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標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚) [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:27
標題: 輕鬆料理軟體類海鮮(透抽,花枝,軟舌,魷魚)
本帖最後由 臭臭媽 於 2013-11-28 23:43 編輯
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其實我以前根本分不清, 魷魚, 花枝, 透抽, 軟舌這些軟體類的區別, 更別說料理它們了.
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但是我兒子很喜歡吃活凍的透抽的鬍鬚, 吃起來脆脆的, 後來我發現其實料理這些軟體類的海鮮, 最輕鬆.只要食材新鮮, 隨便川燙即可.4 N/ O( |. Q/ u2 F3 Z1 M0 W+ D2 Y
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首先, 拿一條活凍的透抽, 退冰後, 對半切開. 把腸子那些清乾淨.0 S/ V! V. o+ A4 m( T+ R( Y% H

6 G& U0 G: q5 V( o. t+ T洗的時候, 用鹽巴抓一抓, 比較不會有泡泡.
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+ V" h1 c4 K% D9 e6 X然後切成差不多兩指寬一段一段的,: O) q" U: A+ Q/ u% p5 v+ q$ c

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) ^! y( Y! P- E2 c; u( h. _+ b2 j先用刀斜切一條一條, 注意不要切斷.5 {2 x. K6 r3 B. V3 t" @/ u1 P" C

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5 C/ g" g. k: a, q) c再切另外一邊, 斜切, 不要切斷.( T9 O. {4 Z& a) e2 s7 {

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全部斜切好, 燒一鍋熱開水, 用漏勺裝好, 放進去川燙.
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這樣一燙好, 就是漂亮的刻花了.3 G, r- \" m9 b5 K: l1 l7 r
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PS, 其實有沒有用心經營生活, 就在這裡, 隨便切切也可, 呵呵, 但是刻花以後比較美阿, 老公回家就可以感覺出來, 我老婆很用心阿.$ t  c7 P% H& w5 }9 z+ i% K7 c

* m- T$ S* z; T6 i9 j) i川燙好, 可以撈起來, 過一下3M逆滲透的純水,這樣更Q更好吃.
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也可以起熱油鍋, 加點蒜末, 薑絲, 芹菜, 快炒, 淋點米酒, 就變成西芹炒透抽.好吃又下飯.
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怎麼樣, 其實料理軟體類的透抽, 花枝, 魷魚, 軟舌, 很輕鬆吧, 而且很清爽, 又快速.
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不管是家裡臨時來客人也好, 或者想吃個下酒菜, 隨便臨時起意, 就一盤好菜上桌了.
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作者: BasePX    時間: 2013-11-28 23:41

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' c  h9 {7 z! U9 t/ a  @感謝有您～
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作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:46
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔
作者: 臭臭媽    時間: 2013-11-28 23:50
小咪 發表於 2013-11-28 23:46 , b) E2 s  l3 e$ l
軟體類海鮮讚這個應該大家都喜歡喔

6 r. ^% R( u. g3 c' B# q# U很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感
作者: 小咪    時間: 2013-11-28 23:58
臭臭媽 發表於 2013-11-28 23:50 3 O: X& e3 k1 Y
很快速又很好吃, 我喜歡吃那種脆脆的口感

& W) O3 c. t9 J4 O2 u脆脆的口感,我也很喜歡喔.
作者: 小萍萍    時間: 2013-11-29 01:33
真的很好吃
作者: evelyn0026    時間: 2013-11-29 09:03
海鮮類的料理,只要新鮮料理方式都好簡單又美味啊...
作者: jwwcj    時間: 2013-11-29 10:53
我最愛這一味了,
作者: IFA-Jansen    時間: 2013-11-29 18:09
簡單又好吃～
作者: 阿寶寶    時間: 2013-11-29 20:31
好好吃的樣子
作者: sandy1689    時間: 2013-12-2 17:42
謝謝指導，我每次處理完一條「軟絲或透抽或其它八爪類的軟軟海鮮」，就已達崩潰臨界點了，8 B( \- U" \* q, p. {1 w
每次都是把頭拉出來， 用手挖出(掏出)內臟，遇見抱卵的，就當場崩潰了，啊~~~太可怕了。



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