4 M7 S# b, H! p我也常做乳酪蛋糕,方式不太一樣,材料上會省一點,
" D4 i: H# x9 }: [. ]你的方式又簡單又好用5 o+ m0 j6 |" h
這招我要學起來!!
3 e1 d3 J) m' A  {* ^. ?: c2 P) x! g! \
人生就是...簡簡單單...快快樂樂...
作者: 方塊酥    時間: 2010-11-24 14:52
看起來好好吃　手水都快滴下來
作者: 殿媽    時間: 2010-11-24 15:03
看起來不僅好吃也很容易做呢....
8 p$ t( @& g  k. y. ]3 L謝謝啦!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 15:07
不客氣~
作者: 明日香    時間: 2010-11-24 15:55
這太神奇了, 原來我喜歡吃的乳酪蛋糕是這樣做的哦, ....
# x2 |; y" D: G6 D. a6 C改天來試做看看, 謝謝分享.
作者: 小不點    時間: 2010-11-24 15:59
哇~我也要來試試看~~謝謝分享~~~。
作者: 女孩社長    時間: 2010-11-24 19:12
讚！
作者: Florida    時間: 2010-11-24 19:22
這麼讚的 recipe，一定要納入收藏!  
作者: 天爸    時間: 2010-11-24 22:36
哇~~看了口水直流..請我家女王依樣劃葫蘆..烤幾個來吃吃~
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-24 23:57
回覆 mejun 的文章2 J" v$ X( q; }9 D5 A
- U" |# y7 r$ |4 E% M2 H# A/ f/ ]5 T
太神奇了, 我也要改天試試看, ! S6 e0 A7 W+ Y2 Q: w" Y
這樣就可以隨時下午茶了.
作者: kwl    時間: 2010-11-25 00:24
本文章最後由 kwl 於 2010-11-25 00:26 編輯   b0 I! I9 x) L- J" l7 G; N- J! U

3 ]& s' k' `0 h/ K6 u- ^放果汁裏打 這招真聰明 (一般都是用打蛋器)
8 }% h2 Q( T) W5 m& y0 M9 u; h; M+ }1 W, H6 c4 f
還可以加幾滴檸檬喔 會更香 / V# B' H; h& p7 d$ p6 M5 q1 y4 _

- G$ k' A* j0 M4 p. L不過有些人不愛太酸的口味 就不要放檸檬( W6 W% t- w+ u# s/ W6 ^
作者: 老熊    時間: 2010-11-25 07:10
原來可以用果汁機打呀,/ d+ e0 _: r  n* o( h
這招要學起來.........
作者: 黑黑    時間: 2010-11-25 23:17
回覆 mejun 的文章' B. Z3 `# u  u: e+ J) j

* a) c7 ?8 O9 M4 k看起來好好吃的樣子，口水快流到地上了
作者: mejun    時間: 2010-11-26 17:33
有人做成功了嗎? 好好奇~~~
作者: 安琪拉angela    時間: 2010-11-26 18:01
看起來真好吃, y& J1 P& J6 O' E1 Z+ l1 c6 @
馬上學起來
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-26 19:56
回覆 mejun 的文章+ w* U& _+ o# C! o

$ [6 f3 O* m/ d  N6 X# l想請教您,不知您推薦那個牌子的烤箱呢?$ e( F( I8 }( t. a
因為要搬新家想買一台好一點的烤箱,   I3 v& ^. n9 O6 f- K
以後可以學您烤蛋糕囉!!
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-26 20:11
mejun 發表於 2010-11-24 13:26
7 C" i, G( _0 D9 a9 t: X烤焙乳酪蛋糕
# m6 D( z6 Z% v/ t; G) }  v) m/ P
6 b3 f- h: H0 L' Y材料:
2 i% n( T1 S( ^2 t7 t1 G  g
流口水了~~
作者: mejun    時間: 2010-11-26 21:27
回覆 寶貝心 的文章" H/ b0 b/ k# {

( J4 X# c0 k3 t 我用的是很便宜的尚朋堂可分上下火的烤箱 2000有找...
/ P/ p) K8 N; \9 I用好一點的你可能要去問A爸了...他用的是烘王~~~
+ ^1 x) M5 r3 f% F$ F1 o
作者: Manami    時間: 2010-11-27 14:26
作者: Neco    時間: 2010-11-27 20:43
好好吃的樣子....7 [/ {; b  ~" j! E/ z
謝謝分享^^
作者: sung102086    時間: 2011-6-6 22:12
這招一定要學起來  感謝分享
作者: 小子晴    時間: 2011-6-6 22:32
我叫我老公學起來做給我吃
  i" N% o! v0 d* s! A我最愛吃乳絡蛋糕ㄌ
作者: seelove    時間: 2011-6-6 22:56
看起來粉EASY~~
作者: 猴子威    時間: 2011-6-12 20:31
超讚~超讚的！！
作者: fox    時間: 2011-6-12 20:57
卡夫!!!!!!!!
7 w# v9 v, b! e  e. N" {這款乳酪超香的~~~, b! ^0 z) Y, E
做cheese cake & 提拉米蘇都少不了它~
% F: r+ d  o1 \! {9 j" b: o0 Q3 |9 ^5 K) j1 S9 `' U
可以請教一下你是在哪買的嗎>/////<
作者: houseclinic    時間: 2011-6-13 10:45
偶最愛的乳酪蛋糕!!!!!!!!!!!!
+ p. O! }  h' g/ U) A* Q乳酪乳酪乳酪
# U/ N  l& s8 K, B) x
作者: mejun    時間: 2011-6-13 10:47
回覆 fox 的文章
- R, J% o; h& ^- j" G
4 \$ d2 k3 {; h( X: m4 B+ L& i家樂福就有了喔~
作者: 小雅    時間: 2011-6-13 10:55
回覆 mejun 的文章$ g% t7 f$ S0 Y# m3 F" y2 \
( D# z- O7 S- [# c1 ~+ i4 l) x
謝謝分享~
! w3 e% D, i* k, N1 g3 U; i! Q找個時間也來試做給我家大小妹呷~~
) j- b0 i: Y$ P; W8 m, a 繼a爸的烤布蕾後~我又將增加一讓我家妹佩服的技能
作者: 葳媽    時間: 2011-6-17 08:22
回復 翃蜿 的帖子
5 x/ }; P0 a) z; k6 x# n4 t( q3 Y4 l7 H5 `
這樣真的很好吃ㄟ
' V4 `5 Q' f3 v" \7 C我有做過喔9 Y/ Q4 @* a3 f/ {, @5 G
5 V. K+ {/ e) F" d' g) f$ y* X
作者: pinko    時間: 2011-6-21 09:46
本帖最後由 pinko 於 2011-6-21 09:46 編輯 7 S* G( w# x3 R- v
  M: O" f+ n: Z+ b4 x/ [8 i$ y
比我之前學的簡單多了: g1 f& R6 ^1 l0 ]5 ?) _
改天來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-21 10:04
好好吃的樣子喔
作者: 看海    時間: 2011-9-15 01:01
本帖最後由 看海 於 2011-9-15 01:01 編輯
- `; I- r; Y1 x6 |- e- v0 I" y6 X5 q1 D5 z- J' H
家人很愛乳酪蛋糕,
/ W- h% Y5 K0 E; G改天試作看看!" Q/ w* c- ?' s. |) {6 r; f
謝謝你的偷懶快速版!
作者: stella    時間: 2011-9-15 01:39
好讚喔!感謝分享喔!
作者: 安爸安媽    時間: 2011-12-17 23:48
簡單快速~~
作者: Joan2011    時間: 2011-12-18 00:30
太厲害啦！感謝分享唷！
作者: sbhouse    時間: 2011-12-28 10:05
好好吃の樣子。。。謝謝分享哦。。。O(∩_∩)O~
作者: 靚靚    時間: 2011-12-30 09:50
真的  簡單又好吃!
1 ?% J6 F( Q) H; {) n# I而且很適合親子一起玩~一家三口吞了半個當早餐吃!; h6 I- m5 A9 s6 h0 u$ [

7 n8 c5 m4 b: \$ N感謝樓主
作者: evalee    時間: 2011-12-30 09:57
謝謝
8 y+ A& c3 a. E  y# L; J抄起來 抄起來
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-12-30 11:46
您是否有考慮開班授課呢?
作者: nancie    時間: 2011-12-30 22:48
回復 mejun 的帖子! S( a: O" Z( T0 d  n# b
7 e1 t, F9 _' O. n' l8 t3 w
喜歡這種簡單的烘焙方法, 材料中沒有麵粉?
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:30
回復 nancie 的帖子" V7 r2 J# O- O1 c3 d+ F- r

8 r0 D4 H8 j: e* g沒有^^，所以成本算高囉~
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:32
回復 FANNY!FANNY! 的帖子, u  i$ J3 U' I5 b

( r0 }4 s4 f/ e, ~5 K0 q哎呀~這邊大師那麼多~您真是太抬舉我了...我不夠資格啦...
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:33
回復 靚靚 的帖子
, Y9 C$ V5 T2 R+ {8 ]1 t" E' v. S5 A1 Z7 o$ b
不客氣~很高興你們喜歡^^
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-1-2 22:27
回復 mejun 的帖子% @* O# {0 ]8 o. G- |6 ^
  X* [, e" a. q! l3 s
作者: chingkoala    時間: 2012-1-2 22:49
請問小考箱有辦法考嗎
作者: 老賈    時間: 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
2 o! T/ S& j6 c2 z1 s2 K8 a+ h2 F/ c; n7 ?7 d
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
1 B9 g( ^0 r8 J  O* K' H5 W& g6 C
只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<
作者: nancie    時間: 2012-1-5 10:24
回復 mejun 的帖子3 ?& `" |( y  u/ I6 q6 x/ N8 J
" q2 W# Y7 L) Y# {' y
一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
4 X) N" J4 O- w: I7 C大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!
作者: chingkoala    時間: 2012-1-5 14:55
老賈 發表於 2012-1-3 02:23 / @3 P6 B* G; ~0 L0 G. m2 r/ k
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!; l  t8 t! P7 N! L
# T5 j/ _# ?! L# ^9 g' x/ G5 B
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...
; ^. w# O8 U& P" X5 Y2 ]7 B0 g
謝謝你內 / `# L: N1 `! U* O1 W" V; Q
這星期想來試試看 3 J# V7 b) }9 v# c
用我家小小的烤箱
$ H9 i- Q' }. }+ x4 }哈
3 G" f" J5 h/ W. `- N; I3 ], w希望能成功
作者: 老熊    時間: 2012-3-11 23:09
剛剛實作了....結果呢?- R7 k& q/ b' ?; |, `' z# c" z& r
+ v1 n8 O2 g9 a/ a4 z
我只能說:; v  u8 j$ K+ N3 f) L
3 V9 d( T5 u+ `. s
還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....
作者: 寶格利    時間: 2012-4-11 15:07
好可口喔
作者: momogirl    時間: 2012-4-11 15:25
哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^
- A" O( k& N5 |9 [
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 20:56
看起來好吃又好做，改天來做做看！



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