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標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾 [列印本頁]
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:27
標題: 小熊的烘焙初體驗--燕麥餅乾
[youtube]NrmZX98tLZs[/youtube]1 h6 B. B  Z8 `, I4 T
( \3 c. r2 Z4 W( g; y
材料:
* T4 B0 [% u; a, ?2 ~9 Q奶油 80g
% m8 e* L; w! m& r0 I9 P4 ^8 Z% ^砂糖 70g7 b+ b* V) M$ U" l: g: f
低筋麵粉 200g
7 Q8 ?* v# {8 H& D燕麥片 120g( r4 Q& c- ]' B! `% r- r
蛋 1顆
. k+ |- ^8 \/ I& [  O- k7 K5 V鮮奶 兩大匙! o0 f; `, N' E  A& G+ y/ G
白芝麻 少許
9 i# L* z: u4 e' h- H$ G& N. {1 D; L, q5 q* A+ s: k
[attach]31540[/attach]
1 ?, X, g$ z! G1 S+ ^& l$ o) Y7 h; F& m8 z
作者: 怡伶    時間: 2010-11-14 21:38
回覆 老熊 的文章
) T8 D) d- N( w0 z" _; K& ~% d0 s4 X" J' e
挖~~小熊ㄟ...做餅乾..
7 a2 _; |( D) s. ^看起來好好吃~~~~
作者: 劉光豈    時間: 2010-11-14 21:45
好好吃的樣子ㄜ
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 21:56
其實有很多片都烤焦了....
作者: 慧秀    時間: 2010-11-14 21:58
小熊好厲害喔~
作者: Chai    時間: 2010-11-14 22:00
小熊真不是蓋的讚
作者: 老熊    時間: 2010-11-14 22:10
回覆 亨亨 的文章9 t6 a- G( Z" i, |

- u: O' z0 E6 E# J) d& y請問....
  O% h9 I$ m- E3 J) V, ^  C/ D3 T! F7 G5 k
<---這是指....?
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-14 22:29
亨亨 想要兩片餅乾當宵夜啦
作者: 徐加菲    時間: 2010-11-14 22:29
厲害厲害 給小熊拍拍手
作者: 毛兒    時間: 2010-11-14 22:44
小熊真是小帥哥一枚哩~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 06:55
謝謝大家的支持...
作者: 姽嫿    時間: 2010-11-15 08:43
小熊好厲害喔~
作者: 咩咩    時間: 2010-11-15 11:42
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!!
作者: emmamama    時間: 2010-11-15 11:52
給小熊拍拍手
作者: iris青    時間: 2010-11-15 11:54
咩咩 發表於 2010-11-15 11:42 ' `) n- [3 y1 \4 ]& i( z
給小熊拍拍手，也給老熊拍拍手，因為你給了孩子釣竿，而不是給他魚吃!! ...
! f0 [0 s2 y* c6 R) v
讚啦~~ $ P- M& g  h4 Y) p- Y5 f; t8 `! B

& S6 P( l* m8 X" u# _其實自製餅乾真的不是太難，滿適合帶小朋友玩玩看, f* J' i8 P" o0 l
多半將材料混合後，就可以整形放入烤盤
" D$ s; s2 J  O% Q& ]. j不過親眼看到那些奶油跟糖，我還是怕怕呀.....小朋友吃比較ok
4 y; C% L6 G1 `8 Y; n5 G4 H9 z, Z( h- w' N, H
作者: waitai    時間: 2010-11-15 12:07
厲害厲害～改天叫我兒子也來表演一下 .........吃餅乾
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:22
本文章最後由 老熊 於 2010-11-15 13:42 編輯 ) t* A- D6 U; k

' l5 S; H3 U) p5 F回覆 iris青 的文章0 e! p) }/ C( X* X& u

1 Z- E' L& ]2 A9 Q% C3 [  I跟小朋友一邊玩,一邊做餅乾很有趣,不過還是有些事要注意:/ e- k3 {2 g$ _5 o; t

* b0 a3 {' N+ o3 {* W" N. D例如:
9 n  t' H. ~: i) s* l小朋友沒耐心,有時候攪一攪就偷懶了,要多鼓勵~  L) n/ i* d6 Z3 p: O5 Z" O
小朋友力氣小,攪拌時要把盆放在桌上,不然會打翻~.
- Q5 ~; b: P$ w# M3 R0 o3 q打蛋器要先關掉電源再拿起來,不然會把麵糊甩得到處都是~" @1 _6 |# M- y; z7 x  G
打蛋時要幫忙敲蛋殼,不然就準備撿蛋殼~
0 s! a7 P' r6 E* d2 _: S( g- \3 S7 m3 O放入烤箱與取出時要有大人幫忙,不要被燙到了~+ w) S6 W* _! r3 K* M6 N" w
剛出烤箱的餅乾要冷卻,馬上用手去拿也會燙傷~
作者: 老熊    時間: 2010-11-15 12:23
回覆 咩咩 的文章
6 h0 [4 @/ C  o) L8 L& K. o  ?) Y& W) P, o, t; M  K2 W1 T. |
只要不怕麻煩,大家都可以在家自己動手做....
作者: 若依    時間: 2010-11-15 12:29
回覆 老熊 的文章
! E6 t. g9 q9 E6 i0 c. n; R1 b) F1 D5 k
看起來好讚喔
作者: y-tsai    時間: 2010-11-15 12:43
回覆 老熊 的文章& c9 z! P! F6 j( p2 v1 s6 \1 _
7 ^- \0 d9 U( f3 _! r! h% k  Z/ A& E
2 R' e* d2 u5 E- R; }5 R
看了這些注意事項,
8 U2 s0 c1 ~7 a2 r4 U我更想給老熊拍拍手,
* l. U6 V$ h; k  x. n: b因為要幫小孩弄這些活動跟整理照片弄成影片,
" V* e4 i$ `  b9 j6 v5 L都是需要時間,精力跟愛的.
作者: 大頭    時間: 2010-11-15 19:34
好棒喔
$ L1 e  l/ m4 f+ }2 @' e自己動手做
作者: A君的爸爸    時間: 2010-11-17 02:19
很棒!!
1 w) p2 e" A3 O1 X9 u5 {: ?
, ?  E* A- y) @3 v* T9 K; o! k
2 d& R6 f& P, ]* w+ V3 K, K1 a4 `; j
# A2 I/ N- X$ K( F9 n1 R7 ]1 {/ b) y& `
這孩子要栽培呀!!
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 02:36
熊大對小熊的教育真的很用心 方向很正確 給您拍拍手 1 S, z1 n5 b2 l9 S
' N" d; F  h' E' W2 N1 P
能不能轉告小熊 下次要再做餅乾 不妨少放點鮮奶 甚至不放都OK .. 烤出來會比較酥～
作者: 小賴    時間: 2010-11-17 03:07
回覆 老熊 的文章- x* v+ G0 a8 k% s6 p
1 r" i# S8 m5 e: V4 o% B$ a9 S
好棒喔!我也想讓我兒子試試看!( G0 W$ e& s6 y0 g9 Y

9 G: |5 l( X8 |不好意思，請問一下，在3:30秒時，整片麵皮放入烤箱的作用是什麼?
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:56
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:06 編輯
1 M1 B3 z! ]: F- U8 c" T7 n; z* s* t: e5 n0 s# K8 j- D
回覆 mssltsai 的文章; g' d1 ]! O) ]% A% l
8 o) y* s/ w& l( D/ ]7 h% z8 L
收到...大師指點~# l1 G5 o- v2 b3 }+ B! X
其實食譜材料裡有鮮奶,確沒看到作者有加鮮奶這一段..... - e2 h( a$ x- r+ d6 Q

/ [* v) r1 k* _% v; V0 r. j) f我後來有偷偷舀一些出來
作者: 老熊    時間: 2010-11-17 06:58
本文章最後由 老熊 於 2010-11-17 07:04 編輯
* b; l2 w/ h, X, l3 I, {3 ^# t6 {% d6 \% U8 d) H
回覆 小賴 的文章
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+ r, C) Y: I6 v8 {0 x2 O( G4 V( {" h* ~/ S3 D1 I  b
, g8 k" y; [4 M4 X( v0 e5 {( }$ R0 V
噢...那不是烤箱,
! K8 ^$ x2 [  i5 T& C' ]0 ]那是冰箱,1 ^- }0 q1 A$ {- `0 I: z
做硬式西餅的時候,$ j! g: Z8 q& t  |- J
因為麵糰比較軟,# M8 b7 b; S' N1 @! }" g$ G0 B
所以要放在冰箱裡冰30分鍾,
8 f, u1 S9 t) V6 U" T9 Z3 X變硬了比較好壓模......不然軟趴趴的,7 i9 k( Q0 U7 w/ N; z0 d3 }. @
會變形~; Z4 C5 A. k4 v+ R
3 H  F9 x) u" p: i
不過拿出來後動作要快,0 P4 \; Z. s: L
不然很快就變軟了......就不好壓模了~
, r! u5 r' D5 u6 [
作者: 耐心    時間: 2010-11-17 10:20
回覆 老熊 的文章+ ?  ~- M1 ~4 [. p
0 v3 [: D+ u* l( |* g: B) H) C
熊大教小朋友從小身體力行 想吃就學著自己做...   真是太棒了! " N# \1 w. i8 ~  d3 K- Y! ~: |0 [
9 a9 _' M- u0 d/ ?8 N' f( J
不放鮮奶減少液體量..  這樣 餅乾烤的時間要稍微短一點  一不留神就很容易烤過頭



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