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標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾 [列印本頁]
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:27
標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾
[youtube]NrmZX98tLZs[/youtube]# J6 |9 M& g3 ~6 f; u

- T8 ?) k5 v9 g' M9 I& B1 }. z材料:
9 ]8 o+ Z$ H3 M奶油 80g
- L5 }5 f* h' D( [& l2 e" ^7 u砂糖 70g
$ m: ?0 @) G* A1 k2 p6 N& j低筋麵粉 200g' b2 r% |8 [$ T6 ]5 |* x8 F
燕麥片 120g
4 V3 ^0 }6 R! ~) f蛋 1顆2 p8 @) y; y. l2 b! G( K/ a- m
鮮奶 兩大匙
+ C* L2 W  c8 \/ F+ K; _白芝麻 少許
2 o4 Y( ]" F& f# N" C; n. o; ?. M- {0 Y5 b! z9 m
[attach]31540[/attach]6 I6 o0 f4 p$ }3 r
8 U9 u0 J4 d( O0 R! j4 V9 \
作者: 怡伶    時間: 2010-11-14 21:38
回覆 老熊 的文章
) E/ X1 Z1 ]! t4 N- s! [* P7 w; X
! W/ ?) f' u' d挖~~小熊ㄟ...做餅乾..
0 M' ~7 @- A& A& u. n看起來好好吃~~~~
作者: 劉光豈    時間: 2010-11-14 21:45
好好吃的樣子ㄜ
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:56
其實有很多片都烤焦了....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-14 21:58
小熊好厲害喔~
作者: Chai    時間: 2010-11-14 22:00
小熊真不是蓋的讚
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 22:10
回覆 亨亨 的文章# O2 L5 f. {' @

1 E3 P4 G# M) O3 S# ?請問....1 v5 L9 G* P! ^2 `; N/ ^, q
! z2 C0 P0 a2 E" [8 f5 c- W
<---這是指....?
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-14 22:29
亨亨 想要兩片餅乾當宵夜啦
作者: 徐加菲    時間: 2010-11-14 22:29
厲害厲害 給小熊拍拍手
作者: 毛兒    時間: 2010-11-14 22:44
小熊真是小帥哥一枚哩~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 06:55
謝謝大家的支持...
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-15 08:43
小熊好厲害喔~
作者: 咩咩    時間: 2010-11-15 11:42
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!!
作者: emmamama    時間: 2010-11-15 11:52
給小熊拍拍手
作者: iris青    時間: 2010-11-15 11:54
咩咩 發表於 2010-11-15 11:42
1 b2 R5 }- @, m' k# Z9 d5 V+ b給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!! ...

& S4 D4 `4 d) @' Q& W讚啦~~
9 R3 U0 C5 ^' r8 H. H" \# c
7 o: P  O6 Y8 O& z其實自製餅乾真的不是太難，滿適合帶小朋友玩玩看2 c/ d, ?( O4 \
多半將材料混合後，就可以整形放入烤盤
8 Z5 _* K" Z8 Q. f不過親眼看到那些奶油跟糖，我還是怕怕呀.....小朋友吃比較ok
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作者: waitai    時間: 2010-11-15 12:07
厲害厲害～改天叫我兒子也來表演一下 .........吃餅乾
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:22
本文章最後由 老熊 於 2010-11-15 13:42 編輯 " v, s$ |9 D; A% d: W3 O6 r; [
) C! G* E$ Q1 c
回覆 iris青 的文章- ^7 d: u3 R: b& t- H% v% W
/ ^" R- J4 b0 ~- i+ L
跟小朋友一邊玩,一邊做餅乾很有趣,不過還是有些事要注意:
4 }8 ]( g5 m: T1 h2 }! t2 Q+ E
) n4 |, B' e. M$ g例如:
  k- J' N4 J0 H' b小朋友沒耐心,有時候攪一攪就偷懶了,要多鼓勵~$ z, Q9 Y. ~2 Z: U# C/ L2 G& t. v
小朋友力氣小,攪拌時要把盆放在桌上,不然會打翻~.
; ~0 G" S. b, g9 u打蛋器要先關掉電源再拿起來,不然會把麵糊甩得到處都是~, Y9 Z" W' Z) i* ^; d1 Y
打蛋時要幫忙敲蛋殼,不然就準備撿蛋殼~
0 ^0 S( t9 E/ k* ~8 t* z放入烤箱與取出時要有大人幫忙,不要被燙到了~7 M6 g; O$ G& @1 ]# E# r  o
剛出烤箱的餅乾要冷卻,馬上用手去拿也會燙傷~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:23
回覆 咩咩 的文章1 f0 J8 A7 Y0 @& z& O3 f0 B. t) e
4 n! ?5 N6 C9 [. Y0 z8 B% A! Z# z
只要不怕麻煩,大家都可以在家自己動手做....
作者: 若依    時間: 2010-11-15 12:29
回覆 老熊 的文章" P% I% ?( v- @" a. C; t

( u6 y2 G+ ?" o/ [1 m- [看起來好讚喔
作者: y-tsai    時間: 2010-11-15 12:43
回覆 老熊 的文章# a9 z3 D8 s0 Z% D7 A% m
% B; f% ?6 R' l, R$ ?
- y# Q' U/ E4 \4 j& w) E& a
看了這些注意事項,
. V" S1 w, u8 B% v. P/ R8 g# a我更想給老熊拍拍手,
8 U/ f! P' p: U/ l3 [& e, v  q4 C因為要幫小孩弄這些活動跟整理照片弄成影片,& d( e4 ~& r3 x: A/ F4 n! h* M
都是需要時間,精力跟愛的.
作者: 大頭    時間: 2010-11-15 19:34
好棒喔5 @* p6 n( S4 I4 g6 d
自己動手做
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-17 02:19
很棒!!
+ ^' F- |; v' l9 G! h7 @7 I! b. q  J6 ^, V+ |) z# g# p. O& j
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) n5 M1 l+ a" |0 |# G

. d$ a1 p% H# F: }這孩子要栽培呀!!
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 02:36
熊大對小熊的教育真的很用心 方向很正確 給您拍拍手 3 U! \9 K& u) G/ N' B/ r% O
0 g/ [$ u3 Z$ y$ Z0 S6 p
能不能轉告小熊 下次要再做餅乾 不妨少放點鮮奶 甚至不放都OK .. 烤出來會比較酥～
作者: 小賴    時間: 2010-11-17 03:07
回覆 老熊 的文章
7 P) {: |0 D7 {8 @. {: G5 O. s' h$ c' Y' @1 x4 Z
好棒喔!我也想讓我兒子試試看!/ }" S, V/ o% h/ O8 b
) G7 P  O; {+ B  z, n
不好意思，請問一下，在3:30秒時，整片麵皮放入烤箱的作用是什麼?
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:56
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:06 編輯 & x4 @+ j  n; s5 N5 _& B6 l# O5 o

+ M( \) C+ U3 K" x6 Q7 A回覆 mssltsai 的文章
- H( R0 c. D2 h7 [" U# |' i' k" ?6 L1 {% E
收到...大師指點~: G! s+ \/ J' R9 D
其實食譜材料裡有鮮奶,確沒看到作者有加鮮奶這一段..... 8 d% i4 p" m9 C

, t- N# Y8 r7 M7 s0 S$ G我後來有偷偷舀一些出來
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:58
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:04 編輯
/ `2 @+ z3 }# C6 y; g" Q' j1 I! |7 n1 A
回覆 小賴 的文章0 S7 t% \  b( U% A9 r! L

: U+ a8 k& A0 z2 X+ L5 y/ X  j) W
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噢...那不是烤箱,1 ?' Q( E  t$ V
那是冰箱,* s+ i" ?* F/ F6 c
做硬式西餅的時候,- g8 e, v6 T( \, i( ?
因為麵糰比較軟,
, o" D( i& r3 U2 B' F) O* L, |所以要放在冰箱裡冰30分鍾,
1 Q, K. k8 j5 F$ d! d8 `0 a+ h! {1 b; `3 |變硬了比較好壓模......不然軟趴趴的,
0 J, c5 `' b# W- |+ k! i6 `7 `會變形~7 P4 z/ ?1 h$ @) O; M6 h
8 P: o& T* i$ _2 g' e+ ~9 X
不過拿出來後動作要快,% H  ?7 h$ Y- D5 h4 ^
不然很快就變軟了......就不好壓模了~
9 X9 }1 l5 }. {- W5 K. h
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 10:20
回覆 老熊 的文章4 g- Z* [% ^9 m" X2 z
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熊大教小朋友從小身體力行 想吃就學著自己做...   真是太棒了!
4 |) T, U8 [& t" C, }. h9 R' H$ o2 w
不放鮮奶減少液體量..  這樣 餅乾烤的時間要稍微短一點  一不留神就很容易烤過頭



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