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標題: 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1 [列印本頁]

作者: 蘿亞咖啡    時間: 2013-9-5 23:48
標題: 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯 ' C8 {$ U# \" v1 d/ `
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
+ r" g  _" R4 w國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
9 s- G$ }/ D3 @, c& z* I處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
6 T% @+ o; T7 T7 L品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
" _. I) K, |8 c/ D* q& W& ?! _[attach]206046[/attach]
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% A; q/ n$ p4 t; g; c' d# A[attach]206048[/attach]1 |( t6 w5 p. b) ?4 e" O1 Q
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還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎?$ ?. t8 }& I; l0 g$ X! _& l+ g
沒錯!2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸,Coffee Review 評測獲得95分的佳績,這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲,邀請各位一同鑑賞!!) k5 d8 }% u* c. z/ @8 h
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠,附近約有650-700個咖啡小農,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後,直接放置棚架上曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,工人會視天氣及溫度情況,用機器刮除外層果肉後,運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會去殼,確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!
  D. M- [, B  Q& A風味敘述:淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料,body厚實且餘韻持久
; w- n4 a8 z9 }3 k7 E* D" g烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......8 }4 ]& E5 ~) D$ @( d6 b- P  z

; P" A3 v8 S/ B, `8 }( |. D頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元   450g(1磅)/650元
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  蘿亞咖啡..國學街18號    TEL;(02)2671-7310
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