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標題: NY Bagel [列印本頁]
作者: 逍遙    時間: 2013-10-9 14:29
標題: NY Bagel
本帖最後由 逍遙 於 2013-10-9 14:56 編輯
3 ]  R; g1 ~0 [% a3 C
' G/ j0 P! v) V1 B0 {$ g4 e肉桂葡萄乾Bagel , 早餐有了！: Z( f1 F3 Z% s
9 _! K2 a1 K' m
. N; h1 p/ N8 {( M9 q, t
中筋麵粉3 1/2杯* U( i$ g7 t: |8 Y3 }# ?& H# a
發粉    2TP
. V0 g: U' I! ^5 m! q3 U糖       1 1/2TP4 W$ P3 E7 a+ F. l+ |
溫水    1 1/4杯
# J- f) o, b1 [# i7 J鹽       1 1/2tp
" N1 s. ^/ G# f. r& B# Z葡萄乾 半杯
: {7 U) E$ |+ ?, \' H7 y  c肉桂粉  1tp+ E' H' H& `$ F; I
8 e1 F0 }* V( L6 F; S
1. 糖 ,發粉 &  溫水   融合讓它發泡加入麵粉揉合放在不粘鍋內發一小時 ) B- k1 N2 A6 g9 e9 y, O- L
2. 用手壓下讓它重新發酵十分鐘取出來
9 ~8 [8 Z2 D- r. v3. 加入葡萄乾 ＆肉桂粉揉4 @) T* U1 _8 N/ A; z5 o3 ]
4. 分成8等分揉成圈圈再讓它發十分鐘
1 O( t/ o" f7 N! N' G, d) F5. 燒一鍋水加一匙鹽（中火水不要滾）把兩面各燙一分鐘取出
- I( _7 @4 l: z  v+ j6. 用425度Ｆ烤二十分鐘（須先熱烤箱）
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1 W5 D$ M+ \( m7 l( F: @
3 }! ~: o: J- q' z可視個人口味變換加藍莓, 蔓月莓, 芝麻.........etc.0 d( N3 `' A% ]# U8 @' i3 N  Y! i  }
, T4 H* {" o8 ^+ f; L7 X* x2 `
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- r" c- K# W  ?) s' d3 A& H( N: n
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作者: orsimon    時間: 2013-10-9 14:56
還以為是這邊要開NY 了  嚇一跳   也太有面子了!!!!
作者: 逍遙    時間: 2013-10-9 14:59
orsimon 發表於 2013-10-9 14:56 1 V2 [) w# V+ \% \
還以為是這邊要開NY 了  嚇一跳   也太有面子了!!!!
  O2 u0 _; i4 |$ I
不用開啦！
1 L! j; e: w$ i3 N" l# ]6 J/ h4 @# t, K, G4 F
自己做, 簡單, 好吃, 又健康
作者: 北加新客    時間: 2013-10-10 13:50
以逍遙的手藝,開一家 NY Bagel 撮撮有餘了。 " F3 k6 O: X$ \; N3 ?

: @( X3 F7 `- t2 F# m3 T! J
0 R0 C0 v5 y' A, _! F, l7 a
作者: 逍遙    時間: 2013-10-10 18:18
北加新客 發表於 2013-10-10 13:50
; d- @# K, n/ y! j以逍遙的手藝,開一家 NY Bagel 撮撮有餘了。
& @/ @/ M- _2 ?" @8 c3 U) U
大哥讓我下不了台階   ^) l- q& Z+ L

' ]) D+ P8 B/ a" Y4 _1 G6 k# C6 d% z
只要照著食譜做就沒問題了
作者: bear_618    時間: 2013-10-10 20:52
作者: 北加新客    時間: 2013-10-10 20:58
逍遙 發表於 2013-10-10 18:18 " Y$ q: ^; O9 L6 ^% x$ x7 n
大哥讓我下不了台階
, A' E; q' Y8 C' U6 P" p* ^
哈哈!別緊張,我不怎麼吃Bagel,倒是玉美比較愛吃,7 s% p3 Y& _4 y7 Q; |! p
5 l! U3 ~0 i! h8 ]
不過今天早上玉美把那天你們給的Bagel沾了點花生醬給我吃,9 h0 Y. w) }4 {- n: _6 D  z
還蠻好吃的,你們還說那是做失敗的,我看你們連做失敗的Bagel也可以賣哦~~~
作者: 山姆    時間: 2013-10-10 21:16
我也可證明確實好吃！
作者: 1980ru    時間: 2013-10-10 23:03
也想試吃看看1 i- V" L3 ]# x1 W  O+ M
作者: 逍遙    時間: 2013-10-12 09:48
1980ru 發表於 2013-10-10 23:03 4 Q# o1 Z$ H% ^
也想試吃看看
/ ?, m; v  {( x( R' U; }
下次有機會吧！
作者: 1980ru    時間: 2013-10-13 22:46
逍遙 發表於 2013-10-12 09:48
1 E3 g' z& |. s% B6 X* j, G/ x下次有機會吧！

5 S2 q3 R, M" ?) {+ M/ X喔~`謝謝您!
& S0 ~+ e( G& ^3 ]2 h+ s2 A  o" N5 ~- W1 N
但您不認識我~~我也不太好意思耶
& b! E; l- Z& b: ~0 B9 u2 a2 ?( b1 a. W' O0 i# _5 o7 W
況且我應該不是貴社區住戶，我是心六藝的住戶% y( J  Z" ?0 N. Z( r
, k# d4 V: t5 K% m% _4 l* N% N: F. ~
但還是謝謝您的好意!!
6 n+ C. e: G- Y: ~5 s4 l
5 L$ Q' [$ w1 V1 ^謝謝!!
作者: 凱麗廚房    時間: 2013-10-14 20:12
北加新客 發表於 2013-10-10 13:50 8 ^- v5 l) {% h% g( w% }/ E
以逍遙的手藝,開一家 NY Bagel 撮撮有餘了。
8 q6 c$ D/ Y& P, y7 t( S1 {/ }
+1  百分之百讚同~~+ o4 i  o2 b. t9 w8 v# B
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 12:25
425度也太高了吧
8 c+ U' H& W+ [! D+ p" ?好可惜沒照片 不然好想看
作者: 逍遙    時間: 2013-11-16 14:16
bus6228 發表於 2013-11-16 12:25 : K, y/ ]/ W7 r$ i, w; _0 U. _! ?
425度也太高了吧$ O/ f& h% b2 s
好可惜沒照片 不然好想看

  t5 Q  |  P  Z7 I8 A8 a4 C
7 L$ A( l7 @  u5 y  f$ U/ B2 W) r華氏喔！
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 15:03
好厲害阿~
作者: 小瑩    時間: 2013-11-25 17:49
看不懂你的材料的用量$ D% a% D( q7 Z4 Z7 L

& Q5 ]. R! K: \3 c2 f; m可否再清楚一點0 M+ _; Z: z! _+ Y' D
+ v% N7 X- d* u2 ~6 l3 c( U0 W
感謝
/ C0 Z( U* \* R5 g( `
* s6 V0 \( Z; ?7 x2 y4 p' o
作者: 逍遙    時間: 2013-11-26 09:36
小瑩 發表於 2013-11-25 17:49
; Q7 x$ m. {# D3 |) A看不懂你的材料的用量3 R' r$ i  s$ R  g' ~+ S( ~& z/ C

  ]% \( M* ^) C" {# Y; c3 U可否再清楚一點
3 x2 H; G1 j0 O; Z$ y
tp(小湯匙）
: G. d! H5 B7 ?3 P4 ~! s
0 }; b0 [8 Z9 I6 q' {ＴＰ（大湯匙）
作者: 小瑩    時間: 2013-11-26 12:44
逍遙 發表於 2013-11-26 09:36
5 v5 H/ d; O  G  f0 I+ t# Y4 ntp(小湯匙）
6 E; d0 H. x7 o2 n) z* N+ F' U  t" [/ d+ H+ p) a" @7 W
ＴＰ（大湯匙）

& z) Z8 y3 Y, Z) L謝謝囉' V2 L1 R4 ?9 I
5 ?9 P' H+ V3 h: I/ k* U$ s3 v
照著試看看
1 V2 \! [( }) s
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