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標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾 [列印本頁]
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:27
標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾
[youtube]NrmZX98tLZs[/youtube]+ K6 b) k# ]$ J

% b* W- L- d3 k材料:
1 o' S9 X4 c  s奶油 80g
8 N7 Y+ C" c* t' R5 f) ]砂糖 70g
5 d  \  H# S; z低筋麵粉 200g: S8 v+ D- K# C" R
燕麥片 120g( s4 E" L3 ~$ U- P: Q
蛋 1顆
- i, V* ^4 K4 j% U0 m/ b鮮奶 兩大匙
7 v5 Z/ c' Q, ^6 u! p白芝麻 少許
2 }/ z/ X8 b# |8 M% ]* M, [* e, E+ `" J; Y
[attach]31540[/attach]
8 D, L2 b) D4 L# {% ~# l. A
* N; o) }1 P. ^) s1 v4 k8 j
作者: 怡伶    時間: 2010-11-14 21:38
回覆 老熊 的文章
, l, u4 J9 K. ]9 D9 E8 e
1 Y8 K9 C$ ^% ?4 S% r& Z. b挖~~小熊ㄟ...做餅乾.. " v2 f2 k( q. i5 p3 V/ s
看起來好好吃~~~~
作者: 劉光豈    時間: 2010-11-14 21:45
好好吃的樣子ㄜ
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:56
其實有很多片都烤焦了....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-14 21:58
小熊好厲害喔~
作者: Chai    時間: 2010-11-14 22:00
小熊真不是蓋的讚
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 22:10
回覆 亨亨 的文章
, v' F# K. s/ D4 `
* |( H) u3 |; d& I請問....2 z9 G1 b& S# t0 N7 C. V# ?3 f( c

+ ^8 `- r# o& ~* X$ f7 V1 d& v <---這是指....?
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-14 22:29
亨亨 想要兩片餅乾當宵夜啦
作者: 徐加菲    時間: 2010-11-14 22:29
厲害厲害 給小熊拍拍手
作者: 毛兒    時間: 2010-11-14 22:44
小熊真是小帥哥一枚哩~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 06:55
謝謝大家的支持...
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-15 08:43
小熊好厲害喔~
作者: 咩咩    時間: 2010-11-15 11:42
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!!
作者: emmamama    時間: 2010-11-15 11:52
給小熊拍拍手
作者: iris青    時間: 2010-11-15 11:54
咩咩 發表於 2010-11-15 11:42
+ Q9 e; ~6 \+ A- p* ]給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!! ...
  E# P* h# i+ z
讚啦~~
# ~& L  j$ b; `' n( c3 I+ U3 a  p9 [( w& i0 s5 M
其實自製餅乾真的不是太難，滿適合帶小朋友玩玩看
- u( F0 J9 `+ N5 a6 @) K8 ]多半將材料混合後，就可以整形放入烤盤% y& d5 X" C; M$ B: q6 ?4 ]
不過親眼看到那些奶油跟糖，我還是怕怕呀.....小朋友吃比較ok& z/ R; Q+ `* d1 }0 Q6 Q
2 B2 _$ C1 E8 @' s
作者: waitai    時間: 2010-11-15 12:07
厲害厲害～改天叫我兒子也來表演一下 .........吃餅乾
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:22
本文章最後由 老熊 於 2010-11-15 13:42 編輯 % H, Z5 z  |' I7 C% a# C; x
# @+ z; s2 o% j2 }
回覆 iris青 的文章
6 i9 J( Y9 ]4 n; [; J, ^; X- i! ~5 r/ F4 a" {" V- m
跟小朋友一邊玩,一邊做餅乾很有趣,不過還是有些事要注意:/ H7 g# a# s7 ]

: O- R. A, d  z$ f$ f) L例如:
( B0 j  V  |3 N! B0 q小朋友沒耐心,有時候攪一攪就偷懶了,要多鼓勵~
5 a/ u- C( K7 z5 I1 i* o+ k3 {: j8 ]小朋友力氣小,攪拌時要把盆放在桌上,不然會打翻~.
' O5 ]/ F, o) \2 C( w; |$ }! h打蛋器要先關掉電源再拿起來,不然會把麵糊甩得到處都是~# Q1 G. T! s: I  a
打蛋時要幫忙敲蛋殼,不然就準備撿蛋殼~
5 f0 }4 ]/ y( _放入烤箱與取出時要有大人幫忙,不要被燙到了~
9 o8 g: k* Z1 W9 U, E剛出烤箱的餅乾要冷卻,馬上用手去拿也會燙傷~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:23
回覆 咩咩 的文章
. Q) r3 c3 \, v5 g: R# f8 F* C* e$ ]  J, K! k+ h1 B
只要不怕麻煩,大家都可以在家自己動手做....
作者: 若依    時間: 2010-11-15 12:29
回覆 老熊 的文章+ Q3 K$ @3 d; ]5 g# A8 T  ~, @) R

: q+ i: M9 q# V, ^, }看起來好讚喔
作者: y-tsai    時間: 2010-11-15 12:43
回覆 老熊 的文章4 b$ u" b9 n3 O' ]! p

+ m1 k, R" C5 D9 H3 _) l
+ w& ]9 b) k  Z, b7 [, P看了這些注意事項,
4 ~0 w4 h, j+ t1 K1 r我更想給老熊拍拍手,
. n) Q" Z+ b+ T- f4 q5 _9 F因為要幫小孩弄這些活動跟整理照片弄成影片,
+ k9 Y+ H% o8 j0 N9 X# S3 B都是需要時間,精力跟愛的.
作者: 大頭    時間: 2010-11-15 19:34
好棒喔
- f# p$ a! _6 Z* ?  e7 a自己動手做
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-17 02:19
很棒!!( N% s" b) I  n  m

; Z6 j' D" b; E( m5 {1 |
/ w; o; ~, u2 W8 ~) h6 C3 g8 J! T/ O5 D4 N5 a  W0 Z7 N
" u9 }" o2 `: r( @& P4 F
這孩子要栽培呀!!
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 02:36
熊大對小熊的教育真的很用心 方向很正確 給您拍拍手
8 M; J0 H$ H) q" `/ h. Q, J. A5 C( m% U" H) b. N# }
能不能轉告小熊 下次要再做餅乾 不妨少放點鮮奶 甚至不放都OK .. 烤出來會比較酥～
作者: 小賴    時間: 2010-11-17 03:07
回覆 老熊 的文章
1 Q4 i7 A# B% O1 N: }3 s8 p6 D6 E6 a$ E) s+ l& w" N- M
好棒喔!我也想讓我兒子試試看!
8 W+ N9 i( o% P
9 V' w+ X2 {5 V' R3 M不好意思，請問一下，在3:30秒時，整片麵皮放入烤箱的作用是什麼?
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:56
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:06 編輯 9 p! Y4 ]; ~9 \" \8 v9 Q( N
& I' f2 N- J6 l' t% S
回覆 mssltsai 的文章
$ D. a$ B) a" l$ m5 Z, {
/ X/ d# U- f4 ?+ R$ W收到...大師指點~
/ |" ]( {: l6 ^- m# i其實食譜材料裡有鮮奶,確沒看到作者有加鮮奶這一段..... # O: h# ]: M. y/ `1 p
9 j: k! f3 U- G6 K! h
我後來有偷偷舀一些出來
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:58
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:04 編輯
" o6 f; M2 s$ M$ p1 N; ^: K' o0 N7 m! u9 `
回覆 小賴 的文章
% B1 ~4 l6 B8 }" [) L# O0 [/ f# H/ Y  Y& p2 ?7 i% u0 d3 s
% L/ t) g! }& @! K2 D' \

" Z5 v5 X, B$ q0 Q  v/ o8 m噢...那不是烤箱,
. X/ i3 O5 S4 i! {那是冰箱,+ x4 H2 R8 I0 s4 s; ?: V. @$ d
做硬式西餅的時候,
0 M) ]; M5 y0 u$ x) u因為麵糰比較軟,; r6 f2 |7 R6 R2 s+ _
所以要放在冰箱裡冰30分鍾,
  P% S' _8 B8 S9 f& f! ]: C4 b變硬了比較好壓模......不然軟趴趴的,
# w8 q# U- n; t) L3 {" l. y會變形~
0 x+ e  |5 ^* p" d& Y: P6 H
2 Y( W; s# q, y不過拿出來後動作要快,
! V% x/ q! l/ I2 L& p6 k不然很快就變軟了......就不好壓模了~, F1 u  O. O8 P! w0 ~# Q; q
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 10:20
回覆 老熊 的文章9 F7 l0 n5 ^- a* R& w* t% V

3 T6 {2 x2 Y( \) I/ O  O熊大教小朋友從小身體力行 想吃就學著自己做...   真是太棒了!
8 q- L7 J6 M8 s" R5 J: v
8 G9 h; s) {, v不放鮮奶減少液體量..  這樣 餅乾烤的時間要稍微短一點  一不留神就很容易烤過頭



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