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標題: 上元茶園-家傳手熬養生橘醬~秋冬季最健康的養生飲品~ [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2013-11-19 15:25
標題: 上元茶園-家傳手熬養生橘醬~秋冬季最健康的養生飲品~
商品說明5 s% }$ p9 k$ O0 s; r% \% K% P8 |
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家傳手熬養生橘醬茶--傳承美濃老家舅媽-李芳梅女士超過30年的養生配方.(產量少,小店目前接單限量熬製)
' `6 _2 W. {1 p自古以來,將金桔、柳丁、橘子、 檸檬這類水果烤熟或熬煮來食用就是化痰降咳,舒緩感冒的天然聖品.
, z, n! c# O: v- r在 我(店長自己)小學的時候就幫忙過舅媽攪拌熬煮橘醬,當時還小,一直搞不懂明明舅媽是國小老師,怎麼要在田園裡種金桔,種菜種水果, 而且總是在冬天熬橘醬分送給我的父母和其他長輩,還叮嚀大家想到就要泡來喝預防感冒咳嗽,,長大了才知道每一年舅媽花了那麼多的心血熬製養生橘醬給我們喝 保養,就是希望我們身體健康少感冒!  F3 s3 @4 b  q1 c
感謝舅媽的厚愛,傳授我手熬養生橘醬茶的作法,讓我學到技術,同時賣給大家的是健康的良心食品.
0 X: P! [, E* R1 Y7 A- }% B# t我在96年開店後就在秋冬季以少量方式熬製,部分儲藏慢慢賣,部分就放在門市推銷給需要的顧客,一直到這幾年訂單就增加很多,有學校老師,有保險公司或辦公室團體,有顧客買來送禮,也有醫生,更多人是買回去孝敬長輩和給家裡小朋友感冒咳嗽喝,反應還不錯!
& s! d8 K1 p  C3 }5 J% m( g為什麼只能在秋冬季熬橘醬呢!
4 ^6 n- b* k" V; U8 o原因1,橘醬茶的配方是金桔、檸檬、柳丁、鳳梨、傳統紅冰糖、薄荷冰梅肉. 主要是柳丁夏天買不到只有秋冬季有,金桔要天冷才有金黃的,(夏天有進口的香吉士可代替,但口感會稍差),這是最主要的原因.  w, }# I. G  x, ]0 Q, V# N9 F; k* V
原因2,這跟我們店比較有關,因為夏天我們茶飲店比較忙,同時要熬烏梅汁出給許多配合的餐館店家,以及愛合購和許多網購顧客,所以沒時間熬橘醬,而冬季是我們冷飲的淡季,此時就有多的時間專心熬橘醬." d7 c4 t! Z  D1 A& u5 L

4 F2 g  k+ B8 ]) s橘 醬茶的材料是1.金黃色且大顆飽滿的金桔(綠色未熟的不行),這種金桔還必須提前吩咐,採買當天必須清晨5.6點去,一顆一顆挑,才能挑到大顆飽滿的, (太晚去只有人家挑剩的!)2.檸檬 ,要挑偏熟有點黃的 3.柳丁也是要挑偏熟有黃的 4.鳳梨更要挑熟而且甜的 5.傳統紅冰糖 6.薄荷冰梅肉(冰梅肉，是青梅精製而事先去核且帶有薄荷味的乾梅子肉).1 T5 }  N3 y9 n1 F1 h. t

7 x6 w, P3 I- J- e8 K- r0 b& o9 M橘醬茶的作法介紹如下:, H/ ]% x; w' s0 g5 I4 J7 e- T* t
◎第一天,將每顆金桔去蒂後,連同檸檬、柳丁以軟布徹底搓洗乾淨再自然晾乾,再來每片薄荷冰梅肉用剪刀以手工剪碎(非常耗時),另外趁空檔用RO純水清洗裝填用的玻璃罐並且晾乾.
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- C9 ]" w; u( H8 z◎第二天,將金桔、檸檬、柳丁手工切開去籽,切片再切丁,鳳梨殺好再切丁,送入冰箱冷藏低溫發酵(這樣就一天)! P% G; U" W, x8 Z) g* l' J2 ~

, P7 l8 U  n1 x: a( b5 D6 B◎ 第三天,金桔、檸檬、柳丁、鳳梨退冰後,分批少量倒入不沾鍋再加入傳統紅冰糖小火拌炒到熟(重複此動作到炒完,光這樣就要超過1小時),再集中倒入大白鐵 鍋開小火,再拌入以手工剪碎的薄荷冰梅肉,全程 6 小時手工不間斷的攪拌(稍有怠慢就會鍋底燒焦前功盡棄),從一大鍋這樣滿滿又湯湯水水的冰糖水果,熬到變成剩下不到一半的膏,關火後小心翼翼用白鐵杓撈出 倒入玻璃罐,再蓋網布靜置自然降溫到隔天再鎖蓋才完成,辛苦3天大約40瓶的手熬養生橘醬產量不多,得來不易!
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喝手熬養生橘醬茶可幫助疏 肝理氣、顧喉護嗓、舒緩咳嗽、預防感冒、幫助消化、保持健康.很多顧客的反應都很好,尤其是化痰有效! 有效歸有效,但這是純天然水果熬製的,它並不是藥,小店絕不誇大可以治病的藥效以免觸法,若感冒生病嚴重就該看醫生.另外要補充一點~胃食道逆流引發喉嚨 不適的咳嗽,可能比較沒有效果.
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手熬養生橘醬泡法很簡單,務必使用乾湯匙去挖,每次約小於半顆雞蛋的量加200cc熱水沖泡攪拌,想喝冰 的也可以少許熱水沖開加冰塊,若懶的泡也可以直接挖一小匙含著, 挖橘醬嚴禁滴沾到水(怕會發霉),若不慎沾到水請立刻用面紙吸水並挖起來,我們長年的經驗,醬橘只要避開潮濕放在乾燥陰涼處至少可保存2年喔! (本店鄭重保證無防腐劑),若您還是習慣放冰箱,用好就要再放回冰箱喔! 雖然一罐要三百多,每次挖約半顆雞蛋的量,至少可以有20至25份,所以泡一次才十幾元而已,很划算又值得!
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) j( S, j3 d, y3 i: y9 Q) C本橘醬喝起來具有濃郁的水果 味,果肉果皮都熬到很綿,熱熱喝下後,很快身體會溫熱起來,由於金桔、檸檬、柳丁的果皮含油,熬的時候不像水分會蒸發,所以嚐起來可能會有一些極輕微的苦 味,那是很正常的(據說這種果皮油就是消炎用,另外就是幫助肝排毒),絕不是燒焦的味道請放心喔!6 N; _& {2 W- P  n
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家傳手熬養生橘醬產量極少,小店目前接單限量熬製,(先謝謝辛苦的主購!) 主購下訂單後,至少需要7到10個工作天,還請大家耐心等候喔!
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作者: yllin1024    時間: 2013-11-19 15:46
一罐，謝謝！
作者: felixcat    時間: 2013-11-19 16:35
yllin1024 發表於 2013-11-19 15:46
0 f0 c. b; u2 |9 p+ i  [# `5 w0 y一罐，謝謝！

7 d! F5 H; X8 i9 ]% Y登記了~有成團通知你
作者: lisaqq    時間: 2013-11-19 22:39
我要訂兩罐，3Q
作者: ㄚ元    時間: 2013-11-19 23:06
一罐，謝謝
作者: felixcat    時間: 2013-11-19 23:20
lisaqq 發表於 2013-11-19 22:39
; F: F' m/ R) E  Z我要訂兩罐，3Q

( v# y) F- M$ W4 X第一次跟團者 請短消你的中文全名及手機給我喔~謝謝
作者: felixcat    時間: 2013-11-19 23:23
ㄚ元 發表於 2013-11-19 23:06 , ~" P# i+ ?- [/ \  N
一罐，謝謝
& h) F1 I0 M5 V$ f1 D
登記了~有成團通知你
作者: zkyo    時間: 2013-11-19 23:28
一罐，謝謝
作者: 可愛驢    時間: 2013-11-19 23:36
1罐  謝謝$ w& h& O; ?+ k
作者: 透明香味    時間: 2013-11-20 10:47
妳好~
/ F6 y; `' K/ X. O6 Z- r3 |我要訂2罐，謝謝!
作者: felixcat    時間: 2013-11-20 12:32
zkyo 發表於 2013-11-19 23:28 - W4 b  ?3 Q! A- w3 S- o5 L5 N
一罐，謝謝

, ~& {" ^: `- d- K登記了~有成團通知你
作者: felixcat    時間: 2013-11-20 12:33
可愛驢 發表於 2013-11-19 23:36 - W! _, P3 p* B" }4 P
1罐  謝謝

% z5 p; p+ H: |4 _& ^登記了~有成團通知你
作者: felixcat    時間: 2013-11-20 12:34
透明香味 發表於 2013-11-20 10:47 * M4 `" c3 b; b! P
妳好~
/ ^3 D9 j) o' M( |! X2 K我要訂2罐，謝謝!
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登記了~有成團通知你
作者: 千代田狗夫    時間: 2013-11-20 12:47
我要1罐謝謝
作者: felixcat    時間: 2013-11-20 13:03
千代田狗夫 發表於 2013-11-20 12:47
- e; X& O. X1 i/ Y; o! W我要1罐謝謝
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登記了~有成團通知你
作者: felixcat    時間: 2013-11-20 13:13
目前還差 3罐成團喔!
作者: daisyme0701    時間: 2013-11-20 13:16
2罐，謝謝。
作者: felixcat    時間: 2013-11-20 19:34
daisyme0701 發表於 2013-11-20 13:16 , k; T/ S  h) @& R( f
2罐，謝謝。
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登記了~有成團通知你
作者: sandy16833    時間: 2013-11-21 12:15
我也要一瓶！
作者: felixcat    時間: 2013-11-21 16:06
sandy16833 發表於 2013-11-21 12:15
5 b$ f  I8 d# {我也要一瓶！

8 @4 m2 Z; ~9 L& _# x登記了~結單後通知你!
作者: felixcat    時間: 2013-11-21 16:06
已成團了 ~~~還有沒有人要跟?~~% c7 C4 C& D3 u) v

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  m! H# \) q- i* L$ S4 [" ^原價380~~優惠 340~
作者: 彥媽    時間: 2013-11-22 11:35
我也要一罐ㄛ~~感恩
作者: felixcat    時間: 2013-11-22 12:09
彥媽 發表於 2013-11-22 11:35
  t8 u3 Q$ q1 m! X  Z9 I我也要一罐ㄛ~~感恩

, |4 }7 _8 m  F好的登記囉!~~
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( C' ]9 G+ O4 `* n4 n+ G( |, G3 r) y$ B3 ?
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作者: felixcat    時間: 2013-11-22 12:13
還有沒有 人要跟滴?~~~4 D' p" _4 R  ^; P* n9 M
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要來提早結單了~只統計到今晚喔!
作者: bernice    時間: 2013-11-25 12:12
請問還可以跟嗎?今天才看到! \* ?3 A) V. Y# v
我需要一瓶
作者: felixcat    時間: 2013-11-25 12:17
bernice 發表於 2013-11-25 12:12 ) e9 w- l! P  S1 p8 e. k  A
請問還可以跟嗎?今天才看到
9 `3 Q# r8 i* d* Y( J我需要一瓶
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如果有人跑單~我再通知你好嗎?(預訂12/4到貨)
作者: bernice    時間: 2013-11-25 12:18
felixcat 發表於 2013-11-25 12:17 4 l( T( ], n8 [: E3 n
如果有人跑單~我再通知你好嗎?(預訂12/4到貨)
, R& M+ A/ F- p5 y* e( u
好,謝謝您



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