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標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】 [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2013-11-23 09:59
標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯 7 N* g+ r5 N$ F# I0 r- L4 Q, r5 R0 x
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本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯 9 F! l7 Z% x3 b# D6 I) Y. W7 {7 j

8 ~! O9 w$ l& I8 I* f! L/ |" |製作方法:
2 Y; X  [! u2 {- u1 P5 v在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
% Z% d: d" I' C, I% `之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
$ f* q$ ?( B% Z& Q5 p' r3 k9 G然後再用保鮮膜把碗蓋住
4 `6 ]6 D7 j/ Y* u3 D, U2 M放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時% f( m. G: T8 ~4 ]2 K
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
3 s( J1 z3 o' A7 A: q7 F這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
2 s5 t! L" D" U1 m( D當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-23 15:26
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～6 _( i4 ^' ~! ?. }
還是自已做，吃的比較放心
作者: cherry.tsou    時間: 2013-11-23 19:56
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
作者: 広美    時間: 2013-11-23 21:05
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
1 h! r  \' ~8 w) i要不然是沒辨法烤的喔！！！
作者: yamata    時間: 2013-11-23 22:37
讚
作者: nina99    時間: 2013-11-24 00:31
看起來好好吃喔!!
作者: chenruoting    時間: 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
作者: 広美    時間: 2013-11-24 11:41
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14   y4 f; s& [# w8 b: ]2 ]
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

. {- T( A( Q5 ?2 R麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
作者: 楊美眉    時間: 2013-11-24 12:03
広美 發表於 2013-11-24 11:41
! E, U& Y3 S6 O3 f0 m: s麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
( ^0 Y. y' y  m' V
請問是中筋麵粉嗎??
) w; a9 D6 y+ W1 o6 p水35度位是指35度Ca嗎 ??
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作者: 広美    時間: 2013-11-24 14:39
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03 : Q$ V5 Q" I' b! F* `  n" z0 n
請問是中筋麵粉嗎??4 s4 f( j4 C, _# g
水35度位是指35度Ca嗎 ??

+ q8 W3 P( ?2 x0 N3 `6 N温度３０－３５度位～～
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2 x) I' ~$ Y& r' B) a7 P強筋粉. U4 u) {% k& X2 y% S
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!. G* Q2 S- M2 a; {* r/ Z
) C$ L& B0 ^, K4 e) O
謝謝分享
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!$ ]9 z9 }# _; a7 }# `

% e$ |# o+ J+ a謝謝分享



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