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標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾 [列印本頁]
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:27
標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾
[youtube]NrmZX98tLZs[/youtube]
5 c; |* u( s* g4 ]) X2 n& k+ z" ?; z/ O
材料:
5 F8 T. e6 T; b' Z奶油 80g/ `! `) X; Y+ E9 C, v
砂糖 70g9 S- }+ J5 u* D( M4 l
低筋麵粉 200g: V2 W+ k! n' B0 y$ v0 m9 {) S0 Q4 H
燕麥片 120g
8 p1 Y4 C: m9 e蛋 1顆
0 j+ G2 Z% F0 Y* J# X6 Y% e9 d鮮奶 兩大匙9 u* w1 c* I2 y+ h$ G. }
白芝麻 少許
6 M4 K& U3 y6 g) g% G( g& T9 L' E5 ?/ ]: D- \0 }
[attach]31540[/attach]
8 T, N5 }, K4 i9 w  ]; ?) I5 F% ^$ g  E' N) Z2 T
作者: 怡伶    時間: 2010-11-14 21:38
回覆 老熊 的文章& m7 Y$ _( l0 @' V$ B$ P$ a9 n! r
" ?# Q) q" @2 W" q& L: j% m) i
挖~~小熊ㄟ...做餅乾..
- W0 M5 f7 S# _! Q& X) N看起來好好吃~~~~
作者: 劉光豈    時間: 2010-11-14 21:45
好好吃的樣子ㄜ
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:56
其實有很多片都烤焦了....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-14 21:58
小熊好厲害喔~
作者: Chai    時間: 2010-11-14 22:00
小熊真不是蓋的讚
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 22:10
回覆 亨亨 的文章1 w/ {* N* m& j2 m% a1 W; u2 U

; F7 {4 G3 {  Q) o1 J- J9 y! [請問....' W( o# X' F  r6 ^1 ^; W: u' r
1 N" h( p1 s% Q& m; B4 p* W
<---這是指....?
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-14 22:29
亨亨 想要兩片餅乾當宵夜啦
作者: 徐加菲    時間: 2010-11-14 22:29
厲害厲害 給小熊拍拍手
作者: 毛兒    時間: 2010-11-14 22:44
小熊真是小帥哥一枚哩~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 06:55
謝謝大家的支持...
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-15 08:43
小熊好厲害喔~
作者: 咩咩    時間: 2010-11-15 11:42
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!!
作者: emmamama    時間: 2010-11-15 11:52
給小熊拍拍手
作者: iris青    時間: 2010-11-15 11:54
咩咩 發表於 2010-11-15 11:42
9 }; q; K* |( v* s給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!! ...
) Q, ?1 U1 }: D+ a
讚啦~~ 0 J* q$ B" {) g1 c5 ~; @
9 X4 c+ m6 x* E# x0 ]  f
其實自製餅乾真的不是太難，滿適合帶小朋友玩玩看$ w( Q- r2 d& ]) C) ?, X' \- \
多半將材料混合後，就可以整形放入烤盤
0 K/ J! D  _' y5 w1 e$ Y3 ^# @不過親眼看到那些奶油跟糖，我還是怕怕呀.....小朋友吃比較ok/ ~) ~: G( M' x
1 x- V' `* L1 g8 F9 Z9 D; L
作者: waitai    時間: 2010-11-15 12:07
厲害厲害～改天叫我兒子也來表演一下 .........吃餅乾
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:22
本文章最後由 老熊 於 2010-11-15 13:42 編輯 7 k: @* \% P" f8 K

8 T/ q- Z$ w, K2 u  M回覆 iris青 的文章$ Q. W4 o/ \$ k: k
- k* t- {7 _7 n4 ^1 z  ]$ j: T
跟小朋友一邊玩,一邊做餅乾很有趣,不過還是有些事要注意:
! D3 R% z5 P1 L6 T- T2 {1 W
. S8 t! {1 d! Y% _5 o2 U; n例如:3 u3 Y4 F- D; Z+ E# r
小朋友沒耐心,有時候攪一攪就偷懶了,要多鼓勵~; E% U2 O" g3 W: y" |
小朋友力氣小,攪拌時要把盆放在桌上,不然會打翻~.
' M# R  o! z8 b. {打蛋器要先關掉電源再拿起來,不然會把麵糊甩得到處都是~! P6 t) f+ P( z# J6 P) T
打蛋時要幫忙敲蛋殼,不然就準備撿蛋殼~3 z* X) j, I% F2 H
放入烤箱與取出時要有大人幫忙,不要被燙到了~. U% H3 z6 ]9 x
剛出烤箱的餅乾要冷卻,馬上用手去拿也會燙傷~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:23
回覆 咩咩 的文章
. G! c  H! n, W# m$ S* e) C) A
5 ^& w. l" Q5 p9 ]9 F8 O) {  s6 t# s只要不怕麻煩,大家都可以在家自己動手做....
作者: 若依    時間: 2010-11-15 12:29
回覆 老熊 的文章
- a+ |, }8 x. u2 J" ~
( |. ^' [$ J; y1 X+ {" `4 y5 X看起來好讚喔
作者: y-tsai    時間: 2010-11-15 12:43
回覆 老熊 的文章; R2 P2 d: h3 q: G
/ ?% j2 n5 {# j' |) }

# Q" t6 z9 \$ O5 J: V. \; J( [看了這些注意事項,
4 h6 D0 t* r2 F3 P+ n/ z# z$ ]我更想給老熊拍拍手,
; i- w7 D  W+ [+ T+ @) e0 j) a因為要幫小孩弄這些活動跟整理照片弄成影片,& i2 l3 J! ?( F3 o
都是需要時間,精力跟愛的.
作者: 大頭    時間: 2010-11-15 19:34
好棒喔
+ Z" ?9 y  D' C/ O; w8 X: C- x自己動手做
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-17 02:19
很棒!!
9 S' D5 U4 w+ e; ~
5 ^+ E9 m0 J- E& {
' Z8 S; _+ L4 k" A! c
5 ]3 N! }$ a& y1 a2 Z
. ?$ l8 |8 Z' x這孩子要栽培呀!!
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 02:36
熊大對小熊的教育真的很用心 方向很正確 給您拍拍手 * `9 [# O" {$ l7 D- z

+ e# t) \4 g5 T2 g; S, ?+ G3 x能不能轉告小熊 下次要再做餅乾 不妨少放點鮮奶 甚至不放都OK .. 烤出來會比較酥～
作者: 小賴    時間: 2010-11-17 03:07
回覆 老熊 的文章
4 w6 q' |) i# o1 ?( d' I1 F5 M# j7 y! e! J5 N8 R
好棒喔!我也想讓我兒子試試看!9 p, H0 }7 b2 `# _; R
" j/ r6 i) v, J4 v; V" k9 `9 H
不好意思，請問一下，在3:30秒時，整片麵皮放入烤箱的作用是什麼?
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:56
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:06 編輯 8 Y! o( T- |2 a0 `! E' u% r7 d4 h
5 k2 l) ]/ K2 ^
回覆 mssltsai 的文章" ~1 P" e1 d! v1 o' i

# `4 J$ t5 o; D" b- s: l! m6 X) J收到...大師指點~
  N8 h# T( }5 ^* V- x; n其實食譜材料裡有鮮奶,確沒看到作者有加鮮奶這一段..... . L! I* j4 [# \% [/ {' Y
! d( A: W* b' U9 e- W$ Q) y
我後來有偷偷舀一些出來
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:58
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:04 編輯
: U4 o$ ?& E0 T" R0 \5 V1 @
" ]5 m' P2 {6 g" o# K0 U+ W) t回覆 小賴 的文章
& ?4 v8 F7 b4 `% b% N, d( O- z9 {% ^9 r: ]" K

& n% |0 _. g& g) V" E# w  H6 M! a9 n
噢...那不是烤箱,. Q: W1 p. T" ^" h' Q1 V7 N
那是冰箱,: [' Q4 X$ d: A; C& d
做硬式西餅的時候,
' P* I" g( h- E; a1 @! ^0 g0 L因為麵糰比較軟,) ]) F3 Y- c2 o7 R+ [+ Y* H
所以要放在冰箱裡冰30分鍾,
& G% p( E7 Q5 t4 o9 H' u, ?  v2 |變硬了比較好壓模......不然軟趴趴的,
  t1 w8 w* A' L/ x會變形~, w  V7 x5 n% w) r* T) L/ s

: k# v1 n* _. D6 K8 c9 p4 U不過拿出來後動作要快,
% g/ R, F8 }0 `3 W# s3 ~不然很快就變軟了......就不好壓模了~7 w! L- r( C; r/ o% n- m: t
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 10:20
回覆 老熊 的文章
% k9 |# a7 r2 G& {& u$ v' j3 s  a
熊大教小朋友從小身體力行 想吃就學著自己做...   真是太棒了! ' S5 r: l% E+ J4 ~2 \

" d# r9 T1 V) U) Z不放鮮奶減少液體量..  這樣 餅乾烤的時間要稍微短一點  一不留神就很容易烤過頭



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