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標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】 [列印本頁]

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作者: 広美    時間: 2013-11-23 09:59
標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

3 U# R" Q0 I* t0 ~0 y6 I& t% Z0 P1 T
" }8 j6 w& n! \% z7 ^* _
$ X& n( l* ]- g0 T) H' F
製作方法:
, d+ X0 v: A7 @9 m3 F在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
' q4 U1 {# j2 w' _3 t% a( m2 R/ @之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
* x$ u9 n; I* O* q. B6 y: g8 U& E9 w然後再用保鮮膜把碗蓋住
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
8 o# E' ^# q! |/ e- K如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

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作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-23 15:26
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
* q5 ^- O. [/ D1 P9 ]還是自已做，吃的比較放心

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作者: cherry.tsou    時間: 2013-11-23 19:56
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

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作者: 広美    時間: 2013-11-23 21:05
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
$ Z6 `" H8 q8 X/ S要不然是沒辨法烤的喔！！！

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作者: yamata    時間: 2013-11-23 22:37
讚

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作者: nina99    時間: 2013-11-24 00:31
看起來好好吃喔!!

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作者: chenruoting    時間: 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

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作者: 広美    時間: 2013-11-24 11:41

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

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作者: 楊美眉    時間: 2013-11-24 12:03

広美 發表於 2013-11-24 11:41
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

, f) C% Y" }9 x2 I4 v請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??
$ C9 l7 e: _3 ]$ ]. I: n5 w& c

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作者: 広美    時間: 2013-11-24 14:39

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
8 [6 z/ _  y8 Z2 L  D5 f/ p5 a水35度位是指35度Ca嗎 ??

  J  o4 i/ y& }' {温度３０－３５度位～～
( i: o( l" k7 O- y  N/ N, f/ ?# r6 ^
強筋粉
9 x% a9 p# J& L7 k2 ?* P　強筋粉+低筋粉　ｏｋ

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作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!

& {- a6 M2 ?8 P1 }% O8 Z: T謝謝分享

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作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!

謝謝分享

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