標題: 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1 [列印本頁] 作者: 蘿亞咖啡 時間: 2013-9-5 23:48 標題: 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1 本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯 # X0 g8 E6 r) e6 F1 x
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台6 h' p4 x9 \6 S0 p
國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha 2 D4 r3 T' K9 R8 Y; i處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺% l1 _1 n) W' a% K. O; F. R8 L4 p& P# u
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom 5 t2 I. |! v. w* u# l[attach]206046[/attach], q- a8 T0 M/ ~ \
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還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？ 7 U" J5 l' M7 O( P. K3 ]沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！- E% N4 r8 I- s
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！ 4 P) z2 K& T+ ~! e! l- t# j風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久 9 U/ |; j$ y c6 L. x烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......' L5 N6 H. H, v
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元 8 t5 w, Z7 v6 H+ o: {+ t: b; B i. J" {
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