iBeta 愛北大論壇
標題:
法式美味料理/白蘭地悶嫩雞
[列印本頁]
作者:
知識追逐者/歌者
時間:
2013-8-28 21:16
標題:
法式美味料理/白蘭地悶嫩雞
本帖最後由 知識追逐者/歌者 於 2013-8-28 21:25 編輯
, h. W/ v- L2 s. B/ }
/ j) j Y/ D8 L' w+ M1 q/ v2 f/ j
[目前某6星級餐廳有這道佳餚].[白蘭地悶嫩雞]
" O3 G7 z' Y* T/ i1 l% e- Y( K
- h/ {# b+ V# I/ p3 ^
作法如下/食材-雞里肌1片剖成三層不切開[約4兩重]-紅黃甜椒各半顆切成片狀-綠甜豆3片[以上食材須洗淨]-迷迭香1小匙-奶油1片-起司1片-鮮奶50cc-白蘭地50cc-粗顆粒黑胡椒1小匙-鹽少許-鋁箔紙50公分1張-不銹鋼盤子1只
+ |: V- t# i ]: V4 y4 E3 p
烹飪/鋁箔紙對折一面鋪在盤子上頭.然後於正中央放上雞里肌再翻開兩層的里肌下層放入奶油.上層放入起司然後把里肌最上層蓋好/再把迷迭香-黑胡椒-鹽均勻的撒在雞里肌的最上層.再於里肌的四周擺上紅黃甜椒及綠甜豆.最後倒入鮮奶與白蘭地/再把另一面鋁箔紙蓋好.稍微將兩層鋁箔紙對折兩折連同盤子/就可以放入200度的烤箱烘烤35分鐘後.就可以享用這道美食了[烤箱須先預熱3分鐘].食用這道料理須用刀叉也可以搭配[紅酒]一起食用
7 x/ W, l7 C, p1 O6 \6 A8 u* ?# p
知識追逐者/歌者[自創料理]
歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/)
Powered by Discuz! X2.5
[目前某6星級餐廳有這道佳餚].[白蘭地悶嫩雞]