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標題: 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1 [列印本頁]

作者: 蘿亞咖啡    時間: 2013-9-5 23:48
標題: 水果炸彈 衣索比亞.耶加雪菲.艾瑞嘉(日曬) G1
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台
* P* V' a9 d% r% j4 [國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha
  a5 \9 L9 z+ ]" H0 J0 _) `6 k處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺# D: U! ^6 a& Y/ i4 n, c
品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
! T( O$ r% \! S4 t9 L4 w' |[attach]206046[/attach]5 T! q$ a. m2 L. V' Q- z

! [8 f# J- X2 S+ t[attach]206048[/attach]
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還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎?
. [5 }) x( s. d. {' i) W4 A9 L沒錯!2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸,Coffee Review 評測獲得95分的佳績,這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲,邀請各位一同鑑賞!!
" ?# a/ l  A8 ]4 a" c本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠,附近約有650-700個咖啡小農,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後,直接放置棚架上曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,工人會視天氣及溫度情況,用機器刮除外層果肉後,運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會去殼,確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!
" \5 s( _' l, O# |% V" M' Y風味敘述:淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料,body厚實且餘韻持久
% b1 m, `3 K  m" Y4 b2 K烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......6 Z4 Z$ E# Y" F: @" s; Q7 |

/ o5 j/ D% u5 P, i頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元   450g(1磅)/650元' v3 N9 A9 O' m. [
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5 J9 M( }3 T: c% B營業時間:星期二~星期日 .  早上11:00~21:00   星期一公休
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