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標題: 日本岩城Iwaki PYREX 冰滴咖啡壺-2小時就可享用美味冰滴滋味 [列印本頁]

作者: 水漾 時間: 2013-8-24 01:34
標題: 日本岩城Iwaki PYREX 冰滴咖啡壺-2小時就可享用美味冰滴滋味
炎炎夏日有次到朋友家喝了冰滴的好滋味後…
忍不住就帶了一組回家

咖啡館賣的冰滴咖啡一杯都不便宜，因為需要時間慢慢的萃取

咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；
所呈現的風味更是出類拔萃。
使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫，長時間滴漏，讓咖啡原味自然重現。
冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆，
而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。

像是醇酒一般，想要醞釀出好喝的冰滴咖啡，必需要用時間來耐心等待。花上好幾個小時的萃取過程還不夠，
還得把咖啡液存放在密封玻璃瓶裡，放置在冰箱裡一～三天，
這種稍微發酵過的口感，會讓咖啡更加的甘甜順口，有如威士忌般純厚。

參考資料
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21202078337173
http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=24733

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