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標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版 [列印本頁]
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:26
標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版
烤焙乳酪蛋糕; [. q$ [* s/ e5 t" s
7 y4 P3 l; Y5 g/ @( `
材料:
8 g+ ?  W) J/ p  f2 t0 [, X全蛋             4顆3 z) F) }: V3 h9 y2 C1 @
消化餅           90g (約6片依喜好增減)  ]8 J3 O" b: F2 X
核桃             40g (依喜好增減)
& c; R. s9 f2 s4 Q* P5 U細砂糖           150g8 J, D+ V( @" B/ ^7 d" K3 v
牛奶             200g ' E6 F: B$ l+ p6 J8 A9 _( v
牛奶             35g(混合餅乾底用): X* ~# J# x' ^1 T5 Z  I9 n
卡夫菲利奶油乳酪 500g          5 s. l+ w' V/ Y8 q$ e5 S
乳酪長這樣) y6 u/ A1 I, u/ s$ ~1 Z" d1 e
                                      
% E/ B8 T3 I& _% S0 ?3 Z% S& Q. [全部材料
# f. H; Y9 X$ [3 U5 S) v; J5 ?1 {3 p/ i9 ], Z0 ~) c

6 x0 ?/ M2 w" t/ j, |/ N- v步驟:; Y% c+ Y6 `. k1 A
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
# F$ e# u5 K1 f+ p: {3 S3 N. Y# }# _( V6 i8 T! Z3 e
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。5 P) H7 j7 J$ _/ C% w' o* H
' O: R9 k" I8 W% [$ F) ^9 a! F& X
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
6 k: W! \/ `9 ]! ]* t  D   
4 _" O0 q. k, `+ ~) {- J( b4.將餅乾材料舖在底部壓實。
; _$ R5 ]8 K6 }2 x  }  D
( w3 B8 @  |" K- o7 Z( q! o" e5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
, K. j' V; r9 r. s- `' Q+ d- N
$ [* }$ Z2 d  A/ y3 |7 i2 G6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。  f, Y* ^4 p& d2 T) x
! x6 r  v9 H; ~( G3 \! D. V  X* m
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。) M7 h4 O( u; @+ L: V) E- R
   ( V  Y/ f& B4 M6 H* {: ^8 Z& s
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
4 t4 P$ o" ?! S' D" {9 i* P. q( C, n, k
8 l, q+ V: l+ `) N( R) Q% c* A% i9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。4 x' c9 |8 J- L( T1 _) I/ E
! o8 K7 r# Z# y9 f
10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!   s6 b: ~3 M3 I: b! u, k) v
7 P2 f3 r# H3 d* S2 i  n
   
/ Y% S1 h- D! j: V& W1 ?PS.0 g# i: k9 R9 W4 }
1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
/ Y6 a( ?* W, N; |- @' @$ ]5 W) o2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
, w: s% Q( P2 L( h3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
1 y1 Y$ T) p9 ]1 V4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。; W: {+ Q1 @1 ~3 E9 m5 {4 A
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
) x& t4 ~' ~( \3 l, U8 J/ t3 C, Q# y
[attach]31484[/attach]
作者: 棠爸    時間: 2010-11-24 13:34
好好吃的樣子喔~~~
作者: 憶芸    時間: 2010-11-24 13:36
謝謝分享
作者: annitta    時間: 2010-11-24 13:38
感覺不錯,用果汁機就可以,謝謝分享
作者: Chai    時間: 2010-11-24 13:38
才剛吃完午飯 嘴巴又饞了讚啦
作者: 凱弟貓    時間: 2010-11-24 13:40
這太神奇了: w' e, }% K: O) e. a
謝謝分享
作者: 有錢花    時間: 2010-11-24 13:41
回覆 mejun 的文章
+ S$ U( D+ ~" w# z' S2 H0 s3 ]
" [6 ~/ C9 W, Y# m5 X( H% A1 M好吃!好吃!我喜歡!!!!!!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:47
自己做成本約300~外面買兩個大概要600了~
- |3 Q7 ?( [5 Q3 ?( h) }重點是自己做的給小孩吃衛生又安心~
+ B) j5 p. O" _& @: P: l7 R* J準備材料約10分鐘，烤約1小時, Q9 R7 W% d5 E0 {
前一晚做冰冰箱，隔天就可吃囉~~~
作者: 傑特    時間: 2010-11-24 14:11
這....  我很像學的起來耶
! V* d3 P5 ~6 ?, U! k3 K  d- Z6 i* H  b: Q1 v* h& Q# ^
改天試試
作者: 翃蜿    時間: 2010-11-24 14:11
哇~真是太棒了.一定要學起來.
  z9 i/ j: U' Q3 H% h3 V* \好想吃一口
作者: 小崴的爹    時間: 2010-11-24 14:27
看起來不難的樣子耶~~% F& t: K# ]& j* o6 `
先印下來，準備材料來試試看
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-24 14:35
很棒的教學!1 u8 }& s; ~0 W% b
感謝啦~
! c  _. T& F3 e4 W8 p6 J/ ?) h, t3 F+ ]2 [0 V; M
我也常做乳酪蛋糕,方式不太一樣,材料上會省一點,
- p* T4 @( d  `, x, Z6 v你的方式又簡單又好用5 p* w+ c( W* o" o
這招我要學起來!!+ a! ?- z, u/ m/ d, d8 a( W
( ~5 X6 a% v: q$ Z
人生就是...簡簡單單...快快樂樂...
作者: 方塊酥    時間: 2010-11-24 14:52
看起來好好吃　手水都快滴下來
作者: 殿媽    時間: 2010-11-24 15:03
看起來不僅好吃也很容易做呢....
. }: B. T: ~  Q( M$ r謝謝啦!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 15:07
不客氣~
作者: 明日香    時間: 2010-11-24 15:55
這太神奇了, 原來我喜歡吃的乳酪蛋糕是這樣做的哦, ....! ?/ A- `3 @4 r. A3 T  ?
改天來試做看看, 謝謝分享.
作者: 小不點    時間: 2010-11-24 15:59
哇~我也要來試試看~~謝謝分享~~~。
作者: 女孩社長    時間: 2010-11-24 19:12
讚！
作者: Florida    時間: 2010-11-24 19:22
這麼讚的 recipe，一定要納入收藏!  
作者: 天爸    時間: 2010-11-24 22:36
哇~~看了口水直流..請我家女王依樣劃葫蘆..烤幾個來吃吃~
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-24 23:57
回覆 mejun 的文章
5 ?$ I. d, v4 d! i7 m# d/ |& v+ Z1 k5 X: V' Q9 q4 \7 t, r/ U
太神奇了, 我也要改天試試看,
' h3 k1 N, b1 ^* j, F3 I# v這樣就可以隨時下午茶了.
作者: kwl    時間: 2010-11-25 00:24
本文章最後由 kwl 於 2010-11-25 00:26 編輯 ' r" |  s% L7 _. d1 S8 P
4 k8 D1 ]6 @, @$ [- U3 n
放果汁裏打 這招真聰明 (一般都是用打蛋器)2 [6 |+ E, |* O
$ V7 g5 \2 c  f( A, T1 p
還可以加幾滴檸檬喔 會更香
! N( ]4 a# c6 c4 `' |) o0 P
0 P% X7 @; b, O5 j& r不過有些人不愛太酸的口味 就不要放檸檬1 C/ f5 B/ V+ O2 Q6 G' z8 W! H) Z
作者: 老熊    時間: 2010-11-25 07:10
原來可以用果汁機打呀,
3 {/ g( T0 x( D* ~0 Z& L: F! x這招要學起來.........
作者: 黑黑    時間: 2010-11-25 23:17
回覆 mejun 的文章( |- m: k* g+ p) r8 _' t+ e7 h

) j# Z, W1 A( K; ^7 _9 w1 Q1 J看起來好好吃的樣子，口水快流到地上了
作者: mejun    時間: 2010-11-26 17:33
有人做成功了嗎? 好好奇~~~
作者: 安琪拉angela    時間: 2010-11-26 18:01
看起來真好吃2 i2 j7 z( o9 ~. k1 Y3 i
馬上學起來
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-26 19:56
回覆 mejun 的文章. \0 J, }) C- g& ^1 T
" t8 ]- O3 O) c5 K. Q( S
想請教您,不知您推薦那個牌子的烤箱呢?
5 T1 b" Y( @" y/ ]5 T# a3 v  W因為要搬新家想買一台好一點的烤箱, ! b) V2 p1 t% j1 U$ y% f
以後可以學您烤蛋糕囉!!
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-26 20:11
mejun 發表於 2010-11-24 13:26 4 l  v" ~! i+ C5 N! r& x# x1 n
烤焙乳酪蛋糕! m: y! x: h! K- P) |

: G" X% x8 \) E3 r' t( Z( e材料:

: M( L- W1 _" Y& e1 ?: a7 f( v流口水了~~
作者: mejun    時間: 2010-11-26 21:27
回覆 寶貝心 的文章
# Y0 ]# R4 M1 ~9 O6 L  |( i
' t3 o% U. C3 d3 A# U3 p% R; U# z 我用的是很便宜的尚朋堂可分上下火的烤箱 2000有找...
/ |* m1 z9 e' J. U; N# T/ b+ I用好一點的你可能要去問A爸了...他用的是烘王~~~
0 i7 B( R. ]0 N* p& |: P% t
作者: Manami    時間: 2010-11-27 14:26
作者: Neco    時間: 2010-11-27 20:43
好好吃的樣子....
8 j: o# ^- S1 W6 ^  d4 w謝謝分享^^
作者: sung102086    時間: 2011-6-6 22:12
這招一定要學起來  感謝分享
作者: 小子晴    時間: 2011-6-6 22:32
我叫我老公學起來做給我吃4 d6 d  i7 H+ W3 F
我最愛吃乳絡蛋糕ㄌ
作者: seelove    時間: 2011-6-6 22:56
看起來粉EASY~~
作者: 猴子威    時間: 2011-6-12 20:31
超讚~超讚的！！
作者: fox    時間: 2011-6-12 20:57
卡夫!!!!!!!!
/ ?2 C( l  h6 R2 s- q這款乳酪超香的~~~
9 A6 G& k8 T" c( ^! k1 G做cheese cake & 提拉米蘇都少不了它~; j( w$ {, _2 [7 m& Y0 u, x
8 u! i5 U; |  d: j4 s" k
可以請教一下你是在哪買的嗎>/////<
作者: houseclinic    時間: 2011-6-13 10:45
偶最愛的乳酪蛋糕!!!!!!!!!!!!
9 i7 l) w) p! m/ N. z& V乳酪乳酪乳酪; a% X& ]$ z' w$ y
作者: mejun    時間: 2011-6-13 10:47
回覆 fox 的文章& W4 d$ Q, I0 g# _

/ V4 P/ n: g- l% q家樂福就有了喔~
作者: 小雅    時間: 2011-6-13 10:55
回覆 mejun 的文章7 v- b* T( S+ L: G5 B- f1 [0 |

4 _2 z, l: b# P& ]6 o$ F 謝謝分享~  o8 c2 a0 L9 {8 h$ J
找個時間也來試做給我家大小妹呷~~
$ k8 K$ b5 u7 g 繼a爸的烤布蕾後~我又將增加一讓我家妹佩服的技能
作者: 葳媽    時間: 2011-6-17 08:22
回復 翃蜿 的帖子/ _. t7 ]2 F" ?

" E4 o! a) t* f這樣真的很好吃ㄟ
' M# X' _) }+ I8 N1 ?+ f, Y4 M  T我有做過喔* A- B: S/ j4 O% L
& ?5 f2 i, I. c
作者: pinko    時間: 2011-6-21 09:46
本帖最後由 pinko 於 2011-6-21 09:46 編輯 0 B% B6 i% R& M6 {& }9 y1 _
) }9 P" J, f  i! |, [2 F
比我之前學的簡單多了' d! C& u8 U7 }2 p  n
改天來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-21 10:04
好好吃的樣子喔
作者: 看海    時間: 2011-9-15 01:01
本帖最後由 看海 於 2011-9-15 01:01 編輯
1 i, ~+ c! Y0 i
  H! z, @" Q- f6 W" O家人很愛乳酪蛋糕,
6 r! J5 [4 {1 [改天試作看看!
8 m! M1 @( \# {. s) i+ i3 G9 N7 e謝謝你的偷懶快速版!
作者: stella    時間: 2011-9-15 01:39
好讚喔!感謝分享喔!
作者: 安爸安媽    時間: 2011-12-17 23:48
簡單快速~~
作者: Joan2011    時間: 2011-12-18 00:30
太厲害啦！感謝分享唷！
作者: sbhouse    時間: 2011-12-28 10:05
好好吃の樣子。。。謝謝分享哦。。。O(∩_∩)O~
作者: 靚靚    時間: 2011-12-30 09:50
真的  簡單又好吃!
) v: I' y3 G4 l而且很適合親子一起玩~一家三口吞了半個當早餐吃!
3 ~( t# U  N9 U" O! G( B3 I% n
; e& m2 E6 G; ?感謝樓主
作者: evalee    時間: 2011-12-30 09:57
謝謝$ j! U* f) m( A4 ?+ Y; a" s
抄起來 抄起來
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-12-30 11:46
您是否有考慮開班授課呢?
作者: nancie    時間: 2011-12-30 22:48
回復 mejun 的帖子
& E/ Z7 N. ]7 a, T! _; `4 u
& v" y) ]6 n$ X! E/ K# S& ^喜歡這種簡單的烘焙方法, 材料中沒有麵粉?
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:30
回復 nancie 的帖子
- d* Z" G- P) O+ ]5 R& t1 @2 g5 o  y% N
沒有^^，所以成本算高囉~
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:32
回復 FANNY!FANNY! 的帖子! I0 {) i5 a4 x& i! ?( z
' {/ H3 S0 V- V; D
哎呀~這邊大師那麼多~您真是太抬舉我了...我不夠資格啦...
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:33
回復 靚靚 的帖子! o+ S) T& o: m! }
* p3 h. W6 e/ H+ s9 a( F
不客氣~很高興你們喜歡^^
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-1-2 22:27
回復 mejun 的帖子0 d6 K  n2 P7 n" H$ S

& [8 Z8 I/ E4 Y& R
作者: chingkoala    時間: 2012-1-2 22:49
請問小考箱有辦法考嗎
作者: 老賈    時間: 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
% U3 W' f' Q  C/ }0 z. h$ t0 ^6 f  o/ Q$ j; |% C8 d
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
: X5 P4 T- ?  d* G8 w$ p
, O& ^  Z2 E3 F/ d只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<
作者: nancie    時間: 2012-1-5 10:24
回復 mejun 的帖子5 k  e; V3 k8 t4 ]

/ c, P* A9 [; O! b一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!
4 H: d: v6 E. S) R# Z: f3 V/ @大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!
作者: chingkoala    時間: 2012-1-5 14:55
老賈 發表於 2012-1-3 02:23 " |+ l: E+ {3 S
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!' A/ n1 Z  u- y: l

; T7 }% ?# \% s+ W; }: _. B做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

7 p, b( s/ Q1 ?. _: F" V5 k% I+ Z謝謝你內 8 v, Y; p  D% _) V
這星期想來試試看 , r; S4 N& ^% L/ L- w' |1 J) t( B* j
用我家小小的烤箱9 v, |: s+ u, B$ }# q4 @
哈 3 ?; [9 C+ F6 }" s
希望能成功
作者: 老熊    時間: 2012-3-11 23:09
剛剛實作了....結果呢?
. }3 L' k' \" z; O* |1 J2 b
8 U- Z( v) O: y我只能說:. F7 S5 Y; P8 a4 n3 b% i

" U( i/ N$ s% I  @: T; Z還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....
作者: 寶格利    時間: 2012-4-11 15:07
好可口喔
作者: momogirl    時間: 2012-4-11 15:25
哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^
0 x( J# I+ f3 y. w
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 20:56
看起來好吃又好做，改天來做做看！



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