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標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版 [列印本頁]
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:26
標題: 烤乳酪蛋糕...偷懶快速版
烤焙乳酪蛋糕
: H6 K- ?! O0 E. T7 F7 \9 J
9 ~  q$ x7 _$ ^7 Z' c材料:
) i3 |: t6 v: |/ D4 r$ h1 c) V" p全蛋             4顆
" Q( }" H0 ]* Y0 B消化餅           90g (約6片依喜好增減)3 E) b0 M" ~! O: w
核桃             40g (依喜好增減): l8 k9 b" v6 z3 u
細砂糖           150g  m! ?2 F5 J8 i- N3 |
牛奶             200g
8 M. U- _0 s* e8 ]牛奶             35g(混合餅乾底用)4 K4 B* d& O& G4 k  ?
卡夫菲利奶油乳酪 500g         
+ Y3 Z0 B) H/ D# I5 |乳酪長這樣5 `. e/ j* C; ~1 {
                                      
1 z5 |" N& `, }全部材料1 ^$ B) x& M% Q3 n% _3 g, ~! ?

* Y- J$ z# D+ _# b  {6 s  I2 [2 V6 J, U4 g+ B3 I
步驟:
! {! ~) e! t( W" M4 s# H1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)" C3 g3 b) _4 Z: o( \: k( B
. N5 h/ _- q# E
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
2 d1 P, v% e. \* `  W/ O7 s8 F. j' p1 C1 l& b3 [
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
4 O) Y7 s% I. J/ x   5 }! j4 Q1 S9 B! H$ D# a$ S
4.將餅乾材料舖在底部壓實。
1 f1 G3 M) ]4 Z) |7 L0 p9 T* I! Y
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。; E% o, B7 X' T2 M

0 @1 r' o4 W  C  C6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
, ~8 q( P( O3 Y2 {" G' Z6 I3 s+ _
9 w4 \9 p+ q1 s8 G4 J7 v) G7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。8 {0 k/ U- S* P1 S1 M, B) d
   & N# d$ m5 D& |! [/ v& D& m
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
! L- Z% F6 Q2 Y9 \  r4 S, L3 O$ P
9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。' A# O$ w* P( Q$ G  j

0 E8 |) g& X* U. K10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
+ R" s3 b' N7 j& P+ w; [5 w; v& q9 b
   
( Q3 l; l" K% Z9 ]PS.
4 R% s. i- Z% g0 @: N2 T1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
5 A  g( z; C6 }% A' @: m2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
7 Y3 F! D' n6 G3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
8 U& q, E. v: w# {4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
; K8 d3 B9 w2 T/ Q% d5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。! @8 |5 f1 x/ C" A; S, i

, ~8 C: Q4 J  g3 v7 j; {5 Q[attach]31484[/attach]
作者: 棠爸    時間: 2010-11-24 13:34
好好吃的樣子喔~~~
作者: 憶芸    時間: 2010-11-24 13:36
謝謝分享
作者: annitta    時間: 2010-11-24 13:38
感覺不錯,用果汁機就可以,謝謝分享
作者: Chai    時間: 2010-11-24 13:38
才剛吃完午飯 嘴巴又饞了讚啦
作者: 凱弟貓    時間: 2010-11-24 13:40
這太神奇了2 e0 @" r4 v, o9 p8 X) g, ^8 u
謝謝分享
作者: 有錢花    時間: 2010-11-24 13:41
回覆 mejun 的文章
1 {% g8 b7 l5 d4 O3 h( y% c/ ]1 o* o
& ~8 s8 A2 C7 i; V好吃!好吃!我喜歡!!!!!!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 13:47
自己做成本約300~外面買兩個大概要600了~
/ `/ v( U3 ~, @6 G* o重點是自己做的給小孩吃衛生又安心~
+ U7 `, {. {* A! i* D9 T4 ?準備材料約10分鐘，烤約1小時
9 M8 K, f' F8 |+ V. u前一晚做冰冰箱，隔天就可吃囉~~~
作者: 傑特    時間: 2010-11-24 14:11
這....  我很像學的起來耶) b* r8 S  ~* |9 [4 {7 [2 N0 B

( z, U" H) B9 O+ ~: }& @改天試試
作者: 翃蜿    時間: 2010-11-24 14:11
哇~真是太棒了.一定要學起來.& j. T. ^7 d& z  u  Q
好想吃一口
作者: 小崴的爹    時間: 2010-11-24 14:27
看起來不難的樣子耶~~
- `: J! o. P. v3 S- C5 s: V先印下來，準備材料來試試看
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-24 14:35
很棒的教學!- g+ k; r: z+ {: o& i
感謝啦~" g7 J; u% |5 E: T& K
  M# A# t: B% U
我也常做乳酪蛋糕,方式不太一樣,材料上會省一點,
: M/ v2 z1 x7 F你的方式又簡單又好用
7 ], t1 e- {  x9 V; V這招我要學起來!!
4 h! \2 T6 u3 k& X$ d2 |% E1 c! f; X* j4 h& c
人生就是...簡簡單單...快快樂樂...
作者: 方塊酥    時間: 2010-11-24 14:52
看起來好好吃　手水都快滴下來
作者: 殿媽    時間: 2010-11-24 15:03
看起來不僅好吃也很容易做呢....
5 X, b7 k2 ~1 Q7 R9 {; f" p7 O謝謝啦!!
作者: mejun    時間: 2010-11-24 15:07
不客氣~
作者: 明日香    時間: 2010-11-24 15:55
這太神奇了, 原來我喜歡吃的乳酪蛋糕是這樣做的哦, ....
- r3 r5 L3 E! p0 ?; e3 E$ R改天來試做看看, 謝謝分享.
作者: 小不點    時間: 2010-11-24 15:59
哇~我也要來試試看~~謝謝分享~~~。
作者: 女孩社長    時間: 2010-11-24 19:12
讚！
作者: Florida    時間: 2010-11-24 19:22
這麼讚的 recipe，一定要納入收藏!  
作者: 天爸    時間: 2010-11-24 22:36
哇~~看了口水直流..請我家女王依樣劃葫蘆..烤幾個來吃吃~
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-24 23:57
回覆 mejun 的文章1 g% i% O: d% G5 V. A# j: S

% h( F2 a/ P1 W9 V) u) A太神奇了, 我也要改天試試看, ) K" e9 R! l# R6 M: h
這樣就可以隨時下午茶了.
作者: kwl    時間: 2010-11-25 00:24
本文章最後由 kwl 於 2010-11-25 00:26 編輯
, u/ V( a2 W' b+ |5 K' f+ Y
  G0 t8 @7 Q8 }/ X! ]& d$ j" U放果汁裏打 這招真聰明 (一般都是用打蛋器)+ R: m, w# S& D# g  @. h9 U8 U7 ^
' G9 E/ O( I2 E$ ~
還可以加幾滴檸檬喔 會更香 3 V4 i7 m* K' p0 F2 Y6 W
  W# r7 i% l# \
不過有些人不愛太酸的口味 就不要放檸檬
. c7 R! f, o" l/ G0 e
作者: 老熊    時間: 2010-11-25 07:10
原來可以用果汁機打呀,7 n2 j. A( S; f( E" s" @- F  s* D) ~
這招要學起來.........
作者: 黑黑    時間: 2010-11-25 23:17
回覆 mejun 的文章
4 U# Q0 `' q# z3 ?3 H1 R6 `7 S. H) ?8 b9 N
看起來好好吃的樣子，口水快流到地上了
作者: mejun    時間: 2010-11-26 17:33
有人做成功了嗎? 好好奇~~~
作者: 安琪拉angela    時間: 2010-11-26 18:01
看起來真好吃' `% S' ^3 [; e. c8 }& V5 W
馬上學起來
作者: 寶貝心    時間: 2010-11-26 19:56
回覆 mejun 的文章, X, T6 R; Y! R, H; T  o+ b1 C

  A8 K" u" N, ]' K想請教您,不知您推薦那個牌子的烤箱呢?) T" h6 a" \/ K9 `  m7 @% q
因為要搬新家想買一台好一點的烤箱, 2 l6 o1 |1 a/ I$ t1 i# z
以後可以學您烤蛋糕囉!!
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-26 20:11
mejun 發表於 2010-11-24 13:26 ( e0 q5 I  f, n! s
烤焙乳酪蛋糕
; }& L- r7 s% f2 U' O$ N% U  K( h5 C0 g% e4 e5 B6 o  b
材料:

( }7 ^7 T3 F& j! P0 B流口水了~~
作者: mejun    時間: 2010-11-26 21:27
回覆 寶貝心 的文章0 \% v; a& M; B* i* T6 _8 h% E0 x% l
  O; E0 H& v5 i- E+ B" q1 \
我用的是很便宜的尚朋堂可分上下火的烤箱 2000有找...
. B6 M7 r' m" @, k( R用好一點的你可能要去問A爸了...他用的是烘王~~~ 6 P$ t' B; s& z# F0 x
作者: Manami    時間: 2010-11-27 14:26
作者: Neco    時間: 2010-11-27 20:43
好好吃的樣子....
9 `4 \3 [$ H! z* d; m) p1 M, S2 P謝謝分享^^
作者: sung102086    時間: 2011-6-6 22:12
這招一定要學起來  感謝分享
作者: 小子晴    時間: 2011-6-6 22:32
我叫我老公學起來做給我吃
4 h6 ^7 \; K; Q" Z我最愛吃乳絡蛋糕ㄌ
作者: seelove    時間: 2011-6-6 22:56
看起來粉EASY~~
作者: 猴子威    時間: 2011-6-12 20:31
超讚~超讚的！！
作者: fox    時間: 2011-6-12 20:57
卡夫!!!!!!!!* C8 a6 P8 u) T# o, B8 V/ I
這款乳酪超香的~~~
7 n" E! |0 I% ^8 m做cheese cake & 提拉米蘇都少不了它~
8 I2 f  s6 I' v# o' A) ?  F; J! x8 }  D4 c& o
可以請教一下你是在哪買的嗎>/////<
作者: houseclinic    時間: 2011-6-13 10:45
偶最愛的乳酪蛋糕!!!!!!!!!!!!
; \" _; M$ I3 H乳酪乳酪乳酪' C* @% v+ S- N. P
作者: mejun    時間: 2011-6-13 10:47
回覆 fox 的文章
3 ^& T, y6 U0 W0 r- G6 f$ H0 a3 A, \
家樂福就有了喔~
作者: 小雅    時間: 2011-6-13 10:55
回覆 mejun 的文章
/ r  @2 B& }* w0 }/ L. ~2 }/ B4 s* D$ }2 R$ R- k
謝謝分享~
! c4 g% r4 H$ x: }找個時間也來試做給我家大小妹呷~~
7 C$ H; b+ C+ c$ T; M 繼a爸的烤布蕾後~我又將增加一讓我家妹佩服的技能
作者: 葳媽    時間: 2011-6-17 08:22
回復 翃蜿 的帖子
$ z( {3 X( q  s: G& }6 _8 _* J1 E8 L: ^+ k
這樣真的很好吃ㄟ$ O( c5 q8 {0 X- L5 R) l) J) J, B- Y
我有做過喔7 |, L/ ~/ }% b) l. T9 Y
; a. K; K- X, X/ g4 s8 O
作者: pinko    時間: 2011-6-21 09:46
本帖最後由 pinko 於 2011-6-21 09:46 編輯
+ \6 |, I5 W* l9 h) P1 b
5 J( v0 D$ l& r6 @比我之前學的簡單多了! V8 |: a3 v! s2 X
改天來試試看
作者: 愛茉莉    時間: 2011-6-21 10:04
好好吃的樣子喔
作者: 看海    時間: 2011-9-15 01:01
本帖最後由 看海 於 2011-9-15 01:01 編輯 - V6 n/ r$ x( x/ }+ K# w# z
, k  G8 B' f9 |) z, r: w  b$ e
家人很愛乳酪蛋糕,
( w. s; C6 g6 W3 t; E  P/ J$ m5 E改天試作看看!
; C7 q+ ]! e5 H6 N6 ?" T3 c謝謝你的偷懶快速版!
作者: stella    時間: 2011-9-15 01:39
好讚喔!感謝分享喔!
作者: 安爸安媽    時間: 2011-12-17 23:48
簡單快速~~
作者: Joan2011    時間: 2011-12-18 00:30
太厲害啦！感謝分享唷！
作者: sbhouse    時間: 2011-12-28 10:05
好好吃の樣子。。。謝謝分享哦。。。O(∩_∩)O~
作者: 靚靚    時間: 2011-12-30 09:50
真的  簡單又好吃!4 S8 ^) N; ?' r7 K  {) K
而且很適合親子一起玩~一家三口吞了半個當早餐吃!8 {  E9 L4 @& B3 @- W* {, z$ K6 @

1 i0 S: [( R* q8 A7 ?* q: T8 `感謝樓主
作者: evalee    時間: 2011-12-30 09:57
謝謝6 I; `' T8 N- X( A" [( \
抄起來 抄起來
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2011-12-30 11:46
您是否有考慮開班授課呢?
作者: nancie    時間: 2011-12-30 22:48
回復 mejun 的帖子
( F1 m( L5 S8 P5 K3 |* Z9 Y) q% h$ U% n$ Y: p6 e
喜歡這種簡單的烘焙方法, 材料中沒有麵粉?
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:30
回復 nancie 的帖子
3 s- R+ O) K% @% j
5 O+ l: M) k4 \5 I沒有^^，所以成本算高囉~
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:32
回復 FANNY!FANNY! 的帖子
, t' `' \7 y8 ~) R& ?' I9 Q7 d! Z* i
哎呀~這邊大師那麼多~您真是太抬舉我了...我不夠資格啦...
作者: mejun    時間: 2012-1-2 15:33
回復 靚靚 的帖子
8 k7 [; a, H+ |$ D- F/ U* T
- \* D. d) H1 L  j不客氣~很高興你們喜歡^^
作者: FANNY!FANNY!    時間: 2012-1-2 22:27
回復 mejun 的帖子* c1 W3 U6 v( z" I& e

# G6 w2 E* o5 x  i' m
作者: chingkoala    時間: 2012-1-2 22:49
請問小考箱有辦法考嗎
作者: 老賈    時間: 2012-1-3 02:23
小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!4 w7 D+ @- \2 F7 T1 m/ F7 n; h- a

$ Z+ C4 ?+ o/ l! q( c/ ~+ c做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找的材料.   
  G. n; ]/ U7 B2 q5 ]3 |
6 H8 W/ |+ B& ~' J7 l只不過做甜點的缺點是, 會知道一次吃進多少的糖,奶油,蛋 等等 >_<
作者: nancie    時間: 2012-1-5 10:24
回復 mejun 的帖子
7 W8 _+ O# s6 S3 v6 J4 _# t* C& x! s* k1 \* e
一個乳酪蛋糕成本能有多高?只是不喜歡失敗的成品!3 A; C& e  z7 W' x6 x
大概技巧差,烤好之後很水,軟塌塌的,等下次有興緻時,加點麵粉再試!
作者: chingkoala    時間: 2012-1-5 14:55
老賈 發表於 2012-1-3 02:23
. z; {- |4 u) q& t0 @& ~5 K小烤箱也可烤.  就是你要用小一點的模子, 還有注意溫度跟烤的時間吧!, w3 K# X+ I7 K! k

# @) |' E! l4 C+ F. p- H. j做cheese蛋糕真的很簡單, 沒有太難找 ...

( _- D  ^4 v6 u6 y& J6 A- }4 i3 b謝謝你內
8 w3 P8 G: \3 w8 U0 U7 O這星期想來試試看
! @9 n6 l" h5 s( E. W用我家小小的烤箱! I0 w6 m( x/ y7 P6 T" o, @
哈
+ z7 d! J+ w+ v" c; v# ]: _希望能成功
作者: 老熊    時間: 2012-3-11 23:09
剛剛實作了....結果呢?
" D: E/ w6 w# W$ S" y9 z3 M) u
' G$ n- \! u* d; E4 w+ C我只能說:
1 K- O) U% `! N8 X5 M9 n( l& k0 X* N7 n# q: m- _  s+ A
還好我選擇了開豆花店而不是開麵包店.....
作者: 寶格利    時間: 2012-4-11 15:07
好可口喔
作者: momogirl    時間: 2012-4-11 15:25
哇   !謝謝分享,改天有空也來做一個^^
0 }% F% \- j, s
作者: 小熊阿姨    時間: 2012-4-11 20:56
看起來好吃又好做，改天來做做看！



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