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標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾 [列印本頁]
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:27
標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾
[youtube]NrmZX98tLZs[/youtube]' t" x, X" z: I. g' q% y+ a' G

7 m: ~) M& @( Q3 o6 r材料:
1 Q' Q3 ]0 G  Q* p' G3 u2 ^奶油 80g
+ l6 e& l7 j: F' \砂糖 70g
' `# F( a5 _' N低筋麵粉 200g
  J: ]  n" }$ @3 ?, K燕麥片 120g0 k0 o$ m( H6 c( P6 N
蛋 1顆
. b& M# `1 d( t2 ~0 X2 e鮮奶 兩大匙
8 Y, Q' i$ ?2 C' U/ W白芝麻 少許3 n- f# r) z$ M* m+ I2 K, e

# V5 o3 v+ v0 b6 z[attach]31540[/attach]
2 q, W. }# y! B) }0 M
( M7 w; d" {/ P: ~0 L
作者: 怡伶    時間: 2010-11-14 21:38
回覆 老熊 的文章
$ {/ |) r% N3 _: d; J% M  L, }. t# ~0 d
挖~~小熊ㄟ...做餅乾.. & g* Q1 s) F& ~2 a! B( I- z
看起來好好吃~~~~
作者: 劉光豈    時間: 2010-11-14 21:45
好好吃的樣子ㄜ
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:56
其實有很多片都烤焦了....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-14 21:58
小熊好厲害喔~
作者: Chai    時間: 2010-11-14 22:00
小熊真不是蓋的讚
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 22:10
回覆 亨亨 的文章9 n! H, M9 G/ `* d7 J* }

* h7 M1 b1 H) G* P9 X$ \6 u請問....& g3 \4 c- ~* Y9 F- I/ k( x
- g# h+ T4 X2 _3 i4 S+ G( L
<---這是指....?
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-14 22:29
亨亨 想要兩片餅乾當宵夜啦
作者: 徐加菲    時間: 2010-11-14 22:29
厲害厲害 給小熊拍拍手
作者: 毛兒    時間: 2010-11-14 22:44
小熊真是小帥哥一枚哩~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 06:55
謝謝大家的支持...
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-15 08:43
小熊好厲害喔~
作者: 咩咩    時間: 2010-11-15 11:42
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!!
作者: emmamama    時間: 2010-11-15 11:52
給小熊拍拍手
作者: iris青    時間: 2010-11-15 11:54
咩咩 發表於 2010-11-15 11:42
# Y5 O2 m8 {/ N6 V- [給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!! ...

' s6 x2 W# K" n/ j) e/ J5 @讚啦~~
, D4 K; J; ^0 g& V3 S/ v$ s
+ \( Y2 K- N9 a1 m9 v其實自製餅乾真的不是太難，滿適合帶小朋友玩玩看
9 r5 M" T5 {) [" e' {7 q多半將材料混合後，就可以整形放入烤盤
( X/ j$ U+ k; |8 ~1 ?不過親眼看到那些奶油跟糖，我還是怕怕呀.....小朋友吃比較ok* ~+ K. }( w/ X

% b/ J, P1 m2 }0 u1 U
作者: waitai    時間: 2010-11-15 12:07
厲害厲害～改天叫我兒子也來表演一下 .........吃餅乾
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:22
本文章最後由 老熊 於 2010-11-15 13:42 編輯
1 c& o0 y1 G8 c) P* Y5 k' R! ^4 \$ d& @8 S" A; A- Y
回覆 iris青 的文章* |7 L5 r- y  e/ J% f

& p. O- r1 G1 F; F跟小朋友一邊玩,一邊做餅乾很有趣,不過還是有些事要注意:
  a! j+ Q- [# ]# d" a1 c4 F0 q0 F* Z0 w' D+ M) U. B0 b8 P
例如:
. F8 T! C- L' M4 {小朋友沒耐心,有時候攪一攪就偷懶了,要多鼓勵~2 Z) p- o* ?/ c6 {( v! ]( m* O8 o
小朋友力氣小,攪拌時要把盆放在桌上,不然會打翻~.* b0 i1 n7 Y1 S. ^# _4 |
打蛋器要先關掉電源再拿起來,不然會把麵糊甩得到處都是~
. U7 S# j7 S' [6 ]打蛋時要幫忙敲蛋殼,不然就準備撿蛋殼~
4 P) U, K; p. K# U" F5 H, ~放入烤箱與取出時要有大人幫忙,不要被燙到了~
3 o0 }* c- v! Y) ?剛出烤箱的餅乾要冷卻,馬上用手去拿也會燙傷~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:23
回覆 咩咩 的文章
$ b6 g0 G, x% l$ ~! W0 U+ u. D, P' u" b0 `; d
只要不怕麻煩,大家都可以在家自己動手做....
作者: 若依    時間: 2010-11-15 12:29
回覆 老熊 的文章7 d) J  c9 R% S# q' S

2 I1 W, s# K" J' p9 l3 `, [7 B看起來好讚喔
作者: y-tsai    時間: 2010-11-15 12:43
回覆 老熊 的文章
4 o9 y7 c# x. y. _0 ~) ^3 Y* a* Q: l6 {. l* i6 n
# P) n" d" i8 V. P5 ]) ?; k- b; _+ y
看了這些注意事項,
( ]2 _  x3 ~* j4 M( k) ?, h1 I' |我更想給老熊拍拍手,
4 g& a$ x; Z/ H3 g5 H因為要幫小孩弄這些活動跟整理照片弄成影片,: a. z. z4 p2 G! k5 t( S
都是需要時間,精力跟愛的.
作者: 大頭    時間: 2010-11-15 19:34
好棒喔
) z! V- l* J: r自己動手做
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-17 02:19
很棒!!
& |* m+ |8 f; C& k
0 A2 ?$ N5 J: D9 S7 r+ v. T
2 X; k( v3 c; r, i# H
. X, T  J( d, |. ]6 p; h, j
' ?( W% L2 @/ r' N( h4 Y0 }這孩子要栽培呀!!
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 02:36
熊大對小熊的教育真的很用心 方向很正確 給您拍拍手 : c: D; h6 e8 @  o  X

" U' G3 ?$ u6 U$ P& G8 w能不能轉告小熊 下次要再做餅乾 不妨少放點鮮奶 甚至不放都OK .. 烤出來會比較酥～
作者: 小賴    時間: 2010-11-17 03:07
回覆 老熊 的文章
/ y1 P9 f  ~" x8 K: H' o7 H' Y8 q; o  v& P8 p7 U
好棒喔!我也想讓我兒子試試看!
: Y/ q- E3 n3 j4 h8 V* g
# |. @- V- `. k* T7 @6 }! I5 I不好意思，請問一下，在3:30秒時，整片麵皮放入烤箱的作用是什麼?
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:56
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:06 編輯
, U3 g# [, i+ G4 t8 |; J* X/ g% ~4 g
回覆 mssltsai 的文章9 D1 Q: T4 V- Q' k$ ?

1 N2 i# H& E0 G! _8 [' K收到...大師指點~9 n5 E* a) p- S- [5 [$ E
其實食譜材料裡有鮮奶,確沒看到作者有加鮮奶這一段.....
0 T/ f5 h1 R; M$ n# ^2 u3 @+ `$ t1 D- Y& D! w) L
我後來有偷偷舀一些出來
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:58
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:04 編輯 1 C2 r* a& e+ R3 H, I
3 ^/ A) e+ C% g/ l* h& u6 Q
回覆 小賴 的文章
+ @/ N0 g6 n, J& ?! X! y  l4 @* z* r: _5 ]8 x  K
9 T% o* l$ H4 B1 b( Z: t/ }2 l- b

. ^0 v4 a) g  l9 N/ [4 H噢...那不是烤箱,$ G2 c3 O4 p- W
那是冰箱," ?* i/ z! R9 _0 s; g2 d/ q
做硬式西餅的時候,
2 @! `- I! G. e& d4 W& g/ N  K/ ~因為麵糰比較軟,
/ q& E: ~& A& ?" T9 T% ]1 O$ N0 }9 W所以要放在冰箱裡冰30分鍾,' o( N- w/ ~/ n
變硬了比較好壓模......不然軟趴趴的,  Q1 P" w7 {! W
會變形~
# e3 b( s* v  B/ _- G# v
1 z# u3 h, ]# _; g7 I不過拿出來後動作要快,, V- h( \7 w, z* j' m* I# d
不然很快就變軟了......就不好壓模了~' \9 m1 }! K% U5 m2 }
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 10:20
回覆 老熊 的文章/ h1 c: g( p: A# P8 w$ Y6 U

4 w; U9 i; F/ J) l* i熊大教小朋友從小身體力行 想吃就學著自己做...   真是太棒了! , y5 w2 L% e. l9 o5 ?5 g

/ ~% W: R2 T0 p; t) J' R* d" G7 C不放鮮奶減少液體量..  這樣 餅乾烤的時間要稍微短一點  一不留神就很容易烤過頭



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