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標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾 [列印本頁]
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:27
標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾
[youtube]NrmZX98tLZs[/youtube]
' y' V: ?- w) I! x8 ?' h9 j! r
4 x5 t" z2 u$ @1 h8 c: Y, X0 B+ T材料:% d: u9 T. u! z+ n2 _) }
奶油 80g
2 f; \+ C, P5 a4 E  `% L6 E0 N- u砂糖 70g7 X3 x$ K" i! d) O2 m
低筋麵粉 200g2 u9 k, u8 Z  T1 \9 P4 C' f
燕麥片 120g
7 i# B3 o# R) W0 d* x: q+ a蛋 1顆
- P7 _4 s( H. T8 K0 A鮮奶 兩大匙
  I& ~$ i% G# f3 m1 Q白芝麻 少許5 S! N# j: w! C9 k

9 A/ u$ N6 v* l8 X9 T# \[attach]31540[/attach]
6 b4 ]- K5 y: L8 _
) J/ ^: s- `% q! ?6 p
作者: 怡伶    時間: 2010-11-14 21:38
回覆 老熊 的文章
) Y( f. |1 A: J! w+ w( T, M! L
1 |5 a. X3 z+ D5 s2 R! x! R挖~~小熊ㄟ...做餅乾..
! [# F1 `2 H! R/ T  d2 I! J看起來好好吃~~~~
作者: 劉光豈    時間: 2010-11-14 21:45
好好吃的樣子ㄜ
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:56
其實有很多片都烤焦了....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-14 21:58
小熊好厲害喔~
作者: Chai    時間: 2010-11-14 22:00
小熊真不是蓋的讚
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 22:10
回覆 亨亨 的文章
: T7 W( X. z8 }; ]+ N. O" O
8 @. t; T+ l7 s9 p% l請問....* J# o, `+ h! ?  H% `1 m
* F; H' ~# J$ h4 s0 I& @
<---這是指....?
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-14 22:29
亨亨 想要兩片餅乾當宵夜啦
作者: 徐加菲    時間: 2010-11-14 22:29
厲害厲害 給小熊拍拍手
作者: 毛兒    時間: 2010-11-14 22:44
小熊真是小帥哥一枚哩~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 06:55
謝謝大家的支持...
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-15 08:43
小熊好厲害喔~
作者: 咩咩    時間: 2010-11-15 11:42
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!!
作者: emmamama    時間: 2010-11-15 11:52
給小熊拍拍手
作者: iris青    時間: 2010-11-15 11:54
咩咩 發表於 2010-11-15 11:42 / B% E5 E& T* R" x: q5 ~
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!! ...

6 E) R. B7 d( I  g3 E3 Z0 M$ ]讚啦~~
/ G4 ^: p5 Q: j/ L! r
3 Q, ~9 G' ~3 K: `/ @- d; x其實自製餅乾真的不是太難，滿適合帶小朋友玩玩看  A' m  B& J4 v* q
多半將材料混合後，就可以整形放入烤盤% S0 i$ Y7 K8 D  S
不過親眼看到那些奶油跟糖，我還是怕怕呀.....小朋友吃比較ok* H2 W( e  Z: h9 Z5 S

& Y+ k8 w0 o$ t+ I4 W+ Q5 n
作者: waitai    時間: 2010-11-15 12:07
厲害厲害～改天叫我兒子也來表演一下 .........吃餅乾
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:22
本文章最後由 老熊 於 2010-11-15 13:42 編輯 ) K- p4 a& |; a3 ?! w) V) {
- J) [+ X: R/ Q$ E
回覆 iris青 的文章1 d. p( M" ^1 h) i# }- k3 M/ q
- X3 D. v% `% {3 V
跟小朋友一邊玩,一邊做餅乾很有趣,不過還是有些事要注意:3 L! f+ g: s& X* i

3 x, e8 {( g* s, J& \/ y1 R例如:8 {  T3 ?( |: W8 [
小朋友沒耐心,有時候攪一攪就偷懶了,要多鼓勵~  o1 @6 a; \* G" X" ?
小朋友力氣小,攪拌時要把盆放在桌上,不然會打翻~.
' A* m3 r) I9 @打蛋器要先關掉電源再拿起來,不然會把麵糊甩得到處都是~. z- x/ p  {  L+ i. o2 H. a! N1 ~
打蛋時要幫忙敲蛋殼,不然就準備撿蛋殼~
& y  w5 I% f8 _- r; C放入烤箱與取出時要有大人幫忙,不要被燙到了~
( h# A# V. d3 o8 g! O% ]剛出烤箱的餅乾要冷卻,馬上用手去拿也會燙傷~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:23
回覆 咩咩 的文章
) |; `5 P& k: x% Q( z9 x4 D' n# Y$ S+ u+ b2 c  K2 J6 f4 Y! q
只要不怕麻煩,大家都可以在家自己動手做....
作者: 若依    時間: 2010-11-15 12:29
回覆 老熊 的文章
' X: x% c$ i5 [! a  p" S9 z
+ K0 d. u0 A6 S  v/ ~8 ~看起來好讚喔
作者: y-tsai    時間: 2010-11-15 12:43
回覆 老熊 的文章0 ?$ h( ]7 @. [+ x7 z
9 w( J+ F+ F, f8 K- |3 V3 s$ \6 i5 \& ]
0 V+ Q$ S8 ?  K, e3 `" U
看了這些注意事項,
0 a  x& X$ h. H, C2 W我更想給老熊拍拍手,
8 J6 Y0 J& H" F! m) N7 R/ c% E; z因為要幫小孩弄這些活動跟整理照片弄成影片,2 v! T4 E5 `( N# W( p
都是需要時間,精力跟愛的.
作者: 大頭    時間: 2010-11-15 19:34
好棒喔
9 k+ k0 I% y( u$ d" K自己動手做
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-17 02:19
很棒!!
# ?! U- m: u2 g0 y' O
: L+ \7 i+ B8 e# f: Y" K; l9 u3 `$ J$ H) c  ?

) d. D( X9 d9 ^9 e8 ]
: A6 g6 s: o* X+ n0 n% b這孩子要栽培呀!!
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 02:36
熊大對小熊的教育真的很用心 方向很正確 給您拍拍手
* g2 u0 l# \/ |7 ~! H' d7 ~1 c5 m$ V% u3 l
能不能轉告小熊 下次要再做餅乾 不妨少放點鮮奶 甚至不放都OK .. 烤出來會比較酥～
作者: 小賴    時間: 2010-11-17 03:07
回覆 老熊 的文章: a& w# P- T3 n

$ r' S+ Z( W0 Z1 \) R0 X好棒喔!我也想讓我兒子試試看!& n5 h" p" I9 ]% A+ y3 I2 M( ?
9 m& ^0 x4 T& m2 o8 |' ]$ q
不好意思，請問一下，在3:30秒時，整片麵皮放入烤箱的作用是什麼?
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:56
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:06 編輯
( T6 Z5 R0 r2 P4 s5 q* Z- O4 U6 k* G, K- X# ^
回覆 mssltsai 的文章5 p8 D9 J( I& K8 u4 G9 E+ G

3 `# {1 ]2 h/ c) ]2 v/ c, R" [收到...大師指點~
2 \+ T/ Q, A" |, f其實食譜材料裡有鮮奶,確沒看到作者有加鮮奶這一段.....
" P# ?# V1 K9 H0 i. [( z. E1 m) X% l: w! _+ E# Y
我後來有偷偷舀一些出來
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:58
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:04 編輯
) }! Z, z$ r8 O8 t- `* n6 e& k7 Z$ `# a; u8 Y; V- O7 c
回覆 小賴 的文章. X" X) }  x0 Z' d& @
9 r2 r2 t) C. e
  h- x1 _+ A! _) W3 F/ d

( s1 y6 M2 e% D; r噢...那不是烤箱,8 j, ?. o) L  b& l& B3 d& x
那是冰箱,8 j: d# z" ^! `" q* Q5 M9 N
做硬式西餅的時候,. _/ P( b5 |0 w. A
因為麵糰比較軟,9 a% N+ D' L# ^6 C  A1 }
所以要放在冰箱裡冰30分鍾,* L+ g6 x& [  X7 L
變硬了比較好壓模......不然軟趴趴的,- [! i) ~2 }1 F3 l; \1 e. ^
會變形~
& `& z1 p/ d7 C$ N
3 I: b- _% m0 H+ d不過拿出來後動作要快,
+ j! i0 M. V% N+ T& ~不然很快就變軟了......就不好壓模了~6 z$ L1 f- t9 A9 R4 ~
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 10:20
回覆 老熊 的文章% N0 N" j2 U$ f2 \) B

0 ^9 r; `: E! q' F2 [% [+ L熊大教小朋友從小身體力行 想吃就學著自己做...   真是太棒了! $ |; y7 h3 D# C! \4 e" }

8 i- s6 z3 F+ P- ^' t不放鮮奶減少液體量..  這樣 餅乾烤的時間要稍微短一點  一不留神就很容易烤過頭



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