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標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】 [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2013-11-23 09:59
標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯
( I. v% J3 m3 H+ V- R, U1 d" H: R, S; W2 y0 b" ?* X
本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯 2 B% G* `9 i$ x6 o  Y/ {
& d" |: _0 F  ]5 \8 ~
製作方法:! W. |9 t* F8 J% }8 W7 j
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
# G1 c- ]+ q$ T之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團' ~7 m* H$ A  W9 M
然後再用保鮮膜把碗蓋住
. W3 b2 U) f* q- k: V放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時  ]5 k) l: {/ X# t9 I1 A( [
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘0 k" ~' a3 ]" y- Z4 _  y
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
  H0 W9 ~8 K' P& C當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-23 15:26
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～& W6 I2 D: f5 s. D) O' J1 X* `) b7 X
還是自已做，吃的比較放心
作者: cherry.tsou    時間: 2013-11-23 19:56
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
作者: 広美    時間: 2013-11-23 21:05
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
) j$ J' |9 C5 i要不然是沒辨法烤的喔！！！
作者: yamata    時間: 2013-11-23 22:37
讚
作者: nina99    時間: 2013-11-24 00:31
看起來好好吃喔!!
作者: chenruoting    時間: 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
作者: 広美    時間: 2013-11-24 11:41
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
# f4 h% C2 p  `+ A麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

6 {. V- v2 p8 q麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
作者: 楊美眉    時間: 2013-11-24 12:03
広美 發表於 2013-11-24 11:41 $ n, I/ `* j8 s: n- V, s; F; X
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

  f2 b, A$ L2 |5 ]+ Y請問是中筋麵粉嗎??* ?: |1 d/ M- e  j+ Q$ u
水35度位是指35度Ca嗎 ??/ u8 [" [" i5 a9 R# a" l) }
作者: 広美    時間: 2013-11-24 14:39
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03 ' k! r% o. L6 I2 o2 B6 d( w( u( f
請問是中筋麵粉嗎??1 ~! U0 t+ i& A) C1 J; k  w+ G! G- d
水35度位是指35度Ca嗎 ??
( f- M( k# W1 v! }- v' G! X- k
温度３０－３５度位～～+ [' I2 ^8 D  d+ X$ g8 `
! G; Y' g5 E# [. E4 ^7 A
強筋粉. M9 J& u/ |- L
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!
- @5 _+ ^5 o) Y3 O9 F3 h+ d$ m; ]3 b8 U  Q; b1 X3 R$ e
謝謝分享
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!
6 ^5 q6 I8 u4 c; U: \$ u/ ?0 }& h- `  }  ^3 O$ ]% u
謝謝分享



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