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標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版 [列印本頁]
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:26
標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版
烤焙乳酪蛋糕# \. C0 a9 O) ]7 |  d! }3 @

4 M9 j6 K0 C3 a) t& I1 M# T* x( B材料: % S$ I( A2 V% a3 q7 _/ u0 T! N  G+ u
全蛋             4顆
8 \! r4 I$ V3 `消化餅           90g (約6片依喜好增減)5 o: J, @' S) E8 N6 I) u
核桃             40g (依喜好增減)
; S& S: L6 i3 [5 N1 \細砂糖           150g& _2 ~% Y$ U# K2 e( G) ^- I
牛奶             200g
9 ^* V' C9 [2 d  D, t牛奶             35g(混合餅乾底用)# L% _: l! n/ f
卡夫菲利奶油乳酪 500g          ) G3 k& O# f. u4 [9 t; Z$ c8 n4 \9 o
乳酪長這樣/ N+ G( e& {& I( }. G8 M6 O
                                      
1 _6 g: u2 s0 j+ `, `全部材料/ K: x3 A$ W$ F" \* h1 e
. l: S, j5 z# b$ `
1 o, C' G1 A  a
步驟:
" y: I3 ~1 x6 }$ S' M1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
! |+ Z  w0 u; i# P* U$ [7 Z3 ^, a! I5 x+ P( C
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
2 T4 a7 ?- o! P5 v- p& a' u
$ l; y2 {/ \( n7 O; g( X# e3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。1 p4 U/ }  H7 `! r, ~; I8 X
  
. x' Q. C4 t& h  _& I2 |4.將餅乾材料舖在底部壓實。6 @7 Y# L( Y  D. Q, C( ]3 z

: `0 D9 }' Q* j, }5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
3 O% y/ B2 b2 {9 a
+ A! e" `! f; t, E$ \1 f6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。% I8 q. }. p9 e
& @% ^1 {# j+ d; J" l( V
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。" Z! U! Y9 O( K+ K
   
1 @8 k7 u6 W8 V8 a' E8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
% k- ]: V# Y0 a+ t! {
8 y+ j( U# W7 k# h9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
$ b5 ^$ L, R3 a1 @" O0 Z: s6 ~% Z5 F- ?7 U) ^
10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! , t( w( O+ {5 _$ Z- C

" M1 u& \& E- X* _8 l2 A   6 y) I, Y: _2 p* h
PS.
0 _2 z8 [% p- K/ V$ O+ y5 y1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
" r4 @9 V4 w# s  j6 l0 j0 ^* f9 E2 k2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。4 H) U) B# j! V7 p4 E* @
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
" m8 ]% ?' d# X2 W9 j1 ^) P4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
- e7 _  y' l4 _. s* Q5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。" B* `9 A; h6 [  D" E6 t3 v
! U* S/ d2 Q$ O- Q. V& f$ m) N
[attach]31484[/attach]
作者: 棠爸    時間: 2010-11-24 13:34
好好吃的樣子喔~~~
作者: 憶芸    時間: 2010-11-24 13:36
謝謝分享
作者: annitta    時間: 2010-11-24 13:38
感覺不錯,用果汁機就可以,謝謝分享
作者: Chai    時間: 2010-11-24 13:38
才剛吃完午飯 嘴巴又饞了讚啦
作者: 凱弟貓    時間: 2010-11-24 13:40
這太神奇了
- F. P7 @& R. O' Z( |謝謝分享
作者: 有錢花    時間: 2010-11-24 13:41
回覆 mejun 的文章
! d" X- H# \1 M, L, l7 ~* @9 d* Q; H& T/ n3 E6 R7 k4 `
好吃!好吃!我喜歡!!!!!!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:47
自己做成本約300~外面買兩個大概要600了~& K- Y5 i3 I; V( {) @" Y
重點是自己做的給小孩吃衛生又安心~
' P$ m' m' o9 |準備材料約10分鐘，烤約1小時: H# o3 r# b) x' v3 v
前一晚做冰冰箱，隔天就可吃囉~~~
作者: 傑特    時間: 2010-11-24 14:11
這....  我很像學的起來耶
- J. T. Z) m: \+ Q) e5 `- u. W9 i7 j; e% x+ |1 N, p. }
改天試試
作者: 翃蜿    時間: 2010-11-24 14:11
哇~真是太棒了.一定要學起來.3 Y+ Y; g5 p4 Z# u
好想吃一口
作者: 小崴的爹    時間: 2010-11-24 14:27
看起來不難的樣子耶~~
9 _4 Z( S; W* h# a" R先印下來，準備材料來試試看
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-24 14:35
很棒的教學!* e  A3 i, \, D: l
感謝啦~
! e+ J/ j% F# k% I6 M  E! o( n# N1 A* X# n: U4 d, k1 T
我也常做乳酪蛋糕,方式不太一樣,材料上會省一點,
4 d6 J8 ^5 ]6 i! `, L$ \2 ]3 T你的方式又簡單又好用
$ h1 f$ |" ?1 M% F! o3 Z這招我要學起來!!
0 c/ G2 y" F$ f, r' P  a$ m5 ?3 K! w  d8 V
人生就是...簡簡單單...快快樂樂...
作者: 方塊酥    時間: 2010-11-24 14:52
看起來好好吃　手水都快滴下來
作者: 殿媽    時間: 2010-11-24 15:03
看起來不僅好吃也很容易做呢....
3 k2 d+ f7 t8 ]. E謝謝啦!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 15:07
不客氣~
作者: 明日香    時間: 2010-11-24 15:55
這太神奇了, 原來我喜歡吃的乳酪蛋糕是這樣做的哦, ....
& U+ q+ X. V- ]改天來試做看看, 謝謝分享.
作者: 小不點    時間: 2010-11-24 15:59
哇~我也要來試試看~~謝謝分享~~~。
作者: 女孩社長    時間: 2010-11-24 19:12
讚！
作者: Florida    時間: 2010-11-24 19:22
這麼讚的 recipe，一定要納入收藏!  
作者: 天爸    時間: 2010-11-24 22:36
哇~~看了口水直流..請我家女王依樣劃葫蘆..烤幾個來吃吃~
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-24 23:57
回覆 mejun 的文章" ]* u- n- ~- b3 i

$ z6 I6 V& a% t, h太神奇了, 我也要改天試試看, ; z& X% b" i0 U  H* E0 w$ g* }
這樣就可以隨時下午茶了.
作者: kwl    時間: 2010-11-25 00:24
本文章最後由 kwl 於 2010-11-25 00:26 編輯 ! L7 J6 f0 e$ O# ~

/ o: ~2 }- |# L放果汁裏打 這招真聰明 (一般都是用打蛋器)' C, S8 y+ b: w0 C# Q; N5 L

% H: C/ ?7 U# }還可以加幾滴檸檬喔 會更香 : b3 P8 x: k2 Q) }5 }4 G4 `
) [1 [& v$ ^# r" V: U8 O. w
不過有些人不愛太酸的口味 就不要放檸檬9 Y9 x8 ?/ ?7 X  k  n$ f8 G# j$ R/ L
作者: 老熊    時間: 2010-11-25 07:10
原來可以用果汁機打呀,
8 G- t0 [: L* ]; L1 p5 e, _這招要學起來.........
作者: 黑黑    時間: 2010-11-25 23:17
回覆 mejun 的文章: P$ `) B+ F1 W: f: |0 R
8 O$ Z# |5 A8 ~' R1 B$ k& b
看起來好好吃的樣子，口水快流到地上了
作者: mejun    時間: 2010-11-26 17:33
有人做成功了嗎? 好好奇~~~
作者: 安琪拉angela    時間: 2010-11-26 18:01
看起來真好吃
7 F0 b( |6 K2 g8 v& M0 i馬上學起來
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-26 19:56
回覆 mejun 的文章0 |" _- |6 H, T) u4 V, x  W
0 H7 y/ w, t( D0 a9 {5 B
想請教您,不知您推薦那個牌子的烤箱呢?9 D9 H# _) c7 y0 `0 R
因為要搬新家想買一台好一點的烤箱,
. {1 d* e* O" D+ i% d9 p以後可以學您烤蛋糕囉!!
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-26 20:11
mejun 發表於 2010-11-24 13:26 - o! O# E8 k; Z+ v" _" j
烤焙乳酪蛋糕
8 I+ |) [/ m: r, b5 f9 B
& H7 i6 Q1 o7 t) v& M8 ]- b  m$ n材料:

: ~, n5 l$ Z6 j9 D流口水了~~
作者: mejun    時間: 2010-11-26 21:27
回覆 寶貝心 的文章
. J1 o" K0 T+ E0 R( v4 U3 f
& _5 b$ Q5 _, Z$ n3 O* L 我用的是很便宜的尚朋堂可分上下火的烤箱 2000有找...
! h! t' X! s8 q3 C用好一點的你可能要去問A爸了...他用的是烘王~~~
4 h6 |8 w$ `0 e$ U" }3 g
作者: Manami    時間: 2010-11-27 14:26
作者: Neco    時間: 2010-11-27 20:43
好好吃的樣子....5 j/ o1 s$ V) K( @' t; E2 [. ~
謝謝分享^^
作者: sung102086    時間: 2011-6-6 22:12
這招一定要學起來  感謝分享
作者: 小子晴    時間: 2011-6-6 22:32
我叫我老公學起來做給我吃
& b! V' l  w9 D# F- ~我最愛吃乳絡蛋糕ㄌ
作者: seelove    時間: 2011-6-6 22:56
看起來粉EASY~~
作者: 猴子威    時間: 2011-6-12 20:31
超讚~超讚的！！
作者: fox    時間: 2011-6-12 20:57
卡夫!!!!!!!!/ h( @! Q6 W0 E6 P& C3 c# H8 E
這款乳酪超香的~~~2 e* N3 b2 b5 [0 f2 `, F5 A
做cheese cake & 提拉米蘇都少不了它~
/ ~; |3 t, |+ {# S) F: p" G
. p+ a% p' z- D" c6 v" J* r, Q可以請教一下你是在哪買的嗎>/////<
作者: houseclinic    時間: 2011-6-13 10:45
偶最愛的乳酪蛋糕!!!!!!!!!!!!. q1 C: n4 `4 E8 A* ^, _% f- g( Z2 g
乳酪乳酪乳酪
) l) J) s: l9 o8 o9 R
作者: mejun    時間: 2011-6-13 10:47
回覆 fox 的文章
' y. E  K# H5 t9 n( d
. K* C& }. v& e家樂福就有了喔~
作者: 小雅    時間: 2011-6-13 10:55
回覆 mejun 的文章
$ `% A7 O9 Q3 L# D( X4 ?
7 T" f; l8 B/ ?4 T 謝謝分享~6 |( G6 r9 L$ A; v- o) y
找個時間也來試做給我家大小妹呷~~
) a0 t* V1 X1 t2 G& F 繼a爸的烤布蕾後~我又將增加一讓我家妹佩服的技能
作者: 葳媽    時間: 2011-6-17 08:22
回復 翃蜿 的帖子
- A6 D+ t: x* r7 m
( ?! B4 F( x7 Y) K* P" _4 X這樣真的很好吃ㄟ
1 |1 c* D+ V, u3 x  e5 q$ P0 K我有做過喔
+ \0 d' C0 S( c* {5 ^/ v( ^" _+ J6 R6 J5 b5 s$ `  G8 `: F
作者: pinko    時間: 2011-6-21 09:46
本帖最後由 pinko 於 2011-6-21 09:46 編輯
) @0 x$ H: g, S6 o& G! ]) Z
# R4 k: e: d3 d) O* i比我之前學的簡單多了
6 H# w: r& }5 [" |, {* {9 x2 m4 B* b) B改天來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-21 10:04
好好吃的樣子喔
作者: 看海    時間: 2011-9-15 01:01
本帖最後由 看海 於 2011-9-15 01:01 編輯 " u% Z8 C- u1 ~/ S# X. o

1 q& a: s; f; ]7 D4 A2 Y家人很愛乳酪蛋糕,; z7 m# e9 R5 B0 K; O$ k$ ~* j7 X
改天試作看看!
, n( t0 d7 M1 X  G謝謝你的偷懶快速版!
作者: stella    時間: 2011-9-15 01:39
好讚喔!感謝分享喔!
作者: 安爸安媽    時間: 2011-12-17 23:48
簡單快速~~
作者: Joan2011    時間: 2011-12-18 00:30
太厲害啦！感謝分享唷！
作者: sbhouse    時間: 2011-12-28 10:05
好好吃の樣子。。。謝謝分享哦。。。O(∩_∩)O~
作者: 靚靚    時間: 2011-12-30 09:50
真的  簡單又好吃!  y0 C" V" e- h' ~: G3 z; L" f
而且很適合親子一起玩~一家三口吞了半個當早餐吃!3 [6 z; {/ I, p) i

1 I2 L% e, C+ n6 B# w感謝樓主
作者: evalee    時間: 2011-12-30 09:57
謝謝+ n. D% z9 a9 z, ^4 @
抄起來 抄起來
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-12-30 11:46
您是否有考慮開班授課呢?
作者: nancie    時間: 2011-12-30 22:48
回復 mejun 的帖子& `* a& m8 ^4 H# C8 n1 `1 d) N
5 ?, X; O- V  B
喜歡這種簡單的烘焙方法, 材料中沒有麵粉?
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:30
回復 nancie 的帖子! L) G" I, K' v/ v$ [

0 G1 W8 G4 U1 W2 k" _1 J5 Q2 D沒有^^，所以成本算高囉~
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:32
回復 FANNY!FANNY! 的帖子1 p) D$ O/ u9 x" V0 Y  p: Q# K
" y( W" t% p0 I! j
哎呀~這邊大師那麼多~您真是太抬舉我了...我不夠資格啦...
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:33
回復 靚靚 的帖子
: ^$ L" G+ i, n( i* I. E  t- n
, I! v( T8 U3 A* `1 K! h/ ?不客氣~很高興你們喜歡^^
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-1-2 22:27
回復 mejun 的帖子
: L; V' U5 F8 M) Y' L# Q* E4 Z2 u
* n- ]8 [! Z, n
作者: chingkoala    時間: 2012-1-2 22:49
請問小考箱有辦法考嗎
作者: 老賈    時間: 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!& Y. d& X& o! q$ H5 j
( O6 Y. a  F7 M$ I2 `  D5 z$ y5 ]
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
% W" m* u% x  x( V( |" p. J& K2 a4 O& a6 t* w; R, Z
只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<
作者: nancie    時間: 2012-1-5 10:24
回復 mejun 的帖子( l4 L5 u" z7 b. F  O

( U" y0 I# s. L6 e一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!. B. R! d+ o; v- _: g: c: x6 F8 D
大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!
作者: chingkoala    時間: 2012-1-5 14:55
老賈 發表於 2012-1-3 02:23
# j7 j" t  g6 r小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!9 r. Q% x" ^) [+ Y

+ z4 Q" V6 U+ c$ `  z4 ~1 Q做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

( F% C/ T$ L5 X! U% Z謝謝你內 ! e& y; A' f9 |4 W! e% x  W
這星期想來試試看
1 N3 [5 S( c% b6 E$ o1 G8 H7 G6 p用我家小小的烤箱
6 p" ^8 j2 @+ R" K  L6 O哈
- i+ K. e. J7 x* n# R  Y9 H% \( t希望能成功
作者: 老熊    時間: 2012-3-11 23:09
剛剛實作了....結果呢?- ]3 H( S, B! A9 ~6 n  ], d* {

1 Z4 d' k( b, P我只能說:
( Y+ ]( @& S2 o5 }2 h5 {1 ?2 z: h2 A$ B# h" {( W, M
還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....
作者: 寶格利    時間: 2012-4-11 15:07
好可口喔
作者: momogirl    時間: 2012-4-11 15:25
哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^
8 ]1 O% s4 p) f5 y- ~' }4 z( U
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 20:56
看起來好吃又好做，改天來做做看！



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