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標題: 日本媽媽的法國麵包 修行3的！！ [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2013-11-26 09:20
標題: 日本媽媽的法國麵包 修行3的！！
本帖最後由 広美 於 2013-11-26 09:27 編輯 ) T- j# t4 E/ x

4 `6 j; S# z, Vnot　good！！！！！！
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-11-26 09:42
很漂亮的孔洞喔
作者: 張小媚    時間: 2013-11-26 09:45
看起來超美味
作者: 広美    時間: 2013-11-26 10:20
花鼠媽媽 發表於 2013-11-26 09:42 / g0 K, {* U& T$ R
很漂亮的孔洞喔
0 [7 u3 L- O5 W3 u$ V9 j4 I
& X6 R5 S, ~  m) V( x# q3 Q
Oh〜〜〜謝謝1 ~( Y/ a/ V9 [# k) X  R  d
作者: 広美    時間: 2013-11-26 10:22
張小媚 發表於 2013-11-26 09:45 9 m& K3 `# w- u8 i: i  e+ x" K- Q
看起來超美味
% a! G- s3 u5 W
很好吃～～～～～！！！！！！
作者: 小萍萍    時間: 2013-11-26 11:36
好吃好吃
作者: szhan    時間: 2013-11-27 14:09
作者: grace530220    時間: 2013-12-1 02:32
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯 ( B9 i9 {+ v  j1 S* U8 m3 v
6 q' c1 S! @( T# G+ @. N+ ~/ S* }
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?
0 Y. N2 v6 Z- y/ M
6 `% ~$ X. e! {- d, c% l$ x- t) Y  h我用康寧鍋加蓋但是200度烤了30分 還是沒有爆裂 - h( ~# F5 y6 U
5 q/ f# m) z9 A4 A+ O
雖然外酥內洞大濕軟一樣好吃, 但是底部比較硬  想請問你底部怎麼處理 ?! J9 N" J6 _- ~- o

6 |5 P% C& Y; m7 [) q6 l烤這麼長一條放鍋子要怎麼烤呢?
* t  V; }6 z+ m& z" r% f# S4 j# D' @4 g* B0 c5 Q
還有隔2天你的會變硬嗎?
/ j. x, ^) B% X
! V' B/ R5 Z! _0 M
作者: 広美    時間: 2013-12-3 23:56
本帖最後由 広美 於 2013-12-3 23:57 編輯 1 E3 n; R0 w) X; f! f, |

, |; N( |/ u. j' i  H can not speak chinese sorry
# f) t9 u, P8 z, N我的　儿子　sleep now/ c, B* M" j, |  @0 ]
i send messege tomorrow!!!!3 O$ v/ k7 N7 k9 Y' ]
he can speak chinese!6 P) C; Q# |. ~% \
2天硬!
& h! r5 m, N/ o8 ~( x6 Byou come my house ok yo& ~( G+ a9 r, m" _
eat flance pan~~ 試試看　ＯＫ～～
7 R) s; E8 L! K7 m1 G. qif i have a time
作者: 広美    時間: 2013-12-4 15:49
本文章最後由 広美 於 2014-1-5 17:16 編輯 0 L# H3 l& f8 ]; ]( }7 x, i
grace530220 發表於 2013-12-1 02:32 . ]+ u( c: X- I( D, W# C
本帖最後由 grace530220 於 2013-12-1 02:34 編輯 0 [/ y+ D$ N: ^1 |
  E- s7 H9 t. K, S1 G/ T, h
請問你試用鑄鐵鍋烤的嗎 ?

! v  ?6 O+ F: ?7 H4 J
; u2 g2 s/ e# Z! a( Y8 E8 i* F( l我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，! L4 @; I) z& q
之後再讓麵包休息1小時(在這之前要讓麵包成型)但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘再來就是要讓麵包發酵45~60分鐘3 E/ s: U3 e8 y, y( n
進入手的6 F- H, u& O0 x# ]2 t2 \
但用手但用手攪拌話是要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘，
' w$ a( s  @9 O8 l, Y3 `4 z- T( N進入手工攪拌：* p- ?: }# ]5 Z" `
要將麵團上下左右各摺一次，而且是15分鐘一次，要摺4次，所以總共是60分鐘
& L  E( j8 d/ n! `在鐡碗裡面放鐵石頭，放進烤箱裡，調至250度，予熱30分鐘，之後在把法國麵包放進去，
4 ^% ^  n3 Y+ D! j' b6 @在鐡石頭裡面加熱水，然後在蓋上蓋子，把烤箱調到0度，而且要等待2分鐘
0 {8 U+ e, K# f7 g等待完了，在調到230度，烤20分鐘就行了(在予熱時候，被割過的地方會變大，那是因為鐡石頭和熱水的關系)
; _8 q6 S/ ]' `0 ^若你非學麵包不可，可以來我家學，但如果失敗的話，那就很抱歉了⋯⋯% F- M) ?/ l" V: K1 g
作者: Joan2011    時間: 2013-12-24 00:07
広美 發表於 2013-12-4 15:49 3 o; U9 W$ t4 `
我會先用攪拌機(大)來攪拌(沒有的話也可以用手來攪拌)然後再放到冰箱冷藏8小時以上，: g) x& u3 g0 q' i! }. t
之後再讓麵包休息1 ...
6 f1 ~0 f8 H4 P0 ?8 q
広美太強了，根本就是專家，好佩服啊！
作者: renee8312    時間: 2014-1-5 09:30
好厲害喔
作者: 広美    時間: 2014-1-5 17:10
renee8312 發表於 2014-1-5 09:30 3 [5 s* Y) K$ X% F, j
好厲害喔
+ F2 u( i; R( \* f; J3 p
謝謝～～～～～！



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