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標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】 [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2013-11-23 09:59
標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯
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" A* C# j  F6 ~! D: y' G 本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯
( C7 m* D6 z9 U( }/ k5 ?1 B6 J2 s; g! y' O6 z) C& M
製作方法:& ~. ?$ s; |. I( F2 @
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
/ ^" s; J# x8 U2 e! M之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
1 e) U# a+ f7 Q1 }! V; A* O' M" c/ G然後再用保鮮膜把碗蓋住
2 ~+ S7 r4 D. H7 A3 L+ `7 q放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時, r# J, i0 w9 S
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
$ H! i9 W$ o6 U! f這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!0 j' E5 D+ V7 v2 L9 M/ o& _
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-23 15:26
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
6 i# [4 a1 \7 e7 q3 a& `0 q還是自已做，吃的比較放心
作者: cherry.tsou    時間: 2013-11-23 19:56
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
作者: 広美    時間: 2013-11-23 21:05
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
( B- v) m0 i7 z& s& a& c, A. u要不然是沒辨法烤的喔！！！
作者: yamata    時間: 2013-11-23 22:37
讚
作者: nina99    時間: 2013-11-24 00:31
看起來好好吃喔!!
作者: chenruoting    時間: 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
作者: 広美    時間: 2013-11-24 11:41
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
' P6 h; f+ z8 P0 T麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
3 o8 @! z/ ?" j/ ]6 G% |
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
作者: 楊美眉    時間: 2013-11-24 12:03
広美 發表於 2013-11-24 11:41
4 t# M; W% B5 G: a; {( I0 m麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

& ^! W* k1 S7 M6 J# y請問是中筋麵粉嗎??
( Z& R  F, Y- l& D! F/ C3 I6 |水35度位是指35度Ca嗎 ??
  r$ S4 Y% I- w
作者: 広美    時間: 2013-11-24 14:39
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
# v' J) ^, n$ V) [4 \/ R! ~請問是中筋麵粉嗎??4 P( ]% X- v. j- Q# |3 J  D
水35度位是指35度Ca嗎 ??

" C! `/ K& D4 S2 r温度３０－３５度位～～
! M6 `1 {1 G# L1 [% _! }  \6 ]- A+ W5 i# {3 H2 u
強筋粉2 ?& B/ t# e, d
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!# I9 K5 N, p" }$ y. A6 c5 A. U( |6 h2 v
' E7 o  G" A* F
謝謝分享
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!
# U4 J8 Y, E4 n$ G/ {" o9 q8 V- w$ G& w3 p* ~
謝謝分享



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