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標題: 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」 [列印本頁]
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 12:11
標題: 酪梨---金氏記錄列為「全世界最營養的水果」
酪梨  Avocado
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. |2 d) U/ o+ n9 ?/ w% M, i) u酪梨長相奇特，外形有點像西方的洋梨，卻又不像一般的水果，摸起來硬梆梆的，少了水果特有的柔軟和水感。但酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲原產地被稱為「森林的奶油」或「窮人的奶油」，含有超過20種以上的營養成份，還有豐富的單元不飽合脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，可以預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此，金氏世界記錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果，也可以做為主食。
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台灣的酪梨從六月到隔年二月皆可上市，其中早生種6~8月，中生種8~10月，晚生種12~2月。栽培集中於嘉南地區，其中以台南麻豆區的歷史最久，台南大內區的產量最高，佔了台灣酪梨面積2/3以上，贏得「酪梨之鄉」的美稱。此外，嘉義竹崎的栽培面積也不小，屏東內埔、高雄六龜也在近年投入栽培。
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酪梨與一般水果不同，在樹上即使已經完全成熟，也不會變軟，要採收之後才會開始後熟變軟，因此成熟後可以掛在樹上一個月以上而不致自然掉落。要判斷酪梨的熟度，可以看果柄是否開始變黃，果皮的皮孔由明亮轉成暗淡或有鏽斑，搖晃時有種子晃動的感覺，這就代表是接近成熟的酪梨。
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' r2 H3 M9 X! |( l/ M3 e7 o酪梨的營養成份超高，但它與一般水果不同，幾乎完全沒有澱粉或糖類，所以沒有甜味，但完全成熟後的酪梨卻特殊無比的口感，有點像香軟的奶油，又帶點核仁的堅果味。酪梨果肉富含脂肪，平均含量由8.3%到22.8%都有，脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。
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幸福恩典果園今天為大家引進嘉義竹崎鄉的高級新鮮酪梨，喜歡的朋友歡迎來店參觀選購，或來電訂購。
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作者: greenlifesoap    時間: 2013-11-12 12:35
酪梨油入皂也很讚喔
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 12:39
greenlifesoap 發表於 2013-11-12 12:35
+ K0 v6 j* G& m酪梨油入皂也很讚喔

2 B1 ?* {: u9 s. ^謝謝分享喔！酪梨的用處真的很多喲。
作者: stanley    時間: 2013-11-12 13:06
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?
作者: aaddcy    時間: 2013-11-12 16:59
您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 17:21
aaddcy 發表於 2013-11-12 16:59
5 N4 g1 E. g2 B您好：請問有賣酪梨牛奶嗎？
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酪梨現在還太生了，不能打酪梨牛奶，等熟成了就會推出。謝謝你喔
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-12 19:03
stanley 發表於 2013-11-12 13:06 ) B) U& j$ l9 b* y: r# P$ m
酪梨除了打成果汁外, 還有推薦的吃法 ?

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熟成的酪梨可以切塊之後沾醬油或是芥末醬油，聽說味道不錯！
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其他朋友還有更好的建議嗎?
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-18 13:42
酪梨熟了!
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0 U7 A" s5 M: O' q2 B; u3 O/ u果肉品質超優！: u) u9 S$ Q0 r2 i9 D5 I

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酪梨除了打成酪梨牛奶，還能做什麼？! P$ ^( z0 s. ?) F5 q5 f' u

# C9 N; F7 G( N3 J# C半顆酪梨，半顆蘋果，一點蜂蜜，一點檸檬汁，加上120cc水，就是一杯營養好喝的酪梨蘋果汁。, ~1 b' V! ^' W% g

3 {& _( t; o7 A還有更多打果汁的作法，歡迎來店詢問。+ }+ E# Q4 ~& C# P
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果肉可以沾醬油，沾芥末醬油，沾蜂蜜，直接吃，讚！熟一點還可以當果醬抹吐司麵包。
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也可入菜做成沙拉呢！! x" N% s% Z" w1 ~+ h- z2 @5 H
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作者: 張小媚    時間: 2013-11-18 13:45
酪梨怎麼賣???
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-18 13:48
張小媚 發表於 2013-11-18 13:45
( X& L5 d, a0 k( q% s# b  f- ^酪梨怎麼賣???
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今天天氣暖和，現在買回去，明天剛好可以吃了。3 D" @' n" f- F3 u% v! r6 p
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這批酪梨品質極好，來自嘉義竹崎酪梨盛產地，一斤只賣79元！& E; q# h( U1 `& B" r+ M, O

+ C* u+ u. U# \  z% _. v; j( D歡迎來店參觀選購，或來店訂購滿300免費外送到府喔！
作者: sn1033    時間: 2013-11-18 18:36
酪梨糙米飯也是很好的選擇
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, S' \; H% R; ]% V( d糙米先泡水一晚, 洗淨, 用電鍋煮成米飯要悶兩小時口感會比較好# X( O. n. L; K! u
酪梨切小丁 (最好熟一點比較好拌) 趁飯還熱熱的放入攪拌, 依個人口感調整攪拌時間
6 \1 E( o- }( I加入XO 醬, 素食拌麵拌飯醬或是香菇醬油膏....可以自由發揮
( {+ C; y* s  ~& }' n5 c因為酪梨沒有很多味道, 可以用醬類來調味
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& B. y! f: x$ ~) g很好吃哦 ~8 q0 T# ~9 I5 |, S$ J3 @; k# B0 B
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要吃多少拌多少, 放太久酪梨會變色的...6 V, v+ m' |. j0 ^3 Y
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另外, 酪梨打成泥加上豆漿再依個人喜好加點糖, 也很好喝的
作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-23 15:20
酪梨熟了！1 K/ K! j& G8 k' v

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酪梨熟了，就變醜了！但就可以吃了！/ c4 X8 L" y; j$ Y3 R1 Q

" K: T( o8 P6 V3 @1 Q) l: R除了酪梨牛奶之外，今天我們把酪梨壓成泥狀，驂入打碎的小蕃茄、洋蔥，加入一些檸檬汁，攪勻之後就是美味的酪梨沙拉。然後把它塗在一片蘇打餅乾上，咬一口，哇賽！真的超好吃的喲！; A4 I5 d1 d9 g8 W5 f

6 A3 `; o5 F8 n9 h! Q; Z很簡單，試試看吧！
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作者: 幸福恩典果園    時間: 2013-11-25 19:13
酪梨終於熟了！
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我們就拿來利用打成營養好喝的果汁：酪梨牛奶和酪梨蘋果牛奶。
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! O; S" L  V4 M到底酪梨打成果汁是什麼滋味呢？
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其實也沒特別，因為它本身就沒有什麼味道，所以必須加入其他食材，無論是甜或鹹都適合。
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牛奶加入酪梨之後，變成更營養、更濃稠的牛奶；
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和蘋果一起作伴，就是更濃稠和營養的蘋果汁。& p% M6 Z4 D+ K! T3 r. {8 r
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所以，沒喝過的也不要怕有什麼奇怪的味道，加入什麼就是最營養的什麼，味道沒太大不同。
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2 m5 q9 U: }4 w; J歡迎來店品嚐或來電訂購，滿300就可以外送喔！



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