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標題: 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」 [列印本頁]
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 12:11
標題: 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」
酪梨  Avocado+ a, o! Z9 h( k4 h7 ]

# j- f3 v% P- D, ^5 q2 y; J酪梨長相奇特，外形有點像西方的洋梨，卻又不像一般的水果，摸起來硬梆梆的，少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」，含有超過20種以上的營養成份，還有豐富的單元不飽合脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此，金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果，也可以做為主食。: S% @/ ^, s. e. V) J* _. j/ V2 U
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台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市，其中早生種6~8月，中生種8~10月，晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區，其中以台南麻豆區的歷史最久，台南大內區的產量最高，佔了台灣酪梨面積2/3以上，贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外，嘉義竹崎的栽培面積也不小，屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。. M) {. T5 n9 t8 s- E& J, X

4 L* H- ~6 p! W8 t酪梨與一般水果不同，在樹上即使已經完全成熟，也不會變軟，要採收之後才會開始後熟變軟，因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度，可以看果柄是否開始變黃，果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑，搖晃時有種子晃動的感覺，這就代表是接近成熟的酪梨。
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' B: _/ z  ?2 U/ D+ D0 O, M酪梨的營養成份超高，但它與一般水果不同，幾乎完全沒有澱粉或糖類，所以沒有甜味，但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感，有點像香軟的奶油，又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪，平均含量由8.3%到22.8%都有，脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。2 B2 N2 h. I# q" E
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幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨，喜歡的朋友歡迎來店參觀選購，或來電訂購。
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作者: greenlifesoap    時間: 2013-11-12 12:35
酪梨油入皂也很讚喔
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 12:39
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35 & l1 W6 ~2 Z1 N) F9 K" N
酪梨油入皂也很讚喔

) t; I+ ^/ y3 b% A! _4 L謝謝分享喔！酪梨的用處真的很多喲。
作者: stanley    時間: 2013-11-12 13:06
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
作者: aaddcy    時間: 2013-11-12 16:59
您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 17:21
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59
8 ?' {) T2 r* N  `您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？

; i, @. r8 o9 j1 ~# r; Q7 C酪梨現在還太生了，不能打酪梨牛奶，等熟成了就會推出。謝謝你喔
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 19:03
stanley 發表於 2013-11-12 13:06 4 D. d3 a9 |; t7 `5 Y
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

  t. a3 t+ W0 K) Y7 x2 Y0 q% R, H" l9 X) P4 o" g5 }2 J
熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油，聽說味道不錯！$ c. l" q- D. j) C1 m
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其他朋友還有更好的建議嗎?
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-18 13:42
酪梨熟了! 6 n1 Z1 o2 e8 s" |

* G: B: P7 A) P果肉品質超優！8 i* d0 s3 N2 N

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酪梨除了打成酪梨牛奶，還能做什麼？
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半顆酪梨，半顆蘋果，一點蜂蜜，一點檸檬汁，加上120cc水，就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。8 B* v. z2 N8 y# r3 d

" G& x3 B. z4 @+ Z2 w還有更多打果汁的作法，歡迎來店詢問。& V2 e9 t0 Z) z, @
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果肉可以沾醬油，沾芥末醬油，沾蜂蜜，直接吃，讚！熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。
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也可入菜做成沙拉呢！) i0 A( s) q$ Y% Z+ W

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作者: 張小媚    時間: 2013-11-18 13:45
酪梨怎麼賣???
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-18 13:48
張小媚 發表於 2013-11-18 13:45
8 T; P; ], [) D) W酪梨怎麼賣???

& @% O, a$ ~4 T' ]% b6 x: K: [& Y今天天氣暖和，現在買回去，明天剛好可以吃了。; G0 D' Y$ S7 {  _5 T; W2 Q3 p
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這批酪梨品質極好，來自嘉義竹崎酪梨盛產地，一斤只賣79元！% ^& D3 N: @( J- k. ]% W
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歡迎來店參觀選購，或來店訂購滿300免費外送到府喔！
作者: sn1033    時間: 2013-11-18 18:36
酪梨糙米飯也是很好的選擇* J( {9 y# O8 y, C% e

0 g* J0 B  i; D- A糙米先泡水一晚, 洗淨, 用電鍋煮成米飯要悶兩小時口感會比較好- h5 L( q' m" g6 a4 Z* _
酪梨切小丁 (最好熟一點比較好拌) 趁飯還熱熱的放入攪拌, 依個人口感調整攪拌時間
: y5 ?$ T5 D: B8 d$ H加入XO 醬, 素食拌麵拌飯醬或是香菇醬油膏....可以自由發揮" ]4 {4 \/ Y8 A8 o( G- p9 H+ K
因為酪梨沒有很多味道, 可以用醬類來調味
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很好吃哦 ~
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要吃多少拌多少, 放太久酪梨會變色的...
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. l+ O) g* q) m& @8 B另外, 酪梨打成泥加上豆漿再依個人喜好加點糖, 也很好喝的
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-23 15:20
酪梨熟了！
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酪梨熟了，就變醜了！但就可以吃了！" g7 l' b* X# J, d
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除了酪梨牛奶之外，今天我們把酪梨壓成泥狀，驂入打碎的小蕃茄、洋蔥，加入一些檸檬汁，攪勻之後就是美味的酪梨沙拉。然後把它塗在一片蘇打餅乾上，咬一口，哇賽！真的超好吃的喲！
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4 @0 u+ D' [) {0 G% `: \; o很簡單，試試看吧！
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作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-25 19:13
酪梨終於熟了！
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我們就拿來利用打成營養好喝的果汁：酪梨牛奶和酪梨蘋果牛奶。) R' F* u5 }: K- P6 I

* b" n2 p5 W% J/ E( h; N( I3 m6 P到底酪梨打成果汁是什麼滋味呢？3 O; I% J+ |) G
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其實也沒特別，因為它本身就沒有什麼味道，所以必須加入其他食材，無論是甜或鹹都適合。0 C7 |2 F2 [* i' [( I3 l# D* @

& P& Q2 c0 s" g  K; W牛奶加入酪梨之後，變成更營養、更濃稠的牛奶；; j/ w$ z/ n8 j; Q+ l

/ r( g' z' i0 D! X' r3 L和蘋果一起作伴，就是更濃稠和營養的蘋果汁。
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所以，沒喝過的也不要怕有什麼奇怪的味道，加入什麼就是最營養的什麼，味道沒太大不同。: V/ j3 O6 k' o8 T' @6 z
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歡迎來店品嚐或來電訂購，滿300就可以外送喔！



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