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標題: 吉娜大嬸的私房茄汁彈牙牛肉麵 [列印本頁]
作者: 吉娜小姐    時間: 2013-8-21 00:39
標題: 吉娜大嬸的私房茄汁彈牙牛肉麵
本帖最後由 吉娜小姐 於 2013-8-21 11:05 編輯
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) ?/ g! Y- O6 N$ K& G+ ^, |吉娜大嬸研發的茄汁牛肉彈牙麵...........食材有; x* ?, O8 Z1 G7 i
1, 紐西蘭牛肉, 先川燙過......備好......
1 t' ~) I3 q) h9 D" }$ W: Z2.  蕃茄十粒切塊備用 ......
( }# t9 z4 t- A+ H$ A, X0 P( P3. 蘿蔔3條.切塊備用
/ O* j5 ]- T4 V0 m1 [0 O4. 洋葱4粒切好備用: q! R; T$ c' H, v8 R  l' M
5.調味料有八角, 生薑, 冰糖
. a8 f1 z% C# W6. 料里米酒, 大吟釀醬油, 黑豆醬油 $ i4 u* M1 t8 m0 J" c
將1~6的備用食材加入快鍋中, 連水加到八分滿, 快煮40分鐘, 關火, 悶二十分鐘.........
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! ]! j. C2 T: K- u. ]湯頭煮好後, 水煮二斤彈牙麵 ,加蔥花, 青江菜..一家六口就吃得很滿足了.... 營養又美味...........! B' ]# s5 W( \! [
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作者: w5719w    時間: 2013-8-21 00:47
哇！
: \6 z- @7 Q( [* n7 ~6 S. ~厲害喔！〜9 Q' h+ Z) t6 U: ^
颱風來襲，要注意安全唷！〜
" H5 `7 _9 A) g^_^
作者: k64986    時間: 2013-8-21 00:48
看起來好好吃喔5 l2 n: m9 M; h& L
作者: 桃妹子    時間: 2013-8-21 01:02
哇~看起來美味可口!吉娜辣媽廚藝不錯呦!
作者: 北加新客    時間: 2013-8-21 05:44
讓人留口水
作者: 桂格    時間: 2013-8-21 07:48
本帖最後由 桂格 於 2013-8-21 07:54 編輯 1 Z) |* [# R6 ?- u
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水啦 !!
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- k9 I; ]+ q+ W( ?% k* Y; J0 U(我是說彈牙牛肉麵喔 )
作者: 霸川    時間: 2013-8-21 08:33
哇  你也太有才了
作者: 煙斗    時間: 2013-8-21 08:53
請問倒數第二張的一位妹妹的照片與食材有何關聯？是訂餐附贈一張相片？或是牛肉麵店的註冊商標？
作者: 吉娜小姐    時間: 2013-8-21 09:00
煙斗 發表於 2013-8-21 08:53 + G* N7 k9 r9 a- K$ P$ F
請問倒數第二張的一位妹妹的照片與食材有何關聯？是訂餐附贈一張相片？或是牛肉麵店的註冊商標？ ...

$ S* I& Z% W+ T" h* v0 n! O
; v- t5 P5 {3 G4 t3 y. j. I是給大家順便看看煮麵大嬸賢慧認真, 文靜乖巧的樣子啦.............討厭, 這位大叔不要特別強調嘛!!  
作者: 米米    時間: 2013-8-21 09:20
真是好手藝
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作者: 紅冰火    時間: 2013-8-21 10:15
米米 發表於 2013-8-21 09:20 5 ^+ @8 [5 g8 O; L4 @
真是好手藝
3 p6 o( U8 @7 @$ N
四似乎聞到香味了
作者: 歐陽    時間: 2013-8-21 11:25
桂格 發表於 2013-8-21 07:48 6 f2 @8 s: b5 B# N
水啦 !!
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也有包括吉那妹妹
作者: JessicaLee    時間: 2013-8-21 11:27
本帖最後由 JessicaLee 於 2013-8-21 11:41 編輯
  M3 m$ l* m$ n4 U' {" N+ T' A: b  U
上星期也滷了一鍋牛肉, 一半當一道菜,
& @5 J! T+ |8 n6 s另一半隔天才煮牛肉麵.  
0 M4 }5 b( \: w! q我是用店家提供的滷包, 加紅白蘿蔔.....( p2 D6 ~5 i8 l9 P6 c4 |* N
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看到娜美眉的照片更覺秀色可餐哩~~~
作者: 薇兒    時間: 2013-8-21 12:45
請問沒有快鍋 用瓦斯爐要煮多久阿?
作者: 小咪    時間: 2013-8-21 13:46
牛肉麵看起來好好吃喔
作者: 吉娜小姐    時間: 2013-8-21 14:03
薇兒 發表於 2013-8-21 12:45
( b7 Z, z. k0 |  [; a請問沒有快鍋 用瓦斯爐要煮多久阿?

8 F* |3 [/ Z1 Z+ E. s- s" Q  C用瓦斯爐一般鍋子煮的話, 可能至少要煮一個半小時, 煮到湯頭入味, 肉的軟硬度依個人喜好......若愛吃軟一點就煮久一點了......
作者: 芸芸    時間: 2013-8-21 16:42
本帖最後由 芸芸 於 2013-8-21 16:43 編輯
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, D* k* i: K' D# ~  C$ T; `! O4 j6 B看起來真的好好吃喔! * }1 b7 q2 t! h1 W- K) H4 A
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那湯的靈魂~牛肉塊要到哪買呢?
作者: 薇兒    時間: 2013-8-21 16:57
吉娜小姐 發表於 2013-8-21 14:03 2 A$ Y. \0 r  e
用瓦斯爐一般鍋子煮的話, 可能至少要煮一個半小時, 煮到湯頭入味, 肉的軟硬度依個人喜好......若愛吃軟一 ...

9 v) m& B4 \" w! \- X謝謝您!!
作者: 吉娜小姐    時間: 2013-8-21 18:01
芸芸 發表於 2013-8-21 16:42
8 o' r+ {& v& ?& P7 M- P- q& Q0 r看起來真的好好吃喔!
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那湯的靈魂~牛肉塊要到哪買呢?
( W- f$ _: X" y) Q7 {

2 r) c  b5 [/ h1 Z/ j1 E說到牛肉, 我之前都去傳統市場買台灣放牧牛, 但臨時市場搬走了, 我懶的去傳統市場,太遠了,  我現在都去北大特區裏面的一家壹鼎屋店買他們的進口紐西蘭牛肉條, 不會有腥味喔!......
作者: 曉南    時間: 2013-8-21 22:40
本帖最後由 曉南 於 2013-8-21 22:43 編輯
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4 I# I3 w( @9 j. I* c  @2 [: s& n2 b! Z好想吃喔！流口水了
作者: yang7691    時間: 2013-8-21 23:31
感覺不錯吃的樣子，做法也不會太複雜，感謝分享~~~~~讚!
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作者: 離索    時間: 2013-8-22 01:03
真是色香味俱全
作者: synchris    時間: 2013-8-22 02:16
吉娜小姐 發表於 2013-8-21 09:00
! ]3 `' o' Z* j+ x5 Q" P) S是給大家順便看看煮麵大嬸賢慧認真, 文靜乖巧的樣子啦.............討厭, 這位大叔不要特別強調嘛!!  {:1 ...
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千人看過心無痕8 @' z* R. H! x7 d8 Q. i
  k* W( H& l( }( [: Z
大叔無端起漣漪' `# R1 ^7 I9 s4 p0 I: p5 ~
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所以大叔的意思是....
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- D; L- `. j  P9 t賢慧小嬸煮麵時  X! S( c& g: T* E& `

/ e) j0 F: ]6 O& h4 x口水大叔心已癡.......
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><
作者: evelyn0026    時間: 2013-8-22 09:14
這料好多啊...煮成十人份都夠吃....
作者: 吉娜小姐    時間: 2013-8-22 10:05
evelyn0026 發表於 2013-8-22 09:14 . {4 C( ~+ }$ W' [* y; i2 E
這料好多啊...煮成十人份都夠吃....
* E6 Q- |9 E9 f: M5 H' F" t
昨天算過了, 有十四人份, 所以一碗平均成本大約90元,  若真的要賣, 一碗要賣180元才可以........
作者: lilian    時間: 2013-8-22 11:39
直流口水了3 O: \# n3 A( L0 Q1 z. G0 w$ D
作者: 麥克    時間: 2013-8-22 11:45
讚!
作者: 牙齒斷了    時間: 2013-8-26 10:43
看來看去還是最後一張照片最迷人...醉翁之意不在酒！對了...麵條在哪買的？
作者: 吉娜小姐    時間: 2013-8-29 12:43
牙齒斷了 發表於 2013-8-26 10:43 8 J* `1 ~4 n; E  f0 A; f
看來看去還是最後一張照片最迷人...醉翁之意不在酒！對了...麵條在哪買的？ ...
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在彈牙麵店買的
作者: bus6228    時間: 2013-9-2 21:11
好吃的東西 配上好的廚具 合起來 也是超美味的啦
作者: stephensu    時間: 2017-9-2 05:26
感謝您的分享



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