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標題: 日本媽媽的法國麵包 修行3的！！ [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2013-11-26 09:20
標題: 日本媽媽的法國麵包 修行3的！！
本帖最後由 広美 於 2013-11-26 09:27 編輯 % s/ ^* o$ f) \
- A& N/ @8 @. G! b1 M6 C+ L5 j
not　good！！！！！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔
作者: 張小媚    時間: 2013-11-26 09:45
看起來超美味
作者: 広美    時間: 2013-11-26 10:20
花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42 2 J0 {  d( p8 P0 _- C5 B) q4 p3 J
很漂亮的孔洞喔
( r! z$ c6 Q  z1 L

, M0 I, H5 t, x7 j/ |* MOh〜〜〜謝謝
9 f$ }$ d* H  W( ^, g, n
作者: 広美    時間: 2013-11-26 10:22
張小媚 發表於 2013-11-26 09:45 3 E  n8 D% o. ?# b( D, r0 H
看起來超美味
$ J6 w, A5 _* A4 s" Y; g. B& S
很好吃～～～～～！！！！！！
作者: 小萍萍    時間: 2013-11-26 11:36
好吃好吃
作者: szhan    時間: 2013-11-27 14:09
作者: grace530220    時間: 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯 / M2 `/ Y5 c6 E( k

3 U* E" Y( @* k8 I: W1 I6 _請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ? * h) c1 B' c; |; O7 [6 Y

) n; q/ z! m! @$ k! K. _/ F我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂 0 n! s, P- ]* w; p6 |: w

: b7 s9 D: o# o! [5 B雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?
+ @- a, x2 Q2 I& Y7 `% ]% ~% F, ~( `8 I! y2 d* |+ Z
烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?2 e( A- d' p/ M

8 f5 I, W, x" Q7 w: F還有隔2天你的會變硬嗎?* L, X' G' X! y, x% L3 Q1 k1 c

" S2 d+ X  k& h6 Q/ [5 L
作者: 広美    時間: 2013-12-3 23:56
本帖最後由 広美 於 2013-12-3 23:57 編輯 ( `2 a- j2 z$ K
0 K9 D  Q: W+ |# Z
can not speak chinese sorry
, f; q$ N/ k3 W1 y  m我的　儿子　sleep now  i- o) Y, D% |* z* }3 |
i send messege tomorrow!!!!$ s3 n4 I$ c, p& Q
he can speak chinese!: m+ p( E- j9 z& `, N* l
2天硬!
: y( T% |1 A: Z/ `0 I6 R- Cyou come my house ok yo# Q; |7 `5 g/ }: k9 Y
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～0 X: X& _% R# R5 b. u
if i have a time
作者: 広美    時間: 2013-12-4 15:49
本文章最後由 広美 於 2014-1-5 17:16 編輯
) u, _, t9 m+ k2 m1 z8 ^) r
grace530220 發表於 2013-12-1 02:32 + L+ r$ V$ O$ @  N0 n
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯 ( ?3 ?1 x- p' |/ f% b: v) ]4 O
/ S* {/ |) K& u: m. |4 M" l( X
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
: H' \6 D, S" E8 r% J0 Q& R
# n7 }5 E0 W9 \7 Y: P6 U$ z
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，" A& y: W5 c2 K( N, T' ^8 M- I0 J
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘
2 H8 I3 C& i. Q8 z進入手的
& b- _2 v- y: p' ~2 G" u但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
; s. C% X" Y6 s進入手工攪拌：
! g( N- m) ^7 r. }2 h0 H  M要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘. ^7 x1 ?+ `" F: |; U8 j
在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
8 h* [; O9 w3 ~5 x% R6 O在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘' E# \; }  |  c0 k8 ]6 a8 K
等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
9 W' h* Y: m# `: p' {若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯/ ^0 M8 |  V1 \# N
作者: Joan2011    時間: 2013-12-24 00:07
広美 發表於 2013-12-4 15:49
$ t; T2 m2 n7 P# e我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，: E6 v( O( A8 P+ f
之後再讓麵包休息1 ...

3 w9 a% ]& T3 x, y! F8 V3 a) A, q3 M広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！
作者: renee8312    時間: 2014-1-5 09:30
好厲害喔
作者: 広美    時間: 2014-1-5 17:10
renee8312 發表於 2014-1-5 09:30 ' P8 ]9 T3 {4 z$ ?% }/ |
好厲害喔
# l1 V6 L6 l" t5 U+ M' o$ H
謝謝～～～～～！



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