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標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】 [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2013-11-23 09:59
標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯
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本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯   g" x; e4 q6 l1 w2 Q

$ }$ S5 ?7 _5 V, H% J/ x0 n' E製作方法:3 `5 G; c3 X& o+ \) G
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水* ~4 z, I+ m5 X9 |) E& x/ Y
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團# h, Y- C" a1 n# z. O) {8 P
然後再用保鮮膜把碗蓋住2 x7 D0 }* i7 L) K$ ?, U
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時, y# T8 D8 @% A% k7 @( m4 v
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘& p1 `. t1 o: v
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
6 N% F7 P( L( o當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-23 15:26
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
6 }' i3 F$ m! ^5 z4 T$ U( Y還是自已做，吃的比較放心
作者: cherry.tsou    時間: 2013-11-23 19:56
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
作者: 広美    時間: 2013-11-23 21:05
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，' M# _" D$ B, Z- W
要不然是沒辨法烤的喔！！！
作者: yamata    時間: 2013-11-23 22:37
讚
作者: nina99    時間: 2013-11-24 00:31
看起來好好吃喔!!
作者: chenruoting    時間: 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
作者: 広美    時間: 2013-11-24 11:41
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
: T2 ~2 x/ B# m. _- p. A麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
& Z: e! \" h( ]; S3 s1 a
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
作者: 楊美眉    時間: 2013-11-24 12:03
広美 發表於 2013-11-24 11:41
4 L- w6 p% }( u# Y麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

3 D* _: N% f: J  K, h3 T請問是中筋麵粉嗎??
7 a8 ~! y! l, U, S) ?; p4 l8 u水35度位是指35度Ca嗎 ??! i3 M4 I7 U$ Z& K
作者: 広美    時間: 2013-11-24 14:39
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
' c. S5 }5 J' C  Y9 [1 a請問是中筋麵粉嗎??  t% e" c/ w4 c# W7 X$ m
水35度位是指35度Ca嗎 ??

" g9 n: T5 G# b$ Z8 u( R' r1 m8 |4 g8 m/ f温度３０－３５度位～～% ?8 }3 s/ n# o3 Q
( ]% V4 r+ p5 J+ L8 ]3 h3 K
強筋粉
) j5 D2 \& e' u( o# m' }　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!
* |' K2 _$ k, E# o4 z; F. i. J2 ?. C& j$ L+ K. Y
謝謝分享
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!
! D4 N3 X# j1 H4 S) g" m4 w( s+ B1 H- C
謝謝分享



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