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標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚) [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:27
標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚)
本帖最後由 臭臭媽 於 2013-11-28 23:43 編輯
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其實我以前根本分不清, 魷魚, 花枝, 透抽, 軟舌這些軟體類的區別, 更別說料理它們了.& H& d* B, v8 Y- m! L* ?

/ R2 Z9 s5 l3 R3 ^% T8 e0 A但是我兒子很喜歡吃活凍的透抽的鬍鬚, 吃起來脆脆的, 後來我發現其實料理這些軟體類的海鮮, 最輕鬆.只要食材新鮮, 隨便川燙即可.
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首先, 拿一條活凍的透抽, 退冰後, 對半切開. 把腸子那些清乾淨.1 _/ a' X3 {! \. x5 R4 [
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洗的時候, 用鹽巴抓一抓, 比較不會有泡泡.! |8 [, _6 ?. `
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然後切成差不多兩指寬一段一段的,
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* @+ i3 `2 X$ I* w先用刀斜切一條一條, 注意不要切斷.% }3 i: ^) c/ k

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再切另外一邊, 斜切, 不要切斷.
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全部斜切好, 燒一鍋熱開水, 用漏勺裝好, 放進去川燙.
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9 K7 `+ T0 G% [) }這樣一燙好, 就是漂亮的刻花了.
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PS, 其實有沒有用心經營生活, 就在這裡, 隨便切切也可, 呵呵, 但是刻花以後比較美阿, 老公回家就可以感覺出來, 我老婆很用心阿.
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, X5 Z* V6 u' l; w川燙好, 可以撈起來, 過一下3M逆滲透的純水,這樣更Q更好吃.
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也可以起熱油鍋, 加點蒜末, 薑絲, 芹菜, 快炒, 淋點米酒, 就變成西芹炒透抽.好吃又下飯.3 J5 w0 ~9 B- h. |4 z, ]  w
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; F9 N* Q, D% b3 S, L8 [7 o$ [4 @/ W/ j怎麼樣, 其實料理軟體類的透抽, 花枝, 魷魚, 軟舌, 很輕鬆吧, 而且很清爽, 又快速.- t" ?- w6 u8 Z* L8 L; o  D% ]" y
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不管是家裡臨時來客人也好, 或者想吃個下酒菜, 隨便臨時起意, 就一盤好菜上桌了.
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作者: BasePX    時間: 2013-11-28 23:41
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感謝有您～# K3 \+ v: T( \' Z1 n7 v# i% B

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作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:46
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:50
小咪 發表於 2013-11-28 23:46
! V- H+ l( \, Z# k2 t. y% C  z軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔
* ]* n; ]% s+ T( z4 R/ ^0 I3 }
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:58
臭臭媽 發表於 2013-11-28 23:50
8 G, B4 _" G3 \. Q3 J- s0 ~很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感

0 k2 m* z' x( F; x4 p: s, Y% O脆脆的口感,我也很喜歡喔.
作者: 小萍萍    時間: 2013-11-29 01:33
真的很好吃
作者: evelyn0026    時間: 2013-11-29 09:03
海鮮類的料理,只要新鮮料理方式都好簡單又美味啊...
作者: jwwcj    時間: 2013-11-29 10:53
我最愛這一味了,
作者: IFA-Jansen    時間: 2013-11-29 18:09
簡單又好吃～
作者: 阿寶寶    時間: 2013-11-29 20:31
好好吃的樣子
作者: sandy1689    時間: 2013-12-2 17:42
謝謝指導，我每次處理完一條「軟絲或透抽或其它八爪類的軟軟海鮮」，就已達崩潰臨界點了，9 o% C7 [8 X' x5 H7 t) B9 G
每次都是把頭拉出來， 用手挖出(掏出)內臟，遇見抱卵的，就當場崩潰了，啊~~~太可怕了。



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