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標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版 [列印本頁]
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:26
標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版
烤焙乳酪蛋糕$ f2 l3 M$ L) F% Z% {5 e6 y2 P

8 j4 B& J4 ^" t& `, C6 I9 E材料: 6 I8 M) Y  F7 G) M/ g+ r' R
全蛋             4顆# [/ B" A+ S, q4 g* i
消化餅           90g (約6片依喜好增減)
  {8 B  D; k! A* g# V" f( o- o$ v' r核桃             40g (依喜好增減)7 j3 U8 n, {! P6 A& t; D
細砂糖           150g1 X( Z! l! S& I+ u5 F! w) \6 V4 z  M
牛奶             200g " _- D; F2 m: w
牛奶             35g(混合餅乾底用)- K  {3 o5 k. N. g3 [1 y5 f7 l/ K: j
卡夫菲利奶油乳酪 500g          8 Q+ [% J( p& ~$ L6 p( c8 J
乳酪長這樣, m; i/ w3 |1 N$ h$ E% [
                                      8 Z! O6 S1 N$ f5 j# I
全部材料
! b+ a7 Q8 |' H* b
+ R9 n! @& O8 @( j5 L6 [; A) H
) g( _. Y+ J" ?" Q% q& A步驟:/ c' H; Q. u/ N
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
: g1 E7 \0 E/ V* D
9 O: G( ~) g+ |" T( A2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
) Z2 }0 ^0 ]6 K8 q# z. z+ f9 B8 B- p
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。) u1 N# ?6 g& i% D4 I9 B/ i
  
* ]4 ?8 G# p6 \; S1 [9 X4.將餅乾材料舖在底部壓實。
7 j* X0 |8 t; h& M3 m" t2 m4 ]6 i2 j+ Q2 Z( n& A! k9 H0 K
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。1 S$ r. K( L9 Q5 G+ t
) i* n- H+ W+ `, A
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
( Y' `+ g0 F6 T0 L9 }: V8 z% J' O  L6 T5 \7 b0 M* a2 u5 v7 E0 m: p* [" `2 |
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。6 g8 C* t* F! I5 I
   8 h! Z. n, B9 @+ ?3 s9 L# I0 I5 }
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
; w5 I" z" _  F: ?% ^# g( K$ Z3 q6 j# `: \% t3 M
9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
3 K6 W2 F% _1 r$ h) Z/ Y3 S$ A4 i) C5 \6 _' D' b0 s" a2 X- d
10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
1 {1 A( S" w, J1 [- r& T
$ [2 |! R' G  m   
2 W0 t% d( ~0 ?: cPS.
. A2 X. @: g/ n1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
/ P  v; Y+ O# p6 ?$ v. h2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
6 z/ j- |4 d: O1 f8 O$ u/ P3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。% Q- q+ N2 e; L1 S
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。2 P1 C9 @0 K: ]9 j; q5 M4 P
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。! z; f+ @( W. \3 M" q7 R  ~% q2 j

0 y# ?# [1 _% q  G, ]2 L[attach]31484[/attach]
作者: 棠爸    時間: 2010-11-24 13:34
好好吃的樣子喔~~~
作者: 憶芸    時間: 2010-11-24 13:36
謝謝分享
作者: annitta    時間: 2010-11-24 13:38
感覺不錯,用果汁機就可以,謝謝分享
作者: Chai    時間: 2010-11-24 13:38
才剛吃完午飯 嘴巴又饞了讚啦
作者: 凱弟貓    時間: 2010-11-24 13:40
這太神奇了
; ]6 Q1 e8 _2 P( a( i謝謝分享
作者: 有錢花    時間: 2010-11-24 13:41
回覆 mejun 的文章
& }* Y& I0 F( s* Y' H4 T0 t" n& u: w2 m. k
好吃!好吃!我喜歡!!!!!!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:47
自己做成本約300~外面買兩個大概要600了~0 K6 {8 V: O5 x3 `
重點是自己做的給小孩吃衛生又安心~
1 x) m+ C! d7 u( o準備材料約10分鐘，烤約1小時
. T2 o8 Y2 G0 b$ I前一晚做冰冰箱，隔天就可吃囉~~~
作者: 傑特    時間: 2010-11-24 14:11
這....  我很像學的起來耶; Z( O- J% }$ A- }! f4 O9 O

& [3 Y$ s! t6 `( A( T$ G; S0 U5 j改天試試
作者: 翃蜿    時間: 2010-11-24 14:11
哇~真是太棒了.一定要學起來.
7 O  f: e6 A' m  @% r- r好想吃一口
作者: 小崴的爹    時間: 2010-11-24 14:27
看起來不難的樣子耶~~" m" {# v+ c. }1 z: i8 ?2 ?% L
先印下來，準備材料來試試看
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-24 14:35
很棒的教學!
% l; ~' Y1 k3 u: N( U3 @! u3 ]感謝啦~
9 ?. R5 k& C' `: D
% a5 I. H  F6 v3 E我也常做乳酪蛋糕,方式不太一樣,材料上會省一點,
5 J  Z" H; ~$ S( I6 C! }  g你的方式又簡單又好用0 P  Z  y6 g. y% z% a8 K% n# w
這招我要學起來!!
( v8 U; H- w5 D" f- I. j* a8 Y) O
% s- L# M  {! W1 [  f  R人生就是...簡簡單單...快快樂樂...
作者: 方塊酥    時間: 2010-11-24 14:52
看起來好好吃　手水都快滴下來
作者: 殿媽    時間: 2010-11-24 15:03
看起來不僅好吃也很容易做呢....0 X" X2 h, o; s- A4 Q
謝謝啦!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 15:07
不客氣~
作者: 明日香    時間: 2010-11-24 15:55
這太神奇了, 原來我喜歡吃的乳酪蛋糕是這樣做的哦, ....+ k' g1 C# [+ L- a' x. H2 j, e' b  v
改天來試做看看, 謝謝分享.
作者: 小不點    時間: 2010-11-24 15:59
哇~我也要來試試看~~謝謝分享~~~。
作者: 女孩社長    時間: 2010-11-24 19:12
讚！
作者: Florida    時間: 2010-11-24 19:22
這麼讚的 recipe，一定要納入收藏!  
作者: 天爸    時間: 2010-11-24 22:36
哇~~看了口水直流..請我家女王依樣劃葫蘆..烤幾個來吃吃~
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-24 23:57
回覆 mejun 的文章7 B2 f% t' s% K- N! }- `
& `  J+ h$ j' E4 m1 q
太神奇了, 我也要改天試試看,
" l- }" a5 l# c/ n* \* {. ~這樣就可以隨時下午茶了.
作者: kwl    時間: 2010-11-25 00:24
本文章最後由 kwl 於 2010-11-25 00:26 編輯
8 r+ C+ p8 O9 Y' n
" \, R, f& F; Z0 o& h7 n& M放果汁裏打 這招真聰明 (一般都是用打蛋器)
. s7 \" `0 T( u7 o, O: m4 _4 N
8 W& a, N1 h* @, Z% G還可以加幾滴檸檬喔 會更香
& P4 ^% G, {+ c
; U4 r* ~& f9 g- ?) n4 n: T- c不過有些人不愛太酸的口味 就不要放檸檬
8 ?1 V. `% m- V: m
作者: 老熊    時間: 2010-11-25 07:10
原來可以用果汁機打呀,6 Z# b2 W; o% T% L' l
這招要學起來.........
作者: 黑黑    時間: 2010-11-25 23:17
回覆 mejun 的文章
) X, k5 ]3 D) V, I, y  z0 J5 s8 w; F' w( B' D1 A6 u
看起來好好吃的樣子，口水快流到地上了
作者: mejun    時間: 2010-11-26 17:33
有人做成功了嗎? 好好奇~~~
作者: 安琪拉angela    時間: 2010-11-26 18:01
看起來真好吃; E) R3 i% D. f/ L+ {, w6 X! C
馬上學起來
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-26 19:56
回覆 mejun 的文章0 M4 c# W4 Y. b% a4 A4 v

  S% Q% F( u/ s5 Z. O3 w想請教您,不知您推薦那個牌子的烤箱呢?
& p. z3 m+ a9 b+ u因為要搬新家想買一台好一點的烤箱,
4 c5 y3 X/ p' v2 U: O! |以後可以學您烤蛋糕囉!!
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-26 20:11
mejun 發表於 2010-11-24 13:26
& v  f6 c$ w( g7 |烤焙乳酪蛋糕+ _8 }* Q& m/ A' H

$ j3 B) E) B& {' \# p8 j+ \: L) ~8 Y" O材料:

7 s9 L" u* h! x) o流口水了~~
作者: mejun    時間: 2010-11-26 21:27
回覆 寶貝心 的文章
2 O1 Y3 i) B- l6 X0 `7 e6 \: w% }
我用的是很便宜的尚朋堂可分上下火的烤箱 2000有找...& H- [4 q8 ^. U6 V; R* F' D
用好一點的你可能要去問A爸了...他用的是烘王~~~ + {% ?5 V, L# e- a" B
作者: Manami    時間: 2010-11-27 14:26
作者: Neco    時間: 2010-11-27 20:43
好好吃的樣子....
5 H! O$ h; w5 g謝謝分享^^
作者: sung102086    時間: 2011-6-6 22:12
這招一定要學起來  感謝分享
作者: 小子晴    時間: 2011-6-6 22:32
我叫我老公學起來做給我吃
0 v. h+ P8 x; v& K0 D, A- d- z我最愛吃乳絡蛋糕ㄌ
作者: seelove    時間: 2011-6-6 22:56
看起來粉EASY~~
作者: 猴子威    時間: 2011-6-12 20:31
超讚~超讚的！！
作者: fox    時間: 2011-6-12 20:57
卡夫!!!!!!!!' j1 a* Z: N! z! Y: A! j1 L* E
這款乳酪超香的~~~" z1 @8 a9 E5 A  W& J! e5 H
做cheese cake & 提拉米蘇都少不了它~5 }0 ?: L4 M8 N4 G( N% B

- a0 z( N  H1 O' s# E3 a可以請教一下你是在哪買的嗎>/////<
作者: houseclinic    時間: 2011-6-13 10:45
偶最愛的乳酪蛋糕!!!!!!!!!!!!
- s# O( h7 s2 r; ]4 P乳酪乳酪乳酪
& g( T: y5 s. ?- j3 Y# N/ k# x0 {+ w8 K
作者: mejun    時間: 2011-6-13 10:47
回覆 fox 的文章
' \$ N9 M( l! d& S  v- y2 g0 \
3 A0 S! V2 ]4 g3 r+ N家樂福就有了喔~
作者: 小雅    時間: 2011-6-13 10:55
回覆 mejun 的文章
/ m9 m9 U$ }  E  F4 A9 m- c, D. ]6 H: s& Z) U) ~  o
謝謝分享~
' _% y' P, `+ _- x& Z8 w4 c' H找個時間也來試做給我家大小妹呷~~
7 F) l% R3 C2 v 繼a爸的烤布蕾後~我又將增加一讓我家妹佩服的技能
作者: 葳媽    時間: 2011-6-17 08:22
回復 翃蜿 的帖子
$ i7 ~7 w$ i; h9 j; [
+ H. Z5 p; W2 F. }" K這樣真的很好吃ㄟ: R: n% f/ o. }* s) N- `9 B' |/ D
我有做過喔
4 L: a; B! ^3 |* I0 c# d! C6 w( L
3 s2 n2 ~& c! v0 E1 M' _" P$ O$ m
作者: pinko    時間: 2011-6-21 09:46
本帖最後由 pinko 於 2011-6-21 09:46 編輯 ) \6 x8 ?% ]& i8 G! d- W. e( X

( h; s9 ^% R0 y* _/ G比我之前學的簡單多了0 L; u7 d7 u5 x( V
改天來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-21 10:04
好好吃的樣子喔
作者: 看海    時間: 2011-9-15 01:01
本帖最後由 看海 於 2011-9-15 01:01 編輯 ! p9 x, V3 r. t& n# X' h3 i8 d8 m6 R
) L0 I% K) ^: [3 V. {1 H& n+ B& K. _
家人很愛乳酪蛋糕,
0 E9 ~  g* ~, x$ J7 F! Y; {改天試作看看!$ ^5 M$ P, u/ N; G. n' g
謝謝你的偷懶快速版!
作者: stella    時間: 2011-9-15 01:39
好讚喔!感謝分享喔!
作者: 安爸安媽    時間: 2011-12-17 23:48
簡單快速~~
作者: Joan2011    時間: 2011-12-18 00:30
太厲害啦！感謝分享唷！
作者: sbhouse    時間: 2011-12-28 10:05
好好吃の樣子。。。謝謝分享哦。。。O(∩_∩)O~
作者: 靚靚    時間: 2011-12-30 09:50
真的  簡單又好吃!
& K% \+ Q* j  I9 Y5 Y4 ~) n$ Y而且很適合親子一起玩~一家三口吞了半個當早餐吃!& ?8 Y, e9 U! ]" m: u7 {9 z- k
, l- D/ |% ]1 S
感謝樓主
作者: evalee    時間: 2011-12-30 09:57
謝謝; m& S3 {& ]  ^: |
抄起來 抄起來
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-12-30 11:46
您是否有考慮開班授課呢?
作者: nancie    時間: 2011-12-30 22:48
回復 mejun 的帖子
, }: J/ T: Q# q6 B% f  o
! p/ @+ x. X& f' i喜歡這種簡單的烘焙方法, 材料中沒有麵粉?
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:30
回復 nancie 的帖子
! K+ N6 K! h  q( C" ]) S: }( }9 B2 ^3 h2 a/ B) a% F( {
沒有^^，所以成本算高囉~
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:32
回復 FANNY!FANNY! 的帖子$ s" X1 ^6 {* M- P

7 V9 D8 p& e: d3 J6 x9 c  c哎呀~這邊大師那麼多~您真是太抬舉我了...我不夠資格啦...
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:33
回復 靚靚 的帖子
  x6 a, C+ k5 K9 ^$ ?6 U* y; H7 O* `4 o1 c7 v4 `, J* r
不客氣~很高興你們喜歡^^
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-1-2 22:27
回復 mejun 的帖子
6 U$ L( r3 E. Y8 S* z% ]9 d/ U' l) r
& j4 r3 X; d( Z# B. y3 V! `
作者: chingkoala    時間: 2012-1-2 22:49
請問小考箱有辦法考嗎
作者: 老賈    時間: 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!
9 z& q7 P5 [4 Z0 E3 Q. ]/ W! S$ s2 X9 _) i# d
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   / v& m' ]  ~2 g# ^* `2 H- n9 L( o, u3 x
9 u" z: w/ X1 o2 y+ v3 p5 t
只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<
作者: nancie    時間: 2012-1-5 10:24
回復 mejun 的帖子+ r# _( p% N6 o) e, q# [
  Q9 t; u2 e0 f0 E
一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!1 ~0 S  q; W8 ]/ M
大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!
作者: chingkoala    時間: 2012-1-5 14:55
老賈 發表於 2012-1-3 02:23
2 ~7 q7 B, U3 d5 P9 R小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!( U, I# n+ |5 l/ d5 @- w
0 h. v/ H; n- ?) A+ X& F
做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...
, X* ?/ \3 L1 x+ v$ U
謝謝你內 6 I4 h1 Y* U/ S2 V/ s, T  Y1 x# K
這星期想來試試看 0 x& g2 U4 n5 t7 C& n$ r3 j+ O
用我家小小的烤箱# H6 K& E9 ?+ ^( l& c
哈
: p" x7 A8 q1 y& K+ t  O! ~希望能成功
作者: 老熊    時間: 2012-3-11 23:09
剛剛實作了....結果呢?
5 V, S1 r9 v5 d
6 c% y; ?- B3 j: `4 R2 _- g我只能說:
% C% {8 Z" K4 y; \1 S- [; D! ?$ p' y% R
還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....
作者: 寶格利    時間: 2012-4-11 15:07
好可口喔
作者: momogirl    時間: 2012-4-11 15:25
哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^) ?  P/ H2 r7 d; J, ]
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 20:56
看起來好吃又好做，改天來做做看！



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