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標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚) [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:27
標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚)
本帖最後由 臭臭媽 於 2013-11-28 23:43 編輯 & ^: i1 d3 S  B! i3 }1 S

- _7 w' o9 |( W8 r其實我以前根本分不清, 魷魚, 花枝, 透抽, 軟舌這些軟體類的區別, 更別說料理它們了./ L# Z' n$ Y" K7 t% P# Y/ @
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但是我兒子很喜歡吃活凍的透抽的鬍鬚, 吃起來脆脆的, 後來我發現其實料理這些軟體類的海鮮, 最輕鬆.只要食材新鮮, 隨便川燙即可.
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' A: a- I9 L, a0 s" T  Y0 X首先, 拿一條活凍的透抽, 退冰後, 對半切開. 把腸子那些清乾淨.9 H/ z1 `) o; Z, |7 T' A8 I' u$ [' e

* i4 f7 P6 w* B  \0 V' `洗的時候, 用鹽巴抓一抓, 比較不會有泡泡.
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' g' ?. I9 X/ r9 n' G  S然後切成差不多兩指寬一段一段的,5 Y: Z" B3 A" o; ]; |+ i6 b

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% \& h+ E+ F5 ^; J先用刀斜切一條一條, 注意不要切斷.* v4 |; q" a: y

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再切另外一邊, 斜切, 不要切斷.' B0 T6 O1 P% x  o  ~9 ]0 _
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6 Q! K1 L, [/ T5 u全部斜切好, 燒一鍋熱開水, 用漏勺裝好, 放進去川燙.
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這樣一燙好, 就是漂亮的刻花了.
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PS, 其實有沒有用心經營生活, 就在這裡, 隨便切切也可, 呵呵, 但是刻花以後比較美阿, 老公回家就可以感覺出來, 我老婆很用心阿.
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川燙好, 可以撈起來, 過一下3M逆滲透的純水,這樣更Q更好吃.4 z' b. Y8 m9 `8 \/ }1 m
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也可以起熱油鍋, 加點蒜末, 薑絲, 芹菜, 快炒, 淋點米酒, 就變成西芹炒透抽.好吃又下飯.  e3 O! C" G' N+ E7 {
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( B+ ~8 G- C; i0 v怎麼樣, 其實料理軟體類的透抽, 花枝, 魷魚, 軟舌, 很輕鬆吧, 而且很清爽, 又快速.
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不管是家裡臨時來客人也好, 或者想吃個下酒菜, 隨便臨時起意, 就一盤好菜上桌了.% h: w  }7 j& O
作者: BasePX    時間: 2013-11-28 23:41

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5 R! Y1 N  Z2 g! K* a* Y感謝有您～+ W6 M3 N0 h% A- |) M
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作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:46
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:50
小咪 發表於 2013-11-28 23:46 ; Y. ~& S1 _$ s7 Z0 ?
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔

. x: x: R: Q( i' X) a" V( Q很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:58
臭臭媽 發表於 2013-11-28 23:50 * r! J- G4 y2 f9 z' u- r( ?
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感

8 S7 J2 M' R) V. V" E0 V7 \6 b脆脆的口感,我也很喜歡喔.
作者: 小萍萍    時間: 2013-11-29 01:33
真的很好吃
作者: evelyn0026    時間: 2013-11-29 09:03
海鮮類的料理,只要新鮮料理方式都好簡單又美味啊...
作者: jwwcj    時間: 2013-11-29 10:53
我最愛這一味了,
作者: IFA-Jansen    時間: 2013-11-29 18:09
簡單又好吃～
作者: 阿寶寶    時間: 2013-11-29 20:31
好好吃的樣子
作者: sandy1689    時間: 2013-12-2 17:42
謝謝指導，我每次處理完一條「軟絲或透抽或其它八爪類的軟軟海鮮」，就已達崩潰臨界點了，
: `; {1 p2 H2 U! x每次都是把頭拉出來， 用手挖出(掏出)內臟，遇見抱卵的，就當場崩潰了，啊~~~太可怕了。



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