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標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】 [列印本頁]
作者: 広美    時間: 2013-11-23 09:59
標題: 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯 ) H7 ?7 H$ f; `) H$ u2 n
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本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯 * ~3 S& ]1 m, K$ g2 x- q. Z: L

5 i7 S3 f* r4 O5 W1 T製作方法:
- c' d0 o# m* D9 G* v$ a在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水5 N2 t+ E) T( o4 P- G
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團5 g3 ^9 A& W9 M- q4 U& D% x
然後再用保鮮膜把碗蓋住
: N# R6 s5 l1 h4 Z; Q0 s放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時: I9 b* E5 q0 _& {8 [3 k6 V. _+ c
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘9 ~# A9 x2 z8 t
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
; b; H% `* A& z3 f  E; S0 X當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!
作者: 糖本鋪    時間: 2013-11-23 15:26
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～* o0 R# m& E# D2 s
還是自已做，吃的比較放心
作者: cherry.tsou    時間: 2013-11-23 19:56
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
作者: 広美    時間: 2013-11-23 21:05
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
+ e8 T( ?; Z3 A& p! y要不然是沒辨法烤的喔！！！
作者: yamata    時間: 2013-11-23 22:37
讚
作者: nina99    時間: 2013-11-24 00:31
看起來好好吃喔!!
作者: chenruoting    時間: 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
作者: 広美    時間: 2013-11-24 11:41
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
& v0 L! }: _. @/ P4 G麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

& M2 R: g" k3 p- Z0 j麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
作者: 楊美眉    時間: 2013-11-24 12:03
広美 發表於 2013-11-24 11:41
8 p0 l/ r! V$ u; a5 B+ Q6 ^麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

1 L8 V) ~6 J6 N: I5 i請問是中筋麵粉嗎??
7 k( ]& h) k" p& q2 d4 M4 b; p( ^水35度位是指35度Ca嗎 ??
. I  W& F2 s* o5 X7 h
作者: 広美    時間: 2013-11-24 14:39
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03 + S! S/ c' w( j0 a6 o
請問是中筋麵粉嗎??
$ i' f6 s+ Y7 w5 b, ?水35度位是指35度Ca嗎 ??
4 Y4 x, w4 i' Z% J
温度３０－３５度位～～
$ k* ?$ C' o( n) M# i1 @8 ?( a* Q6 o& g# d6 j1 Q8 Z
強筋粉
* C0 R0 E, I& v$ Z* x0 |　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!
8 v+ M: l. f5 X, ^8 a* x* B5 y
- Z* s4 g% H  I& o9 ^謝謝分享
作者: stephensu    時間: 2017-4-6 22:58
讚!
1 H( G6 w  m8 A- A( e
' `0 n' Q; I9 n謝謝分享



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