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標題:
水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1
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作者:
蘿亞咖啡
時間:
2013-9-5 23:48
標題:
水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】
本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
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國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
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處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
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品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
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還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？
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沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！
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本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！
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風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久
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烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元
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