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標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚) [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:27
標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚)
本帖最後由 臭臭媽 於 2013-11-28 23:43 編輯
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0 I2 n2 e0 D2 H1 O) {3 n" `其實我以前根本分不清, 魷魚, 花枝, 透抽, 軟舌這些軟體類的區別, 更別說料理它們了.. u6 h# P1 W+ E

( X; f3 A, z  x但是我兒子很喜歡吃活凍的透抽的鬍鬚, 吃起來脆脆的, 後來我發現其實料理這些軟體類的海鮮, 最輕鬆.只要食材新鮮, 隨便川燙即可.$ B) V; q5 F- F; ^) U& g
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首先, 拿一條活凍的透抽, 退冰後, 對半切開. 把腸子那些清乾淨.! z7 ]) ^4 g$ w: v

% X" P- k2 |1 r  w( f洗的時候, 用鹽巴抓一抓, 比較不會有泡泡.
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然後切成差不多兩指寬一段一段的,
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先用刀斜切一條一條, 注意不要切斷.
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1 e% F3 L6 t$ F% B0 U0 G再切另外一邊, 斜切, 不要切斷.! e+ Y4 R5 t) H, C

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全部斜切好, 燒一鍋熱開水, 用漏勺裝好, 放進去川燙.
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這樣一燙好, 就是漂亮的刻花了.. z8 w, S4 s0 q6 H0 h3 S
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PS, 其實有沒有用心經營生活, 就在這裡, 隨便切切也可, 呵呵, 但是刻花以後比較美阿, 老公回家就可以感覺出來, 我老婆很用心阿.
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川燙好, 可以撈起來, 過一下3M逆滲透的純水,這樣更Q更好吃.
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4 R% b! F0 A, U6 p- x8 \也可以起熱油鍋, 加點蒜末, 薑絲, 芹菜, 快炒, 淋點米酒, 就變成西芹炒透抽.好吃又下飯.
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怎麼樣, 其實料理軟體類的透抽, 花枝, 魷魚, 軟舌, 很輕鬆吧, 而且很清爽, 又快速.2 Z& y' A" v+ _9 z  D, D- Z
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不管是家裡臨時來客人也好, 或者想吃個下酒菜, 隨便臨時起意, 就一盤好菜上桌了.
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作者: BasePX    時間: 2013-11-28 23:41

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6 X( G" F! h, u0 l$ D感謝有您～0 D/ ^3 N8 K$ g  \) b6 d
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作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:46
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:50
小咪 發表於 2013-11-28 23:46 & h# p$ a3 b2 O
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔

% d$ S* E' c0 i# b  I很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:58
臭臭媽 發表於 2013-11-28 23:50 ! y7 G0 ~  p7 G: i
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
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脆脆的口感,我也很喜歡喔.
作者: 小萍萍    時間: 2013-11-29 01:33
真的很好吃
作者: evelyn0026    時間: 2013-11-29 09:03
海鮮類的料理,只要新鮮料理方式都好簡單又美味啊...
作者: jwwcj    時間: 2013-11-29 10:53
我最愛這一味了,
作者: IFA-Jansen    時間: 2013-11-29 18:09
簡單又好吃～
作者: 阿寶寶    時間: 2013-11-29 20:31
好好吃的樣子
作者: sandy1689    時間: 2013-12-2 17:42
謝謝指導，我每次處理完一條「軟絲或透抽或其它八爪類的軟軟海鮮」，就已達崩潰臨界點了，
( u$ v' T$ w  x; k& ^* s* o5 G- V每次都是把頭拉出來， 用手挖出(掏出)內臟，遇見抱卵的，就當場崩潰了，啊~~~太可怕了。



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